ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE"

Transcript

1 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE

2 Περιγραφή Σελίδα = - Πρόγραμμα διατροφής 1.0 Εισαγωγή στο πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ 1.1 Γενική περιγραφή προγράμματος 1.2 = - Γενικά περί τροφίμων 2.0 Επιλογή τροφίμων για ανάλυση 2.1 Επιλογή μονάδας τροφίμου 2.2 Προτάσεις επιλογής τροφίμων 2.3 Διατροφική πυραμίδα 2.4 = - Κατηγορίες τροφίμων 3.0 Επιλογή κατηγορίας τροφίμου 3.1 = - Ανάλυση τροφίμων 4.0 Ποσότητα τροφίμου για ανάλυση 4.1 Πίνακας ανάλυσης τροφίμων 4.2 = - Εγχειρίδιο ανάλυσης τροφίμων 5.0 Τίτλος εγχειριδίου ανάλυσης 5.1 Δημιουργία εγχειριδίου ανάλυσης 5.2 Ανάκληση εγχειριδίου 5.3 = - Διάφορες λειτουργίες 6.0 Επιλογή γλώσσας 6.1 Εκτύπωση οδηγιών 6.2 Καταχώρηση άδειας χρήσης 6.3 Σχετικά με την εφαρμογή 6.4 Τέλος προγράμματος Έξοδος 6.5 = - Παραδείγματα εγχειριδίων ανάλυσης διατροφής Ανάλυση διατροφής (πλήρες) Ανάλυση διατροφής (συνοπτικό) Διατροφική ανάλυση i

3 Εισαγωγή στο πρόγραμμα "ΔΙΑΤΡΟΦΗ" Οι ημερήσιες διατροφικές ανάγκες καλύπτονται με ένα ευέλικτης σύνθεσης διαιτολόγιο, προσαρμοσμένο στις διατροφικές προτιμήσεις του κάθε ατόμου, με γνώμονα τις Ελληνικές διατροφικές συνήθειες και τρόπο ζωής. Η σύνθεση των γευμάτων καθορίζεται με βάση τις θερμιδικές ανάγκες, αλλά και τις απαιτήσεις σε πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, και αμινοξέα. Για την ανάλυση της σύνθεσης των γευμάτων χρησιμοποιείται το πρόγραμμα "ΔΙΑΤΡΟΦΗ". Ο προσδιορισμός των ημερήσιων αναγκών διατροφής γίνεται με το πρόγραμμα "ΑΡΜΟΝΙΑ", με το οποίο καθορίζεται το ιδανικό σωματικό βάρος, με βάση το φύλο, την ηλικία και το ύψος. Το ιδανικό σωματικό βάρος προκύπτει από παραμέτρους που έχουν σχέση με τον δείκτη σωματικής μάζας (ΔΣΜ, ΒΜΙ). Οι ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες προσδιορίζονται από τον σωματικό τύπο και άλλες παραμέτρους. Η προσαρμογή στο ιδανικό σωματικό βάρος, εκτός της διατροφής, συνδυάζεται απαραίτητα με την κατάλληλη σωματική άσκηση και δραστηριότητα, ώστε να προσαρμόζεται σωστά, δηλαδή να μειώνεται το λίπος και να αυξάνεται ο μυϊκός ιστός. Σε περίπτωση μείωσης του μυϊκού ιστού, θα επηρεαζόταν αρνητικά ο μεταβολισμός. Για τον καθορισμό της κατάλληλης κατά περίπτωση σωματικής άσκησης και δραστηριότητας, χρησιμοποιείται το πρόγραμμα "ΑΣΚΗΣΗ". Η ομάδα των παραπάνω προγραμμάτων (ΑΡΜΟΝΙΑ, ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΑΣΚΗΣΗ), έχει προκύψει από τεκμηριωμένες έρευνες του Dr Κωνσταντίνου N. Παύλου Sc.D., FAAKPE στις Ιατρικές σχολές HARVARD και BOSTON των Η.Π.Α., σε συνδυασμό με όλες τις σύγχρονες γνώσεις στα σχετικά θέματα. Τα περιεχόμενα του προγράμματος "ΔΙΑΤΡΟΦΗ" είναι: Γενικά περί τροφίμων Επιλογή τροφίμων για ανάλυση Επιλογή μονάδας τροφίμου Προτάσεις επιλογής τροφίμων Διατροφική πυραμίδα Κατηγορίες τροφίμων Επιλογή κατηγορίας τροφίμου Ανάλυση τροφίμων Ποσότητα τροφίμου για ανάλυση Πίνακας ανάλυσης τροφίμων Εγχειρίδιο ανάλυσης τροφίμων Τίτλος εγχειριδίου ανάλυσης Δημιουργία εγχειριδίου ανάλυσης Ανάκληση εγχειριδίου Διατροφική ανάλυση 1.1

4 Διάφορες λειτουργίες Επιλογή γλώσσας Εκτύπωση βιβλίου οδηγιών Καταχώρηση άδειας χρήσης Σχετικά με την εφαρμογή Τέλος προγράμματος- Έξοδος Διατροφική ανάλυση 1.1

5 Γενική περιγραφή προγράμματος Το πρόγραμμα "ΔΙΑΤΡΟΦΗ" περιλαμβάνει τις παρακάτω ενότητες: Γενικά περί τροφίμων Τρόφιμα και μονάδες μέτρησής τους, διατροφική πυραμίδα Κατηγορίες τροφίμων Επιλογή κατηγορίας τροφίμων Ανάλυση τροφίμων Πίνακες τροφίμων και προεπισκόπηση βασικών στοιχείων ανάλυσης Εγχειρίδιο ανάλυσης τροφίμων Έκδοση και ανάκληση εγχειριδίου, πλήρους ή συνοπτικού Διάφορες λειτουργίες Επιλογή γλώσσας Εκτύπωση βιβλίου οδηγιών Καταχώρηση άδειας χρήσης Σχετικά με την εφαρμογή Τερματισμός του προγράμματος Διατροφική ανάλυση 1.2

6 Γενικά περί τροφίμων Στη βάση δεδομένων περιλαμβάνονται πλήθος τροφίμων, Ελληνικών και άλλων χωρών, βασισμένη κυρίως στη USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 20 (September 2007). Η επιλογή τροφίμων για ανάλυση γίνεται μέσω του πίνακα ή του καταλόγου τροφίμων, ενώ η μονάδα του κάθε τροφίμου επιλέγεται μέσω του πίνακα μονάδων τροφών. Μία γενική ιδέα για την προτεινόμενη διατροφή δίνεται μέσω της διατροφικής πυραμίδας. Διατροφική ανάλυση 2.0

7 Επιλογή τροφίμων για ανάλυση Η επιλογή του τροφίμου για ανάλυση γίνεται βασικά μέσω του πίνακα επιλογής, στον οποίο περιλαμβάνονται όλα τα τρόφιμα της επιλεγείσας κατηγορίας τροφίμου. Το επιλεγέν τρόφιμο σημειώνεται με το δείκτη δραστηριότητας. Εναλλακτικά η επιλογή μπορεί να γίνει και μέσω του καταλόγου τροφίμων (κίτρινο, κάτω από τον πίνακα επιλογής). Σε περίπτωση μεγάλης περιγραφής, το πλήρες κείμενο για το επιλεγέν τρόφιμο εμφανίζεται αυτόματα σε βοηθητικό παράθυρο μόλις ο δείκτης του ποντικιού βρεθεί πάνω από τον πίνακα επιλογής. ενώ για τα άλλα τρόφιμα εμφανίζεται όσο είναι πατημένο σε κάποιο τρόφιμο το δεξιό πλήκτρο του ποντικιού. Η επιλογή μπορεί να γίνει επίσης μέσω της διαδικασίας προτεινομένων τροφίμων με το πλήκτρο: Γρήγορη επιλογή γίνεται και με το πλήκτρο αναζήτησης τροφίμου, ή με την επιλογή (menu) Διαδικασίες Εύρεση τροφής ή με τα πλήκτρα {Ctrl+F}. Με τον ίδιο τρόπο μπορεί να επιλεγεί η διαδικασία πρόταση τροφίμων. Διατροφική ανάλυση 2.1

8 Η αναζήτηση μπορεί να γίνει με τα αρχικά γράμματα του τροφίμου (ένα ή περισσότερα), και περιορίζεται στα τρόφιμα της κατηγορίας τροφίμου που έχει επιλεγεί. Σε κάθε τρόφιμο του πίνακα αντιστοιχούν μία ή περισσότερες μονάδες μέτρησης, οι οποίες εμφανίζονται αυτόματα στον πίνακα μονάδων μέτρησης. Η επιλεγείσα μονάδα σημειώνεται με τον δείκτη μονάδας. Διατροφική ανάλυση 2.1

9 Επιλογή μονάδας τροφίμου Σε κάθε τρόφιμο που εμφανίζεται στον πίνακα τροφίμων, αντιστοιχούν μία ή περισσότερες μονάδες μέτρησης. Στη μονάδα μέτρησης αναφέρονται η περιγραφή, το βάρος (gr), και η βασική ποσότητα που χρησιμοποιείται συνήθως. Η επιλεγείσα μονάδα σημειώνεται με τον δείκτη μονάδας. Σε περίπτωση μεγάλης περιγραφής, το πλήρες κείμενο για την επιλεγείσα μονάδα εμφανίζεται αυτόματα σε βοηθητικό παράθυρο μόλις ο δείκτης του ποντικιού βρεθεί πάνω από τον πίνακα επιλογής, ενώ για τις άλλες μονάδες εμφανίζεται όσο είναι πατημένο σε κάποια μονάδα το δεξιό πλήκτρο του ποντικιού. Διατροφική ανάλυση 2.2

10 Προτάσεις επιλογής τροφίμων Για τη δημιουργία του πίνακα προτεινομένων τροφίμων απαιτείται η επιλογή ομάδας τροφίμων, καθώς και της ελάχιστης και της μέγιστης τιμής για κάθε ένα από τα εικονιζόμενα κριτήρια. Για όποιο κριτήριο δεν δοθεί κάποια τιμή, τοποθετείται αυτόματα το μηδέν σαν ελάχιστο και η ανώτερη επιτρεπτή σαν μέγιστο. Δεν γίνεται αποδεκτή τιμή μεγαλύτερη της μέγιστης επιτρεπτής. Επιτρέπεται οποιοσδήποτε συνδυασμός παραμέτρων εντός των ορίων κάθε κριτηρίου. Η ομάδα τροφίμων επιλέγεται από τις διατιθέμενες κατηγορίες τροφίμων της λίστας επιλογών. Με το πλήκτρο Κατάλογος δημιουργείται ο πίνακας. Το πλήθος των τροφίμων φαίνεται στο πάνω δεξιό μέρος του πίνακα. Με το πλήκτρο Αποδοχή το τυχόν επιλεγέν τρόφιμο (περιγραφή τροφίμου) μεταφέρεται αυτόματα στην κύρια εφαρμογή για επιλογή ποσότητας. Με το πλήκτρο Τέλος τερματίζεται η διαδικασία (αγνοείται το τρόφιμο που φαίνεται να έχει επιλεγεί). Λόγω του σημαντικού πλήθους των παραμέτρων, απαιτείται κάποιος χρόνος για τη δημιουργία του καταλόγου. Εμφανίζεται το μήνυμα: Ανεύρεση τροφών σε εξέλιξη. Αναμονή... στο κάτω αριστερό μέρος. Διατροφική ανάλυση 2.3

11 Διατροφική πυραμίδα Κατά την επικρατούσα άποψη, οι ποσότητες που προσλαμβάνει κάθε άνθρωπος, ανάλογα με την κατηγορία των τροφίμων, πρέπει να ακολουθούν τον κανόνα της πυραμίδας, δηλαδή να μειώνονται όσο αυξάνονται οι δυσμενείς επιπτώσεις από την κατανάλωσή τους. Η παραπάνω εικόνα δίνει μια γενική προσέγγιση της ποσότητας τροφίμων που πρέπει να καταναλώνει ένας άνθρωπος με κανονική σωματική λειτουργία. Το προσαρμοσμένο και κατάλληλο για κάθε άτομο διαιτολόγιο πρέπει να το καθορίζει, ανάλογα με την περίπτωση, ο ειδικός επί της διατροφής επιστήμονας. Διατροφική ανάλυση 2.4

12 Κατηγορίες τροφίμων Τα τρόφιμα ομαδοποιούνται σε κατηγορίες, προκειμένου να είναι πιο εύκολη η επιλογή στο σχηματισμό ομάδων τροφίμων για τη δημιουργία γευμάτων προς ανάλυση. Οι κατηγορίες τροφίμων είναι: {Όλες} Αλλαντικά και Κονσέρβες κρέατος Αρνί, Μοσχάρι, και Θηράματα Βοδινό Γαλακτοκομικά και Αυγά Γεύματα ελαφρά Γεύματα, Εντράδες, και Συμπληρωματικά πιάτα Γλυκίσματα Γρήγορες τροφές Δημητριακά προγεύματος Εθνικές τροφές Ελληνικές τροφές Καρυκεύματα και Βότανα Λαχανικά Λίπη και Έλαια Μεσογειακές τροφές Ξηροί καρποί Όσπρια Παιδικές τροφές Ποτά Πουλερικά Σούπες και Σάλτσες Σπόροι δημητριακών και Ζυμαρικά Φρούτα και Χυμοί φρούτων Χοιρινό Ψάρια και Οστρακόδερμα Ψητά προϊόντα Η επιλογή κατηγορίας γίνεται μέσα από κατάλογο κατηγοριών. Διατροφική ανάλυση 3.0

13 Επιλογή κατηγορίας τροφίμου Η επιλογή της κατηγορίας τροφίμων γίνεται εύκολα μέσα από τον κατάλογο επιλογών κατηγορίας. Για την επιλεγείσα κατηγορία φαίνεται το πλήθος των τροφίμων που περιλαμβάνει. Στην κατηγορία {Όλες} περιλαμβάνονται όλα τα τρόφιμα της βάσης δεδομένων. Διατροφική ανάλυση 3.1

14 Ανάλυση τροφίμων Η ανάλυση τροφίμων αφορά στον προσδιορισμό της σύνθεσης μίας ομάδας τροφίμων σε βασικά στοιχεία τους, όπως ενέργεια, πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, και αμινοξέα. Η ανάλυση γίνεται μέσω του πίνακα ανάλυσης, ενώ η ποσότητα του κάθε τροφίμου που θα αναλυθεί εισάγεται στη θέση ποσότητα τροφίμου. Στοιχειώδης ανάλυση των βασικών συστατικών των επιλεγέντων τροφίμων γίνεται άμεσα με τον πίνακα πληροφόρησης. Διατροφική ανάλυση 4.0

15 Ποσότητα τροφίμου για ανάλυση Καθορίζει την ποσότητα του τροφίμου που θα χρησιμοποιηθεί στον πίνακα ανάλυσης, και συνδυάζεται με την επιλεγείσα μονάδα μέτρησης του τροφίμου. Διατροφική ανάλυση 4.1

16 Πίνακας ανάλυσης τροφίμων Ο πίνακας τροφίμων καθορίζει τη σύνθεση των τροφίμων που θα αναλυθούν. Ανάλογα με την έκδοση του εγχειριδίου, μπορεί να περιλαμβάνει έως 43 τρόφιμα για την πλήρη έκδοση, και έως 13 τρόφιμα για την συνοπτική έκδοση. Για κάθε τρόφιμο που περιλαμβάνεται στον πίνακα επιλογής, γίνεται αυτόματη ανάλυση στα βασικά στοιχεία του στον πίνακα πληροφόρησης. Στον πίνακα αυτόν προεπισκόπησης περιλαμβάνεται αναλυτικά το τελευταίο τρόφιμο που επελέγη, καθώς και τα σύνολα όλων των τροφίμων του πίνακα επιλογής. Η λεπτομερής ανάλυση γίνεται με την έκδοση του εγχειριδίου ανάλυσης. Η διαχείριση των τροφίμων του πίνακα γίνεται με τα πλήκτρα διαχείρισης, όπως παρακάτω: Με το πάτημα του πλήκτρου Καθάρισμα Πίνακα ο πίνακας καθαρίζεται πλήρως και ο δείκτης >> τοποθετείται στην αρχή. Ο πίνακας πληροφόρησης επίσης καθαρίζεται πλήρως. Με το πάτημα του πλήκτρου Διαγραφή Τροφής αφαιρείται το τρόφιμο που είναι ο δείκτης >>. Ο πίνακας πληροφόρησης συγχρονίζεται αυτόματα. Με το πάτημα του πλήκτρου Ενημέρωση Καταλόγου ενημερώνεται το τρόφιμο που είναι ο δείκτης >>, ή εισάγεται νέο τρόφιμο εάν η θέση είναι κενή. Το ίδιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με το πλήκτρο εισαγωγής (Enter) του πληκτρολογίου. Στον πίνακα πληροφόρησης εμφανίζεται η ανάλυση για το τρόφιμο και ενημερώνεται αυτόματα η ανάλυση για όλα τα τρόφιμα του πίνακα επιλογής. Διατροφική ανάλυση 4.2

17 Εγχειρίδιο ανάλυσης τροφίμων Στο εγχειρίδιο ανάλυσης περιλαμβάνονται όλες οι πληροφορίες για τον καθορισμό της σωστής διατροφής. Ο τίτλος του εγχειριδίου, καθώς και η προτεινόμενη ονομασία του ορίζεται με την επιλογή τίτλος εγχειριδίου. Η έκδοση του εγχειριδίου καθορίζεται ανάλογα με τις επιλογές δημιουργίας εγχειριδίου. Με την επιλογή Ανάκληση εγχειριδίου, οποιοδήποτε Word αρχείο μπορεί να φορτωθεί. Διατροφική ανάλυση 5.0

18 Τίτλος εγχειριδίου ανάλυσης Ο τίτλος του εγχειριδίου είναι υποχρεωτικός. Χρησιμοποιείται σαν προτεινόμενη ονομασία για το εγχειρίδιο. Διατροφική ανάλυση 5.1

19 Δημιουργία εγχειριδίου ανάλυσης Το εγχειρίδιο ανάλυσης τροφίμων παράγεται σε δύο εκδόσεις, μία πλήρη με το πλήκτρο Πλήρης Ανάλυση και μία συνοπτική με το πλήκτρο Συνοπτική Ανάλυση. Η ίδια λειτουργία επιτυγχάνεται από τον κατάλογο επιλογών (menu) Εγχειρίδιο, με τις επιλογές Πλήρες και Συνοπτικό. Η ανάλυση μπορεί να περιλαμβάνει ένα ή περισσότερα τρόφιμα. Στην πλήρη έκδοση ο μέγιστος αριθμός είναι 43 τρόφιμα, ενώ στη συνοπτική έκδοση περιορίζεται σε 13 τρόφιμα. Στην πλήρη έκδοση συνιστάται η εκτύπωση μόνο των σελίδων που περιέχουν τρόφιμα (συνήθως οι 4 πρώτες σελίδες). Διατροφική ανάλυση 5.2

20 Ανάκληση εγχειριδίου Με το πλήκτρο Ανάκληση εγχειριδίου ή με την επιλογή Αρχεία Άνοιγμα αρχείου ή τα πλήκτρα {Ctrl+O}, μπορεί να ανακληθεί οποιοδήποτε Word αρχείο. Διατροφική ανάλυση 5.3

21 Διάφορες λειτουργίες Περιλαμβάνονται οι παρακάτω λειτουργίες: Επιλογή γλώσσας Εκτύπωση οδηγιών Καταχώρηση άδειας χρήσης Σχετικά με την εφαρμογή Τερματισμός του προγράμματος "ΔΙΑΤΡΟΦΗ" Διατροφική ανάλυση 6.0

22 Επιλογή γλώσσας Οι γλώσσες που μπορεί να επιλεγούν είναι η Ελληνική και η Αγγλική. Η ενεργή γλώσσα αλλάζει κάθε φορά που επιλέγεται το πλήκτρο γλώσσας. Η ενεργή γλώσσα φαίνεται από τη σημαία στο πλήκτρο. Αλλάζει επίσης και με τον συνήθη τρόπο επιλογής γλώσσας των Windows, εφόσον έχει ενεργοποιηθεί ο Συγχρονισμός γλώσσας (μενού: Ρυθμίσεις) Η επιλογή γλώσσας αφορά στο πληκτρολόγιο, στην εμφάνιση όλων των επιγραφών και μηνυμάτων της εφαρμογής "ΔΙΑΤΡΟΦΗ", καθώς και στο περιεχόμενο των πεδίων της βάσης δεδομένων. Καθορίζει επίσης τη γλώσσα εκτύπωσης του εγχειριδίου. Μπορεί να επιλεγεί η γλώσσα για το ξεκίνημα της εφαρμογής από το μενού με το πλήκτρο Ρυθμίσεις. Η γλώσσα δεν μπορεί να αλλάξει, εφόσον δεν είναι κενός ο πίνακας ανάλυσης τροφίμων (πλήκτρο Καθάρισμα Πίνακα). Με την επιλογή Συγχρονισμός γλώσσας, η γλώσσα της εφαρμογής αλλάζει όποτε αλλάξει η γλώσσα του συστήματος. Γενικά δεν συνιστάται η ενεργοποίηση αυτής της επιλογής, γιατί δεν θα είναι δυνατή η ταυτόχρονη πληκτρολόγηση Ελληνικών και Αγγλικών χαρακτήρων. Έχει εφαρμογή μόνο για την αποφυγή χρήσης μικτής γλώσσας, καθώς και για την αναζήτηση τροφών στην εναλλακτική γλώσσα. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται ο στιγμιαίος συγχρονισμός της γλώσσας. Διατροφική ανάλυση 6.1

23 Εκτύπωση βιβλίου οδηγιών Στο βιβλίο οδηγιών περιλαμβάνονται όλες οι πληροφορίες για τη λειτουργία του προγράμματος ανάλυσης τροφών. Το βιβλίο είναι σε μορφή PDF και μπορεί να ανακληθεί και εκτυπωθεί με την επιλογή Αρχεία Εκτύπωση οδηγιών του menu επιλογών. Με την επιλογή Εκτύπωση οδηγιών, ανακαλείται το βιβλίο οδηγιών και μπορεί να εκτυπωθεί ελεύθερα. Απαιτείται το πρόγραμμα Adobe Reader για την ανάγνωση και εκτύπωση του βιβλίου οδηγιών. Διατροφική ανάλυση 6.2

24 Καταχώρηση άδειας χρήσης Η νόμιμη χρήση του προγράμματος προϋποθέτει την καταχώρηση (registration) του χρήστη. Προκειμένου να καταχωρηθεί ένας χρήστης, απαιτείται να του δοθεί από τον ιδιοκτήτη της εφαρμογής η άδεια χρήσης. Για την ενεργοποίηση της καταχώρησης, ο χρήστης πρέπει να επικοινωνήσει τηλεφωνικά με τον Dr Κωνσταντίνο Παύλου Sc.D., FAAKPE, στο κινητό , με φροντίδα του οποίου θα εγκατασταθεί η εφαρμογή σε σύστημα του χρήστη. Τα στοιχεία της καταχώρησης είναι: Κωδικός προϊόντος (Product code) Χορηγείται στην εγκατάσταση και είναι μοναδικός. Αριθμός σειράς (Serial number) Παράγεται από το σύστημα και είναι διαφορετικός κάθε φορά που επιχειρείται καταχώρηση. Κωδικός καταχώρησης (Registration code) Συνδέεται με τον Κωδικό προϊόντος και τον Αριθμό σειράς. Δίνεται από τον ιδιοκτήτη της εφαρμογής. Διατροφική ανάλυση 6.3

25 Όνομα χρήστη (User name) και Εταιρία (Company) Προσδιορίζονται από το χρήστη κατά την αρχική εγκατάσταση. Είναι δυνατόν να αλλάξουν μόνο από τον ιδιοκτήτη της εφαρμογής. Κωδικός πρόσβασης (Password) Αφορά τη διασφάλιση του χρήστη από ανεξέλεγκτη από αυτόν χρήση της εφαρμογής. Μπορεί ελεύθερα να αλλαχθεί με το πλήκτρο Change Password (Αρχικό: 1234) Με την ενεργοποίηση της επιλογής Password, είναι απαραίτητη η εισαγωγή του κωδικού πρόσβασης, κάθε φορά που εκτελείται η εφαρμογή. Δεν συνιστάται η απενεργοποίηση του κωδικού πρόσβασης. Για να είναι δυνατή η αλλαγή του κωδικού πρόσβασης (Change Password), καθώς και η ανανέωση της περιόδου χρήσης (Period), πρέπει να έχει δοθεί ο ισχύον κωδικός πρόσβασης και στη συνέχεια το πλήκτρο αποδοχής Enter του πληκτρολογίου, όχι το πλήκτρο Ok της οθόνης καταχώρησης. Η αρχική γλώσσα του πληκτρολογίου είναι η Αγγλική. Η χρήση της εφαρμογής παραχωρείται για ορισμένο χρονικό διάστημα. Η οθόνη ανανέωσης εμφανίζεται αυτόματα μετά τη λήξη της περιόδου χρήσης, ή με το πάτημα του πλήκτρου Period. Για την ανανέωση, ο χρήστης επικοινωνεί με τον ιδιοκτήτη, του δίνει τον Κωδικό προϊόντος και τον Κωδικό πρόκλησης και παίρνει από αυτόν τον Κωδικό ανανέωσης). Η ανανέωση γίνεται αυτόματα για ένα μήνα (έως τις 10 του επομένου μηνός). Μπορεί να γίνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, με ειδική συμφωνία, από τον ιδιοκτήτη της εφαρμογής. Πληροφορίες για την Ημερομηνία λήξης, το πλήθος των παραχθέντων εγχειριδίων και την ημερομηνία έκδοσης του τελευταίου εγχειριδίου, εμφανίζονται με την επιλογή Σχετικά του menu Βοήθεια. Διατροφική ανάλυση 6.3

26 Σχετικά με την εφαρμογή Φαίνονται διάφορες πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή και το σύστημα. Στο πάνω μέρος εμφανίζονται οι περιγραφικές πληροφορίες για την εφαρμογή. Στο μεσαίο μέρος φαίνονται η ημερομηνία λήξεως της άδειας χρήσης της εφαρμογής, το πλήθος των εγχειριδίων που έχουν ήδη εκδοθεί, καθώς και η ημερομηνία εκδόσεως του τελευταίου εγχειριδίου. Στο κάτω μέρος υπάρχουν τα πλήκτρα: System Info Registration Ok Παρέχονται διάφορες πληροφορίες για το σύστημα. Πληροφορίες για την καταχώρηση άδειας χρήσης της εφαρμογής. Έξοδος Διατροφική ανάλυση 6.4

27 Τέλος προγράμματος - Έξοδος Ο τερματισμός της εφαρμογής "ΔΙΑΤΡΟΦΗ" μπορεί να γίνει με τους παρακάτω τρόπους: Με το πλήκτρο εξόδου Με την επιλογή Αρχεία στη γραμμή λειτουργιών της εφαρμογής. Έξοδος στον κατάλογο επιλογών (menu). Με το πλήκτρο x Close (ή {Alt+F4}) στην εικόνα εφαρμογής. της επικεφαλίδας της Με το πλήκτρο της επικεφαλίδας της εφαρμογής. Εφόσον έχει ενεργοποιηθεί η Επιβεβαίωση Τερματισμού (menu: Ρυθμίσεις), θα ζητηθεί επιβεβαίωση από το χρήστη. Διατροφική ανάλυση 6.5

28 Διατροφική ανάλυση κενή

29 Ανάλυση σύστασης τροφίμων Δείγμα (πλήρες) Σε 100 γραμμάρια εδώδιμου μέρους Ολική Συστατικό Μονάδα Ποσότητα Παρατηρήσεις Αναλυτικά Ενέργεια kcal 184 ενέργεια, ολική μεταβολίσιμη Ενέργεια kj kj = kcal Νερό g 69,20 υγρασία Πρωτεΐνη (N x 6.25) g 6,97 ολική, υπολογισμός από ολικό άζωτο Πρωτεΐνη ρυθμισμένη ((N x 4.74) g για ειδικές τροφές όπως σοκαλάτα και κακάο Ολικά λιπίδια (λίπος) g 14,43 λίπος, βαρομετρικός προσδιορισμός Τέφρα g 2,14 ιχνοστοιχεία Υδατάνθρακες, εκ διαφοράς g 7, (Νερό+Πρωτεΐνη+Λίπος+Τέφρα+Αλκοόλη) Φυτικές ίνες, ολικές διαιτητικές g 1,0 βαρομετρικός προσδιορισμός (AOAC) Σάκχαρα, ολικά g 5,83 σύνολο ελεύθερων μονο-δι-σακχαριτών Σουκρόζη g 0,87 κρυσταλ. δισακχαρίτες φρουκτόζης, γλυκόζης Γλυκόζη (δεξτρόζη) g 1,04 D-γλυκόζη & ελεύθεροι μονοσακχαρίτες μόνο Φρουκτόζη g 2,46 D-φρουκτόζη & ελεύθεροι μονοσακχαρίτες μόνο Λακτόζη g 0,02 δισακχαρίτες γάλακτος (γλυκόζη, γαλακτόζη) Μαλτόζη g 0,02 δισακχαρίτες κόκκων βύνης σάκχαρο γλυκόζης Γαλακτόζη g 0,02 ελεύθεροι μονοσακχαρίτες μόνο Άμυλο g 0,02 σύνολο πολυσακχαριτών (προς γλυκόζη) Ιχνοστοιχεία Ασβέστιο, Ca mg 181 Σίδηρος, Fe mg 0,56 ολικός, αἰματος και όχι-αἰματος σίδηρος Μαγνήσιο, Mg mg 11 Φώσφορος, P mg 151 Κάλιο, K mg 88 Νάτριο, Na mg 446 Ψευδάργυρος, Zn mg 1,18 Χαλκός, Cu mg 0,038 Μαγγάνιο, Mn mg 0,030 Σελήνιο, Se mcg 10,1 Φθόριο, F mcg 2,4 Βιταμίνες Βιταμίνη C, ολικό ασκορβικό οξύ mg 1,9 L-ασκορβικό συν L-ανυδροασκορβικό οξύ Θειαμίνη mg 0,071 βιταμίνη B-1, ανευρίνη, θειαμίνη Ριβοφλαβίνη mg 0,376 βιταμίνη B-2, ριβοφλαβίνη Νιασίνη mg 0,391 προσχηματισμένη, νικοτινικό οξύ, νικοτιναμίδη Παντοθενικό οξύ mg 0,585 βιταμίνη B-5, D-παντοθενάτη Βιταμίνη B-6 mg 0,185 ολική, προσδιορισμός με ανάλυση Φολάτες, ολικές mcg 20 ενωμένες και ελεύθερες φολάτες Φολικό οξύ mcg συνθετικό φολικό οξύ Φολάτες, τροφών mcg 20 φυσικά απαντώμενες τροφικές φολάτες Φολάτες, DFE mcg_dfe 20 ολικές, φολάτες τροφής + (1.7 x φολικό οξύ) Χολίνη, ολική mg 1,400 Μπεταΐνη mg Βιταμίνη B-12 mcg 0,79 όλες οι ενεργές μορφές βιταμίνης B-12 τροφών Βιταμίνη B-12, πρόσθετη mcg Βιταμίνη A, IU IU 422 σύνολο ρετινόλης και ενεργών καροτινοειδών Βιταμίνη A, RAE mcg_rae 114 προβιταμίνη Α καροτινοειδών Ρετινόλη mcg 111 προσχηματισμένη βιταμίνη Α Βιταμίνη E (άλφα-τοκοφερόλη) mg_ate 0,45 λιπο-διαλυτές βιταμίνες τοκοφερόλης Βιταμίνη E, πρόσθετη mcg Τοκοφερόλη, βήτα mg Τοκοφερόλη, γάμμα mg 0,08 στο λιπώδες μέρος πολλών σπόρων, καρπών Τοκοφερόλη, δέλτα mg Βιταμίνη D IU 9,000 σύνολο εργο- χολη- ασβεστοφερόλης Βιταμίνη K (φυλλοκουανόνη) mcg 2,8 βιταμίνη K-1 και K Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

30 Ολική Συστατικό Μονάδα Ποσότητα Παρατηρήσεις Λιπίδια Λιπαρά οξέα, ολικά κεκορεσμένα g 8,830 κυρίως από ζωϊκές πηγές 4:0 g 0,459 βουτυρικό, τετρανοϊκό, βουτανοϊκό οξέα 6:0 g 0,317 καπροϊκό, εξανοϊκό οξέα 8:0 g 0,259 καπρυλικό, οκτανοϊκό οξέα 10:0 g 0,829 καπρικό, δεκανοϊκό οξέα 12:0 g 0,553 λαυρικό, δωδεκανοϊκό οξέα 13:0 g τριδεκανοϊκό οξύ 14:0 g 1,399 μυριστικό, τετραδεκανοϊκό οξέα 15:0 g 0,001 πενταδεκυλικό, πενταδεκανοϊκό οξέα 16:0 g 3,499 παλμιτικό, εξαδεκανοϊκό οξέα 17:0 g 0,036 μαργαρικό, επταδεκανοϊκό οξέα 18:0 g 1,289 στεατικό, οκταδεκανοϊκό οξέα 20:0 g 0,010 αραχιδικό, εικοσενοϊκό οξέα 22:0 g 0,002 βεχενικό, δοκοσενοϊκό οξέα 24:0 g 0,001 λιγνοκερικό, τετρακοσενοϊκό οξέα Λιπαρά οξέα, ολικά μονοακόρεστα g 3,762 14:1 g 0,001 μυριστολεϊκό, τετραδεκανοϊκό οξέα 15:1 g πενταδεκανοϊκό οξύ 16:1 αδιαφοροποίητο g 0,237 παλμιτολεϊκό, εξαδεκενοϊκό οξέα 16:1 c g 0,058 cis 16:1 16:1 t g trans 16:1 17:1 g επταδεκανοϊκό οξύ 18:1 αδιαφοροποίητο g 3,423 ελαϊκό, οκταδεκανοϊκό οξέα 18:1 c g 1,020 cis 18:1 18:1 t g 0,179 τρανς 18:1 20:1 g 0,011 γαδελαϊκό, εικοσενοϊκό οξέα 22:1 αδιαφοροποίητο g 0,001 ερουκικό, κετολεϊκό, δοκοσενοϊκό οξέα 22:1 c g cis 22:1 22:1 t g τρανς 22:1 24:1 c g cis 24:1 Λιπαρά οξέα, ολικά πολυακόρεστα g 0,790 18:2 αδιαφοροποίητο g 0,632 18:2 n-6 c,c g 0,130 cis,cis 18:2 ωμέγα-6; λινολεϊκό οξύ 18:2 CLAs g 0,016 18:2 c,t g cis, τρανς 18:2 18:2 t,c g τρανς,cis 18:2 18:2 t,t g τρανς, τρανς 18:2 18:2 i g 0,018 18:2 t όχι πιό προσδιορισμένο g τρανς 18:2 18:3 αδιαφοροποίητο g 0,131 18:3 n-3 c,c,c g 0,019 cis, cis, cis 18:3 ωμέγα-3 18:3 n-6 c,c,c g cis, cis, cis 18:3 ωμέγα-6 18:3 i g 18:4 g παριναρικό, στεατιδονικό οξέα 20:2 n-6 c,c g cis, cis 20:2 ωμέγα-6 20:3 αδιαφοροποίητο g εικοσατριενοϊκό οξύ 20:3 n-3 g 20:3 ωμέγα-3 20:3 n-6 g 20:3 ωμέγα-6 20:4 αδιαφοροποίητο g 0,022 αραχιδονικό οξύ 20:4 n-3 g 20:4 ωμέγα-3 20:4 n-6 g 20:4 ωμέγα-6 20:5 n-3 g 0,001 εικοσαπενταενοϊκό, τιμνοδονικό οξέα, EPA 21:5 g 22:4 g 22:5 n-3 g δοκοσαπενταενοϊκό οξύ 22:6 n-3 g 0,006 δοκοσαεξαενοϊκό οξύ, DHA Λοιπά λιπαρά οξέα Λιπαρά οξέα, ολικά τρανς g Λιπαρά οξέα, ολικά τρανς-μονοενοϊκό g Λιπαρά οξέα, ολικά τρανς-πολυενοϊκό g Χοληστερόλη mg 108 με ενζυματική ή χρωματογραφική μέθοδο Phytosterols mg 6 ολικές φυτικές στερόλες Στιγμαστερόλη mg δέλτα 7-στιγμαστερόλη Καμπεστερόλη mg δέλτα 5-καμπεστερόλη Βήτα-σιτοστερόλη mg βήτα-σιτοστερόλη μόνο Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

31 Ολική Συστατικό Μονάδα Ποσότητα Παρατηρήσεις Αμινοξέα <!> βασικό ουσιώδες Τρυπτοφάνη <!> g 0,095 L-τρυπτοφάνη μόνο Θρεονίνη <!> g 0,308 L-θρεονίνη μόνο Ισολευκίνη <!> g 0,384 L-ισολευκίνη μόνο Λευκίνη <!> g 0,656 L-λευκίνη μόνο Λυσίνη <!> g 0,567 L-λυσίνη μόνο Μεθειονίνη <!> g 0,186 L-μεθειονίνη μόνο Κυστίνη g 0,071 L-κυστίνη μόνο Φαινυλαλανίνη <!> g 0,341 L-φαινυλαλανίνη μόνο Τυροζίνη g 0,308 L-τυροζίνη μόνο Βαλίνη <!> g 0,505 L-βαλίνη μόνο Αργινίνη g 0,292 L-αργινίνη μόνο Ιστιδίνη <!> g 0,187 L-ιστιδίνη μόνο Αλανίνη g 0,338 L-αλανίνη μόνο Ασπαρτικό οξύ g 0,505 L-ασπαρτικό οξύ μόνο Γλουταμικό οξύ g 1,108 L-γλουταμικό οξύ μόνο Γλυκίνη g 0,105 L-γλυκίνη μόνο Προλίνη g 0,558 L-προλίνη μόνο Σιρίνη g 0,557 L-σιρίνη μόνο Υδροξυπρολίνη g L-υδροξυπρολίνη μόνο Διάφορα Αλκοόλη, αιθυλική g αιθανόλη, αιθυλική αλκοόλη Καφεΐνη mg πικρά κρυσταλλικά αλκαλοειδή (καφές,τσάϊ) Θεοβρομίνη mg πικρά άχροα αλκαλοειδή (καρποί κακάο) Kαροτινοειδή Καρωτίνη, βήτα mcg 28 όλες-τρανς βήτα-καροτίνες μόνο Καρωτίνη, άλφα mcg όλες-τρανς άλφα-καροτίνες μόνο Κρυπτοξανθίνη, βήτα mcg 6 Λυκοπίνη mcg ερυθρά καροτινοειδή βαφικά τομάτας Λουτεΐνη + ζιαξανθίνη mcg 63 καροτινοειδή σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

32 Σύνθεση ομάδας τροφίμων Δείγμα (πλήρες) No Περιγραφή τροφίμου Βάρος Ποσότητα Βάρος Ποσότητα Περιγραφή μονάδας τροφίμου τροφίμου μονάδας μονάδας Ενέργεια (kcal) Νερό Πρωτεΐνες Λιπίδια Υδατάνθρακες Τέφρα Φυτικές ίνες 333 Ολικές ποσότητες συστατικών τροφίμων ,45 23,21 48,04 24,15 7,12 3,3 01 Βούτυρο, αλατισμένο 20 4,00 5,00 1,00 κομματάκι (25mm τετρ, 8mm ύψος) 143 3,17 0,17 16,22 0,01 0,42 0,0 02 Τυρί, φέτα 114 3,00 38,00 1,00 σφήνα ,95 16,20 24,26 4,66 5,93 0,0 03 Αυγό, όλο, μαγειρευτό, ομελέτα 61 1,00 61,00 1,00 μεγάλο 96 46,26 6,48 7,33 0,42 0,51 0,0 04 Μήλα, ωμά, με φλούδα 138 1,00 138,00 1,00 μεσαίο (70mm διάμετρος) (περίπου 7 ανά k ,07 0,36 0,23 19,06 0,26 3, Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

33 Ανάλυση σύστασης τροφίμων Δείγμα (συνοπτικό) Σε 100 γραμμάρια εδώδιμου μέρους Ολική Συστατικό Μονάδα Ποσότητα Παρατηρήσεις Αναλυτικά Ενέργεια kcal 184 ενέργεια, ολική μεταβολίσιμη Νερό g 69,20 υγρασία Πρωτεΐνη (N x 6.25) g 6,97 ολική, υπολογισμός από ολικό άζωτο Ολικά λιπίδια (λίπος) g 14,43 λίπος, βαρομετρικός προσδιορισμός Τέφρα g 2,14 ιχνοστοιχεία Υδατάνθρακες, εκ διαφοράς g 7, (Νερό+Πρωτεΐνη+Λίπος+Τέφρα+Αλκοόλη) Φυτικές ίνες, ολικές διαιτητικές g 1,0 βαρομετρικός προσδιορισμός (AOAC) Σάκχαρα, ολικά g 5,83 σύνολο ελεύθερων μονο-δι-σακχαριτών Άμυλο g 0,02 σύνολο πολυσακχαριτών (προς γλυκόζη) Ιχνοστοιχεία Ασβέστιο, Ca mg 181 Σίδηρος, Fe mg 0,56 ολικός, αἰματος και όχι-αἰματος σίδηρος Μαγνήσιο, Mg mg 11 Φώσφορος, P mg 151 Κάλιο, K mg 88 Νάτριο, Na mg 446 Ψευδάργυρος, Zn mg 1,18 Μαγγάνιο, Mn mg 0,030 Σελήνιο, Se mcg 10,1 Φθόριο, F mcg 2,4 Βιταμίνες Βιταμίνη C, ολικό ασκορβικό οξύ mg 1,9 L-ασκορβικό συν L-ανυδροασκορβικό οξύ Θειαμίνη mg 0,071 βιταμίνη B-1, ανευρίνη, θειαμίνη Ριβοφλαβίνη mg 0,376 βιταμίνη B-2, ριβοφλαβίνη Νιασίνη mg 0,391 προσχηματισμένη, νικοτινικό οξύ, νικοτιναμίδη Παντοθενικό οξύ mg 0,585 βιταμίνη B-5, D-παντοθενάτη Βιταμίνη B-6 mg 0,185 ολική, προσδιορισμός με ανάλυση Φολάτες, ολικές mcg 20 ενωμένες και ελεύθερες φολάτες Βιταμίνη B-12 mcg 0,79 όλες οι ενεργές μορφές βιταμίνης B-12 τροφών Βιταμίνη A, IU IU 422 σύνολο ρετινόλης και ενεργών καροτινοειδών Βιταμίνη A, RAE mcg_rae 114 προβιταμίνη Α καροτινοειδών Βιταμίνη E (άλφα-τοκοφερόλη) mg_ate 0,45 λιπο-διαλυτές βιταμίνες τοκοφερόλης Βιταμίνη D IU 9,000 σύνολο εργο- χολη- ασβεστοφερόλης Λιπίδια Λιπαρά οξέα, ολικά κεκορεσμένα g 8,830 κυρίως από ζωϊκές πηγές Λιπαρά οξέα, ολικά μονοακόρεστα g 3,762 Λιπαρά οξέα, ολικά πολυακόρεστα g 0,790 Λοιπά λιπαρά οξέα Λιπαρά οξέα, ολικά τρανς g Χοληστερόλη mg 108 με ενζυματική ή χρωματογραφική μέθοδο Φυτοστερόλες mg 6 ολικές φυτικές στερόλες Αμινοξέα <!> βασικό ουσιώδες Τρυπτοφάνη <!> g 0,095 L-τρυπτοφάνη μόνο Θρεονίνη <!> g 0,308 L-θρεονίνη μόνο Ισολευκίνη <!> g 0,384 L-ισολευκίνη μόνο Λευκίνη <!> g 0,656 L-λευκίνη μόνο Λυσίνη <!> g 0,567 L-λυσίνη μόνο Μεθειονίνη <!> g 0,186 L-μεθειονίνη μόνο Φαινυλαλανίνη <!> g 0,341 L-φαινυλαλανίνη μόνο Βαλίνη <!> g 0,505 L-βαλίνη μόνο Ιστιδίνη <!> g 0,187 L-ιστιδίνη μόνο Διάφορα Αλκοόλη, αιθυλική g αιθανόλη, αιθυλική αλκοόλη Καφεΐνη mg πικρά κρυσταλλικά αλκαλοειδή (καφές,τσάϊ) Θεοβρομίνη mg πικρά άχροα αλκαλοειδή (καρποί κακάο) Kαροτινοειδή Καρωτίνη, βήτα mcg 28 όλες-τρανς βήτα-καροτίνες μόνο Καρωτίνη, άλφα mcg όλες-τρανς άλφα-καροτίνες μόνο Λυκοπίνη mcg ερυθρά καροτινοειδή βαφικά τομάτας Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

34 Σύνθεση ομάδας τροφίμων Δείγμα (συνοπτικό) No Περιγραφή τροφίμου Βάρος Ποσότητα Βάρος Ποσότητα Περιγραφή μονάδας τροφίμου τροφίμου μονάδας μονάδας Ενέργεια (kcal) Νερό Πρωτεΐνες Λιπίδια Υδατάνθρακες Τέφρα Φυτικές ίνες 333 Ολικές ποσότητες συστατικών τροφίμων ,45 23,21 48,04 24,15 7,12 3,3 01 Βούτυρο, αλατισμένο 20 4,00 5,00 1,00 κομματάκι (25mm τετρ, 8mm ύψος) 143 3,17 0,17 16,22 0,01 0,42 0,0 02 Τυρί, φέτα 114 3,00 38,00 1,00 σφήνα ,95 16,20 24,26 4,66 5,93 0,0 03 Αυγό, όλο, μαγειρευτό, ομελέτα 61 1,00 61,00 1,00 μεγάλο 96 46,26 6,48 7,33 0,42 0,51 0,0 04 Μήλα, ωμά, με φλούδα 138 1,00 138,00 1,00 μεσαίο (70mm διάμετρος) (περίπου 7 ανά k ,07 0,36 0,23 19,06 0,26 3, Dr Κ. Ν. Pavlou Sc.D

ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ

ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE Περιεχόμενα Σελίδα = - Πρόγραμμα ανάλυσης δραστηριοτήτων 1.0 Εισαγωγή στο πρόγραμμα ΑΣΚΗΣΗ 1.1 Γενική περιγραφή προγράμματος 1.2 = - Γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ οι χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στον οργανισμό για την παραγωγή ενέργειας και τη διατήρηση της ζωής αναβολισμός

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients)

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients) Ομάδες Τροφίμων (food groups) Προληπτική Ιατρική και Δημόσια Υγεία 8 η Υποχρεωτική Άσκηση Επιλογής Διατροφή στη Δημόσια Υγεία Ανδρονίκη Νάσκα, Αναπλ. Καθηγήτρια Υγιεινής και Επιδημιολογίας Δημητριακά και

Διαβάστε περισσότερα

The Lifestyle Concept Εκτίμηση Σωματικού Λίπους

The Lifestyle Concept Εκτίμηση Σωματικού Λίπους The Lifestyle Concept Εκτίμηση Σωματικού Λίπους Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE Περιγραφή Σελίδα = - Πρόγραμμα εκτίμησης σωματικού λίπους 1.0 Εισαγωγή στο πρόγραμμα ΛΙΠΟΜΕΤΡΗΣΗ 1.1 Γενική περιγραφή

Διαβάστε περισσότερα

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Θεσσαλονίκης Συµβολή του γάλακτος και των

Διαβάστε περισσότερα

Άρθρο 11α. Διαθρεπτική Επισήμανση (1)

Άρθρο 11α. Διαθρεπτική Επισήμανση (1) Άρθρο 11α Διαθρεπτική Επισήμανση (1) 1. α) Το παρόν άρθρο αφορά στην διαθρεπτική επισήμανση των τροφίμων που προορίζονται να διατεθούν ως έχουν στον τελικό καταναλωτή. Εφαρμόζεται, επίσης, σε τρόφιμα που

Διαβάστε περισσότερα

Καρδιαγγειακή*υγεία! Διατροφή!&!Αντιγήρανση! Δημήτρης!Συκιανάκης! Gerontology & Antiaging Medicine!

Καρδιαγγειακή*υγεία! Διατροφή!&!Αντιγήρανση! Δημήτρης!Συκιανάκης! Gerontology & Antiaging Medicine! Καρδιαγγειακή*υγεία Διατροφή&Αντιγήρανση ΔημήτρηςΣυκιανάκης Gerontology & Antiaging Medicine Χτυπώ&χτυπώ,&δίχως&να&σε&πονώ,&μ'&αν&πάψω& να&χτυπώ,&χάθηκες&στο&λεπτό. && &Τι&είναι&; Μαφυσικά ηκαρδιά. -Τοόργανοτης«ζωής»όλωνμας,τοόργανοπουσυμπάσχει&μετοάγχοςμας,

Διαβάστε περισσότερα

Η ΓΥΡΗ ΤΙ EIΝΑΙ H ΓΥΡΗ. Ηγύρη αποτελεί το αρσενικό αναπαραγωγικό κύτταρο των φυτών. Δήμου Μαρία Γεωπόνος Msc

Η ΓΥΡΗ ΤΙ EIΝΑΙ H ΓΥΡΗ. Ηγύρη αποτελεί το αρσενικό αναπαραγωγικό κύτταρο των φυτών. Δήμου Μαρία Γεωπόνος Msc Η ΓΥΡΗ Δήμου Μαρία Γεωπόνος Msc ΤΙ EIΝΑΙ H ΓΥΡΗ Ηγύρη αποτελεί το αρσενικό αναπαραγωγικό κύτταρο των φυτών 1 H ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΗΣ ΓΥΡΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ ΜΕΛΙΣΣΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΗΣ ΓΥΡΗΣ σε κηρήθρες με γυρεοπαγίδες εποχή συλλογής

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ

ΠΕΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ 8. Σημειώστε με ποιους από τους παρακάτω τρόπους δρα το σάλιο: α. συμβάλλει στην πέψη των πρωτεϊνών β. συμμετέχει στη δημιουργία βλωμού (μπουκιάς) γ. συμβάλλει στην καθαριότητα των δοντιών δ. λειαίνει

Διαβάστε περισσότερα

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας.

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας. Είναι οργανικές ενώσεις απαραίτητες για την λειτουργία του οργανισμού μας, που είτε δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, είτε τις συνθέτει αλλα σε μικρότερες από τις αναγκαίες ποσότητες. Ταξινομούνται

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ------------------ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ Π.Ε ΚΑΙ Δ.Ε ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ Δ/ΝΣΗ Δ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΚΑΡΠΕΡΟΥ ΣΧΟΛΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Μπάρες Πρωτεΐνης Ροφήματα Πρωτεΐνης

Μπάρες Πρωτεΐνης Ροφήματα Πρωτεΐνης ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΠΗΓΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ Μπάρες Πρωτεΐνης Ροφήματα Πρωτεΐνης 2 ΛΑΒΕΤΕ ΤΗΝ ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΟΛΗ ΗΜΕΡΑ 7 πμ Πρωινό 19 g 10 πμ Σνακ 10 g 12 μμ Μεσημεριανό 19-25 g 4 μμ Σνακ 15 g 7 μμ Βραδινό

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

(EE L 49 της 28.2.1996, σ. 17)

(EE L 49 της 28.2.1996, σ. 17) 1996L0005 EL 06.03.2003 003.002 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα B ΟΔΗΓΙΑ 96/5/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 16ης Φεβρουαρίου 1996 για τις μεταποιημένες τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

ΟΔΗΓΙΑΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 24ης Σεπτεμβρίου 1990 σχετικά με τους κανόνες επισήμανσης των τροφίμων όσον αφορά τις τροφικές τους ιδιότητες (90/496/ΕΟΚ)

ΟΔΗΓΙΑΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 24ης Σεπτεμβρίου 1990 σχετικά με τους κανόνες επισήμανσης των τροφίμων όσον αφορά τις τροφικές τους ιδιότητες (90/496/ΕΟΚ) 1990L0496 EL 11.12.2008 004.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα B ΟΔΗΓΙΑΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 24ης Σεπτεμβρίου 1990 σχετικά με τους κανόνες επισήμανσης των

Διαβάστε περισσότερα

Ισχυρισμοί Διατροφής & Υγείας

Ισχυρισμοί Διατροφής & Υγείας Ισχυρισμοί Διατροφής & Υγείας Κείμενο κατευθυντήριων γραμμών για την εφαρμογή του Κανονισμού 1924/2006 ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Διεύθυνση Αξιολόγησης & Εγκρίσεων Δεκέμβριος 2010 Ισχυρισμοί διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά)

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά) ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Λίπη και έλαια: Βασική κατηγορία θρεπτικών υλών που αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας. Είναι ενώσεις που προκύπτουν από την αντίδραση οργανικών οξέων με γλυκερίνη και λέγονται γλυκερίδια

Διαβάστε περισσότερα

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν

Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν Όλοι γνωρίζουμε ότι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία είναι σημαντικά για τη διατροφή και την ευεξία μας. Πράγματι, το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει

Διαβάστε περισσότερα

Αναλυτικό Πρόγραμμα Σπουδών Σεμιναρίου για τον Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος Συνολική ιάρκεια: 48 ώρες

Αναλυτικό Πρόγραμμα Σπουδών Σεμιναρίου για τον Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος Συνολική ιάρκεια: 48 ώρες Αναλυτικό Πρόγραμμα Σπουδών Σεμιναρίου για τον Τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος Συνολική ιάρκεια: 48 ώρες Κωδικός (ΑΑ) Ώρες ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΣΤΟΧΟΙ ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ 1 6 1. Ξενάγηση στο

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία

Διαβάστε περισσότερα

σήμερα και είναι αναμφισβήτητα ένα από τα μυστικά μακροζωίας των ντόπιων κατοίκων της Κρήτης.

σήμερα και είναι αναμφισβήτητα ένα από τα μυστικά μακροζωίας των ντόπιων κατοίκων της Κρήτης. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Ίσως μια από τις μεγαλύτερες κληρονομιές της χώρας μας είναι η διατροφή της. Στην κορυφή όλων των διατροφικών συνηθειών είναι η αποκαλούμενη παγκοσμίως Μεσογειακή διατροφή. Η συνειδητοποίηση της

Διαβάστε περισσότερα

Xημική σύσταση καρπών εσπεριδοειδών

Xημική σύσταση καρπών εσπεριδοειδών Xημική σύσταση καρπών εσπεριδοειδών Χημική σύσταση καρπού εσπεριδοειδών Εξαρτάται από τη γενετική του σύσταση αλλά επηρεάζεται (σε μεγάλο βαθμό) από τις εδαφοκλιματικές συνθήκες, το υποκείμενο, την άρδευση-λίπανση

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής (10/5/2012) και Δραστηριότητες για την Εβδομάδα 7-13/5/2012 Φετινό θέμα: «Προγραμματίστε σωστά το πιάτο σας:

Διαβάστε περισσότερα

Γενικές εξετάσεις 2015. Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β

Γενικές εξετάσεις 2015. Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β Φροντιστήρια δυαδικό 1 ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΑ δυαδικό Γενικές εξετάσεις 2015 Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β Τα θέματα επεξεργάστηκαν οι καθηγητές των Φροντιστηρίων «δυαδικό» Μπουρδούνη Κ. ΘΕΜΑ A

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή. Πρωτεΐνες. Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών

Υγιεινή. Πρωτεΐνες. Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών Υγιεινή Πρωτεΐνες Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών Αποτελούνται από αμινοξέα ενωμένα με πεπτιδικούς δεσμούς. Μέση σύσταση: Ν: 16 % C: 50 % H: 7 % O: 22 % S: 0,5-3%

Διαβάστε περισσότερα

Θέµατα ιάλεξης ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- Λίπη και αθηροσκλήρυνση. Μεσογειακή ίαιτα. Λίπη και αθηροσκλήρυνση: Ο ρόλος της άσκησης

Θέµατα ιάλεξης ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- Λίπη και αθηροσκλήρυνση. Μεσογειακή ίαιτα. Λίπη και αθηροσκλήρυνση: Ο ρόλος της άσκησης MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ Θέµατα ιάλεξης Ο ρόλος της διατροφής στην εµφάνιση ασθενειών της καρδιάς Επίδραση

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

Πως να τις διαβάζουµε σωστά... Μαρία Σαρικά ιαιτολόγος- ιατροφολόγος. Μεταβολικός Έλεγχος & Τροποποίηση Συµπεριφοράς www.dia-trofis.

Πως να τις διαβάζουµε σωστά... Μαρία Σαρικά ιαιτολόγος- ιατροφολόγος. Μεταβολικός Έλεγχος & Τροποποίηση Συµπεριφοράς www.dia-trofis. Μεταβολικός Έλεγχος & Τροποποίηση Συµπεριφοράς www.dia-trofis.gr Πως να τις διαβάζουµε σωστά... Μαρία Σαρικά ιαιτολόγος- ιατροφολόγος ΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ/ 100ml Ενέργεια/ Energy 52Kcal/221KJ Υδατάνθρακες/

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η διατροφή σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την εμφάνιση ή/και

Διαβάστε περισσότερα

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος. L 314/36 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 1.12.2009 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1170/2009 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 30ής Νοεμβρίου 2009 για την τροποποίηση της οδηγίας 2002/46/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

Μια εύκολη γκάμα συμπληρωμάτων διατροφής για όλα τα στάδια της ζωής

Μια εύκολη γκάμα συμπληρωμάτων διατροφής για όλα τα στάδια της ζωής Μια εύκολη γκάμα συμπληρωμάτων διατροφής για όλα τα στάδια της ζωής Για την καθημερινή υγεία Το VitPlus+ είναι μια Βρετανική σειρά 11 προϊόντων που στοχεύει τις πιο συχνές μας ανάγκες σε κάθε στάδιο της

Διαβάστε περισσότερα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες; ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Τι είναι οι υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες είναι τα νομίσματα ενέργειας του σώματός μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά αποτελούνται από υδατάνθρακες. Ο οργανισμός μας, σπα τους

Διαβάστε περισσότερα

premium dog Food Nutrican ΓΙΑ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΖΩΗ

premium dog Food Nutrican ΓΙΑ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΖΩΗ premium dog Food Nutrican ΓΙΑ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΖΩΗ ΓΙΑ ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΖΩΗ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΑΙΖΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΖΩΗ ΜΑΣ. ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΤΗ ΦΥΣΙΚΗ ΜΑΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΨΥΧΙΚΗ ΜΑΣ ΕΥΕΞΙΑ. ΜΙΑ ΠΛΗΡΗΣ ΞΗΡΗ

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινή. Διατροφή. Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών

Υγιεινή. Διατροφή. Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών Υγιεινή Διατροφή Λεοτσινίδης Μιχάλης Καθηγητής Υγιεινής Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Πατρών Γνώση διαιτολογικών στοιχείων με σκοπό την: Πρόληψη διατροφικών διαταραχών: (παχυσαρκία, υποσιτισμός, δυστροφία,

Διαβάστε περισσότερα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Ποια η κατάσταση σε Ελλάδα και διεθνώς; Που οδεύουμε και ποιες οι προϋποθέσεις; Aντώνης Ζαμπέλας Πρόεδρος ΕΦΕΤ Αναπλ. Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών ΕΘΙΑΓΕ 10 / 11 Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών Δέσποινα Στεργίου, Τεχνολόγος Τροφίμων Αντώνιος Τραγαντζόπουλος, Χημικός Γεώργιος Μόνιος,

Διαβάστε περισσότερα

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΘΕΜΕΛΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ Το πρόβλημα της παραπληροφόρησης στο θέμα της διατροφής είναι μεγάλο και τις περισσότερες φορές οδηγεί σε λανθασμένες εmλογές και εκτιμήσεις. Ένα στοιχείο που θα πρέπει

Διαβάστε περισσότερα

ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ Τρόφιμο ονομάζουμε οποιαδήποτε ουσία ή προϊόν, είτε αυτό έχει υποστεί πλήρη ή μερική επεξεργασία είτε όχι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΑΡΜΟΝΙΑ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE

ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΑΡΜΟΝΙΑ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΑΡΜΟΝΙΑ Dr Κωνσταντίνος N. Παύλου Sc.D., FAAKPE Περιγραφή Σελίδα = - Πρόγραμμα ελέγχου σωματικού βάρους 1.0 Εισαγωγή στο πρόγραμμα ΑΡΜΟΝΙΑ 1.1 Γενική περιγραφή προγράμματος 1.2 = - Βασικά στοιχεία

Διαβάστε περισσότερα

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά,

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Διατροφή & Εξετάσεις Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Αυξημένο stress οδηγεί σε Διατροφικές επιθέσεις H ορμόνη

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

Εφαρμοσμένη διατροφή των κουνελιών. Πασχάλης Δ. Φορτομάρης Κτηνιατρική Σχολή, Α.Π.Θ.

Εφαρμοσμένη διατροφή των κουνελιών. Πασχάλης Δ. Φορτομάρης Κτηνιατρική Σχολή, Α.Π.Θ. Εφαρμοσμένη διατροφή των κουνελιών Πασχάλης Δ. Φορτομάρης Κτηνιατρική Σχολή, Α.Π.Θ. Σημασία Μέσο συντήρησης, αύξησης, κυοφορίας, γαλακτοπαραγωγής Άμυνα οργανισμού Το σημαντικότερο στοιχείο της εκτροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ. του ΚΑΤ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ. του ΚΑΤ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ Βρυξέλλες, 25.9.2015 C(2015) 6478 final ANNEXES 1 to 7 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ του ΚΑΤ ΕΞΟΥΣΙΟΔΟΤΗΣΗ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ (ΕΕ) /... ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ για τη συμπλήρωση του κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 609/2013 του Ευρωπαϊκού

Διαβάστε περισσότερα

Γαλουχία και Διατροφή ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΑΡΕΤΑΙΕΙΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ Β Πανεπιστημιακή Μαιευτική & Γυναικολογική Κλινική Βασιλόπουλος Χρήστος Επιστήμoνας Tροφίμων Διατροφολόγος ΜSc, MBA

Διαβάστε περισσότερα

Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http://www.binarynow.com/

Created with Print2PDF. To remove this line, buy a license at: http://www.binarynow.com/ Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΜΑΘΗΜΑ 314 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ Διδάσκοντες Φατούρος Ιωάννης, Eπίκουρος Καθηγητής ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΑ 9 η : ΟΜΑΔΑ ΑΜΥΛΟΥ

ΗΜΕΡΑ 9 η : ΟΜΑΔΑ ΑΜΥΛΟΥ ΗΜΕΡΑ 9 η : ΟΜΑΔΑ ΑΜΥΛΟΥ Συζήτηση σχετικά με τα τρόφιμα που ανήκουν στην ομάδα του αμύλου Παροχή φωτοτυπιών με διαφορετικά ασπρόμαυρα σχέδια γαλακτοκομικών και αμυλούχων τροφίμων για να αναγνωρίσουν τα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΜΑΙΟΣ 2013 ΕΡΓΑΣΙΑ 12 ο ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ ΜΑΘΗΤΡΙΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη

Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη Διάρκεια 40 εβδομάδες (39-41 κατά μέσο όρο). Στο σώμα της εγκύου συμβαίνουν αλλαγές που αποσκοπούν: στη ρύθμιση του μεταβολισμού, στην προαγωγή της ανάπτυξης του εμβρύου, στην

Διαβάστε περισσότερα

Η νηστεία κάνει θαύματα

Η νηστεία κάνει θαύματα Η νηστεία κάνει θαύματα Έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτης δείχνει ότι οι διατροφικές επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι άκρως ευεργετικές για την υγεία των παιδιών Οι ειδικοί λένε ότι η αποχή από τις

Διαβάστε περισσότερα

ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ. Νίκος Καλογερόπουλος Αντωνία Χίου ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ. Εργαστήριο Χημείας, Βιοχημείας & Φυσικοχημείας Τροφίμων

ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ. Νίκος Καλογερόπουλος Αντωνία Χίου ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ. Εργαστήριο Χημείας, Βιοχημείας & Φυσικοχημείας Τροφίμων ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ Νίκος Καλογερόπουλος Αντωνία Χίου Εργαστήριο Χημείας, Βιοχημείας & Φυσικοχημείας Τροφίμων ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής Εστεροποίηση Υδρόλυση Σαπωνοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για

Διαβάστε περισσότερα

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Διατροφή Γενετική Ύπνος Δεξιότητες Απόδοση Προπόνηση Εξαρτήματα Ψυχολογία Σωστή διατροφή Υγιή ανάπτυξη Διατήρηση ιδανικού σωματικού βάρους

Διαβάστε περισσότερα

Studio VI. θέμα: Εφικτές λύσεις για μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος

Studio VI. θέμα: Εφικτές λύσεις για μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος Studio VI θέμα: Εφικτές λύσεις για μείωση κατανάλωσης κόκκινου κρέατος Αντωνίου Ευγενία dpsd08004 Κυριακίδου Μαρίκα dpsd08035 Μιχαηλίδου Τζίνα dpsd08045 Παπαδημητρίου Μαριαλένα dpsd08057 Έρευνα Τι είναι

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Στόχοι για την αντιμετώπιση του Γνώση Δεξιότητες Πηγές Υποστήριξη

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Τι γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες;

ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Τι γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες; 1 ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ Το κύτταρο αποτελείται από χηµικές ενώσεις, στις οποίες περιλαµβάνονται τα µικρά βιολογικά µόρια και τα βιολογικά µακροµόρια. Στα µικρά βιολογικά µόρια ανήκουν, τα ανόργανα στοιχεία

Διαβάστε περισσότερα

«ΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ»

«ΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ» Εργαστήριο Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής Ιατρική Σχολή ΕΚΠΑ «ΓΕΝΙΚΗ ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ» Yποχρεωτική άσκηση επιλογής Διατροφική επιδημιολογία Σχετικά θεωρητικά θέματα

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ Εδώ και χρόνια υπάρχει ένας βομβαρδισμός από πληροφορίες οτι το αυγό, που είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τον κίνδυνο δημιουργίας αρτηριοσκλήρωσης

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 4 ο Η σημασία των φρούτων

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. 1.1 Εισαγωγή...27 1.2 Νερό...29 1.3 Ξηρή Ουσία...30 1.4 Ανάλυση του Σώματος των Ζώων και των Ζωοτροφών...32

Περιεχόμενα. 1.1 Εισαγωγή...27 1.2 Νερό...29 1.3 Ξηρή Ουσία...30 1.4 Ανάλυση του Σώματος των Ζώων και των Ζωοτροφών...32 Πρόλογος...7 Αρκτικόλεξα και σύμβολα...21 1 Συστατικά του Σώματος των Ζώων και των Ζωοτροφών 1.1 Εισαγωγή...27 1.2 Νερό...29 1.3 Ξηρή Ουσία...30 1.4 Ανάλυση του Σώματος των Ζώων και των Ζωοτροφών...32

Διαβάστε περισσότερα

Απογαλακτισμού χοιριδίων

Απογαλακτισμού χοιριδίων X ΙΝ OIΡ Α ΙΣ ΟΠ ΟΡΡ ΙΣΤΕ Σ 2910 Απογαλακτισμού χοιριδίων ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ: Αμινοξέα, Ανθρακικό ασβέστιο, Χλωριούχο νάτριο, Πρόμιγμα Βιταμινών Ιχνοστοιχείων, Φωσφ. μονασβέστιο, Οξυνιστές, Προβιοτικό, Χλ. xολίνη,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΛΕΞΑΝ ΡΕΙO ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΚΟΣΜΗΤΟΛΟΓΙΑΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

ΑΛΕΞΑΝ ΡΕΙO ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΚΟΣΜΗΤΟΛΟΓΙΑΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΛΕΞΑΝ ΡΕΙO ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΚΟΣΜΗΤΟΛΟΓΙΑΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΠΥΡΑΜΙ Α ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΛΛΕΣ ΠΥΡΑΜΙ ΕΣ Σπουδάστρια:

Διαβάστε περισσότερα

Οδηγίες για την κατανόηση των ενδείξεων

Οδηγίες για την κατανόηση των ενδείξεων ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Οδηγίες για την κατανόηση των ενδείξεων στις Συσκευασίες των Τροφίμων ΑΘΗΝΑ 2009 C h o k o fan Κέικ σοκολάτας Eμπορική ονομασία (σελ. 4) Ονομασία πώλησης

Διαβάστε περισσότερα

Αλέξανδρος. Σουλελες ΟΣΠΡΙΑ. Κωνσταντίνο ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7. Παπαχρηστου. Φώτης Μαυράκης Αλέξανδρος Σουλελές Κωνσταντίνος Παπαχρήστου

Αλέξανδρος. Σουλελες ΟΣΠΡΙΑ. Κωνσταντίνο ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7. Παπαχρηστου. Φώτης Μαυράκης Αλέξανδρος Σουλελές Κωνσταντίνος Παπαχρήστου Σουλελες Παπαχρηστου ΟΣΠΡΙΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Αλέξανδρος Κωνσταντίνο Φώτης Μαυράκης Αλέξανδρος Σουλελές Κωνσταντίνος Παπαχρήστου ΟΣΠΡΙΑ Όσπρια ονοµάζονται τα φυτά και οι καρποί µιας ολόκληρης οικογένειας φυτών,

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Θρεπτικά Συστατικά Η ποιοτική διαφορά µεταξύ των τροφών, έγκειται στη περιεκτικότητα τους σε Θρεπτικά Συστατικά. Για να καταλάβει κανείς, αρκεί να συνειδητοποιήσει

Διαβάστε περισσότερα

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Τα τρόφιμα είναι σύνθετοι συνδυασμοί που προέρχονται από πολλές πηγες. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα αλλεπίδρασης (χημικής) σε διαφορετικό βαθμό.

Διαβάστε περισσότερα

φυσικό θρεπτικό συμπλήρωμα φυτών

φυσικό θρεπτικό συμπλήρωμα φυτών φυσικό θρεπτικό συμπλήρωμα φυτών www.hollandfarming.com Cropmax Εξαιρετικά συμπυκνωμένο λίπασμα για διαφυλλικούς ψεκασμούς, το οποίο περιέχει επιταχυντές ανάπτυξης, βιταμίνες φυτών, πολυσακχαρίδια, ένζυμα,

Διαβάστε περισσότερα

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Αποφλοίωση και καθαρισμός Πολλά φυτικά προϊόντα π.χ, μήλα, πατάτες χρειάζονται αποφλοίωση ή καθαρισμό μερικών τμημάτων τους πριν από την κατεργασία.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις

Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις Δρ Ελενα Φιλίππου, Δρ Μιχάλης Τορναρίτης, Δρ Χαράλαμπος Χατζηγεωργίου,

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πότε και τι να τρώμε πριν την προπόνηση 1. Ένα μεγάλο γεύμα

Διαβάστε περισσότερα

Δρ. Ιωάννης Τσαγκατάκης Σύμβουλος Διατροφικής Αγωγής Οι λιπαρές ύλες

Δρ. Ιωάννης Τσαγκατάκης Σύμβουλος Διατροφικής Αγωγής Οι λιπαρές ύλες Δρ. Ιωάννης Τσαγκατάκης Σύμβουλος Διατροφικής Αγωγής Οι λιπαρές ύλες Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης Λιπαρές ύλες ή λιπίδια είναι οι οργανικές χημικές ενώσεις που αποτελούνται σχεδόν αποκλειστικά από τα χημικά

Διαβάστε περισσότερα

(EE L 052 της 22.2.2001, σ. 19)

(EE L 052 της 22.2.2001, σ. 19) 2001L0015 EL 11.04.2006 002.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα B ΟΔΗΓΊΑ 2001/15/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ της 15ης Φεβρουαρίου 2001 σχετικά με τις ουσίες που

Διαβάστε περισσότερα

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ Η χοληστερίνη ή η χοληστερόλη είναι κηρώδης στερόλης που βρίσκεται στη μεμβράνη των κυττάρων όλων των ιστών του σώματος, και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Μικρότερες ποσότητες χοληστερίνης

Διαβάστε περισσότερα

1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ. Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14. Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας)

1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ. Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14. Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας) 1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14 Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας) Ανδρικόπουλος Κωνσταντίνος Βινιέρη Κωνσταντίνα Γκάνεβ Κονσταντίν Καραγιαννοπούλου Αντωνία

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Φύλλο εργασίας - αξιολόγησης

Φύλλο εργασίας - αξιολόγησης ιατροφή ιατροφική Πυραµίδα Τάξη B Λυκείου Ονοµατεπώνυµο Μάθηµα Γνωστικό αντικείµενο: Χηµεία (Γενικής Παιδείας) Τροφές και ενέργεια........................ ιδακτική ενότητα ιατροφική πυραµίδα Τµήµα...........

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ Το θέμα της εργασίας μας είναι η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ. Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των αθλητών από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα. Βρέθηκαν

Διαβάστε περισσότερα

Η σημασία της διατροφής κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης

Η σημασία της διατροφής κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης Η σημασία της διατροφής κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης Η διατροφή είναι καθοριστικός παράγοντας για την καλή υγεία της μητέρας και του νεογνού που πρόκειται να γεννήσει. Αν η δίαιτα που ακολουθείται

Διαβάστε περισσότερα