D I S T R I C T 2 4 5 2 C l u b N o. 3 1 5 0 2 PRESIDENT Elena Nicolaides +357 99583005 rot.enicolaides@outlook.com SECRETARY Louisa Homsy +357 99466032 onhomsy@cytanet.com.cy ΑSSISTANT GOVERNOR George Psimolophitis ADDRESS P.O.Box 25223 CY-1307 Nicosia INTERNATIONAL PRESIDENT Ron D. Burton DISTRICT GOVERNOR 2452 Jamil Mouawad DISTRICT DEPUTY GOVERNOR 2452 Christina Covotsou-Patroclou WEBSITES Rotary Club of Nicosia-Salamis www.rotary-cyprus.org/nic-salamis Cyprus Rotary rotary-cyprus.org District 2452 www.rotaryd2452.org Rotary International www.rotary.org ΔΕΛΤΙΟ ΟΜΙΛΟΥ ΑΡ. 16 Συνεστίαση Τόπος και ώρα Συνεστίασης Ξενοδοχείο HILTON PARK ώρα 7:45μμ Θέμα Συνεστίασης Κοινή συνεστίαση με τον Ρ.Ο. Λευκωσία-Λευκοθέα με ομιλία από την διευθύντρια του Γενικού Χημείου ππ. Πόπη Κανάρη με θέμα : Ασφάλεια Τροφίμων και Υγιεινή Διατροφή το Δίδυμο της Μακροζωίας. Παρόντες 10 μέλη του ομίλου μας, η ομιλήτρια Πόπη Κανάρη του Ρ.Ο. Λευκωσία- Λευκοθέα, ο Β.Κ. Γιώργος Ψημολοφίτης, οι φίλοι του ομίλου Νίκος Καραγιώργης, Ελένη Στιβαδώρου και Μαρία Τουμαζή, και 3 μέλη του Ρ.Ο. Λευκωσία-Λευκοθέα. Απολογίες Απολογίες είχαμε από την ρ. Θεοδώρα Ταουσιάνη, την ππ. Λίτσα Αρέστη και S M O K E F R E E M E E T I N G τους ππ. Μενέλαο Μαρκίδη και Πανίκο Χατζήπαναγη. Προσευχή Την Προσευχή ανέπεμψε ο ππ. Σώτος Κυριακίδης. Μετά την προσευχή τηρήθηκε μονόλεπτος σιγή στη μνήμη του τέως προέδρου της Κυπριακής Δημοκρατίας και επίτιμου μέλους του ομίλου μας Γλαύκου Κληρίδη. Καλωσόρισμα/Ανακοινώσεις Η πρόεδρος του ομίλου καλωσόρισε τα μέλη του ομίλου μας, τα μέλη του Ρ.Ο. Λευκωσία-Λευκοθέα και τους φίλους του ομίλου και έδωσε τον λόγο στον ππ. Πέτρο Αδαμίδη. Ο ππ. αναφέρθηκε στην εταιρία που αλλάζει τα φίλτρα του νερού στο Ίδρυμα Απ. Παύλος. Την διεύθυνση της εταιρίας έχει τώρα η κόρη του ιδιοκτήτη και θα συνεχίσει την δωρεά αλλαγή των φίλτρων. Αποφασίστηκε
Συνεστίαση Σελίδα 2 να σταλεί ευχαριστήριος επιστολή στην Καν Χριστοφίδου από την πρόεδρο του ομίλου. Ακολούθως η πρόεδρος κάλεσε την ππ. Πόπη Κανάρη να κάμει την παρουσίαση της. ( η παρουσίαση είναι στις σελ. 3-11 ) Η ομιλήτρια στο τέλος της παρουσίασης απάντησε σε ερωτήσεις. Η πρόεδρος ευχαρίστησε την ππ. Πόπη Κανάρη και της πρόσφερε αναμνηστικό δώρο. Ευχές Στην ππ. Μαρία Χατζηνικόλα και τον ππ. Πανίκο Χατζήπαναγή, τις ευχές των μελών του ομίλου μας για την ονομαστική τους εορτή ( 21/11 ).
Συνεστίαση Σελίδα 3 Ασφάλεια Τροφίμων και Υγειινή Διατροφή -Το δίδυμο της Μακροζωίας Δρ. Πόπη Νικολαΐδου Κανάρη Διευθύντρια Γενικού Χημείου του Κράτους Μέλος του Συμβουλευτικού Σώματος EFSA Υπουργείο Υγείας Κύπρος Από τη σύλληψη έως τα γεράματα οι άνθρωποι επηρεάζονται και κινδυνεύουν από τους ύπουλους εισβολείς μέσα από την διατροφή Οι Κίνδυνοι είναι υπαρκτοί σε όλα τα στάδια της αλυσίδας Τροφίμων Από το Χωράφι στο Πιάτο
Συνεστίαση Σελίδα 4 Η Ασφάλεια Τροφίμων πρέπει να καλύπτεται σε όλη την Αλυσίδα Τροφίμων Παραγωγή Διαχείριση Απόβλητα Επεξεργασία Κατανωλωτής Εμπόριο Χώροι Κατανάλωσης Τροφίμων Παράγοντες που συμβάλουν στη Θνησιμότητα 24% οφείλονται σε γενετικούς και βιολογικούς παράγοντες 48% 12% 24% 16% 16% οφείλονται σε περιβαλλοντικούς παράγοντες 12% μπορούν να αντιμετωπισθούν θεραπευτικά με τη σύγχρονη Ιατρική 48% οφείλονται στον τρόπο ζωής
Συνεστίαση Σελίδα 5 Το περιβάλλον επιδρά στην υγεία μας : με ένα πολύπλοκο τρόπο σε αλληλεξάρτηση με γενετικούς παράγοντες και τον τρόπο ζωής έκθεση σε τοξικές χημικές ουσίες άσθμα, Καρδιαγγειακά νοσήματα αλλεργίες, νευρολογικές και άλλες διαταραχές ανάπτυξης καρκίνος κα Toxgr2004_ΓΧΚ_Ν s.c.michaelidou Ref. WHO, 2003 Για Μακροζωία ---- ΠΡΟΣΟΧΗ από την βρεφική ηλικία μέχρι τα γηρατειά Η Υγιής γήρανση είναι αποτέλεσμα κυρίως υγιούς παιδικής ηλικίας και του μετέπειτα τρόπου ζωής Η επένδυση στην υγεία των παιδών μειώνει ΌΧΙ ΜΟΝΟ τις αρρώστιες κατά την παιδική ηλικία, αλλά και χρόνιες ασθένειες κατά την ενήλικη ζωή πχ. Καρκίνος ο οποίος εμφανίζεται με το πέρας πολλών δεκαετιών. Η υγιής παιδική και εφηβική ηλικία (μείωση της έκθεσης τους από πιθανούς κινδύνους τοξικές ουσίες ) και η μετέπειτα υγιεινή διατροφή και άσκηση οδηγεί σε μια υγιή ενήλικη ζωή και προάγει τη ΜΑΚΡΟΖΩΙΑ.
Συνεστίαση Σελίδα 6 Γιατί το έμβρυο και το παιδιά είναι ιδιαίτερα τρωτά στις επιδράσεις των χημικών ουσιών Βιολογία Τρωτότητα σε συγκεκριμένες περιόδου οντογένεσης : Κρίσιμος Χρόνος Έκθεσης/ «Παράθυρα Τρωτότητας» Μεταβολισμός αναπτυσσόμενος διπλάσια πενταπλάσια λήψη τροφής, αέρα, νερού, αυξημένη απορροφητικότητα Ατελώς αναπτυγμένοι ή ασθενείς μηχανισμοί άμυνας και αποτοξίνωσης Όργανα ατελώς αναπτυγμένα- σε εξέλιξη Ο πλακούντας ιδιαίτερα ενεργοποιημένο και ευαίσθητο όργανο δεν μπορεί πάντα να εμποδίσει τη δίοδο ιδιαίτερα των λιπόφιλων τοξικών Αυξημένοι ρυθμοί διαίρεσης πολλαπλασιασμού κυττάρων Μεγαλύτερος χρονικός ορίζοντας για ανάπτυξη της νόσου π.χ. του καρκίνου Toxgr2004_ΓΧΚ_Ν Ref. IFCS FORUM IV 1-7/11/03 Protecting Children from Harmful Chemical Exposures Chemical Safety and Children s Health Στόχοι του Γενικού Χημείου του Κράτους Προστασία της Δημόσιας Υγείας- Αποτελεί εγγενώς τον προσδιορισμό και την αποφυγή κινδύνων που αφορούν την υγεία του πληθυσμού, καθώς και τον προσδιορισμό και την εφαρμογή μέτρων προστασίας της. Συντονισμός των πολυετών προγραμμάτων ελέγχου τροφίμων μέσω του Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων εφαρμόζεται με τις συναρμόδιες Υπηρεσίες Εφαρμογή προληπτικών στοχοθετημένων προγραμμάτων παρακολούθησης και επιτήρησης τροφίμων και πόσιμου νερού δίνοντας πάντοτε έμφαση στα παιδιά!! Rotary Club Of Nicosia-Salamis Δελτίο Ομίλου αρ. 16
Συνεστίαση Σελίδα 7 Προτεραιότητες στα προγράμματα ελέγχου του ΓΧΚ βάση της πρόληψης Οι εξής παράμετροι αποτελούν προτεραιότητα: Φυσικές καρκινογόνες τοξίνες Βαρέα μέταλλα Ουσίες που δημιουργούνται κατά την επεξεργασία τροφίμων Ραδιονουκλίδια(Ραδιενεργά στοιχεία ) Ενδοκρινικοί διαταράκτες Υπολείμματα φυτοφαρμάκων Υπολείμματα κτηνιατρικών φαρμάκων και αντιβιοτικών Μικροβιολογικοί/βιολογικοί κίνδυνοι πχ αλλεργιογόνες ουσίες στα τρόφιμα,μεταλλαγμένα τρόφιμα ΥΓΕΙΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ =Μεσογειακή δίαιτα
Συνεστίαση Σελίδα 8 Αρκετά λιπαρά στη διατροφή των Κυπρίων Κακής ποιότητας λιπαρά Μειωμένες ποσότητες αντιοξειδωτικών - ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες ΚΥΠΡΟΣ Μεσογειακή Δίαιτα (Μ.Δ) και οφέλη Η ΜΔ περιλαμβάνει ποσότητες φρέσκων λαχανικών, φρούτων, ψάρι, ελαιόλαδο, μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού, ξηρούς καρπούς, ψωμί μαύρο(όχι άσπρο) ΠΡΕΠΕΙ ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ συνδυασμένη με φυσική άσκηση. Οφέλη Μ. Δ.: Μειώνει προβλήματα καρδιαγγειακών νοσημάτων, ορισμένων καρκίνων, διαβήτη, ασθένειες όπως Parkinson s και Alzheimer s.
Συνεστίαση Σελίδα 9 Συγκεκριμένα: Προστασία εναντίον του Διαβήτη τύπου 2. Η ΜΔ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, επιβραδύνοντας την πέψη και με πρόληψη τις απότομες αυξομειώσεις του ζαχάρου στο αίμα. Πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων. Άσπρο ψωμί, επεξεργασμένα τρόφιμα, κόκκινο κρέας πρέπει να καταναλώνονται στο ελάχιστον αφού δεν αποτελούν μέρος της ΜΔ. Επίσης η κατανάλωση μικρής ποσότητας κόκκινου κρασιού είναι οφέλιμη. Όλα αυτά συνδέονται με μείωση καρδιαγγειακών προβλημάτων. Ευελιξία. Τα θρεπτικά συστατικά από την μεσογειακή δίαιτα μπορούν να προλάβουν το κίνδυνο στους ενήλικες για αδυναμία στους μύες και άλλες αδυναμίες. Μείωση του ρίσκου για Alzheimer s. Ερευνητές θέτουν ότι η ΜΔ βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και ζαχάρου στο αίμα και γενικά την εικόνα των αγγείων. Με αυτά τα δεδομένα πιστεύουν ότι μειώνεται το ρίσκο για Alzheimer s και αρτηριοσκλήρωση. Parkinson s. Σε διατροφή που περιέχει ψηλά ποσοστά αντιοξειδωτικών π.χ. καρότο, ντομάτα, ρόδι, μελιντζάνες, τα οποία παρεμποδίζουν τα κύτταρα να υποστούν οξειδωτικό stress, το ρίσκο για Parkinson μειώνεται στο 50%. Πίνακες σύστασης τροφίμων
Συνεστίαση Σελίδα 10 Η προφύλαξη και η πρόληψη πρέπει να είναι πάντα στο επίκεντρο της πρακτικής για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας. Οι στρατηγικές πρόληψης θα πρέπει να βασίζονται στην ολιστική προσέγγιση ούτως ώστε εκτός από την ασφάλεια τροφίμων να καλύπτονται: Ασφαλή καταναλωτικά προϊόντα (υλικά σε επαφή με τρόφιμα, παιχνίδια, καλλυντικά) Ασφαλές και καθαρό νερό Καλή ποιότητα αέρα εσωτερικού χώρου (νικοτίνη από τα καπνικά προϊόντα) και εξωτερικού χώρου (πχ. ρύποι κυκλοφορίας) και γενικά Καθαρό περιβάλλον (υπόγεια, θαλάσσια ύδατα κ.λ.π) ΚΑΙ Υγεινή Διατροφή συνδιασμένη με Άσκηση Προκλήσεις Αλλαγές στο life style, που οδηγούν σε διαφορετικές καταναλωτικές συνήθειες-πολλά έτοιμα φαγητά στα παιδιά Αύξηση στην παγκόσμια ζήτηση για τρόφιμα (μέχρι το 2030 η παραγωγή τροφίμων θα πρέπει να αυξηθεί κατά 50%) με αλυσιδωτές συνέπειες. Οι κλιματικές αλλαγές θα επηρεάσουν τις πρακτικές και τους τρόπους καλλιέργειας και παραγωγής τροφίμων, κατανομή ασθενειών και φορέων ασθενειών. Προώθηση νέων τεχνολογιών και καινοτομιών στην παραγωγή τροφίμων.
Συνεστίαση Σελίδα 11 Προκλήσεις Προώθηση νεοφανών τροφίμων πχ διαιτητικά προϊόντα, από κλωνοποιμένα ζώα, νανοτεχνολογίας προϊόντα Η παγκοσμιοποίηση αυξάνει το ενδεχόμενο εμφάνισης και επανεμφάνισης τροφιμογενών κινδύνων. Όμως η καινοτομία και ανάπτυξη νέων και πιο ευαίσθητων μεθόδων ανάλυσης σε επίπεδο που προηγουμένως δεν ήταν εφικτό δίνει τη δυνατότητα να ανιχνεθούν κάποιες ουσίες όπως το ακρυλαμίδιο για επίλυση ορισμένων ασθενειών. Συμπεράσματα Εργαλεία ζωτικής σημασίας για Μακροζωία χάραξης πολιτικής για την προώθηση ΠΡΟΛΗΠΤΙΚΩΝ ΜΕΤΡΩΝ από τα πρώιμα στάδια της ζωής Οι Προληπτικές Δράσεις/Προγράμματα θα πρέπει να έχουν ως στόχο την ασφάλεια των τροφίμων Ενθάρρυνση της έρευνας και της καινοτομίας για την επίλυση σύνθετων κινδύνων που απορρέουν από τη διατροφή και τα θέματα ασφάλειας τροφίμων. Ευαισθητοποίηση σχετικά με τη υγειινή διατροφή και θρεπτικά τρόφιμα Στις εκστρατείες ευαισθητοποίησης πρέπει να συμμετέχουν γονείς και δάσκαλοι αφού αυτοί κτίζουν το μέλλον των επόμενων γενεών