ΑΚΟΥΣΤΙΚΗ ΑΝΕΣΗ ΣΕ ΧΩΡΟΥΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ "ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΑΡΤΙ"

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page ΑΚΟΥΣΤΙΚΗ ΑΝΕΣΗ ΣΕ ΧΩΡΟΥΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ "ΚΟΚΤΕΪΛ ΠΑΡΤΙ" Παρουσίαση των αρχών σχεδιασμού, των ακουστικών παραμέτρων και των απαιτήσεων σε εστιατόρια, καφετέριες κτλ. με αναφορά σε μελέτες εφαρμογής. Άρθρο του ΓΕΩΡΓΙΟΥ Α. ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ, πολιτικού μηχ. B.Eng. (Hons), MSc, σύμβουλο αρχιτεκτονικής ακουστικής - ηχομόνωσης, MSc/Pg.Dip www.ktirio.gr 6

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΕΛΙΔΕΣ Εφαρμογή διάφανης ακουστικής μεμβράνης (τεχνολογία microperforation), σχεδιασμένης σε φατνώματα στην οροφή εστιατορίου. Η ιδιότητα της οροφής να απορροφά μέρος της ακουστικής ενέργειας, παραγόμενης από συνομιλίες και λοιπές δραστηριότητες, αποτελεί αρχιτεκτονικά και ακουστικά συνδυαστική λύση, ενώ ταυτόχρονα είναι δυνατόν να γίνεται αντιληπτός ο συνδαιτυμόνας την ώρα που ομιλεί. Ως χρόνος αντήχησης (RΤ60) ορίζεται ο χρόνος που χρειάζεται, ώστε να εξασθενήσει ο ήχος κατά 60 db μέσα σε ένα δωμάτιο. 3 Λεπτομέρεια ακουστικής οροφής. 3 00 80 Πλάκα σκυροδέματος Στάθμη πίεσης ήχου (db) 60 60dB Σύστημα ανάρτησης 40 RT60 Ορυκτοβάμβακας χαμηλής πυκνότητας Ακουστική διαφανής μεμβράνη 0 Χρόνος Α Ο ήχος παρεμβαίνει στη ζωή και στην καθημερινότητα κάθε ανθρώπου. Οι αυξανόμενες επιδράσεις από τους εξωτερικούς θορύβους, καθώς επίσης και οι επιδράσεις από τους διάφορους ήχους στο εσωτερικό των κτιρίων δημιουργούν μεγαλύτερες απαιτήσεις στο σχεδιασμό και στην πιστοποίηση των ηχομονωτικών και ακουστικών εφαρμογών. Την τελευταία εικοσαετία η μετακίνηση στα μεγάλα αστικά κέντρα οδήγησε σε ραγδαία οικοδομική ανάπτυξη. Σημαντικές αιτίες για την αυξανόμενη σημασία στην ηχοπροστασία μπορούν να θεωρηθούν: τα μικρότερα οικοδομήσιμα οικόπεδα, η πυκνότερη ανοικοδόμηση, η έκθεση των ανθρώπων σε θόρυβο στους χώρους εργασίας όπως στο βιομηχανικό θόρυβο, η έκθεση σε θόρυβο σε νυχτερινά κέντρα διασκέδασης και χώρους συνάθροισης κοινού, η μεγαλύτερη χρήση των μέσων μαζικής μεταφοράς (κυκλοφοριακός, αεροπορικός θόρυβος), και η εξέλιξη της τεχνολογίας στην απόδοση και πιστότητα του ήχου και των οπτικοακουστικών μέσων με ανταγωνιστικό κόστος διάθεσης των προϊόντων μεταποίησης στον καταναλωτή. 6 ΤΕΥΧΟΣ /04

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 3 ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ "KINGS AVENUE" ΣΤΗΝ ΠΑΦΟ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ Πρόκειται για εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο, στην περιοχή της Πάφου, στην Κύπρο, που χωροθετείται σε οικόπεδο συνολικής επιφάνειας 46.500 m. Το συγκρότημα περιλαμβάνει καταστήματα, αναψυκτήρια, εστιατόρια, σουπερμάρκετ, έξι κινηματογραφικές αίθουσες και άλλες ψυχαγωγικές λειτουργίες που καταλαμβάνουν επιφάνεια 48.000 m. Απαίτηση του πελάτη ήταν η καλύτερη δυνατή ακουστική άνεση και η προστασία από το θόρυβο κατά τις ώρες συνάθροισης μεγάλου αριθμού επισκεπτών. Έγινε πρόβλεψη ακουστικών παραμέτρων σε οκτώ συνολικά ζώνες του εμπορικού κέντρου. Η φυσική ακουστική και ο κατάλληλος χρόνος αντήχησης είναι σημαντικοί παράγοντες επίσης για την κατανόηση των λέξεων στο σύστημα αναγγελίας και εκκένωσης χώρων (public address system). Συνήθως το σύστημα ανακοινώσεων χρησιμοποιείται για προγραμματισμένα συμβάντα, μουσική υποβάθρου, αλλά κυρίως για φωνητικά συστήματα συναγερμού, αναγγελία εκκένωσης κτιρίου και άλλες εφαρμογές, που απαιτούν λειτουργική ευελιξία και ασφάλεια του χώρου. Το κύριο αποτέλεσμα της υπερβολικής αντήχησης σε τέτοιους χώρους είναι να βλάψει τη δυνατότητα να γίνεται κατανοητή η αναγγελία, καλύπτοντας συνήθως τα σύμφωνα με χαμηλότερη στάθμη. Έτσι, προβλέφθηκαν και σχεδιάστηκαν ακουστικές επενδύσεις στους διαδρόμους κυκλοφορίας του εμπορικού κέντρου. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο χώρο του αναψυκτηρίου και του κεντρικού εστιατορίου. Προβλέφθηκαν σενάρια με και χωρίς τη χρήση των ακουστικών προτάσεων. Στο παρακάτω διάγραμμα δίνεται η διαφορά πρόβλεψης του χρόνου αντήχησης του χώρου πριν και μετά την ακουστική πρόταση. Αρχιτεκτονική μελέτη: ΜΕΤΕΣΥΣΜ Α.Ε. 7 6 Πρόβλεψη χρόνου αντήχησης Πρόβλεψη χωρίς ακουστική πρόταση Πρόβλεψη με ακουστική πρόταση Χρόνος αντήχησης Τ-30 (s) 5 4 3 0 5 50 500 000 000 4000 Συχνότητα (Hz) ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ www.ktirio.gr 63

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 4 ΤΕ ΧΝ ΙΚ Ε Σ Σ Ε ΛΙ ΔΕ Σ Ηχοανακλαστικές επιφάνειες όπως γυάλινα πετάσματα και γυψοσανίδες, δημιουργούν δυσάρεστα ακουστικά φαινόμενα, ενώ παράλληλα αυξάνουν σημαντικά και το χρόνο αντήχησης. Η βιομηχανία ακουστικών υλικών, ωστόσο, προσφέρει στους μελετητές τη δυνατότητα για την εφαρμογή διάφανων υλικών με ηχοαπορροφητικές ιδιότητες και εναρμονισμένη αισθητική με το χώρο, που ταυτόχρονα δημιουργούν τις συνθήκες ακουστικής άνεσης. Ακουστική οροφή εστιατορίου με διαφανή ακουστική μεμβράνη. Όλα τα παραπάνω καθιστούν τον άνθρωπο ευπαθέστερο στο θόρυβο και πιο απαιτητικό, ώστε να βιώνει σε συνθήκες με καλή ακουστική άνεση. Παράμετροι ακουστικής & αρχές σχεδιασμού χώρων εστίασης Η άνετη επικοινωνία και η ακουστική άνεση σε εστιατόρια μπορεί συχνά να γίνει δύσκολη υπόθεση. Η κύρια αιτία θορύβου στη σάλα των εστιατορίων είναι ο θόρυβος κατά τη διάρκεια των συζητήσεων μεταξύ των πελατών, ενώ πηγές θορύβου, όπως μονάδες κλιματισμού - εξαερισμού ή δραστηριότητες στην κουζίνα, θεωρούνται αμελητέες. Κύριος στόχος της ακουστικής μελέτης είναι να μπορούν οι πελάτες να επικοινωνούν μεταξύ τους με άνεση στο κάθε τραπέζι, χωρίς να υπερκαλύ- 64 ΤΕΥΧΟΣ /04 πτει την ευκρίνεια της ομιλίας ο θόρυβος - συζήτηση που προκαλείται από το διπλανό τραπέζι. Η ικανότητα να εστιάζουμε την προσοχή μας στην ακρόαση ενός ομιλητή σε συνθήκες περιβάλλοντος με υψηλό θόρυβο και κακοφωνίες είναι γνωστό διεθνώς ως το φαινόμενο "κοκτέιλ πάρτι". Οι βασικές αρχές σχεδιασμού για υψηλή ακουστική άνεση στους χώρους εστίασης είναι οι εξής: Καταστολή θορύβου που συνδέεται άμεσα με τη φυσική ακουστική του χώρου και συνεπώς το βαθμό ηχοαπορρόφησης των υλικών κατασκευής. Γεωμετρία χώρων (σε συνάρτηση με το χρόνο αντήχησης). Τεχνικές ηλεκτροακουστικής εγκατάστασης (sound masking). Χρόνος αντήχησης Όταν μια πηγή εκπέμπει ήχο σε ένα χώρο, γίνεται διάδοση της ηχητικής ενέργειας προς διάφορες κατευθύνσεις. Αν ο χώρος είναι κλειστός, το ηχητικό κύμα ανακλάται διαδοχικά στα τοιχώματα του χώρου, με ταυτόχρονη απορρόφηση τμήματος της ενέργειας σε κάθε ανάκλαση. Η αύξηση της ηχοαπορρόφησης οδηγεί σε μείωση του χρόνου αντήχησης και επιπλέον σε μείωση της στάθμης θορύβου από εξωτερικές και εσωτερικές πηγές. Ο περιορισμός του χρόνου αντήχησης αποτελεί την προϋπόθεση για μία καλή κατανόηση του λόγου και γενικότερα για μια ικανοποιητική ακουστική άνεση. Ο ορισμός του χρόνου αντήχησης(rτ60) βασίζεται σε ομογενή κατανομή της ενέργειας

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 5 ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΑΙ ΣΥΝΕΔΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΣΕ ΚΤΙΡΙΟ ΓΡΑΦΕΙΩΝ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Πρόκειται για το βιομηχανικό κτίριο της Beta CAE Systems, έκτασης 4.000 m και όγκου 7.00 m 3, που εκτείνεται σε τέσσερα επίπεδα διαστάσεων 50 x 0 (m), με διαδρόμους κυκλοφορίας περιμετρικά των δύο αιθρίων διαστάσεων 5 x 8 (m). Στο ισόγειο του κτιρίου σχεδιάστηκε εστιατόριο. Απαίτηση του πελάτη ήταν η καλύτερη δυνατή ακουστική άνεση κατά τις ώρες εστίασης του προσωπικού και η πρόβλεψη μέτρων ηχοπροστασίας για την αποφυγή διάδοσης θορύβου στους διαδρόμους κυκλοφορίας. Η πρόβλεψη παρουσιάζει ιδιαιτερότητα στην ακουστική της, καθώς πρόκειται για ακουστικά συζευγμένους χώρους. Σχεδιάστηκαν δύο ακουστικά μοντέλα προσομοίωσης (CATT, TUCT acoustic) με και χωρίς την εφαρμογή μέτρων ηχοπροστασίας. Το ακουστικό μοντέλο σχεδιάστηκε σε τρισδιάστατη απεικόνιση με τις ακουστικές ιδιότητες όλων των υλικών. Τα αποτελέσματα έδωσαν σημαντικές πληροφορίες για τα μέτρα ηχοπροστασίας που προτάθηκαν κατά τη διάρκεια της μελέτης. Συγκεκριμένα, προτάθηκε η εφαρμογή απορροφητικών πλακών ορυκτής ίνας κάτω από τους προβόλους του κάθε ορόφου, καθώς επίσης και ο σχεδιασμός πτυσσόμενων ακουστικών διαφραγμάτων (,40 m x,40 m) επάνω από τα τραπέζια του εστιατορίου, με κενό μεταξύ τους για τη διατήρηση των οπτικών χαράξεων προς το αίθριο και τους διαδρόμους κυκλοφορίας του κτιρίου. Η γραφική παράσταση δείχνει τα αποτελέσματα του χρόνου αντήχησης πριν και μετά τα μέτρα ηχοπροστασίας. Αρχιτεκτονική μελέτη: Σωκράτης Βελβερίδης ΑΚΟΥΣΤΙΚΟ ΜΟΝΤΕΛΟ Ηχοαπορροφητικές περσίδες 6 5 Πρόβλεψη χρόνου αντήχησης Πρόβλεψη χωρίς ακουστική πρόταση Πρόβλεψη με ακουστική πρόταση Ηχοαπορροφητικό διάφραγμα Χρόνος αντήχησης Τ-30 (s) 4 3 Ακουστική ψευδοροφή Πηγή θορύβου 0 5 50 500 000 000 4000 Συχνότητα (Hz) ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΤΟΜΗ και τυχαίες κατευθύνσεις διάδοσης και ορίζεται ως ο χρόνος που χρειάζεται, ώστε να εξασθενήσει ο ήχος κατά 60 db μέσα σε ένα δωμάτιο. Η εξίσωση που ορίζει το χρόνο αντήχησης (εξίσωση του Sabine) ενός δωματίου αναπτύχθηκε στην αρχή του αιώνα με αυστηρά εμπειρικό τρόπο. RT 60 = 0.63V (S) ΣSa όπου: RT 60 = χρόνος αντήχησης, V = όγκος του χώρου, 0,63 = σταθερά για δεκαδικό σύστημα μέτρησης, S = S.S n εμβαδό σε m, α=α.α n αντίστοιχοι συντελεστές ηχοαπορρόφησης. Πρόβλεψη ακουστικών παραμέτρων σύνθετων χώρων Σε χώρους, στους οποίους η σύνθεσή τους δεν επιτρέπει τη χρήση της εξίσωσης του Sabine (ακουστικά συζευγμένα δωμάτια) χρησιμοποιούνται λογισμικά που λειτουργούν με τη μέθοδο της ακτινικής ανίχνευσης. Συνήθως υπάρχει ένα άνοιγμα μεταξύ των δωματίων, από το οποίο γίνεται μεταφορά της α- κουστικής ενέργειας και επιστροφή στο χώρο της πηγής. Τα διάφορα λογισμικά χρησιμοποιούν τη μέθοδο της ακτινικής ανίχνευσης και αποτελούν ένα εύχρηστο εργαλείο, το οποίο επιτρέπει την πρόβλεψη του θορύβου σε κλειστούς χώρους, ενώ παράλληλα παρέχει και την εξελιγμένη δυνατότητα να επιτρέπει στο χρήστη να "ακούσει" το αποτέλεσμα των επιλογών και των παραδοχών του, με βάση τις οποίες έχει υλοποιήσει το υπολογιστικό περιβάλλον της κάθε εφαρμογής. Παράλληλα, εξασφαλίζει τη χρήση τρισδιάστατων μοντέλων αναπαράστασης, τα οποία δίνουν στο μελετητή τη δυνατότητα να έχει όσο το δυνατόν καλύτερη αντίληψη του αντικειμένου της ακουστικής διερεύνησης. Καταστολή θορύβου & ηχoαπορροφητικά υλικά Κατά τη διάρκεια μελέτης του χώρου από τον αρχιτέκτονα είναι απαραίτητο να γίνει η σωστή επιλογή των ακουστικών επενδύσεων με γνώμονα το χαρακτήρα, την αισθητική αλλά και την ακουστική του χώρου. www.ktirio.gr 65

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 6 ΤΕ ΧΝ ΙΚ Ε Σ Σ Ε ΛΙ ΔΕ Σ Η γεωμετρία του χώρου και η πυκνότητα των τραπεζοκαθισμάτων επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ακουστικής ανέσης των εστιατορίων. Τρισδιάστατη οροφή από λαμιναρισμένα, ξύλινα στοιχεία ινοσανίδων μέσης πυκνότητας (MDF) σε εστιατόριο στον Πειραιά. Αρχιτεκτονική μελέτη: Lmarchitects - Λ. Γαλατά, Μ. Αγγελίδη. Η επαύξηση του θορύβου οφείλεται στις επαναλαμβανόμενες ηχοανακλάσεις από τις περιβάλλουσες επιφάνειες και εξαρτάται από την ποσότητα ηχοαπορρόφησης στο χώρο. Η διαφορά στάθμης σε db μεταξύ δύο διαφορετικών συνθηκών ηχοαπορρόφησης στον ίδιο χώρο δίνεται από τον τύπο: A ΚΘ = 0 lg db A όπου: A = η ολική ηχοαπορρόφηση μετά την ακουστική βελτίωση των επιφανειών (m), Α = η ολική ηχοαπορρόφηση πριν από την ακουστική βελτίωση των επιφανειών (m) Μια καταστολή θορύβου της τάξης των 0 db, που ισοδυναμεί σε δεκαπλάσια αύξηση της ηχοαπορρόφησης του χώρου, πρακτικά είναι το ανώτερο παραδεκτό όριο καταστολής θορύβου. Τα ηχοαπορροφητικά υλικά που εφαρμόζονται σε ακουστικές επενδύσεις μπορούν να χωριστούν σε τρεις βασικές κατηγορίες: στα πορώδη, στα απορροφητικά τύπου μεμβράνης και στις 66 ΤΕΥΧΟΣ /04 διάτρητες επιφάνειες, και στους συντονιστές. Οι προδιαγραφές που πρέπει να συνοδεύουν τα ηχοαπορροφητικά υλικά πρέπει να περιγράφουν τις διαστάσεις, το είδος του τελειώματος, τη μέθοδο εφαρμογής, τη συντήρησή του, τα χαρακτηριστικά ηχοαπορρόφησης από διαπιστευμένο εργαστήριο μετρήσεων και, τέλος, την πυραντίσταση του υλικού. Πορώδεις ηχοαπορροφητές. Στα πορώδη υλικά η απορρόφηση του ήχου επιτυγχάνεται με τη βοήθεια των δυνάμεων τριβής που μετατρέπει την ηχητική ενέργεια σε θερμότητα. Η εφαρμογή τους σε εσωτερικούς χώρους συνήθως απαιτεί την επικάλυψή τους με υφασμάτινες επενδύσεις / υαλοΰφασμα για την αποτροπή αποσπώμενων σωματιδίων στην ατμόσφαιρα. Με την εξέλιξη της επιστήμης των δομικών υλικών, διάφορες εταιρείες προσφέρουν ακουστικά πετάσματα με επικάλυψη ακουστικού - ηχοαπορροφητικού επιχρίσματος που δίνει λείο τελείωμα και πολύ καλό αισθητικό αποτέλεσμα. Απορροφητικά τύπου μεμβράνης και διάτρητες επιφάνειες. Οι μεμβράνες και οι διά- τρητες επιφάνειες χρησιμοποιούνται για την απορρόφηση του ήχου σε ανοιχτούς και κλειστούς χώρους. Οι διάτρητες επιφάνειες μπορεί να είναι γυψοσανίδες, λαμαρίνες ξύλινες πλάκες, φύλλα αντικολλητής ξυλείας. Η απόδοσή τους εξαρτάται από το ποσοστό διάτρησής τους, την προσθήκη ηχοαπορροφητικού υλικό (πορώδες) στην πίσω επιφάνειά τους και την απόσταση από το σταθερό τοίχο στήριξης. Συντονιστές. Ο συντονιστής είναι μια κοιλότητα στο υλικό. Όταν ο ήχος πέσει στο στόμιό της, διεγείρει τον αέρα που βρίσκεται στο συντονιστή και η απώλεια ενέργειας οφείλεται πάλι στις αποσβέσεις των ταλαντώσεων λόγω τριβών. Γεωμετρία χώρου & χρόνος αντήχησης Στη διεθνή βιβλιογραφία υπάρχουν πολλές αναφορές για το βέλτιστο χρόνο αντήχησης ανάλογα με τη χρήση και τον όγκο του χώρου (ομιλία, μουσική, αμφιθέατρο, στούντιο ηχογράφησης κτλ.). Το γερμανικό πρότυπο DIN 804 αναφέρεται στις απαιτήσεις του βέλτιστου χρόνου αντήχησης. Ωστόσο, δεν υπάρχει κάποιος

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 7 κανονισμός ή οδηγία που να αφορά στους χώρους εστίασης (εστιατόρια, ζώνες εστίασης εμπορικών κέντρων). Η κοινή πρακτική σχεδιασμού καθώς επίσης και η οδηγία του γερμανικού VDI 08 ανάλογων χώρων προτείνει τιμές 0,5-0,7 sec για μικρούς χώρους (τυπικό εστιατόριο) και,0-3,0 sec για μεγάλης κλίμακας χώρους (εστιατόρια εμπορικών κέντρων, μουσεία). Σε χώρους εστιατορίων, όσο αυξάνεται ο αριθμός των πελατών, τόσο πιο δύσκολα καθίσταται δυνατό να γίνει αντιληπτός ο συνδαιτυμόνας την ώρα που ομιλεί. Ως εκ τούτου οι ομιλητές για να γίνουν αντιληπτοί, αναγκάζονται να αυξήσουν την ένταση της φωνής τους και το πρόβλημα αυξάνεται. Από έρευνες που έχουν γίνει, καθώς επίσης και από τη διεθνή βιβλιογραφία παρουσιάζονται οι παρακάτω τρόποι για το σχεδιασμό του χώρου που καταλαμβάνουν τα τραπεζοκαθίσματα. Ο Μ. Long στο βιβλίο του "Architectural Acoustics", (006) προτείνει και αναλύει δύο εξισώσεις για την εξασφάλιση της επαρκούς επικοινωνίας σ' ένα τραπέζι, καθώς επίσης και μεταξύ δύο τραπεζιών στο χώρο: Rt > 6,33 rs² και Rt < 3,6 rt² όπου: Rt = η επιφάνεια ηχοαπορρόφησης / τραπέζι, rs² = η απόσταση μεταξύ ατόμων στο ίδιο τραπέζι, rt² = η απόσταση μεταξύ τραπεζιών. Συνήθως ο σχεδιασμός γίνεται βάση της πρώτης εξίσωσης, καθώς το κριτήριο της δεύτερης είναι πιο εύκολα εφαρμόσιμο. Ο J. Kang σε έρευνα σχετικά με την ακουστική ποιότητα εστιατορίου κατέληξε στα ακόλουθα συμπεράσματα: Όταν ο χώρος που καταλαμβάνει ο πελάτης είναι π.χ. m, έχει ως αποτέλεσμα "φτωχή" δυνατότητα να γίνεται αντιληπτή η ομιλία. Αυξάνοντας την ηχοαπορρόφηση των επιφανειών, τυπικά αυξάνεται η ακουστική παράμετρος STI (είναι ο αντικειμενικός δείκτης, που μετρά το ποσοστό των σωστών συλλαβών που αντιλαμβάνεται ο μέσος ακροατής) κατά 0, έως 0,4 μονάδες, που θεωρείται σημαντική. Η τοποθέτηση ακουστικών επενδύσεων στην οροφή και στο πάτωμα θεωρείται επίσης αποδοτική. Σε χώρους μακρόστενους είναι σημαντική η χωροθέτηση των ακουστικών επιφανειών. Τοποθετώντας ακουστικές επενδύσεις στις τοιχοποιίες και αυξάνοντας το λόγο μήκος / πλάτος ο παραπάνω δείκτης STI δίνει σημαντική αύξηση της δυνατότητας να γίνει αντιληπτή η ομιλία. Πιο συγκεκριμένα, αυξάνοντας τον παραπάνω λόγο από σε 4, ο δείκτης STI αυξάνεται σχεδόν κατά μία μονάδα που θεωρείται αρκετά καλή. Επίσης με την αύξηση του ύψους οροφής ενός χώρου παρατηρείται μείωση της καταλυπτότητας λόγω της αύξησης του όγκου και συνεπώς της αύξησης του χρόνου αντήχησης. Ερευνητές από το Πολυτεχνείο του Τορίνο της Ιταλίας σε μια σειρά ακουστικών μετρήσεων σε εστιατόρια βρήκαν ότι όταν η πυκνότητα των καθισμάτων αντιστοιχεί σε 0,95 άτομα/m, σύμφωνα με υποκειμενικά αποτελέσματα, παρατηρείται μέτρια δυνατότητα να γίνει αντιληπτή η ομιλία στο τραπέζι και ταυτόχρονα ελλιπής απομόνωση της συζήτησης μεταξύ δύο τραπεζιών σε απόσταση τουλάχιστον,5 m. Μικραίνοντας την πυκνότητα των καθισμάτων σε 0, άτομα/m οριακά μέχρι 0,3 άτομα/m, www.ktirio.gr 67

P.AKOUSTIKH ANESH FINAL_Layout 5/3/4 :49 μ.μ. Page 8 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΕΛΙΔΕΣ Εστιατόριο με αναρτώμενα πορώδη ακουστικά διαφράγματα στην οροφή του κτιρίου. επιτυγχάνεται πολύ καλή δυνατότητα να γίνεται αντιληπτή η ομιλία στο ίδιο τραπέζι αλλά και απομόνωση της συζήτησης. Τεχνικές ηλεκτροακουστικής εγκατάστασης (sound masking) Πρόκειται για κατευθυντικά ηχεία, τα οποία δημιουργούν "μουσικές - ακουστικές ζώνες", ενώ ταυτόχρονα δεν ενοχλούν τα διπλανά τραπέζια. Έτσι, ο πελάτης μπορεί να διαλέξει μια μουσική ζώνη της αρεσκείας του (αποκλειστικά στο τραπέζι του), η οποία υπερκαλύπτει τους ενοχλητικούς θορύβους από τις διάφορες δραστηριότητες του καταστήματος. Παρόμοια συστήματα εφαρμόζονται σε ανοιχτούς χώρους γραφείων, στους ο- ποίους αναπαράγοντας ηλεκτρονικό σήμα ροζ ή λευκού θορύβου, σε συχνότητες που δεν είναι ε- νοχλητικές για το ανθρώπινο αυτί, γίνεται εφικτό να καλυφθούν άλλοι ενοχλητικοί θόρυβοι στο χώρο, π.χ. ομιλίες, τηλεφωνικές συζητήσεις. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Α. Astolfi and M. Filippi, Good αcoustical quality in restaurants: A compromise between speech intelligibility and privacy, Politecnico di Torino, C.so Duca degli Abruzzi, 4,09,Torino, Italy, 008. DIN 804, Acoustic quality in small to medium - sized rooms. VDI 08, Noise generation and noise reduction in air-conditiong systems, Part &, 007. M. Barron, Auditorium acoustics and architectural design, Chapman & Hall, London, 993. CATT - Acoustic, vol. 9.0a, TUCT vol. 0g, User manual, 0. W. Cavanaugh, Architectural acoustics principles and practice, John Wiley & Sons Inc, NY, 998. C. Cherry, Cocktail party problem, Journal of the A- coustical Society of America 953. I. Pollack, J. Pickett, Cocktail party effect, Journal of the Acoustical Society of America,957. W. Maclean, On the acoustics of cocktail parties, Journal of the Acoustical Society of America 959. Hardy HC., Cocktail party acoustics, Journal of the A- coustical Society of America 959. J. Kang, Numerical modelling of the speech intelligibility in dining spaces, School of architecture, University of Sheffield, Western Bank, Sheffield, 00. M. Long, Architectural acoustics, Elsevier Academy Press, 006. E. Mommertz, Acoustics and sound insulation, Birkhauser, 008. Rindel Jens Holger, Acoustical capacity as a means of noise control in eating establishments, Odeon A/S, Scion-DTU, Diplomvej 38, DK-800 Kgs. Lyngby, Denmark, 0. Δ. Ευθυμιάτος, Ακουστική και κτιριακές εφαρμογές, Θεωρία και πράξη, εκδόσεις Παπασωτηρίου, 007. Δ. Σκαρλάτος, Εφαρμοσμένη ακουστική, εκδόσεις GOTSIS, 008. Α. Everest, Εγχειρίδιο ακουστικής, εκδόσεις Α.Τζιόλα, 994. ΣΧΕΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΕΙ ΣΤΑ ΤΕΥΧΗ ''ΚΤΙΡΙΟ'' Βασικές αρχές ακουστικού σχεδιασμού & μέτρα ηχοπροστασίας σε μεταλλικά κτίρια. Τεύχος /0, σελ. 65 Ηχοπροστασία εστιατορίων. Τεύχος /00, σελ.. Ηχοπροστασία εσωτερικών χώρων κατοικίας. Τεύχος 8/009, σελ. 76. Έλεγχος θορύβου στις εγκαταστάσεις κλιματισμού. Τεύχος 6, σελ. 33. ΣΧΕΤΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ Υ - ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ 04 Χρήσιμα υλικά δόμησης ή επισκεφθείτε το www.ktirio.gr 68 ΤΕΥΧΟΣ /04