«Δεν πετάμε τίποτα!» Νόστιμες συνταγές με περισσεύματα τροφίμων

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "«Δεν πετάμε τίποτα!» Νόστιμες συνταγές με περισσεύματα τροφίμων"

Transcript

1 «Δεν πετάμε τίποτα!» Νόστιμες συνταγές με περισσεύματα τροφίμων Αποκλειστικοσ δωρητησ του προγραμματοσ «καλυτερη ζωη»

2 χορηγοσ του διαγωνισμου: Με την υποστήριξη: «Δεν πετάμε τίποτα!» Νόστιμες συνταγές με περισσεύματα τροφίμων

3 Αγαπητοί φίλοι, Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που εντείνουν τις κοινωνικές ανισότητες και επιβαρύνουν το περιβάλλον και την τσέπη μας. Εκτιμάται ότι κατά μέσο όρο κάθε Ευρωπαίος πετάει ετησίως τουλάχιστον 179 κιλά τροφίμων, ποσότητα που αντιστοιχεί σε 590 ευρώ ανά νοικοκυριό. Οι σημαντικότερες αιτίες είναι η αγορά περισσότερων τροφίμων από όσα χρειαζόμαστε και το μαγείρεμα μεγαλύτερης ποσότητας από αυτήν που τελικά καταναλώνουμε. Κι όμως, υπάρχουν πολλοί τρόποι αξιοποίησης των περισσευμάτων. Ένας από αυτούς είναι να τα ξαναμαγειρέψουμε και να τα σερβίρουμε με διάφορους έξυπνους συνδυασμούς. Με στόχο να καταπολεμήσουμε συλλογικά το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων, ζητήσαμε τη δική σας συμμετοχή σε έναν πρωτότυπο διαγωνισμό με συνταγές από περισσεύματα τροφίμων. Με μεγάλη χαρά διαπιστώσαμε αφθονία ιδεών και μεγάλη όρεξη για νέες δημιουργίες! Φαγητά που μαγειρεύτηκαν και δεν καταναλώθηκαν, γλυκίσματα που περίσσεψαν, αλλά και φρούτα και λαχανικά που έμειναν αρκετές μέρες στο ψυγείο ενεργοποίησαν την έμπνευση των συμμετεχόντων που με πολύ μεράκι και όρεξη μοιράστηκαν τις συνταγές τους. Η κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από τον Άκη Πετρετζίκη, τη Νταϊάν Κόχυλα και τον Βαγγέλη Δρίσκα διάβασε με προσοχή όλες τις συνταγές και, με βασικά κριτήρια την αξιοποίηση περισσευμάτων, την πρωτοτυπία συνδυασμών και τον τρόπο εκτέλεσης της κάθε συνταγής, βράβευσε τρεις από αυτές. Ευχαριστούμε θερμά την ΑΒ Βασιλόπουλος για την ευγενική χορηγία 3 δωροεπιταγών συνολικής αξίας 300 ευρώ και τις Συνταγές της Παρέας που ήταν χορηγός επικοινωνίας του διαγωνισμού. Εσείς μη χάνετε λεπτό! Ανοίξτε τον κατάλογο με τις συνταγές του διαγωνισμού και δοκιμάστε έξυπνες και κυρίως γευστικές συνταγές. Θα δείτε μάλιστα ότι η μαγειρική έκπληξη που ετοιμάσαμε συνεχίζεται: μαζί με τις συνταγές του διαγωνισμού θα βρείτε και τις συνταγές που εμπνεύστηκαν για όλους εμάς γνωστοί σεφ στο φεστιβάλ κατά της σπατάλης τροφίμων «Δεν πετάμε τίποτα!» που πραγματοποιήθηκε στις 25 και 26 Ιανουαρίου Μαγειρικά σκεύη, υλικά,συνταγές ανά χείρας και... Καλή όρεξη! Καλύτερη Ζωή WWF Ελλάς - ΜΠΟΡΟΥΜΕ 01

4 H κριτική επιτροπή του διαγωνισμού Άκης Πετρετζίκης Ο Άκης Πετρετζίκης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Όταν ολοκλήρωσε τις σπουδές του στην Ελλάδα, μετακόμισε στο Λονδίνο κι εργάστηκε στο ξενοδοχείο 5 αστέρων The Goring hotel, στο Havana restaurant, αλλά και ως ιδιωτικός σεφ. Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα και αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef. Σήμερα, παρουσιάζει τη μαγειρική ενότητα της πρωινής εκπομπής του Mega, «Πρωινό Moυ». Η προσέγγιση του Άκη Πετρετζίκη στο μείζον ζήτημα της σπατάλης τροφίμων: «Κάθε 10 δευτερόλεπτα ένα παιδί στον κόσμο πεθαίνει από πείνα. Αυτό αντιστοιχεί σε ένα ποσοστό μεγαλύτερο από τους θανάτους από AIDS, φυματίωσης και ελονοσίας μαζί. Λέμε όχι στο πέταμα φαγητού! Η αγάπη και το φαγητό είναι για να μοιράζονται όχι για να πετιούνται...» Νταϊάν Κόχυλα Η Νταϊάν Κόχυλα κατάγεται από την Ικαρία και τη Νέα Υόρκη, όπου και μεγάλωσε. Από το 1992 ζει στην Ελλάδα χωρίς όμως να έχει πάψει να πηγαίνει συχνά στην Αμερική. Είναι ειδήμων σε θέματα ελληνικής και μεσογειακής μαγειρικής και διατροφής, συγγραφέας μαγειρικών βιβλίων και δημοσιογράφος στην Ελλάδα και το εξωτερικό για θέματα μεσογειακών και ελληνικών γαστρονομικών παραδόσεων. Παρουσιάζει την εκπομπή «Τι θα φάμε σήμερα μαμά!» στον Alpha. Η Νταϊάν Κόχυλα προτείνει τρόπους αξιοποίησης τροφίμων: «Τα περισσευούμενα υλικά και φαγητά είναι πολλές φορές η μεγαλύτερη πρόκληση για μια μαγείρισσα. Μας βάζουν στην σκέψη της οικονομίας και ενεργοποιούν τη φαντασία μας. Από πίτες μέχρι σούπες και σαλάτες, ομελέτες, μακαρονάδες, πιλάφια και άλλα πολλά...οι ιδέες για την αξιοποίηση περισσευμάτων είναι ατελείωτες!» Βαγγέλης Δρίσκας Ο Βαγγέλης Δρίσκας είναι γνωστός στο κοινό από τις τηλεοπτικές του εμφανίσεις και από το 2011, με την εκπομπή του «Γεύσεις στην Φύση» που μεταδίδεται από τον ΣΚΑΪ κάθε Κυριακή μεσημέρι στις Είναι συγγραφέας πέντε παγκοσμίως βραβευμένων βιβλίων μαγειρικής και διευθύνει το περιοδικό «Καλά Μαγειρέματα με τον Βαγγέλη Δρίσκα». Συνεργάζεται ως σύμβουλος μαγειρικής με μεγάλα εστιατόρια καθώς και με εταιρίες τροφίμων. Τον Φεβρουάριο του 2010 ίδρυσε με τον Ανδρέα Ευσταθίου την εταιρεία d.t.k. που δραστηριοποιείται στον χώρο της γαστρονομίας με σεμινάρια μαγειρικής, συμβουλευτικές υπηρεσίες για επαγγελματίες, παραγωγή οπτικοακουστικού υλικού και εκδόσεις. Την ίδια περίοδο ξεκίνησε η λειτουργία του χώρου σεμιναρίων μαγειρικής DRISKAS TEST KITCHEN για σεμινάρια μαγειρικής για ερασιτέχνες και επαγγελματίες (www.testkitchen.gr). Τι μας προτείνει ο Βαγγέλης Δρίσκας για την αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων: Σωστός προγραμματισμός, ελεγχόμενες αγορές και σωστό μαγείρεμα είναι τα κλειδιά για να κάνουμε οικονομία και να απολαμβάνουμε πάντα το πιο φρέσκο φαγητό με πολλαπλά οφέλη σε κάθε επίπεδο. Σκεφτείτε πόσες φορές παρασυρόμαστε και αγοράζουμε παρορμητικά μεγαλύτερες ποσότητες από τρόφιμα είτε γιατί τα βρήκαμε σε προσφορά ή γιατί έχουμε ανασφάλεια πως κάτι μπορεί να μην φτάσει. Δοκιμάστε να αγοράζετε μικρές ποσότητες κάθε φορά και ας ξοδέψετε περισσότερο χρόνο μέσα στην εβδομάδα, κάντε σωστό υπολογισμό και μαγειρέψτε τις απαραίτητες ποσότητες. Και αν περισσέψει φαγητό, σκεφτείτε τρόπους να το αξιοποιήσετε. Ανακυκλώστε και δημιουργήστε με τα περισσεύματα σάλτσες για ζυμαρικά, γεμίσεις για πίτες και σούπες. Λίγη φαντασία, πολύ μεράκι και καλή οργάνωση φτάνουν για να πετύχουμε το «ακατόρθωτο»! 02

5 Πατάτες «Αλλιώτικες» από τη Δέσποινα Ραφαηλίδη Ένας εξαιρετικός, εύκολος και γρήγορος μεζές. 3-4 Πατάτες βραστές μέτριες (περίσσευμα από πατατοσαλάτα) 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο Λάδι - Αλάτι Πιπέρι Γλυκιά ή καυτερή πάπρικα (αναλόγως με την προτίμηση) Τεμαχίζουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε τηγάνι ή σε κατσαρολίτσα ρίχνουμε λίγο λάδι ίσα για να καλύψει την επιφάνεια και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι για να μαραθεί και πριν κοκκινίσει προσθέτουμε μισή κουταλιά σούπας πάπρικα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τις πατάτες, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθούν για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό και πασπαλίζουμε με πάπρικα. φέτα οποιοδήποτε κρέας επιλέξουμε να αξιοποιήσουμε τις πατάτες μας. Κουνουπίδι τηγανιτό με κουρκούτι από τη Δήμητρα Δεληγιώργη 1 πιάτο γεμάτο κουνουπίδι βρασμένο, στραγγισμένο και χωρισμένο σε μπουκετάκια Αλάτι Για τον χυλό: 1 κούπα (250 ml) αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν 200 ml υγρό (νερό, σόδα αναψυκτικό, μπύρα) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι αλάτι Φτιάχνουμε τον χυλό και τον αφήνουμε να περιμένει τουλάχιστον μισή ώρα. Έχουμε το κουνουπίδι έτοιμο βρασμένο. Βουτάμε τα μπουκετάκια στον χυλό και στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Σερβίρουμε με λεμονάκι....κρέας ή ακόμη και με μπακαλιάρο. 03

6 ΔΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! Αλμυρό κέικ με ότι μου ρθει από τη Δήμητρα Δεληγιώργη 1,5 φέτα γαλοπούλα 2 φέτες χοιρινό με 1-2 πατάτες φούρνου και κρεμμύδια 2 κομματάκια μοσχάρι με κρασί και κάστανα Υλικά από το ψυγείο και τα ντουλάπια μου: Αλεύρι (250 γρ.) Κάπαρη (1 κουταλιά γλυκού) 2-3 ελιές 1 πιπεριά 150 γρ. φέτα Λίγο πεκορίνο 1/4 από την κλασσική συσκευασία βούτυρο 1 κρεμμύδι (φρέσκο αν υπάρχει) 200 γρ. γιαούρτι (αν δεν υπάρχει βάζουμε γάλα) 1/2 ποτήρι γάλα 3 αυγά Λίγο αλάτι (εξαρτάται από τα τυριά και πόσο αλμυρό το θέλουμε) Πιπέρι Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού λιώσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφριά σε χαμηλή φωτιά και μετά τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το γάλα. Μετά ρίχνουμε και τα αυγά. Όταν ανακατευτούν και έχουν κρυώσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια μαζί με το βούτυρο. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ρίχνουμε το μίγμα σε 2 αντικολλητικές μακρόστενες φόρμες για κέικ, αφού τις έχουμε περάσει με λαδάκι και λίγο αλεύρι. Τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (αέρα) για λεπτά. Το βγάζουμε από τις φόρμες για να κρυώσει λίγο και κόβουμε κατά βούληση....κρασί, ρακί, ούζο και ντοματούλα σαν μεζές ή για πρωινό και κολατσιό στο σχολείο και στη δουλειά. «Αλλιώτικη» καρμπονάρα από τo ΕΕΕΕΚ ΠΡΕΒΕΖΑΣ (Ειδικό Σχολείο) 1 ο βραβειο ΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! Μπιφτέκι που περίσσεψε Γάλα που είναι ανοιχτό στο ψυγείο Τυριά, διάφορα κομμάτια που έχουν περισσέψει περασμένα στον τρίφτη Μακαρόνια 1κ.σ. λάδι Αλάτι, πιπέρι Βάζουμε τα μπιφτέκια σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι. Με ξύλινο κουτάλι σπάμε τα μπιφτέκια σε πολύ μικρά, ακανόνιστα κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε αρκετά. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο γάλα εβαπορέ και ανακατέυουμε. Στο τέλος κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τα τυριά, λίγο αλάτι και αν χρειάζεται πιπέρι. Βράζουμε για 10 λεπτά τα μακαρόνια σε κατσαρόλα και τα στραγγίζουμε. Σερβίρουμε τα μακαρόνια και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Βάζουμε επιπλέον τυρί αν θέλουμε!...μία πράσινη σαλάτα! 04

7 ΔΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! Χάρλεμ Κέικ από την Ειρήνη Βιριράκη 2 ο βραβειο ΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! Η συνταγή ονομάζεται Χάρλεμ κέικ επειδή στη γέμιση ο καθένας μπορεί να επιλέξει να βάλει ό,τι υλικά θέλει και να τα συνδυάσει όπως θέλει! Από κρέατα, τυριά και λαχανικά μέχρι όσπρια και ψάρι! Γέμιση: Διάφορα βραστά κρεατικά (κατά προτίμηση λευκά-ξεκοκαλισμένα) περίπου 150 γρ. Λαχανικά βραστά ή από σαλάτα περίπου 200 γρ. 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί, κατά προτίμηση λευκό Ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι Για τη μπεσαμέλ: 1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα φρέσκο ή αραιωμένο εβαπορέ / ή μισό φλιτζάνι γιαούρτι ανακατεμένο με μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Αλεύρι όσο σηκώσει Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι Για το παντεσπάνι: 1 φλιτζάνι φρυγανιά ή παξιμάδι σε χοντρό τρίμμα 2-3 κουταλιές της σούπας υγρά από περίσσευμα σαλάτας Λάδι για το ταψί Γέμιση: Τεμαχίζουμε σε μπουκιές τα υλικά και τα σοτάρουμε όλα μαζί στο λάδι, σε τηγάνι και μέτρια φωτιά. Τα σβήνουμε με το κρασί και πριν εξατμιστεί τελείως τα απομακρύνουμε από τη φωτιά. Λαδώνουμε τα τοιχώματα από ένα μέτριο βαθύ ταψάκι (για 4-5 μερίδες). Ανακατεύουμε το τρίμμα φρυγανιάς ή παξιμαδιού με τα υγρά σαλάτας και το απλώνουμε στο λαδωμένο ταψάκι. Στρώνουμε πάνω στο παντεσπάνι τη γέμιση. Μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σε πλατιά κατσαρόλα. Ρίχνουμε αρχικά 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τμηματικά το γάλα ή το αραιωμένο γιαούρτι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει μία λεία και ομοιόμορφη κρέμα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και αμέσως περιχύνουμε τη γέμιση στο ταψάκι. Ραντίζουμε την κρέμα με λίγο λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Καλή όρεξη! Συμβουλή: Ανάλογα με το γάλα ή το γιαούρτι που θα βάλουμε μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι για την κρέμα. Ελέγχουμε κατά την προτίμησή μας και αυξάνουμε το γάλα ή το αλεύρι με στόχο πάντα την ομοιομορφία της κρέμας....οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα, λευκό κρασί και γλύκισμα παγωμένο με βανίλια ή εσπεριδοειδή. 05

8 Αμπελοφάσουλα Reloaded από τηn Έλλη Δούκα 1 κιλό αμπελοφάσουλα βρασμένα 1 κρεμμύδι 1 κουταλιά σούπας μίγμα βοτάνων προβηγκίας (ή ό,τι μυρωδικό υπάρχει στην κουζίνα) 1 μικρό ποτήρι κρασί λευκό 1 κουταλάκι γλυκού πετιμέζι 2 ώριμες ντομάτες Λίγο κατίκι για το σερβίρισμα. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας μυρωδικά και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το πετιμέζι για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα βρασμένα αμπελοφάσουλα και μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα περίπου και σερβίρουμε με μια κουταλιά κατίκι....οποιοδήποτε ψητό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Never the same pie από τηn Έμιλυ Κερν Ό,τι φύλλο υπάρχει στο σπίτι (κανταΐφι ή κρούστας) Ό,τι έχει περισσέψει από ένα κοτόπουλο ψητό ή κατσαρόλας Ένα ή δύο ή όλα από τα παρακάτω: Ένα πράσο Ένα ξερό κρεμμύδι Ένα δύο φρέσκα κρεμμυδάκια Μία κούπα μανιτάρια 2 κούπες τυρί (ό,τι υπάρχει στο σπίτι-ιδανικά ένα άσπρο, ένα κίτρινο) 1 κούπα γιαούρτι ή τυρί κρέμα ή κρέμα γάλακτος Δύο αυγά Ένα ποτήρι γάλα Ένα ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά) Βούτυρο ή λάδι για το φύλλο Μαύρο σουσάμι (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ένα σκεύος στο οποίο συνηθίζουμε να ψήνουμε πίτες. Ακολουθούμε τις οδηγίες πάνω στη συσκευασία του φύλλου και τοποθετούμε τη μισή ποσότητα πάνω και τη μισή κάτω (λαδώνοντας ή βουτυρώνοντας αναλόγως). Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε τα λαχανικά μας και λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Αφήνουμε για ένα-δύο λεπτά ανακατεύοντας τα για να γίνουν ένα. Αν θέλουμε βάζουμε και ένα ποτήρι λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε λίγο στην άκρη (5 λεπτά να μην είναι καυτό το μείγμα) και μετά προσθέτουμε τα τυριά και γιαούρτι ή τυρί κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα στην κάτω στρώση των φύλλων. Αν είναι φύλλο κανταΐφι βάζουμε το μισό κάτω και το υπόλοιπο από επάνω. Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο κρούστας πιρουνίζουμε το φύλλο για να κάνει μικρές τρύπες. Ανακατεύουμε τα δύο αυγά με μια κούπα γάλα και περιχύνουμε την πίτα έτσι ώστε να πάει το υγρό παντού. Αν δεν φτάσει το υγρό ρίχνουμε λίγο ακόμη γάλα από πάνω. Βγάζουμε την πίτα από το ψυγείο για μισή ώρα, ρίχνουμε το μαύρο σουσάμι από επάνω και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για περίπου μια ώρα και ξεσκεπάζουμε το τελευταίο τέταρτο έτσι ώστε να πάρει χρώμα η πίτα μας. Μόλις ψηθεί η πίτα μας την αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστεί πριν την κόψουμε. Καλή όρεξη!...οποιαδήποτε σαλάτα! 06

9 Ιταλική συνταγή για υπόλοιπο ρυζιού Arancini από τον Γιώργο Παξιμάδη Τα Arancini είναι μία πολύ απλή και κλασσική ιταλική συνταγή για το ρύζι που περίσσεψε από την προηγούμενη ημέρα. Το όνομα (πορτοκαλάκια) το παίρνει από το σχήμα και το πορτοκαλί χρώμα που αποκτούν από το τηγάνισμα. Η ιδέα είναι ότι χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε ρύζι ή ριζότο (π.χ. λευκό, με θαλασσινά, με λαχανικά κ.ο.κ.) το πλάθουμε σε μπάλες και το τηγανίζουμε, φτιάχνοντας επί της ουσίας ριζοκροκέτες. Για το κουρκούτι: 2 αυγά Αλάτι 2 φλιτζάνια τρίμματα ψωμιού Μπορούμε είτε να χρησιμοποιήσουμε το χθεσινό (ή και προχθεσινό) ρύζι ως έχει ή να το εμπλουτίσουμε. Π.χ. αν είναι λευκό, μπορούμε να προσθέσουμε βρασμένα/μαγειρεμένα λαχανικά (όπως αρακά, κομματάκια καρότου, κολοκυθιού, μπρόκολου, κολοκύθας κλπ.) ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα και πιπέρι. Σε κάθε περίπτωση, προσθέτουμε στο ρύζι τριμμένο τυρί (ιδανικά μοτσαρέλα) επειδή βοηθάει στο να δέσουν καλύτερα τα πορτοκαλάκια. Πλάθουμε σε μπάλες τόσο μεγάλες ώστε να χωράνε στις ενωμένες παλάμες μας. Για να μην κολλάει το ρύζι στα χέρια μας, έχουμε πλάι μας ένα μπολ με κρύο νερό και κάθε φορά πριν πιάσουμε το ρύζι βρέχουμε τα χέρια μας Βουτάμε τις μπάλες ρυζιού στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, γυρίζοντας τες ώστε να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμες!...οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα, λευκό κρασί και γλύκισμα παγωμένο με βανίλια ή εσπεριδοειδή. 07

10 Πίτα με γαλοπούλα και σπιτικό φύλλο από την Ιωάννα Βαριά Γαλοπούλα που περίσσεψε από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι (περίπου 3 μερίδες κρέας) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 φρέσκα μανιτάρια 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. φέτα 10 γρ. κεφαλοτύρι Αλάτι πιπέρι Μοσχοκάρυδο Μαϊντανό (οι ποσότητες των υλικών μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το περισσευούμενο κρέας) Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κρατήστε λίγο για το άνοιγμα των φύλλων) 1 κουταλιά σούπας κοφτή αλάτι 1 κούπα ελαιόλαδο χλιαρό νερό, όσο πάρει (περίπου 1 κούπα) 1/2 κούπα ελαιόλαδο, για το άνοιγμα των φύλλων Ξεκοκαλίζουμε τη γαλοπούλα και αφαιρούμε τις πέτσες. Την κόβουμε σε ψιλά κομματάκια. Κόβουμε σε κύβους τα μανιτάρια τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας. Όταν μαραθούν ρίχνουμε και τη γαλοπούλα και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 2 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο την κρέμα γάλακτος και την φέτα σε κομματάκια, το κεφαλοτύρι τριμμένο, το αλάτι το πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο (όσο θέλουμε ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση του). Αν είναι πολύ σφιχτή η γέμιση την αραιώνουμε με λίγο γάλα. Ετοιμάζουμε το φύλλο: Ενώνουμε τα υλικά της ζύμης, προσθέτοντας λίγο λίγο το χλιαρό νερό και ζυμώνοντας παράλληλα, ώστε να φτιάξουμε μια ζύμη που να μην κολλά στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη, για να μην ξεραθεί και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» μισή ώρα ή περισσότερο. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε ένα παχύ στρογγυλό φύλλο. Χαράζουμε ένα κύκλο ή παραλληλόγραμμο, ανάλογα με το ταψί μας και κόβουμε με μαχαίρι 12 αχτίδες. Αλείφουμε όλο το φύλλο με ελαιόλαδο. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τις αχτίνες, το απλώνουμε με τα χέρια μας να γίνει όσο το κεντρικό και το διπλώνουμε πάνω του. Κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες ακτίνες που έχουμε κόψει. Στο τέλος έχουμε ένα παχύ κυκλικό ή παραλληλόγραμμο φύλλο. Αλευρώνουμε ελαφρά, το βάζουμε σε πιάτο και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Ετοιμάζουμε με την ίδια διαδικασία και το δεύτερο φύλλο. Βάζουμε και το δεύτερο φύλλο στο ψυγείο. Ανοίγουμε το ένα φύλλο σε λεπτό φύλλο, λίγο μεγαλύτερο από τις διαστάσεις του ταψιού ώστε να καλύψει τα πλαϊνά. Λαδώνουμε το ταψί με ελαιόλαδο. Στρώνουμε το φύλλο στο ταψί. Αδειάζουμε τη γέμιση στο ταψί με το στρωμένο φύλλο. Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο και το στρώνουμε από πάνω. Αλείφουμε το πάνω φύλλο με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε την πίτα μέχρι κάτω σε κομμάτια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για μία-μιάμιση ώρα. (Αν κατά το ψήσιμο δούμε ότι στεγνώνει πολύ την αλείφουμε με λίγο λαδάκι). Η πίτα μας είναι έτοιμη όταν ροδίσει και ξεκολλήσει από το ταψί....αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει ένας ωραίος μεζές ή ορεκτικό για το τραπέζι μας. 08

11 Γαλοπούλα με λαχανικά από την Ιωάννα Βαριά Ψαχνό από τη γαλοπούλα που περίσσεψε από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι (περίπου 3 μερίδες κρέας) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 2 φρέσκα μανιτάρια ½ ποτήρι κόκκινο κρασί Αλάτι πιπέρι 1-2 φύλλα δάφνης 1 κουτάλι σούπας κόρν φλάουρ 1 κουτάλι σούπας μέλι Λίγο ελαιόλαδο Ξεκοκαλίζουμε τη γαλοπούλα και αφαιρούμε τις πέτσες να μείνει μόνο καθαρό κρέας. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μας. Όταν μαραθούν ρίχνουμε τη γαλοπούλα και τα μυρωδικά μας και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί προσθέτουμε λίγο νεράκι και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση για να ενωθούν οι γεύσεις. Προσοχή να μην γίνει πολύ νερουλό για να μπορέσουμε να δέσουμε τη σάλτσα. Σε 3 κουταλιές νερό διαλύουμε το κόρν φλάουρ και το προσθέτουμε στο φαγητό μας. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και το μέλι και ανακατεύουμε. Καλό είναι να μην αφήσουμε το φαγητό μας συνολικά να βράσει για πολλή ώρα για να μην σκληρύνει το πουλερικό που είναι ήδη μαγειρεμένο. Αν μας έχουν περισσέψει και τηγανιτές πατάτες ή πατάτες φούρνου μπορούμε να τις αλέσουμε στο μπλέντερ με λίγο μοσχοκάρυδο και όταν γίνουν πουρές να προσθέσουμε λίγη φέτα και να πλάσουμε σε καφεδάκια. Τα πασπαλίζουμε με φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 1 λεπτό. Γίνονται νοστιμότατοι πατατοκεφτέδες....με τηγανιτές πατατούλες ή ρύζι. 09

12 Forshmak από την Ιωάννα Βαριά Φορσμάκ μία από τις παραλλαγές παραδοσιακού εβραϊκού πιάτου. Παραδοσιακά το φτιάχνουν με ρέγγα και πατάτες, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές με ρέγγα κρέας πατάτες, όπως και με κρέας πατάτες. 500 γρ. βραστό μοσχάρι 100 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι βραστή πατάτα περασμένη από πρες-πουρέ 100 γρ. βούτυρο 3 αυγά 1 κρεμμύδι 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά Αλατοπίπερο κατά βούληση ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) 100 γρ. τριμμένο τυρί πικάντικο (όπως πεκορίνο Αμφιλοχίας) Φρυγανιά για πασπάλισμα Κλαράκια μαϊντανού για διακόσμηση (προαιρετικά) Μουσκεύουμε το ψωμί στο γάλα. Περνάμε το κρέας από τη μηχανή του κιμά. Ζεσταίνουμε σ ένα ευρύχωρο τηγάνι το βούτυρο, σοτάρουμε εκεί το κρεμμύδι μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα (αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη, για να μην πικρίζει) και προσθέτουμε το αλεσμένο κρέας. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας για λίγα λεπτά. Ξαναπερνάμε το μείγμα από τη μηχανή του κιμά, αυτή τη φορά με το ψωμί (που το έχουμε στύψει προηγουμένως). Ανακατεύουμε το μείγμα με την περασμένη πατάτα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο κατά βούληση, τον μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τους κρόκους. Τέλος, προσθέτουμε τη μαρέγκα και ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε μια φόρμα (κατά προτίμηση ανοιγόμενη για να βγει μετά το φαγητό πιο εύκολα) που να χωράει όλο το μείγμα, την πασπαλίζουμε με φρυγανιά, απλώνουμε εκεί το μείγμα, το ισιώνουμε και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε μέχρι το φαγητό μας να κάνει μια ωραία κρούστα. Αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε διακοσμώντας προαιρετικά με λίγα κλαράκια μαϊντανού. Καλή σας όρεξη!...στραγγιστό γιαούρτι (ή κάποιο δροσιστικό dip γιαουρτιού) ή ακόμα με απλή σαλάτα λαχανικών. 10

13 Κροκέτες ψωμιού γεμιστές με μοτσαρέλα και μπέικον από την Ελευθερία Καλογεράκη 400 γρ. ψωμί Αλάτι Πιπέρι 1 αυγό Τριμμένο τυρί (ό,τι έχουμε στο ψυγείο) Γάλα Σκόρδο και μαϊντανό, αν είναι επιθυμητό Λάδι για τηγάνισμα Περίπου 100 γρ. μοτσαρέλα ή άλλο τυρί Μπέικον ή άλλο αλλαντικό, κομμένο σε φέτες Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψωμί (χωρίς την κόρα) και το καλύπτουμε με νερό ή γάλα. Μετά από λίγα λεπτά, όταν το ψωμί θα γίνει μαλακό, στύβουμε καλά ώστε να απομακρυνθεί το επιπλέον νερό ή γάλα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε στα ψίχουλα του ψωμιού το χτυπημένο αυγό, το τυρί, το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό όπως και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ζυμώνοντας με τα χέρια μας. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέτουμε περισσότερο τυρί ή ψωμί ψίχουλα. Με βρεγμένα χέρια, κάνουμε μπάλες. Απλώνουμε λίγο το μείγμα κάνοντας μια μικρή φωλιά στην οποία τοποθετούμε τα κομμάτια μοτσαρέλας και του μπέικον και κλείνουμε δίνοντας και πάλι το σχήμα κεφτέδων. Σε ένα τηγάνι, βάζουμε λάδι να κάψει και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια εως ότου γίνουν χρυσά και στη συνέχεια τα γυρίζουμε και από την άλλη. Τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν τα πολλά λάδια. Για μια πιο ελαφριά εκτέλεση βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για λεπτά, μέχρι να ροδίσουν....μια πλούσια σαλάτα λαχανικών! 11

14 Τρουφάκια καρύδας με σοκολάτα και αμύγδαλα από την Ελευθερία Καλογεράκη Για 35 τεμάχια: 180 γρ. τριμμένη καρύδα 3 μέτρια αυγά 90 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας (ή σκόνη) Ξύσμα από ένα λεμόνι 370 γρ. βούτυρο (ή λάδι καρύδας) 1 πρέζα αλάτι Για την επικάλυψη: 100 γρ. μαύρη σοκολάτα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας γάλα Αλατισμένα φιστίκια και τεμαχισμένα αμύγδαλα Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί και να πλάθεται. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το αφήνουμε για λεπτά έως ότου η καρύδα απορροφήσει το υγρό και η ζύμη γίνει πιο σκληρή. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε λίγη από τη ζύμη και με την παλάμη του χεριού μας κάνουμε ένα μικρό κώνο. Μεταφέρουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Με τον ίδιο τρόπο πλάθουμε και το υπόλοιπο της ζύμης. Ψήνουμε για 12 λεπτά και αφαιρούμε από τον φούρνο μόλις αρχίζουν να γίνονται χρυσά. Δεν τα αφήνουμε παραπάνω γιατί διαφορετικά θα γίνουν σκληρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το κουτάλι από το γάλα, αν είναι απαραίτητο. Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια και τα αμύγδαλα. Βυθίζουμε τα τρουφάκια ένα προς ένα στη σοκολάτα από την πλευρά της βάσης και στη συνέχεια τα τοποθετούμε με την άκρη προς τα κάτω σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με φιστίκια και αμύγδαλα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Κρατάνε στο ψυγείο για μια εβδομάδα....ιδανικά σαν συνοδευτικό ενός ποτού. 12

15 Τάρτα Πατάτας από τη Σταυρούλα Καλογεράκη Πατάτες 1100 γρ. Αρακάς 150 γρ. 200 γρ. μπέικον ή άλλο αλλαντικό σε κύβους καπνιστό 2 αυγά Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας αλάτι Λίγο πιπέρι 100 γρ. τριμμένο τυρί 70 γρ. βούτυρο 20 γρ. γάλα 100 ml ζωμό λαχανικών ή νερό Για την προετοιμασία της τάρτας πατάτας βράζουμε 700 γραμμάρια πατάτες (μη αποφλοιωμένες) σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 40 λεπτά, ή τις μαγειρεύουμεω σε μια χύτρα ταχύτητας για περίπου 20 λεπτά (ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της πατάτας). Με έναν αποφλοιωτή λαχανικών καθαρίζουμε τις πατάτες. Τα υπόλοιπα 400 γραμμάρια πατάτες τα κόβουμε σε φέτες, περίπου 3 χιλιοστά πάχος με μαντολίνο και τις ζεματίζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τοποθετούμε το μπέικον σε κυβάκια και όταν ροδίσουν, προσθέτουμε τον αρακά. Αφήνουμε τον αρακά να μαλακώσει, προσθέτοντας, μερικές κουταλιές της σούπας από τον ζωμό λαχανικών, ή ζεστό νερό. Ξεφλουδίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κάνουμε πουρέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα με τον αρακά και το μπέικον, τα αυγά, το τυρί (κρατάμε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας) το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το γάλα, στη συνέχεια, ανακατεύουμε καλά ώστε να αναμειχθούν τα υλικά, βάζουμε το αλάτι, εάν είναι απαραίτητο, και το πιπέρι. Βάζουμε λαδίκολα σε μια φόρμα για ψωμί (με χωρητικότητα 1 λίτρου ή 1,5 λίτρου) και καλύπτουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές της φόρμας με φέτες από βραστές πατάτες, προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας και στη συνέχεια καλύπτουμε με τις υπόλοιπες φέτες πατάτας. Φροντίζουμε να ευθυγραμμίσουμε όλες τις άκρες καλά. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ολοκληρώνουμε με κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε την πίτα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να γίνει χρυσοκίτρινη η επιφάνειά της. Τα τελευταία 10 λεπτά βάζουμε τον φούρνο στους 210 βαθμούς. Συμβουλή Μπορούμε να προσθέσουμε στις πατάτες τα λαχανικά που μας αρέσουν ή έχουμε στο σπίτι, όπως: σπανάκι, καρότα, πιπεριές, μανιτάρια, κολοκυθάκια και όλα αυτά σοταρισμένα!...αν μαγειρευτεί σαν πρώτο πιάτο, με οποιοδήποτε ψητό κρέας ή ψάρι....αν φτιαχτεί σαν κυρίως πιάτο με μια σαλάτα λαχανικών και με μια σαλάτα φρούτων. 13

16 Μαγικά σοκολατάκια από τη Σταυρούλα Καλογεράκη 20 γρ. μαύρης σοκολάτας 140 γρ. βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας Nutella 200 γρ. μπισκότα Κακάο πικρό για την επικάλυψη Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει σβήνουμε τη φωτιά, αλλά διατηρούμε την κατσαρόλα στο μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Λιώνουμε τα μπισκότα καλά και στη συνέχεια τα περιχύνουμε με τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν όλα τα μπισκότα στη σοκολάτα. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και με τη βοήθεια ενός κουταλιού ( ή και τα χέρια) το πλάθουμε σε μπάλες. Τα κυλάμε σε κοσκινισμένη σκόνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Έτοιμα!...αν μαγειρευτεί σαν πρώτο πιάτο, με οποιοδήποτε ψητό κρέας ή ψάρι....οτιδήποτε! Ταιριάζει με όλα και όλες τις ώρες. Χωριάτικες φέτες από τη Σταυρούλα Καλογεράκη 3 μεσαίου μεγέθους μοτσαρέλες Ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο ταψί Φέτες μπαγιάτικο ψωμί (ο αριθμός των φετών που θα χρησιμοποιηθούν εξαρτάται από το μέγεθος του ταψιού) 700 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Τριμμένο τυρί 2 αυγά 1/2 φλιτζάνι γάλα Αλατοπίπερο 1/2 κρεμμύδι άσπρο Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες. Προσθέτουμε τις ντομάτες ελαφρά πιεσμένες με ένα πιρούνι. Αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε την πρώτη στρώση από φέτες ψωμιού προσπαθώντας να μην αφήσουμε κενά. Πασπαλίζουμε τις φέτες του ψωμιού με ένα στρώμα από ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και βάζουμε σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα άφθονη. Συνεχίζουμε με ένα άλλο στρώμα από φέτες ψωμί, μοτσαρέλα και σάλτσα ντομάτας. Τελειώνουμε με φέτες ψωμιού. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το τυρί και το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Με ένα κουτάλι, απλώνουμε το μείγμα πάνω στις φέτες του ψωμιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου λεπτά. Όταν ψηθεί, βάζουμε το ταψί στο γκριλ για να δημιουργήσει μια κρούστα χρυσή- καφετιά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε....σαλάτα εποχής. 14

17 Γλυκα τυροτρουφάκια από τη Σταυρούλα Καλογεράκη 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. ζάχαρη άχνη 100 γρ. μπισκότα 1 κρόκο αυγού (μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο) 200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια (το αγαπημένο μου γίνεται με γιαούρτι, αλλά γίνεται και με Philadelphia Light) 3 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ρούμι Κακάο σε σκόνη για την επικάλυψη Βάζουμε τα μπισκότα στο μπολ του μπλέντερ και τα τρίβουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού ή το καλαμποκάλευρο, το κακάο, το τυρί Φιλαδέλφεια, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το ρούμι και πλάθουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Πλάθουμε μπαλίτσες και καλύπτουμε με το κακάο....ιδανική για επιδόρπιο ύστερα από ένα πλούσιο δείπνο. Γλυκιά κρέμα από την Κατερίνα Ρουμελιώτη 1 λίτρο γάλα 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2 βανίλιες Αρχικά παίρνουμε ένα μέρος από το γάλα και ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη. Ωστόσο, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τις βανίλιες μέσα στην κατσαρόλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Καλή επιτυχία!...γλυκό του κουταλιού κεράσι...κανέλα...τριμμένη σοκολάτα υγείας, γάλακτος καθώς και άσπρη...τριμμένο αποξηραμένο δαμάσκηνο. 15

18 Κρέας στα κάρβουνα με κριθαράκι από τον Κωνσταντίνο Πασπαλιάρη Κρέας ψημένο στα κάρβουνα το οποίο έχει περισσέψει και καταστεί σκληρό και στεγνό (κυρίως μπριζόλες ή παϊδάκια αλλά και πανσέτες, κοτόπουλο κ.λπ.) Ελαιόλαδο Κριθαράκι Σάλτσα ντομάτας ή αρκετό κονκασέ Αλάτι Πιπέρι (κατά προτίμηση μείγμα πιπεριών, γλυκών & καυτερών, τριμμένα σε μύλο) Τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή ακόμη και παρμεζάνα (προαιρετικά) Τσιγαρίζουμε το κριθαράκι με πολύ λίγο ελαιόλαδο (1-2 κουταλιές, ανάλογα με την ποσότητα), μέχρι να ροδοκοκκινίσει (έτσι δεν θα λασπώσει στον φούρνο). Κατόπιν ρίχνουμε το κριθαράκι σε πυρέξ αναλόγου μεγέθους (ή ταψί ανάλογα με την ποσότητα), στου οποίου τον πάτο έχουμε ήδη στρώσει το κρέας. Αραιώνουμε τη σάλτσα μας σε νεράκι (ή χτυπάμε ελαφρώς το κονκασέ). Προσθέτουμε αλάτι & πιπέρι. Περιχύνουμε το κριθαράκι στο πυρέξ ούτως ώστε να σκεπαστεί πλήρως. Το βάζουμε στον φούρνο και αφήνουμε το κριθαράκι να βράσει όσο χρειάζεται για να μη στεγνώσει (δεν ξεχνάμε πως το κρέας είναι ήδη ψημένο). Σερβίρουμε ζεστό και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (είτε στο ταψί είτε στο πιάτο μας). Το κριθαράκι παίρνει μια υπέροχη γεύση από ψητό κρέας και μπορεί πολύ ευχάριστα να φαγωθεί την επόμενη ημέρα, ενώ το κρέας γίνεται πολύ μαλακότερο και τρυφερότερο ακόμη και από όταν βγήκε ολόφρεσκο απ τα κάρβουνά μας. Ένα πιάτο πανεύκολο και πολύ γρήγορο στην παρασκευή του (10 λεπτά χωρίς το ψήσιμο)....μελιτζάνες οι οποίες έχουν ψηθεί μέσα στα μισοσβησμένα κάρβουνα, αλλά και 1-2 πιπεριές (φλωρίνης ή καυτερές) οι οποίες ψήθηκαν μαζί με το κρέας μπορούν να καθαρισθούν και να μας δώσουν μια υπέροχη μελιτζανοσαλάτα ή τυροσαλάτα αντιστοίχως. Μπρόκολο σουφλε από τον Μανώλη Βοζίνη 1 μέτριο μπρόκολο Τυρί φέτα Κασέρι τριμμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Αλατοπίπερο Μπεσαμέλ 1 αυγό Μοσχοκάρυδο Έχουμε το μπρόκολο που έχει περισσέψει. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε κι ρίχνουμε και το μπρόκολο να ανακατευτεί λίγο με το κρεμμύδι. Αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Βάζουμε 3 κουταλιές αλεύρι και 2 βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστεί το αλεύρι και ρίχνουμε γάλα μέχρι να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, τα κασέρια και το αυγό. Ρίχνουμε το μπρόκολο μέσα στη μπεσαμέλ, ανακατεύουμε και το αδειάζουμε σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο πυρέξ. Απλώνουμε το μείγμα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με κασεράκι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα και κρούστα η μπεσαμέλ και το σερβίρουμε χλιαρό....ως κύριο πιάτο και με κρύα μπύρα! 16

19 ΔΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ! Πατάτες με κάπαρη και κιμά (περίσσευμα ο κιμάς) ΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ!3 ο βραβειο από την Τριάδα Κουσουνή Όσος κιμάς περισσέψει από μακαρόνια με κιμά ( γρ.) 5-6 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες 4 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές μακρόστενες φέτες 250 γρ. λαδοτύρι Μυτιλήνης ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας μας τριμμένο 2 κουταλιά σούπας κάπαρη 2 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Φρέσκια ρίγανη Αλάτι -πιπέρι Βράζουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά. Τα αφαιρούμε, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και φρέσκια ρίγανη. Ανακατεύουμε τον κιμά με την κάπαρη και το μισό τυρί. Αν ο κιμάς έχει στεγνώσει τον ζεσταίνουμε με λίγο νεράκι, για να γίνει πιο ζουμερός. Αλείφουμε ένα πυρέξ με το ελαιόλαδο και στρώνουμε ως εξής: πατάτα-κολοκυθάκι-κιμάς. Μόλις μας τελειώσουν τα υλικά ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ψήνουμε σε αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας)....ένα ωραίο κόκκινο κρασί Κιμαδοπιτάκια από τον Αλέξανδρο Χάντρα-Σταυρουλάκη (μαθητής Βαρβάκειου Πρότυπου Πειραματικού Γυμνασίου) Όση γέμιση περίσσεψε από τη γαλοπούλα Για το φύλλο: ½ κιλό αλεύρι σκληρό 1 κούπα χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 φακελάκι μαγιά ½ κούπα ελαιόλαδο Αλάτι (στη μύτη του κουταλιού) Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το φύλλο ζυμώνοντας, ώστε να προκύψει ένα ελαστικό και μαλακό ζυμάρι. Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια, προσθέτουμε αλεύρι. Αντίθετα, αν είναι πολύ σκληρή, την αραιώνουμε με νερό. Βάζουμε το ζυμάρι σε μία λεκάνη, το σκεπάζουμε με μία ελαφρά βρεγμένη πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό και σκιερό μέρος για 3, περίπου, ώρες, μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια ανοίγουμε φύλλο πάχους ½ εκ. και με ένα μπολάκι «κόβουμε» κύκλους, στους οποίους βάζουμε από 2 κουταλιές γέμιση και τους διπλώνουμε στη μέση, σαν μισοφέγγαρο. Αραδιάζουμε τα πιτάκια σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν....σαλάτα από περισσεύματα...ομελέτα με περισσεύματα από λαχανικά και τυριά...γαλοπούλα αλα κρεμ. 17

20 Ομελέτα με λαχανικά και τυριά από τον Αλέξανδρο Χάντρα- Σταυρουλάκη (μαθητής Βαρβάκειου Πρότυπου Πειραματικού Γυμνασίου) Όσες πατάτες και άλλα ψητά λαχανικά περίσσεψαν από τα γιορτινά γεύματα (εκτός από μελιτζάνες) Τυριά (κίτρινα και άσπρα, που επίσης περίσσεψαν) 2 αβγά (για κάθε άτομο) Λίγο ελαιόλαδο Aλάτι Πιπέρι Κόβουμε σε κυβάκια τα λαχανικά και τα σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Χτυπάμε λίγο τα αυγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν, και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί, σβήνοντας τη φωτιά. Στο τέλος, προσθέτουμε από πάνω τα τυριά, κομμένα σε κυβάκια, πασπαλίζουμε με ανάλογο αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε....μία δροσερή σαλάτα. Γαλοπούλα αλα κρεμ από τον Αλέξανδρο Χάντρα- Σταυρουλάκη (μαθητής Βαρβάκειου Πρότυπου Πειραματικού Γυμνασίου) Όση γαλοπούλα περίσσεψε από το γιορτινό τραπέζι, σε μικρά κομμάτια Ψητά μανιτάρια, που επίσης περίσσεψαν από το τραπέζι, σε λεπτές φέτες Κρέμα γάλακτος Αλάτι και πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Λίγο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα) Σοτάρουμε στο τηγάνι, με λίγο ελαιόλαδο, τη γαλοπούλα με τα μανιτάρια και περιχύνουμε την κρέμα. Αφήνουμε το τηγάνι σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να «δέσει» η σάλτσα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και σερβίρουμε, με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, ως κύριο πιάτο ή ως σάλτσα σε μακαρόνια ή ρύζι....πράσινη σαλάτα και ένα ωραίο κόκκινο κρασί! 18

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας «Μαγειρεύω με περισσεύματα» Συνταγές για τροφή & τεχνική

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2009 Μερικά Βοηθητικά Συµβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι = κουτάλι της σούπας (15ml), ενώ κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2016 1 Περιεχόμενα Πίτσα στην πίτα... 2 Μακαρόνια με λαχανικά και ελιές... 3 Σαλάτα με ρύζι (Κινέζικο ριζότο)... 4 Σάντουιτς με κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα