ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων ORCID ID: orcid.org/0000-0002-6019-5204 ResearcherID: J-8082-2015 Scopus Author ID: 14032869700 stagiaouris@aegean.gr Ενημέρωση: Σεπτέμβριος 2015
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ...... σελ. 03 2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ...... σελ. 04 3. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ......... σελ. 04 4. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ...... σελ. 05 5. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ...... σελ. 05 6. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ....... σελ. 06 7. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 06 7.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ......... σελ. 06 7.2 ΟΜΙΛΙΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ...... σελ. 07 7.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ (ΠΜ)....... σελ. 08 7.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ.......... σελ. 09 8. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 09 9. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 11 10. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ...... σελ. 11 10.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT )..... σελ. 11 10.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ......... σελ. 12 10.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ.... σελ. 12 11. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ........ σελ. 12 12. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ...σελ. 13 13. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.... σελ. 13 14. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ.... σελ. 14 14.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ......... σελ. 14 14.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ..... σελ. 14 14.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ.... σελ. 16 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 1
14.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ. 17 14.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ. 18 14.6 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ. 21 14.7 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ. 22 15. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ...... σελ. 23 16. ΓΝΩΣΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (Η/Υ)... σελ. 23 17. ΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ... σελ. 23 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 2
1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ο Γκιαούρης Ευστάθιος είναι απόφοιτος του Τμήματος Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας (νυν Τμήματος Βιοτεχνολογίας) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2002), κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (2003) από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (νυν Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Ανθρώπου) και Διδακτορικού Διπλώματος Γεωπονικών Επιστημών, στο επιστημονικό πεδίο της Mικροβιολογίας Tροφίμων, από το ίδιο Πανεπιστήμιο (2008). Κατά τη διάρκεια των διδακτορικών του σπουδών (2004-08), εργάστηκε ερευνητικά στο Τμήμα Βακτηριακής Βιοχημείας του Ινστιτούτου Αγροτικής Έρευνας (I.N.R.A.) της Γαλλίας (Jouy-en-Josas, Παρίσι) με 20μηνη υποτροφία Marie Curie της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με 12μηνη υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.), με ερευνητικό αντικείμενο τη μελέτη των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων που απαντώνται μέσα σε βιο-υμένια (biofilms) που σχηματίζονται από τροφιμογενή βακτήρια και την επίδραση αυτών στην ανθεκτικότητα στην απολύμανση αυτών των κοινοτήτων. Διορίστηκε Λέκτορας Μικροβιολογίας Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου το 2010 και από το 2014 προάχθηκε στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή. Έχει συμμετάσχει ως έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης σε 8 Ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα σχετικά με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Έχει δημοσιεύσει 18 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά (τα οποία έχουν αναφερθεί συνολικά 249 φορές από άλλους ερευνητές, h index 10, www.scopus.com, ημερ. ελέγχου 11.09.2015), 3 κεφάλαια σε αγγλόφωνους συλλογικούς τόμους, ενώ έχει επίσης ανακοινώσει το ερευνητικό του έργο 42 φορές σε διεθνή συνέδρια (μέσω 9 ομιλιών και 33 αναρτημένων εργασιών) καθώς και 14 φορές σε ελληνικά συνέδρια (μέσω 8 ομιλιών και 6 αναρτημένων εργασιών). Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής (editorial board member) 2 διεθνών επιστημονικών περιοδικών, κριτής (reviewer) σε 32 διεθνή επιστημονικά περιοδικά σχετικών με τη μικροβιολογία και γενικότερα την επιστήμη των τροφίμων, μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης Μικροβιολογίας (A.S.M.), μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food For Life και ενταγμένος στο Μητρώο Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η μελέτη της διαδικασίας προσκόλλησης των μικροοργανισμών σε διάφορες επιφάνειες και του σχηματισμού των βιο-υμενίων καθώς και των παραγόντων (κυτταρικών, περιβαλλοντικών) που την επηρεάζουν, η μελέτη της φυσιολογίας των μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response), των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων (microbial interactions) και του μηχανισμού κυτταρικής επικοινωνίας (cell-to-cell communication), η χρήση φυσικών αντιμικροβιακών ουσιών με εφαρμογή στα τρόφιμα για την επέκταση της διάρκειας συντήρησής τους, οι προσπάθειες παρεμπόδισης (ελέγχου) της αύξησης στα τρόφιμα των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών (αλλοιογόνων, παθογόνων) μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών, η μελέτη της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων καθώς και η ενασχόληση με γρήγορες μεθόδους ανίχνευσης, ποσοτικοποίησης και ταυτοποίησης μικροοργανισμών των τροφίμων. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 3
2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ονοματεπώνυμο: Ευστάθιος Γκιαούρης Υπηκοότητα: Ελληνική Ημερομηνία γέννησης: 04 Ιανουαρίου 1979 Τόπος γέννησης: Χαλκίδα, Ν. Ευβοίας Οικογενειακή κατάσταση: Έγγαμος, 1 τέκνο Στρατιωτική θητεία: Εκπληρωμένη (Ελληνική Δύναμη Κύπρου, ΕΛΔΥΚ) Διεύθυνση οικίας: Ιπποκράτους 13, 81400, Μύρινα, Λήμνος Παρούσα εργασιακή θέση: Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Διεύθυνση εργασίας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σχολή Περιβάλλοντος Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Μητροπολίτη Ιωακείμ 2, 81400, Μύρινα, Λήμνος Τηλέφωνα επικοινωνίας: οικία: +30 22540 26457 εργασία: +30 22540 83115 κινητό: +30 693 29 15 594 Τηλεομοιότυπο (fax): +30 22540 83009 Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e-mail): stagiaouris@aegean.gr Ιστοσελίδες: Λοιπές πληροφορίες: http://www.fns.aegean.gr/index.php/26-general/prosopiko-kat/44-giaouris https://www.researchgate.net/profile/efstathios_giaouris http://gr.linkedin.com/in/stagiaouris Κατοχή άδειας οδήγησης αυτοκινήτου (Β επιβατικό) 3. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ - ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Μεταδιδακτορική Έρευνα (Post doc), Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.02.2009 31.01.2010) Θέμα Ερευνητικής Εργασίας: «Μελέτη της εξελικτικής πορείας σχηματισμού βιο-υμενίων από βακτήρια των τροφίμων, υπό συνθήκες μονοκαλλιέργειας αλλά και μεικτής καλλιέργειας και δοκιμές απολύμανσης» Ερευνητική Ομάδα του Καθ. Γ.-Ι. Νυχά, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Διδακτορικό Δίπλωμα (Ph.D.) Γεωπονικών Επιστημών, Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.04.2004-14.02.2008) (βαθμός: άριστα) Θέμα Διατριβής: «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο-υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (M.Sc.) στην Ειδικότητα «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (13.09.2002-22.12.2003) (βαθμός: 8,48/10) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Πτυχίο (B.Sc.) Γεωπόνου (17.02.1997-19.04.2002) (βαθμός: 7,50/10) Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 4
4. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Διαδικασία προσκόλλησης μικροοργανισμών σε διάφορες επιφάνειες και σχηματισμός βιο-υμενίων Φυσιολογία μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response) Μικροβιακές αλληλεπιδράσεις (microbial interactions) και κυτταρική επικοινωνία (cell-to-cell communication) Φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες με εφαρμογή στα τρόφιμα για την επέκταση της διάρκειας συντήρησής τους Παρεμπόδιση (έλεγχος) της αύξησης στα τρόφιμα των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών (αλλοιογόνων, παθογόνων) μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών Μελέτη της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων Γρήγοροι μέθοδοι ανίχνευσης, ποσοτικοποίησης και ταυτοποίησης μικροοργανισμών των τροφίμων 5. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ Επίκουρος Καθηγητής στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από 04.08.2014 μέχρι και σήμερα) Λέκτορας στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (15.06.2010 03.08.2014) Διδάσκων στη βαθμίδα του Λέκτορα με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου σύμφωνα με το άρθρο 5 του Π.Δ. 407/80, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (12.10.2009 14.06.2010) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.07.2007 30.09.2009) Διδακτορικός ερευνητής, Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Τμήμα Βακτηριακής Βιοχημείας (Unité de Biochimie Bactérienne, BIOBAC), Ερευνητικό Κέντρο Jouy-en-Josas, Παρίσι (01.10.2005 31.05.2007) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.11.2003 30.09.2005) Ελεύθερος επαγγελματίας, Δραστηριότητα: Υπηρεσίες Έρευνας στις Γεωπονικές Επιστήμες, Aσφάλιση Ο.Α.Ε.Ε. (01.01.2004 30.06.2010) Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Μικροβιολογίας, Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου Βιομηχανίας Τροφίμων Hellenic Quality Foods - MIMIKOS (09.06.2003 09.07.2003) Γεωπόνος, Τομεάρχης Δακοκτονίας, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας (11.06.2002 12.09.2002) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 5
Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (02.07.2001 31.08.2001) Πρακτική άσκηση, Τμήμα Φυτοπροστασίας και Ποιοτικού Ελέγχου, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας, Χαλκίδα (01.07.1999 31.08.1999) 6. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ Υποτροφία COST της Ευρωπαϊκής Ένωσης (European Cooperation in Science and Technology) για συμμετοχή σε εκπαιδευτικό σχολείο (training school) με θέμα: Microarray Technologies for Food Safety Applications, Austrian Institute of Technology (AIT), Tulln, Αυστρία (14-16.10.2015) Υποτροφία COST της Ευρωπαϊκής Ένωσης (European Cooperation in Science and Technology, grant number: COST-BF-2011-13) για συμμετοχή σε ερευνητική συνάντηση (COST Exploratory Workshop) με θέμα: Biofilms Friend or Foe?, Βερολίνο, Γερμανία (22-23.06.2011) Υποτροφία 12 μηνών από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.) για μεταδιδακτορική έρευνα στην Ελλάδα στο επιστημονικό πεδίο της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (01.02.2009 31.01.2010) Υποτροφία 20 μηνών Marie Curie από την Ευρωπαϊκή Ένωση για μετεκπαίδευση στη Γαλλία (Early Stage Research Training) (01.10.2005 31.05.2007) Χρηματικό έπαθλο (αξίας 1000 ) για διάκριση στο διαγωνισμό με θέμα την Ελιά και το Ελαιόλαδο (Ελαιοβιομηχανία ΜΙΝΕΡΒΑ, 05.11.2004) Υποτροφία στο 2 ο εξάμηνο σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης (M.Sc.) στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003) 7. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 7.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου (Θεωρία και Εργαστήριο)», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009-16) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία (Θεωρία και Εργαστήριο)», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009-16) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θεωρία και Εργαστήριο)», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010 16) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 6
Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ (Θεωρία και Εργαστήριο)», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010 16) Διδάσκων του μαθήματος «Τοξικολογία Τροφίμων», 5 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2011-12) 7.2 ΟΜΙΛΙΕΣ - ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα τα «Βακτηριακά Βιο-υμένια», στα πλαίσια του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008-09) Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα τα «Βακτηριακά Βιο-υμένια», στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008-09) Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Σχηματισμός βιο-υμενίων από μικροοργανισμούς και επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων», στα πλαίσια Εκπαιδευτικού Σεμιναρίου για το προσωπικό αρμόδιο για τους ελέγχους των τροφίμων της Νομαρχίας Αθηνών (Αθήνα, 17.02.2009) Τρείς 3ωρες εργαστηριακές διαλέξεις με θέμα: «Βιολογικές βάσεις δεδομένων και εργαλεία βιοπληροφορικής», στα πλαίσια του μαθήματος «Εφαρμογές Βιοπληροφορικής στην Επιστήμη της Διατροφής», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2009-10) Διάλεξη (διάρκειας 1 ώρας) με θέμα: «Βότανα και μπαχαρικά μεσογειακής χλωρίδας: αιθέρια έλαια και ενεργά συστατικά αυτών ως φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες στα τρόφιμα», στα πλαίσια του 1 ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα και Διατροφική Αξία: Σύγχρονες Τάσεις στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (28.08.2012) Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Γενικό οριζόντιο νομοθετικό πλαίσιο για την υγιεινή και ασφάλεια των επιχειρήσεων που χειρίζονται / επεξεργάζονται / παράγουν φρούτα-λαχανικά και προϊόντα αυτών. Ειδικότερη αναφορά στους χημικούς, φυσικούς, μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου (Κανονισμοί ΕΚ 2073/2005, 1881/2006)», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Μέθοδοι επεξεργασίας και συντήρησης φρούτων-λαχανικών», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Κίνδυνοι τροφίμων φυτικής προέλευσης: φυσικοί, χημικοί (βαρέα μέταλλα, νιτρικά, πατουλίνη, ωχρατοξίνες), μικροβιολογικοί», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 7
Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) Διάλεξη (διάρκειας 3 ωρών) με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων», στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2014-15) Διάλεξη (διάρκειας 20 λεπτών) στα αγγλικά με θέμα: Fate of Salmonella enterica, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus under mixed-culture conditions in kefir as pre fermentation contaminants στα πλαίσια του μαθήματος «Αγγλικά ΙΙ», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2014-15) 7.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ (ΠΜ) Επίβλεψη ΠΜ των παρακάτω προπτυχιακών φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου: 7.3.1 Ως κύριος Επιβλέποντας: [7.3.1.1] Μυλωνά Μαρία, θέμα: «Μικροβιολογική εξέταση παραδοσιακών τυριών (καλαθάκι, μελίχλωρο) της νήσου Λήμνου και απομόνωση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 04.04.2014 [7.3.1.2] Κατσούλη Αιμιλιάνα και Στακάκη Μαρία, θέμα: «Απομόνωση γονιδιωματικού DNA από άγρια στελέχη γαλακτικών βακτηρίων και μοριακές αναλύσεις», ημερ. παρουσίασης: 12.06.2014 [7.3.1.3] Αλεξοπούλου Αικατερίνη, θέμα: «Ομαδοποίηση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων απομονωθέντων από τυριά μέσω της τεχνικής REP-PCR και ταυτοποίησή τους μέσω αλληλούχησης του 16S rdna», ημερ. παρουσίασης: 03.09.2014 [7.3.1.4] Βιέννα Μαργαρίτα και Στεργιώτη Θωμαΐδα, θέμα: «Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ», ημερ. παρουσίασης: 16.10.2014 [7.3.1.5] Αποστόλου Αικατερινή και Τυράκης Θεοφάνης, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας και της αλατότητας στο σχηματισμό βιο-υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 23.10.2014 [7.3.1.6] Βάβουλα Κυριακή, θέμα: «Έλεγχος επικράτησης (επιβίωσης) στελεχών Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus τεχνητά ενοφθαλμισθέντων σε γάλα το οποίο αφέθηκε να ζυμωθεί προς κεφίρ και ακολούθως διατηρήθηκε υπό θερμοκρασίες ψύξης», ημερ. παρουσίασης: 27.02.2015 [7.3.1.7] Κουτσάκη Αικατερίνη και Ντάμαρης Θωμάς, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 24.04.2015 [7.3.1.8] Ζαφειρίου Αγαθή και Τσιάκα Αναστασία, θέμα: «Μικροβιολογικές και χημικές παράμετροι παγωτού που διατίθεται από παγωτομηχανές στη Θεσσαλονίκη», ημερ. παρουσίασης: 27.04.2015 [7.3.1.9] Καμαρινού Χριστίνα και Μητροπούλου Αναστασία, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας και προσδιορισμός ελάχιστων ανασταλτικών συγκεντρώσεων επιλεγμένων φυτικών εκχυλισμάτων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 07.10.2015 [7.3.1.10] Αδαλή Αγγελική και Βασιλείου Ειρήνη, θέμα: «Παραδοσιακά τυριά: πλούσια και ποικίλη μικροχλωρίδα με σχετικά οφέλη (ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ)», ημερ. παρουσίασης: 19.10.2015 [7.3.1.11] Ντελέκου Μαριανίκα και Τσιπλάκη Σταματία, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης του ph και της συγκέντρωσης γλυκόζης στο σχηματισμό βιο-υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 21.10.2015 7.3.2 Ως μέλος 3μελούς Επιτροπής Αξιολόγησης: [7.3.2.1] Ψαρρά Χριστίνα, θέμα: «Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα-μοντέλα ομοιάζοντα οίνους», ημερ. παρουσίασης: 06.10.2014 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 8
[7.3.2.2] Μιχαήλ Αμαλία και Σιγάλα Φιλοθέη, θέμα: «Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης», ημερ. παρουσίασης: 10.10.2014 [7.3.2.3] Πασαλίδη Βασιλική, θέμα: «Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από ερυθρά στέμφυλα με χρήση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης/τρυγικού οξέος και εφαρμογή μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας», ημερ. παρουσίασης: 15.06.2015 [7.3.2.4] Τρασανίδου Δέσποινα, θέμα: «Εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού BoxBehnken και κινητικής για τη βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από ερυθρά στέμφυλα», ημερ. παρουσίασης: 16.06.2015 [7.3.2.5] Βαλσαμίδου Ευδοκία και Κατσάμπα Φωτεινή, θέμα: «Bελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από στερεά απόβλητα κρεμμυδιών με εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box-Behnken και κινητικής», ημερ. παρουσίασης: 17.06.2015 7.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Επικουρική διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων της Μικροβιολογίας Τροφίμων I (7 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών) και της Μικροβιολογίας Τροφίμων II (8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτη: 2003-05) Επικουρική συμμετοχή στην επίβλεψη και καθοδήγηση Πτυχιακών Διατριβών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (με θέμα τη μικροβιολογία των τροφίμων) (ακαδ. έτη: 2003-05 και 2008-09) Οργάνωση, υλοποίηση και διδασκαλία Επιμορφωτικού Προγράμματος Δια Βίου Μάθησης (e-learning) με θέμα: «Βιοασφάλεια τροφίμων: μικροβιολογικoί κίνδυνοι και νέες εναλλακτικές μέθοδοι αντιμετώπισης». Το Πρόγραμμα απαρτίζεται από 3 Διδακτικές Ενότητες: 1) Εισαγωγή στους μικροοργανισμούς και στη μικροβιολογία τροφίμων (με 4 Συνεδρίες/Διαλέξεις), 2) Τροφιμογενή μικροβιακά νοσήματα (με 4 Συνεδρίες/Διαλέξεις), και 3) Νέες εναλλακτικές μη θερμικές μέθοδοι ελέγχου των μικροοργανισμών στα τρόφιμα (με 6 Συνεδρίες/Διαλέξεις) (http://e-epimorfosi.aegean.gr/eviewpr?prpd_id=186888&menu=general) (ακαδ. έτος: 2015-16) 8. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης στα ακόλουθα χρηματοδοτούμενα ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα: [8.1] «Ολοκληρωμένο σύστημα ποιοτικού ελέγχου προϊόντων ευαίσθητων σε θερμοκρασιακές μεταβολές» Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΕ.Γ.Ε.Τ.) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.11.2003 30.04.2004 και 01.07.2004 31.07.2004) [8.2] Development and Application of a Safety Monitoring and Assurance System for Chilled Meat Products, SMAS «Ανάπτυξη και εφαρμογή ενός συστήματος παρακολούθησης και διασφάλισης της ασφάλειας για τα προϊόντα κρέατος υπό ψύξη» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1-2002-02545) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 31.03.2004) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 9
[8.3] Assessment and Improvement of Safety of Traditional Dry Sausages from Producers to Consumers, TRADISAUSAGE «Εκτίμηση και βελτίωση της ασφάλειας των παραδοσιακών αλλαντικών από τους παραγωγούς στους καταναλωτές» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1-CT-2002-02240) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 31.12.2004) [8.4] Novel applications of Lactic Acid Bacteria to Improve Food Safety and Health, LABHEALTH «Νέες εφαρμογές των οξυγαλακτικών βακτηρίων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και της ανθρώπινης υγείας» Φορέας χρηματοδότησης: European Union Marie Curie Early Stage Research Training Project (MEST-CT- 2004-514428) Φορέας υλοποίησης: Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Jouy-en-Josas, Παρίσι (01.10.2005 31.05.2007) [8.5] Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, PROSAFEBEEF «Προαγωγή της ασφάλειας και της ποιότητας των βοδινού κρέατος μέσω έρευνας και καινοτομίας» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, Food-CT-2006-36241) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 31.10.2007 και 01.03.2009 06.11.2009) [8.6] Traditional United Europe Food, TRUEFOOD «Παραδοσιακά ευρωπαϊκά τρόφιμα» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, FOOD -CT-2006-016264) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 30.04.2008 και 01.05.2008 30.09.2008) [8.7] A Scientific synergism of nano-bio-info-cogni Science for an Integrated system to monitor meat quality and Safety during production, storage, and distribution in the European Union, SYMBIOSIS Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 7 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP7, 211638) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.10.2008 30.09.2009) [8.8] Βιολογική Ολιστική Προσέγγιση της Δυναμικής Μορφής Επιβίωσης Παθογόνων Βακτηριακών Σχηματισμών - ΒΙΟΥΜΕΝΙΑ Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ευρωπαϊκή Ένωση 75% και Ελληνικό Δημόσιο 25%), Εθνικό Στρατηγικό Πλαίσιο Αναφοράς ΕΣΠΑ 2007-2013, Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση (ΘΑΛΗΣ, MIS 380229) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.03.2013 30.09.2015) [8.9] Συμμετοχή σαν ερευνητικός εκπρόσωπος από την Ελλάδα και μέλος της διαχειριστικής επιτροπής (management committee) στη δράση COST (FA1202): A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments. European Cooperation in the field of Scientific and Technical Research (17.10.2012-16.10.2016) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 10
9. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Πρόεδρος Επιτροπής Σπουδών Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (18.01.2011 01.11.2013) Μέλος της Επιτροπής Σπουδών, Επιτροπής Οικονομικών, Επιτροπής Υποδομών και Επιτροπής Φοιτητικών Θεμάτων Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από 18.01.2011 μέχρι και σήμερα) Μέλος Ομάδας Εσωτερικής Αξιολόγησης (ΟΜ.Ε.Α.) Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (απόφαση Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης αριθ. 01/18.01.2011) (18.01.2011 22.01.2015) Μέλος Επιτροπής Κατατάξεων Πτυχιούχων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2011-16) Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης Υποψήφιων Διδασκόντων (βάσει του Π.Δ. 407/80) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010-16) Πρόεδρος ή Μέλος Επιτροπών Διενέργειας και Αξιολόγησης Προσφορών Διαγωνισμών (π.χ. εργαστηριακών αναλωσίμων, εξοπλισμού, σίτισης, στέγασης, καθαριότητας) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010-16) Μέλος Συγκλήτου Πανεπιστημίου Αιγαίου ως εκπρόσωπος των Λεκτόρων (ακαδ. έτος 2010-11) Συμβουλευτικό Μέλος / Εισηγητής Επιτροπής Βιοηθικής Πανεπιστημίου Αιγαίου (από 28.04.2015 μέχρι και σήμερα) Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας Πανεπιστημίου Αιγαίου (από 07.06.2015 μέχρι και σήμερα) 10. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ 10.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT) [10.1.1] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (840 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (253 διαφάνειες) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.1.2] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (774 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (117 διαφάνειες) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.1.3] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (954 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (129 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 11
[10.1.4] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (935 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (112 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου 10.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ [10.2.1] Οργάνωση και συγγραφή συμπληρωματικών σημειώσεων για τη Θεωρία του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (326 σελίδες), 3 ο και 6 ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.2.2] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων σχετικών με τα «Μικροβιακά Βιο-υμένια» (27 σελίδες), Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ακαδ. έτος 2008-09), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [10.2.3] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων» (16 σελίδες), στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου 10.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ [10.3.1] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου» (5 ασκήσεις, 54 σελίδες), 1 ου εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.3.2] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία» (5 ασκήσεις, 43 σελίδες), 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.3.3] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (11 ασκήσεις, 114 σελίδες), 3 ο και 6 ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου 11. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ Μέλος του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (ΓΕΩΤ.E.E.) Μέλος του Μητρώου Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων Μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης για τη Μικροβιολογία (American Society for Microbiology, A.S.M.) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 12
Μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food For Life (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, Σ.Ε.Β.Τ.) Μέλος του Συλλόγου Γεωπόνων Βιοτεχνολόγων Ελλάδος (Σ.Γ.Β.Ε.) 12. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ British Journal of Applied Science and Technology Journal of Food Processing 13. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ (n=32) African Journal of Biotechnology African Journal of Microbiology Research Biomed Research International Brazilian Journal of Microbiology British Journal of Pharmaceutical Research British Microbiology Research Journal Canadian Journal of Microbiology Dairy Science and Technology FEMS Microbiology Letters Food Microbiology Foodborne Pathogens and Disease Food Research International Food Technology and Biotechnology Foods Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism International Dairy Journal International Journal of Environmental Research and Public Health International Journal of Food Microbiology International Journal of Molecular Sciences Journal of Applied Microbiology Journal of Environmental and Occupational Science Journal of Essential Oil Research Journal of Food Processing and Technology Journal of Microbiological Methods Journal of Microbiology and Experimentation Letters in Applied Microbiology Microbial Pathogenesis Mini-Reviews in Medicinal Chemistry Molecules PLoS One Proteome Science Virulence ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 13
14. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ 14.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ [14.1.1] Πτυχιακή Διατριβή (2002): «Ανάπτυξη οπτικής μεθόδου μέτρησης της οξειδάσης του γλουταμινικού οξέος και της αμινοταφεράσης του ασπαραγινικού οξέος» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [14.1.2] Μεταπτυχιακή Διατριβή (2003): «Επίδραση της θερμοκρασίας, του ph και της ενεργότητας νερού στο σχηματισμό βιο-υμενίου από το παθογόνο βακτήριο Salmonella Enteritidis πάνω σε επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [14.1.3] Διδακτορική Διατριβή (2008): «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο-υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 14.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ 14.2.1 Πρωτότυπα ερευνητικά άρθρα: [14.2.1.1] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.-J. 2005 (accepted 13.05.2005). Effect of temperature, ph, and water activity on biofilm formation by Salmonella enterica Enteritidis PT4 on stainless steel surfaces as indicated by the bead vortexing and conductance measurements. Journal of Food Protection, 68(10), 2149-2154 Αριθμός αναφορών: 39 [14.2.1.2] Giaouris E. and Nychas G.-J. 2006 (accepted 01.02.2006). The adherence of Salmonella Enteritidis PT4 to stainless steel: the importance of the air-liquid interface and nutrient availability. Food Microbiology, 23, 747-752 Αριθμός αναφορών: 30 [14.2.1.3] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.-J. 2008 (accepted 01.11.2007). Disinfectant test against monoculture and mixed-culture biofilms composed of technological, spoilage and pathogenic bacteria: bactericidal effect of essential oil and hydrosol of Satureja thymbra and comparison with standard acid base sanitizers. Journal of Applied Microbiology, 104(6), 1586-1596 Αριθμός αναφορών: 48 [14.2.1.4] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.-J. 2008. Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. PLANTA MEDICA, 74(9), 1205-1206 Αριθμός αναφορών: - [14.2.1.5] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2008 (accepted 29.05.2008). Variations in the D-alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Applied and Environmental Microbiology, 74(15), 4764-4767 Αριθμός αναφορών: 11 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 14
[14.2.1.6] Giaouris E., Chapot-Chartier M.P. and Briandet R. 2009 (accepted 09.09.2008). Surface physicochemical analysis of natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. International Journal of Food Microbiology, 131(1), 2-9 Αριθμός αναφορών: 29 [14.2.1.7] Pοimenidou S., Belessi C., Giaouris E., Gounadaki A., Nychas G.-J. and Skandamis P. 2009 (accepted 09.09.2009). Listeria moncytogenes attachment to and detachment from stainless steel surfaces in a simulated dairy processing environment. Applied and Environmental Microbiology, 75(22), 7182-718 Αριθμός αναφορών: 19 [14.2.1.8] Chorianopoulos N.G., Giaouris E.D., Kourkoutas Y. and Nychas G.-J.E. 2010 (accepted 08.01.2010). Inhibition of the early stage of Salmonella enterica serovar Enteritidis biofilm development on stainless steel by cell-free supernatant of a Hafnia alvei Culture. Applied and Environmental Microbiology, 76(6), 2018-2022 Αριθμός αναφορών: 18 [14.2.1.9] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P. and Nychas G.-J. 2011 (accepted 02.01.2011). Effect of acid tolerance response (ATR) on attachment of Listeria monocytogenes Scott A to stainless steel under extended exposure to acid or/and salt stress and resistance of sessile cells to subsequent strong acid challenge. International Journal of Food Microbiology, 145, 400-406 Αριθμός αναφορών: 15 [14.2.1.10] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G.-J. 2011. Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under mono-species and dual-species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. Virulence, 2, 484-485 Αριθμός αναφορών: - [14.2.1.11] Kostaki M., Chorianopoulos N., Braxou E., Nychas G.-J. and Giaouris E. 2012 (accepted 25.01.2012). Differential biofilm formation and chemical disinfection resistance of sessile cells of Listeria monocytogenes strains under monospecies and dual-species (with Salmonella enterica) conditions. Applied and Environmental Microbiology, 78, 2586-2595 Αριθμός αναφορών: 9 [14.2.1.12] Giaouris E., Samoilis G., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G.-J. 2013 (accepted 28.12.2012). Differential protein expression patterns between planktonic and biofilm cells of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 on stainless steel surface. International Journal of Food Microbiology, 162, 105-113 Αριθμός αναφορών: 8 [14.2.1.13] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G.-J. 2013 (accepted 01.09.2013). Co culture with Listeria monocytogenes within a dual-species biofilm community strongly increases resistance of Pseudomonas putida to benzalkonium chloride. PLoS One, 8(10): e77276 Αριθμός αναφορών: 7 [14.2.1.14] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.-J. 2014 (accepted 11.11.2013). Impact of acid adaptation on attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel during long-term incubation under low or moderate temperature conditions and on subsequent recalcitrance of attached cells to lethal acid treatments. International Journal of Food Microbiology, 171, 1-7 Αριθμός αναφορών: 1 [14.2.1.15] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.-J. 2014 (accepted 30.08.2014). Acquired acid adaptation of Listeria monocytogenes during its planktonic growth enhances subsequent survival of its sessile population to disinfection with natural organic compounds. Food Research International, 64, 896-900 Αριθμός αναφορών: 1 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 15
14.2.2 Άρθρα ανασκόπησης βιβλιογραφίας (reviews): [14.2.2.1] Giaouris E.,Heir E., Hebraud M., Chorianopoulos N., Langsrud S., Moretro T., Habimana O., Desvaux M., Renier S. and Nychas G.-J. 2014 (accepted 16.05.2013). Attachment and biofilm formation by foodborne bacteria in meat processing environments: causes, implications, role of bacterial interactions and control by alternative novel methods. Meat Science, 97, 298-309 Αριθμός αναφορών: 11 [14.2.2.2] Jaglic Z., Desvaux M., Weiss A., Nesse L.L., Schmidt H., Meyer R.L., Riedel C.U., Demnerova K., Giaouris E., Sipailiene A., Teixeira P., Kačániová M. and Knøchel S.. 2014 (accepted 11.09.2014). Surface adhesins and exopolymers of selected foodborne pathogens. Microbiology, 160, 2561-2582 Αριθμός αναφορών: - [14.2.2.3] Giaouris E., Heir E., Desvaux M., Hébraud M., Møretrø T., Langsrud S., Doulgeraki A., Nychas G.-J., Kačániová M., Czaczyk K., Ölmez H. and Simões, Μ. 2015. Intra- and inter-species interactions within biofilms of some important foodborne bacterial pathogens. Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism, Volume 6, Article number 841, doi: 10.3389/fmicb.2015.00841 Αριθμός αναφορών: - Πλήθος αναφορών (citations): 287, εκ των οποίων 249 ετεροαναφορές h Index: 10 (http://www.scopus.com, ημερομηνία ελέγχου: 11.09.2015) 14.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ [14.3.1] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P. and Nychas G.-J. 2012. Attachment and biofilm formation by Salmonella in food processing environments. Chapter 8, pp. 157-180. In: Mahmoud B.S.M. (Ed.), Salmonella: A Dangerous Foodborne Pathogen. Intech Open Access Publisher, Croatia (ISBN: 978-953-307-782-6) [14.3.2] Giaouris E. and Nesse L.L. 2015. Attachment of Salmonella spp. to food contact and product surfaces and biofilm formation on them as a stress adaptation and survival strategies. Chapter 6, pp. 111-136. In: Hackett C.B. (Ed.), Salmonella: Prevalence, Risk Factors and Treatment Options. Nova Science Publishers, Inc., New York, USA (ISBN: 978-1-63463-651-3) [14.3.3] Giaouris E. 2015. Ability of foodborne bacterial pathogens to attach to meat and meatcontact surfaces. Chapter XXX, pp. XXX-XXX. In: Pometto III A.L. and Demicri A. (Ed.), Biofilms in the Food Environment. Wiley-Blackwell Publishing, New York, USA (ISBN:?) in press ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 16
14.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.4.1] Giaouris E., Briandet R. and Chapot-Chartier M.-P. 2007. First evidence of natural strains of Lactococcus lactis with hydrophobic or low charged surfaces. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13-15.11.2007, Rennes, France [14.4.2] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2007. Wall teichoic acid, an essential component of the lactococcus acid cell wall. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13-15.11.2007, Rennes, France [14.4.3] Giaouris E. 2009. Attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel surfaces under food processing-related stresses and subsequent exposure of sessile cells to disinfection. Abildgaard Symposium on the Response of Bacterial Pathogens to Biocides, 28-29.10.2009, University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark [14.4.4] Giaouris E. 2010. Transfer of Salmonella enterica ser. Typhimurium to non-inoculated beef fillets through meat mincing machine. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, 05-07.10.2010, Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK [14.4.5] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.-J. 2012. Evaluation of biofilm resistance on stainless steel surfaces and study of their adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, 07-09.02.2012, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland [14.4.6] Nychas G.-J., Giaouris E., and Skandamis P. 2013. Role of microbial interactions in formation and elimination of biofilms formed by foodborne bacteria. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 15-17.05.2013, Marseille, France [14.4.7] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G.-J. 2013. Evaluation of resistance and adaptability of mono-species and dual-species biofilms of Pseudomonas putida and Listeria monocytogenes against sublethal concentration of benzalkonium chloride. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 15-17.05.2013, Marseille, France [14.4.8] Nychas G. and Giaouris E.. 2014. Novel strategies to control biofilms in the meat industry. Joint Conference PROMISE and BacFood Net: Persistent lifestyles of food-borne pathogens and its consequence, 17-19.11.2014, Vienna, Austria [14.4.9] Giaouris E. 2015. Disinfection of foodborne biofilms by using standard food industrial sanitizers and some alternative ways of control. ΒacFoodNet Workshop on Hygienic Design Preventive Strategies For controlling Bacterial Attachment and Biofilm Formation in Food Processing Plants, 22-23.09.2015, Polytech Lille, Villeneuve d Ascq, France (invited speaker) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 17
14.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.5.1] Giaouris E. and Nychas G.-J. 2005. Salmonella enterica: An emerging foodborne pathogen capable to form biofilm on food-contact surfaces. Study of important environmental parameters affecting its biofilm formation on stainless steel. Journées thématiques du Réseau National Biofilms: Conséquences et traitements des biofilms bactériens en milieu marin et en agroalimentaire, 27-28.10.2005, Lorient, France [14.5.2] Giaouris E., Chapot-Chartier M.-P., Briandet R. and Nychas G.-J. 2006. Identification of cell envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion to solid surfaces. Colloque-formation de jeunes chercheurs. Le défi de l'europe, 03-04.05.2006, Paris, France. [14.5.3] Giaouris E. and Nychas G.-J. 2006. Effect of glucose and yeast extract on the development of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 biofilm on stainless steel under starvation conditions. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 18-21.06.2006, Patra, Greece. [14.5.4] Chorianopoulos N., Giaouris E., Kourkoutas Y. and Nychas G.-J. 2006. Biofilm formation by Salmonella enterica serovar Enteritidis. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 18-21.06.2006, Patra, Greece. [14.5.5] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.-J. 2006. Biofilm disinfection using natural antibacterial substances. Food Micro 2006, Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and global impact, 29.08-02.09.2006, Bologna, Italy [14.5.6] Habimana O., Giaouris E., Chapot-Chartier M.P., Bellon-Fontaine M.-N., Briandet R. and Kulakauskas S. 2006. Lactococcus lactis cell wall components involved in bacterial adhesion and biofilm formation on solid surfaces. International Conference on Biofilms, Biofilms II: Attachment and detachment in pure and mixed cultures, 22-24.03.2006, Leipzig, Germany [14.5.7] Giaouris E., Chapot-Chartier M.-P., Nychas G.-J. and Briandet R. 2007. Physicochemical cell surface variability of Lactococcus lactis strains and consequences on their adhesion to inert surfaces. 4 th ASM Conference on Biofilms, 25-29.03.2007, Quebec City, Quebec, Canada [14.5.8] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2007. Characterization of an essential gene involved in teichoic acid biosynthesis in Lactococcus lactis. International Conference on Functional Genomics of Gram-Positive Bacteria, 24-28.06.2007, Tirrenia (Pisa), Italy [14.5.9] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2008. Variations in the D-alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13-15.11.2007, Rennes, France [14.5.10] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P., Nychas G.-J. and Chapot-Chartier M.P. 2008. Impact of teichoic acids D-alanylation in Lactococcus lactis on its surface physicochemical properties, adhesion behavior and nisin and lysozyme sensitivity. 95 th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), 03-06.08.2008, Columbus, Ohio, USA [14.5.11] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Nychas G.-J. and Haroutounian S. 2008. Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. Natural Products with pharmaceutical, nutraceutical, cosmetic and agrochemical interest. 7 th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE and SIF, Athens, 03-08.08.2008 [14.5.12] Giaouris E., Chapot-Chartier M.P. and Briandet R. 2008. Surface physicochemical analysis of natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08-04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands [14.5.13] Meyrand M., Sapin C., Thomas G., Giaouris E., Briandet R., Trugnan G. and Chapot-Chartier M.P. 2008. Adhesion of Lactococcus lactis to cultured human intestinal epithelial cells Caco-2. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 18
Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08-04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands [14.5.14] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2008. Wall teichoic acid, an essential component of the Lactococcus lactis cell wall. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08-04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands [14.5.15] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot-Chartier M.P. 2008. Variations in the D-alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08-04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands [14.5.16] Chorianopoulos N., Giaouris E. and Nychas G.-J. 2009. Potential implication of extracellular signals produced by Hafnia alvei on the early stages of biofilm development by Salmonella enterica serovar Enteritidis on stainless steel. International Conference on Strategic and Targeted Controls for Microbial Pathogens and Chemical Residues in Beef (Teagasc, Ashtown Food Research Centre), 25-26.03.2009, Dublin, Ireland [14.5.17] Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.-J. 2009. Early stages of biofilm development by Salmonella Enteritidis on stainless steel are inhibited by the cell-free culture supernatant of Hafnia alvei. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing Safety Sustainability, 11-13.11.2009, Budapest, Hungary [14.5.18] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P., Panagou E. and Nychas G.-J. 2009. Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing-related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing Safety Sustainability, 11-13.11.2009, Budapest, Hungary [14.5.19] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G.-J. 2009. Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processingrelated stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 97 th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), 01-04.08.2010, Anaheim, California, USA [14.5.20] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P. and Nychas G.-J. 2010. Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing-related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 22 nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010, Microbial Behaviour in the Food Chain, 30.08-03.09.2010, Copenhagen, Denmark [14.5.21] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G.-J. 2010. Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processingrelated stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, 05-07.10.2010, Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK [14.5.22] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G.-J. 2011. Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under monospecies and dual-species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. COST Exploratory Workshop, 22-23.06.2011, Berlin, Germany [14.5.23] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G.-J. 2012. Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on stainless steel surfaces and subsequent disinfection: molecular identification and evaluation of strain resistance. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015) 19