1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΟΔΗΓΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 1 (ΟΕ-01) 1.1. Λίπανση Την περίοδο που ξεκινάει η λίπανση ο Επιβλέπων Γεωπόνος κοινοποιεί στον κάθε παραγωγό συμπληρωμένο το Έντυπο Ε-02: «Εντολή Λίπανσης», όπου καταγράφονται το πρόγραμμα λίπανσης, η μεθοδολογία χορήγησης του λιπάσματος και οι συστάσεις του Γεωπόνου. Ο παραγωγός-μέλος της Ομάδας παραγωγών λαμβάνει τη Εντολή Λίπανσης και προμηθεύεται την απαιτούμενη ποσότητα του λιπάσματος (οι παραγωγοί της ΟΠΟΔΕ της ΕΑΣ Λακωνίας δεν έχουν αποθήκες-πραγματοποιούν άμεση χρήση των λιπασμάτων, αμέσως μετά την αγορά τους). Κατόπιν, πραγματοποιείται η λίπανση κατά τη χρονική στιγμή και με τον τρόπο που υποδεικνύει ο Επιβλέπων Γεωπόνος στην Εντολή Λίπανσης. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ποσότητα λιπάσματος μεγαλύτερη από αυτήν που υπέδειξε και κατέγραψε στην Εντολή Λίπανσης ο Επιβλέπων Γεωπόνος. Τονίζεται ότι ο υπολογισμός της ποσότητας του λιπάσματος πρέπει να γίνεται με προσοχή. Τέλος, καταγράφεται από τον παραγωγό στο Έντυπο Καταγραφής Λίπανσης του Τετραδίου Παραγωγού τα ζητούμενα στοιχεία (αγροτεμάχιο, είδος λιπάσματος, κλπ.). 1
1.2. Φυτοπροστασία Η εφαρμογή φυτοπροστασίας πραγματοποιείται μόνο κατόπιν Εντολής Φυτοπροστασίας (Έντυπο Ε-03) που ο Επιβλέπων Γεωπόνος κοινοποιεί στον κάθε παραγωγό. Ο παραγωγός-μέλος της Ομάδας παραγωγών λαμβάνει την Εντολή Φυτοπροστασίας και προμηθεύεται την απαιτούμενη ποσότητα ΦΠΠ (οι παραγωγοί της ΟΠΟΔΕ της ΕΑΣ Λακωνίας δεν έχουν αποθήκες-πραγματοποιούν άμεση χρήση των ΦΠΠ, αμέσως μετά την αγορά τους). Κατόπιν, πραγματοποιείται η εφαρμογή φυτοπροστασίας κατά τη χρονική στιγμή και με τον τρόπο που υποδεικνύει ο Επιβλέπων Γεωπόνος στην Εντολή Φυτοπροστασίας. Σημειώνεται, ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ποτέ παραπάνω ποσότητα από αυτήν που υπέδειξε και κατέγραψε στην Εντολή Φυτοπροστασίας ο Επιβλέπων Γεωπόνος. Σε κάθε περίπτωση, ο υπολογισμός της ποσότητας του χρησιμοποιούμενου ΦΠΠ πρέπει να γίνεται με προσοχή και ακρίβεια. Πιο συγκεκριμένα, να υπολογίζεται με ακρίβεια η ποσότητα του διαλύματος προκειμένου να μην υπάρξει πλεόνασμα. Σε περίπτωση πλεονάσματος ψεκαστικού διαλύματος γίνεται εφαρμογή σε αψέκαστο τμήμα της καλλιέργειας εφόσον δεν γίνεται υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης (η εφαρμογή αυτή καταγράφεται αναλυτικά στο Τετράδιο Παραγωγού, όπως και οι κανονικές εφαρμογές). 2
Σημειώνεται, ότι δεν επιτρέπεται η χρήση ΦΠΠ σε απόσταση 2 μέτρων από όχθες υδάτινων όγκων (ποταμών, λιμνών, διωρύγων ή καναλιών άρδευσης ή στράγγισης) και 1 μέτρου από φυσικούς χώρους, φυτοφράκτες και δάση. Σε κάθε περίπτωση, το ψεκαστικό διάλυμα προετοιμάζεται και ο ψεκασμός πραγματοποιείται με βάση τις οδηγίες της ετικέτας, καθώς και την Οδηγία Εργασίας ΟΕ-03: «Ασφάλεια κατά τη χρήση ΦΠΠ». Τέλος, καταγράφεται από τον παραγωγό στο Έντυπο Καταγραφής Φυτοπροστασίας του Τετραδίου Παραγωγού τα ζητούμενα στοιχεία (αγροτεμάχιο, είδος ΦΠΠ, κλπ.). 1.3. Χειρισμός Εδάφους Κατεργασία του εδάφους γίνεται μόνο όταν κρίνεται απολύτως απαραίτητη. Αποφεύγετε την υπερβολική κατεργασία προκειμένου να αποφευχθούν: Άσκοπη κατανάλωση καυσίμων και τις αρνητικές συνέπειες που επιφέρει αυτή στο περιβάλλον. Αρνητικές συνέπειες στο έδαφος, όπως υποβάθμιση της δομής του και έκθεσή του στη διάβρωση. Καταστροφή του επιφανειακού ριζικού συστήματος των δένδρων. 3
Σε περίπτωση που κρίνεται απαραίτητη η κατεργασία του εδάφους πρέπει να ακολουθείτε τους παρακάτω κανόνες: Η καλλιέργεια του εδάφους γίνεται κατά τις ισοϋψείς ή διαγώνια σε εδάφη με κλίση μεγαλύτερη από 10%. Να αποφεύγεται η βαθιά άροση κάτω από 40 εκατοστά. Κατά τη χρήση γεωργικών μηχανημάτων να μην καταστρέφονται οι αγροτικοί δρόμοι. Να μην καταστρέφονται τα ακαλλιέργητα περιθώρια μεταξύ των αγροτεμαχίων, οι φυτοφράκτες, η φυσική βλάστηση των ρεματιών και τα γειτνιάζοντα δάση. Να διατηρούνται τα φυσικά ρέματα και να μην πραγματοποιούνται επεμβάσεις που αφορούν στην αλλαγή πορείας τους. Σε κάθε περίπτωση, η απόφαση για τον τρόπο καταπολέμησης των ζιζανίων λαμβάνεται μετά από συνεννόηση με τον Επιβλέποντα Γεωπόνο. Να αποφεύγεται η χημική ζιζανιοκτονία. Σε περίπτωσης χημικής ζιζανιοκτονίας, αυτή να πραγματοποιείται μόνο κατόπιν Εντολής Χημικής Ζιζανιοκτονίας (Έντυπο Ε-04) από τον Επιβλέποντα Γεωπόνο προς τους παραγωγούς. Σε περίπτωσης χημικής ζιζανιοκτονίας να τηρείται η παράγραφος 1.2. της παρούσας Οδηγίας Εργασίας και οι εφαρμογές να καταγράφονται στο Έντυπο Καταγραφής Ζιζανιοκτονίας στο Τετράδιο του Παραγωγού. 4
1.4. Κλάδεμα ΟΔΗΓΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ 1 (ΟΕ-01) Τα ενήλικα παραγωγικά δένδρα να κλαδεύονται μέτρια κάθε χρόνο με σκοπό: Την παραγωγή νέας καρποφόρου βλάστησης. Την αφαίρεση ξηρών κλαδιών. Τη βελτίωση του φωτισμού της κόμης των δένδρων. Τον περιορισμό του φαινόμενου της παρενιαυτοφορίας εξισορροπώντας τη βλάστηση με την καρποφορία. Την παράταση της παραγωγικής ζωής του δένδρου και την εξασφάλιση σταθερής απόδοσης. Η πραγματοποίηση του κλαδέματος μπορεί να γίνει: Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής κόβοντας τα κλαδιά που φέρουν πολλούς καρπούς και συγκομίζοντας τους καρπούς από τα κομμένα κλαδιά. Αμέσως μετά τη συγκομιδή και πριν την έκπτυξη της νέας βλάστησης. Την άνοιξη αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού. Αμέσως μετά την καρπόδεση με σκοπό την αφαίρεση βλαστών που φέρουν πολλούς καρπούς έτσι ώστε να επιτύχετε μείωση του φορτίου του δένδρου χωρίς μεγάλη μείωση της φυλλικής επιφάνειας. 5
Η πραγματοποίηση του κλαδέματος θα πρέπει να γίνεται σε συνεννόηση με τον Επιβλέποντα Γεωπόνο και με βάση τις εξειδικευμένες ανά ελαιώνα συστάσεις του. Κατά τη διάρκεια του κλαδέματος να απολυμαίνονται συχνά τα κοπτικά μέσα με στόχο την αποφυγή μετάδοσης ασθενειών (π.χ. καρκίνωση) από ελαιόδεντρο σε ελαιόδεντρο. Τα κλαδιά που προκύπτουν από τις εργασίες κλαδέματος θα πρέπει είτε να θρυμματίζονται κα να διασκορπίζονται ως λίπασμα στους ελαιώνες, είτε να οδηγούνται προς καύση για παραγωγή θερμότητας στις οικίες των παραγωγών. Να καταγράφονται οι εργασίες κλαδέματος στο Έντυπο Καταγραφής Κλαδέματος στο Τετράδιο του Παραγωγού. 6