ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ. Μαντώ Κυριακού 2015

Σχετικά έγγραφα
ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ Η ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΤΗΣ

Κυτταρική ανάπτυξη- Κινητικά μοντέλα. Δημήτρης Κέκος, Καθηγητής ΕΜΠ

Κεφάλαιο 1: Εισαγωγή. Κεφάλαιο 2: Η Βιολογία των Ιών

Γενική Μικροβιολογία. Ενότητα 9 η ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΑΥΞΗΣΗ

Φυσιολογία των μικροοργανισμών. Κεφάλαιο 3 από το βιβλίο «Εισαγωγή στην Γενική Μικροβιολογία»

Τίτλος Μαθήματος: Γενική Μικροβιολογία. Ενότητα: ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ. Διδάσκων: Καθηγητής Ιωάννης Σαββαΐδης. Τμήμα: Χημείας

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Γενική Μικροβιολογία. Ενότητα 9 η ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΑΥΞΗΣΗ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Εργαστηριακή καλλιέργεια μικροοργανισμών

7. Βιοτεχνολογία. α) η διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών στο θρεπτικό υλικό, β) το ph, γ) το Ο 2 και δ) η θερμοκρασία.

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:Κ.Κεραμάρης ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

Άσκηση 1 : Μικροβιακή κινητική (Τρόποι μέτρησης βιοκαταλυτών)

Σήµερα οι εξελίξεις στην Επιστήµη και στην Τεχνολογία δίνουν τη

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η απαρίθμηση του μικροβιακού πληθυσμού στα τρόφιμα

Η βιολογική κατάλυση παρουσιάζει παρουσιάζει ορισμένες ορισμένες ιδιαιτερότητες ιδιαιτερότητες σε

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Κεφάλαιο 7: ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΜΠΥΛΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ

Βιολογία Θετικής Κατεύθυνσης

ΙΣΟΖΥΓΙΑ ΜΑΖΑΣ ΚΑΙ ΣΤΟΙΧΕΙΟΜΕΤΡΙΑ

ΘΕΡΜΙΚΗ ΘΑΝΑΤΩΣΗ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Τι είναι οι καλλιέργειες μικροοργανισμών; Τι είναι το θρεπτικό υλικό; Ποια είναι τα είδη του θρεπτικού υλικού και τι είναι το καθένα;

ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΘΕΜΑΤΩΝ

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΩΝ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 IOYNIOY 2017 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ

Θέματα Πανελλαδικών

Γαλακτοκομία. Ενότητα 6: Μικροοργανισμοί του Νωπού Γάλακτος (1/3), 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

Θέματα Πανελλαδικών

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Εργαστήριο: Μικροβιολογία Τροφίμων Ι

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΚΕΦΑΛΑΙΑ 7,8,9

Δ. Μείωση του αριθμού των μικροοργανισμών 4. Να αντιστοιχίσετε τα συστατικά της στήλης Ι με το ρόλο τους στη στήλη ΙΙ

Τεχνικές διεργασίες. Βιομάζα Βιομόρια Οργ. μόρια Ανοργ. μόρια

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΚΕΦΑΛΑΙΑ 7,8,9

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

ΤΕΧΝΙΚΗ ΧΗΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΧΗΜΙΚΩΝ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ Ασκήσεις επί χάρτου (Πολλές από τις ασκήσεις ήταν θέματα σε παλιά διαγωνίσματα...)

Ετερογενής μικροβιακή ανάπτυξη

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΜΑΔΑΣ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΘΕΤΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ Ι) ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. της. Συνέπεια βακτηρίων αύξησή τους Η. της. αναπαραγωγής είναι η πληθυσμιακή. απλή. διαίρεση διχοτόμηση.

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΒΙΟΑΝΤΙΔΡΑΣΤΗΡΩΝ

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Β. ΚΑΜΙΝΕΛΛΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑ. Είναι η επιστήμη που μελετά τους ζωντανούς οργανισμούς. (Αποτελούνται από ένα ή περισσότερα κύτταρα).

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

Λόγοι για την μελέτη συστημάτων μικτών καλλιεργειών

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ. Μαντώ Κυριακού 2015

Ομογενή Χημικά Συστήματα

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ: ΤΜΗΜΑ: ΘΕΜΑ 1 Ο. 3. Το DNA των μιτοχονδρίων έχει μεγαλύτερο μήκος από αυτό των χλωροπλαστών.

ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ «ΕΝΑ» ΓΙΟΜΠΛΙΑΚΗΣ ΛΑΖΑΡΟΣ ΠΕΤΡΟΜΕΛΙΔΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΚΙΝΗΤΙΚΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΕΚΤΙΜΗΣΗΣ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Στις εξισώσεις σχεδιασμού υπεισέρχεται ο ρυθμός της αντίδρασης. Επομένως, είναι βασικό να γνωρίζουμε την έκφραση που περιγράφει το ρυθμό.

ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΑΠΟΙΚΟΔΟΜΗΣΗ ΧΛΩΡΟΠΡΟΠΑΝΟΛΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΒΑΚΤΗΡΙΟ PSEUDOMONAS PUTIDA DSM437

φροντιστήρια Απαντήσεις Βιολογίας Γ λυκείου Προσανατολισμός Θετικών Σπουδών

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΑΡΙΘΜΗΣΗΣ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΟ ΠΛΗΘΥΣΜΟ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Σας αποστέλλουμε τις προτεινόμενες απαντήσεις και το Δελτίο Τύπου που αφορούν τα θέματα της Βιολογίας Προσανατολισμού των Εσπερινών Γενικών Λυκείων.

Γενική Φυτοπαθολογία Εργαστήριο

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ ΕΣ

Μεταλλαξιγένεση Παναγούλιας Ιωάννης, MSc,PhD

Γαλακτοκομία. Ενότητα 6: Μικροοργανισμοί του Νωπού Γάλακτος (1/3), 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΔΕΥΤΕΡΑ 23 ΙΟΥΝΙΟΥ 2014 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ

Αρχές Βιοτεχνολογίας Τροφίμων

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ 4 Ο, 7 Ο, 8 Ο, 9 Ο ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Ο.Π. ΘΕΤΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ. Να σημειώσετε το γράμμα που συμπληρώνει κατάλληλα τη φράση:

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ

ΟΜΟΣΠΟΝ ΙΑ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΩΝ ΦΡΟΝΤΙΣΤΩΝ ΕΛΛΑ ΟΣ (Ο.Ε.Φ.Ε.) ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ 2013 ÁÍÅËÉÎÇ

ΤΕΧΝΙΚΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΒΙΟΧΗΜΙΚΩΝ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ

ISO/TS :2012 Kαταμέτρηση Salmonella spp μέθοδος mini MPN

ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΠ Γ Λ (ΘΕΡΙΝΑ) ΝΟΤΑ ΛΑΖΑΡΑΚΗ

Γ' ΛΥΚΕΙΟΥ ΘΕΤΙΚΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ÏÅÖÅ

2 η ΑΣΚΗΣΗ ΕΝΖΥΜΙΚΗ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ ΜΕ ΚΙΝΗΤΙΚΗ MICHAELIS- MENTEN

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΠ Γ Λ (ΘΕΡΙΝΑ) Νότα Λαζαράκη

Μοριακή Bιολογία ΔIAΛEΞΗ 4

ΑΡΧΗ 1ης ΣΕΛΙΔΑΣ ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ : ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΑΞΗ / ΤΜΗΜΑ : Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ : ΜΑΪΟΥ 2019 ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙΔΩΝ : 7

Προσδιορισμός Μικροβιακής Αντοχής Μέθοδοs Διάχυσης με Δίσκους ( Disk Diffusion Method)

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. ΘΕΜΑ 1ο. 1. γ 2. γ 3. δ 4. α 5. β

ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΝΟΤΗΤΑ Ι. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: Ρόλος και προετοιμασία μικροβιακών καλλιεργειών

Περιβαλλοντική Τεχνολογία και Διαχείριση

ΥΓΡΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΡΥΠΑΝΣΗ. Βλυσίδης Απόστολος Καθηγητής ΕΜΠ

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ. (Γενετικό γονιδιακής έκφρασης) Μαντώ Κυριακού 2015

Εισαγωγή στη μεταβολική μηχανική

Σας αποστέλλουμε τις προτεινόμενες απαντήσεις που αφορούν τα θέματα της Βιολογίας Θετικής Κατεύθυνσης των Εσπερινών Γενικών Λυκείων.

Μικροβιολογία Τροφίμων Ι Εργαστήριο

Ι. ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΛΕIΤΟΥΡΓΙΑ ΚΥΤΤΑΡΟΥ

EΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ 1,2,4,9 ΚΕΦΑΛΑΙΑ. Εξεταζόμενο μάθημα. Συκούδη Κωνσταντίνα. Διδάσκων/επιβλέπων καθηγήτρια

Σας αποστέλλουμε τις προτεινόμενες απαντήσεις που αφορούν τα θέματα της Βιολογίας Θετικής Κατεύθυνσης των Εσπερινών Γενικών Λυκείων.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΓΙΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΣΤΕΡΕΗΣ ΦΑΣΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ΑΠOΦΥΣΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΥΠΟ ΑΣΗΠΤΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ.

ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ. Γ.Λυμπεράτος και Δ.Κέκος

. Ο καθαρός ειδικός ρυθμός αναπαραγωγής εκφράζεται από την ακόλουθη εξίσωση για θερμοκρασίες άνω της άριστης τιμής:

ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ. Βιοαντιδραστήρες

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ

Transcript:

ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ Μαντώ Κυριακού 2015

Μικροβιακή αύξηση Σε καθαρές καλλιέργειες: η σύνθεση των μακρομορίων ενός μο εξαρτάται από τον ρυθμό που αυξάνεται και τη φύση των συνθηκών αύξησης (π.χ. την επίδραση της συγκ. του υποστρώματος) Μικροοργανισμοί: μερικές φορές παρουσιάζουν διαφορετικούς φαινότυπους ανάλογα με τις συνθήκες περιβάλλοντος οδήγησε σε λανθασμένη ταυτοποίηση κάποιων στελεχών

Μικροβιακή αύξηση Το περιβάλλον επηρεάζει την έκφραση των γονιδίων με την αντίστοιχη ενεργοποίηση π.χ. άλλων ενζύμων, δηλ. εάν υπάρχουν εναλλακτικές οδοί για την ίδια μεταβολική λειτουργία, θα επικρατήσει εκείνη που υπαγορεύει το περιβάλλον

Μελέτη της μικροβιακής αύξησης o Μονοκύτταροι οργανισμοί: ισχύουν γενικά οι αρχές της εκθετικής αύξησης o Μελέτη της αύξησης σε: κλειστά συστήματα αύξησης και συνεχείς καλλιέργειες

Κλειστή καλλιέργεια (batch culture) Η εκκίνηση συνοδεύεται με περίσσεια όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και η αύξηση προχωρά με τον μέγιστο δυνατό ρυθμό εν γίνεται καμία προσθήκη ή αφαίρεση υλικού μέχρι που κάποιο συστατικό γίνεται περιοριστικός παράγοντας ή αποτελεί τοξικό παράγοντα λόγω αύξησης της συγκέντρωσής του

Συνεχής καλλιέργεια (continuous culture) Γίνονται συνεχείς, ή ασυνεχείς προσθήκες θρεπτικού υλικού, έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να είναι σε περίσσεια Επίσης απομακρύνονται τα μεταβολικά προϊόντα, έτσι ώστε να μην αποβεί κάποιο τοξικό στα μικροβιακά κύτταρα

Ανάγκη ύπαρξης κατάλληλων μαθηματικών μοντέλων Παρελθόν: μελέτη της αύξησης κυρίως σε καθαρές καλλιέργειες, δηλ. πληθυσμοί με ένα είδος κυττάρων : σημαντικό για την κατανόηση των βασικών μηχανισμών (1ο βήμα) Πλέον: ανάγκη για μελέτη της αύξησης σε μικτούς πληθυσμούς σχέσεις ανταγωνιστικές ως προς το υπόστρωμα: αντικείμενο της Μικροβιακής Οικολογίας (αληθινό περιβάλλον π.χ. τρόφιμα, μικροχλωρίδα εντέρου)

Μελέτη της αύξησης σε πληθυσμούς και όχι σε μεμονωμένα κύτταρα! Αύξηση ενός μικροβιακού πληθυσμού αύξηση του αριθμού των μικροβιακών κυττάρων αύξηση της μικροβιακής μάζας (βιομάζα) Ρυθμός αύξησης: μεταβολή της βιομάζας στη μονάδα του χρόνου Χρόνος γενεάς: χρονικό διάστημα που απαιτείται για την παραγωγή δύο κυττάρων από ένα

Αύξηση και σύνθεση των μακρομορίων Στην εκθετική αύξηση όλα τα βιομόρια συντίθενται με τον ίδιο ρυθμό (ισορροπημένη αύξηση) Μεταφορά της καλλιέργειας σε πλουσιότερο υλικό: αύξηση σύνθεσης του RNA, αργότερα αύξηση της σύνθεσης των πρωτεϊνών και του DNA και τελικά αύξηση του ρυθμού της κυτταρικής διαίρεσης Κλειδί ελέγχου του ρυθμού αύξησης: σύνθεση του RNA (rrna( rrna)

Μικροβιακή αύξηση σε κλειστό περιβάλλον (batch culture) A) Αύξηση σε μη-περιοριστικές συνθήκες περιβάλλοντος (εκθετική αύξηση) Ρυθμός αύξησης της βιομάζας & ρυθμός αύξησης των κυττάρων: επιταχύνεται με το χρόνο Εάν υπάρχουν ήδη στο περιβάλλον προσχηματισμένοι πρόδρομοι των βιομορίων η αύξηση είναι πιο γρήγορη

Εκθετική αύξηση του E.coli

Χρόνος διπλασιασμού της καλλιέργειας (g) Αναφέρεται και ως μέσος χρόνος διπλασιασμού της καλλιέργειας ή μέσος χρόνος γενεάς: χρόνος που χρειάζεται για να συμπληρωθεί μια γενεά και να διπλασιαστεί το μέγεθος του πληθυσμού Σταθερές συνθήκες παραμένει σταθερός Μονάδες χρόνου : συνήθως ώρες

Μέγεθος του πληθυσμού Εξαρτάται από: Αρχικό εμβόλιο (N 0 ) και από Χρόνο αύξησης (t) Το μέγεθος του πληθυσμού (N) μετά από χρόνο t, εξαρτάται από το αρχικό εμβόλιο και μπορεί να εκφραστεί από τη μαθηματική σχέση: N= N 0 *2 t/g Εάν γίνει t=g τότε ο πληθυσμός γίνεται N=2N 0 ηλαδή: ο χρόνος διπλασιασμού είναι ο χρόνος που απαιτείται για να ολοκληρωθεί μία γενεά

Εάν λογαριθμίσουμε την εκθετική συνάρτηση: N= N 0 *2 t/g lnn= lnn 0 + ln2 2 *t/g lnn /t - lnn 0 /t = ln2/g ln2=0.693 Έτσι η εκθετική συνάρτηση μπορεί να περιγραφεί με γραμμική σχέση με σταθερή κλίση 0.693/g

Εάν παρατηρήσουμε ένα αρχικό πληθυσμό (εμβόλιο) N 0 μετά από χρονικό διάστημα dt θα δούμε ότι μόνο ένα μικρό μέρος των κυττάρων του έχει διαιρεθεί με συνέπεια την αύξηση του μεγέθους του πληθυσμού κατά dn, ενώ κάποια άλλα βρίσκονται σε φάση διαίρεσης και άλλα είναι στο μέγιστο όγκο τους ένας μικροβιακός πληθυσμός δεν περιέχει συνήθως κύτταρα που βρίσκονται όλα στην ίδια φάση έχουν διαφορετικό μέγεθος Σπάνια: συγχρονισμένες καλλιέργειες: κύτταρα που βρίσκονται όλα στο ίδιο στάδιο του κυτταρικού κύκλου

o o Εάν το dn παραμένει σταθερό τότε εξαρτάται από τον αρχικό πληθυσμό N 0 και ο ρυθμός αύξησης του πληθυσμού είναι ανάλογος του αρχικού πληθυσμού (εμβολίου) dn/dt= = k*nk 0 k: σταθερά του ρυθμού αύξησης Μονάδες μέτρησης: αντίστροφου χρόνου (h -1 ) Εξαρτάται από τον τύπο του μο και από τις φυσικοχημικές συνθήκες του περιβάλλοντος της καλλιέργειας

Σε άριστες συνθήκες: η σταθερά του ρυθμού αύξησης γίνεται μέγιστη k=k max Ν=Ν 0 *e kt lnν=ln lnν 0 +k*t lnn-lnn 0 = k*t k= lnn/t- lnn 0 /t Συγκρίνοντας με την προηγούμενη συνάρτηση: lnn /t - lnn 0 /t = ln2/g Προκύπτει ότι: k= ln2/g k=0.693/ g ηλαδή η σταθερά του ρυθμού αύξησης είναι αντίστροφη του χρόνου διπλασιασμού της καλλιέργειας

Βασικές εξισώσεις αύξησης N= N 0 *2 t/g N=N 0 *e kt Βασικές παράμετροι αύξησης k max g

Αύξηση σε περιοριστικές συνθήκες περιβάλλοντος o o Η εκθετική αύξηση μπορεί να συνεχιστεί σε ένα κλειστό περιβάλλον μέχρι κάποια χρονική στιγμή εξάντληση κάποιου θρεπτικού συστατικού, συσσώρευση κάποιου μεταβολίτη που γίνεται τοξικός για το μο Βασικές εξισώσεις αύξησης δεν αποτελούν ολοκληρωμένο μοντέλο αύξησης στη φύση

Υπόθεση από τους Stanier και συνεργάτες:

Κλειστός κύκλος αύξησης της καλλιέργειας Αναδευόμενες καλλιέργειες στο εργαστήριο Φάσεις της αύξησης: λανθάνουσα, υστέρησης επιτάχυνσης, εκθετική, επιβράδυνσης, στασιμότητας θανάτου

Λανθάνουσα φάση: φάση που πιθανά προσαρμόζεται ο πληθυσμός π.χ. σύνθεση νέων ενζύμων (k=0) Φάση επιτάχυνσης: αρχή της ανάπτυξης του μο (k>0) Εκθετική φάση: πολύ σύντομη χρονικά. Η μόνη για την οποία ισχύουν οι βασικές εξισώσεις αύξησης (k=k max ) Φάση επιβράδυνσης: μειώνεται ο ειδικός ρυθμός αύξησης (k<kmax) Φάση στασιμότητας: ο πληθυσμός παραμένει μεταβολικά ενεργός, αλλά η ενεργή αύξηση έχει παύσει (k=0). Φάση θανάτου: μείωση της βιωσιμότητας του πληθυσμού

Καμπύλη αύξησης σε κλειστή καλλιέργεια

ιαυξία Φαινόμενο που εμφανίζεται όταν σε καθαρή καλλιέργεια στο θρεπτικό υλικό υπάρχουν δύο πηγές C, ή N κατανάλωση της πρώτης και μετά της δεύτερης

Άμεσες μετρήσεις της μικροβιακής αύξησης Μετρήσεις του συνολικού αριθμού των κυττάρων Μετρήσεις δείκτη βιωσιμότητας

Μέτρηση του συνολικού αριθμού των κυττάρων Άμεση μικροσκοπική καταμέτρηση

Μέτρηση του συνολικού αριθμού των κυττάρων

Μέτρηση δείκτη βιωσιμότητας Μέτρηση μόνο των βιώσιμων κυττάρων: ικανών να διαιρεθούν και να σχηματίσουν αποικίες Παραδοχή! Κάθε βιώσιμο κύτταρο μπορεί να δώσει μία αποικία

Μέθοδος υγρής επίστρωσης σε τρυβλίο Ομογενοποίηση του δείγματος Μεταφορά από κάθε αραίωση συγκεκριμένου όγκου δείγματος με ασηπτική τεχνική (1, 0.1mL ml)

Μεταφορά σε τρυβλίο με το κατάλληλο υπόστρωμα Επίστρωση σε όλη την επιφάνεια του τρυβλίου με ειδικό ραβδάκι ή με μπατονέτα

Επώαση των τρυβλίων Καταμέτρηση των αποικιών & υπολογισμός του αρχικού βιώσιμου μικροβιακού φορτίου

Μέθοδος αραίωσης του εμβολίου Συγκεκριμένος όγκος εμβολίου εισάγεται σε άδειο αποστειρωμένο τρυβλίο και προστίθεται τηγμένο θρεπτικό υλικό

Έμμεσες μετρήσεις της μικροβιακής αύξησης Θολερότητα Μέτρηση ξηρής βιομάζας Μέτρηση μικροβιακής πρωτείνης Μέτρηση συγκεκριμένης ενζυμικής δραστηριότητας (φυσιολογική δραστηριότητα ενός μικροβιακού πληθυσμού) Μέτρηση συγκεκριμένου γενετικού στοιχείου

Έμμεσες μετρήσεις της μικροβιακής αύξησης Θολερότητα Εναιώρημα κυττάρων φαίνεται θολό, διότι τα κύτταρα σκεδάζουν το φως που διέρχεται. Μέτρηση με φωτόμετρο ή φασματοφωτόμετρο Μονάδες οπτικής πυκνότητας (OD) Χάραξη πρότυπης καμπύλης

Ευχαριστώ!!