ΚΑΡΥ ΙΑ ρ. Παυλίνα ρογούδη, Αναπληρώτρια Ερευνήτρια Ινστιτούτο Φυλλοβόλων ένδρων ιεύθυνση Αγροτικής Έρευνας Ελληνικός Γεωργικός Οργανισµός ΗΜΗΤΡΑ, Νάουσα Νάουσα, Ιστοσελίδα www.pomologyinstitute.gr
Η χώρα µας πραγµατοποιεί σηµαντικές εισαγωγές καρυδόψιχας ενώ οι εξαγωγές είναι πολύ µικρές ή και ανύπαρκτες. Η Ε.Ε. είναι ελλειµµατική σε καρύδια και χρειάζονται εισαγωγές της τάξεως των 150.000 τόνων. Ο µεγαλύτερος εισαγωγέας είναι η Γερµανία. Σε µεγάλο ποσοστό η καρυδόψιχα των Ασιατικών χωρών ποιοτικά είναι µέτρια έως απαράδεκτη (ταγγισµένη).
Στην Ελλάδα η καρυδιά καλλιεργείται σε 70% σε ορεινές (>500 µ), 20% ηµιορεινές (>200 και <500 µ) και 10% πεδινές περιοχές ΝοµοίΑρκαδίας, Αχαΐας, Λακωνίας, Κορινθίας, Άρτας, Ευρυτανίας κ.α. Μεγάλο πλεονέκτηµα των κλιµατικών και εδαφικών συνθηκών των ορεινών και ηµιορεινών περιοχών είναι η πολύυψηλήποιότητατωνπαραγόµενωνκαρυδιών (γεύση, άρωµα, λευκός χρωµατισµός της ψίχας).
Βλαστικά στάδια
Χρόνοςβλάστησηςεπηρεάζεται απότηνποικιλία Υπέρ πρώιµες (Payne και Serr) 15-20 Μαρτίου Πρώιµες (Gustine) 23 Μαρτίου Μεσοπρώιµες (Vina) 28 Μαρτίου Μέσο όψιµες (Hartley, Chandler) 6 Απριλίου Όψιµες (Franquette) 21 Απριλίου Όσο ποιο νωρίς ανθίζουν τόσο µεγαλύτερος ο κίνδυνος από βακτηρίωση Όσοποιό όψιµηηποικιλίασετόσολιγότερο ευνοϊκές κλιµατολογικές συνθήκες θα γίνει η συγκοµιδή
ένδρο µόνοικο και δικλινές ιάρκειαανθοφορίαςτωνθήλεωνανθέωνείναι 10-12 ηµέρεςκαιτωναρένωνιούλωνείναι 8-10 ηµέρες. (επηρεάζεταιαπότηθερµοκρασία)
Απαιτήσειςσεκλίµα, έδαφοςκαινερό Θερµοκρασία Να ικανοποιούνται οι ανάγκες σε χαµηλές θερµοκρασίες 800-1000 ώρες <7 0 C Να µην σηµειώνονται θερµοκ. χαµηλότερες από -11 0 C, καθώςκαιεαρινοίπαγετοίµετάτοπέρας της άνθησης. Θερινέςθερµοκρασίες >42 0 Cκαταστρέφουντην ψίχα Να επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες κατά τη περίοδο της συγκοµιδής και της ξήρανσης
Έδαφος Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών από τα αµµοπηλώδη µέχρι τα αργιλώδη και οξύτητα από 5-8,2. Απαιτείται ανάλυση του εδάφους πριν από τη φύτευση.
Ο χρωµατισµός της ψίχας επηρεάζει την ποιότητα Ηψίχααποτελείτο 45-55% τουβάρους του ξηρού καρπού. ΑΠΟ ΟΣΗ Ηαπόδοσηενόςώριµουδένδρουκαρυδιάςµπορείναείναι 185 kg, αλλάη µέσηπαραγωγήανάδένδροείναιπερίπου 37 kg.
Ακροκαρπία-Πλαγιοκαρπία Ακρόκαρπες ποικιλίες παρουσιάζουν θηλυκά άνθηαπότο 4 ο έτοςκαιαρσενικάάνθηαπότο 5 ο έτος Πλαγιόκαρπες ποικιλίες παρουσιάζουν θηλυκά άνθηαπότο 1 ο έτοςτηςφύτευσηςκαιαρσενικά στο 4 ο έτοςτηςφύτευσης. ένδραµικρότερων διαστάσεων, ευκολότεροι χειρισµοί στη συγκοµιδή, στοκλάδευµακαιτηφυτοπροστασία. Μειονέκτηµα το µπλοκάρισµα της βλάστησης λόγω υπερβολικής καρποφορίας, απαιτείται επιµεληµένο κλάδευµα από το έτος που θα έρθουνστηνπλήρηπαραγωγή.
Ποικιλία Chandler Πλαγιόκαρπη, µεσοόψιµη, αδύναµης έως µέτριας δύναµης βλάστησης Μικρή ευαισθησία στη βακτηρίωση και ελάχιστη στην ανθράκωση Πολύ καλή αντοχή στο ηλιόκαυµα Επικονιαστές Franquette ή Fernor ή Fernett Ποικιλία πολύ µεγάλης αξίας, παραγωγική έως πολύ παραγωγική, πλαγιόκαρπη, ηµιόψιµη, ανοιχτός χρωµατισµός της ψίχας και ελκυστική εµφάνιση του κέλυφους. Κατάλληλη για ηµιορεινές και ορεινές περιοχές µε παγετό αργότερα από τις 12 Απριλίου.
Ποικιλία Fernor Πολύαξιόλογη, παραγωγική, πλαγιόκαρπη και όψιµη ποικιλία (εποχής Franquette) κατάλληλη για ορεινές και πολύ ορεινές περιοχές. Επικονιαστής Ronde de Montignac
Ποικιλία Lara Πολύ αξιόλογη παραγωγική έως πολύ παραγωγική, πλαγιόκαρπη και ηµιόψιµη ποικιλία, µεγαλόκαρπη, κατάλληλη για ηµιορεινές και ορεινές περιοχές (παγετός µετά τις 15 Απριλίου) Επικονιαστές Franquette ή Fernor ή Fernett
Hartley Ακρόκαρπη, είσοδος στην πλήρη καρποφορίατο 13 ο έτος. Μεσοόψιµη Franquette Όψιµηακρόκαρπηγιαυψόµετρο >800 µέτρα.
Υποκείµενο η κοινή καρυδιά Καλή συγγένεια, ευδοκιµεί στα ασβεστολιθικά εδάφη και καλή αντοχή στη χλώρωση σιδήρου. Μειονεκτήµατα η ευπάθειαστηφυτόφθορα, αρµιλλάρια, αγροβακτήριο και τους νηµατώδεις.
Καρύδια Ασθένειες Βακτηρίωση (Xanthomonas campestris PV juglandis) (πτώση θηλέων ανθέων και µικρών καρπών, µαύρισµα της ψίχα.
Ασθένειες Βακτηρίωση (Xanthomonas campestris PV juglandis)
Φύλλωµα Ανθράκωση (Gnomonia leptostyla) Ασθένειες Ευνοούνται πολύ από αυξηµένη ατµοσφαιρική υγρασία, γι αυτό πρέπει να αποφεύγονται αγροί που είναι µόνιµοι θύλακες υψηλής ατµοσφαιρικής υγρασίας.
Ζηµιά στον καρπό Εχθροί Καρπόκαψα (Laspeyresia pomonella), στις ζεστές πεδινές περιοχές είναι ποιο δραστήριο και προκαλεί µεγάλες ζηµιές στα δένδρα χωρίς φυτοπροστασία.
Εχθροί Εχθροί του φυλλώµατος Αφίδες και τετράνυχοι: παρακολουθείται ο πληθυσµός τους και όταν εµφανίζονται γίνεται ψεκασµός. Βιολογική καλλιέργεια είναι ποιο εύκολη σε ορεινές περιοχές
Βιβλιογραφία: Ρούσκας. Η καρυδιά (Juglans regia L.). Γραφικές τέχνες Μπέλλης τηλ 22310 46619 Λαµία