F.lli Carli S.p.A. Βραβείο Λάκωνα Προμηθευτή Ελαιολάδου 2013-2014
Η οικογένειά μας σήμερα Σήμερα, η εταιρία Αφοί CARLI αντικατοπτρίζει απευθείας πάνω από 750.000 ιταλικές οικογένειες σε όλη τη χώρα. Για ορισμένα χρόνια, τα προϊόντα μας διανέμονται, πάντα στην άμεση αγορά, της Γαλλίας, Γερμανίας, Αυστρίας, Ελβετίας, Μεγ. Βρετανίας, Η.Π.Α. και το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου σε περισσότερες από 250.000 οικογένειες είμαστε πιστοί.
Modello di Business Da quattro generazioni protagonista dell eccellenza gastronomica italiana. Modello unico di distribuzione: contatto diretto e basato sulla fiducia con 1 milione di clienti. Approccio all innovazione fondato su principi di sostenibilità condivisi dalla comunità scientifica internazionale.
Prima realtà produttiva italiana Certified Benefit Corporation «In un mondo di certificazioni per le aziende che si focalizzano nella Triple Bottle Line, persone pianeta e profitto, la Certificazione B Corp dispone di uno dei sistemi di valutazione più rigorosi che valuta gli impatti sociale ed ambientali.»
Persone Capacità di valorizzare e fidelizzare i talenti. Riconoscimento di un incentivo annuale per tutti i 300 dipendenti. Training specifico sulla sostenibilità per il 100% dei dipendenti. Community Sviluppo della comunità locale con progetti e iniziative che coinvolgono fornitori, scuole e istituzioni. Attivi in progetti Umanitari (Progetto Insieme, Cute Project). Museo dell Olivo aperto al pubblico che ha avuto 600.000 visitatori dall apertura nel 1992.
Fornitori Collaborazioni pluridecennali con i fornitori (la più lunga dura da 50 anni). Primo benchmark sulle pratiche virtuose della filiera dell olio. Target sociali e ambientali specifici e condivisi per tutti i principali fornitori. Laboratori e Forum che coinvolgono i fornitori in progetti di innovazione a 360.
Ambiente 100% energia elettrica da fonti rinnovabili. Alte percentuali di cartone riciclato nel packaging e di vetro riciclato nelle bottiglie. Conferimento ai consorzi di filiera del 100% di plastica, cartone, metalli e vetro.
F.lli Carli S.p.A. Βραβείο Λάκωνα Προμηθευτή Ελαιολάδου 2013-2014
F.lli Carli S.p.A. Βραβείο Λάκωνα Προμηθευτή Ελαιολάδου 2013-2014 ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ 3 Σεπτέμβρη 2014
F.lli Carli S.p.A. Μέθοδος Επιβράβευσης για το 2013-14 Βραβείο Έλληνα Προμηθευτή ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ 3 Σεπτέμβρη 2014
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων 2013 2014 μια σεζον για το ελαιόλαδο με μια μεγάλη παραγωγή στην Ισπανία και με χαμηλή παραγωγή στην Ελλάδα. Λίγες οι αλλαγές στην μέθοδο της επιβράβευσης. Οι παράγοντες που εκτιμήθηκαν παραμένουν ίδιοι όπως στη βράβευση προηγούμενης χρονιάς του βραβείου. Γρήγορη υπενθύμιση των στοιχείων της επιβράβευσης. 1)Τα αποτελέσματα των αναλύσεων για υπολείμματα παρασιτοκτόνων έγιναν από χημικό εργαστήριο F.lli Carli. 2)Τα αποτελέσματα της οργανοληπτικής αποτίμησης έγιναν από το αναγνωρισμένο «panel» F.lli Carli 3) Αποτελέσματα από παρακολούθηση υγιεινής-ποιότητας (Φεβρουάριος 2014) 4)Διατήρηση των βελτιώσεων και αποτελέσματα παρακολούθησης από τότε που ξεκίνησε το βραβείο
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων Τα δεδομένα που προήλθαν από τις αναλύσεις για την υπολειμματικότητα φυτοφαρμάκων εκτιμήθηκαν λαμβάνοντας υπ όψιν την ποσότητα, την κατηγορία και των αριθμό των παρασιτοκτόνων και ήταν καθοριστικά για την σειρά κατάταξης Το αποτέλεσμα προσδιορίστηκε από κάθε παράδοση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Το αποτέλεσμα του προμηθευτή για παρασιτοκτόνα κατάλοιπα είναι ο μέσος όρος των σκορ των παραδόσεων. Τα δεδομένα που προήλθαν από τις οργανοληπτικές δοκιμές εκτιμήθηκαν για κάθε ελαιοτριβείο λαμβάνοντας υπ όψιν την γεύση και το άρωμα από κάθε παράδοση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Το «γευστικό» σύστημα κατάταξης που χρησιμοποιήθηκε ήταν παρόμοιο με το EU σύστημα αλλά δίνοντας μεγαλύτερη σημασία στην γλυκιά, ελαφρώς φρουτώδες, καλά ισορροπημένη γεύση και έλλειψη ελαττωμάτων. Το αποτέλεσμα προσδιορίστηκε από κάθε παράδοση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Το γευστικό αποτέλεσμα του προμηθευτή είναι ο μέσος όρος των σκορ των παραδόσεων Θυμηθείτε: Η μέθοδος αξιολόγησης είναι του F.lli Carli και όχι του EU panel σύστημα!
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων Επισκέψεις για την παρακολούθηση της ποιότητας και της υγιεινής σε όλα τα ελαιοτριβεία. Τα κύρια στοιχεία που αποτιμήθηκαν κατά την διάρκεια της εξέτασης των ελαιοτριβείων ήταν : HACCP (Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου); GHP (Ορθή Πρακτική των Κανόνων Υγιεινής); Ιχνηλασιμότητα, Εξοπλισμός και Συντήρηση εξοπλισμού Καθαριότητα Κτιρίου και Συντήρηση Γραμμή Παραγωγής, Αποθήκευση Ελαιολάδου Πιστοποίηση ποιότητας και σύστημα ασφάλειας τροφίμων Το σύστημα κατάταξης ποιότητας-υγιεινής θεωρεί, με σχετική σημαντικότητα τους υπολογίσιμους παράγοντες, όλα τα παραπάνω στοιχεία. Το σκορ ποιότητας-υγιεινής προσδιορίστηκε για κάθε ελαιοτριβείου ως αποτέλεσμα των αντικειμενικών αποδείξεων κατά τις επισκέψεις μας.
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων Εκτιμήθηκε ο μέσος όρος των αποτελεσμάτων από την εξέταση της ποιότητας και υγιεινής αφότου ξεκίνησε το βραβείο Μελετήθηκε ο παράγοντας της βελτίωσης (νέος εξοπλισμός, νέα αποθήκευση, συντήρηση κτιρίου, νέα πιστοποίηση). Σημείωση: Πιστοποίηση ISO 22000 δεν είναι απλώς ένα χαρτί ή έγγραφο αλλά πρέπει να θεωρηθεί ως ένα αποτελεσματικό σύστημα για την ασφάλεια τροφίμων και πρέπει να είναι γνωστή και συνεχώς να εφαρμόζεται συνεχώς από τα ελαιοτριβεία.
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων Η συγκριτική σημασία των παραγόντων που εφαρμόστηκαν για την αποτίμηση των στοιχείων για της απονομής του βραβείου 2013-14 : Ποσοστό συμμετοχής παράγοντα Ποιότητας-Υγιεινής = 40 %; Ποσοστό συμμετοχής παράγοντα Σταθερότητας/βελτίωσης = 20 %; Ποσοστό συμμετοχής παράγοντα Υπολειμματικότητας Φυτοφαρμάκων = 30 %; Ποσοστό συμμετοχής παράγοντα οργανοληπτικής αξιολόγησης = 10 %.
Παράγοντες που εκτιμήθηκαν για την βράβευση των ελαιοτριβείων Όπως συνήθως αυτό το βράδυ δεν θέλουμε να δείξουμε τη σειρά κατάταξης των ελαιοτριβείων, αλλά μόνο το όνομα του νικητή του βραβείου. αλλά.
Analysis of the data coming from pesticide residue detection Ανάλυση των δεδομένων που προέρχονται από την ανίχνευση υπολειμματικότητας φυτοφαρμάκων Για πρώτη φορά θα παρουσιάσουμε επίσης τα αποτελέσματα από τα Ιταλικά ελαιουργεία Ελαιολάδου.
Ελλάδα: τα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων σε σχέση με τα προηγούμενα έτη Data 2013-2014 2011-2012 2009-2010 2007-2008 2006 2007 2005 2006 Chlorpyriphos Chlorpyriphos; Chlorpyriphos (56); Chlorpyriphos (41); Fenthion; Endosulfan; (72,5); Methidathion; Dimethoate (2,3); Dimethoate (21); Fenthion (30); Fenthion; Chlorpyriphos; Fenthion; Most frequently founded pesticide residues in Greek EV oils (% of samples) Parathion methyl + Paraoxon m. (2,3). Phosmet (3); Dimethoate (27); Dimethoate; Dimethoate; Chlorpyriphos; Fenthion (1); Parathion methyl + Paraoxon m. (4); Simazine, Atrazine, Endolsulfan, Oxyfluorfen (0,5). Azinphos ethyl (<1). Endosulfan; Endosulfan; Dimethoate; Parathion + Paraoxon; Diazinon; Diazinon; Diazinon. Methoxychlor; Methidathion; Methidathion. Parathion methyl. % of samples contaminated with at least one pesticide % of samples contaminated with more than one pesticide 73,3 63,7 75,8 53,6 90 93 4,6 17,2 23,7 12,4 72 73 % of conforming samples with pesticides content over 50 % of the EU MRL 44,4 39,2 29,4 30 33 44
Greece/Spain pesticide residue comparison last 2 awards ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 2 ΒΡΑΒΕΙΑ GREECE PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 131-273 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 96 73,3 174 63,7 NC samples 23 17,6 41 15,0 SPAIN PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 309-235 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 56 18,1 187 79,6 NC samples 30 9,7 34 14,5
Greece/Spain pesticide residue comparison last 2 awards Ελλάδα / Ισπανία σύγκριση στα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων τα τελευταία 2 βραβεία GREECE PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 131-273 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 96 73,3 174 63,7 NC samples 23 17,6 41 15,0 SPAIN PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 309-235 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 56 18,1 187 79,6 NC samples 30 9,7 34 14,5
Greece/Spain pesticide residue comparison last 2 awards Ελλάδα / Ισπανία σύγκριση στα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων τα τελευταία 2 βραβεία GREECE PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 131-273 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 96 73,3 174 63,7 NC samples 23 17,6 41 15,0 SPAIN PESTICIDES RESULTS (ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΠΑΝΙΑ) 2013-14 2011-12 N % N % Analysed samples (ΑΝΑΛΥΘΕΝΤΑ ΔΕΙΓΜΑΤΑ) 309-235 - Samples with pesticides (ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΕΝΤΟΜΟΚΤΟΝΑ) 56 18,1 187 79,6 NC samples 30 9,7 34 14,5
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison 2013-2014 season ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ 2013-2014 TOTAL SAMPLES COMPARISON Greece Spain Italy Greece Spain Italy Total number of analysed samples 131 309 185 - - - Number of samples contaminated with at least one pesticide Number of NC samples (Reg. EC 396/2005 MRLs) Number of conforming samples with pesticides content over 50 % of the EU MRL 96 56 153 73,3% 18,1% 82,7% 23 30 66 17,6% 9,7% 35,7% 48 6 34 44,4% 2,2% 28,6%
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison 2013-2014 season ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΔΟ 2013-2014 TOTAL SAMPLES COMPARISON Greece Spain Italy Greece Spain Italy Total number of analysed samples 131 309 185 - - - Number of samples contaminated with at least one pesticide Number of NC samples (Reg. EC 396/2005 MRLs) Number of conforming samples with pesticides content over 50 % of the EU MRL 96 56 153 73,3% 18,1% 82,7% 23 30 66 17,6% 9,7% 35,7% 48 6 34 44,4% 2,2% 28,6%
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ No TOTAL SAMPLES No NON CONFORMING SAMPLES TYPES OF SUBSTANCES Greece Spain Italy Greece Spain Italy Chlorpyrifos 95 86 137 23 20 46 Dimethoate 3 0 7 0 0 0 EPN 0 2 0 0 0 0 Parathion-methyl (+Paraoxon-methyl) 3 15 2 1 13 2 Methidathion 0 0 7 0 0 2 Fenthion 0 2 24 0 2 21 Oxyfluorfen 0 4 0 0 0 0 Phosmet 0 86 21 0 0 0 Pirimiphos-methyl 0 1 0 0 0 0 alfa-endosulfan 0 0 2 0 0 2 Azinphos-methyl 0 0 2 0 0 1 Number of detected pesticides 3 7 8 2 3 6
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, No TOTAL SAMPLES No NON CONFORMING SAMPLES ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ TYPES OF SUBSTANCES Greece Spain Italy Greece Spain Italy Chlorpyrifos 95 86 137 23 20 46 Dimethoate 3 0 7 0 0 0 EPN 0 2 0 0 0 0 Parathion-methyl (+Paraoxon-methyl) 3 15 2 1 13 2 Methidathion 0 0 7 0 0 2 Fenthion 0 2 24 0 2 21 Oxyfluorfen 0 4 0 0 0 0 Phosmet 0 86 21 0 0 0 Pirimiphos-methyl 0 1 0 0 0 0 alfa-endosulfan 0 0 2 0 0 2 Azinphos-methyl 0 0 2 0 0 1 Number of detected pesticides 3 7 8 2 3 6
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, No TOTAL SAMPLES No NON CONFORMING SAMPLES ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ TYPES OF SUBSTANCES Greece Spain Italy Greece Spain Italy Chlorpyrifos 95 86 137 23 20 46 Dimethoate 3 0 7 0 0 0 EPN 0 2 0 0 0 0 Parathion-methyl (+Paraoxon-methyl) 3 15 2 1 13 2 Methidathion 0 0 7 0 0 2 Fenthion 0 2 24 0 2 21 Oxyfluorfen 0 4 0 0 0 0 Phosmet 0 86 21 0 0 0 Pirimiphos-methyl 0 1 0 0 0 0 alfa-endosulfan 0 0 2 0 0 2 Azinphos-methyl 0 0 2 0 0 1 Number of detected pesticides 3 7 8 2 3 6
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, No TOTAL SAMPLES No NON CONFORMING SAMPLES ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ TYPES OF SUBSTANCES Greece Spain Italy Greece Spain Italy Chlorpyrifos 95 86 137 23 20 46 Dimethoate 3 0 7 0 0 0 EPN 0 2 0 0 0 0 Parathion-methyl (+Paraoxon-methyl) 3 15 2 1 13 2 Methidathion 0 0 7 0 0 2 Fenthion 0 2 24 0 2 21 Oxyfluorfen 0 4 0 0 0 0 Phosmet 0 86 21 0 0 0 Pirimiphos-methyl 0 1 0 0 0 0 alfa-endosulfan 0 0 2 0 0 2 Azinphos-methyl 0 0 2 0 0 1 Number of detected pesticides 3 7 8 2 3 6
Greece/Italy/Spain pesticide residue comparison ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΜΕΤΑΞΥ ΕΛΛΑΔΑΣ, ΙΤΑΛΙΑΣ & ΙΣΠΑΝΙΑΣ No TOTAL SAMPLES No NON CONFORMING SAMPLES TYPES OF SUBSTANCES Greece Spain Italy Greece Spain Italy Chlorpyrifos 95 86 137 23 20 46 Dimethoate 3 0 7 0 0 0 EPN 0 2 0 0 0 0 Parathion-methyl (+Paraoxon-methyl) 3 15 2 1 13 2 Methidathion 0 0 7 0 0 2 Fenthion 0 2 24 0 2 21 Oxyfluorfen 0 4 0 0 0 0 Phosmet 0 86 21 0 0 0 Pirimiphos-methyl 0 1 0 0 0 0 alfa-endosulfan 0 0 2 0 0 2 Azinphos-methyl 0 0 2 0 0 1 Number of detected pesticides 3 7 8 2 3 6
Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας