Σελίδα: 1 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Όνομα & Επώνυμο : Τάξη: B Ημερομηνία: ΑΛΚΟΟΛΕΣ
Σελίδα: 2 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Δίνονται Ar: C=12, H=1, O=16 Εισαγωγική Άσκηση Αν αρχικά χρησιμοποίησες 46g αιθανόλης για να διαβρέξεις και έπειτα να κάψεις το χαρτονόμισμα, να υπολογίσεις τα ακόλουθα: 1. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που χρησιμοποίησες. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 2. Την μάζα (g) του CO 2 που παράγεται κατά την καύση της αιθανόλης. 3. Την μάζα των υδρατμών (H 2 O) που παράγονται κατά την καύση. 4. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση. 5. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του αέρα (O 2 20%v/v) που απαιτείται για την καύση. Άσκηση Α.1 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση; Άσκηση Α.2 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση;
Σελίδα: 3 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.3 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση; Άσκηση Α.4 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση; Άσκηση Α.5 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση; Άσκηση Α.6 Πως ονομάζεται η ακόλουθη ένωση;
Σελίδα: 4 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.7 Αρχικά διαθέτουμε 360g γλυκόζης. 1. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. 2. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 3. Να υπολογίσεις τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του CO 2 που παράγεται συνολικά με την προηγούμενη αλκοολική ζύμωση. Άσκηση Α.8 Αρχικά διαθέτουμε 1296kg σταφύλια τα οποία περιέχουν γλυκόζη 20% w/w. 4. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της γλυκόζης που υπάρχει συνολικά στα σταφύλια 5. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. 6. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 7. Πόσα μπουκάλια κρασιού 750 ml 12 o, μπορούν να παρασκευαστούν με τη συνολική ποσότητα αιθανόλης που παρασκευάζεται;
Σελίδα: 5 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας 8. Αν κάθε φιάλη κρασιού πωλείται 4 ευρώ, πόσα είναι τα έσοδα συνολικά ; 9. Να υπολογίσεις τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του CO 2 που παράγεται συνολικά με την προηγούμενη αλκοολική ζύμωση. Άσκηση Α.9 Αρχικά διαθέτουμε 1944kg σταφύλια τα οποία περιέχουν γλυκόζη 25% w/w. 1. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της γλυκόζης που υπάρχει συνολικά στα σταφύλια 2. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. 3. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 4. Πόσα μπουκάλια βότκας 750 ml 40 o, μπορούν να παρασκευαστούν με απόσταξη της συνολικής ποσότητα αιθανόλης που παρασκευάζεται; 5. Αν κάθε φιάλη βότκας πωλείται 15 ευρώ, πόσα είναι τα έσοδα συνολικά ; 6. Να υπολογίσεις τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του CO 2 που παράγεται συνολικά με την προηγούμενη αλκοολική ζύμωση.
Σελίδα: 6 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.10 Αρχικά διαθέτουμε 1231.2 kg σταφύλια τα οποία περιέχουν γλυκόζη 20% w/w. 1. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της γλυκόζης που υπάρχει συνολικά στα σταφύλια 2. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. 3. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά με αλκοολική ζύμωση της παραπάνω ποσότητας γλυκόζης. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 4. Πόσα μπουκάλια φαρμακευτικό οινόπνευμα 95 o, μπορούν να παρασκευαστούν με χρήση της συνολικής ποσότητα αιθανόλης που παρασκευάζεται; 5. Αν κάθε φιάλη φαρμακευτικού οινοπνεύματος πωλείται 15 ευρώ, πόσα είναι τα έσοδα συνολικά ; 6. Να υπολογίσεις τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του CO 2 που παράγεται συνολικά με την προηγούμενη αλκοολική ζύμωση. Άσκηση Α.11 Αρχικά διαθέτουμε 3920g αιθενίου, στα οποία προσθέτουμε νερό σε κατάλληλες συνθήκες έτσι ώστε να παρασκευάσουμε τελικά αιθανόλη. 1. Να υπολογίσεις την μάζα (g) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά.
Σελίδα: 7 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας 2. Να υπολογίσεις τον όγκο (ml) της αιθανόλης που παράγεται συνολικά. (d αιθανόλης=0.8g/ml) 3. Πόσα μπουκάλια φαρμακευτικό οινόπνευμα 95 o, μπορούν να παρασκευαστούν με χρήση της συνολικής ποσότητα αιθανόλης που παρασκευάζεται; 4. Αν κάθε φιάλη φαρμακευτικού οινοπνεύματος πωλείται 20 ευρώ, πόσα είναι τα έσοδα συνολικά ; Άσκηση Α.12 1. Γράψτε σωστά την αντίδραση πλήρους καύσης της αιθανόλης. Αν αρχικά διαθέτεις 230g αιθανόλης να υπολογίσεις τα ακόλουθα: 2. Την μάζα (g) του CO 2 που παράγεται κατά την καύση της αιθανόλης. 3. Την μάζα των υδρατμών (H 2 O) που παράγονται κατά την καύση. 4. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση. 5. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του αέρα (O 2 20%v/v) που απαιτείται για την καύση.
Σελίδα: 8 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.13 Μείγμα μεθανόλης και 1-προπανόλης, που έχει όγκο V=20,16l (σε STP συνθήκες ) ζυγίζει 15.6g. Το μείγμα καίγεται πλήρως σε κατάλληλες συνθήκες. 1. Να βρείτε τα mol της κάθε ουσίας στο αρχικό μείγμα. 2. Τη μάζα (g) του CO 2 που παράγεται κατά την πλήρη καύση του μείγματος. 3. Την μάζα των υδρατμών (H 2 O) που παράγονται κατά την καύση. 4. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση. 5. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του αέρα (O 2 20%v/v) που απαιτείται για την καύση. Άσκηση Α.14 Διαθέτουμε 16g κορεσμένης μονοσθενούς αλκοόλης. Η αλκοόλη καίγεται πλήρως και έτσι παράγονται 22g CO 2. 1. Να βρεις τον συντακτικό τύπο της αλκοόλης. 2. Την μάζα των υδρατμών (H 2 O) που παράγονται κατά την καύση. 3. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση. 4. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του αέρα (O 2 20%v/v) που απαιτείται για την καύση.
Σελίδα: 9 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.15 Να γράψεις τους συντακτικούς τύπους των ενώσεων Α-Ζ και να τις ονομάσεις. Οι ενώσεις αυτές είναι διαφορετικές μεταξύ τους. Άσκηση Α.16 Δίνεται το παρακάτω διαγραμματικό σχήμα αντιδράσεων: Να γράψεις τους συντακτικούς τύπους των ενώσεων Α-Ζ και να τις ονομάσεις. Οι ενώσεις αυτές είναι διαφορετικές μεταξύ τους. Δίνονται A r H=1, C=12, O=16.
Σελίδα: 10 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.17 Να γράψεις με Σ.Τ. τις ακόλουθες αντιδράσεις 1. Αιθανικό Οξύ + Αιθανόλη 2. Μεθανικό Οξύ + Μεθανόλη 3. Αιθανικό Οξύ + 2 Προπανόλη 4. Αιθανικό Οξύ + 1 Προπανόλη 5. Αιθανόλη + μεθανικό οξύ 6. Προπανικός Μεθυλεστέρας + H 2 O 7. Μεθανικός Μεθυλεστέρας + H 2 O 8. Αιθανικός Μεθυλεστέρας + H 2 O 9. 2-Προπανόλη + νάτριο 10. Αιθανόλη + νάτριο 11. Μεθανόλη + νάτριο Άσκηση Α.18 Να γράψεις και να ονομάσεις τα άκυκλα κορεσμένα, συντακτικά ισομερή που αντιστοιχούν σε αλκοόλες με μοριακό τύπο C 4 H 10 O. Άσκηση Α.19 Να γράψεις και να ονομάσεις τα άκυκλα κορεσμένα, συντακτικά ισομερή που αντιστοιχούν στον μοριακό τύπο C 4 H 8 O 2.
Σελίδα: 11 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.20.1 Alcotest Α. Ένας άνθρωπος πίνει 2 μπουκάλια μπύρας 5 o. Το κάθε μπουκάλι έχει όγκο 500ml. Πόσα g οινοπνεύματος ήπιε; Δίνεται d οινοπνεύματος = 0,8g/ml. Β. Το ανθρώπινο σώμα μεταβολίζει κατά μέσο όρο 10g οινοπνεύματος / h. Μετά από πόσες ώρες μεταβολίζεται όλη η προηγούμενη ποσότητα του οινοπνεύματος; Γ. Το νόμιμο όριο είναι 0,5g οινοπνεύματος / l αίματος και το ανθρώπινο σώμα περιέχει 5 l αίματος. Μετά από 3 h η συγκέντρωση του οινοπνεύματος στο αίμα είναι στα νόμιμα όρια; Άσκηση Α.20.2 Alcotest Α. Ένας άνθρωπος πίνει 5 ποτήρια ουίσκι 40 o (50ml το κάθε ποτήρι). Πόσα g οινοπνεύματος ήπιε; Δίνεται d οινοπνεύματος = 0,8g/ml.
Σελίδα: 12 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Β. Το ανθρώπινο σώμα μεταβολίζει κατά μέσο όρο 10g οινοπνεύματος / h. Μετά από πόσες ώρες μεταβολίζεται όλη η προηγούμενη ποσότητα του οινοπνεύματος; Γ. Το νόμιμο όριο είναι 0,5g οινοπνεύματος / l αίματος και το ανθρώπινο σώμα περιέχει 5 l αίματος. Μετά από 6 h η συγκέντρωση του οινοπνεύματος στο αίμα είναι στα νόμιμα όρια; Άσκηση Α.21 (Πειραματικό Μέρος) Για να οξειδώσουμε την αιθανόλη θα χρησιμοποιήσουμε το όξινο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.το διάλυμα του KMnO 4 έχει ιώδες χρώμα ενώ το παραγόμενο θειικό μαγγάνιο είναι άχρωμο. Πραγματοποιείται η παρακάτω αντίδραση. 5CH 3 CH 2 OH + 4KMnO 4 +6H 2 SO 4 5CH 3 CΟOH + 4MnSO 4 + 2K 2 SO 4 +11H 2 O ιώδες άχρωμο Τώρα συμπληρώστε τον ακόλουθο πίνακα: Α/Α Αντίδραση Αρχικό χρώμα Τελικό χρώμα 1 Περίσσεια Αιθανόλης με KMnO 4 2 Περίσσεια KMnO 4 με Αιθανόλη 3 Περίσσεια Αιθανόλης με K 2 Cr 2 O 7
Σελίδα: 13 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.22 Παρακάτω φαίνονται ορισμένοι εστέρες που υπάρχουν στο άρωμα φρούτων. 1. Πως ονομάζεται ο εστέρας του αχλαδιού; 2. Πως ονομάζεται ο εστέρας του πορτοκαλιού; 3. Για να παρασκευάσεις τον εστέρα του μήλου ποιο οξύ και ποια αλκοόλη χρειάζεσαι; 4. Για να παρασκευάσεις τον εστέρα του ανανά ποιο οξύ και ποια αλκοόλη χρειάζεσαι; Άσκηση Α.23 1. Διαθέτεις 120g 1-προπανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς την αντίστοιχη αλδεύδη Α. Πόσα g της ένωσης Α παράγονται; 2. Διαθέτεις 120g 1-προπανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς το αντίστοιχο οργανικό οξύ Β. Πόσα g της ένωσης Β παράγονται;
Σελίδα: 14 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας 3. Διαθέτεις 300g 2-προπανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς την αντίστοιχη κετόνη Γ. Πόσα g της ένωσης Γ παράγονται; Άσκηση Α.24 1. Διαθέτεις 7.4g 1-βουτανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς την αντίστοιχη αλδεύδη Α. Πόσα g της ένωσης Α παράγονται; 2. Διαθέτεις 7.4g 1-βουτανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς το αντίστοιχο οργανικό οξύ Β. Πόσα g της ένωσης Β παράγονται; 3. Διαθέτεις 37g 2- βουτανόλης, τα οποία οξειδώνεις προς την αντίστοιχη κετόνη Γ. Πόσα g της ένωσης Γ παράγονται; Άσκηση Α.25 Διαθέτεις 92g αιθανόλης, στα οποία προσθέτεις περίσσεια Na. Να υπολογίσεις τον VH 2 (STP) που παράγεται. Άσκηση Α.26 Διαθέτεις 6g 1-προπανόλης, στα οποία προσθέτεις περίσσεια Na. Να υπολογίσεις τον VH 2 (STP) που παράγεται. Άσκηση Α.27 Διαθέτεις ισομοριακό μέιγμα μεθανόλης και αιθανόλης, στο οποίο προσθέτεις περίσσεια Na. Αν ο όγκος VH 2 (STP) που παράγεται είναι ίσος με 2.24 λίτρα να υπολογίσεις τη μάζα του αρχικού μείγματος. Άσκηση Α.28 Ποσότητα αιθανόλης ίση με 9.2g χωρίζεται σε 2 ίσα μέρη. Στο πρώτο μέρος προσθέτουμε περίσσεια K, ενώ το δέυτερο μέρος κάιγεται πλήρως. 1. Να υπολογίσεις τον V H 2 (STP) που παράγεται πρώτο μέρος. Στο δεύτερο μέρος να υπολογίσεις τα ακόλουθα: 2. Την μάζα (g) του CO 2 που παράγεται κατά την καύση της αιθανόλης.
Σελίδα: 15 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας 3. Την μάζα των υδρατμών (H 2 O) που παράγονται κατά την καύση. 4. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του οξυγόνου που απαιτείται για την καύση. 5. Τον όγκο (σε STP συνθήκες ) του αέρα (O 2 20%v/v) που απαιτείται για την καύση. Άσκηση Α.29 Εστέρας με Mr=88 δημιουργείται από αιθανόλη και ένα οργανικό οξύ Α. Να βρεις τον Σ.Τ. του οξεός Α. Άσκηση Α.30 Εστέρας με Mr=102 δημιουργείται από προπανικό οξύ και μια κορεσμένη μονοσθενή αλκοόλη Γ. Να βρεις τον Σ.Τ. της αλκοόλης Γ. Άσκηση Α.31 Εστέρας με Mr=60 δημιουργείται από μεθανικό οξύ και μια κορεσμένη μονοσθενή αλκοόλη Δ. 1. Να βρεις τον Σ.Τ. της αλκοόλης Δ. 2. Έστω ότι αρχικά χρησιμοποίησες ισομοριακές ποσότητες από τα αντιδρώντα, και η μάζα του οξέος είναι 92g. Αν η απόδοση της εστεροποίησης είναι 70% να υπολογίσεις τη μάζα του εστέρα που παράγεται. Άσκηση Α.32 Εστέρας με Mr=74 δημιουργείται από μεθανικό οξύ και μια κορεσμένη μονοσθενή αλκοόλη Ε. 1. Να βρεις τον Σ.Τ. της αλκοόλης Ε. 2. Έστω ότι αρχικά χρησιμοποίησες ισομοριακές ποσότητες από τα αντιδρώντα, και η μάζα του οξέος είναι 46g. Αν η απόδοση της εστεροποίησης είναι 70% να υπολογίσεις τη μάζα του εστέρα που παράγεται. Επίσης να υπολογίσεις την τελική μάζα του οξέος και της αλκοόλης
Σελίδα: 16 - ΦΕ-Χημεία Β Λ.-Αλκοόλες-Επιμέλεια: Παναγιώτης Κουτσομπόγερας Άσκηση Α.33 Αναμειγνύουμε 10 λίτρα από αλκοολούχο Διάλυμα 1, 14 o με 5 λίτρα από αλκοολούχο Διάλυμα 2, 11 o. Να υπολογίσετε τους αλκοολικούς βαθμούς του Διαλύματος 3 που θα προκύψει τελικά. Άσκηση Α.34 Πόσα λίτρα από αλκοολούχο Διάλυμα 1, 16 o πρέπει να αναμείξουμε με 4 λίτρα από αλκοολούχο Διάλυμα 2, 10 o, έτσι ώστε να προκύψει αλκοολούχο Διάλυμα 3 με 14 o ; Άσκηση Α.35 Πόσα λίτρα νερό πρέπει να προσθέσουμε σε 5 λίτρα από αλκοολούχο Διάλυμα 1, 16 o, έτσι ώστε να προκύψει αλκοολούχο Διάλυμα 2 με 4 o ; ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!