ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Όνομα: Επώνυμο: Οικογενειακή κατάσταση: Ταχυδρομική διεύθυνση: Τηλ/Fax: Ε-mail: Μαρία Ηρακλή Έγγαμη με τρία παιδιά ΕΛ.Γ.Ο. - ΔΗΜΗΤΡΑ - Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης & Φυτογενετικών Πόρων, 57001 Θέρμη Θεσσαλονίκης 2310471544/2310473024 irakli@cerealinstitute.gr ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Ποιοτικός έλεγχος σιτηρών & προϊόντων τους. Ανάπτυξη μεθοδολογιών για τη μελέτη της σύστασης προϊόντων φυτικής προέλευσης με έμφαση το φυτοχημικό προφίλ τους και τη βιοδραστικότητά τους. Σχεδιασμό και ανάπτυξη βέλτιστων διαδικασιών για την παραγωγή καινοτόμων σιτηρούχων προϊόντων. Αξιοποίηση υποπροϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων για την ανάπτυξη προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας. Έλεγχος και προσδιορισμός επιπέδων μυκοτοξινών σε σιτηρά. ΣΠΟΥΔΕΣ 1990-1995: Πτυχίο Χημείας, Σχολή Θετικών Επιστημών, ΑΠΘ 2000-2002: Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης με έμφαση στη Προχωρημένη Χημική Ανάλυση, Τμήμα Χημείας, Σχολή Θετικών Επιστημών, ΑΠΘ. Μεταπτυχιακή διατριβή: Απομόνωση, χαρακτηρισμός δομής και μελέτη ιδιοτήτων υδατοδιαλυτών β-γλυκανών από έξι ελληνικές ποικιλίες κριθαριού 2009-2012: Διδακτορικό Δίπλωμα, Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας, Σχολή Θετικών Επιστημών, ΑΠΘ Διδακτορική Διατριβή: Ανάπτυξη και επικύρωση μεθόδων υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης για. τον προσδιορισμό αντιοξειδωτικών ενώσεων στα σιτηρά. ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ - ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ 1. Ημερίδα σε Τεχνικές Ταχείας Ανάλυσης Δημητριακών και Αλεύρων Δίκτυα Ελέγχου Ποιότητας, Ινστιτούτο Σιτηρών, Θέρμη, Θεσσαλονίκη, 10 Δεκεμβρίου 2002. 2. Σεμινάριο TRIPETTE & RENAUD-CHOPIN", Ξενοδοχείο Sofitel, Αθήνα, 24 Μαΐου 2006. - 1 -
3. Ενημερωτικό - Επιστημονικό Σεμινάριο Agilent Technologies: Discover a new world of LC and LC/MS, latest developments in GC and GC/MSD, Ξενοδοχείο Μακεδονία Palace, Θεσσαλονίκη, 2 Νοεμβρίου 2006. 4. Eκπαιδευτικό - Ενημερωτικό Σεμινάριο Αgilent Technologies: LC TIPS & TRICKS, Ξενοδοχείο Grand Hotel, Θεσσαλονίκη, 8 Απριλίου 2009. 5. Εκπαιδευτικό Σεμινάριο Waters: «Τεχνικές προετοιμασίας δείγματος για την χημική (HPLC, LC- MS, GC, GC-MS) βιοχημική ανάλυση», Ξενοδοχείο Holliday Inn, Θεσσαλονίκη, 7 Μαΐου 2009. 6. Σεμινάριο με θέμα: «Σύγχρονες μεθόδους ανάλυσης βιοενεργών συστατικών σε προϊόντα φυτικής προέλευσης», πανεπιστήμιο USAMV, Ιάσιο Ρουμανίας, 25-31 Μαρτίου 2013. 7. Ενημερωτικό Σεμινάριο Αgilent Technologies: Leading the way in GC-MS, GC-QQQ and GC- QTOF, Ξενοδοχείο Porto Palace Hotel, Θεσσαλονίκη, 6 Μαρτίου 2014. 8. Workshop προετοιμασίας δειγμάτων κοκκομετρία Comminution and particle sizing in the application lab with FRITSCH instruments, 05/05/2015, Ξενοδοχείο PortoPalace, Θεσσαλονίκη. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ 1998-2016: ΠΕ-Χημικός στο Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Σιτηρών του ΕΛ.Γ.Ο.- Δήμητρα, Ινστιτούτο Σιτηρών 2016-σήμερα: Εντεταλμένη ερευνήτρια με αντικείμενο χημική ανάλυση και τεχνολογία προϊόντων φυτικής προέλευσης, ΕΛ.Γ.Ο. - ΔΗΜΗΤΡΑ - Ινστιτούτο Γενετικής Βελτίωσης & Φυτογενετικών Πόρων ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 2000-2002: Βοηθός στα εργαστήρια «Ποιοτικής Χημικής Ανάλυσης» και «Αρχές Αναλυτικής Χημείας», Τμήμα Χημείας, ΑΠΘ. 2010-2011: Εργαστηριακός συνεργάτης στο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης, τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, μάθημα Τεχνολογία και Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Ι. Ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα (Διεθνή ή Εθνικά) 9/2003 έως 9/2005: Μέλος επιστημονικής ομάδας της διακρατικής συνεργασίας Ελλάδας- Ρουμανίας της ΓΓΕΤ με τίτλο: «Αρτοποίηση ρυζάλευρου ελεύθερο γλουτένης με τη χρήση παραγώγων κυτταρίνης και β-γλυκανών από κριθάρι- Εναλλακτική διατροφή για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη», προϋπολογισμού 12.195 5/2005 έως 9/2006: Συμμετοχή σε πρόγραμμα «ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ ΙΙ Ενίσχυση ερευνητικών ομάδων στα ΤΕΙ (ΕΕΟΤ)», με τίτλο: «Μελέτη των ποικιλιών ελληνικού σκληρού - 2 -
σίτου από την άποψη των χημικών, βιοχημικών, τεχνολογικών και διατροφικών χαρακτηριστικών τους». 2006 έως 2008: Μέλος επιστημονικής ομάδας σε πρόγραμμα διακρατικής συνεργασίας Ελλάδας-Κύπρου της ΓΓΕΤ-Πρόγραμμα Συνεργασίας Ελλάδας-Κύπρος (2006-2008), με τίτλο: «Διερεύνηση της αλλεργιογόνου δράσης των πρωτεϊνών ελληνικών και κυπριακών ποικιλιών χαρουπιού (Ceratonia siliqua) με σκοπό την ενσωμάτωσή τους σε προϊόντα αρτοποιίας ελεύθερα γλουτένης», προϋπολογισμού 23.460 3/2007 έως 6/2010: Συμμετοχή σε ευρωπαϊκό πρόγραμμα στα πλάισια του 6ου Framework Programme, με τίτλο: «Genotyping for the conservation and valorization of European rice germplasm" (EURIGEN, AGRI GEN RES 049)», προϋπολογισμού 179.306 10/2011έως 10/2013: Μέλος ερευνητικής ομάδας σε ευρωπαϊκό πρόγραμμα του 7ου Framework Programme, με τίτλο: «Smart on-line water salinity measurement network to manage and protect rice fields» (SMART-PADDY, FP7-SME-2011-285861), προϋπολογισμού 113.000 1/2012 έως 3/2015: Συμμετοχή σε ανταγωνιστικό πρόγραμμα ΑΡΧΙΜΙΔΗΣ ΙΙΙ στο πλαίσιο χρηματοδότησης ερευνητικών ομάδων του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης με τίτλο: «Analysis of mycotoxin and radiation levels in cereal products in Greece», προϋπολογισμού 75.000 7/2013 έως 7/2015: Μέλος επιστημονικής ομάδας στο πρόγραμμα Συνεργασίας 2011 - ΕΣΠΑ 2007-2013, με τίτλο: «Energy autonomous smart greenhouse έξυπνο και ενεργειακά αυτόνομο θερμοκήπιο (ΒRITE)», προϋπολογισμού 153.000 9/2013 έως 12/2016: Μέλος ερευνητικής ομάδας σε ευρωπαϊκό πρόγραμμα του 7ου Framework Programme με τίτλο: RICEGAURD: In-field wireless sensor network to predict rice blast, προϋπολογισμού 241.000 6/2016 έως 6/2019: Μέλος ερευνητικής ομάδας του ευρωπαϊκού προγράμματος στο πλαίσιο του Ηorizons 2020 με τίτλο: AGROCYCLE: Sustainable techno-economic solutions for the agricultural value chain, προϋπολογισμού 294.825 ΙΙ. Μη ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα 1989 έως 2011: Συμμετοχή στα συνεχιζόμενα ερευνητικά προγράμματα του Υπ. Γεωργίας, ΕΘΙΑΓΕ με τίτλο: «Χημική και Τεχνολογική μελέτη και έρευνα της ποιότητας των σιτηρών», προϋπολογισμού 12.000-3 -
2/2002 έως 2/2003: Συμμετοχή στο ερευνητικό πρόγραμμα του ΕΘΙΑΓΕ με τίτλο: «Εκτίμηση της περιεκτικότητας σε β-γλυκάνη των ελληνικών ποικιλιών κριθαριού και βρώμης. Προοπτικές σχεδιασμού προγράμματος βελτίωσης», προϋπολογισμού 4.550 31/10 έως 31/3/2007: Συμμετοχή στη μελέτη με τίτλο: «Βαθμονόμηση αυτόματου αναλυτή σπόρων με εισαγωγή και επεξεργασία σε σχετικό λογισμικό πρόγραμμα ποιοτικών χαρακτηριστικών πανελλαδικών δειγμάτων σκληρού και μαλακού σίτου», Ηellamco A.E. Εξοπλισμός Επιστημονικών Εργαστηρίων, προϋπολογισμού 12.000 7/2006 έως 12/2007: Συμμετοχή στη μελέτη με τίτλο: «Αγροτική Φυλακή Κασσάνδρας Υποστήριξη του αρτοποιείου των φυλακών κατά τον ποιοτικό έλεγχο πρώτων υλών», Υπ. Δικαιοσύνης Αγροτικές Φυλακές Κασσάνδρας, προϋπολογισμού 1.570 6/2007 έως 5/2008: Συμμετοχή στη μελέτη με τίτλο: «ΚΑΥΦ Κορυδαλλού Διερεύνηση της διαθρεπτικής αξίας και των τεχνολογικών χαρακτηριστικών των κοινών τύπων αλεύρων (Τ55% και Τ70%) και ανάδειξη του ευεργετικού ρόλου των αλεύρων ολικής άλεσης», Υπ. Δικαιοσύνης ΚΑΥΦ, προϋπολογισμoύ 7.140 10/2009 έως 9/2010: Μέλος ερευνητικής ομάδας σε πρόγραμμα με τίτλο: «Αξιολόγηση ποικιλιών χειμερινών σιτηρών (Μαλακό σιτάρι, Σκληρό σιτάρι, Κριθάρι και Τριτικάλε) ως προς αγρονομικά και ποιοτικά γνωρίσματα και αντοχή σε βιοτικούς και αβιοτικούς παράγοντες», Περιφέρεια Έβρου, προϋπολογισμού 11.000 5/2011 έως 4/2013: Συνυπεύθυνη στη μελέτη με τίτλο: «Αξιολόγηση ποικιλιών ρυζιού ως προς αγροκομικά, φυσικοχημικά και αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά καθώς και γενετική διάκριση και ταυτοποίησή τους με τη χρήση απλών επαναλαμβανόμενων αλληλουχιών (SSRs) μοριακών δεικτών», χρηματοδότηση από ιδίους πόρους, προϋπολογισμού: 900. 1/2012 έως 12/2012: Μέλος της ερευνητικής ομάδας σε πρόγραμμα της επιτροπής ερευνών του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με τίτλο: «Αξιολόγηση ελληνικών ποικιλιών σιτηρών (κριθαριού-βρώμης-σίκαλης-σιταριού) ως προς τη διατροφική αξία του παραγόμενου ψωμιού και την καταλληλότητά του για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από διαβήτη», ΑΤΕΙ Θεσ/νίκης, προϋπολογισμού: 1.500 1/2012 έως σήμερα: Μέλος ερευητικής ομάδας στο ετήσιο υποέργο με τίτλο: «Δημιουργία, διατήρηση, σποροπαραγωγή και διάθεση στην αγορά ποικιλιών σιτηρών», ΕΛΓΟ-Δήμητρα - 4 -
7/2012 έως σήμερα: Υπεύθυνη του ετήσιου υποέργου παροχής υπηρεσιών προς τρίτους με τίτλο: «Αναλύσεις ποιοτικού ελέγχου σιτηρών», προϋπολογισμού: 8.000 /έτος 12/2012 έως 12/2013: Υπεύθυνη της μελέτης με τίτλο: «Επίδραση της προσθήκης πίτυρου ρυζιού στα ποιοτικά χαρακτηριστικά και στη διαθρεπτική αξία σιτηρούχων προϊόντων», χρηματοδότηση από υπόλοιπα προγραμμάτων, προϋπολογισμού 1.000 5/2014 έως 5/2015: Υπεύθυνη της μελέτης με τίτλο: «Συγκριτική μελέτη των φυσικοχημικών και αντιοξειδωτικών χαρακτηριστικών των κλασμάτων άλεσης των σιτηρών συμπεριλαμβανομένου και των αρχαίων σιταριών», χρηματοδότηση: υπόλοιπα προγραμμάτων 2/2015 έως 8/2015 Μέλος ερευνητικής ομάδας στο ερευνητικό έργο με απευθείας ανάθεση με τίτλο: «Ανάπτυξη προϊόντων αρτοποιίας (σνακ) με την ενσωμάτωση διαφόρων αρωματικών φυτών κατάλληλα για συνοδευτικά κρασιών», Οινοποιία NICO LAZARIDI, προϋπολογισμού: 12.300 4/2016 έως 4/2017 Μέλος ερευνητικής ομάδας στο ερευνητικό έργο με τίτλο: «Μελέτη και αξιολόγηση γενοτύπων κλωστικής κάνναβης στις ελληνικές συνθήκες - Προοπτικές καλλιέργειας και διερεύνηση δυνατοτήτων χρήσης της στην Ελλάδα», ΕΛΓΟ-Δήμητρα, προϋπολογισμού: 15.953,6 ΙΙΙ. Συντονισμός δραστηριοτήτων σε ευρύτερα πεδία έρευνας 1. Συνυπεύθυνη παρακολούθησης στο έργο ΑΓΡΟΕΤΑΚ με ΚΥΠΕ 3496/137 και τίτλο: «Παραγωγή λειτουργικού ψωμιού με υψηλής διατροφικής αξίας με την ταυτόχρονη ενσωμάτωση πίτυρου ρυζιού και αρωματικών φυτών της ελληνικής χλωρίδας», Επιστημονικοί υπεύθυνοι παρακολούθησης: Πασχαλίνα Χατζοπούλου και Μαρία Ηρακλή, Χρηματοδότηση: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (ΕΚΤ) και από Εθνικούς Πόρους, Διάρκεια: 1-11-2014 έως 30-11-2015, Προϋπολογισμό: 38.400. 2. Συνυπεύθυνη παρακολούθησης στο έργο ΑΓΡΟΕΤΑΚ με ΚΥΠΕ 3496/137 και τίτλο: «Αξιολόγηση και επιλογή μονόκοκκου σταριού (Triticum monococcum), δίκοκκου σταριού (Triticum dicoccum), Triticum spelta για προσαρμοστικότητα σε συνθήκες χαμηλών εισροών και βιολογικής γεωργίας με στόχο την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας», Επιστημονικοί υπεύθυνοι παρακολούθησης: Κατερίνα Κουκ και Μαρία Ηρακλή, Χρηματοδότηση: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (ΕΚΤ) και από Εθνικούς Πόρους, Διάρκεια: 1-11-2014 έως 30-11-2015, Προϋπολογισμό: 38.400. 3. Συνυπεύθυνη παρακολούθησης της πρακτικής άσκησης της φοιτήτριας Τουρμπέση Ευανθία του Τμήματος Βιολογικών Θερμοκηπιακών Καλλιεργειών & Ανθοκομίας του ΤΕΙ Κρήτης στο πλαίσιο - 5 -
του προγράμματος: «Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και δια Βίου Μάθηση (Ε.Π.Ε.Δ.Β.Μ.)-Πρακτική Άσκηση Φοιτητών ΤΕΙ Κρήτης». 4. Υπεύθυνη παρακολούθησης της πρακτικής άσκησης της φοιτήτριας Μουστάκα Ιουλιέττα του Τμήματος Βιοχημείας & Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας στο πλαίσιο του προγράμματος: «Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και Αρχικής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ), Μέτρο 2.4 του ΥΠΕΠΘ». 5. Υπεύθυνη παρακολούθησης της πρακτικής άσκησης της φοιτήτριας Damlar Damar του Τμήματος Βιολογίας του ΑΠΘ στο πλαίσιο του προγράμματος: «Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και δια Βίου Μάθησης του ΥΠΕΠΘ». 6. Υπεύθυνη παρακολούθησης μέρους της μεταπτυχιακής διατριβής της φοιτήτριας Γκουντενούδη- Εσκιτζή Ιππολύτη του Τμήματος Γεωπονίας, Τομέας Επιστήμης & Τεχνολογίας που αφορά τον προσδιορισμό αντιοξειδωτικών ενώσεων σε ψωμί εμπλουτισμένο με αλεύρι βελανιδιού. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΓΟ Ι. Διεθνή περιοδικά εντός SCI και SSCI (Σύνολο 17) 1. Doxastakis G., Zafiriadis I., Irakli M., Marlani H. and Tananaki C. (2002). Lupin, soya and triticale addition to wheat flour doughs and effect on rheological properties. The significance of molecular biology for industrial proteins. Food Chemistry, 77, 219-227. 2. Tokatlidis I. S., Tsialtas J. T., Xynias I. N., Tamoutsidis E. and Irakli M. (2004). Variation within a bread wheat cultivar for grain yield, protein content, carbon isotope discrimination and ash content. Field Crops Research, 86, 33-42. 3. Irakli M., Biliaderis C., Izydorczyk M. and Papadoyannis N. (2004). Isolation, structural features and rheological properties of water-extractable β-glucans from different Greek barley cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84, 1170-1178. 4. Doxastakis G., Papageorgiou M., Mandalou D., Irakli M., Papalamprou E., D Agostina A., Resta D., Boschin G. and Arnoldi A. (2007). Technological properties and non-enzymatic browning of white lupin protein enriched spaghetti. Food Chemistry, 101, 57-64. 5. Irakli M., Samanidou V. and Papadoyannis I. (2011). Development and validation of an HPLC-method for the determination of tocopherols, tocotrienols and carotenoids in cereals after solid-phase extraction. Journal of the Separation Science, 34, 1375-1382. 6. Kotzamanidis, S., Ipsilandis, C., Mavromatis, A., Korkovelos, A., Lithourgidis, A., Irakli M., Papageorgiou and M., Roupakias, D. (2011). Prediction of pedigree relationships in durum wheat varieties based on agronomic, morphological and molecular traits. Australian Journal of Crop Science, 5, 809-814. - 6 -
7. Irakli M., Samanidou V. and Papadoyannis (2012). Optimization and validation of the reversed-phase high-performance liquid chromatography with fluorescence detection method for the separation of tocopherol and tocotrienol isomers in cereals, employing a novel sorbent material. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60, 2076-2082. 8. Irakli M., Samanidou V., Biliaderis, C. and Papadoyannis (2012). Development and validation of an HPLC-method for determination of free and bound phenolic acids in cereals after solid-phase extraction. Food Chemistry, 134, 1624-1632 9. Irakli M., Samanidou V. and Papadoyannis (2012). Simultaneous determination of phenolic acids and flavonoids in rice using solid-phase extraction and RP-HPLC with photodiode array detection. Journal of the Separation Science, 35, 1603-1611. 10. Koletta P., Irakli M., Papageorgiou M. and Skendi A. (2014). Physicochemical and technological properties of highly enriched wheat breads with whole grain non-wheat flours. Journal of Cereal Science, 3, 561-568. 11. Irakli M., Katsantonis D., Kleisiaris F. (2015). Evaluation of quality attributes, nutraceutical components and antioxidant potential of wheat bread substituted with rice bran. Journal of Cereal Science, 65, 74-80. 12. Irakli M., Samanidou V., Katsantonis D., Biliaderis C. and Papadoyannis I. (2016). Phytochemical profile of pigmented and non-pigmented rice genotypes grown in Greece. Cereal Research Communication, 44 (1), 98-110. 13. Skendi Α., Irakli M.N., Papageorgiou M.D. (2015). Optimization and validation of a rapid HPLC method for the simultaneous determination of deoxynivalenol and aflatoxins in cereals. Journal of Separation Sience, 39, 1425-1432. 14. Irakli M., Chatzopoulou P., Kadoglidou K., Tsivelika Ν. (2016). Optimization and development of a high-performance liquid chromatography method for the simultaneous determination of vitamin E and carotenoids in tomato fruits. Journal of Separation Science, 39, 3348 3356. 15. Skendi A., Irakli M., Chatzopoulou P. (2017). Analysis of phenolic compounds in Greek plants of Lamiaceae family by HPLC. Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants (In Press). 16. Irakli M.N., Skendi Α., Papageorgiou M.D. (2017). HPLC-DAD-FLD method for simultaneous determination of mycotoxins in wheat bran. Journal of Chromatographic Sience (Accepted). 17. Baxevanos D., Korpetis E., Irakli M., Tsialtas I. (2017). Evaluation of a durum wheat selection scheme under Mediterranean conditions: adjusting trial locations and replications. Euphytica, 213:82. ΙΙ. Εθνικά περιοδικά με κριτές (Σύνολο 2) 1. Μπλαδενόπουλος Κ., Θεουλάκης Γ., Γκόγκας Δ., Ηρακλή Μ., Καρτίτση Ε., Ευσταθίου Ι., Καραμαλέγκος Κ και Αδαμίδης Θ. (2001). Διατοπική αξιολόγηση ως προς την απόδοση σε καρπό και - 7 -
ποιοτικά χαρακτηριστικά σε ποικιλίες κριθαριού (Hordeum vulgare L). Γεωτεχνικά Επιστημονικά Θέματα, 12, 57-65. 2. Κορπέτης Ε., Ηρακλή Μ. Και Κλεισιάρης Φ. (2013). Αρχαία σιτάρια: Προέλευση, Χημική Σύσταση, Προοπτικές. Γεωπονικά, 457, 2-18. ΙΙΙ. Ερευνητικές εργασίες σε πρακτικά διεθνών συνεδρίων (Σύνολο 3) 1. Παπαγεωργίου Μ. και Ηρακλή Μ. Βιοενεργά συστατικά των σιτηρών και επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου. Πρακτικά 3ου διεθνούς συνεδρίου τεχνολογίας τροφίμων «Αρτοποιίας- Ζαχαροπλαστικής-Παγωτού», ΟΛΠ Πειραιάς, 7-8 Φεβρουαρίου 2003, σελ. 89-99. 2. Παπαγεωργίου Μ., Ηρακλή Μ. και Βelc N. Προϊόντα σιτηρών ελεύθερα γλουτένης: Εναλλακτική διατροφή για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη. Πρακτικά 4ου διεθνούς συνεδρίου τεχνολογίας τροφίμων «Πρόσβαση στις χρήσιμες τεχνολογίες Βελτιστοποίηση της ασφάλειας τροφίμων και της διατροφής», Αθήνα, 18-19 Φεβρουαρίου 2005, Τόμος ΙΙ, σελ. 187-195. 3. Ηρακλή Μ., Τσοχατζής Ε. και Παπαγεωργίου Μ. Eκτίμηση του Ποιοτικού Δυναμικού του Σκληρού Σίτου στις Διοικητικές Περιφέρειες της Ελλάδας. Πρακτικά 5ου διεθνούς συνεδρίου τεχνολογίας τροφίμων με τίτλο: «Προστασία καταναλωτή μέσω της βελτίωσης διεργασιών τροφίμων και της καινοτομίας στον πραγματικό κόσμο», Θεσσαλονίκη, 9-11 Μαρτίου 2007, σελ. 799-806. ΙV. Ερευνητικές εργασίες σε πρακτικά εθνικών συνεδρίων (Σύνολο 3) 1. Παπαγεωργίου Μ., Ηρακλή Μ. και Μπλαδενόπουλος Κ. Εκτίμηση της ποιότητας του καλλιεργούμενου γενετικού υλικού κριθαριού (Η. Vulgare L.), για τα έτη 2000 και 2001. Πρακτικά 9ου πανελληνίου συνεδρίου της ελληνικής επιστημονικής εταιρείας γενετικής βελτίωσης των φυτών με τίτλο: «Γενετική βελτίωση των φυτών στην πραγματικότητα του Σήμερα: Επιτεύγματα- Προοπτικές-Υπερβάσεις», Θεσσαλονίκη, 30 Οκτωβρίου-1 Νοεμβρίου 2002, σελ. 137-142. 2. Παπαδοπούλου Α., Παπαγεωργίου Μ., Ηρακλή Μ. και Δοξαστάκης Γ. Μακαρόνια εμπλουτισμένα με αλεύρι από κουκί. Εκτίμηση ρεολογικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών. Πρακτικά 8ου συνεδρίου χημείας Ελλάδος-Κύπρου με τίτλο: «Χημεία, Ποιότητα Ζωής και Εκπαίδευση», Θεσσαλονίκη, 10-13 Δεκεμβρίου 2004, σελ. 138. 3. Παπαγεωργίου Μ., Ηρακλή Μ., Γεωργόπουλος Φ. και Σειραγάκης Γ. Αξιοποίηση των λειτουργικών ιδιοτήτων συστατικών από παραδοσιακά τρόφιμα για την ανάπτυξη προϊόντων αρτοποίϊας ελεύθερων γλουτένης: Η περίπτωση του χαρουπιού (Ceratonia siliqua). Πρακτικά 2ου πανελληνίου συνεδρίου βιοτεχνολογίας και τεχνολογίας τροφίμων, Αθήνα 29-31 Μαρτίου 2007, σελ. 289-292. V. Ανακοινώσεις-Περιλήψεις σε διεθνή συνέδρια (Σύνολο 16) - 8 -
1. Papageorgiou M., Bladenopoulos K. and Irakli M. Influence of location on technological properties of Greek barley varieties. Proceedings of the ICC Conference 2002 «Novel raw materials, technologies and products - New challenge for the quality control», Budapest, Hungary, 26-29 May 2002, p. 158. 2. Papageorgiou M., German I., Irakli M. and Doxastakis G. Quality of macaroni containing lupin flour for increased dietary fiber content. Proceedings of the 12 th ICC Cereal & Bread Congress, Harrogate, UK, 23-26 May 2004 (CD format). 3. Lazaridou A., Irakli M., Izydorczyk M.S. and Biliaderis C.G. Effects of various processing factors on gelation of cereal beta-glucans. Book of abstracts of AACC/TIA Joint Meeting, 19-22 September 2004, San Diego, California, page 135. 4. Papageorgiou M., Ιrakli M., and Bladenopoulos C. Variation of β-glucan content among Greek barley genotypes. Books of Abstracts of 50 years ICC-Jubilee Conference Cereals-the Future Challenge, 3-6 July 2005, Vienna, Austria, page 146. 5. Kefalas P., Yupsanis T., Kefala L. A., Papageorgiou M., Irakli M., Kokkalis A., Kotzamanidis S. and Pasali A. Bread and pasta preparation from some Greek durum wheat cultivars. Books of Abstracts of International durum wheat symposium From seed to pasta: the durum wheat chain, Bolonia, Italy, 30 June 30-3 July 2008, page 207. 6. Irakli M, Samanidou V., Papadoyiannis I. Simultaneous determination of tocopherols, tocotrienols and β-carotene in cereals after solid-phase extraction. Book of Abstracts of 7th Aegean Analytical Chemistry Days (AACD 2010), 29 September 3 October 2010, Lesvos, Greece, page 99. 7. Irakli M., Samanidou V., Katsantonis D., Biliaderis K. and Papadoyiannis I. Phytochemical profiles and antioxidant capacity of pigmented and non-pigmented genotypes of rice (Oryza sativa L.). Book of Abstracts of 8 th International Conference on Instrumental Methods of Analysis: Modern Trends and Applications, 15-19 September 2013, Thessaloniki, Greece, page 205. 8. Skendi A., Irakli M., Papoti V., Katsantonis D. and Papageorgiou M. Mycotoxin occurrence in silos and horizontal warehouses of stored corn and rice samples from different regions of Greece. Book of abstracts of 3 rd International ISEKI Food Conference: ISEKI FOOD 2014, Athens, 21-23 May 2014, page 218. 9. Irakli M. and Klisiaris F. Bioactive compounds and antioxidant capacity of the bran, whole grain and flour of cereals including ancient wheat species. Book of abstracts of International Symposium on Bioactive Compounds in Cereal Grains and Foods, Vienna, Austria, 24-25 April 2014, page 56. 10. Koleta P., Skendi A., Irakli M. and Papageorgiou M. High level incorporation of whole grain rye, barley and oat meals in the physicochemical and technological properties of wheat breads. Book of abstracts of 17 th World Congress of Food Science and Technology, Montreal, Canada, 17-21 August 2014. 11. Irakli M., Skendi A. and Papageorgiou M. Optimization of simultaneous determination of deoxynivalenol and aflatoxins (B1, B2, G1, G2) by reversed phase high performance liquid - 9 -
chromatography. Book of abstracts of 17 th World Congress of Food Science and Technology, Montreal, Canada, 17-21 August 2014. 12. Gkountenoudi-Eskitzi I., Lazaridou A., Irakli M., Bosnea L. and Biliaderis C. Evaluation of phenolic compounds and antioxidant activity of gluten-free bread formulations enriched with acorn and chickpea flours. Books of abstracts of the International Conference on emerging Trends in Biotechnology (ICETB-2014), New Delphi, India, 6-9 November 2014, FΑF-44. 13. Skendi A., Papageorgiou M., Irakli M., and Katsantonis D. Mycotoxins and heavy metals in organic commercial cereal based foods sold in supermarkets in Greece. Books of abstracts of the 8 th World Mycotoxin Forum, Vienna Austria, 10-12 November 2014, page 89. 14. Skendi A., Irakli M., Papageorgiou M. A rapid, simple method for simultaneous detection of deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, and aflatoxins (B1, B2, G1, G2) in cereals, by RP-HPLC- FLD-DAD. Books of abstracts of the 10 th AISTEC Conference Grains for feeding the world, Milan, Italy, 1-3 July 2015, page 116. 15. Skendi A., Irakli M., Papageorgiou M., Chatzopoulou P. Effect of the addition of dried oregano (Origanum vulgare subsp Hirtum) on the plain bread quality and antioxidant activity. Books of abstracts of the Joint ICC/AISTEC Conference at the World of Expo Milan 2015 Grains for feeding the world, Milan, Italy, 1-3 July 2015, page 204. 16. Skendi, Α., Irakli, M., Papageorgiou, M., and Chatzopoulou, P. Influence of the rice bran addition on wheat bread quality and antioxidant activity. Conference proceeding of the 29th EFFoST International Conference, Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society, 10-12 November 2015, Athens, Greece, volume II, page 927-928. VI. Ανακοινώσεις-Περιλήψεις σε εθνικά συνέδρια (Σύνολο 12) 1. Τσιάλτας Ι., Τοκατλίδης Ι., Ξυνιάς Ι., Ταμουτσίδης Ε και Ηρακλή Μ. Ενδοποικιλιακή παραλλακτικότητα στο μαλακό σιτάρι. Περιλήψεις 9ου πανελληνίου συνεδρίου της ελληνικής επιστημονικής εταιρείας γενετικής βελτίωσης των φυτών με τίτλο: «Γενετική βελτίωση των φυτών στην πραγματικότητα του Σήμερα: Επιτεύγματα-Προοπτικές-Υπερβάσεις», Θεσσαλονίκη, 30 Οκτωβρίου-1 Νοεμβρίου 2002, σελ. 26. 2. Koτζαμανίδης Σ., Κυζερίδης Ν., Τσιπρόπουλος Τ., Ηρακλή Μ., Καρτίτση Ε., Σκιπητάρης Γ., Ευσταθίου Ι., Κυπριώτης Ε. και Τριανταφυλλίδης Δ. Αξιολόγηση και επιλογή γενετικού υλικού σκληρού σίτου με βάση την συμβατική γενεαλογική επιλογή. Περιλήψεις 10ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών, Αθήνα 24-26 Νοεμβρίου 2004, σελ. 25. 3. Ξυνιάς Ι., Κοzub, N., Παπαγεωργίου Μ., Ηρακλή Μ., Τοκατλίδης Ι. και Τσιάλτας Ι. Ταυτοποίηση διαλογών μαλακού σιταριού με βάση μορφολογικά, φυσιολογικά, ποιοτικά και βιοχημικά κριτήρια. Πρακτικά περιλήψεων 11ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών και αγροτικής ανάπτυξης. Ορεστιάδα, 31 Οκτωβρίου 2 Νοεμβρίου 2006, σελ. 116. - 10 -
4. Hρακλή Μ., Κλεισιάρη Φώτη και Μπλαδενόπoυλος Κωνσταντίνος. Αλληλεπίδραση γενότυπουπεριβάλλοντος στον έλεγχο ποιότητας του σκληρού σιταριού στην Ελλάδα. Πρακτικά 21ου πανελληνίου συνεδρίου χημείας με τίτλο: «Η Χημεία στις συνθήκες κρίσης και οι προτάσεις της για την ανάπτυξη», 9-12 Δεκεμβρίου 2011, Θεσσαλονίκη (CD format). 5. Ηρακλή Μ., Σαμανίδου Β., Μπιλιαδέρης Κ. και Παπαδογιάννης Ι. Aνάπτυξη και επικύρωση μεθόδου ΗPLC για τον προσδιορισμό ελεύθερων και ολικών φαινολικών οξέων στα σιτηρά μετά από εκχύλιση στερεάς φάσης. Πρακτικά 21ου πανελληνίου συνεδρίου χημείας με τίτλο: «Η Χημεία στις συνθήκες κρίσης και οι προτάσεις της για την ανάπτυξη» 9-12 Δεκεμβρίου 2011, Θεσσαλονίκη (CD format). 6. Ηρακλή Μ., Κατσαντώνης Δ., Κλεισιάρης Φ. και Δράμαλης Χ. Αξιολόγηση ελληνικών και ξένων ποικιλιών ρυζιού (Oryza sativa L.) ως προς τα φυσικοχημικά και αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά. Πρακτικά περιλήψεων 15ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Λάρισα, 15-17 Οκτωβρίου 2014, σελ. 152. 7. Ξυνιάς Ι., Λαζαρίδου Θ., Κορπέτης Ε., Ηρακλή Μ. και Ν. Kozub. Το γενετικό υλικό σκληρού σιταριού που δημιουργήθηκε στο Ινστιτούτο Σιτηρών Θεσσαλονίκης. Πρακτικά περιλήψεων 15ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Λάρισα, 15-17 Οκτωβρίου 2014, σελ. 28. 8. Ξυνιάς Ι., Λαζαρίδου Θ., Κορπέτης Ε., Ηρακλή Μ. και N. Kozub. Το γενετικό υλικό μαλακού σιταριού που δημιουργήθηκε στο Ινστιτούτο Σιτηρών Θεσσαλονίκης. Πρακτικά περιλήψεων 15ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Λάρισα, 15-17 Οκτωβρίου 2014, σελ. 29. 9. Κορπέτης Ε., Νίνου Ε. και Ηρακλή Μ. Συγκριτική αξιολόγηση πέντε ειδών σιταριού ως προς τα αγροκομικά και τεχνολογικά χαρακτηριστικά. Πρακτικά περιλήψεων 15 ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Λάρισα, 15-17 Οκτωβρίου 2014, σελ. 74. 10. Κουτής Κ., Κορπέτης Ε., Ηρακλη Μ., Ψωμά Π., Βλαχοστέργιος Κ., Κουκ Κ., Μαυρομάτης Α. Αξιολόγηση και επιλογή σιταριού νονόκοκκου (Triticum monococcum), δίκοκκου (Τ. dicoccum) και σπέλτα (T. Spelta) για προσαρμοστικότητα σε συνθήκες χαμηλών εισροών και βιολογικής γεωργίας με στόχο την παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας. Πρακτικά περιλήψεων 16ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Φλώρινα, 28-30 Σεπτεμβρίου 2016, σελ. 90. 11. Φωτκίδης Μ., Καραγιάννη Μ., Ηρακλή Μ., Λαζαρίδου Α., Τσιάλτας Ι.Θ. Διαφορές ειδών βίκου ως προς ορισμένα χαρακτηριστικά του σπόρου. Πρακτικά περιλήψεων 16ου πανελληνίου συνεδρίου γενετικής βελτίωσης φυτών. Φλώρινα, 28-30 Σεπτεμβρίου 2016, σελ. 116. 12. Ηρακλή Μ., Τσιφοδήμου Κ., Σάρρου Ε., Χατζοπούλου Π. Διαφοροποίηση του αντιοξειδωτικού προφίλ υδατικών και μεθανολικών εκχυλισμάτων σε διαφορετικά τμήματα του Σιδερίτη. Πρακτικά περιλήψεων 22ου πανελληνίου συνεδρίου χημείας. Θεσσαλονίκη, 2-4 Δεκεμβρίου (CD format). VII. Λοιπά δημοσιεύματα - 11 -
1. Ηρακλή Μ. και Παπαγεωργίου Μ. (2001). Ποιότητα του μαλακού και σκληρού σίτου εσοδείας 2000. Επιστημονικό Δελτίο, Νέα Σειρά, αριθμός 1. 2. Παπαγεωργίου Μ. και Ηρακλή Μ. (2004). Ποιότητα μαλακού και σκληρού σίτου εσοδείας 2001 και 2002. Επιστημονικό Δελτίο, Νέα σειρά, αριθμός 2. 3. Παπαγεωργίου Μ. και Ηρακλή Μ. (2005). Ποιότητα μαλακού και σκληρού σίτου εσοδείας 2003 και 2004. Επιστημονικό Δελτίο, Νέα σειρά, αριθμός 3. 4. Παπαγεωργίου Μ. και Ηρακλή Μ. (2007). Ποιότητα μαλακού και σκληρού σίτου εσοδείας 2005 και 2006. Επιστημονικό Δελτίο, Νέα σειρά, αριθμός 4. ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ Ετεροαναφορές στο ερευνητικό έργο Εκ των ανωτέρω δημοσιεύσεων έχουν προκύψει: 374 (SSCI, πηγή scopus) με h-index:8 Στοιχεία δείκτη βαρύτητας (impact factor) των δημοσιεύσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές Περιοδικά Δημοσιευμένες Impact Σύνολο εργασίες Factor Food Chemistry 3 3,259 9,777 Journal of the Separation Science 4 2,594 10.376 Journal of Agricultural and Food Chemistry 1 3,107 3,107 Journal of the Science of Food and 1 1,879 1,879 Agriculture Field Crop Research 1 2,608 2,608 Journal of Cereal Science 2 1,943 3,886 Australian Journal of Crop Science 1 1,632 1,632 Cereal Research Communication 1 0,624 0,624 Journal of Chromatographic Science 1 1,32 1,32 Euphytica 1 1,618 1,618 Σύνολo 16 36,827 Κριτής στην αξιολόγηση ερευνητικών εργασιών σε διεθνή περιοδικά εντός SCI Journal of Cereal Science των εργασιών JCS14-96, JCS15-135, JCS15-378, JCS16-209, JCS16-257 Journal of Food Quality των εργασιών JFQ-2014-210 και JFQ-2016-024. - 12 -
Journal of the Science of Food and Agriculture της εργασίας JSFA-14-2195. Μolecules των εργασιών 110107, 132192, 136722, 155820, 168558 Food Chemistry της εργασίας FOODCHEM-D-15-04731. International Journal of Molecular Science της εργασίας ijms-126180. Foods των εργασιών Foods-161075 Εισηγήσεις σε ημερίδες 1. Ομιλία σε ημερίδα: «Η καλλιέργεια ρυζιού στο νομό Θεσσαλονίκης», με θέμα «Ποιότητα ρυζιού και προοπτικές», Χαλάστρα 22/3/2013. 2. Ομιλία σε ημερίδα: «Το ρύζι από το χωράφι στο ράφι» για τις ορυζοκαλλιέργειες στο νομό Σερρών, με θέμα «Ποιότητα και διαθρεπτική αξία ρυζιού», Προβατάς Σερρών 24/04/2014. 3. Ομιλία σε ημερίδα: «Η καλλιέργεια ρυζιού στη Σίνδο», με θέμα «Ποιότητα Ρυζιού-Νέα Προϊόντα Διατροφής», Σίνδος 2/12/2015. - 13 -