«ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ & ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΣΕ ΕΝΗΛΙΚΕΣ»

Transcript

1 «ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ & ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΣΕ ΕΝΗΛΙΚΕΣ» Επιστημονικός Υπεύθυνος: Δημήτρης Γρηγοράκης, MSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής 0 Εταιρείας

2 Πίνακας περιεχομένων Α. ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ... 2 Β. ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ... 3 Γ. ΜΕΣΑ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ & ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE... 4 Ε. ΚΥΡΙΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE.6 ΣΤ. ΒΑΣΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE 7 Ζ. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ

3 Α. ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ Τις τελευταίες δεκαετίες, η παχυσαρκία φαίνεται να παίρνει επιδημικές διαστάσεις καθώς «πλήττει» ολοένα και περισσότερους ανθρώπους όλων των ηλικιών ανά τον κόσμο. Τα ποσοστά της παχυσαρκίας αυξάνονται χρόνο με το χρόνο σε παγκόσμιο επίπεδο, ενώ ο μέσος όρος ηλικίας των ανθρώπων που χαρακτηρίζονται υπέρβαροι ή/και παχύσαρκοι μειώνεται συνεχώς καθώς φαίνεται ότι η παχυσαρκία εμφανίζεται ακόμα και σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Παγκοσμίως, περισσότεροι από 1,4 δισεκατομμύρια ενήλικες θεωρούνται «υπέρβαροι και παχύσαρκοι», ενώ για την Ευρωπαϊκή Ένωση υπολογίζεται ότι το 2020, 30 εκατομμύρια άτομα θα είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, αυξανόμενων κατά 1,8 εκατομμύρια ανά έτος. Στην Ελλάδα τα δεδομένα ακολουθούν την παγκόσμια τάση καθώς το ποσοστό των παχύσαρκων ενηλίκων αυξήθηκε περισσότερο από 50% σε όλη τη χώρα (από 7,7% το 1997 σε 11,8% το 2009). Σήμερα, περίπου 4 στους 10 Έλληνες είναι υπέρβαροι ή/και παχύσαρκοι. Τα αίτια της συνεχούς αύξησης της παχυσαρκίας στον ενήλικο πληθυσμό μπορούν να συνοψιστούν σε δυο: α) Μείωση της σωματικής δραστηριότητας Πράγματι, μελέτες στην χώρα μας δείχνουν ότι η αερόβια αντοχή (φυσική κατάσταση) των ενηλίκων μειώθηκε περισσότερο από 5%. Η μείωση αυτή αυξάνει τον κίνδυνο για ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 150% περίπου. και β) Αύξηση της πρόσληψης τροφής Παράλληλα με την μείωση της σωματικής δραστηριότητας, φαίνεται ότι οι Έλληνες απομακρύνονται από μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή καθώς καταναλώνουν περισσότερες τυποποιημένες και «πρόχειρες» τροφές, γλυκά και αναψυκτικά, ενώ μόνο 5 στους 10 Έλληνες έχουν ικανοποιητικές διατροφικές συνήθειες όπως αυτές προτείνονται από διεθνείς οργανισμούς υγείας και διατροφής. 2

4 Β. ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, η Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία σε συνεργασία με Διαιτολογικές Μονάδες σε όλη την Ελλάδα και επιλεγμένους Διαδικτυακούς Ιστότοπους σχεδίασε το Πρόγραμμα «Healthy for Life: Δωρεάν Διατροφολογικό Check Up για ΟΛΟΥΣ!» με το ακόλουθο τρίπτυχο στόχων : 1) Αξιολόγηση Η συστηματική παρακολούθηση της σωματικής κατάστασης αλλά και των συνηθειών διατροφής των Ελλήνων στοχεύει στην αναγνώριση πιθανών χρόνιων προβλημάτων υγείας, καθώς και στην αναγνώριση προδιαθεσιακών παραγόντων για την ανάπτυξη διατροφο-εξαρτώμενων μεταβολικών ασθενειών. 2) Ενημέρωση Τα αποτελέσματα από την αξιολόγηση παρουσιάζονται και αναλύονται με τη δημιουργία Ατομικής Φόρμας Αποτελεσμάτων, η οποία εκτός από την αξιολόγηση περιλαμβάνει συστάσεις υποδείξεις ανάλογα με τα αποτελέσματα του κάθε ατόμου. 3) Παρέμβαση Η παρέμβαση αποτελεί βασικό στόχο του Προγράμματος μέσα από προσωπικές συστάσεις για τη βελτίωση της σωματικής κατάστασης & των διατροφικών συνηθειών, καθώς και τη δημιουργία Ενημερωτικών εντύπων για την προαγωγή υγιών συνηθειών διατροφής και σωματικής δραστηριότητας. Προκειμένου να διαπιστωθούν τα αποτελέσματα της εκστρατείας Healthy for Life θα πραγματοποιηθεί Επαναξιολόγηση (Follow Up) μετά από έξι (6) μήνες. 3

5 Γ. ΜΕΣΑ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ & ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE Το Πρόγραμμα «Healthy for Life: Δωρεάν Διατροφολογικό Check Up για ΟΛΟΥΣ!» εφαρμόζεται σε Διαιτολογικές Μονάδες και επιλεγμένους Διαδικτυακούς Ιστότοπους: Διαιτολογικές Μονάδες: Στο πρόγραμμα συμμετέχουν περισσότερα από 50 πρωτοβάθμια κέντρα διατροφολογικής φροντίδας (Διαιτολογικές Μονάδες) σε 40 περιοχές σε όλη την Ελλάδα. Στην περίπτωση αυτή πραγματοποιείται η ακόλουθη διαδικασία: Προσωπική Επίσκεψη σε Διαιτολογικές Μονάδες Α) Σωματομετρήσεις + Β) Προσωπική συμπλήρωση Ερωτηματολόγιου MedDiet Score Πόρισμα (Ατομική Φόρμα Αποτελεσμάτων) & Έντυπα (Η4L: Βελτιώνω τη διατροφή μου) Επαναξιολόγηση (Follow Up) σε έξι μήνες. Διαδίκτυο: Ηλεκτρονικοί Ιστότοποι με υψηλό αριθμό ημερήσιων e-επισκεπτών (Elde.gr, Logodiatrofis.gr, Care24.gr, Activekids.gr, Life2day.gr, tlife.gr κλπ). Στην περίπτωση αυτή πραγματοποιείται η ακόλουθη διαδικασία: Διαδικτυακός Ιστότοπος Α) e-υποβολή δεδομένων + Β) e-συμπλήρωση Ερωτηματολόγιου MedDiet Score e-πόρισμα (Ατομική Φόρμα Αποτελεσμάτων) & Έντυπα (Η4L: Βελτιώνω τη διατροφή μου) σε e-μορφή μέσω Επαναξιολόγηση (Follow Up) σε έξι μήνες. Πρωτόκολλο Το πρωτόκολλο που εφαρμόζεται και στις δύο περιπτώσεις περιλαμβάνει τη συλλογή δεδομένων μέσω προσωπικής επίσκεψης στις συνεργαζόμενες Διαιτολογικές Μονάδες προσκομίζοντας την ειδικά σχεδιασμένη κάρτα «Healthy for Life» (Βλ. Παράρτημα 4, σελ 12), ή μέσω της Ηλεκτρονικής Υποβολής πληροφοριών ως ακολούθως: Α) Ανθρωπομετρικές πληροφορίες: Φύλο - Ηλικία Βάρος Ύψος Περίμετρος Μέσης Με βάση αυτά τα δεδομένα προκύπτει η κατηγοριοποίηση βάσει Δείκτη Μάζας Σώματος και ο προσδιορισμός της Κατανομής Σωματικού Λίπους ως ακολούθως: 4

6 1. Κατηγοριοποίηση με βάση το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ): Λιποβαρής Νορμοβαρής Υπέρβαρος Παχύσαρκος 2. Προσδιορισμός Κατανομής Σωματικού Λίπους: Φυσιολογική κατανομή σωματικού λίπους Κεντρικού Τύπου Παχυσαρκία Β) Διατροφικές Πληροφορίες: Ερωτηματολόγιο MEDDIET SCORE Με τη βοήθεια του σταθμισμένου Ερωτηματολογίου MEDDIET SCORE αποτιμούνται οι διατροφικές συνήθειες και υπολογίζεται ο βαθμός (σκορ) υιοθέτησης των αρχών της Μεσογειακής Δίαιτας και της Ελληνικής Παραδοσιακής Διατροφής. Ο συνολικός βαθμός προκύπτει μετά από άθροιση του σκορ για την κάθε κατηγορία τροφίμων και κυμαίνεται από Υψηλά σκορ υποδεικνύουν μεγαλύτερη συμμόρφωση με τις αρχές της Μεσογειακής Διατροφής (Panagiotakos et al. 2007). Η μέση τιμή του MedDiet Score είναι 27,5 και υποδηλώνει μέτριο βαθμό υιοθέτησης της Μεσογειακής Διατροφής. Γ) Αποτελέσματα: Τα δεδομένα της Σωματομετρικής Ανάλυσης και της Αποτίμησης των Διατροφικών Συνηθειών αναλύονται στην Ατομική Φόρμα Αποτελεσμάτων και παραδίδονται προσωπικά ή αποστέλλονται ηλεκτρονικά με τη μορφή Εμπιστευτικού Ενημερωτικού Σημειώματος, στο οποίο περιλαμβάνονται η ανάλυση του Σχετικού Κινδύνου Υγείας, Διατροφικές Συμβουλές και Ατομικές Συστάσεις. Παράλληλα, χορηγείται το ενημερωτικό εγχειρίδιο Η4L: Βελτιώνω τη διατροφή μου! που αναλύει τις υγιεινές αρχές διατροφής. Δ) Επαναξιολόγηση: Προκειμένου να διαπιστωθούν τα αποτελέσματα της εκστρατείας Healthy for Life στην μεταβολή της Σωματικής Κατάστασης και των Διατροφικών Συνηθειών των ατόμων που λαμβάνουν μέρος στο πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί Επαναξιολόγηση (Follow Up) μετά από έξι (6) μήνες, η οποία θα περιλαμβάνει όλες τις ανωτέρω διαδικασίες. 5

7 Δ. ΚΥΡΙΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE Οι κύριες δράσεις του Προγράμματος «Healthy for Life: Δωρεάν Διατροφολογικό Check Up για ΟΛΟΥΣ!» συνοψίζονται στις ακόλουθες ενέργειες: Συγγραφή οδηγιών για τη σωστή διεξαγωγή των μετρήσεων ύψους, βάρους και περιμέτρου μέσης αλλά και για την ηλεκτρονική συμπλήρωση του Ερωτηματολογίου. Αξιολόγηση των Σωματομετρήσεων και του Ερωτηματολογίου διατροφικών συνηθειών (MedDiet Score) με τη δημιουργία της Ατομικής Φόρμας Αποτελεσμάτων (βλ. Παράρτημα 2) για κάθε άτομο ξεχωριστά. Συγγραφή και αποστολή σε άτομο του ενημερωτικού φυλλαδίου «Η4L: Βελτιώνω τη Διατροφή μου», το οποίο απευθύνεται σε όλους τους ενήλικες με σκοπό την υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών διατροφής και σωματικής δραστηριότητας. Εξαγωγή αποτελεσμάτων για δείκτες παχυσαρκίας και διατροφικών συνηθειών για το σύνολο συμμετεχόντων (βλ. Παράρτημα 3). Ενημέρωση και παρουσίαση των αποτελεσμάτων του Προγράμματος σε φορείς της Πολιτείας και στο κοινό με σκοπό την ευαισθητοποίηση στο θέμα της παχυσαρκίας και της πρόληψής της (βλ. Παράρτημα 4). Εξαγωγή συμπερασμάτων σχετικών με την αποτελεσματικότητα της παρέμβασης του προγράμματος «Healthy for Life: Δωρεάν Διατροφολογικό Check Up για ΟΛΟΥΣ!», μέσω επαναξιολόγησης (Follow Up) σε εύλογο χρονικό διάστημα το οποίο προσδιορίζεται στους έξι (6) μήνες. Το στάδιο αυτό είναι πολύ σημαντικό προκειμένου να διαπιστωθεί η όποια μεταβολή στη Σωματική Κατάσταση και στις Διατροφικές Συνήθειες των ατόμων που συμμετέχουν στο πρόγραμμα. Απώτερος σκοπός μας είναι να αποτιμηθούν τα μεσοπρόθεσμα οφέλη και η αποτελεσματικότητα της εκστρατείας Healthy for Life. 6

8 Ε. ΒΑΣΙΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ HEALTHY FOR LIFE Στην περίοδο της Οικονομικής Κρίσης παρέχεται σε όλους ΔΩΡΕΑΝ η δυνατότητα πρόσβασης σε εξειδικευμένες Διατροφολογικές Συμβουλές. Οι δράσεις του Προγράμματος «Healthy for Life: Δωρεάν Διατροφολογικό Check Up για ΟΛΟΥΣ!» συνεισφέρουν σημαντικά στον εντοπισμό του προβλήματος της παχυσαρκίας και των μη υγιεινών συνηθειών διατροφής στους Έλληνες. Ιδιαίτερη σημασία έχει η εφαρμογή του Προγράμματος σε όλους τους Έλληνες με σκοπό την ολοκληρωμένη αξιολόγηση αλλά και την έγκαιρη παρέμβαση για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Αναλυτικότερα, οι βασικοί στόχοι του Προγράμματος είναι: Αξιολόγηση και Διαχρονική παρακολούθηση όσο το δυνατόν περισσότερων ενηλίκων από όλες τις περιοχές της Ελλάδος. Συμμετοχή όλων των ενηλίκων ανεξάρτητα από οικονομική δυνατότητα, αλλά και κάλυψη ατόμων που δεν έχουν πρόσβαση σε σχετικές υπηρεσίες. Διαχρονική παρακολούθηση σημαντικών δεικτών υγείας όλων των ενηλίκων. Βελτίωση υγείας των Ελλήνων. Επαναξιολόγηση (Follow Up) με σκοπό τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας του προγράμματος Εξαγωγή συμπερασμάτων Ενημέρωση Πολιτείας Διαμόρφωση πολιτικών υγείας. 7

9 Ε. ΠΑ Ε. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ 8

10 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 1. ΔΜΣ & Προσδιορισμός Κατανομής Σωματικού Λίπους 1. Κατηγοριοποίηση με βάση το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ): Λιποβαρής Νορμοβαρής Υπέρβαρος Παχύσαρκος 2. Προσδιορισμός Κατανομής Σωματικού Λίπους (Ashwell, 2009) 9

11 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 2. MedDiet Score: Το μέσο εκτίμησης των διατροφικών συνηθειών Το MedDietScore αποτελεί βασικό εργαλείο αποτίμησης του βαθμού υιοθέτησης της Ελληνικής Παραδοσιακής Διατροφής / Μεσογειακής Δίαιτας (Panagiotakos DB et al 2007). Αποτελείται από 11 συνιστώσες που χαρακτηρίζουν το Μεσογειακό διατροφικό πρότυπο και αφορούν στην κατανάλωση των ακόλουθων τροφίμων: Μη-επεξεργασμένα δημητριακά / ψωμί / ζυμαρικά (ολικής άλεσης), ρύζι κλπ, Φρούτα, Λαχανικά, Όσπρια, Ψάρια, Πατάτες, Κρέας και κρεατοσκευάσματα, Πουλερικά, Πλήρη γαλακτοκομικά (τυρί, γιαούρτι, γάλα), Ελαιόλαδο και πρόσληψη αλκοόλ. Κλίμακα & χαρακτηρισμός τιμών MedDiet Score: 0 13: Καθόλου καλό επίπεδο εφαρμογής των αρχών της Μεσογειακής διατροφής 14 27: Μέτριο (Ανεπαρκές) επίπεδο εφαρμογής των αρχών της Μεσογειακής διατροφής 28 41: Καλό επίπεδο εφαρμογής των αρχών της Μεσογειακής διατροφής 42 55: Πολύ επίπεδο εφαρμογής των αρχών της Μεσογειακής διατροφής 10

12 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 3. Ατομική Φόρμα Αποτελεσμάτων Προγράμματος 11

13 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 4. Διαφημιστικό FLYER & Ατομική Κάρτα HELTHY FOR LIFE Εμπρός όψη Ατομικής κάρτας Πίσω όψη Ατομικής κάρτας 12

14 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 5. Προηγούμενες Διαπιστώσεις της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας Υιοθέτηση της Μεσογειακής διατροφής από το συνολικό δείγμα της έρευνας Όριο Υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής από το συνολικό δείγμα της έρευνας 13

15 Υιοθέτηση της Μεσογειακής διατροφής από τους Άνδρες του δείγματος Όριο Υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής από τους Άνδρες του δείγματος 14

16 Υιοθέτηση της Μεσογειακής διατροφής από τις Γυναίκες του δείγματος Όριο Υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής από τις Γυναίκες του δείγματος 15

17 Διαχρονική εξέλιξη παχυσαρκίας στην Ελλάδα ανά Νομό ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 4. Δελτία τύπου Προγράμματος 16

18 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 6. Δελτίο τύπου ΘΕΜΑ: ΕΡΕΥΝΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: 1 ΣΤΟΥΣ 2 ΈΛΛΗΝΕΣ ΔΕΝ ΤΡΩΕΙ «ΕΛΛΗΝΙΚΑ»! Η αξία των διατροφικών δεικτών στη μελέτη της αποτίμησης του βαθμού υιοθέτησης ενός διατροφικού προτύπου είναι πολύ σημαντική. Ο δείκτης MedDiet Score αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο και για τη διατροφική έρευνα, διότι συνεισφέρει στην ολιστική αποτίμηση της διατροφής, λειτουργεί ως διαγνωστικό εργαλείο διαφόρων διατροφοεξαρτώμενων νοσημάτων και τέλος συσχετίζεται με την πιθανότητα (κίνδυνο) εκδήλωσης των συγκεκριμένων νόσων. Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από ποικιλία τροφίμων: ελαιόλαδο, φρούτα, λαχανικά, άγρια χόρτα, βότανα, όσπρια, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και κόκκινο κρασί. Τα συγκεκριμένα τρόφιμα έχουν αποδεδειγμένα συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και θνησιμότητας. Οι επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, πρόσφατη ανάλυση περισσότερων από μισό εκατομμύριο υγιών ενήλικων έδειξε ότι η μεσογειακή διατροφή συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, μειωμένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου, αλλά και των νόσων Parkinson και Alzheimer. Ωστόσο, η σύγχρονη ελληνική διατροφική πραγματικότητα δυστυχώς επιβεβαιώνει ότι οι σημερινοί Έλληνες δεν έχουν κατανοήσει το παραπάνω δεδομένο. Περισσότεροι από 1,5 εκατομμύριο Έλληνες εμφανίζουν υπέρταση (μόνο το 70% γνωρίζει το πρόβλημα, και από αυτούς, μόνο το 51% λαμβάνει θεραπεία), το 40% του ελληνικού πληθυσμού παρουσιάζει τιμές χοληστερόλης επάνω από το φυσιολογικό (200 mg/dl) και ετησίως στην Ελλάδα καταγράφονται εμφράγματα. Επίσης: Η συχνότητα του σακχαρώδη διαβήτη στην Ελλάδα είναι αντίστοιχη με αυτή των Ευρωπαϊκών χωρών (4%) Ένας στους δέκα άνδρες ηλικίας ετών πάσχει από στεφανιαία νόσο Η πιθανότητα εμφάνισης της παχυσαρκίας έχει αυξηθεί κατά 40%. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής καθώς και η κακή διατροφή φέρουν ως αποτέλεσμα, η παχυσαρκία όπως και διάφορα χρόνια νοσήματα να απειλούν σήμερα περισσότερο παρά ποτέ τους Έλληνες. Τα παιδιά που ζουν στην Κρήτη καταναλώνουν 29% περισσότερα κορεσμένα (βλαβερά) λιπαρά σε σχέση με το παρελθόν, ενώ έχουν μειώσει κατά 59% τα 17

19 μονοακόρεστα (Kafatos et al. 1991). Οι διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων επιδεινώνονται διαρκώς (Yannakoulia Μ et al. 2009) και το ερώτημα που προκύπτει είναι το κατά πόσο το «Παραδοσιακό Ελληνικό - Μεσογειακό» μοντέλο διατροφής εφαρμόζεται από τους σημερινούς Έλληνες στην πράξη; Η έρευνα της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας διεξήχθη πανελλαδικά σε 798 ενήλικες ετών, 304 άνδρες και 494 γυναίκες με στόχο τη μελέτη του βαθμού υιοθέτησης της Ελληνικής Παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής. Βάσει των αποτελεσμάτων της συγκεκριμένης έρευνας, η οποία διεξήχθη με τη χρήση του δείκτη MedDiet Score, προέκυψαν τα εξής ανησυχητικά ευρήματα: 1. Ο βαθμός μη ικανοποιητικής υιοθέτησης (σκορ κάτω του μέσου όρου) της μεσογειακής διατροφής από τους σημερινούς Έλληνες είναι 50,13% (51,97% στους άνδρες και 48,9% στις γυναίκες). Αυτό στην πράξη σημαίνει ότι 1 στους 2 Έλληνες δεν τρώει «Ελληνικά» «Μεσογειακά»! 2. Επίσης, 2 στους 10 Έλληνες (19,3% στο συνολικό πληθυσμό), 23,03% στους άνδρες και 17% στις γυναίκες, βρίσκονται σε διατροφικό κίνδυνο, συγκεντρώνοντας πολύ χαμηλό σκορ εφαρμογής υγιεινών διατροφικών συνηθειών. 3. Η γυναίκες εμφανίζουν σαφώς καλύτερες διατροφικές συνήθειες σε σχέση με τους άνδρες (p<0.001) και χαρακτηρίζονται ως περισσότερο ευαισθητοποιημένες για την εφαρμογή υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Τα ανωτέρω στοιχεία συμφωνούν με τα συμπεράσματα της μελέτης ΑΤΤΙΚΗ (Panagiotakos et al. 2006), η οποία υπέδειξε ότι ο βαθμός υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής είναι 46% στους άνδρες (έναντι 48,03% του δείγματος της παρούσας μελέτης) και 49% στις γυναίκες (έναντι 51,02% που συγκέντρωσαν οι γυναίκες της παρούσας μελέτης). Επομένως σήμερα, είναι επιβεβλημένο όλοι οι Έλληνες να εφαρμόσουν στην πράξη τις αρχές της Ελληνικής Παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής. Αυτό πρέπει να αποτελεί απόλυτη προτεραιότητα με δεδομένη τη σχέση αυτού του πρότυπου διατροφής με τη βελτίωση της υγείας. Επισημάνεις: Η παρούσα έρευνα χαρακτηρίζεται ως πιλοτική μελέτη και αποτελεί μέρος των ερευνών που ασχολούνται με τη διατροφική πρόσληψη των Ελλήνων ενηλίκων. 18

20 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 7. Βιογραφικά σημειώματα επιστημονικής ομάδας 19

21 ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Δημήτρης Γρηγοράκης Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc A. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 1. Μεταπτυχιακές Σπουδές Α. Υποψήφιος Διδάκτωρ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ: ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (2010 έως σήμερα). Τίτλος διδακτορικής διατριβής: «Κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες στην παιδική παχυσαρκία». B. Μεταπτυχιακό δίπλωμα στην Εφαρμοσμένη Διαιτολογία Διατροφή Μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, με κατεύθυνση «Διατροφή και Άσκηση», Αθήνα (2004). Τίτλος μεταπτυχιακής διατριβής: «Προσρόφηση μικροσυστατικών σε τηγανισμένα φυτικά τρόφιμα». 2. Προπτυχιακές Σπουδές A. Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθήνας (2001) B. Τμήμα: Δημόσιας Διοίκησης ΠΑΝΤΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ: Φοίτηση στα Α, Β, Γ, & Δ έτη σπουδών (1992) Γ. Τμήμα Διαιτολογικό ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΣΧΟΛΗ ΟΙΚΙΑΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ (1988) Δ. Τμήμα ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ, ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Φοίτηση στο Α έτος σπουδών (1986) 3. Προ-Πανεπιστημιακές Σπουδές 8ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ - ΛΥΚΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ (Γυμνάσιο και Λύκειο) 20

22 Β. ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 1. ''NEW ENGLAND HEART CENTER, P.C - MEDICAL CENTER OF BOSTON", ΒΟΣΤΩΝΗ - Η.Π.Α. (Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του HARVARD), Μετεκπαίδευση στη Διαιτολογική Αντιμετώπιση Ασθενών με Καρδιολογικά Νοσήματα (1996). 2. ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΣΤΑΥΡΟΣ - ΑΣΚΛΗΠΙΕΙΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΒΟΥΛΑΣ: Εκπαίδευση στην Κλινική Διαιτολογία (1988) 3. ΕΘΝΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΥΓΕΙΑΣ - ΓΕΝΙΚΟ ΚΡΑΤΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ: Εκπαίδευση στην Κλινική Διαιτολογία (1988) Γ. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ 1. Διδακτικό έργο Προ-διδακτορικός συνεργάτης - Βοηθός υπεύθυνου Διδασκαλίας του εργαστηριακού σκέλους του μαθήματος «Διατροφή και Μεταβολισμός Μακροσυστατικών» (Δ & Ε εξάμηνο), Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ( ). Προ-διδακτορικός συνεργάτης - υπεύθυνος Διδασκαλίας των μαθημάτων Κλινική Διατροφή Ι (Ε εξάμηνο) & Κλινική Διατροφή ΙΙ (ΣΤ εξάμηνο), Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ( ). Καθηγητής Οικιακής Οικονομίας (Ωρομίσθιος) στις τάξεις: Α και Β Γυμνασίου, 45ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ( ) Καθηγητής μαθημάτων Γενική Διαιτητική και Διατροφή στη Κλινική Πράξη στις τάξεις στους σπουδαστές των Τ.Ε.Λ. ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΧΟΛΕΣ ΞΥΝΗ ( ) Καθηγητής μαθήματος Γενική Διαιτητική, στους σπουδαστές της «ΠΑΝ-ΣΙΚ»: ΚΕΝΤΡΟ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΡΟΒΟΛΗΣ ΚΑΙ ΜΟΔΑΣ ( ) 21

23 Καθηγητής μαθημάτων Γενική Διαιτητική, Διατροφή στη Κλινική Πράξη και Φυσιολογία Διατροφής στις τάξεις στους σπουδαστές του «ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΟΥ ΚΟΛΕΓΙΟΥ» του ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΞΥΝΗ ( ) Καθηγητής Οικιακής Οικονομίας στις τάξεις: Α, Β, Γ Γυμνασίου, «ΠΑΛΛΑΔΙΟ ΛΥΚΕΙΟΝ»: ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΔΟΥΚΑ ( ) 2. Επιστημονικές Δημοσιεύσεις Διεθνείς 1. Alcohol intake and cardiovascular disease risk. Cheers, tears or both? Grigorakis D, Bountziouka V, Kalogeropoulos N. Food Rev Int. 2011;27: Dietary evaluation of vegetables pan-fried in virgin olive oil following the Greek traditional culinary practice. Kalogeropoulos N, Grigorakis D, Mylona A, Falirea A, Andrikopoulos N. Ecol Food Nutr. 2006;45: Ελληνικές 1. Είναι η παχυσαρκία θεραπεύσιμη; Δ. Γρηγοράκης. Διατροφή Διαιτολογία 2000;4(1-2): Νέες προσεγγίσεις στην Παχυσαρκία. Σ. Σταθόπουλος, Δ. Γρηγοράκης. Διατροφή Διαιτολογία. 1995;4: Διαβήτης & Γλυκαντικές ουσίες. Δ. Γρηγοράκης. Ιατρική Συνεργασία. 1992;6: Ενεργός Συμμετοχή σε Επιστημονικά Συνέδρια 3.1. Προσκεκλημένος Ομιλητής σε Επιστημονικά Συνέδρια και Ημερίδες 17 ο Φαρμακευτικό Συνέδριο, στην Αθήνα (5-6 Απριλίου 2014). 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας, στην Αθήνα (5-8 Δεκεμβρίου 2013). 1 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Πολλαπλής Σκλήρυνσης, στην Αθήνα (9 Μαρτίου 2013). 2 η Ημερίδα Συλλόγου Φίλων Καρκινοπαθών, στην Αθήνα (28 Μαΐου 2009). 3 ο Workshop ΔΕΘ 2008 «Τα βιολογικά προϊόντα στη διατροφή μας», στη Θεσσαλονίκη (31 Μαΐου 2008). 5 η Επιστημονική Ημερίδα «Καρκίνος, μπορεί να νικηθεί», στην Αθήνα (2 Νοεμβρίου 2005). 22

24 2 η Διημερίδα Επιχειρηματικότητας στην Αθήνα, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο (19-20 Μαΐου 2005). 2 η Ετήσια Ημερίδα για τη Σκλήρυνση κατά Πλάκας, στην Αθήνα (5 Απριλίου 1998). 1 ο Συμπόσιο Ελληνικής Εταιρείας για την Κοιλιοκάκη, στη Θεσσαλονίκη (3 Οκτωβρίου 1993). 4 ο Πανελλήνιο Συμπόσιο Διατροφή - Υγεία Οικονομία, στην Αθήνα (4-5 Απριλίου 1992) Επιστημονικές ανακοινώσεις σε Συνέδρια N.Kalogeropoulos, D.Grigorakis, C.Kotsipoulou, A.Mylona, A,Falirea, N.K.Andrikopoulos. Olive Oil Micronutrient Absorption by Vegetables During the Traditional Greek Frying Practices. 26th World Congress of the International Society for Fat Research, Praque (Czech Republic) September N.Kalogeropoulos, C.Kotsipoulou, D.Grigorakis, A.Mylona, A,Falirea, N.K.Andrikopoulos. Olive Oil Micronutrient Absorption by Fish Foods During the Traditional Greek Frying Practices.26th World Congress of the International Society for Fat Research, Praque (Czech Republic) September D. Grigorakis, Ch. Kotsiopoulou, G. Boskou, A. Falirea, N. Kalogeropoulos, A. Mylona, A. Chiou, N.K.Andrikopoulos. Olive Oil Micronutrient Absorption by Vegetable Foods During Frying. 4th International Congress on Food Technology, Athens (Greece) February C. Kotsiopoulou, D. Grigorakis, G. Boskou, A. Falirea, N. Kalogeropoulos, A. Mylona, A. Chiou, N.K.Andrikopoulos. Olive Oil Micronutrient Absorption by Fish Foods during Frying. 4th International Congress on Food Technology, Athens (Greece) February Σ. Σταθόπουλος & Δ. Γρηγοράκης. Παχυσαρκία, μία νέα προσέγγιση στο θέμα. 4 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής Διαιτολογίας, Αθήνα Νοέμβριος Συγγραφική δράση 4.1. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΒΙΒΛΙΑ 1. Ημερολόγιο Διατροφής Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα

25 2. ΝΑΙ στη Σωστή διατροφή ΟΧΙ στην ΠΑΙΔΙΚΗ παχυσαρκία. Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα Θερμιδομετρητής & Αντιοξειδωτική Δράση Τροφών. Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα Ημερολόγιο Διατροφής Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα Η Νέα Αντιοξειδωτική Δίαιτα ORAC σε 81 Συνταγές. Εκδόσεις ΛΥΜΠΕΡΗΣ, Αθήνα Η Απόλυτη καλοκαιρινή Αντιιοξειδωτική Δίαιτα. Εκδόσεις ΛΥΜΠΕΡΗΣ, Αθήνα Η Νέα Αντιοξειδωτική Δίαιτα ORAC. ΒΗΤΑ Ιατρικές Εκδόσεις, Αθήνα Διατροφή & Σκλήρυνση κατά Πλάκας (M.S.). ΒΗΤΑ Ιατρικές Εκδόσεις, Αθήνα ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ 1. Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Επιστημονική Ομάδα ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. (Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012) 2. Παθολογία του Λεμφικού συστήματος. Β. Τσακρακλίδης (Έκδοσεις Ζεβελακάκης, Αθήνα 2011) 3. Η Επανάσταση της Νεότητας. Α. Παπίρη (Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα 2011) 4.3. ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ Συγγραφή εκπαιδευτικών εντύπων για την προαγωγή σωστών συνηθειών διατροφής και φυσικής δραστηριότητας σε μαθητές (Μυστικά διατροφής για παιδιά) Συγγραφή οδηγού διατροφής για ενήλικες «Βελτιώνω τη διατροφή μου» Συγγραφή οδηγού διατροφής για ασθενείς με Σκλήρυνση κατά Πλάκας «Διατροφή στην Πολλαπλή Σκλήρυνση» 5. Ερευνητικά Προγράμματα Επιστημονικός συνεργάτης του Ερευνητικού Προγράμματος «Αξιολόγηση Σωματικής Διάπλασης, Διατροφικών Συνηθειών και Σωματικής Δραστηριότητας» του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου με αντικείμενο την «αξιολόγηση διατροφικών συνηθειών παιδιών: Ημερολόγια καταγραφής τροφίμων, ερωτηματολόγια κατανάλωσης τροφίμων» (2013 έως σήμερα). 24

26 6. Ερευνητικά ενδιαφέροντα Σύσταση σώματος/ ανθρωπομετρία, παχυσαρκία, επίδραση της διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας στην εμφάνιση της παχυσαρκίας, παιδική παχυσαρκία, συνδυασμός δίαιτας και φυσικής δραστηριότητας στη θεραπεία της φυσικής δραστηριότητας, σταθερότητα σύστασης σώματος σε παιδιά, προγράμματα εκπαιδευτικής παρέμβασης με σκοπό την προαγωγή της υγείας σε παιδιά σχολικής ηλικίας, προγράμματα αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας μέσω συμπεριφορικών τεχνικών. Δ. ΒΡΑΒΕΙΑ/ ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ 1. Αριστείο 1 ης καλύτερης επίδοσης κατά το 3 ο εξάμηνο φοίτησης στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου(2004). 2. Δύο (2) Βραβεύσεις για τη Συνολική προσφορά στην επιστήμη της Διατροφής από την Εκπαιδευτικό Όμιλο ΞΥΝΗ (Αθήνα 2010 και Θεσσαλονίκη 2013). 3. Υποτροφία Μεταπτυχιακών σπουδών από το Ίδρυμα Σπύρου Χαροκόπου και Ευανθ. Χαροκόπου- Πετρούτση (2002). Ε. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ 1. Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ Δ.ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Α.Ε.: ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ (2007-έως σήμερα) 2. Ιδρυτής και Επιστημονικός διευθυντής ΚΕΝΤΡΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ» ( ) 3. Επιστημονικός Συνεργάτης ΚΛΙΝΙΚΗΣ «ΥΓΕΙΑΣ ΜΕΛΑΘΡΟΝ» ( ) 4. Ιδρυτής και Υπεύθυνος Διαιτολόγος του "ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΟΥ ΚΕΝΤΡΟΥ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ" του ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΞΥΝΗ ( ) 5. Επιστημονικός Συνεργάτης «ΜΟΡΦΗ»: ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗΣ ( ) 6. Υπεύθυνος τμήματος Διατροφής σε πολυδύναμο κέντρο ρύθμισης βάρους: «BODYLINE» Υποκ/μα ΠΑΤΗΣΙΩΝ ( ) 25

27 7. Υπεύθυνος τμήματος Διατροφής «STYLE»: ΚΕΝΤΡΟ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑΤΟΣ ( ) 8. Επιστημονικός Συνεργάτης «BIO -TENS»: ΚΕΝΤΡΟ ΒΙΟΙΑΤΡΙΚΩΝ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ (1990) ΣΤ. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ 1. Πρόεδρος ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ (ΜΚΟ) 2. Εκδότης του περιοδικού «Λόγω διατροφής» 3. Ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής των θεματικών portals: logodiatrofis.gr, care24.gr και activekids.gr 4. Μέλος επιστημονικής επιτροπής του ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΑΤΟΜΩΝ ΜΕ ΣΚΛΗΡΥΝΣΗ ΚΑΤΑ ΠΛΑΚΑΣ 5. Ενεργό μέλος του ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ 6. Μέλος της ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ 7. Ενεργό Μέλος ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ 8. Μέλος ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΙΑΒΗΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ 9. ΠΡΟΕΔΡΟΣ Συλλόγου Μεταπτυχιακών Φοιτητών ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ( ) 10. ΓΕΝΙΚΟΣ ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ Διοικητικού Συμβουλίου ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ( ). 11. ΠΡΟΕΔΡΟΣ του Φοιτητικού Συλλόγου της ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ Α.Σ.Ο.Ο. ( ). Ζ. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ 1. Αγγλικά Πτυχίο First Certificate in English of Cambridge (grade C, 1996) 26

28 ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Γεωργία Καπώλη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc A. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 1. Μεταπτυχιακές Σπουδές Μεταπτυχιακό δίπλωμα στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών του Πανεπιστημίου Roehampton of Surrey του Λονδίνου (2005) Τίτλος μεταπτυχιακής διατριβής: «Διαφορές ατόμων με Σακχαρώδη Διαβήτη Τύπου Ι και ΙΙ ως προς τη σύσταση σώματος και της ποιότητας ζωής τους» (Βαθμός: Λίαν Καλώς : 60%») 2. Προπτυχιακές Σπουδές A. Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθήνας (2004). Πτυχιακή Εργασία με θέμα: «Light μαργαρίνη: Μελέτη της βιολογικής δραστικότητας των λιπαρών υλών της και σύγκριση με την αντίστοιχα πλήρη σε λίπος μαργαρίνη». 3. Προ-Πανεπιστημιακές Σπουδές Γενικού Λυκείου Νεμέας Κορινθίας (Γυμνάσιο και Λύκειο) Β. ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Λαϊκό Νοσοκομείο Αθηνών: Γαστρεντερολογική & Νεφρολογική Κλινική. Γενικό Νοσοκομείο Πειραιά «Τζάνειο»: Αντιμετώπιση περιστατικών με Σακχαρώδη Διαβήτη. Σισμανόγλειο Γενικό Νοσοκομείο: Πνευμονολογική Κλινική & Μονάδα Εντατικής Θεραπείας. Νοσοκομείο ΚΑΤ: Kαρδιολογική κλινική & Μονάδα Εγκαυμάτων. Νοσοκομείο Παίδων Π. & Α. Κυριακού: Παιδιατρική κλινική 27

29 Βοηθός Διαιτολόγου στο Κέντρο Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου «ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ-ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ», Αθήνας. Γ. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ 1. Συμμετοχή σε Επιστημονικά Συνέδρια Προσκεκλημένη Ομιλήτρια σε Επιστημονικά Συνέδρια και Ημερίδες 7/12/2013: Προεδρία/εισαγωγική παρουσίαση στη διάλεξη «Στέβια: η φυσική γλυκαντική ουσία» στα πλαίσια του 12 ου Πανελληνίου Συνεδρίου Διατροφής- Διαιτολογίας, που πραγματοποιήθηκε στο «Θέατρον» Κέντρο Πολιτισμού Ελληνικός Κόσμος. 17/5/2011: Ομιλία με θέμα «Η σημασία της διατροφής στην εγκυμοσύνη και στο θηλασμό», στα πλαίσια της Ημερίδας που πραγματοποιήθηκε στο ξενoδοχείο Athens Plaza με θέμα «Πολυβιταμινούχα Σκευάσματα για γυναίκες σε εγκυμοσύνη & θηλασμό και για γυναίκες που επιθυμούν να μείνουν έγκυες». 28/2/2011: Ομιλία με θέμα «Η σημασία της κατανάλωσης λαχανικών στη παιδική ανάπτυξη», στα πλαίσια της Ημερίδας που πραγματοποιήθηκε στο Club Hotel Casino Loutraki με στόχο την παρουσίαση των καινοτομικών ζυμαρικών Piccolini της εταιρείας Barilla. 28/5/2009: Προεδρία/εισαγωγική παρουσίαση στη διάλεξη «Διακοπή Καπνίσματος, Σωματικό βάρος & Διατροφή» στα πλαίσια της 2ης ημερίδα του Συλλόγου Φίλων Καρκινοπαθών ΚΕΦΙ, που πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα εκδηλώσεων του Μετρο Συντάγματος. 2. Συγγραφική δράση 2.1. ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ 1. Διατροφή ORAC σε συνταγές που θα λατρέψετε! Επιστημονική Ομάδα ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ. (Επιστημονικές Εκδόσεις ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνα 2012) 2. Η Επανάσταση της Νεότητας. Α. Παπίρη (Εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ, Αθήνα 2011) 3. Η Απόλυτη Αντιοξειδωτική Καλοκαιρινή Δίαιτα. Γρηγοράκης Δ (2011). Εκδόσεις ΛΥΜΠΕΡΗΣ 28

30 2.2. ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ Συγγραφή εκπαιδευτικών εντύπων για την προαγωγή σωστών συνηθειών διατροφής και φυσικής δραστηριότητας σε μαθητές (Μυστικά διατροφής για παιδιά) Συγγραφή οδηγού διατροφής για ενήλικες «Βελτιώνω τη διατροφή μου» 3. Ερευνητικά ενδιαφέροντα Σύσταση σώματος/ ανθρωπομετρία, παχυσαρκία, επίδραση της διατροφής και της φυσικής δραστηριότητας στην εμφάνιση της παχυσαρκίας, προγράμματα εκπαιδευτικής παρέμβασης με σκοπό την προαγωγή της υγείας σε παιδιά σχολικής ηλικίας. 4. ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ Ιανουάριος σήμερα: Επιστημονικός συνεργάτης σε θέματα διατροφής στο site this.gr Φεβρουάριος 2012 σήμερα: Σταθερός Επιστημονικός συνεργάτης σε θέματα διατροφής στο site Φεβρουάριος 2012 σήμερα: Σταθερός Επιστημονικός συνεργάτης σε θέματα διατροφής στο site sctivekids.gr Ιούνιος 2010 σήμερα: Σταθερός Επιστημονικός συνεργάτης σε θέματα διατροφής στο site Δ. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ 1. Αντιπρόεδρος ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ Δ.ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ Α.Ε.: ΚΕΝΤΡΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ & ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ (2007-έως σήμερα) 2. Επιστημονικός συνεργάτης Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Αθήνας (2007-σήμερα). 3. Ιδιοκτήτρια διαιτολογικού γραφείου στη Νεμέα Κορινθίας (2006 σήμερα). 4. Nutrition expert στο περιοδικό Men s Health (2013-σήμερα). 29

31 5. Υπεύθυνη του διαιτολογικού τμήματος του Ιατρικού και Διαγνωστικού Κέντρου EUROMEDICA ΚΟΣΜΗΤΙΚΗ ( /2010). 6. Συμμετοχή στην τηλεοπτική διαφημιστική καμπάνια του πράσινου τσαγιού LIPTON LINEA (2010). 7. Συμμετοχή στην εκστρατεία ενημέρωσης της εταιρείας PEPSICO HBH για τις ευεργετικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού LIPTON LINEA στο αδυνάτισμα (2009). 8. Συμμετοχή στην εκστρατεία ενημέρωσης της εταιρείας CRETA FARMS για τις ευεργετικές ιδιότητες των αλλαντικών με ελαιόλαδο (2008). 9. Συμμετοχή στην εκστρατεία ενημέρωσης της εταιρείας COCA COLA 3E για τη διατροφική αξία του προϊόντος ΑΜΙΤΑ ΕΥ ΖΗΝ (2008). 10. Συμμετοχή στην εκστρατεία ενημέρωσης της εταιρείας COCA COLA 3E για τη σημασία της καθημερινής κατανάλωσης «5 μερίδων φρούτων & λαχανικών» - 5 a day (2008). 11. Συμμετοχή στην εκστρατεία ενημέρωσης της εταιρείας ΕΛΑΪΣ UNILEVER για τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής στην υγεία της καρδιάς (2007). 12. Υπεύθυνη του διαιτολογικού τμήματος του Κέντρου αισθητικής και αδυνατίσματος UPTEMPO (2006). Ε. ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ 1. Αντιπρόεδρος ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ (ΜΚΟ) 2. Αρχισυντάκτρια του περιοδικού «Λόγω διατροφής» 3. Αρχισυντάκτρια των θεματικών portals: logodiatrofis.gr, care24.gr και activekids.gr 4. Ενεργό μέλος του ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ 5. Μέλος της ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ 6. Ενεργό Μέλος ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ 30

32 ΣΤ. ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ 14/07/2013: Τηλεοπτική συνέντευξη στο δελτίο ειδήσεων του τηλεοπτικού σταθμού Star Channel με θέμα «Πως να καταπολεμήσετε την κυτταρίτιδα». 26/07/2013: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ Life» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Η Δίαιτα πάει Διακοπές». 1/8/2012: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ on line» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Καλοκαιρινά Παρεξηγημένα Τρόφιμα». 27/7/2012: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ Life» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Πώς να μην πάρουμε κιλά στις διακοπές». 27/2/2012: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ ΤΩΡΑ» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Πώς να μην πάρετε κιλά στη Σαρακοστή». 18/03/2011: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ ΤΩΡΑ» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Δίαιτα με βάση το σωματότυπο». 06/01/2011: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ ΤΩΡΑ» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Οι 10 καλύτερες τροφές για τη γυναίκα». 03/09/2010: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΣΚΑΪ ΤΩΡΑ» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Διατροφή & στοματική Υγιεινή». 19/02/2009: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «ΠΡΩΙΝΗ ΖΩΝΗ» του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ με θέμα «Λίπος στην κοιλιά: τι πρέπει να τρώμε». 14/01/2008: Τηλεοπτική συνέντευξη στην εκπομπή «Πρωινός Καφές» του τηλεοπτικού σταθμού ΑΝΤ1 με θέμα «Η τεχνική της λιπομέτρησης». Ζ. ΕΝΤΥΠΗ ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ 01/09/2012: Άρθρο στο περιοδικό «Forma» με θέμα «Οι μαγικές τροφές για επίπεδη κοιλιά». 29/08/2012: Άρθρο στην εφημερίδα «CITYPRESS» με θέμα «Η φύση στο ποτήρι σας». 31

33 13/05/2012: Άρθρο στην εφημερίδα «Ισοτιμία» με θέμα «Δώστε αξία στο πρωινό των παιδιών σας». 01/12/2011: Άρθρο στο περιοδικό «Forma» αναφερόμενη στο θέμα «Όλοι οι ένοχοι για την πολυπαραγοντική παχυσαρκία». 29/06/2011: Άρθρο στο περιοδικό «Εγώ weekly» με θέμα «Πώς να χάσετε τα κιλά της εγκυμοσύνης». 11/02/2011: Άρθρο στην εφημερίδα «Ελεύθερος Τύπος» με θέμα «Μανιτάρια για δίαιτα και γκουρμέ θρεπτικές απολαύσεις». 24/10/2010: Άρθρο στην εφημερίδα «ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ» με θέμα «Τα light τρόφιμα δεν είναι αθώα». 20/09/2010: Άρθρο στην εφημερίδα «ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ» με θέμα «Υγιεινά φθινοπωρινά τρόφιμα». 31/07/2010: Άρθρο στην εφημερίδα «ΕΘΝΟΣ» με θέμα «Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της ωμοφαγίας». 08/06/2010: Άρθρο στην εφημερίδα «ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ» με θέμα «Η ύφεση ξαναφέρνει το ψωμί». 01/02/2010: Άρθρο στο μηνιαίο περιοδικό «FORMA» με θέμα «Ρεαλιστική Διατροφή είναι η υγιεινή διατροφή». 01/11/2007: Άρθρο στο περιοδικό «DIVA» με θέμα «Τα καλά λιπαρά». 01/09/2007: Άρθρο στο περιοδικό «FORMA» με θέμα «Φρούτα & λαχανικά για απώλεια βάρους». Η. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ O Αγγλικά: Άριστη. Πτυχίο First Certificate in English of Cambridge (grade C, 1996). O Ιταλικά: Καλή κατανόηση. Διετής παρακολούθηση μαθημάτων κατά τα έτη 1994 και O Γαλλικά: Καλή κατανόηση. Εξαετής παρακολούθηση μαθημάτων στο γυμνάσιο και στο λύκειο. 32