ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ, ΕΠΙΛΟΓΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ- Ι ΡΥΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ» Α ΤΑΞΗ, 1 ο ΓΕΛ ΚΑΛΛΙΘΕΑΣ

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ, ΕΠΙΛΟΓΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ- Ι ΡΥΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ» Α ΤΑΞΗ, 1 ο ΓΕΛ ΚΑΛΛΙΘΕΑΣ

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΟΜΑ Α: Γερασούδη Χρυσηίς Γκούσκου Ελένη Ζουµπουλίδου Ευαγγελία Καραφουλίδης Αριστείδης Μαβίδης ηµήτριος Μαντά Κυβέλη Μερκούρης ηµήτριος Μεχµέτογλου Αρετή Μιχαλόπουλος Νικόλαος Ντεβερίκου Αλεξάνδρα Παυλίδου Νικολέτα Σάββα Μάριος Σαλίµπ έσποινα Σπασίδου Αναστασία Τσελεπίδου Φιλένα Χατζηβάγιας ηµήτριος ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ Φουσκετάκη Παναγιώτα ΠΕ09 2

Περιεχόμενα ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ...4 1. Έννοια ορισµός...4 2. Στόχοι επιχείρησης...4 3. Στοιχεία του περιβάλλοντος...5 4. Κοινωνική ευθύνη...7 5. Μορφές επιχειρήσεων...7 5.1. Το Είδος της Ιδιοκτησίας 8 5.2. Η Νοµική Μορφή της Επιχείρησης...8 5.3. Ο Τοµέας ραστηριότητας της Επιχείρησης...9 5.4. Το Μέγεθος της Επιχείρησης...10 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ...11 6. ΕΠΙΛΟΓΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ...11 6.1. Επιλογή προϊόντων παραγωγής...11 6.2. Λίγη ιστορία...11 6.3. Οι τύποι γάλακτος & οι κατηγορίες του...12 6.4. Τροφή για τον άνθρωπο...12 6.5. Επιλογή επιχείρησης ανάλογα µε τη νοµική της µορφή και κλάδος δραστηριότητας της....13 6.6. Όραµα, αποστολή και αξίες της επιχείρησης...13 6.7. Επιλογή τόπου εγκατάστασης...14 6.8. Παραγωγικοί & λοιποί χώροι...14 6.9. Μηχανολογικός εξοπλισµός...15 7. Ι ΡΥΣΗ...16 7.1. Ίδρυση της εταιρείας...16 7.2. Καταστατικό...16 7.3. Επιλογή επωνυµίας Α. Ε....17 7.4. ιακριτικός τίτλος...18 7.5. Εµπορικό σήµα της επιχείρησης...18 7.6. Σφραγίδα...19 7.7. Καταστατικό...19 8. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ...24 8.1. Έννοια Οργάνωσης...24 8.2. Οργανόγραµµα...24 8.3. Το ιοικητικό Συµβούλιο και η Γενική ιεύθυνση...25 8.4. ιεύθυνση Παραγωγής...25 8.5. Εµπορική ιεύθυνση...29 8.5.1. Πωλήσεις...29 8.5.2. Marketing...31 8.6. ιεύθυνση Οικονοµικών και ιοικητικών Υπηρεσιών...35 8.6.1. Οικονοµικές Υπηρεσίες...35 8.6.2. Υπηρεσίες Ανθρώπινων Πόρων...36 8.7. ιεύθυνση ηµοσίων Σχέσεων...38 8.8. ιεύθυνση Προµηθειών...38 8.9. ιεύθυνση Έρευνας και Ανάπτυξης...39 8.10. ιεύθυνση Πληροφοριακών Συστηµάτων...39 Βιβλιογραφία...41 3

ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ 1. Έννοια ορισμός Η επιχείρηση αποτελεί ένα στοιχείο της κοινωνίας µας, το ίδιο σηµαντικό µε την οικογένεια. Το µεγαλύτερο µέρος των ανθρώπων διαθέτει το ένα τρίτο περίπου από το χρόνο του στις επιχειρήσεις. Τα προϊόντα ή οι υπηρεσίες που καταναλώνονται προέρχονται από αυτές. Επίσης η απασχόληση και το εισόδηµα των περισσότερων ανθρώπων καθώς και η εξέλιξη της οικονοµίας κάθε χώρας εξαρτάται από τις επιχειρήσεις. Η επιχείρηση αποτελεί ασφαλώς µια κοινωνική οργάνωση, ξεχωρίζει όµως από αυτή, γιατί συνδέεται µε την έννοια του "επιχειρείν" ή της επιχειρηµατικότητας. Πρακτικά, η έννοια αυτή: i. σηµαίνει το συνδυασµό των συντελεστών παραγωγής µε σκοπό τη δηµιουργία υλικών αγαθών ή υπηρεσιών. ii. iii. εµπεριέχει το στοιχείο της εισαγωγής και εφαρµογής καινοτοµιών. εµπεριέχει το στοιχείο του κινδύνου, που σηµαίνει ότι κάθε επιχειρούµενος συνδυασµός συντελεστών παραγωγής µπορεί να αποτύχει στο σκοπό του. Η επιχείρηση αποτελεί µια παραγωγική - οικονοµική µονάδα, µε την έννοια ότι συνδυάζει και αξιοποιεί τους συντελεστές παραγωγής (εργασία, κεφάλαιο, γνώση, τεχνολογία κτλ.), προκειµένου να παράγει προϊόντα ή υπηρεσίες, µε σκοπό τη διάθεση τους µέσω του µηχανισµού της αγοράς στους καταναλωτές. Αποτελεί, δηλαδή, την οργάνωση που παράγει πλούτο, µε την έννοια των αγαθών µε τα οποία ικανοποιούνται ανθρώπινες ανάγκες. Ταυτόχρονα όµως συµµετέχει σε κάθε οικονοµική δραστηριότητα, αφού, προκειµένου για παράδειγµα να παράγει, παίζει τους ρόλους του επενδυτή, του καταναλωτή, του αποταµιευτή, του δανειζόµενου, κτλ. 2. Στόχοι επιχείρησης Οι στόχοι της επιχείρησης οργανώνονται ιεραρχικά µε βάση: τη σηµασία τους για την κοινωνία, την ικανοποίηση των αναγκών/επιθυµιών αυτών που συµµετέχουν και την µακροπρόθεσµη επιτυχία της επιχείρησης. Οι πρωταρχικοί στόχοι καλύπτουν τις κοινωνικές ανάγκες µέσω της προσφοράς και διάθεσης των προϊόντων και υπηρεσιών στους πελάτες, µε σεβασµό στις αξίες και την ηθική της κοινωνίας. 4

Οι ατοµικοί στόχοι καλύπτουν τις ανάγκες και εξυπηρετούν τα ατοµικά συµφέροντα όλων των συνεργαζόµενων µερών, οι κυριότεροι των οποίων είναι οι διάφορες οµάδες εργαζοµένων, οι µέτοχοι ή ιδιοκτήτες και οι επενδυτές. Οι λειτουργικοί (παρεπόµενοι) στόχοι διακρίνονται συνήθως σε: Μακροπρόθεσµους, µε µεγαλύτερο χρονικό ορίζοντα, συνήθως πέραν του έτους, που αποσκοπούν στην: Αύξηση της αξίας του προϊόντος Μεγιστοποίηση κερδών Μεγιστοποίηση πωλήσεων Καινοτοµία και ανάπτυξη νέων προϊόντων Εκπαίδευση /ανάπτυξη ανθρώπινου δυναµικού Μεγιστοποίηση µεριδίου αγοράς Ελαχιστοποίηση κόστους Αειφορία (Sustainability) Βραχυπρόθεσµους, µε µικρότερο χρονικό ορίζοντα ηµερών ή µηνών, που βοηθούν στην: - Απρόσκοπτη λειτουργία της παραγωγικής διαδικασίας - Εξεύρεση µέσων/πόρων/παραγωγικών συντελεστών - Έγκαιρη εξόφληση οφειλών - Εµπρόθεσµη/Ταχεία εξυπηρέτηση πελατών - Ορθολογική οργάνωση - Ταχεία επίλυση απρόβλεπτων ζητηµάτων Ο σκοπός της κάθε επιχείρησης είναι να παράγει «κέρδος» για τον επιχειρηµατία, άρα είναι επιβεβληµένο αυτή να είναι αποδοτική. 3. Στοιχεία του περιβάλλοντος Με τον όρο "στοιχεία του περιβάλλοντος" εννοούµε τους παράγοντες αυτούς που αποτελούν συνθετικά στοιχεία τόσο του γενικού (εξωτερικού) περιβάλλοντος, όσο και του ειδικού (εσωτερικού) περιβάλλοντος της επιχείρησης. 5

Στο γενικό (εξωτερικό) περιβάλλον εντάσσονται: i. Το Οικονοµικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει τις δοµές της οικονοµίας, τους ρυθµούς ανάπτυξης, τους δείκτες τους σχετικούς µε τον πληθωρισµό, την απασχόληση, το δηµόσιο χρέος κτλ., την πορεία της κεφαλαιαγοράς και των εισοδηµάτων, το βαθµό παρέµβασης του κράτους στην οικονοµία, το φορολογικό σύστηµα, τις διεθνείς οικονοµικές σχέσεις κτλ. ii. Το Νοµικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει τους νόµους, σύµφωνα µε τους οποίους λειτουργεί η επιχείρηση, οι συναλλαγές, οι εργασιακές σχέσεις κτλ. iii. iv. Το Κοινωνικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει την "κοινωνική οργάνωση της χώρας", µέσα στην οποία είναι ενταγµένες όλες οι κοινωνικές οµάδες οι οποίες επιδρούν στη λειτουργία της και την εξέλιξή της. Οι επιλογές τους επηρεάζουν άµεσα τη διαδικασία παραγωγής και διανοµής του προϊόντος. Στοιχεία αυτού του παράγοντα µπορούν να θεωρηθούν ακόµη τα δηµογραφικά χαρακτηριστικά µίας χώρας, το συνδικαλιστικό της κίνηµα κτλ. Το Τεχνολογικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει την πλέον "ορατή" επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος στην επιχείρηση. Επηρεάζει ποιοτικά και ποσοτικά τη φύση και την απόδοση του εξοπλισµού της και των εργαζοµένων, το είδος των προϊόντων και των υπηρεσιών. v. Το Πολιτισµικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει τα εθνολογικά και λαογραφικά χαρακτηριστικά µιας κοινωνίας, τα ήθη και τα έθιµα, τις παραδόσεις, τη θρησκεία και ό,τι έχει σχέση µε το σύστηµα αξιών που την εκφράζει. vi. vii. Το Πολιτικό περιβάλλον: Περιλαµβάνει το θεσµικό πλαίσιο, σύµφωνα µε το οποίο λειτουργεί το κράτος (π.χ. εισοδηµατική πολιτική, νοµισµατική πολιτική κτλ. Κυβερνητικές και Πολιτικές αποφάσεις). Το Οικολογικό περιβάλλον: Είναι ένας παράγοντας που αποκτά ιδιαίτερη σηµασία µέρα µε τη µέρα για την επιχείρηση και γενικά για τον άνθρωπο. Η επιχείρηση προκαλεί προβλήµατα στο περιβάλλον µε την αλόγιστη εκµετάλλευσή του και τη ρύπανσή του, όπως επίσης δέχεται τις αρνητικές επιπτώσεις από τις βλάβες που η ίδια ή άλλες αιτίες προκαλούν. Στο ειδικό (εσωτερικό) περιβάλλον της επιχείρησης εντάσσονται: i. Οι Προµηθευτές υλικών ή υπηρεσιών. ii. Οι Καταναλωτές και οι πελάτες. iii. Οι Εργαζόµενοι και η συνδικαλιστική τους ένωση. iv. Οι πιστωτές, χρηµατοδότες, µέτοχοι. v. Επιχειρήσεις, που συνεργάζονται µε την επιχείρηση ή την ανταγωνίζονται, Οικονοµικοί Οργανισµοί και Τράπεζες µε τους οποίους συναλλάσσεται και όποιο άλλο στοιχείο σχετίζεται µε αυτήν και ως ένα βαθµό την επηρεάζει. 6

4. Κοινωνική ευθύνη Η ευθύνη της επιχείρησης απέναντι στο κοινωνικό σύνολο είναι µια άλλη διάσταση του ρόλου της. Οι ιδιοκτήτες, τα στελέχη και οι εργαζόµενοι οφείλουν να κατανοούν το βαθµό ευθύνης της απέναντι στην κοινωνία και να προσαρµόζουν τη συµπεριφορά τους. Είναι ανάγκη λοιπόν να υπάρχει επαρκής νοµοθεσία και κυρίως ένας κώδικας εθιµικών κανόνων ή "Κώδικας Επιχειρησιακής Ηθικής", όπως αλλιώς ονοµάζεται. Ορισµένες ευθύνες της επιχείρησης απέναντι στο κοινωνικό σύνολο είναι: i. Η προσφορά αγαθών, προϊόντων και υπηρεσιών µε µέριµνα για την διασφάλιση της υγείας και ασφάλειας του καταναλωτή. ii. Η τήρηση της κείµενης νοµοθεσίας και η αποφυγή αθέµιτων ενεργειών. iii. Η κοινωνική και πολιτιστική συνεισφορά προς όφελος των εργαζοµένων και γενικότερα του κοινωνικού συνόλου. iv. Η συµβολή της στην ανάπτυξη της εθνικής οικονοµίας. v. Η συνεισφορά στην προστασία του περιβάλλοντος. 5. Μορφές επιχειρήσεων Οι επιχειρήσεις ταξινοµούνται σε κατηγορίες µε διάφορα κριτήρια. Τα βασικά κριτήρια ταξινόµησης των επιχειρήσεων είναι: το είδος της ιδιοκτησίας, η νοµική µορφή της επιχείρησης, ο κύριος τοµέας της δραστηριότητάς της το µέγεθός της. 7

5.1. Το Είδος της Ιδιοκτησίας Οι επιχειρήσεις διακρίνονται ανάλογα του ποιος είναι ο ιδιόκτητης τους σε δυο βασικές κατηγορίες: στις ιδιωτικές και στις δηµόσιες επιχειρήσεις. Ιδιωτικές επιχειρήσεις είναι εκείνες των οποίων οι ιδιοκτήτες είναι ιδιώτες. ηµόσιες επιχειρήσεις είναι εκείνες των οποίων ιδιόκτητης θεωρείται το κοινωνικό σύνολο, εκπροσωπούµενο από το κράτος (κρατικές επιχειρήσεις) ή την τοπική αυτοδιοίκηση (δηµοτικές επιχειρήσεις). Ορισµένες επιχειρήσεις έχουν κοινή ιδιοκτησία από το κράτος ή την τοπική αυτοδιοίκηση και από ιδιώτες. Οι επιχειρήσεις αυτές ονοµάζονται µικτές. Οι µικτές επιχειρήσεις µπορεί να προέρχονται είτε από την εξαγορά από το κράτος τµήµατος του κεφαλαίου µιας ιδιωτικής επιχείρησης (µερική κρατικοποίηση), είτε µε την πώληση από το κράτος τµήµατος µιας δηµόσιας επιχείρησης σε ιδιώτες (µερική ιδιωτικοποίηση). Τέλος, ορισµένες µικτές επιχειρήσεις δηµιουργούνται εξαρχής, µε σύµπραξη ιδιωτικών και κρατικών κεφαλαίων και κοινή ιδιοκτησία. Στις µικτές επιχειρήσεις συνήθως, το κράτος διατηρεί το δικαίωµα να ορίζει τη διεύθυνση και να αναλαµβάνει τη διαχείριση τους. 5.2. Η Νομική Μορφή της Επιχείρησης Κάθε επιχείρηση είναι υποχρεωµένη να λάβει µια νοµική µορφή, η οποία εκφράζει τα δικαιώµατα και τις υποχρεώσεις των ιδιοκτητών της. Ως προς τη νοµική µορφή οι επιχειρήσεις διακρίνονται σε δύο βασικές κατηγορίες: στις ατοµικές επιχειρήσεις, στις οποίες ιδιοκτήτης είναι ένα µόνο άτοµο και στις εταιρείες, στις οποίες υπάρχουν δύο ή περισσότεροι ιδιοκτήτες (εταίροι). Υπάρχουν τέσσερις νοµικές µορφές εταιρειών: η Οµόρρυθµη Εταιρεία (ΟΕ), η Ετερόρρυθµη Εταιρεία (ΕΕ), η Εταιρεία Περιορισµένης Ευθύνης (ΕΠΕ) και η Ανώνυµη Εταιρεία (ΑΕ). Η Οµόρρυθµη Εταιρεία ανήκει σε δύο ή περισσότερους εταίρους καθένας από τους οποίους συνεισφέρει τµήµα του συνολικού κεφαλαίου της εταιρείας (µερίδιο). Τα µερίδια µπορεί να είναι ίσα ή άνισα µεταξύ τους. Όµως, όλοι οι εταίροι, ανεξαρτήτως µεριδίου, έχουν απεριόριστη ευθύνη για τις υποχρεώσεις της εταιρείας, ευθύνη που δεν περιορίζεται στο µερίδιο που έχουν συνεισφέρει, αλλά περιλαµβάνει και την ατοµική περιουσία των εταίρων. Η Ετερόρρυθµη Εταιρεία ανήκει σε ιδιοκτήτες µε διαφορετικά δικαιώµατα και ευθύνες. Ένας ή περισσότεροι εταίροι έχουν δικαίωµα διαχείρισης και εκπροσώπησης της Ετερόρρυθµης Εταιρείας και ταυτόχρονα, την πλήρη και απεριόριστη ευθύνη για τις υποχρεώσεις της εταιρείας (οµόρρυθµοι εταίροι). Υπάρχουν όµως και ένας ή περισσότεροι εταίροι, οι οποίοι ευθύνονται µόνο για το µέγεθος της συνεισφοράς 8

τους στην εταιρεία (ετερόρρυθµοι εταίροι). Οι ετερόρρυθµοι εταίροι δεν έχουν δικαίωµα εκπροσώπησης ή διαχείρισης της εταιρείας. Η Εταιρεία Περιορισµένης Ευθύνης ανήκει σε εταίρους καθένας από τους οποίους ευθύνεται µόνο για το µερίδιο που έχει εισφέρει στην εταιρεία. Το συνολικό κεφάλαιο της εταιρείας αποτελείται από ίσα εταιρικά µερίδια, τα οποία µοιράζονται στους εταίρους κατ αναλογία προς τη συνεισφορά καθενός. Τα εταιρικά µερίδια των εταιρειών περιορισµένης ευθύνης δε µετατρέπονται σε µετοχές, αλλά µπορούν να µεταβιβαστούν (να πουληθούν, να κληροδοτηθούν ή να δωριστούν) από τον έναν εταίρο προς άλλους εταίρους ή τρίτους. Για τη µεταβίβαση του µεριδίου ή µεριδίων συνήθως χρειάζεται η σύµφωνη γνώµη των λοιπών εταίρων. Η Ανώνυµη Εταιρεία ανήκει επίσης σε εταίρους, καθένας από τους οποίους ευθύνεται µόνο για το χρηµατικό ποσό που έχει εισφέρει στην επιχείρηση. Το συνολικό της κεφάλαιο µοιράζεται σε µετοχές, οι οποίες αποτελούν τίτλους ιδιοκτησίας της επιχείρησης. Οι µετοχές µεταβιβάζονται ελεύθερα χωρίς περιορισµό, εκτός από ορισµένες εξαιρέσεις. Οι µεγάλες ανώνυµες εταιρείες επιδιώκουν την αγοραπωλησία των µετοχών τους στο Χρηµατιστήριο. Η Ανώνυµη Εταιρεία διοικείται από το ιοικητικό Συµβούλιο, το οποίο εκλέγεται από την ετήσια Γενική Συνέλευση των µετόχων. Στη Γενική Συνέλευση κάθε µέτοχος διαθέτει τόσες ψήφους όσες µετοχές κατέχει. Στη Γενική Συνέλευση των µετόχων το ιοικητικό Συµβούλιο υποβάλλει τον απολογισµό του έργου του και τον προγραµµατισµό για το µέλλον για έγκριση. Το ιοικητικό Συµβούλιο ορίζει το Γενικό ιευθυντή ή το ιευθύνοντα Σύµβουλο της εταιρείας, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την καθηµερινή διεύθυνση της εταιρείας. Ο ιευθύνων Σύµβουλος µπορεί να είναι ή να µην είναι µέτοχος της εταιρείας. Ένα τµήµα των κερδών των Ανωνύµων Εταιριών, µοιράζεται, µε απόφαση της Γενικής Συνέλευσης των µετόχων, στους µετόχους, ανάλογα µε τις µετοχές που έχει ο κάθε µέτοχος. Το κέρδος που µοιράζεται για κάθε µετοχή ονοµάζεται µέρισµα. Στις ηµόσιες Ανώνυµες Εταιρείες το διοικητικό συµβούλιο ορίζεται µε υπουργική απόφαση και η επιλογή των διευθυντικών στελεχών υπόκειται στην έγκριση του κοινοβουλίου. 5.3. Ο Τομέας Δραστηριότητας της Επιχείρησης Οι επιχειρήσεις ταξινοµούνται σε τρεις ευρείς τοµείς παραγωγής: στον πρωτογενή, στο δευτερογενή και στον τριτογενή. Κάθε τοµέας περιλαµβάνει κλάδους παραγωγής, στους οποίους κατατάσσονται οι επιχειρήσεις σε σχέση µε το κύριο προϊόν που παράγουν. 9

Στον πρωτογενή τοµέα ανήκουν όλες οι επιχειρήσεις των οποίων η παραγωγή εξαρτάται από τη φύση. Ο δευτερογενής τοµέας περιλαµβάνει τις επιχειρήσεις που έχουν ως αντικείµενο παραγωγής την επεξεργασία προϊόντων ή τις κατασκευές. Ο τριτογενής τοµέας περιλαµβάνει τις επιχειρήσεις και τις δηµόσιες υπηρεσίες που παρέχουν κάποιο είδος υπηρεσιών. Στον τριτογενή τοµέα ανήκουν το εµπόριο και οι τράπεζες. 5.4. Το Μέγεθος της Επιχείρησης Οι επιχειρήσεις κατατάσσονται σε κατηγορίες µεγέθους ανάλογα µε τον αριθµό των εργαζοµένων σε αυτές. Συνήθως στις στατιστικές επικρατούν τα εξής κριτήρια κατάταξης: Μικρές επιχειρήσεις µε αριθµό εργαζοµένων ως 20 άτοµα. Μεσαίες επιχειρήσεις µε αριθµό εργαζοµένων µεταξύ 20 και 100 ατόµων. Μεγάλες επιχειρήσεις µε αριθµό εργαζοµένων άνω των 100 ατόµων. Τα κριτήρια αυτά είναι συµβατικά και µεταβαλλόµενα. Στις άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης ως µεσαίες επιχειρήσεις θεωρούνται εκείνες που απασχολούν ως και 200 εργαζόµενους. Η ταξινόµηση αυτή των επιχειρήσεων δε σηµαίνει κάτι για την πραγµατική οικονοµική δύναµη των επιχειρήσεων. 10

ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 6. ΕΠΙΛΟΓΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ 6.1. Επιλογή προϊόντων παραγωγής Επιλέξαµε το γάλα ως προϊόν παραγωγής διότι είναι τρόφιµο βασικής ανάγκης και απευθύνεται σε ευρύ καταναλωτικό κοινό. Όπως βλέπουµε στον παρακάτω πίνακα, η συνολική εγχώρια κατανάλωση γάλακτος παρουσίασε ανοδική πορεία την περίοδο 1999-2009, µε µέσο ετήσιο ρυθµό αύξησης 2,5%. 6.2. Λίγη ιστορία... H ιστορία του γάλακτος είναι τόσο παλιά όσο και η εξηµέρωση της κατσίκας και του προβάτου, πριν από 9.000 χρόνια, στα οροπέδια του Ιράν και του Αφγανιστάν. ύο χιλιάδες χρόνια αργότερα, εξηµερώθηκαν και οι αγελάδες στις περιοχές της Mέσης Ανατολής και σε µερικά τµήµατα της Αφρικής. H παραγωγή του γάλακτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων επεκτάθηκε εµπορικά µετά το 1863 και την ανακάλυψη από τον Παστέρ της διαδικασίας αδρανοποίησης των βακτηριδίων που µετατρέπουν το κρασί σε ξίδι. H µέθοδος αυτή, που είναι γνωστή σήµερα ως «παστερίωση», βρήκε µεγάλη πρακτική εφαρµογή στην παραγωγή, διακίνηση και τυποποίηση προϊόντων γάλακτος, µε αποτέλεσµα να εκτιναχθεί η χρήση των γαλακτοκοµικών στα ύψη. 11

6.3. Οι τύποι γάλακτος & οι κατηγορίες του Στην αγορά διατίθενται πολλοί και διαφορετικοί τύποι γάλακτος. Υπάρχει το κατσικίσιο γάλα, το πρόβειο, ενώ το µεγαλύτερο ποσοστό κατέχει το αγελαδινό. Επίσης, υπάρχουν κατηγοριοποιήσεις που βασίζονται στα λιπαρά που περιέχει το γάλα, στα πρόσθετα που περιλαµβάνει το τελικό προϊόν (όπως ασβέστιο), στη µορφή παστερίωσης και καµιά φορά αφορούν ακόµα και τη ράτσα της αγελάδας από την οποία προήλθε το γάλα. Ανάλογες κατηγοριοποιήσεις υπάρχουν και στο βιολογικό γάλα, το οποίο τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να µπαίνει δυναµικά στη µαζική αγορά. Στην κατανάλωση του γάλακτος υπάρχει µια σηµαντική γεωγραφική προκατάληψη: Το αιγοπρόβειο γάλα είναι το πρώτο σε παγκόσµια κατανάλωση, όµως αυτό συµβαίνει µακριά από τη ύση, όπου υπερτερεί -και µε µεγάλη διαφορά- το αγελαδινό. Το ίδιο ισχύει και στη χώρα µας. 6.4. Τροφή για τον άνθρωπο 12

Το γάλα κατέχει ξεχωριστή θέση τόσο ανάµεσα στα υπόλοιπα ζωικά τρόφιµα όσο και στα φυτικά, αφού αποτελεί την αποκλειστική τροφή για τον άνθρωπο κατά το πρώτο στάδιο της ζωής του. Αυτό οφείλεται στο ότι το γάλα περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένας νέος οργανισµός για να αναπτυχθεί καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες), βιταµίνες (Α, Β, D), µέταλλα (ασβέστιο) και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για τη δόµηση ενός γερού οργανισµού. Η υψηλή διατροφική αξία του γάλακτος διατηρείται και στα παράγωγά του (γιαούρτι, τυρί). Η σύγχρονη βιοµηχανία γάλακτος αναγνωρίζοντας την ιδιαίτερη θρεπτικότητα των γαλακτοκοµικών και λαµβάνοντας υπόψη ότι ένα µεγάλο ποσοστό ατόµων έχει αποκλείσει από τη διατροφή του πολλά τρόφιµα, προχώρησε στον εµπλουτισµό του γάλακτος µε θρεπτικά συστατικά. 6.5. Επιλογή επιχείρησης ανάλογα με τη νομική της μορφή και κλάδος δραστηριότητας της. Επιλέγεται η Ανώνυµη εταιρεία ως η εταιρεία που το κεφάλαιο της διαιρείται σε ίσα µερίδια που λέγονται µετοχές οι οποίες µεταβιβάζονται ελεύθερα, οι δε µέτοχοι ευθύνονται µέχρι του ποσού της εισφοράς τους. Η διαίρεση του κεφαλαίου σε µετοχές δίνει τη δυνατότητα συγκέντρωσης µεγάλων κεφαλαίων και γι αυτό οι Α.Ε είναι µεγάλες οικονοµικές µονάδες. Έχει µεγάλη πιστοληπτική ικανότητα και εξασφαλίζει πρόσθετα κεφάλαια µε δανεισµό ή µε έκδοση οµολόγων. ηµιουργούµε Βιοµηχανία επειδή είναι µια µεγάλη παραγωγική µονάδα που ανήκει στο δευτερογενή τοµέα παραγωγής, διαθέτει µεγάλο σύγχρονο µηχανολογικό εξοπλισµό και εγκαταστάσεις, απασχολεί µεγάλο αριθµό εργαζοµένων, έχει µαζική παραγωγή και πουλάει τα προϊόντα της σε άγνωστο καταναλωτικό κοινό. Παράλληλα προσθέτουµε τη µορφή της Εµπορικής εταιρείας επειδή είναι εκείνη που κάνει εµπορικές πράξεις, όπως και εκείνη που χαρακτηρίζεται απευθείας από το νόµο σαν εµπορική άσχετα δηλ. από το αντικείµενο των εργασιών της. Συνοπτικά, σύµφωνα µε τα παραπάνω, επιλέγουµε µια Βιοµηχανική, Εµπορική Ανώνυµη Εταιρεία, γιατί το αντικείµενο της είναι ευρύ και µε τις δραστηριότητες της καλύπτει πολλούς τοµείς- διευθύνσεις-τµήµατα,τα δε προϊόντα της θα πωλούνται σε άλλες επιχειρήσεις. 6.6. Όραμα, αποστολή και αξίες της επιχείρησης Όραµα µας είναι να προσφέρουµε προϊόντα υψηλής ποιότητας µε µέριµνα τη διασφάλιση της υγείας και της ασφάλειας των καταναλωτών, σε αρµονία µε την φύση και µε σεβασµό προς την Ελληνική µεσογειακή διατροφή και τον πολιτισµό. Αποστολή µας είναι να παράγουµε φρέσκα γαλακτοκοµικά προϊόντα. Αξίες µας είναι: Η συµβολή στην προστασία του ζωικού κεφαλαίου και του περιβάλλοντος. Η αξιοπιστία 13

Οι καινοτοµίες σε νέα προϊόντα και σε νέες µεθόδους παραγωγής, καθώς και στη βελτίωση όσων υπάρχουν µε αξιοποίηση της τεχνολογίας. Το ενδιαφέρον και η φροντίδα για τους καταναλωτές, τους εργαζοµένους και το περιβάλλον. 6.7. Επιλογή τόπου εγκατάστασης Η επιλογή του τόπου εγκατάστασης µίας βιοµηχανικής µονάδας (εργοστάσιο) είναι µια σηµαντική απόφαση για την µακροπρόθεσµη αποτελεσµατικότητα και επιβίωσή της. Για να ληφθεί η βέλτιστη απόφαση πρέπει να εξετασθούν πολλοί παράγοντες οι κυριότεροι των οποίων είναι οι εξής: Έδαφος (Περιοχή) Πρώτες και βοηθητικές ύλες / Ενέργεια / Εργατικό δυναµικό Καταναλωτικά κέντρα / Συγκοινωνίες ιοικητικά/χρηµατοπιστωτικά κέντρα και συµπληρωµατικά εργοστάσια Νοµοθετικές ρυθµίσεις και Βιοµηχανικές ζώνες Αναπτυξιακά προγράµµατα 6.8. Παραγωγικοί & λοιποί χώροι Χώρος παραλαβής νωπού γάλακτος Χώρος τυποποίησης, οµογενοποίησης και παστερίωσης γάλακτος Χώρος αποθήκευσης παστεριωµένου γάλακτος Χώρος εµφιάλωσης παστεριωµένου γάλακτος Χώρος παραγωγής γαλακτοκοµικών προϊόντων Χώρος συγκροτήµατος χηµικού καθαρισµού. Θάλαµος ψύξης Χώρος αποθήκευσης Β υλών & υλικών συσκευασίας Ψυχροστάσιο 14

Λεβητοστάσιο Χηµείο Γραφείο Εστιατόριο 6.9. Μηχανολογικός εξοπλισμός εξαµενή αποθήκευσης νωπού γάλακτος, Συγκρότηµα παστερίωσης γάλακτος, Κορυφολόγος, Οµογενοποιός γάλακτος, εξαµενές αποθήκευσης παστεριωµένου γάλακτος, Βραστήρας διπλών τοιχωµάτων παραγωγής σοκολατούχου γάλακτος - κρέµας γάλακτος, Μηχανή παραγωγής παραδοσιακού γιαουρτιού, Επωαστικοί θάλαµοι για παραγωγή γιαούρτης Ηµιαυτόµατος βραστήρας διπλών τοιχωµάτων παραγωγής ρυζόγαλου & κρεµωδών προϊόντων, Συγκρότηµα χηµικού καθαρισµού, αυτοµατοποιηµένο, που περιλαµβάνει δεξαµενή νερού, δεξαµενή αλκαλικού δ/τος και δεξαµενή όξινου δ/τος καθαρισµού. Φίλτρο UV, για την αποστείρωση του ύδατος που χρησιµοποιείται Ατµολέβητας και δεξαµενή νερού, Ηλεκτρική γεννήτρια παραγωγής ρεύµατος Αεροσυµπιεστής εµβολοφόρος Ψυκτική εγκατάσταση παραγωγής παγωµένου νερού Εµφιαλωτική µηχανή γάλακτος,. Θερµοσυρρικνωτικό µηχάνηµα, δευτερογενούς συσκευασίας Μορφοποιητής πλαστικών φιαλών και σύστηµα καθαρισµού - αποστείρωσης πλαστικών φιαλών προ πλήρωσης 15

7. ΙΔΡΥΣΗ 7.1. Ίδρυση της εταιρείας Για την ίδρυση Ανωνύµου Εταιρείας απαιτούνται: Σύνταξη καταστατικού, Κάλυψη του κεφαλαίου (από τους µετόχους), ιορισµός πρώτης ιοίκησης Τήρηση ορισµένης δηµοσιότητας. 7.2. Καταστατικό Το καταστατικό αποτελεί σύµβαση περιβαλλόµενη του συµβολαιογραφικού τύπου και συντάσσεται τουλάχιστον από δύο φυσικά ή νοµικά πρόσωπα. Τα φυσικά πρόσωπα πρέπει να έχουν πλήρη δικαιοπρακτική ικανότητα. υνατή είναι η υπογραφή του καταστατικού και από ειδικά εξουσιοδοτηµένο αντιπρόσωπο. Τη σύνταξη καταστατικού αναλαµβάνει η Υπηρεσία Μιας Στάσης (ΥΜΣ) η οποία: Παραλαµβάνει και ελέγχει, όλα τα απαιτούµενα να προσκοµισθούν έγγραφα και δικαιολογητικά όπως αυτά προβλέπονται στην Κ.Υ.Α. (Κοινή Υπουργική Απόφαση) και την Κ1-1084/24-5-12 Προβαίνει σε προέλεγχο επωνυµίας και διακριτικού τίτλου της Ι.Κ.Ε. (Ιδιωτική Κεφαλαιουχική Εταιρεία). Προβαίνει στην χορήγηση ΑΦΜ στους εταίρους (νοµικά πρόσωπα) / ιδρυτές της Ι.Κ.Ε., αν αυτοί δεν διαθέτουν. Εισπράττει όλα τα ποσά που αποτελούν το Γραµµάτιο Ενιαίου Κόστους Σύστασης. Καταχωρεί τα στοιχεία της εταιρείας στη βάση δεδοµένων του Γ.Ε.ΜΗ. (Γενικό Εµπορικό Μητρώο). Προβαίνει στην χορήγηση ΑΦΜ της Ι.Κ.Ε. (αφού διαβιβάζει ηλεκτρονικά στο Υπουργείο Οικονοµικών τα απαραίτητα στοιχεία/ έντυπα). Χορηγεί βεβαίωση για τη καταχώριση της εταιρείας στο Γ.Ε.ΜΗ. ιαβιβάζει τον πλήρη φάκελο (µε όλα τα δικαιολογητικά) στην αρµόδια Υπηρεσία στο Γ.Ε.ΜΗ. του Επιµελητηρίου. 16

(ΓΓΠΣ: Γενική Γραµµατεία Πληροφορικών Συστηµάτων, ΟΑΕΕ: Οργανισµός Απασχόλησης Ελευθέρων Επαγγελµάτων, ΟΠΣ: Ολοκληρωµένο πληροφορικό σύστηµα, ΕΤ: Εθνικό Τυπογραφείο) 7.3. Επιλογή επωνυμίας Α. Ε. Επωνυµία είναι ο νοµικός τίτλος της επιχείρησης, που την ξεχωρίζει από µία άλλη επιχείρηση. ιακρίνει δηλ. το κάθε νοµικό πρόσωπο από τα υπόλοιπα νοµικά πρόσωπα. Λαµβάνεται υπόψη το άρθρο 5 του Κ.Ν 2190\1920 (όπως συµπληρώθηκε από το άρθρο 3 του Ν. 2339\95), το οποίο ορίζει ότι: Η Α. Ε παίρνει την επωνυµία της από το είδος της επιχείρησης που ασκεί. Στην επωνυµία µπορεί, επιπλέον να περιέχεται και το ονοµατεπώνυµο κάποιου από τους ιδρυτές ή άλλου φυσικού προσώπου ή και η επωνυµία κάποιας εµπορικής εταιρείας. Στην επωνυµία πρέπει να περιέχονται οι λέξεις «Ανώνυµη Εταιρεία». Η επωνυµία δεν πρέπει να ξεπερνά τους 120 χαρακτήρες. Επιλέγουµε λοιπόν ως επωνυµία της επιχείρησης µας την: Α-Ω ΑΝΩΝΥΜΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Α.Β.Ε.Ε. 17

7.4. Διακριτικός τίτλος ιακριτικός τίτλος είναι ο εµπορικός (αν µπορούµε να τον ονοµάσουµε έτσι) τίτλος της επιχείρησης. ε χρειάζεται να αναφέρει τη νοµική µορφή αλλά θα πρέπει να βοηθάει το ευρύ κοινό να ξεχωρίζει τις επιχειρήσεις και να αποτελεί το σήµα αναφοράς τους. Ο διακριτικός τίτλος (όνοµα-λογότυπο) πρέπει να είναι: ευκολοµνηµόνευτος σύντοµος να προκαλεί θετικούς συνειρµούς να προκαλεί οπτικοποίηση να δίνει πληροφορίες για την επιχείρηση δεν πρέπει να ξεπερνά τους 80 χαρακτήρες. Άρα το όνοµα (διακριτικός τίτλος) είναι: Α-Ω 7.5. Εμπορικό σήμα της επιχείρησης Επιλέξαµε το εµπορικό σήµα της επιχείρησης µας µε βάση: το προϊόν που παράγουµε, το φυσικό περιβάλλον, το ενδιαφέρον και τη φροντίδα προς τους καταναλωτές το σεβασµό προς τον πολιτισµό µας. Στην περίπτωση της Α-Ω, το εµπορικό σήµα είναι το ακόλουθο: 18

7.6. Σφραγίδα Α-Ω ΑΒΕΕ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΟΙΝΟΦΥΤΑ ΒΟΙΩΤΙΑΣ ΤΚ 32011 ΑΦΜ 094306ΧΧΧ ΟΥ ΘΗΒΩΝ Γ.Ε.ΜΗ 123635253ΧΧΧ ΤΗΛ 22620111ΧΧ FAX 2262011ΧΧΧ 7.7. Καταστατικό Σήµερα στην Αθήνα την 14 Ιανουαρίου 2014 ενώπιον εµού του συµβολαιογράφου Καλλιθέας έλτα Κάπα εµφανίστηκαν οι παρακάτω : Γερασούδη Χρυσηίς, Γκούσκου Ελένη, Ζουµπουλίδου Ευαγγελία, Καραφουλίδης Αριστείδης, Μαβίδης ηµήτριος, Μαντά Κυβέλη, Μερκούρης ηµήτριος, Μεχµέτογλου Αρετή, Μιχαλόπουλος Νικόλαος, Ντεβερίκου Αλεξάνδρα, Παυλίδου Νικολέτα, Σάββα Μάριος, Σαλίµπ έσποινα, Σπασίδου Αναστασία, Τσελεπίδου Φιλένα, Χατζηβάγιας ηµήτριος, και ζήτησαν τη σύνταξη του παρόντος συµβολαίου µε το οποίο συνίσταται η Ανώνυµη Εταιρεία µε την επωνυµία: A-Ω ΑΝΩΝΥΜΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ το καταστατικό της οποίας έχει ως εξής: ΑΡΘΡΟ 1 ΕΠΩΝΥΜΙΑ Συνίσταται µε το παρόν συµβόλαιο Ανώνυµη Εταιρεία µε την επωνυµία «Α-Ω ΑΝΩΝΥΜΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ» και διακριτικό τίτλο Α-Ω ΑΡΘΡΟ 2 ΣΚΟΠΟΣ Σκοπός της εταιρείας είναι: η παραγωγή και εµπορία γάλακτος και γαλακτοκοµικών προϊόντων. ΑΡΘΡΟ 3 Ε ΡΑ Έδρα της εταιρείας ορίζεται ο ήµος Οινοφύτων Βοιωτίας. ΑΡΘΡΟ 4 ΙΑΡΚΕΙΑ Η διάρκεια της εταιρείας ορίζεται σε 50 έτη και αρχίζει από την καταχώριση στο Γενικό Εµπορικό Μητρώο (Γ.Ε.ΜΗ.) του παρόντος καταστατικού και λήγει δε την αντίστοιχη ηµεροµηνία µετά την πάροδο των 50 ετών. 19

ΑΡΘΡΟ 5 ΜΕΤΟΧΙΚΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ Το µετοχικό κεφάλαιο της εταιρείας ορίζεται σε ένα εκατοµµύριο εξακόσιες χιλιάδες ευρώ (1.600.000) διαιρούµενο σε ένα εκατοµµύριο εξακόσιες (1.600.000) χιλιάδες µετοχές, ονοµαστική αξίας ένα (1) ευρώ έκαστη. ΑΡΘΡΟ 6 ΜΕΤΟΧΕΣ Οι µετοχές είναι ονοµαστικές. ΑΡΘΡΟ 7 ΟΡΓΑΝΑ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ Όργανα της εταιρείας είναι η Γενική Συνέλευση των µετόχων και το ιοικητικό Συµβούλιο. ΑΡΘΡΟ 8 ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ Η Γενική Συνέλευση των µετόχων είναι το ανώτατο όργανο της εταιρείας, αποφασίζει για κάθε εταιρική υπόθεση και για οποιοδήποτε θέµα αφορά την εταιρεία, για το οποίο σύµφωνα µε το νόµο ή το παρόν καταστατικό απαιτείται απόφαση αυτής και οι αποφάσεις της υποχρεώνουν και τους απόντες ή διαφωνούντες µετόχους. Η Γενική Συνέλευση των µετόχων συγκαλείται από το ιοικητικό Συµβούλιο ενώ οι προσκλήσεις για σύγκληση Γενικής Συνέλευσης δηµοσιεύονται όπως ο νόµος ορίζει. ΑΡΘΡΟ 9 ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΘΗΤΕΙΑ ΤΟΥ ΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ 1. Η εταιρεία διοικείται από ιοικητικό Συµβούλιο που αποτελείται από τρία (3) έως επτά (7) µέλη. 2.Τα µέλη του ιοικητικού Συµβουλίου εκλέγονται από τη Γενική Συνέλευση των µετόχων της εταιρείας για θητεία πέντε (5) ετών που παρατείνεται µέχρι την πρώτη Τακτική Γενική Συνέλευση µετά τη λήξη της θητείας τους, η οποία όµως δεν µπορεί να υπερβεί τα έξι (6) έτη. ΑΡΘΡΟ 10 ΣΥΓΚΡΟΤΗΣΗ ΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ Το ιοικητικό Συµβούλιο, αµέσως µετά την εκλογή του, συνέρχεται και συγκροτείται σε σώµα, εκλέγοντας τον Πρόεδρο, ορίζοντας τον αναπληρωτή του και τις ιδιότητες των λοιπών µελών, καθορίζοντας συγχρόνως και τις αρµοδιότητές τους. ΑΡΘΡΟ11 ΑΝΑΠΛΗΡΩΣΗ ΜΕΛΟΥΣ ΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ Αν για οποιοδήποτε λόγο, κενωθεί θέση ιοικητικού Συµβουλίου, οι Σύµβουλοι που αποµένουν, εφόσον είναι τουλάχιστον τρεις (3), δύναται να εκλέξουν προσωρινά αντικαταστάτη για το υπόλοιπο της θητείας του συµβούλου που αναπληρώνεται. Η ως άνω αντικατάσταση είναι υποχρεωτική, όταν ο αριθµός των µελών του Συµβουλίου περιοριστεί κάτω από το ελάχιστο όριο που προβλέπεται στο άρθρο 7 παρ. 1 του παρόντος, έτσι ώστε να συµπληρωθεί το όριο αυτό. Σε κάθε περίπτωση τα µέλη αυτού δεν επιτρέπεται να είναι λιγότερα των τριών (3). 20

ΑΡΘΡΟ 12 ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ Η εταιρική χρήση είναι δωδεκάµηνης διάρκειας και αρχίζει την 1 η Ιανουαρίου κάθε έτους και λήγει την 31 εκεµβρίου του ιδίου έτους. ΑΡΘΡΟ 13 ΕΤΗΣΙΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ- ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΥΤΩΝ ΙΑΘΕΣΗ ΚΕΡ ΩΝ Οι ετήσιες οικονοµικές καταστάσεις της εταιρείας καταρτίζονται στο τέλος κάθε εταιρικής χρήσης από το ιοικητικό Συµβούλιο και δηµοσιεύονται µε επιµέλεια αυτού σύµφωνα µε τα οριζόµενα κάθε φορά από το νόµο. Ο έλεγχος των ετήσιων οικονοµικών καταστάσεων γίνεται σύµφωνα µε τα οριζόµενα κάθε φορά στο νόµο. Με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 44 α του Κ.Ν. 2190\1920 όπως ισχύει, η διάθεση των καθαρών κερδών της εταιρείας γίνεται µε τον ακόλουθο τρόπο: α) Προηγείται η διάθεση του ποσοστού για το σχηµατισµό του τακτικού αποθεµατικού, σύµφωνα µε τα κατά τα ειδικότερα οριζόµενα στο άρθρο 44 του Κ.Ν.2190\1920. β) Ακολουθεί η διάθεση του ποσού που απαιτείται για την καταβολή του µερίσµατος, που προβλέπεται από το άρθρο 3 του α.ν.148\1967(φεκ 173 Α ), όπως ισχύει. γ) Η Γενική Συνέλευση διαθέτει ελεύθερα το υπόλοιπο. ΑΡΘΡΟ 14 ΓΕΝΙΚΗ ΙΑΤΑΞΗ Για όσα θέµατα δεν ρυθµίζει το παρόν καταστατικό, έχουν εφαρµογή οι διατάξεις του Κ.Ν. 2190\1920, όπως κάθε φορά ισχύει. ΑΡΘΡΟ 15 ΚΑΛΥΨΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΒΟΛΗ ΜΕΤΟΧΙΚΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ Το προβλεπόµενο στο άρθρο 5 του παρόντος καταστατικού αρχικό κεφάλαιο της εταιρείας, εξ ενός εκατοµµυρίου εξακοσίων χιλιάδων ευρώ (1.600.000 ) θα καλυφθεί µε µετρητά ως εξής: Γερασούδη Χρυσηίς: 100.000 ευρώ Γκούσκου Ελένη: 100.000 ευρώ Ζουµπουλίδου Ευαγγελία: 100.000 ευρώ Καραφουλίδης Αριστείδης: 100.000 ευρώ Μαβίδης ηµήτριος: 100.000 ευρώ Μαντά Κυβέλη: 100.000 ευρώ Μερκούρης ηµήτριος: 100.000 ευρώ Μεχµέτογλου Αρετή: 100.000 ευρώ Μιχαλόπουλος Νικόλαος: 100.000 ευρώ Ντεβερίκου Αλεξάνδρα: 100.000 ευρώ Παυλίδου Νικολέτα: 100.000 ευρώ Σάββα Μάριος: 100.000 ευρώ Σαλίµπ έσποινα: 100.000 ευρώ Σπασίδου Αναστασία: 100.000 ευρώ Τσελεπίδου Φιλένα: 100.000 ευρώ Χατζηβάγιας ηµήτριος: 100.000 ευρώ 21

ΑΡΘΡΟ 16 Εξαιρετικά η πρώτη εταιρική χρήση της εταιρείας αρχίζει από την καταχώριση στο Γενικό Εµπορικό Μητρώο (Γ.Ε.ΜΗ.) του παρόντος καταστατικού και θα λήξει την 31 εκεµβρίου 2014. ΑΡΘΡΟ 17 ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΡΩΤΟΥ ΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ Το πρώτο ιοικητικό Συµβούλιο που θα διοικήσει την εταιρεία µέχρι την πρώτη Τακτική Γενική Συνέλευση αποτελείται από τους: Πρόεδρος: Μερκούρης ηµήτριος. Αντιπρόεδρος: Μαντά Κυβέλη. Μέλη: Μαβίδης ηµήτριος, Σπασίδου Αναστασία και Ζουµπουλίδου Ευαγγελία. ΑΡΘΡΟ18 ΕΛΕΓΚΤΕΣ ΤΗΣ ΠΡΩΤΗΣ ΕΤΑΙΡΙΚΗΣ ΧΡΗΣΗΣ Για τον έλεγχο της πρώτης εταιρικής χρήσης ορίζεται η Ελεγκτική Εταιρεία µε την επωνυµία ΣΟΛΤΕ ΑΕ µε τακτικό ελεγκτή τον κ. Άλφα Βήτα και αναπληρωµατικό τον κ. Κάπα Λάµδα. ΑΡΘΡΟ 31 ΙΑΘΕΣΗ ΚΕΡ ΩΝ 1.Η διάθεση των κερδών της εταιρείας γίνεται µε τον ακόλουθο τρόπο: α) Προηγείται η διάθεση του ποσοστού για τον σχηµατισµό του τακτικού αποθεµατικού, όπως ορίζει ο νόµος. β) Ακολουθεί η διάθεση του ποσού που απαιτείται για την καταβολή του πρώτου µερίσµατος. γ) Η Γενική Συνέλευση διαθέτει ελεύθερα το υπόλοιπο. 2. Οι µέτοχοι µετέχουν των καθαρών κερδών µετά την έγκριση από την Γενική Συνέλευση των ετήσιων οικονοµικών καταστάσεων. ΑΡΘΡΟ 32 ΛΟΓΟΙ ΛΥΣΗΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ 1. Η εταιρεία λύεται: α) Με την πάροδο του χρόνου διάρκειάς της. β) Με απόφαση της Γενικής Συνέλευσης. γ) Όταν κηρυχθεί η εταιρεία σε κατάσταση πτώχευσης. 2. Η συγκέντρωση όλων των µετοχών σε ένα πρόσωπο δεν αποτελεί λόγο για τη λύση της εταιρείας. 3. Σε περίπτωση που το σύνολο των ίδιων κεφαλαίων της εταιρείας, γίνει κατώτερο από το µισό (1\2) του µετοχικού κεφαλαίου, το ιοικητικό Συµβούλιο υποχρεούται να συγκαλέσει τη Γενική Συνέλευση, η οποία θα αποφασίσει τη λύση της εταιρείας ή την υιοθέτηση άλλου µέτρου. ΑΡΘΡΟ 33 ΕΚΚΑΘΑΡΙΣΗ 1. Εκτός από την περίπτωση της πτώχευσης, τη λύση της εταιρείας ακολουθεί η εκκαθάρισή της. Στην περίπτωση του εδαφ. α της παρ. 1 του άρθρου 32, το ιοικητικό Συµβούλιο εκτελεί χρέη εκκαθαριστή µέχρι να διοριστούν εκκαθαριστές από την Γενική Συνέλευση. 22

Στην περίπτωση του εδαφ. β. η Γενική Συνέλευση µε την ίδια απόφαση ορίζει και τους εκκαθαριστές. 2. Οι εκκαθαριστές που ορίζονται από τη Γενική Συνέλευση οφείλουν, µόλις αναλάβουν τα καθήκοντά τους, να κάνουν απογραφή της εταιρικής περιουσίας και να δηµοσιεύσουν στον τύπο και στο τεύχος των Ανωνύµων Εταιρειών, της Εφηµερίδας της Κυβέρνησης. 3. Η Γενική Συνέλευση των µετόχων διατηρεί πάντα τα δικαιώµατα αυτής κατά τη διάρκεια της εκκαθάρισης. 4. Οι εκκαθαριστές πρέπει να περατώσουν, χωρίς καθυστέρηση, τις εκκρεµείς υποθέσεις της εταιρείας, να µετατρέψουν σε χρήµα την εταιρική περιουσία, να εξοφλήσουν τα χρέη της και να εισπράξουν τις απαιτήσεις αυτής. 5. Οι ετήσιες οικονοµικές καταστάσεις, καθώς και οι οικονοµικές καταστάσεις πέρατος της εκκαθάρισης εγκρίνονται από τη Γενική Συνέλευση. 6. Το στάδιο της εκκαθάρισης δεν µπορεί να υπερβεί την πενταετία από τη ηµεροµηνία έναρξης της εκκαθάρισης. 7. Ο διορισµός εκκαθαριστών συνεπάγεται αυτοδικαίως την παύση της εξουσίας του ιοικητικού Συµβουλίου. 23

8. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ 8.1. Έννοια Οργάνωσης Οργάνωση είναι η διαδικασία µε την οποία το σύνολο των εργασιών που απαιτούνται για την επίτευξη των στόχων της επιχείρησης ταξινοµείται σε επιµέρους καθήκοντα, κατανέµεται στα κατάλληλα στελέχη, στα οποία αναθέτονται παράλληλα οι σχετικές ευθύνες και διαθέτονται οι κατάλληλοι πόροι. Η λειτουργία αυτή καθιστά αναγκαία την ύπαρξη ενός "οργανισµού" µε συγκεκριµένη δοµή και λειτουργική διάρθρωση. Η επιχείρηση αποτελεί µία µορφή τέτοιου οργανισµού που ασχολείται µε παραγωγικές δραστηριότητες µε σκοπό την επίτευξη κέρδους. Εποµένως, η οργάνωση εκφράζεται συνήθως µε: α. Οργανόγραµµα, το οποίο παρουσιάζει την οργανωτική διάρθρωση, δηλ. µια σχηµατική απεικόνιση σε διάγραµµα διευθύνσεων, τµηµάτων κτλ. που υπάρχουν σε µια επιχείρηση. β. Καταµερισµό των εργασιών. γ. Εκχώρηση εξουσίας σε χαµηλότερα κλιµάκια διοίκησης, δ. Τµηµατοποίηση των λειτουργιών ή µε άλλη µορφή τµηµατοποίησης. 8.2. Οργανόγραμμα Το οργανόγραµµα αποτελεί τη βάση και το επιστέγασµα κάθε οργανωτικής προσπάθειας. Με το οργανόγραµµα επιτυγχάνεται η εποπτική αναπαράσταση της οργανωτικής δοµής κάθε επιχείρησης. Βοηθά στην υλοποίηση του προγράµµατος δράσης της επιχείρησης από άποψη χώρου, χρόνου και κατανοµής των αρµοδιοτήτων, αφού µέσω αυτού τα αφηρηµένα οργανωτικά σχήµατα γίνονται συγκεκριµένα. Με το οργανόγραµµα ο καθένας ξέρει την ακριβή θέση του στην οργάνωση της επιχείρησης, γνωρίζει ποιοι είναι οι προϊστάµενοι του, ποιοι είναι οι υφιστάµενοι του και µε ποιους βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο της διοικητικής ιεραρχίας. Οι βασικότεροι λόγοι που καθιστούν απαραίτητα τα οργανογράµµατα για τις επιχειρήσεις είναι οι παρακάτω: o Με το οργανόγραµµα δεν υπάρχει σύγχυση ως προς την θέση κάθε εργαζοµένου στην επιχείρηση. o Εξασφαλίζεται η οµαλή συνεργασία µεταξύ των στελεχών της επιχείρησης και µεταξύ προϊσταµένων και υφισταµένων, αφού δεν υπάρχει σύγκρουση αρµοδιοτήτων. o είχνουν που υπάρχουν οργανωτικά λάθη για να διορθωθούν. o Κάθε στέλεχος που έχει φιλοδοξίες και θέλει να σταδιοδροµήσει µέσα στην επιχείρηση, γνωρίζει από το οργανόγραµµα τι πρέπει να κάνει και από που θα περάσει για να φτάσει εκεί που θέλει. o Βοηθούν τις επιχειρήσεις να κάνουν τις απαραίτητες αλλαγές προκειµένου να προσαρµοστούν στις µεταβαλλόµενες συνθήκες του περιβάλλοντος. 24

Το οργανόγραµµα αποτελεί το διάγραµµα κατανοµής του προσωπικού µιας επιχείρησης σε διάφορες διευθύνσεις και τµήµατα 8.3. Το Διοικητικό Συμβούλιο και η Γενική Διεύθυνση Το ιοικητικό Συµβούλιο, όπως αναφέρεται και στο Καταστατικό της Εταιρείας, είναι το ανώτατο όργανο που λογοδοτεί στους Μετόχους µέσω των Τακτικών και Εκτάκτων Συνελεύσεων των Μετόχων. Οι αποφάσεις που λαµβάνει το ιοικητικό Συµβούλιο έχουν σχέση µε τους στρατηγικούς στόχους της επιχείρησης όπως π.χ. µεταξύ άλλων, αν θα επεκταθεί η επιχείρηση µε αγορά ή ανέγερση νέων εγκαταστάσεων. Ο συντονισµός µεταξύ των τµηµάτων που συγκροτούν µια επιχείρηση εξασφαλίζεται από τη Γενική ιεύθυνση, που ορίζεται από το ιοικητικό Συµβούλιο της επιχείρησης και διαχωρίζεται από την ιδιοκτησία. Η Γενική ιεύθυνση υλοποιεί όλες τις αποφάσεις του ιοικητικού Συµβουλίου, θέτει τους στόχους, διαµορφώνει τις πολιτικές και αναθέτει τα καθήκοντα στα επιµέρους τµήµατα. 8.4. Διεύθυνση Παραγωγής Η ιεύθυνση Παραγωγής ρυθµίζει: το σχεδιασµό, τον προγραµµατισµό, την οργάνωση και τον έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας. Ο ρόλος της ιεύθυνσης Παραγωγής είναι καθοριστικής σηµασίας: έχεται τα µηνύµατα του περιβάλλοντος (κατάσταση αγοράς, ισχύον θεσµικό πλαίσιο κ.ά.) 25

Τα συνδυάζει µε τις υπάρχουσες παραγωγικές δυνατότητες έτσι, ώστε να προκύψει το καλύτερο δυνατόν αποτέλεσµα. Αν το αποτέλεσµα είναι επιτυχές, διασφαλίζεται η επιβίωση και η ανάπτυξη της επιχείρησης. Σε αντίθετη περίπτωση, επιχειρούνται διορθωτικές κινήσεις. Οι αντικειµενικοί σκοποί της ιεύθυνσης Παραγωγής είναι: αρχικά ο σχεδιασµός στη συνέχεια η λειτουργία των συστηµάτων παραγωγής. Έτσι, ο σχεδιασµός ενός συστήµατος παραγωγής που περιλαµβάνει πρώτες και άλλες ύλες, µηχανές, εργασία κτλ. είναι σε θέση να λειτουργήσει αποτελεσµατικά, αν συνυπάρχει µ' ένα κατάλληλο πρόγραµµα ή οργάνωση. Η ιεύθυνση Παραγωγής περιλαµβάνει τις κυρίως τις παρακάτω ενέργειες: i. Τοποθεσία του εργοστασίου και διάταξη των χώρων Αφορά στην επιλογή του τόπου εγκατάστασης της επιχείρησης σε συνεργασία µε τις άλλες λειτουργίες της, Την κατάλληλη αξιοποίηση του χώρου παραγωγής Τη διευκόλυνση των διαδικασιών της, όπως είναι η κίνηση των υλικών και εξαρτηµάτων. Αυτό συµβαίνει, γιατί διευκολύνεται η ροή της παραγωγικής διαδικασίας και, εποµένως, µειώνεται το αντίστοιχο κόστος και διασφαλίζονται οι εργαζόµενοι από ατυχήµατα. Την καταγραφή του εξοπλισµού που υπάρχει και την περιγραφή των χαρακτηριστικών του γνωρισµάτων, όπως είναι οι τεχνικές προδιαγραφές, το έτος προµήθειας κ.ά. ii. Σχεδιασµός της παραγωγής Ο σχεδιασµός της παραγωγής έχει βασικό στόχο την επιδίωξη του καλύτερου αποτελέσµατος. Για το λόγο αυτό αποσκοπεί στον προσδιορισµό θεµάτων που αφορούν: o τις προδιαγραφές των προϊόντων ή των υπηρεσιών που θα παραχθούν, o την απαραίτητη τεχνογνωσία (know how) o το µηχανολογικό εξοπλισµό που θα χρησιµοποιηθεί. 26

Ακόµη σχεδιάζεται η διαδικασία της παραγωγής, η εργασία στην παραγωγή (αναζητούνται τρόποι προσαρµογής του ανθρώπινου παράγοντα στο µηχανικό εξοπλισµό) κλπ. iii. Προγραµµατισµός της παραγωγής Είναι µια δραστηριότητα που προηγείται της παραγωγής και έχει σχέση µε τον σχεδιασµό. Αποσκοπεί στον προσδιορισµό µεθόδων και τεχνικών, που θα επιτρέψουν την αποτελεσµατικότερη αξιοποίηση του ανθρώπινου παράγοντα και των άλλων συντελεστών (εγκαταστάσεις, εξοπλισµός) που θα χρησιµοποιηθούν. Μπορεί να είναι: Μακροπρόθεσµος, ο οποίος αφορά την απόκτηση και την κατάλληλη διάταξη των µέσων παραγωγής µε σκοπό την µελλοντική παραγωγή. Βραχυπρόθεσµος, ο οποίος αφορά την άµεση παραγωγή συγκεκριµένων αγαθών, µε τη δηµιουργία χρονοδιαγραµµάτων, που εµφανίζουν τις ακριβείς ηµεροµηνίες έναρξης κάθε σταδίου στην παραγωγή αγαθών ή παραγγελιών. iv. ιασφάλιση ποιότητας και Έλεγχος της παραγωγής Ο έλεγχος της παραγωγής έχει στόχο την ικανοποιητική λειτουργία της παραγωγής, σύµφωνα µε τον προγραµµατισµό που έχει γίνει. Ελέγχει αν η ποιότητα των προϊόντων ή υπηρεσιών ανταποκρίνεται στις αρχικές προδιαγραφές. Αν διαπιστωθούν αποκλίσεις, πραγµατοποιούνται οι κατάλληλες διορθωτικές κινήσεις. Πραγµατοποιείται σ' όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, δηλαδή: o κατά την έναρξη, o την εξέλιξη και o την ολοκλήρωση των εργασιών. ιακρίνεται σε ποιοτικό, ποσοτικό, κόστους και αποθεµάτων. v. Αποθήκευση των προϊόντων Η αποθήκευση εξασφαλίζει την µείωση δεκάδων προβληµάτων στις άλλες λειτουργίες της επιχείρησης µε: τη συνεχή και οµαλή ροή των προϊόντων τη διακίνησή τους από την παραγωγή µέχρι την κατανάλωση. vi. Συντήρηση και αντικατάσταση του µηχανολογικού εξοπλισµού και των εγκαταστάσεων παραγωγής Στόχος της είναι η επίτευξη της µέγιστης απόδοσης της παραγωγικής διαδικασίας. Με τη συντήρηση επιτυγχάνεται η πρόληψη των βλαβών στα µηχανήµατα και στις εγκαταστάσεις και η ελαχιστοποίηση των ζηµιών που προκαλούνται απ' 27

αυτές. Έτσι δεν διακόπτεται η παραγωγική διαδικασία, κάτι που θα επέφερε πολύπλευρες επιβαρύνσεις στην επιχείρηση. vii. Προµήθειες Η δραστηριότητα αυτή έχει βασικό αντικείµενο την προµήθεια µε ειδικές διαδικασίες (όπως, π.χ. προκήρυξη διαγωνισµού, ανάθεση) του συνόλου των υλικών που είναι απαραίτητα, ώστε να διασφαλίζεται η οµαλή λειτουργία της επιχείρησης. Απαιτείται η συνεργασία όλων των λειτουργιών της επιχείρησης, για σύνταξη ενός προγράµµατος προµηθειών όπου θα καταγράφονται οι ανάγκες της. 28

8.5. Εμπορική Διεύθυνση Η Εµπορική ιεύθυνση περιλαµβάνει όλες τις ενέργειες οι οποίες είναι απαραίτητες, προκειµένου η επιχείρηση να διαθέτει τα προϊόντα της ή τις υπηρεσίες της στην αγορά, ώστε να αγοράζονται από τους καταναλωτές-πελάτες. Οι ενέργειες αυτές συνήθως είναι: η έρευνα των αναγκών των καταναλωτών, ο σχεδιασµός προϊόντων ή υπηρεσιών που ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών, η προβολή και η προώθηση των προϊόντων ή υπηρεσιών, η πώληση και η διανοµή. Η εµπορική λειτουργία εκφράζεται κυρίως µε τις σύγχρονες έννοιες του Μάρκετινγκ και των πωλήσεων. 8.5.1. Πωλήσεις Η διοίκηση του τµήµατος Πωλήσεων µεταξύ των άλλων προγραµµατίζει και οργανώνει τις πωλήσεις και συντονίζει τις ενέργειες των πωλητών. 29

Αντικείµενο της διοίκησης των πωλήσεων είναι: Η ανάπτυξη εκείνων των δραστηριοτήτων που έχουν στόχο: o να προσελκύσουν και o να πείσουν τους καταναλωτές να αγοράσουν τα προϊόντα της επιχείρησης. Με τον τρόπο αυτό η αξία του προϊόντος ή της υπηρεσίας µετατρέπεται σε χρήµα. Αυτό εισρέει στην επιχείρηση: o βελτιώνοντας την οικονοµική της θέση και o τελικά επαναχρησιµοποιείται απ' αυτήν σε διάφορες δραστηριότητες. Το προϊόν φτάνει στους καταναλωτές µε άµεσο ή έµµεσο τρόπο. Άµεση πώληση είναι εκείνη, µε την οποία ο καταναλωτής προµηθεύεται το προϊόν απ' ευθείας από τον παραγωγό. Έµµεση πώληση είναι εκείνη που πραγµατοποιείται µε τη βοήθεια ενδιαµέσων, όπως: o οι χονδρέµποροι, o οι λιανοπωλητές, o οι εµπορικοί αντιπρόσωποι, o οι παραγγελιοδόχοι. Το πρόγραµµα πωλήσεων µιας επιχείρησης: ηµιουργείται, λειτουργεί και αναπτύσσεται σε συνεργασία µε τα υπόλοιπα τµήµατα της επιχείρησης, δηλαδή του marketing, της παραγωγής, των χρηµατοοικονοµικών κ.ά. Καθορίζεται από τους γενικότερους στρατηγικούς προσανατολισµούς της επιχείρησης και µε γνώµονα την επίτευξη των γενικών στόχων της. Σε οποιοδήποτε οργανισµό είτε πρόκειται για επιχείρηση που πουλά προϊόντα ή υπηρεσίες είτε πρόκειται για µη κερδοσκοπική οργάνωση, η διοικητική διαδικασία πωλήσεων εστιάζεται σε τρία κυρίως στάδια: Στον προγραµµατισµό, που περιλαµβάνει: o τη θέσπιση αντικειµενικών στόχων, o το σχεδιασµό τρόπων για την επίτευξή τους και o τον προσδιορισµό απαιτούµενου αριθµού πωλητών. Στην υλοποίηση του προγράµµατος, που περιλαµβάνει: o την οργάνωση και τη στελέχωση της επιχείρησης, καθώς και o την πραγµατοποίηση των διάφορων λειτουργιών, σύµφωνα µε τον αρχικό σχεδιασµό. Στην αξιολόγηση του προγράµµατος, που εξετάζει κατά πόσο το τελικό αποτέλεσµα είναι σε συµφωνία µε τον αρχικό προγραµµατισµό. 30

8.5.2. Marketing To marketing: Περιλαµβάνει όλες τις ενέργειες που απαιτούνται για να φθάσουν τα προϊόντα ή οι υπηρεσίες από τον παραγωγό στον καταναλωτή, δηλαδή συνδέει την παραγωγή µε την κατανάλωση. Κατευθύνει τη ροή των αγαθών και των υπηρεσιών. Επηρεάζει τη λήψη αποφάσεων. Οι ενέργειες αυτές αποσκοπούν στην ικανοποίηση των αναγκών των καταναλωτών µέσω: του σχεδιασµού, της παραγωγής και της διάθεσης των προϊόντων ή των υπηρεσιών. Όσον αφορά στις επιχειρήσεις εποµένως, το marketing περιλαµβάνει το σύνολο των ενεργειών µιας επιχείρησης ή ενός οργανισµού, οι οποίες αποβλέπουν στην αναγνώριση των αναγκών του καταναλωτή, στην ανάπτυξη των απαραίτητων προϊόντων και υπηρεσιών που τις ικανοποιούν και στη δηµιουργία των απαραίτητων προϋποθέσεων ζήτησης, οι οποίες θα οδηγήσουν σε επιτυχείς πωλήσεις. Η φιλοσοφία και το περιεχόµενο των αποφάσεων και της λειτουργίας του marketing εκφράζεται µε τον όρο "µίγµα marketing" (marketing mix). Είναι δηλαδή ένα σύστηµα στενά συνδεδεµένων µεταβλητών, που σχεδιάστηκαν, για να ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών - πελατών και τους στόχους της επιχείρησης. Οι µεταβλητές αυτές είναι γνωστές στη βιβλιογραφία ως τα "4P's": product (προϊόν), price (τιµή), place (διανοµή ή διακίνηση) και promotion (προώθηση) 31

Το προϊόν Ως προϊόν ή υπηρεσία, αναφέρεται όχι µόνο το φυσικό προϊόν, αλλά και οι σχετικές υπηρεσίες που το συνοδεύουν, όπως είναι: η ονοµασία το σήµα του προϊόντος (brand name), η συσκευασία κτλ. Προϊόν ή υπηρεσία είναι το σύνολο των υλικών και άυλων χαρακτηριστικών, τα οποία έχουν σχεδιαστεί µε στόχο να ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών. Η τιµή Τιµή είναι η αξία ανταλλαγής ενός αγαθού ή υπηρεσίας. Απεικονίζει το "πόσο" ή "µε τι" ανταλλάσσεται κάτι στην αγορά, Εκφράζεται σε χρήµα Ενεργεί ως ρυθµιστής της οικονοµίας. Αποτελεί το µέτρο σύγκρισης για τον καταναλωτή σε σχέση µε τα άλλα παρόµοια προϊόντα που κυκλοφορούν και τον βοηθά να αποφασίσει κατάλληλα, ώστε τα χρήµατα που θα διαθέσει για µια αγορά να του παρέχουν και την αντίστοιχη ικανοποίηση. Η ιανοµή Τα προϊόντα και οι υπηρεσίες πρέπει να φτάνουν στους καταναλωτές: όταν τα χρειάζονται στις επιθυµητές ποσότητες και µε την ανάλογη ποιότητα 32

Η λειτουργία της διανοµής περιλαµβάνει όλες τις απαραίτητες ενέργειες που πρέπει να πραγµατοποιηθούν, ώστε να µεταβιβαστεί το προϊόν από τον παραγωγό (π.χ. τη βιοµηχανία) στον τελικό καταναλωτή. Τα δίκτυα διανοµής (κανάλια), δηλαδή οι δρόµοι που θα ακολουθήσουν τα προϊόντα ή οι υπηρεσίες για να φτάσουν στα σηµεία πώλησης αναφέρονται στα άτοµα και στις επιχειρήσεις που συµµετέχουν στις διαδικασίες διακίνησης των προϊόντων, δηλαδή στη µεταφορά, στην αποθήκευση κτλ. Η Προώθηση Η προώθηση είναι η πιο δυναµική µεταβλητή του marketing, γιατί φέρει σε επαφή πωλητές και αγοραστές. Η αποτελεσµατική προώθηση στοχεύει: στην πληροφόρηση των καταναλωτών, σχετικά µε το προϊόν ή την υπηρεσία που διατίθεται, και στην προσπάθεια να πειστούν οι καταναλωτές ότι αυτό το προϊόν ή αυτή η υπηρεσία είναι η καλύτερη εναλλακτική επιλογή για την ικανοποίηση των αναγκών τους. Η προώθηση, για να ανταποκριθεί στους στόχους της, χρησιµοποιεί διάφορα εργαλεία που αποτελούν το "µίγµα προώθησης": η διαφήµιση, οι προσωπικές πωλήσεις, η προώθηση πωλήσεων (οι εκθέσεις, τα δείγµατα, οι εκπτώσεις, οι προσφορές), η δηµοσιότητα, οι δηµόσιες σχέσεις. Ως διαφήµιση νοείται η µονοµερής επικοινωνία και µετάδοση πληροφοριών µε πειστικό τρόπο για προϊόντα και υπηρεσίες ή ιδέες, όπου ο διαφηµιζόµενος είναι εµφανής (δηλαδή δεν είναι κρυφή ή έµµεση διαφήµιση και είναι φανερό ποιος πληρώνει για την προβολή). Ο διαφηµιστής έχει ως στόχο το προϊόν να προβάλλεται µε στοιχεία ενηµέρωσης που να είναι ευχάριστα, να το κάνουν προτιµητέο, να είναι πειστικά και να οδηγούν σε αγορά ή αποδοχή. 33

Οι διαφηµίσεις µας.. Για Παιδιά Μικρά και Μεγάλα, Πίνετε της Α-Ω το γάλα Γιατί µε τέτοιο Γάλα Όλα είναι δυνατά... Α-Ω Εγγυηµένη Ποιότητα 34

8.6. Διεύθυνση Οικονομικών και Διοικητικών Υπηρεσιών 8.6. ιεύθυνση Οικονοµικών και ιοικητικών Υπηρεσιών Η ιεύθυνση Οικονοµικών και ιοικητικών Υπηρεσιών στο οργανόγραµµα που επιλέξαµε αποτελείται από τις Οικονοµικές Υπηρεσίες και τις Υπηρεσίες Ανθρώπινων Πόρων. 8.6.1. Οικονομικές Υπηρεσίες Οι Οικονοµικές Υπηρεσίες έχουν βασικό αντικείµενο: την υποστήριξη των επιχειρηµατικών αποφάσεων και τη συµµετοχή στη διαδικασία λήψης τους. Τέτοιες αποφάσεις είναι: Η αξιολόγηση και η επιλογή των επενδύσεων. Η αξιολόγηση και η επιλογή των πηγών και τρόπων χρηµατοδότησης. Η διαχείριση των οικονοµικών κινδύνων. Οι Οικονοµικές Υπηρεσίες ασχολούνται µε την παρακολούθηση και τη µελέτη των χρηµατοοικονοµικών στοιχείων της επιχείρησης, µε τις εξής επιµέρους λειτουργίες: Τη λειτουργία του προϋπολογισµού. Την ταµειακή λειτουργία. Τη λογιστική λειτουργία. Τη λειτουργία της διαχείρισης κεφαλαίων. Το πλέον βασικό θέµα για µια νέα επιχείρηση είναι η χρηµατοδότηση της ρευστότητας της. 35

8.6.2. Υπηρεσίες Ανθρώπινων Πόρων Η Υπηρεσία Ανθρώπινων Πόρων ή ιοίκηση Προσωπικού αποτελεί επιστηµονικό κλάδο της ιοίκησης των επιχειρήσεων. Μελετά και ερευνά όλα τα ζητήµατα που αφορούν τη διαχείριση των ανθρώπινων πόρων µιας επιχείρησης. Σκοπός της είναι: να εξασφαλίζει σε κάθε στιγµή τους κατάλληλους ανθρώπους από άποψη ποιότητας και ποσότητας που έχει ανάγκη η επιχείρηση καθώς και την αποτελεσµατική χρήση και αξιοποίηση αυτών. Η ιοίκηση των Ανθρώπινων Πόρων αποτελεί µια σηµαντική επιχειρησιακή λειτουργία, αφού οι άνθρωποι αποτελούν τον πιο σηµαντικό και κρίσιµο παράγοντα επιτυχίας κάθε οργανωµένης ανθρώπινης δραστηριότητας. Ο ρόλος του τµήµατος ή της ιεύθυνσης Ανθρώπινων Πόρων είναι να σχεδιάζει: τις πολιτικές της ιοίκησης Ανθρώπινων Πόρων, τα συστήµατα της καθώς και να εκτελεί κάποιες συγκεκριµένες λειτουργίες. Οι επιµέρους λειτουργίες που αποτελούν το περιεχόµενο της ιοίκησης Ανθρώπινων Πόρων της επιχείρησης είναι: Προγραµµατισµός ανθρώπινου δυναµικού Προσλήψεις Εκπαίδευση Ανάπτυξη Αξιολόγηση Μεταθέσεις Προαγωγές Πολιτική αµοιβών Ωφελήµατα εργαζοµένων Πειθαρχικά µέτρα Απολύσεις Υγεία - Πρόληψη ατυχηµάτων Εργασιακές σχέσεις Έρευνα "γνωµών" και ικανοποίησης των εργαζοµένων Η επιχείρηση προσανατολίζεται σε πρόσληψη εποχικού προσωπικού την περίοδο αύξησης της παραγωγικής ζήτησης π.χ. την άνοιξη και το καλοκαίρι µε την προσθήκη της παραγωγικής διαδικασίας των παγωτών. Προγραµµατίζει επίσης προσλήψεις ειδικευµένου στη χρήση νέου εξοπλισµού και στην παροχή νέων υπηρεσιών προσωπικού, όταν θα µεταβάλει την παραγωγική της ισχύ (τεχνογνωσία). Για την επιλογή του προσωπικού της η επιχείρηση θα χρησιµοποιήσει τα παρακάτω κριτήρια: Το επίπεδο εκπαίδευσης, το οποίο συνδέεται µε τις θεωρητικές γνώσεις, αλλά και µε τις κοινωνικές εργασιακές δεξιότητες του (ή της) υποψήφιου (-ας). Την προηγούµενη εργασιακή εµπειρία, που δείχνει τις υπάρχουσες εργασιακές ικανότητες. Την οικογενειακή κατάσταση των υποψηφίων, που δηµιουργεί τις προϋποθέσεις για µια µόνιµη σύνδεση µεταξύ επιχείρησης-µισθωτού (όταν ο υποψήφιος έχει 36

σηµαντικές οικογενειακές υποχρεώσεις) ή, αντίθετα, την ευχέρεια στην επιχείρηση να τον απολύσει, χωρίς να έχει ηθικές δεσµεύσεις. Οι µέθοδοι εύρεσης κατάλληλων εργαζόµενων είναι: Μέσω των τοπικών γραφείων εργασίας του ΟΑΕ (Οργανισµός Απασχόλησης Εργατικού υναµικού). Μέσω αγγελιών στις εφηµερίδες. Μέσω ανάρτησης αγγελιών στο διαδίκτυο. Μέσω του οικογενειακού και φιλικού τους περιβάλλοντος. Μέσω των ήδη εργαζοµένων στην επιχείρησή. Ρωτώντας άλλους εργοδότες. Ο τύπος της αγγελίας ζήτησης προσωπικού θα έχει την παρακάτω µορφή: Η Γαλακτοβιοµηχανία Α-Ω ζητεί Τεχνολόγο τροφίµων πλήρους απασχόλησης Αρµοδιότητες: Τήρηση ποιοτικών συστηµάτων ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, ISO 14001:2004. Παρακολούθηση & διασφάλιση διαδικασιών παραγωγής. Εκπαίδευση & επίβλεψη προσωπικού κεντρικής µονάδος παραγωγής. Συλλογή, σύνταξη και οργάνωση στοιχείων παραγωγής. Τήρηση των διαδικασιών διασφάλισης της ποιότητας των παραγόµενων προϊόντων. Τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους της παραγωγής. Προσόντα που απαιτούνται: Πτυχίο ΑΤΕΙ ή ΑΕΙ µε ειδικότητα Τεχνολόγος Τροφίµων. Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2 ετών µε αντίστοιχη εµπειρία. Πολύ καλή χρήση Η/Υ & Αγγλικών. Εµπειρία σε καθοδήγηση ανθρώπινου δυναµικού, Ικανότητα επικοινωνίας και οµαδικής εργασίας, Προσανατολισµένος στο αποτέλεσµα και στην επίλυση προβληµάτων, υνατότητα εργασίας σε βάρδιες, Παρέχονται: Ιδιωτική ασφάλιση µε ιατροφαρµακευτική και νοσοκοµειακή περίθαλψη. Μισθός ανάλογος των προσόντων Προοπτικές εξέλιξης Πλήθος επιµορφωτικών σεµιναρίων. 37

8.7. Διεύθυνση Δημοσίων Σχέσεων ηµόσιες σχέσεις είναι η συστηµατική, προγραµµατισµένη, συνεχής και συνεπής προσπάθεια για τη δηµιουργεί και τη διατήρηση σχέσεων αµοιβαίας κατανόησης και καλής θέλησης, ανάµεσα σε µια οργανωµένη οµάδα ή άτοµο και τα κοινά της. Οι δηµόσιες σχέσεις είναι µια λειτουργία επικοινωνίας, που αποσκοπεί: Στον εξανθρωπισµό, θεωρούµενη ως η υψηλότερη και σοβαρότερη αποστολή των δηµοσίων σχέσεων, που ανάγει τις δηµόσιες σχέσεις σε λειτούργηµα. Στην κοινωνικότητα, επιδεικνύοντας, πέρα απ την καθαρά κερδοσκοπική λειτουργία της, µια κοινωνικά αποδεκτή κι επωφελή συµπεριφορά, έτσι ώστε να γνωρίζει κοινωνική αποδοχή. Στην παραγωγικότητα, δίνοντας την καλύτερη δυνατή εικόνα που να στηρίζεται στην ευκολότερη, ταχύτερη κι αποδοτικότερη επίτευξη των στόχων της επιχείρησης. Η αποδοτικότητα ενός προγράµµατος δηµοσίων σχέσεων µετριέται µε τη βοήθεια διαχρονικών ερευνών της κοινής γνώµης. Στην καλή φήµη Κύρος «Εικόνα», ως αναγκαίων παραγόντων προόδου, εφόσον τεκµηριώνονται σε πραγµατικές συνθήκες. Στις καλές σχέσεις µε το προσωπικό, γιατί το ανθρώπινο κεφάλαιο είναι το σπουδαιότερο κεφάλαιο για κάθε οργανισµό. Στις καλές σχέσεις µε τις αρχές, από τις οποίες εξαρτάται η πρόοδος ενός οργανισµού. Στις καλές σχέσεις µε τον Τύπο, που συνιστούν βασική προϋπόθεση για τη δηµιουργία και τη διατήρηση καλών σχέσεων µε την κοινή γνώµη. Στην «Εικόνα» προϊόντων ή υπηρεσιών, που επηρεάζει αποφασιστικά την αγοραστική συµπεριφορά του κοινού. Στην εξουδετέρωση προκαταλήψεων, όταν οι δραστηριότητες µιας επιχείρησης δηµιουργούν δυσµενείς εντυπώσεις στο κοινό, που στη συνέχεια µετατρέπονται σε αρνητικές προκαταλήψεις. Στην πειθώ, «πείθοντας» το κοινό µε λογικά επιχειρήµατα για την ορθότητα της πολιτικής της ή κάποιων δραστηριοτήτων της. 8.8. Διεύθυνση Προμηθειών Η λειτουργία των προµηθειών ασχολείται µε την προµήθεια των κατάλληλων πρώτων υλών, βοηθητικών υλών και υλικών συσκευασίας, στον κατάλληλο χρόνο και στην καλύτερη τιµή. Επιτυχής θεωρείται η λειτουργία της ιεύθυνσης Προµηθειών, όταν ο προγραµµατισµός απόκτησης των ποσοτήτων των πρώτων και βοηθητικών υλών καλύπτει τις ανάγκες του προγραµµατισµού της παραγωγής. Αντικείµενο της ιεύθυνσης Προµηθειών είναι: Η έρευνα της αγοράς για τον εντοπισµό των κατάλληλων πρώτων και βοηθητικών υλών Η επιλογή των προµηθευτών Ο προγραµµατισµός του κατάλληλου χρόνου παραλαβής των αγαθών Η διαπραγµάτευση: της τιµή αγοράς των όρων παράδοσης του τρόπου πληρωµής του τρόπου µεταφοράς 38

8.9. Διεύθυνση Έρευνας και Ανάπτυξης Η ιεύθυνση αυτή αξιοποιώντας τη σύγχρονη τεχνολογία και κάθε καινοτοµία, που βοηθάει στη δηµιουργία νέων αγαθών και υπηρεσιών, έχει αντικείµενο: την ανεύρεση νέων τρόπων παραγωγής και τη βελτίωση των υπαρχόντων µε σκοπό να καλύψουν τις ανάγκες της αγοράς και να αναδείξουν νέες. Η λειτουργία της ιεύθυνσης γίνεται ολοένα και πιο σηµαντική αφού η ανταγωνιστικότητα και η ανάπτυξη των επιχειρήσεων εξαρτάται όλο και περισσότερο από τις καινοτοµίες που αφορούν νέα προϊόντα και µεθόδους παραγωγής ή βελτίωσης όσων υπάρχουν. Σε περίπτωση µη επαρκών κεφαλαίων στην έρευνα και ανάπτυξη, η λειτουργία αυτή αναπτύσσεται σε απλές µορφές και υποστηρίζεται από δηµόσιους ή ιδιωτικούς οργανισµούς (ερευνητικά κέντρα, οργανισµούς µικροµεσαίων επιχειρήσεων, κλπ). 8.10. Διεύθυνση Πληροφοριακών Συστημάτων Η σωστή πληροφόρηση αποτελεί βασική προϋπόθεση για σωστές αποφάσεις και στρατηγική ανάπτυξης και προοπτικής για κάθε επιχείρηση. Με τον όρο πληροφορίες εννοούµε οποιοδήποτε στοιχείο έχει αξία για την επιχείρηση. Σκοπός της ιεύθυνσης είναι η συγκέντρωση, η αποθήκευση και η επεξεργασία του όγκου των πληροφοριών, που καθηµερινά κατακλύζουν την επιχείρηση, για να προκύψουν οι πλέον κατάλληλες και αναγκαίες πληροφορίες σε κάθε θέση εργασίας και ιδιαίτερα στη ιοίκηση, την κατάλληλη στιγµή. Η επίτευξη του σκοπού γίνεται µε επιστηµονικό τρόπο, από ειδικευµένα στελέχη πληροφορικής και µε τη χρήση στατιστικών µεθόδων και ηλεκτρονικών υπολογιστών. Πληροφοριακό σύστηµα είναι ένα επιχειρησιακό σύστηµα, το οποίο µε την αλληλεπίδραση ανθρώπων, διαδικασιών και µηχανηµάτων επεξεργάζεται πληροφορίες που έχουν σχέση µε την επιχείρηση (εξωτερικό-εσωτερικό περιβάλλον) και πληροφορεί τη διοίκηση, προκειµένου να αποφασίσει σωστά. Βασικοί σκοποί των πληροφοριακών συστηµάτων είναι: Η συλλογή και η αποθήκευση δεδοµένων, ώστε µε την κατάλληλη επεξεργασία να εξασφαλίζονται σε κάθε χρονική στιγµή σε όλα τα στελέχη και στους εργαζόµενους οι πληροφορίες που είναι απαραίτητες για τη λήψη στρατηγικών και λειτουργικών αποφάσεων και την υλοποίησή τους. Η παραγωγή πληροφοριών και η επικοινωνία της επιχείρησης µε τους φορείς του περιβάλλοντος. 39

40