Πίνακας Προτεινόμενων Πτυχιακών Εργασιών

HTML
DOWNLOAD

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Πίνακας Προτεινόμενων Πτυχιακών Εργασιών"

Αἰκατερίνη Δασκαλόπουλος
6 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / ΣΧΟΛΗ: ΣΤΕΤΡΟΔ Απόφαση Συν. Τμήματος 6/ ΤΜΗΜΑ: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ ΤΟΜΕΑΣ: ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΥΠΟΔΟΜΗΣ Χ.Ε Α/Α Τίτλος Θέματος Μέλος Ε.Π. Σύντομη Περιγραφή Χρήση βακτηρίων και των δευτερογενών μεταβολιτών τους για τον έλεγχο των παθογόνων νόσων του αμπελώνα Λόγω της μεγάλης ποικιλίας παθογόνων που προκαλούν ασθένειες στο αμπέλι, έχουν χρησιμοποιηθεί σημαντικές ποσότητες φυτοφαρμάκων - με πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον και την υγεία. Για να αποφευχθούν οι αρνητικές επιπτώσεις αυτών, ένα σημαντικό μέρος των φυτοφαρμάκων πρέπει να αντικατασταθεί στο εγγύς μέλλον. Μία λύση μπορεί να σχετίζεται με τη χρήση ωφέλιμων βακτηρίων που κατοικούν στη ριζόσφαιρα και / ή στην ενδόσφαιρα των φυτών. σχετικά με νέα στελέχη από τη ρίζα και την ενδόσφαιρα και τους μεταβολίτες τους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αμπέλια για την αντιμετώπιση των παθογόνων. Προαπαιτούμενα γνωστικά πεδία Μορφολογία Φυτοπροστασία Αριθμός Φοιτητών Επιπτώσεις των μυκητιακών προσβολών του αμπελιού στην ποιότητα του οίνου Μυκητιακές ασθένειες όπως ο Περονόσπορος και ο Βοτρύτης μειώνουν την απόδοση και την ποιότητα των σταφυλιών και επηρεάζουν τις χημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες του οίνου. για την ανίχνευση και τον ποσοτικό προσδιορισμό της μυκητιακής μόλυνσης, ώστε να διευκολυνθεί ο ποιοτικός έλεγχος και οι αποφάσεις σχετικά με τη χρήση των σταφυλιών. Φυτοπροστασία 3 Επιπτώσεις της έκθεσης σταφυλιών στην ηλιακή ακτινοβολία πάνω στη σύνθεση αυτών Γενικά, η έκθεση σταφυλιών στον ήλιο θα αυξήσει τη θερμοκρασία αυτών μαζί με τις ενζυματικές τους δραστηριότητες. Σε σύγκριση με σκιασμένα σταφύλια, τα σταφύλια που εκτίθενται συνήθως περιέχουν χαμηλότερη συγκέντρωση μηλικού οξέος και μεθοξυπυραζινών, αλλά υψηλότερη συγκέντρωση σε ανθοκυανίνες, φαινόλες, μονοτερπένια, και περιστασιακά διαλυτά στερεά. όσον αφορά το διαχωρισμό των επιπτώσεων που

2 ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / προκαλούνται από το φως και η θερμοκρασία. 4 Επίδραση της υδρικής κατάστασης του αμπελιού στην έκφραση του terroir Η υδρική κατάσταση των αμπελιών επηρεάζεται από τις μεταβλητές που σχετίζονται με το κλίμα (βροχοπτώσεις, εξατμισοδιαπνοή), με το έδαφος (ικανότητα συγκράτησης νερού) και την αμπελουργική διαχείριση (σύστημα διαμόρφωσης, φυτικό υλικό, άρδευση). για την αξιολόγηση της υδρικής κατάστασης των αμπελιών ως μια ενοποιημένη προσέγγιση στις μελέτες του terroir, η οποία συνδυάζει τις επιπτώσεις του κλίματος, του εδάφους και του φυτικού υλικού. 5 Αμπελογραφική περιγραφή και γενετική ταυτοποίηση ελληνικών ποικιλιών Η πτυχιακή θα γίνει σε συνεργασία με το Ινστιτούτο στη Λυκόβρυση Μορφολογία Αμπελογραφία 6 Ανατομική Μελέτη Ελληνικών Ποικιλιών Ανατομική μελέτη ελληνικών ποικιλιών με χρήση κοινού οπτικού μικροσκοπίου και scanning electron microscope Βιολογία Φυτών & 7 Αξιολόγηση της ζυμοχλωρίδας ελληνικών ποικιλιών Μοριακή ταυτοποίηση και αξιολόγηση γηγενών ζυμών για χρήση σε οινοποιήσεις, Μικροβιολογία, Βιοτεχνολογία 8 Είδη και στελέχη μυκήτων που προκαλούν ασθένειες του ξύλου σε ελληνικούς αμπελώνες Μικροσκοπικές παρατηρήσεις προσβεβλημένων ιστών και ταυτοποιήσεις υπεύθυνων μυκήτων με μοριακές μεθόδους, Μοριακή Βιολογία και Γενετική 9 Γονίδια ανθεκτικότητας του αμπελιού στην θερμική καταπόνηση Απομόνωση και χαρακτηρισμός γονιδίων, βιοπληροφορική ανάλυση Βιολογία Φυτών,, Μοριακή Βιολογία και

3 ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / Γενετική 0 Ταυτοποίηση γηγενών ποικιλιών Ταυτοποίηση και χαρακτηρισμός Ελληνικών ποικιλιών με μοριακές μεθόδους Βιολογία Φυτών, Μοριακή Βιολογία και Γενετική Αρωματικές ενώσεις σε ουίσκι παρασκευασμένο από ελληνική βύνη Βασίλειος Επίδραση γαλακτικών βακτηρίων στο άρωμα του ουίσκι. Βασίλειος 3 Προσδιορισμός λακτονών σε οξειδωμένους οίνους. Ευθαλία 4 Προσδιορισμός των ενώσεων Furaneol, Sotolon, Abhexon σε οξειδωμένους οίνους με χρήση της τεχνικής SPME. Ευθαλία 5 Μελέτη της επίδρασης αλάτων ( πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια) στα οργανοληπτικά ορισμένων τύπων ζύθου. Η ποιότητα του νερού και η περιεκτικότητα του σε άλατα επηρεάζουν τα οργανοληπτικά του ζύθου. Γενική και ανόργανη χημεία Τεχνολογία βυνοποίησης - ζυθοποίησης 6 Μελέτη και παρασκευή βιολητουργικού κρασιού με εκχύληση και ζύμωση φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Εκχύλιση διαφόρων ουσιών που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες από ορισμένα βότανα με χρίση έτοιμου οίνου ή με ζύμωση με το γλεύκους. Γενική και ανόργανη χημεία Τεχνολογία βυνοποίησης - ζυθοποίησης 7 Μελέτη και παρασκευή βιολητουργικού κρασιού με εκχύληση και ζύμωση των Εκχύλιση διαφόρων ουσιών που έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες από ορισμένα βότανα με χρίση έτοιμου οίνου ή με ζύμωση με το γλεύκους. Ειδικές τεχνικές οινοποίηση ς

4 ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / βουτάνων< μέντα και ευκάλυπτος> ενόργανη -φυσικοχημεία 8 9 Παραγωγή γιγαρτέλαιου συστατικών του γιγαρτέλαιου Πως και κατά πόσο είναι δυνατόν να παράγουμε από τα γίγαρτα λάδι τι υπάρχει στην αγορά ποια μέθοδο χρησιμοποιούν Το γιγαρτέλαιο που υπάρχει στην αγορά ποια αναλυτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά έχει, αναλύσεις με ότι όργανα έχουμε. 0 Επίδραση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη στην αντιοξειδωτική δράση διαφορών ουσιών Επίδραση της περιεκτικότητας σε αλκοόλη στην αντιοξειδωτική δράση διαφορών ουσιών μετρήσεις και αναλύσεις με τα όργανα που έχουμε Μέτρηση οργανικών οξέων ζύθων (ή/και οίνων) με HPLC Τόσο στο Ζύθο όσο και στον Οίνο υπάρχουν οργανικά οξέα. Μέτρηση οργανικών οξέων ζύθων (ή/και οίνων) με HPLC με τις στήλες που έχουμε Σύγκριση στηλών HPLC Στην Υγρή Χρωματογραφία Υψηλής Πίεσης υπάρχουν επιλογές Ανιχνευτών και Στηλών ανάλογα με τα συστατικά που θέλουμε να ταυτοποιήσουμε ή να διαχωρίσουμε. 3 Επίδραση του αραιώματος βοτρύων κατά το στάδιο του περκασμού πάνω στην ωρίμανση και στη σύσταση των σταφυλιών της ποικιλίας Αγιωργίτικο. Χόρτη Ευαγγελία Επίδραση του προσανατολισμού των γραμμών φύτευσης και του ξεφυλλίσματος πάνω στην ωρίμανση και στη σύσταση των σταφυλιών της ποικιλίας Χόρτη Ευαγγελία

5 ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / Αγιωργίτικο Προσθέστε σειρές, εάν απαιτείται Ο Διευθυντής Τομέα ΧΑΤΖΗΛΑΖΑΡΟΥ ΑΡΧΟΝΤΟΥΛΑ (Ον/μο Υπογραφή)

Σχετικά έγγραφα

ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΩΝ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ

ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΩΝ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ:ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΟΙΝΟΥ, ΑΜΠΕΛΟΥ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΤΟΜΕΑΣ: Α/Α Τίτλος Θέματος Μέλος Ε.Π. Σύντομη Περιγραφή Αεριοχρωματογραφική ανάλυση συστατικών στα κλάσματα απόσταξης Γλυκάνισου Αεριοχρωματογραφική ανάλυση συστατικών