12/3/2012. Grigoris Risvas, PhD Unit of Human Nutrition Agricultural University of Athens

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "12/3/2012. Grigoris Risvas, PhD Unit of Human Nutrition Agricultural University of Athens"

Οὐρβανός Κουταλιανός
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Pre-adolescents obesity in Cyprus CYKIDS Study Intervention programs for the prevention of childhood obesity at the community level Grigoris Risvas, PhD Unit of Human Nutrition Agricultural University of Athens TV viewing inversely related to quality of diet (measured with KIDMED index) Lazarou and Soteriades, Eur J Pub Health 2010, 20(1): 70-7 Determinants of childhood obesity Pre-adolescents obesity in Greece GRECO Study Overweight and obesity prevalence in both sexes of the sample population according to IOTF cut-offs Boys Girls P Normal weight (%) 58,0 61,7 0,01 Overweight (%) 29,6 28,3 Obese (%) 12,4 10,0 Pigeot et al 2009, Int J Obes 33: Farajian P et al Atherosclerosis 2011;217: Familial effects in childhood obesity TV viewing and food consumption Data from HBSC ( ) 100 Risvas et al J Epidemiol Global Health 2012 Sep;2(3): % εφήβων που καταναλώ ώνουν τουλάχιστο μία φορά την ημέρα Ποτέ <0,5 ώρα <1 ώρα 2-3 ώρες 4 ώρες >4 ώρες Αναψυκτικά Πατατάκια Κέικ και πάστες Φρούτα Γλυκά& σοκολάτες Ημερήσια παρακολούθησης τηλεόρασης Farajian et al Public Health Nutr May 25:1-8 Yannakoulia et al,

Pre-adolescents obesity in Greece GRECO Study Overweight and obesity prevalence in both sexes of the sample population according to IOTF cut-offs Boys Girls P Normal weight (%) 58,0 61,7 0,01

2 Physical activity/inactivity and BMI Krassas et al, 2001 Yannakoulia et al, 2004 Effective strategies School curriculum that includes healthy eating, physical activity and body image Increased sessions for physical activity and the development of fundamental movement skills throughout the school week Improvements in nutritional quality of the food supply in schools Environments and cultural practices that support children eating healthier foods and being active throughout each day Waters et al Cochrane Database of Systematic Reviews 2011 Effective strategies Support for teachers and other staff to implement health promotion strategies and activities (e.g. professional development, capacity building activities) Parent support and home activities that encourage children to be more active, eat more nutritious foods and spend less time in screen based activities Interactive Nutrition Education Program Waters et al Cochrane Database of Systematic Reviews 2011 Program Planning Curriculum Program planning Curriculum 1. Introduction to the world of nutrition Aim: Students identify why food is important for growth and health, prevention of disease, cognition, attainment and mood. We introduced them to the content of the program. Forming of the group Source: HEALTHY EATING FOR YOUNG PEOPLE IN EUROPE. A school based nutrition education guide, WHO My food habits Aim: Students learn to recognize why they make certain food choices (taste) The importance of variation in diet Which are their food habits: what do they choose to eat, when, where, how much and with whom Factors that affect nutrition behaviour e.g. Peers, environment, tradition, parents, advertisements Source: HEALTHY EATING FOR YOUNG PEOPLE IN EUROPE. A school based nutrition education guide, WHO

cultural practices that support children eating healthier foods and being active throughout each day Waters et al Cochrane Database of Systematic Reviews 2011 Effective strategies Support for

3 3. Food groups 4. Nutrients and growth 5. Body image 6. Physical activity 7. Breakfast 8. School meals and snacks Program planning Curriculum FFQ to calculate KIDMED score Assessment Questionnaires Source: HEALTHY EATING FOR YOUNG PEOPLE IN EUROPE. A schoolbased nutrition education guide, WHO 1999 Assessment Questionnaires Assessment Questionnaires Nutrition behaviour and body image Physical activity and inactivity 10 Primary schools 20 classes (10 third grade and 10 fourth grade) 386 students 8 10 years old 3

4 Booklets Group formation Dancing Salad 4

5 Take home activities The IDEFICS approach De Henauw et al, Int J Obes 2001: S16-23 De Henauw et al, Int J Obes 2001: S16-23 Family-based programs Coppins et al 2011, EJCN 65:

6 continued Maddison et al BMC Public Health 2011,11:524 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΣΤ ΤΟΧΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΘΕΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΤΕΧΝΙΚΗ SESSIONS 1. Διατροφικές ανάγκες παιδιών & Ενδεικτικό πρόγραμμα γονέων διατροφής 2. Εκπαίδευση στη Πυραμίδα Νέα πυραμίδα υγιεινής υγιεινής διατροφής παιδιών & διατροφής παιδιών. γονέων Πυραμίδα Μεσογειακής διατροφής 3. Εκπαίδευση για το μέγεθος της Φυλλάδια, προπλάσματα μερίδας + ετικέτες τροφίμων 4. Σημασία πρωινού γεύματος & Συνταγολόγιο, γευσιγνωσία σνακ ενδιάμεσων σνακ 5. Σημασία κατανάλωσης φρούτων Γευσιγνωσία φρούτων & λαχανικών 6. Επιπτώσεις κατανάλωσης τροφών τύπου fast-food και γλυκών & γεύματα εκτός σπιτιού Thank you ΡΙΚΗ 7. Μαθήματα μαγειρικής Συνταγολόγιο, επίδειξη από σεφ, γευσιγνωσία, ενημερωτικές επισκέψεις ΜΑΓΕΙ- ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΣΤΟΧΟΙ ΕΚΠΛΗΡΩΣΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΣΤΟΧΩΝ ΔΡΑΣΤΗ- ΡIOΤΗΤΑΣ 8. Σημασία φυσικής Επίδειξη από καθηγητή φυσικής δραστηριότητας αγωγής, stepometers, ενημερωτικές επισκέψεις 9. Μείωση παρακολούθησης τηλεόρασης 10. Κατανόηση προβλήματος ψυχολόγος 11. Κατανόηση ωφελειών υγιεινής διατροφής + διατροφική συμπεριφορά ψυχολόγος Estabrooks et al 2009, Bathrellou 2010, Vos et al. 2011, Robertson et al. 2011, Hare et al

γονέων Πυραμίδα Μεσογειακής διατροφής 3. Εκπαίδευση για το μέγεθος της Φυλλάδια, προπλάσματα μερίδας + ετικέτες τροφίμων 4. Σημασία πρωινού γεύματος & Συνταγολόγιο, γευσιγνωσία σνακ ενδιάμεσων σνακ 5.

Σχετικά έγγραφα

ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων και Διατροφή του Ανθρώπου» Κατεύθυνση: «Διατροφή, Δημόσια