ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Επώνυμο: Νησιώτου Όνομα: Ασπασία Διεύθυνση εργασίας: Σ. Βενιζέλου 1, Λυκόβρυση 14123, Αθήνα Τηλέφωνο: 210 2828111 e-mail: anisiotou.wi@nagref.gr ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 21/10/08 Διδακτορικό Δίπλωμα, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. 13/12/03 Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (MSc) στη «Βιοτεχνολογία Τροφίμων», School of Food Biosciences, University of Reading, U.K. 19/12/00 Πτυχίο Τμήματος Οινολογίας και Τεχνολογίας Ποτών, Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Ανώτατο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Αθήνας. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ-ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΕΙΣ 2002-2007 Υπότροφος του Ιδρύματος Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.) για μεταπτυχιακές σπουδές. 6/2006 Μετεκπαίδευση στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Udine, Ιταλία. Εφαρμογή μεθοδολογίας Denaturing Gradient Gel Electrophoresis (DGGE) για την ταυτοποίηση βακτηρίων σε γλεύκη και οίνους. 9/2006 Workshop on Clostridial gene knockout. University of Nottingham, Centre for Biomolecular Sciences. Χρηματοδότηση: Υποτροφία Ευρωπαϊκής Ένωσης Marie Curie. 9/2007 Workshop on Clostridium difficile - from culture to molecular methods. University of Maribor. Χρηματοδότηση: Υποτροφία Ευρωπαϊκής Ένωσης Marie Curie. Marie Curie. 9-10/2009 Μετεκπαίδευση στο RIKILT - Institute of Food Safety, Wageningen UR. Ανάλυση της έκφρασης γονιδίων του βακτηρίου Pseudomonas putida με μικροσυστοιχίες DNA. 10/2012 Workshop on Next Generation Sequencing Technologies & Informatics tools for studying Marine Biodiversity & Adaptation 1 3 October 2012, Institute of Marine Biology and Genetics Hellenic Centre for Marine Research (HCMR), Crete, Greece, Α. Νησιώτου. 1
ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 04/2015-σήμερα Εντεταλμένη Ερευνήτρια, Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων (πρώην Ινστιτούτο Οίνου), Ε.Λ.Γ.Ο. (πρώην ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.) 3/2011-04/2015 Δόκιμη Ερευνήτρια, Ινστιτούτο Οίνου Αθηνών, ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. 5/2006-10/2009 Επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, ΓΠΑ 07/2010-10/2010 Επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μοριακής Βιολογίας, ΓΠΑ 10/1999-3/2000 Πρακτική άσκηση, Γενικό Χημείο του Κράτους, Δ Χημική Υπηρεσία Αθηνών ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΕΡΓΟ Σε προπτυχιακό επίπεδο: 2005-2016 Γενική Μικροβιολογία, Μικροβιολογία Οίνων -Θεωρία, Τμήμα Οινολογίας & Τεχνολογίας Ποτών, ΤΕΙ Αθήνας 2004-2005 Πρώτες ύλες αλκοολούχων ποτών-εργαστήριο, Τμήμα Οινολογίας & Τεχνολογίας Ποτών, ΤΕΙ Αθήνας Σε μεταπτυχιακό επίπεδο: 2016-2017 Θέµατα Μικροβιολογίας Τροφίµων, ΠΜΣ «Επιστήµη και Τεχνολογία Τροφίµων», Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΣΤΕΤΡΟΔ, ΤΕΙ Αθήνας 2014-2107 Βιοχημεία & Μικροβιολογία Οινοποίησης, ΠΜΣ «Επιστήμη Οίνου & Ζύθου» Τμήμα Οινολογίας & Τεχν. Ποτών, ΣΤΕΤΡΟΔ, ΤΕΙ Αθήνας 2014-2105 Διάλεξη, ΠΜΣ «Βιολογία Συστημάτων» Τμήμα Βιοτεχνολογίας, ΓΠΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ Eπιστημονικά Υπεύθυνη: 1. Τίτλος: Multi-strain indigenous Yeast and Bacterial starters for 'Wild-ferment' Wine production (WILDWINE, 31065, FP7-SME-2012-2) Διάρκεια: 1/8/12-31/7/15 Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση-FP7-SME-2012 Προϋπολογισμός έργου: 1.166.000 2. Τίτλος: «Μικτές εναρκτήριες καλλιέργειες ζυμών για την ανάδειξη της εντοπιότητας των οίνων (M-Y WINE, ΓΓΕΤ-ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ 2011)» Διάρκεια: 21/6/2013-31/6/2015 Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ Προϋπολογισμός έργου: 1.056.000 3. Τίτλος: «Επιλογή γηγενών ζυμών για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλη (ΕΥ-ΟΙΝΟΣ, ΑΓΡΟΕΤΑΚ, ΚΥΠΕ 3661/200)» Διάρκεια: 11/2014-11/2015 Φορέας χρηματοδότησης: ΥΠΑΚΠ 2
Προϋπολογισμός έργου: 47.067 4. Τίτλος: «Αναλύσεις τροφίμων και ποτών» Διάρκεια: 2011 σήμερα Φορέας: Ινστιτούτο Οίνου, ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ» Αντικείμενο του έργου: Διεξαγωγή και παρακολούθηση πειραματικών οινοποιήσεων, αναλύσεις σε γλεύκη, οίνους και αποστάγματα Μέλος Ερευνητικής Ομάδας: 5. Τίτλος: Functional dairy and meat products with high added value fermented or enriched with new probiotic microorganisms isolated from Greek tradi-tional products (PRODAIRYMEAT, ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ 2011) Διάρκεια: 21/6/2013-31/6/2015 Φορέας χρηματοδότησης: ΓΓΕΤ Προϋπολογισμός έργου: 1.580.000 6. Τίτλος: Traditional United Europe Food (TRUEFOOD, FOOD-CT-2006-016264) Διάρκεια: 1/5/2006-31/7/2009 (συμβάσεις έργου συνολικής διάρκειας 33 μηνών) Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση 7. Τίτλος: Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation (ProSafeBeef, FOOD-CT-2006-36241) Διάρκεια:1/09/2007-31/10/2009 (συμβάσεις έργου συνολικής διάρκειας 15 μηνών) Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση 8. Τίτλος: «Μοριακή ανάλυση σπορομερίδων βάμβακος για ενδεχόμενη πρόσμειξη με διαγονιδιακά» Διάρκεια:1/07/2010-31/10/2010 ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΤΡΟΠΩΝ 2011 έως σήμερα Μέλος της Κεντρικής Επιτροπής Προστασίας Οινοπαραγωγής του Υπoυργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥΠΑΑΤ) 25/1/13 έως σήμερα Μέλος της ομάδας εργασίας για την αναθεώρηση της αμπελοοινικής νομοθεσίας ΥΠΑΑΤ 11/5/13 έως σήμερα Μέλος της ομάδας εργασίας για την αξιολόγηση υποβληθέντων αιτημάτων των περιφερειακών ενοτήτων της χώρας και την εισήγηση θέσεων σχετικών με την ταξινόμηση ποικιλιών αμπέλου ΥΠΑΑΤ 18-19/11/2014 Εθνικός εμπειρογνώμονας Entrepreneurial Discovery Focus Group on wine for Eastern Macedonia and Thrace, Joint Research Centre, European Union ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΤΡΟΠΩΝ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ του SCI Μέλος της Συντακτικής Επιτροπής (Review Editor) του περιοδικού Frontiers in Microbiology I.F. = 4.165 (Frontiers, Lausanne, Switzerland) από το 2011. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ 3
Applied and Environmental Microbiology Current Microbiology Food Microbiology Food Research International Frontiers in Microbiology International Journal of Food Microbiology International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology Journal of Applied Microbiology Letters in Applied Microbiology Journal of Chemistry Current Biotechnology κ.α. ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΚΑΙ ΚΑΘΟΔΗΓΗΣΗ Προπτυχιακοί φοιτητές 1. Επίβλεψη Πτυχιακών Εργασιών και Πρακτικής Άσκησης φοιτητών προερχόμενων από τα Τμήματα: Οινολογίας & Τεχνολογίας Ποτών ΤΕΙ-Α, Αγροτικής Οικονομίας και Ανάπτυξης, ΓΠΑ, Μοριακής Βιολογίας ΔΠΘ, Βιοτεχνολογίας, ΓΠΑ. Μεταπτυχιακοί φοιτητές 2. Παλάτζα Ιφιγένεια (2013) «Ενδογενή γαλακτικά βακτήρια κατά τη ζύμωση γλευκών από τις ζώνες παραγωγής οίνων ΠΟΠ Πεζά και Νεμέα», Μεταπτυχιακή Εργασία, Τμήμα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, ΓΠΑ. 3. Γυφτογιάννη Εμμανουέλα (2014) «Αξιολόγηση και εφαρμογή μοριακών μεθόδων για τη διάκριση στελεχών μη-σακχαρομυκήτων από ζυμούμενα γλεύκη», Μεταπτυχιακή Εργασία, Τμήμα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, ΓΠΑ. 4. Διαμαντέα Έλλη (2014) «Μοριακός χαρακτηρισμός και οινολογικό δυναμικό άγριων στελεχών και εργαστηριακών μεταλλαγμάτων Saccharomyces cerevisiae», Μεταπτυχιακή Εργασία, Τμήμα Βιοτεχνολογίας, ΓΠΑ. 5. Φιλιππούση Μαρίλια (2016) «Μοριακός χαρακτηρισμός και οινολογικό δυναμικό γηγενών ζυμών του είδους Lachancea thermotolerans», Μεταπτυχιακή Εργασία, Τμήμα Οινολογίας & Τεχνολογίας Ποτών, ΤΕΙ-Α. Διδακτορικές Διατριβές 6. Σγούρος Γεώργιος «Μελέτη της ζυμοχλωρίδας των σταφυλιών και βιοτεχνολογικές εφαρμογές στην παραγωγή οίνου» Τμήμα Μοριακής Βιολογίας, ΔΠΘ-σε εξέλιξη. Μεταδιδακτορικοί Ερευνητές 7. Δούρου Δήμητρα (2012-2015) 8. Μιχαηλίδης Χρήστος (2014-2015) ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΣΥΜΠΟΣΙΩΝ ΚΑΙ ΗΜΕΡΙΔΩΝ 1. Σεμινάριο Επιμόρφωσης με τίτλο «Επιλογή γηγενών ζυμών για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας με μειωμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλη», 11 Νοεμβρίου 2015, Γεωργική ΕΠΑ.Σ. Νεμέας. 2. Διοργάνωση συμποσίου με τίτλο «Quality, Safety and Spoilage Issues In The Wine Industry» IAFP. European Symposium on Food Safety, 11-13 May 2016 Athens, Greece. 4
ΕΜΠΕΙΡΟΓΝΩΜΟΝΑΣ/ΑΞΙΟΛΟΓΗΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΕΡΓΩΝ 1. Εμπειρογνώμονας για τον έλεγχο και την πιστοποίηση ερευνητικών έργων της δράσης «Ενίσχυση της απασχόλησης ερευνητικού προσωπικού σε επιχειρήσεις», ΓΓΕΤ 2. Αξιολογητής Ερευνητικού Έργου στο Chilean Antarctic Institute (Chilean Program for Antarctic Research) ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ Διατριβές 1. Nisiotou A.A. (2003) Identification of yeasts isolated from Greek wines by sequence analysis of the 5.8S-ITS region of rdna. MSc Thesis, The University of Reading, UK. 2. Νησιώτου Α.Α. (2008) Από το σταφύλι στον οίνο: Μοριακή ταυτοποίηση ζυμών και δυναμική εξέλιξη των μικροβιακών κοινοτήτων. Διδακτορική διατριβή, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Σε διεθνή περιοδικά και άρθρα σε βιβλία με κριτές 1. Nisiotou A.A. & Gibson G.R. (2005) Isolation of culturable yeasts from market wines and evaluation of the 5.8S-ITS rdna sequence analysis for identification purposes. Letters in Applied Microbiology 41: 454-63. 2. Nisiotou A.A. & Nychas G.-J.E. (2007) Yeast populations residing on healthy or Botrytis-infected grapes from a vineyard in Attica, Greece. Applied and Environmental Microbiology 73: 2765-2768. 3. Nisiotou A.A., Spiropoulos A.E. & Nychas G.-J.E. (2007) Yeast community structures and dynamics in healthy and Botrytis-affected grape must fermentations. Applied and Environmental Microbiology 73: 6705-6713. 4. Nisiotou A.A. & Nychas G.-J.E. (2008) Kazachstania hellenica sp. nov., a new ascomycetous yeast from a Botrytis-affected grape must fermentation. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 58: 1263-1267. 5. Nisiotou A.A., Spiropoulos A.E. & Nychas G.-J.E. (2008) Recent advances in the description of yeast communities in grape and must ecosystems, p. 105-120 In C. Psarianos and Y. Kourkoutas (ed.), Microbial implication for safe and qualitative food products. Research Signpost, Kerala, India. 6. Kopsahelis N., Nisiotou A.A., Kourkoutas Y., Panas P., Nychas J.-G. & Kanellaki M. (2009) Molecular characterization and molasses fermentation performance of a wild yeast strain operating in an extremely wide temperature range. Bioresource Technology 100: 4854-4862. 7. Nisiotou A.A., Chorianopoulos N., Nychas G.-J.E. & Panagou E.Z. (2010) Yeast heterogeneity during spontaneous fermentation of black Conservolea olives in different brine solutions. Journal of Applied Microbiology 108: 396-405. 8. Nisiotou A.A., Panagou E.Z. & Nychas G.J.-E. (2010) Candida olivae sp. nov., a novel yeast species from Greek-style black olive fermentation. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 60: 1219-23. 5
9. Nisiotou A.A, Rantsiou K., Iliopoulos V., Cocolin L., Nychas G.J. (2011) Bacterial species associated with sound and Botrytis-infected grapes from a Greek vineyard. International Journal of Food Microbiology 145: 432-6. 10. Banilas G., Korkas E., Englezos V., Nisiotou A.A., Hatzopoulos P. (2012) Genomewide analysis of the heat shock protein 90 gene family in grapevine (Vitis vinifera L.). Australian Journal of Grape and Wine Research 18: 29 38. 11. Nisiotou A.A., Chorianopoulos N., Gounadaki A., Panagou E., Nychas G.-J. (2013). Effect of wine-based marinades on the behavior of Salmonella Typhimurium and background flora in beef fillets. International Journal of Food Microbiology, 164, 119 127. 12. Argyri A.A., Nisiotou A.A., Mallouchos A., Panagou E.Z., Tassou C.C. (2014). Performance of two potential probiotic Lactobacillus strains from the olive microbiota as starters in the fermentation of heat shocked green olives. International Journal of Food Microbiology, 171, 68-76. 13. Nisiotou A., Dourou D., Filippousi M., Banilas G., Tassou C. 2014. Weissella uvarum sp. nov. isolated from wine grapes. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 64, 3885-90. 14. Nisiotou A., Dourou D., Filippousi M.-E., Diamantea E., Fragoulis P., Tassou C.C., Banilas G. 2014. Genetic and technological characterisation of vineyard- and wineryassociated lactic acid bacteria. Biomed Research International, Article ID 508254. 15. Nisiotou A., Parlapani F.F., Kormas K.A. and Boziaris I.S. (2014). Old Targets, New Weapons: Food Microbial Communities Revealed With Molecular Tools, p. 277-312. In Boziaris (ed.), Novel Processing and Microbial Assessment Techniques. Science Publishers/Taylor & Francis, CRC Press. 16. Argyri A.Α., Nisiotou A.A., Pramateftaki P., Doulgeraki A.I., Panagou E.Z., Tassou C.C. 2015. Preservation of green table olives fermented with lactic acid bacteria with probiotic potential under modified atmosphere packaging. LWT - Food Science and Technology, 62, 783-790. 17. Masneuf-Pomarede I., Juquin E., Miot-Sertier C., Renault P., Laizet Y., Salin F., Alexandre H., Capozzi V., Cocolin L., Colonna-Ceccaldi B., Englezos V., Girard P., Gonzalez B., Lucas P., Mas A., Nisiotou A., Sipiczki M., Spano G., Tassou C., Bely M., Albertin W. 2015. The yeast Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) shows high genetic diversity in winemaking environments. FEMS Yeast Research, doi: 10.1093/femsyr/fov045. 18. Kourkoutas, Y., Chorianopoulos, N., Nisiotou, A., Valdramidis, V.P., Karatzas, K.A.G. 2016. Application of Innovative Technologies for Improved Food Quality and Safety. BioMed Research International. 9160375. 19. Banilas G., Sgouros G., and Nisiotou A. 2016. Development of microsatellite markers for Lachancea thermotolerans typing and population structure of wine-associated isolates. Microbiological Research, doi: 10.1016/j.micres.2016.08.010. Προσκεκλημένες ομιλίες 1. Mallidis K., Nisiotou A. ELGO DEMETER : Research activities for the exploitation of the Greek wine- wealth. Athens Wine Institute, Hellenic Agricultural Organisation DEMETER. 3 ο Διεθνές Συμπόσιο Άμπελος, Σαντορίνη, 30 & 31 Μαΐου 2013. 6
2. Νησιώτου Α. Νέες Τεχνολογίες Οινοποίησης-Προοπτικές εφαρμογής στις Κυκλάδες. Ενημερωτική εκδήλωση Επιμελητηρίου Κυκλάδων ΕΤ.Α.Π. Κυκλάδων, 20 Μαρτίου 2013. 3. Nisiotou A. Research & Innovation focusing on technological improvements in wine. Entrepreneurial Discovery Focus Group on Wine for Eastern Macedonia and Thrace, Joint Research Centre, Drama, Greece18-19 November 2014 4. Nisiotou A. Biodiversity and enological potential of vineyard-associated non- Saccharomyces yeasts. OENOVITI International symposium, Conegliano, Italy, 26-28 October 2015. Πλήρεις εργασίες και ανακοινώσεις σε πρακτικά συνεδρίων με κριτές 1. Νησιώτου Α. & Gibson G.R. (2005) Μοριακή ταυτοποίηση ζυμών που απομονώθηκαν από οίνους εμπορίου. Πρακτικά 1 ου Πανελλήνιου Συνέδριου Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, σελ. 293-299, Αθήνα, 31/3-2/4 2005. 2. Nisiotou A., Eliopoulos V., Drosinos, E. & Nychas, G.-J.E. (2006) Characterisation of indigenous yeast populations in sound, damaged and Botrytis-affected grapes. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, Rio - Patras, Greece 18-21 June 2006. 3. Nisiotou A., Eliopoulos V., Drosinos, E. & Nychas, G.-J.E. (2006) Large-scale mutagenesis by transposon tagging for the identification of genetic loci that alter sensitivity to weak organic acids in Saccharomyces cerevisiae. The 20 th International ICFMH Symposium for food safety and food biotechnology: diversity and global impact 29 Aug - 02 Sept 2006 Bologna, Italy. 4. Nisiotou A. & Nychas, G.-J.E. (2006) Isolation and identification of yeasts associated with grapes of Greek origin by PCR-RFLP and sequence analysis of ribosomal DNA. The 20 th International ICFMH Symposium for food safety and food biotechnology: diversity and global impact 29 Aug - 02 Sept 2006 Bologna, Italy. 5. Νησιώτου Α. & Νυχάς Γ.Ι. (2007) Σάρωση του γονιδιώματος της ζύμης Saccharomyces cerevisiae για τον εντοπισμό γονιδίων που εμπλέκονται στον σχηματισμό κροκιδωμάτων. Πρακτικά 2 ου Πανελλήνιου Συνέδριου Βιοτεχνολογίας και Τεχνολογίας Τροφίμων, σελ. 152, Αθήνα, 29/3-31/3 2007. 6. Nisiotou A.A., Souri M., Nychas G.-J.E. & Panagou E.Z. (2008) Indigenous yeast heterogeneity and succession during black olive fermentation. The International Association for Food Protection, August 3-6, Columbus, Ohio. 7. Δουλγεράκη Α., Νησιώτου Α. & Νυχάς Γ. (2008) Η επίδραση της συσκευασίας και της θερμοκρασίας συντήρησης του κρέατος στον πληθυσμό των γαλακτικών βακτηρίων. Πρακτικά 1 ου Πανελλήνιου Συνέδριου για το Κρέας & τα Προϊόντα του, σελ. 443, Αθήνα, 10/10-12/10 2008. 8. Doulgeraki A., Nisiotou A. & Nychas G.-J.E. (2008) The influence of package and storage temperature of meat on lactic acid bacteria population. Proceedings of the 1 st National MikroBioKosmos Conference, pg. 74, December 12-14, Athens, Greece. 9. Nisiotou A.A. & Nychas G.-J.E. (2008) Kazachstania hellenica sp. nov., a novel ascomycetous yeast from a Botrytis- affected grape must fermentation. 1 st National MikroBioKosmos Conference, December 12-14, Athens, Greece. 10. Nisiotou A.A., Iliopoulos V., Gounadaki A., Panagou S. & Nychas G.-J.E. (2009) Effect of marination as a new processing method on beef safety/spoilage stored at refrigeration/abuse temperatures. Proceedings of the International Conference on Beef Safety, pg. 82, March 25-26, Dublin, Ireland. 7
11. Doulgeraki, A., Nisiotou A. & Nychas G.-J.E. (2009) Contribution of lactic acid bacteria population in meat stored under modified atmospheres. Proceedings of the International Conference on Beef Safety, pg. 88, March 25-26, Dublin, Ireland. 12. Nisiotou, A., Gounadaki, A., Iliopoulos V., Skandamis P., Sofos J. & Nychas G. (2010) Wine-based marinades prevent the growth of Salmonella Typhimurium and background flora in beef fillets. The International Association for Food Protection, Journal of Food Protection Supplement, pg. 178, August 1-4, Anaheim, California. 13. van Hoek A., Nisiotou A., Doulgeraki A., Wijnands l., Nychas G.-J. & Aarts H. (2012) Gene expression profiling of Pseudomonas putida grown at different temperature conditions. ProSafeBeef International Conference 7th-9th February 2012, Teagasc, Ashtown, Dublin, Ireland. 14. Argyri Α. A., Lyra Ε., Pramateftaki P., Nisiotou A., Panagou Ε. Z., Tassou C.C. (2012). Survival of lactic acid bacteria with probiotic potential during shelf life of fermented green olives under modified atmospheres. IAFP, July 22-25, Providence, Rhode Island, USA. Journal of Food Protection Supplement A, v75, P2-64, p. 139. 15. Argyri Α. A., Lyra Ε., Pramateftaki P., Nisiotou A., Panagou Ε. Z., Tassou C.C. (2012). Performance of potential probiotic bacteria as starters in olive fermentation. FOODMICRO, 3-7 September, Instabul, Turkey, p. 534. 16. Nisiotou A., Diamantea E., Paraskevopoulos Y., Kapsopoulou K., Banilas G., Tassou C. (2012). Genetic and phenotypic diversity of vineyard-associated Saccharomyces cerevisiae isolates from the Nemea PDO zone, Greece. FOODMICRO, 3-7 September, Instabul, Turkey. 17. Argyri A., Lyra E., Pramateftaki P., Nisiotou A., Samaras F., Tassou C. (2012) Functional table olives fermented with lactic acid bacteria exhibiting probiotic potential, EFFoST Annual Meeting 20-23 November 2012, Montpellier, France, P2.54, p. 407. 18. Τάσσου Χ., Νησιώτου Α., Χωριανόπουλος Ν. WILDWINE: Multi-strain indigenous Yeast and Bacterial starters for Wild-ferment Wine production (FP7-SME-2012 project). 5o Συνέδριο της Επιστημονικής Εταιρείας ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ, Αθήνα, 13-15 Δεκεμβρίου 2012, p. 78-79 -Προφορική παρουσίαση. 19. Α. Αργύρη, Ε. Λύρα, Α. Νησιώτου, Π. Πραματευτάκη, Χ. Τάσσου. 2012. Προβιοτικά γαλακτικά βακτήρια ως εκκινητές στη ζύμωση των ελιών και η επιβίωσή τους κατά την αποθήκευση του τελικού προϊόντος. 5o Συνέδριο της Επιστημονικής Εταιρείας ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ, Αθήνα, 13-15 Δεκεμβρίου 2012-Προφορική παρουσίαση 20. Ε. Διαμαντέα, Γ. Μπανίλας, Χ. Τάσσου, Α. Νησιώτου. Γoνoτυπικός πλούτος και οινολογικό δυναμικό άγριων πληθυσμών Saccharomyces cerevisiae από γλεύκη Αγιωργίτικου της ζώνης ΠΟΠ Νεμέας. 5o Συνέδριο της Επιστημονικής Εταιρείας ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ, Αθήνα, 13-15 Δεκεμβρίου 2012-Προφορική παρουσίαση 21. Mallidis K., Nisiotou A. ELGO DEMETER : Research activities for the exploitation of the Greek wine- wealth. Athens Wine Institute, Hellenic Agricultural Organisation DEMETER. 3ο Διεθνές Συμπόσιο Άμπελος, Σαντορίνη, 30 & 31 Μαΐου 2013. 22. Doulgeraki A., Nisiotou A., Nychas G.J., Assessment of food microbial ecology: The LFMB yeast & bacterial culture collection. XXXII Annual Meeting of the European Culture Collections' Organization, 2013, Athens. 23. Nisiotou A., Dourou D., Filippousi M., Tassou C. Yeast community structure in grape juices from two major PDO wine producing regions in Greece. Proceedings of the second International Conference on Microbial Diversity 2013 - Microbial Interactions In Complex Ecosystems, MD2013, 23-25 October 2013, Torino, Italy. 8
24. Nisiotou A., Cocolin L., Lucas P., Mas A., Poulard A., Tassou C. Multi-strain indigenous yeast & bacterial starters for wild-ferment wine production WILDWINE. Proceedings of the second International Conference on Microbial Diversity 2013 - Microbial Interactions In Complex Ecosystems, MD2013, 23-25 October 2013, Torino, Italy. 25. Argyri A.A., Nisiotou A.A., Pramateftaki P., Doulgeraki A.I., Panagou E.Z., Tassou C.C.. Biodiversity and evolution of lactic acid bacteria during fermentation and storage of green table olives inoculated with two potential probiotic Lactobacillus strains. XVI IS-MPMI, 6-10 July 2014, Rhodes, Greece. 26. Banilas G., Dourou D., Tassou C., Nisiotou A. Influence of grape variety on Saccharomyces cerevisiae strain distribution. IS-MPMI 2014, 6-10 July, Rhodes, Greece. 27. Dourou D., Foskolou M., Mitropoulou G., Banilas G., Tassou C. Nisiotou A. Comprehensive genotyping survey of Saccharomyces cerevisiae from Greek vineyards reveals regional delineation of indigenous populations. FoodMicro 2014, Nantes, France. 28. Dourou D., Filippousi M., Palatza I., Kontoyiannis A., Tassou C., Nisiotou A. LAB inhabitation patterns in grape musts from different vineyards and geographically separated zones in Greece. FoodMicro 2014, Nantes, France. 29. Dourou D., Banilas G., Paraskevopoulos Y., Spyropoulos A., Tassou C., Nisiotou A. Two ancient wine-producing regions in Greece constitute natural yeast reservoirs of potentially enological importance. FoodMicro 2014, Nantes, France. 30. Albertin W., Chasseriaud, L., Capozzi, V., Cocolin, L., Englezos V., Gonzalez B., Mas A., Nisiotou A., Sipiczki M., Spano G., Belly M., Masneuf-Pomarede I. Development of microsatellite markers for the rapid and reliable genotyping of Candida zemplinina at strain level. FoodMicro 2014, Nantes, France. 31. Nisiotou A., Banilas G., Chorianopoulos N., Tassou C. Multi-strain indigenous yeast starters for wild-ferment wine production. 31st International Specialised Symposium on Yeast, October 9-12, 2014, Vipava and Nova Gorica, Slovenia (ομιλία). 32. Filippousi M., Dourou D., Gigdima E., Diamantea E., Tassou C., Nisiotou A. Enological properties of yeast strains isolated from major PDO viticultural zones in Greece. 28th EFFoST International Conference, 25-28 November 2014, Uppsala, Sweden. 33. Nisiotou A., Dourou D., Paraskevopoulos Y., Tassou C., Banilas G. Genotypic diversity of indigenous Saccharomyces cerevisiae isolates from the vineyards of Santorini island in Greece. 28th EFFoST International Conference, 25-28 November 2014, Uppsala, Sweden. 34. Dourou D., Diamantea E., Tassou C., Nisiotou Α. Use of selected indigenous Oenococcus oeni strains for optimization of Agiorgitiko wine malolactic fermentation. Πρακτικά 6 ου Συνέδριου της Επιστημονικής Εταιρείας ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ, Αθήνα, 3-5 Απριλίου 2015, p. 67-68. 35. Sgouros G., Lazaridou A., Mallouchos A., Dourou D., Nisiotou A. Oenological potential of indigenous yeasts derived from Greek vineyards. Πρακτικά 6 ου Συνέδριου της Επιστημονικής Εταιρείας ΜΙΚΡΟΒΙΟΚΟΣΜΟΣ, Αθήνα, 3-5 Απριλίου 2015, p. 306-307. 36. Diamantea E., Dourou D., Banilas G., Nisiotou A. Selection of indigenous yeasts for production of quality terroir-driven Greek wines. 6th Congress of European Microbiologists, Maastricht, The Netherlands, June 7 11, 2015. 9
Βιβλία 37. Nisiotou A. and Banilas G. Development of microsatellite DNA markers for Lachancea thermotolerans. 6th Congress of European Microbiologists, Maastricht, The Netherlands, June 7 11, 2015. 38. Dourou D., Filippousi M.E., Gyftogianni E., Tassou C., Banilas G., Nisiotou A. Biogeography of non-saccharomyces yeasts associated with spontaneously fermented musts from different vineyards and wine producing regions in Greece. 6th Congress of European Microbiologists, Maastricht, The Netherlands, June 7 11, 2015. 39. Dourou D., Spyropoulos A., Banilas G., Nisiotou A. Pilot scale evaluation of indigenous yeast starters for the production of wild-ferment Moschofilero wines. 32nd International Specialised Symposium on Yeast, September 13-17, 2015, Perugia, Italy. 40. Banilas G., Nisiotou A. Genomic signatures of wine yeast strains. 32nd International Specialised Symposium on Yeast, September 13-17, 2015, Perugia, Italy. 41. Dimitra D., Sgouros G., Filippousi M.-E., Gyftogianni E., Tassou C., Banilas G. and Nisiotou A. (2015) Biodiversity and enological potential of vineyard-associated non- Saccharomyces yeasts. OENOVITI International symposium, Conegliano, Italy, 26-28 October 2015. 42. Sgouros G., Mallouchos A., Nisiotou A. Biological ph reduction of wine with the use of autochthonous yeasts as starter cultures. IAFP European Symposium on Food Safety, 11-13 May 2016 Athens, Greece. 43. Nisiotou A. Shaping Wine Quality by the Use of Native Yeast Microbiota. IAFP. European Symposium on Food Safety, 11-13 May 2016 Athens, Greece. 44. Nisiotou A., Tassou C., Nychas G.J. Non-Saccharomyces yeasts to address climate change impacts and current trends in winemaking. 24th International Symposium Ampelos, 12-14 May 2017, Santorini, Greece. 1. Νεραντζής Η., Νησιώτου Α., Ταταρίδης Π. (2010) Βιοτεχνολογία και βιομηχανικές ζυμώσεις: Εργαστηριακές ασκήσεις. Εκδόσεις Έμβρυο. ISBN: 978-960-8002-13-5. Άλλες δημοσιεύσεις 1. Νησιώτου Α. & Νυχάς Γ.Ι. (2008) Kazachstania hellenica sp. nov., ένα νέο είδος ασκομύκητα από γλεύκη σταφυλιών της Αττικής. Τριπτόλεμος, Περιοδική Έκδοση Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Τεύχος 25, σελ. 6-8. 2. Νησιώτου Α., Χωριανόπουλος Ν., Τάσσου Χ.. Η αξιοποίηση της ενδογενούς μικροχλωρίδας για την παραγωγή οίνων με γεωγραφικό αποτύπωμα. Food Magazine, Τεύχος 29, Foodstandard, www.foodstandard.gr. 3. Νησιώτου Α. (2014) Το Ινστιτούτο Οίνου ερευνά μεθόδους για την παραγωγή κρασιών «άγριας» ζύμωσης. Τριμηνιαία Έκδοση του Ελληνικού Γεωργικού Οργανισμού- Δήμητρα, Τεύχος 7, σελ. 18-19. 10