περιζήτητοι οι ελαιώνες Στα αζήτητα τα χωράφια «Βουτιά» έως και 50% στις τιμές των αγροτεμαχίων εξαιτίας της χαμηλής ζήτησης

Transcript

1 ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ ΤΕΥΧΟΣ 6 n Μ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 13 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2012 Η μεγάλη γιορτή των παραγωγών Σελ. 8-9 ΓΕΥΣΗ ΠΑΣΧΑ: Δύο νέοι σεφ προτείνουν! Σελ ΕΑΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ: Κερδίζει τη μάχη της εξωστρέφειας Σελ. 6 Ψεκασμοί με GPS Σελ. 7 Στα αζήτητα τα χωράφια περιζήτητοι οι ελαιώνες «Βουτιά» έως και 50% στις τιμές των αγροτεμαχίων εξαιτίας της χαμηλής ζήτησης ΕΠΙΣΗΣ: u Σε κρίση ποιότητας η κτηνοτροφία u Ειδήσεις u Αυτοκίνητο u Αγροτουρισμός Σελ. 3

2 2 ε π ι κ α ι ρ ό τ η τ α Μ.Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ Εφτασε ο καιρός για την προετοιμασία των χωραφιών για τη σπορά του καλαμποκιού, του βαμβακιού αλλά και των πρώιμων κηπευτικών. Ως εκ τούτου χρειάζεται πολλή προσοχή στην καταπολέμηση των προφυτρωτικών και μεταφυτρωτικών ζιζανίων. Αυτή την περίοδο υπάρχει και ο κίνδυνος προσβολής από περονόσπορο για τις πατάτες σε περιοχές με σχετικά υψηλές θερμοκρασίες. Προσοχή θέλουν ακόμη οι ελιές και τα εσπεριδοειδή. ΤΩΝ ΑΓ. ΚΟΥΤΡΟΥ-ΑΥΓΟΥΛΑ ΗΛΙΑ ΤΡΑΥΛΟΥ Γεωπόνων 13-19/4/2012 λ ΗΜΕΡΟ ΟΓΙΟ KAΛ ΙΕΡΓΗΤΗ Ειδικό ένθετο της εφημερίδας «ΧΡΗΜΑ PLUS» για την αγορά και την οικονομία της υπαίθρου Λ. ΣΥΓΓΡΟΥ 35, Τ.Κ ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ.: , FAX: info@xrimaonline.gr ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΣ Μεγάλη έμφαση θα πρέπει να δοθεί στην καταπολέμηση των ζιζανίων με προφυτρωτικά ή μεταφυτρωτικά ζιζανιοκτόνα. Σε αρκετές περιπτώσεις αρκεί η έγκαιρη χρήση μόνο μεταφυτρωτικών ζιζανιοκτόνων, εφόσον οι επεμβάσεις γίνουν νωρίς και αφού έχουν φυτρώσει τα περισσότερα ζιζάνια. Το μηχανικό σκάλισμα μεταξύ των γραμμών αποτελεί ένα απαραίτητο συμπληρωματικό μέτρο για την αντιμετώπιση των ζιζανίων, στα πρώτα κρίσιμα στάδια ανάπτυξης του αραβοσίτου. ΒΑΜΒΑΚΙ Αναμένεται να ξεκινήσει η προετοιμασία των χωραφιών. Σημαντικό για την εγκατάσταση της βαμβακοφυτείας είναι το όργωμα να γίνει όταν το έδαφος βρίσκεται στο ρώγο του, δηλαδή όταν έχει την κατάλληλη εδαφική υγρασία. Σε περιπτώσεις που το έδαφος δεν είναι στο ρώγο του θα απαιτηθούν επιπλέον επεμβάσεις εδαφοκατεργασίας. ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ Αρχίζουν οι πρώιμες σπορές του λάχανου, του κουνουπιδιού, του σέλινου και του μαϊντανού. Μεταφύτευση στο χωράφι της τομάτας, της μελιτζάνας και της πιπεριάς, αφού βέβαια έχει προηγηθεί η καταπολέμηση των ζιζανίων. ΠΑΤΑΤΑ Κίνδυνος προσβολών από περονόσπορο. Περιοχές επικίνδυνες για προσβολή, αυτές που η θερμοκρασία κυμαίνεται περί τους 17 ο C και στις οποίες σημειώνονται πολλές βροχοπτώσεις. Συνιστάται άμεση επέμβαση με την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων, ειδικότερα εκεί που αναμένονται και νέες βροχοπτώσεις. Επιβάλλεται συνδυασμένη και άμεση καταπολέμηση του δορυφόρου της πατάτας και των αφίδων (μελίγκρα). ΕΛΙΑ Ο πυρηνοτρήτης ωοτοκεί στα ανθοφόρα μπουμπούκια της ελιάς στο στάδιο του διαχωρισμού του μούρου και στην αρχή της άνθησης, με αποτέλεσμα την καταστροφή των ανθέων από τις προνύμφες. Συνιστάται η καταπολέμηση της ανθόβιας γενιάς του πυρηνοτρήτη στους ελαιώνες που έχουν μικρή ανθοφορία και όταν τα δένδρα βρίσκονται στις αρχές έως και το 50% της άνθησής τους. ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ Συνιστάται ψεκασμός για το παραμορφωτικό άκαρι στις λεμονιές που το προηγούμενο έτος διαπιστώθηκαν προσβολές. Ο ψεκασμός γίνεται οπωσδήποτε πριν την άνθηση και όταν η βλάστηση έχει μήκος 3-5 εκ. Ιδιοκτησία: MEDIHOLD A.E. Εκδότης: Γιώργος Τασσιόπουλος Διευθυντής:Γιάννης Λιάρος Αρχισυντάκτης:Πάνος Μπαΐλης Επιστημονικός σύμβουλος: Χρήστος Αυγουλάς Επιμέλεια ύλης: Χριστίνα Χρήστου Συντακτική ομάδα: Μιχάλης Παπανίδης, Άννα Αραμπατζή, Κώστας Αδαμόπουλος, Ευθυμία Κωνσταντίνου Creative director:καίτη Αυγουστάκη Ατελιέ: Μαρία Παπαδέα Εμπορική διεύθυνση:μένια Κουκουγιάννη Εκτύπωση: NEWSPRESS HOLD A.E. Ρόδος: Ο τουρισμός έπνιξε Ούτε καν σκόρδα δεν μπορεί να παράγει πλέον η Ρόδος, αφού και τα άλλοτε φημισμένα ντόπιας παραγωγής «σκόρδα καλαβαρδενά» έχουν αντικατασταθεί από εισαγόμενα Κίνας την παραγωγή ΤΟΥ ΓΙΩΡΓΟΥ ΖΑΧΑΡΙΑΔΗ Δημοσιογράφου Ηοικονομία της Ρόδου στηρίζεται τις τελευταίες δεκαετίες αποκλειστικά στον τουρισμό. Και αυτή η «μονοκαλλιέργεια» αρχίζει να δημιουργεί μια σειρά από άλλα σοβαρά προβλήματα, τα οποία γίνονται ιδιαιτέρως αισθητά, αυτήν την περίοδο της μεγάλης κρίσης που διέρχεται η χώρα. Η στροφή των επιχειρηματιών και των εργαζομένων αποκλειστικά στον τουρισμό, έχει σαν αποτέλεσμα μια σειρά από παραγωγικές δραστηριότητες που η Ρόδος «κληρονόμησε» από τους κατακτητές της, να έχουν σχεδόν εξαφανιστεί και σήμερα η τοπική αγορά να είναι υποχρεωμένη να κάνει εισαγωγές είτε από το εξωτερικό, είτε από άλλες περιοχές της χώρας! Και ενώ π.χ. τα λεμόνια και τα πορτοκάλια σαπίζουν στα χωράφια του νησιού, η τροφοδοσία για τις ανάγκες των κατοίκων και των χιλιάδων τουριστών γίνεται από την Ισπανία και το Ισραήλ. Ούτε και σκόρδα δεν μπορεί να παράγει πλέον η Ρόδος και τα άλλοτε φημιζόμενα ντόπιας παραγωγής «σκόρδα καλαβαρδενά» έχουν αντικατασταθεί από σκόρδα που εισάγονται από την Κίνα! Μετά την απελευθέρωση το 1947, η Ρόδος ήταν αυτάρκης σε όλους τους τομείς. Εκτός από τις καλλιέργειες και την παραγωγή ειδών διατροφής, λειτουργούσαν παράλληλα διάφορες άλλες μεγάλες βιοτεχνίες και εργοστάσια που τα προϊόντα τους κάλυπταν όχι μόνο τις ανάγκες των κατοίκων, αλλά γινόντουσαν και εξαγωγές στο εξωτερικό. Π.χ. υπήρχαν οι περίφημοι Μύλοι της Ρόδου που εκτός από την παραγωγή αλεύρων είχαν και το εργοστάσιο μακαρονιών «Ροσόλ» το οποίο έκανε και εξαγωγές, λειτουργούσε εργοστάσιο καπνοβιομηχανίας που με ειδικό νόμο το Κράτος προστάτευε την παραγωγή του απαγορεύοντας την εισαγωγή τσιγάρων από άλλες περιοχές της χώρας. Ακόμη υπήρχαν εργοστάσια παραγωγής αεριούχων και αλκοολούχων ποτών, ειδών ζαχαροπλαστικής, αρωμάτων, ενώ μια ξεχωριστή θέση κατείχαν τα κρασιά της Ρόδου και ευτυχώς σήμερα που δύο οινοποιητικές επιχειρήσεις εξακολουθούν να λειτουργούν. Στον τομέα των βιοτεχνιών, η κεραμουργία της Ρόδου ήταν παγκοσμίως γνωστή κυρίως με τα κεραμικά του «Ικάρου», τα τοπικά βυρσοδεψεία κάλυπταν όλες τις ανάγκες, τα μεγάλα υποδηματοποιεία έκαναν εξαγωγές παπουτσιών ακόμη και στην Αμερική και μέσα στις δραστηριότητες του Δήμου ήταν η καλλιέργεια λουλουδιών σε φυτώριο και η λειτουργία ανθοπωλείου! Σήμερα δεν υπάρχει απολύτως τίποτα... Όλα αυτά τα εργοστάσια και οι βιοτεχνίες έχουν κλείσει! Πέρα από όλες αυτές τις δράσεις, η Ρόδος, τα μεταπολεμικά χρόνια ξεχώριζε για την παραγωγή πρώιμων κηπευτικών, αλλά η κατασκευή του νέου αεροδρομίου στην περιοχή του Παραδεισίου, εξαφάνισε και τις καλλιέργειες αυτές με συνέπεια να περιοριστεί σημαντικά η γεωργική παραγωγή. Η αλματώδης τουριστική ανάπτυξη που ξεκίνησε στη Ρόδο από την δεκαετία του 1960, είχε σαν αποτέλεσμα να εγκαταληφθεί κάθε άλλη παραγωγική δραστηριότητα και οι κάτοικοι να στραφούν σε επαγγέλματα ή επιχειρήσεις που είχαν σχέση με τον τουρισμό. Πολύς κόσμος έφυγε από τα χωριά του και κατέβηκε στην πόλη ή στις τουριστικές περιοχές για να απασχοληθεί στα ξενοδοχεία. Τώρα, με την οικονομική κρίση, και η Ρόδος φαίνεται ότι πληρώνει ακριβά το τίμημα της λεγόμενης τουριστικής ανάπτυξης. Υπάρχει ανεργία, ο υπερεπαγγελματισμός οδήγησε στο κλείσιμο πολλών επιχειρήσεων και τα πάντα πλέον εξαρτώνται από την βούληση των τουριστικών πρακτόρων του εξωτερικού, που στα χέρια τους βρίσκεται το «προϊόν» και ανάλογα με τις τιμές που θα πετύχουν, το κατευθύνουν κιόλας Και στο «παιχνίδι» αυτό βρίσκεται και η Ρόδος (όπως και τα άλλα νησιά) που εναγωνίως περιμένει την εξέλιξη της φετινής τουριστικής περιόδου με τα πρώτα μηνύματα να μην είναι και τόσο ευχάριστα.

3 Μ.Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ θ έ μ α 3 Την πορεία των αστικών ακινήτων ακολουθούν, λόγω της κρίσης, και τα αγροτεμάχια σε όλη τη χώρα, με εξαίρεση τους ελαιώνες για τους οποίους υπάρχει αυξημένο ενδιαφέρον. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν περιπτώσεις όπου οι αγρότες πωλούν εκτάσεις σε μειωμένες τιμές έως και 50%, δεν υπάρχει ζήτηση με αποτέλεσμα η αγορά της αγροτικής γης να έχει νεκρώσει. ΤΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΜΠΙΚΑ Πτώση 50% στις τιμές των αγροτεμαχίων Για όσους πάντως θέλουν να «επιστρέψουν» στην ύπαιθρο προσφορά υπά - ρχει και όπως συμβουλεύουν οι κτηματομεσίτες με τις κατάλληλες διαπραγματεύσεις μπορούν να αγοραστούν αγροτεμάχια σε πολύ καλές τιμές στη Θεσσαλία, την Ήπειρο, τη Βόρεια Ελλάδα και σε ορισμένες περιοχές της Πελοποννήσου. Οι τιμές ανά στρέμμα αυτή την περίοδο ανάλογα με την περιοχή κυμαίνονται από 800 έως ευρώ. Αντίθετα οι τιμές για την αγορά ελαιώνων μπορεί να φτάσουν έως και τα 300 ευρώ ανά δέντρο! «Αυτή την περίοδο στην αγορά των χωραφιών δεν κουνιέται «φύλλο», υποστηρίζουν όσοι ασχολούνται με τις αγοραπωλησίες αγροτεμαχίων στις περισσότερες περιοχές της χώρας. «Η τελευταία αγοραπωλησία που έκανα», λέει με παράπονο ο κ.γιάννης Κανής, κτηματομεσίτης από την κατεξοχήν αγροτική περιοχή των Τρικάλων ήταν το «Επρόκειτο για χωράφι σε ημιορεινή περιοχή και η συμφωνία έκλεισε στην τιμή των ευρώ τα 10 στρέμματα. Η συγκεκριμένη τιμή ήταν αρκετά κάτω από την αντικειμενική αξία του αγροτεμαχίου». «Πάντως η αγορά αγροτεμαχίων κρύβει κι ευκαιρίες, όπως η αντίστοιχη των ακινήτων», προσθέτει ο κ. Κανής, με το νόμο της προσφοράς και της ζήτησης να ισχύει κι εδώ απόλυτα. Έτσι υπάρχουν περιπτώσεις που ιδιοκτήτες προσφέρουν μειωμένες τιμές κτήσης μέχρι και 50% σε σχέση με μόλις πέντε χρόνια πριν. «Πόλος έλξης» οι ελαιώνες Μια εντελώς διαφορετική εικόνα της αγοράς δίνει μιλώντας στην «ΠαραγωΓΗ» ο κ. Βασίλης Δωδέκατος από την Alpha Μεσιτική, που έχει σαν έδρα το Νομό Μεσσηνίας. Να σημειωθεί ότι ο Νομός Μεσσηνίας διαθέτει πολλές εκτάσεις με ελαιόδεντρα κι ένα μεγάλο μέρος του πληθυσμού του απασχολείται στην καλλιέργεια της ελιάς, η οποία απαιτεί αρκετά έξοδα και καλλιεργητική φροντίδα, για εργασίες όπως πότισμα, ράντισμα, κλάδεμα και περιποίηση καθ όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής σεζόν, μέχρις ότου ο καρπός να καταλήξει στο καφάσι και να διατεθεί στο εμπόριο ή σε κάποιο ελαιοτριβείο, αναλόγως της ποικιλίας. Σύμφωνα, λοιπόν, με όσα αναφέρει στην «ΠαραγωΓΗ» ο κ. Δωδέκατος με μεγάλη εμπειρία στο χώρο των αγοραπωλησιών ακινήτων «υπάρχει στην αγορά των αγροτεμαχίων μια ιδιαίτερη ζήτηση για λιοστάσια, δηλαδή χωράφια φυτεμένα με ελαιόδεντρα». Η ζήτηση αυτή, εξηγεί ο κ. Δωδέκατος, προέρχεται κατά βάση από ανθρώπους που κατοικούν σε αστικά κέντρα και ιδιαίτερα στην Αθήνα. «Η όλη κατάσταση που έχει μάλιστα διαμορφωθεί έχει διατηρήσει σε σταθερά επίπεδα τις τιμές, σε σχέση πάντα με τα δεδομένα στην αγορά, προ κρίσης, ενώ ως ενδιαφερόμενοι εμφανίζονται άνθρωποι με οικονομίες που θέλουν να επενδύσουν και να έχουν για ώρα ανάγκης ένα καλό αγροτεμάχιο με ή χωρίς ελιές». Όσον αφορά στις τιμές, τώρα, σύμφωνα με τα στοιχεία της Alpha Μεσιτικής, τα χωράφια με ελαιόδεντρα κυμαίνονται μεταξύ και ευρώ ανά στρέμμα. Επίσης, όπως αναφέρει ο κ. Δωδέκατος υπάρχουν αγοραπωλησίες που καθορίζεται το αντίτιμο με βάση τη ρίζα. Με απλά λόγια δηλαδή κάθε δέντρο ελιάς κοστολογείται από 200 έως 300 ευρώ. Αυτό βέβαια γίνεται σε εξαιρετικές περιπτώσεις λιοστασιών, που φυσικά διαθέτουν δυνατότητα ποτίσματος και βρίσκονται σε καλή τοποθεσία (με ύψωμα, ήλιο κ.λπ., παράγοντες δηλαδή που επιδρούν στην παραγωγικότητα του δέντρου). Παρά την θεαματική πτώση τιμών στα υπόλοιπα αγροτεμάχια, η κρίση οδηγεί τους πολίτες στην αγορά ελαιώνων! Ποια αγροτεμάχια είναι περιζήτητα Η αγορά αγροτεμαχίου δεν είναι απλό πράγμα και κρύβει παγίδες και κινδύνους, σύμφωνα με όσους ασχολούνται με τον συγκεκριμένο χώρο. Πριν κανείς προβεί σε οποιαδήποτε αγοραπωλησία, πρέπει να έχει μελετήσει την τοποθεσία του αγροτεμαχίου, το πόσο μεγάλη πρόσβαση διαθέτει, δηλαδή αν βρίσκεται κοντά σε μεγάλους δρόμους, αν έχει δυνατότητα ποτίσματος, που είναι πολύ βασικό και αρκετές άλλες ιδιαιτερότητες. Επίσης, στην περίπτωση που πρόκειται για εκμετάλλευση με δέντρα, λόγου χάριν ελιές, πορτοκαλιές, λεμονιές κ.λπ. πρέπει απαραίτητα να προσέξει την ηλικία τους και φυσικά το πόσο περιποιημένα είναι από τον προηγούμενο ιδιοκτήτη τους, πριν προβεί σε οποιαδήποτε δεσμευτική συμφωνία. Πάντως, αν σκεφτεί κανείς ότι όλα σχεδόν είναι θέμα οικονομίας, πρέπει ν αναζητήσει μεγάλα, ενιαία κομμάτια γης, χέρσα δηλαδή ακαλλιέργητα, ώστε σε περίπτωση που τα καλλιεργήσει να μειώσει το κόστος παραγωγής, κάνοντας λιγότερες μετακινήσεις. Είναι προτιμότερο για παράδειγμα να αναζητήσει χωράφια ενιαία, συνολικής έκτασης 40 και 50 στρεμμάτων από το να επιλέξει να πάρει μικρά κομμάτια γης, διασκορπισμένα και μακριά το ένα από το άλλο. Από το πόσο μεγάλο είναι το χωράφι εξαρτάται, άλλωστε και η τιμή του μισθώματος, στην περίπτωση που κάποιος ενδιαφέρεται να ενοικιάσει κι όχι ν αγοράσει. Τέλος, μεγάλο πλεονέκτημα θεωρείται η δυνατότητα ποτίσματος, δηλαδή το αν είναι ποτιστικά ή όχι, καθώς έτσι ο ενδιαφερόμενος γλιτώνει από ταλαιπωρίες σχετικά με το πότισμα της εκμετάλλευσης. Σε ό,τι αφορά στα ελαιόδεντρα, καλό είναι ν αναζητήσει χωράφι με ήδη εγκατεστημένο αυτόματο σύστημα ποτίσματος, όπου με το πάτημα και μόνο ενός κουμπιού αποφεύγει κάθε ταλαιπωρία.

4 4 σ υ ν ε τ α ι ρ ι σ τ ι κ ά ν έ α Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ «Tρέχουν» στην Ευρώπη τα σαλιγκάρια Μπορεί τα σαλιγκάρια να φημίζονται για τη βραδυπορία τους, αλλά η κατανάλωση του είδους στην Ευρώπη «τρέχει»! H ευρωπαϊκή αγορά υπολογίζεται ότι είναι ελλειμματική κατά τόνους σαλιγκαριών ετησίως (στοιχεία 2010), καθώς τα «les escargots», ιδιαίτερα δημοφιλή στη Γαλλία και την Ιταλία, θεωρούνται εκλεκτό έδεσμα στα ευρωπαϊκά εστιατόρια, με... αίγλη που πλησιάζει εκείνη του χαβιαριού ή των μανιταριών τρούφα. Τα παραπάνω επισημάνθηκαν -μεταξύ άλλων- σε ενημερωτική ημερίδα για τη σαλιγκαροτροφία που διοργάνωσε στην Κατερίνη, η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πιερίας, σε συνεργασία με τον τοπικό Οργανισμό της «Δήμητρας». Σήμερα η Ευρώπη καλύπτει το έλλειμμά της σε σαλιγκάρια μέσω αθρόων εισαγωγών φυσικών πληθυσμών από τις χώρες Τυνησία, Αλγερία, Μαρόκο, Αίγυπτο, Τουρκία, Κύπρο, Σκόπια κ.ά. Βρέχει πρόστιμα για τη σταφίδα Δεν αρκούσε η οικονομική κρίση και οι πρόσθετοι φόροι, τώρα ο Έλληνας φορολογούμενος καλείται να επωμισθεί ακόμη ένα οικονομικό βάρος. Στην Commission ολοκληρώθηκαν οι διαδικασίες επιβολής προστίμου 71 εκατομμυρίων ευρώ, αφού οριστικά γνωμάτευσε ότι σταφύλια που προορίζονταν για σταφιδοποίηση, εισήλθαν στον τομέα οίνου παράνομα. Οι έλεγχοι αφορούσαν το 2007, όταν για μια ακόμη φορά μειώθηκε κατά 80% (!!!) το plafon παραγωγής σταφίδας, εξ αιτίας ανύπαρκτων μετεωρολογικών φαινομένων. Είναι γεγονός ότι για πολλοστή φορά με αιτιολογία τα αρνητικά καιρικά φαινόμενα για την αποξήρανση της σταφίδας, το ελάχιστο plafon παραγωγής μειώνεται και η αιτιολογία αυτή απορρίπτεται από τους ελεγκτές της Commission, που μετά από έρευνα των μετεωρολογικών στοιχείων διαπιστώνουν ότι δεν συντρέχει κατ ουσία κανένας τέτοιος λόγος. Σε συνδυασμό με το ότι από τους ελέγχους σε αμπελουργούς κατόχους αμπελοτεμαχίων που προορίζονται για παραγωγή ξηρής σταφίδας, διαπιστώθηκε μεταφορά σταφυλιών (Σουλτανίνας και Κορινθιακής Σταφίδας) σε οινοποιεία, η γνωμάτευση της Νομικής Υπηρεσίας της Commission ήταν καταπέλτης αφού αποδέχθηκε την εισήγηση των ελεγκτών ότι ο FEOGA υπέστη ζημία από 25% έως 100% των περιπτώσεων σε συγκεκριμένο νομό της χώρας, αφού σε ορισμένες περιπτώσεις (Μαυροδάφνη) η ποικιλία Κορινθιακή, μπορεί να οινοποιείται. Να τονισθεί ότι το 2007 δεν είχε ακόμη αποδεσμευθεί η παραγωγή ξηρής σταφίδας από την ενίσχυση, οπότε ο κάθε αμπελουργός θα έπρεπε να αποξηραίνει ολόκληρη την παραγωγή του χωρίς να έχει δικαίωμα να την διακινήσει ούτε για νωπή χρήση, υποχρέωση που δεν υπάρχει σήμερα. Δεν ισχύει όμως το ίδιο για τον οινικό τομέα αφού ο σχετικός κανονισμός που τον διέπει απαγορεύει την είσοδο τέτοιων σταφυλιών και γιατί επιδοτούνται αλλά και γιατί δεν διαθέτουν δικαιώματα φύτευσης. Η διαδικασία επιβολής προστίμου (καταλογισμού), ολοκληρώθηκε στην συνεδρίαση της Διαχειριστικής Επιτροπής Οίνου στις 22 Μαρτίου 2012, στις Βρυξέλλες. Αυτό που απομένει σήμερα είναι η κοινοποίηση του προστίμου στο Ελληνικό Δημόσιο και το ερώτημα που παραμένει επίκαιρο με τα εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ που έχει πληρώσει σωρευτικά ο Έλληνας φορολογούμενος την τελευταία δεκαετία για το ίδιο θέμα, είναι και η χρηματοδότηση πολιτικών που θα μπορούσαν να εφαρμοσθούν από το ΥΑΑΤ που επικαλείται οικονομική στενότητα, λόγω κρίσης από την αποφυγή τέτοιων προστίμων. EΚΔΗΛΩΣΕΙΣ - ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ - ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ Πρόωρη συνταξιοδότηση καπνοπαραγωγών Προθεσμία έως τις 5 Μαΐου έχουν όσοι καπνοπαραγωγοί επιθυμούν να συνταξιοδοτηθούν πρόωρα, εντασσόμενοι σε σχετικό πρόγραμμα του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ειδικότερα, η εν λόγω δράση, ο προϋπολογισμός της οποίας ανέρχεται σε 9 εκατ. ευρώ, στόχο έχει αφενός την εξασφάλιση ενός ελάχιστου οικογενειακού εισοδήματος στον αποχωρούντα γεωργό και αφετέρου την ηλικιακή ανανέωση του αγροτικού πληθυσμού μέσω μεταβίβασης της εκμετάλλευσής του σε έναν διάδοχο, νέο ηλικιακά, γεωργό. Το μέγιστο ετήσιο χορηγούμενο ποσό ανά δικαιούχο ανέρχεται σε ευρώ μέχρι τη συμπλήρωση του 65ου έτους της ηλικίας τους, και όχι πέραν του Δικαίωμα συμμετοχής στο πρόγραμμα έχουν οι γεωργοί- αρχηγοί οικογενειακής εκμετάλλευσης, που πληρούν τέσσερις προϋποθέσεις: α) είναι γεννηθέντες από την 1η Μαΐου 1948 έως και την 1η Μαΐου 1951, β) έχουν ενεργοποιήσει εκτατικά δικαιώματα προερχόμενα από τον καπνό το έτος 2009, γ) θα μεταβιβάσουν σε διάδοχο ηλικίας μικρότερης των 40 ετών την εκμετάλλευσή τους με τουλάχιστον 10ετή μίσθωση ή/και με πλήρη μεταβίβαση νομής και κυριότητας, και δ) δεν έχουν εγκριθεί για ενίσχυση από οποιοδήποτε άλλο μέτρο του ΠΑΑ 2007/2013, που ως προϋπόθεση επιλεξιμότητας απαιτεί γεωργική δραστηριότητα μετά την ένταξη σε αυτό. Η υποβολή των αιτήσεων γίνεται ηλεκτρονικά από οποιοδήποτε υπολογιστή με σύνδεση στο διαδίκτυο, στους διαδικτυακούς τόπους και Μετά την οριστικοποίησή τους οι ηλεκτρονικές αιτήσεις θα εκτυπώνονται και θα κατατίθενται στις Περιφερειακές Διευθύνσεις του ΟΠΕΚΕΠΕ με ταυτόχρονη υποβολή των απαιτούμενων δικαιολογητικών, ώστε να συσταθεί ο φάκελος υποψηφιότητας. Aμειψισπορά! Δύο νέες δράσεις των γεωργοπεριβαλλοντικών μέτρων του προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης , ανακοινώθηκαν και οι οποίες αφορούν καπνοπαραγωγικές περιοχές. Πρόκειται για την «Αμειψισπορά με ξηρικές καλλιέργειες σε καπνοπαραγωγικές περιοχές» καθώς και για το «Σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης στην παραγωγή καπνού». Σύμφωνα με τις προσκλήσεις για την πρώτη δράση η περίοδος υποβολής των αιτήσεων στις 9 Απριλίου ολοκληρώνεται στις 25 Μαΐου, ενώ για τη δεύτερη ξεκινά στις 16 Ιουλίου και διαρκεί έως τις 31 Αυγούστου Aπαγόρευση Την απαγόρευση αλιείας μέχρι τις 6 Ιουνίου, με κάθε μέσο και εργαλείο, για την περίοδο αναπαραγωγής των ψαριών στο οικοσύστημα της λίμνης Βόλβης, αποφάσισε ο αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης, Απόστολος Τζιτζικώστας. Παράλληλα, με στόχο την ευαισθητοποίηση των κατοίκων των παραλίμνιων κοινοτήτων και τον συντονισμό των φορέων για την αποτελεσματικότερη φύλαξη της λίμνης κατά την περίοδο αναπαραγωγής των ιχθυοπληθυσμών της, πραγματοποιήθηκε σύσκεψη τη Μ. Τρίτη στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων της Μικρής Βόλβης. Επιμορφωτικό Σεμινάριο Σεμινάριο στη Γεωπονική για τις εντομοκτονίες, τις μυοκτονίες και τις απολυμάνσεις σε κατοικημένους χώρους θα πραγματοποιηθεί στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Γεωργικής Ζωολογίας και Εντομολογίας, Αίθουσα Β, από 20 έως και 22 Απριλίου 2012.Η αίθουσα θα είναι εξοπλισμένη με όλα τα σύγχρονα μέσα παρατήρησης για κάθε συμμετέχοντα, γι'αυτό και ο αριθμός των θέσεων είναι περιορισμένος και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Στους συμμετέχοντες θα δοθεί σχετική βεβαίωση από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.Το κόστος συμμετοχής στο σεμινάριο ανέρχεται στα 250 ευρώ. Οι ενδιαφερόμενοι υποχρεούνται να συννενοηθούν με την κα. Ελένη Πάνου: τηλ.: , κιν.: , epanou@aua.gr και φαξ: Η Ετήσια Πανελλαδική Γιορτή Ανταλλαγής Ντόπιων Ποικιλιών θα πραγματοποιηθεί στις εγκαταστάσεις του Πελίτι, στο Μεσοχώρι Παρανεστίου Δράμας, το Σάββατο 21 Απριλίου 2012, από τις 11:00 π.μ. έως και τις 16:00 μ.μ. Διοργάνωση: Πελίτι και ο Δήμος Παρανεστίου Δράμας. Περισσότερες πληροφορίες στο: και στο: >>Συνάντηση για την Ελληνική Αμπελουργία. Διήμερη Συνάντηση στην Αθήνα, με αντικείμενο το μέλλον του ελληνικού αμπελώνα, οργανώνει Παρασκευή και Σάββατο, 20 και 21 Απριλίου 2012, ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου. Πρόκειται για μια σημαντική εκδήλωση, με στόχο να ακουστούν απόψεις επιστημόνων για την κατάσταση και το μέλλον του ελληνικού αμπελώνα. Το διήμερο θα ξεκινήσει με επιστημονική ημερίδα, θέμα της οποίας θα είναι οι σύγχρονες τάσεις στην αμπελουργία. Θα ακολουθήσουν ομιλίες για την κλωνική επιλογή αμπέλου και το πολλαπλασιαστικό υλικό, τη θρέψη και τη λίπανση της αμπέλου, τους διάφορους τρόπους καλλιέργειας ενός αμπελώνα, το φυσικό περιβάλλον της αμπέλου, την εγκατάσταση νέου αμπελώνα, τις επεμβάσεις στο μικροκλίμα του πρέμνου, την ωρίμαση του σταφυλιού και τον τρύγο. Η δεύτερη ημέρα της συνάντησης αφορά τα πλέον καυτά θέματα που σχετίζονται με το ίδιο το μέλλον της ελληνικής αμπελουργίας και καλύπτουν τις πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τον αμπελουργικό κλήρο, τους θεσμούς και την οργάνωση του κλάδου, το πολλαπλασιαστικό υλικό, τις ποικιλίες αμπέλου και τη σχέση του ελληνικού αμπελώνα με το στρατηγικό σχέδιο για το branding και το μάρκετινγκ του ελληνικού κρασιού. Η διημερίδα απευθύνεται στους πρωτοπόρους αμπελουργούς της χώρας, σε οινοποιούς, σε επιστήμονες του ευρύτερου τομέα αμπέλου και οίνου, στη δημόσια διοίκηση και σε λοιπούς ενδιαφερόμενους και οργανώνεται από την εταιρεία οινικής επικοινωνίας Vinetum, για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου. Χώρος διεξαγωγής: ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ (Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη) Καπανδρίτι, Αττικής. Για εκδήλωση συμμετοχής και πληροφορίες: Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου: , seo@wine.org.gr, Vinetum: , info@vinetum.gr

5 Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ σ υ ν ε τ α ι ρ ι σ τ ι κ ά ν έ α 5 Ενα τυρί ενός τόνου! Ενα τυρί, βάρους περίπου ενός τόνου παρασκευάστηκε με πρωτοβουλία του Πολιτιστικού Συλλόγου Ζωνιανών για τις ανάγκες της Γιορτής Βοσκού και Τυριού, που πραγματοποιείται τα τελευταία τέσσερα χρόνια στα Ζωνιανά. Το τυρί παρασκευάστηκε την περασμένη Τρίτη, με τη βοήθεια των τυροκόμων Παρασύρη Μανώλη, Παπαδάκη Δημήτρη και του τυροκόμου της ΕΑΣ Στεφανάκη Κώστα, στο τυροκομείο της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Μυλοποτάμου. Το τυρί τοποθετήθηκε σε ειδικό θάλαμο στα Ζωνιανά για να ωριμάσει και θα παρουσιαστεί στην 5η γιορτή Βοσκού και Τυριού την τελευταία Κυριακή του Ιουλίου. Αυτή τη φορά, στην πρωτοβουλία του ο Πολιτιστικός Σύλλογος συμπεριέλαβε και την παρασκευή 200 μυζηθρών, τις οποίες διένειμαν δωρεάν στους τροφίμους του ΚΑΠΗ Περάματος, σε συνεργασία με την Μητρόπολη Ρεθύμνου και Αυλοποτάμου στα συσσίτια του Αγ. Κωνσταντίνου και Ελένης της πόλης Ρεθύμνου, στα συσσίτια της Μικρής Παναγίας του Ρεθύμνου, ενώ σε συνεργασία με τη Διεύθυνση Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας και τον Ερυθρό Σταυρό διανεμήθηκαν 90 μυζήθρες σε άπορες οικογένειας του Ρεθύμνου. To Δ.Σ. του Πολιτιστικού Συλλόγου Ζωνιανών ευχαριστεί θερμά τους τυροκόμους Παρασύρη Μανώλη, Παπαδάκη Δημήτρη και Στεφανάκη Κώστα, το Διοικητικό Συμβούλιο της ΕΑΣ Μυλοποτάμου, για την παραχώρηση των σύγχρονων εγκαταστάσεών της, καθώς και το προσωπικό αυτής που συνέδραμε με πολύ μεράκι στην παρασκευή του τυριού, τους κτηνοτρόφους των Ζωνιανών και τον Κτηνοτροφικό Συνεταιρισμό Ζωνιανών για τη δωρεάν παραχώρηση του γάλακτος -όπως πράττουν κάθε χρόνο για τη γιορτή Βοσκού και Τυριού-, τη Διεύθυνση του Κ.Α.Π.Η Περάματος, τη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Κοινωνικής Μέριμνας της Π.Ε Ρεθύμνου, τον Ερυθρό Σταυρό και την Μητρόπολη Ρεθύμνου και Αυλοποτάμου για τη βοήθεια που παρείχαν στη διανομή των μυζηθρών στους ηλικιωμένους και στις άπορες οικογένειες του Ρεθύμνου. Να σημειωθεί ότι πέρυσι παρασκευάστηκε τυρί βάρους κιλών, για το οποίο ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ζωνιανών περιμένει απάντηση από την World Record Guinness για το αν θα καταχωρηθεί ως το μεγαλύτερο τυρί του κόσμου που παρασκευάστηκε από πρόβειο γάλα. Νέο εντομοαπωθητικό για την ελονοσία από τον «Δημόκριτο» Kαινοτόμο και περιβαλλοντικά ασφαλές εντομοαπωθητικό για την καταπολέμηση του κουνουπιού- φορέα της ελονοσίας (Anopheles gambiae) ανέπτυξε η διεθνής κοινοπραξία ENAROMaTIC, το συντονισμό της οποίας είχε το Εθνικό Κέντρο Έρευνας Φυσικών Επιστημών «Δημόκριτος» και συγκεκριμένα το Ινστιτούτο Βιοεπιστημών και Εφαρμογών, με συντονιστή τον καθηγητή Κ. Ιατρού. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση του «Δημόκριτου», οι υπηρεσίες δημόσιας υγείας πολλών κρατών του πλανήτη αδυνατούν να περιορίσουν την εξάπλωση της ελονοσίας, λόγω της συνεχώς μειούμενης αποτελεσματικότητας των ανθελονοσιακών φαρμάκων, της ανυπαρξίας αποτελεσματικών εμβολίων και της ανθεκτικότητας των κουνουπιών - φορέων του παρασίτου της ελονοσίας στα εντομοκτόνα. Η ευρωπαϊκή κοινοπραξία ερευνητικών φορέων ENAROMaTIC (European Network for Advanced Research on Olfaction for Malaria Transmitting Insect Control), η οποία χρηματοδοτείται από το Έβδομο Πρόγραμμα - Πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης και συντονίζεται από το ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος», προώθησε τη διεξαγωγή έρευνας αιχμής και την ανάπτυξη αποτελεσματικών, ασφαλών και περιβαλλοντικά φιλικών προϊόντων για τον έλεγχο των επιβλαβών εντόμων και, ειδικότερα, των κουνουπιών, που ευθύνονται για τη μετάδοση της ελονοσίας στον άνθρωπο. Οι ερευνητές του ENAROMaTIC εστίασαν στη διακοπή του κύκλου μετάδοσης της ελονοσίας από τα κουνούπια στον άνθρωπο, μέσω παρέμβασης στη διαδικασία, με την οποία τα κουνούπια αντιλαμβάνονται την παρουσία του ανθρώπου στο περιβάλλον. Η ερευνητική αυτή στρατηγική είναι εναρμονισμένη με τις προδιαγραφές των ευρωπαϊκών και διεθνών κανονισμών ασφαλείας και πληροί τις απαιτήσεις για την ανάπτυξη και τη χρήση σκευασμάτων, που δεν επιβαρύνουν το περιβάλλον και τη δημόσια υγεία. Eνδιαφέρον για εναλλακτικές καλλιέργειες Στις εναλλακτικές καλλιέργειες, με μύρτιλα, γκόρτζι ή ροδιές, καλούνται να στρέψουν το ενδιαφέρον τους οι αγροτικοί συνεταιρισμοί της Χαλκιδικής καθώς έχει επέλθει κορεσμός στην αγορά από την παραγωγή του χριστουγεννιάτικου δέντρου και «βλέπουν» πλέον τα εισοδήματά τους να συρρικνώνονται. Την πρόταση για στροφή στις εναλλακτικές καλλιέργειες, με δασικούς φρουτοφόρους θάμνους, αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά και δασικά καλλωπιστικά, έκαναν επιστήμονες που συμμετείχαν σε ημερίδα που διοργάνωσε το δασαρχείο Ταξιάρχη, στο πλαίσιο της προσπάθειας που καταβάλει το Ταμείο Διοικήσεως και Διαχειρίσεως Πανεπιστημιακών Δασών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, για την επαναδραστηριοποίηση της αγροτικής οικονομίας. Προστατεύουν τα άγρια πτηνά στον Εβρο ΟΦορέας Διαχείρισης Εθνικού Πάρκου Δέλτα Έβρου διοργανώνει τα τελευταία χρόνια δακτυλιώσεις πουλιών στον υγρότοπο του Δέλτα Έβρου. Σκοπός της δακτυλίωσης είναι η συλλογή πολύτιμων στοιχείων σχετικά με τη ζωή των άγριων πουλιών και πιο συγκεκριμένα στοιχεία για τη μετανάστευσή τους και τις περιοχές φωλιάσματος, ανάπαυσης και διαχείμασης, αντίστοιχα. Συνολικά, για το 2011, δακτυλιώθηκαν 3041 πουλιά από 74 είδη διαφόρων ομάδων πουλιών (Αρπακτικά, Χηνόμορφα, Στρουθιόμορφα, κ.ά). Δακτυλιώθηκαν μικρά πουλιά, όπως ο Δεντροφυλλοσκόπος Phylloscopus collybita, με βάρος μόλις 5,6 gr, αλλά και μεγάλα, όπως ο Βουβόκυκνος Cygnus olor, με βάρος 5,75 κιλά! Δακτυλιώθηκαν πουλιά με εξωτικά χρώματα, όπως ο Μελισσοφάγος Merops apiaster, αλλά και περισσότερο κοινά (αλλά συνάμα εντυπωσιακά!) όπως ο Σπιτοσπουργίτης Passer domesticus. O Φορέας Διαχείρισης Εθνικού Πάρκου Δέλτα Έβρου απευθύνει ευχαριστίες προς όλους τους εθελοντές, τόσο από το πρόγραμμα WWF Δαδιάς όσο και από διάφορα σημεία της Ελλάδας, που προσήλθαν στο Δέλτα του Έβρου και βοήθησαν στην διεξαγωγή των δακτυλιώσεων. Συνεταιρισμός υπερτροφών Αγροτικό Συνεταιρισμό Παραγωγής Υπερτροφών Θεσσαλίας διαθέτει πλέον η περιοχή της Καρδίτσας.Το καταστατικό υπέγραψαν τα 53 ιδρυτικά μέλη τα οποία ανέλαβαν την ευθύνη της καλλιέργειας 300 περίπου στρεμμάτων, με τη δυνατότητα διεύρυνσης της συνεταιριστικής ομάδας για την καλλιέργεια στρεμμάτων. Πέραν των καλλιεργήσιμων εκτάσεων, προβλέπεται επένδυση για τη δημιουργία Συνεταιριστικής Βιομηχανικής Μονάδας, ξήρανσης και μεταποίησης του πρωτογενούς προϊόντος, ύψους περίπου ευρώ, στο Δημοτικό Διαμέρισμα Ματαράγκας, στην Καρδίτσα. >> Παρατάθηκε η προθεσμία για ενισχύσεις στη βιολογική κτηνοτροφία. Νέα παράταση για ένα ακόμα μήνα έδωσε το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στην Δράση 1.2 του Μέτρου 214 «Γεωργοπεριβαλλοντικές Ενισχύσεις», η οποία αφορά τη βιολογική κτηνοτροφία αντίστοιχα. Μετά και τη νέα αυτή παράταση, ως καταληκτική ημερομηνία κατάθεσης των επενδυτικών φακέλων των υποψηφίων κτηνοτρόφων που επιθυμούν να ενταχθούν στη δράση ορίζεται η 30η Απριλίου. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σύμφωνα με απόφαση η οποία δημοσιεύθηκε στον διαδικτυακό τόπο «Διαύγεια» και υπογράφουν οι υπουργοί Οικονομικών και Αγροτικής Ανάπτυξης, για το έτος 2012 εγκρίνεται πίστωση ύψους έως 130 εκατ. ευρώ για την πληρωμή όλων των γεωργοπεριβαλλοντικών μέτρων του προγράμματος «Αλέξανδρος Μπαλτατζής». Μέσα στο ποσό αυτό περιλαμβάνονται προγράμματα όπως η ενίσχυση της βιολογικής γεωργίας, της βιολογικής κτηνοτροφίας και της αντιμετώπισης της νιτρορύπανσης. Για την βιολογική κτηνοτροφία το σύνολο των πιστώσεων φθάνει 20 εκατ. ευρώ. >> Δωρεάν ξενάγηση σε Μεσσήνη, Επίδαυρο! Δωρεάν ψηφιακές ξεναγήσεις στους αρχαιολογικούς χώρους της Μεσσήνης και της Επιδαύρου έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν οι επισκέπτες τους, μέσα από την εφαρμογή ενός προγράμματος που δημιούργησε το «Διάζωμα» σε συνεργασία με την εταιρεία πληροφορικής Apt και την ευγενική χορηγία του Ιδρύματος «Σταύρος Νιάρχος». Tο Ταμείο Αρχαιολογικών (ΤΑΠ) θα χορηγήσει το φωτογραφικό υλικό που διαθέτει για την αρχαία Μεσσήνη και Επίδαυρο, ορίστηκε δε η αναγραφή του ονόματος των χορηγών (ΤΑΠ και ίδρυμα «Σταύρος Νιάρχος») σε εμφανές σημείο της εφαρμογής.

6 6 σ υ ν έ ν τ ε υ ξ η Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ Η εξωστρέφεια θα φέρει ανάπτυξη Εξάγει προϊόντα σε πολλές χώρες του κόσμου. Και, όπως λέει ο πρόεδρός της κ. Βασίλης Κοζομπόλης, η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Μεσσηνίας με καινοτόμα προϊόντα και νέες δράσεις χτίζει βήμα-βήμα την εικόνα του Συνεταιρισμούπρότυπο. Ποια η «συνταγή» της επιτυχίας για την Ένωση; H EAΣ Μεσσηνίας, τα τελευταία χρόνια, έχει επιδοθεί στην εξωστρέφεια όσον αφορά την προώθηση των προϊόντων της που είναι κυρίως η ελιά «Καλαμών» και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας. Αυτό γίνεται με νέες συνεργασίες κυρίως στις νέες αγορές που είναι η Κίνα, η Ρωσία,οι πρώην Ανατολικές χώρες και η Ιαπωνία. Αυτές οι αγορές συμπληρώνουν τις παραδοσιακές αγορές όπως είναι οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Αγγλία.Η προώθηση γίνεται με νέα προϊόντα σε μοντέρνες συσκευασίες και καινοτόμα όπως είναι το κλιματικά ουδέτερο ελαιόλαδο ώστε να κεντρίσουμε το ενδιαφέρον του καταναλωτή στο ράφι. Επίσης μέσα από την αξιοποίηση των κανονισμών της Ε.Ε. που αφορούν τους ελαιοκομικούς φορείς, έχουμε πετύχει να αναβαθμίσουμε τις εγκαταστάσεις μας, καθώς και τα κινητά μέσα που υποστηρίζουν το εργοστάσιο της Ένωσης. Το «Κίνημα της πατάτας» μπορεί να έχει μέλλον; Το φαινόμενο αυτό του «Κινήματος της πατάτας» δεν νομίζω ότι μπορεί να πετύχει σε όλα τα προϊόντα, όπως είναι τα τυποποιημένα ευρείας χρήσεως (ελαιόλαδο) προϊόντα. Έχω σοβαρές επιφυλάξεις εάν το μοντέλο αυτό θα είναι προς όφελος των παραγωγών τελικά και δεν φέρει αντίθετα αποτελέσματα, δηλαδή της συμπίεσης της τιμής στον παραγωγό. Πολύ φοβάμαι με τις τιμές που ακούγονται, να ανταγωνίζονται ομάδες παραγωγών όχι για να αυξήσουν το εισόδημά τους αλλά για να το μειώσουν, προκειμένου να πουλήσουν μέσα από το σύστημα αυτό. Πώς μπορεί το ελληνικό λάδι να κυριαρχήσει στην παγκόσμια αγορά; Για την καθιέρωση του ελληνικού λαδιού στην παγκόσμια αγορά, χρειάζονται προσπάθειες συνεχείς και μεθοδικές από μία ανεξάρτητη αρχή χωρίς να επηρεάζεται από τον εκάστοτε υπουργό ή την εκάστοτε κυβέρνηση. Δηλαδή να σχεδιαστεί μια εθνική στρατηγική που δεν υφίσταται δυστυχώς και πάντα συζητάμε για άμεσα μέτρα όπως με ερωτάτε, αλλά δυστυχώς όταν μιλάμε για άμεσα μέτρα, η εμπειρία μου δείχνει ότι βάζουμε σε προτεραιότητα την προχειρότητα των προτάσεων με αποτέλεσμα να χάνουμε το στόχο που θα πρέπει να βλέπει μακροπρόθεσμα με μεθοδικότητα, συνέπεια και συνέχεια. Ας γίνει λοιπόν η αρχή του διαλόγου για την βέλτιστη και ολοκληρωμένη εθνική στρατηγική χωρίς να μας πιάνει ο πανικός των άμεσων λύσεων που πολλές φορές η μία αναιρεί την άλλη, ή δεν είναι ένα κομμάτι του παζλ που πάμε όλοι μαζί να ολοκληρώσουμε. Οι προοπτικές για τον Έλληνα αγρότη; Ο κάθε Έλληνας αγρότης πλέον δεν μπορεί να επαναπαυθεί στην μέγιστη παραγωγή μόνον, αλλά και πώς θα το διαθέσει στην αγορά, για να πάρει ένα μέρος από την υπεραξία του προϊόντος του, μπαίνοντας στη διαδικασία της διάθεσης και της εμπειρίας αυτού. Για να το πετύχει αυτό, πρέπει να έχει εξασφαλίσει την ποιότητα για να είναι ανταγωνιστικό και την καινοτομία για να είναι ελκυστικό. Η επιστροφή στην ύπαιθρο, απάντηση στην κρίση; Η σημερινή κρίση αναγκαστικά θα μας πάει πίσω... Στο παρελθόν η γενιά των γονιών μας δεν είχε ακαλλιέργητα χωράφια. Αντίθετα κάθε πιθαμή καλλιεργήσιμης γης έδινε ένα συμπληρωματικό εισόδημα στον αγροτικό κόσμο. Με την επιστροφή στην ύπαιθρο θεωρώ ότι θα αντιμετωπιστεί η κρίση και μέσα από την αυτάρκεια της οικιακής οικονομίας. Εμείς οι εργάτες της γης στην περιφέρεια μπορούμε να είμαστε αυτάρκεις στα τρόφιμα στο μεγαλύτερο ποσοστό, όλο τον χρόνο. Μπορούν να συμβάλλουν οι Συνεταιρισμοί στην ανάπτυξη; Ο Συνεταιρισμός όταν λειτουργεί ως εργαλείο για την βελτίωση του εισοδήματος των μελών του, σίγουρα εξελίσσεται σε πυρήνα ανάπτυξης. Τα παραδείγματα προς μίμηση αρκετά, αλλά και τα παραδείγματα αποφυγής ακόμη περισσότερα. Ποιες οι βασικές αρχές που πρέπει να τον χαρακτηρίζουν; Βασικές αρχές για έναν ενεργό συνεταιρισμό είναι: α) Ο αυτοσεβασμός β) Ο συνεργατισμός γ) Η εμπιστοσύνη δ) Το όραμα. Οι Ενώσεις σήμερα; Η εικόνα που έχουμε από την μεγάλη πλειοψηφία των Ενώσεων της χώρας μας, δεν είναι δυστυχώς αυτή που θα θέλαμε. Το πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε σχεδόν όλοι είναι ότι δεν στηρίχτηκαν αποκλειστικά στους υγιείς πρωτοβάθμιους συνεταιρισμούς, οι οποίοι και αυτοί είναι δυσεύρετοι. Ουσιαστικά οι πελάτες των Ενώσεων δεν ήταν τα μέλη τους, αλλά οι παραγωγοί ως ανεξάρτητοι και ευκαιριακοί πελάτες που χρησιμοποιούσαν τις Ενώσεις ως «χαρτί «Ο Συνεταιρισμός όταν λειτουργεί ως εργαλείο για την βελτίωση του εισοδήματος των μελών του, σίγουρα εξελίσσεται σε πυρήνα ανάπτυξης» Ο Πρόεδρος ΟΒασίλης Κοζομπόλης έχει γεννηθεί το 1959 (53 ετών). Κατά κύριο λόγο στο επάγγελμα είναι αγρότης και πατέρας δύο παιδιών 23 και 19 ετών. Ζει στην Αβία του Δήμου Δυτικής Μάνης, όπου έχει εκλεγεί Δημοτικός Σύμβουλος. Τους θερινούς μήνες συμπληρωματικά ασχολείται με την οικογενειακή επιχείρηση (εστιατόριο επιπλωμένα δωμάτια). Είναι απόφοιτος της Ανωτέρας Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Ρόδου. Είναι Πρόεδρος στην ΕΑΣ Μεσσηνίας από το Έχει διατελέσει Πρόεδρος στον Αγροτικό Ελαιουργικό Συνεταιρισμό Αβίας Δυτικής Μάνης από το διαπραγμάτευσης» με τους ιδιώτες εμπόρους, είτε για την παράδοση του προϊόντος, είτε για την προμήθεια των εφοδίων, είτε γιατί η Ένωση παρείχε πίστωση στους παραγωγούς πολλές φορές. Έτσι λοιπόν οι Ενώσεις μέσα στον ανταγωνισμό δεν ήταν σε πλεονεκτική θέση, πέραν του γεγονότος του δυσβάστακτου εργασιακού κόστους που τις επιβάρυναν τουλάχιστον με 30 % επίπλέον του ανταγωνισμού, με τις κλαδικές συμβάσεις που συμφωνούσαν με τους εργαζόμενους. Θεωρώ ότι το εργασιακό κόστος είναι το μεγάλο εμπόδιο στην αντιμετώπιση του ανταγωνισμού. Επίσης το τραπεζικό σύστημα όχι μόνον δεν συμπεριφέρθηκε ευνοϊκότερα στους συνεταιρισμούς έναντι του ιδιωτικού τομέα, αλλά μέσα στην κρίση με το πρόβλημα που αντιμετωπίζει η ΑΤΕ εκδικείται το χώρο μας με απρόβλεπτες συνέπειες. Εάν δεν προχωρήσουμε σε «κούρεμα» των δανείων προς την ΑΤΕ, αλλά και την επαναχρηματοδότηση των Ενώσεων για τις επιχειρηματικές τους ανάγκες (αγορά αϋλών και εφοδίων), τότε ο συνεταιριστικός χώρος πολύ δύσκολα θα ανακάμψει. Σε αυτό το ομιχλώδες τοπίο βρίσκεται και η ΕΑΣ Μεσσηνίας, παρά τον ευαγγελισμό του νέου Ν περί συνεταιρισμών, ο οποίος φοβάμαι ότι όχι μόνον δε θα λύσει προβλήματα αλλά θα μας μπλέξει όλους σε ένα χαοτικό φαύλο κύκλο αβεβαιότητος.

7 Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ τ ε χ ν ο λ ο γ ί α 7 Μπορεί την «αυτοματοποιημένη» γεωργία με πότισμα και ψεκασμό μέσω ενός κινητού να την φανταζόμασταν ως κάτι μακρινό που ανήκει στο μέλλον, αλλά μόνο έτσι δεν είναι. Όχι βέβαια συστηματικά και συντεταγμένα, αλλά αποσπασματικά, η τεχνολογία και τα οφέλη της κάνουν την «εμφάνιση» τους στην ελληνική γη. Για παράδειγμα, ο ψεκασμός για ασθένειες των φυτών με την βοήθεια της τεχνολογίας είναι γεγονός, έγινε το 2008 στη Λακωνία. ΤΗΣ ΑΝΝΑΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗ arampatzi@xrimaonline.gr e-ψεκασμός για καλύτερες αποδόσεις ΟΚώστας Ποντικάκος, υποψήφιος διδάκτορας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, και τότε υπεύθυνος δακοκτονίας στην περιοχή της Λακωνίας (η δακοκτονία στην Ελλάδα γίνεται με κρατική εποπτεία), επέλεξε τους ελαιώνες τριών χωριών, του Αγ. Νικολάου, του Τάλαντα και των Νομίων για να κάνει το πείραμα της διδακτορικής του διατριβής για την καταπολέμηση του δάκου. Ακόμα και τώρα, όταν πρέπει να γίνει ψεκασμός στους ελαιώνες, πηγαίνουν τα τρακτέρ και ενώ ψεκάζουν σε κάποια σημεία, κάποια άλλα τα αφήνουν, ή μπορεί να διπλοψεκάζουν, σε περιπτώσεις που υπάρχουν δυο ψεκαστές. Για να αποφευχθούν τα παραπάνω, επιλέχθηκαν δέκα περιοχές για τις οποίες υπήρχαν περισσότερα στοιχεία, όπως πρόσβαση στον μετεωρολογικό σταθμό. Γι αυτές τις περιοχές χρησιμοποιήθηκε μια βάση δεδομένων (υπηρεσίες θέσης) η οποία αποτελείτο από χάρτες πληροφόρησης για το έδαφος, την καλλιέργεια, το πόσο ευαίσθητη είναι, την εγγύτητα σε κατοικημένες περιοχές, δεδομένα μετεωρολογικά αλλά και στοιχεία για το που ψέκασε ο ψεκαστής. Με έναν υπολογιστή παλάμης, το σύστημα καταγράφει τις κινήσεις του ψεκαστή και στη συνέχεια του λέει τί πρέπει να κάνει, πού πρέπει να ψεκάσει και πού όχι. Όλα αυτά γίνονται με τη βοήθεια ενός ακουστικού για να δίνει ο υπολογιστής φωνητικές οδηγίες. Μια ακόμα οπτική Ουποψήφιος διδάκτορας Γεωπληροφορικής και «υπαίτιος» γι αυτό το πείραμα, αλλά και μιας αντίστοιχης εφαρμογής στο Πεδίον του Άρεως αλλά αυτή τη φορά για το σκαθάρι, τονίζει πως αυτά τα πράγματα είναι μονόδρομος, δεν μπορεί να ψεκάζει κανείς στα τυφλά. Η πολιτεία είναι αυτή που πρέπει να το κυνηγήσει. Παράλληλα, αυτό που σημειώνει, είναι πως αξίζει να καλλιεργεί και να εξάγει η Ελλάδα Τα αποτελέσματα Μπορεί οι αγρότες να μην καταλάβαιναν ακριβώς τι γινόταν, δηλαδή τη διαδικασία, αλλά σίγουρα κατάλαβαν τα αποτελέσματα της. Η διάρκεια των ψεκασμών μειώθηκε κατά 17%. Το φάρμακο μειώθηκε κατά 5% ανά εφαρμογή και κατά συνέπεια μειώθηκε και ο δακοπληθυσμός αλλά και η ανάγκη για περισσότερους ψεκασμούς. Σε σχέση με άλλες μεθόδους καταπολέμησης, ο δακοπληθυσμός μειώθηκε κατά 6%. Την ίδια χρονιά, λοιπόν, δεν χρειάστηκε να ξαναρίξουν φάρμακα και ο πληθυσμός μειώθηκε σχεδόν στο μηδέν. Ενώ λοιπόν το πείραμα θεωρήθηκε σημαντικό, η Ένα GPS, ένας υπολογιστής παλάμης και μια βάση δεδομένων μπορούν να αλλάξουν τα πάντα στον ψεκασμό κατά των ασθενειών των καλλιεργειών ένα προϊόν που μπορεί να έχει μια προστιθέμενη αξία. Ένα προϊόν όπως το ελληνικό λάδι και οι ελιές οι οποίες έχουν παραχθεί με έναν διαφανή τρόπο και που έχουν ελεγχθεί σε όλα τα στάδια, μόνο με τις απολύτως απαραίτητες παρεμβάσεις. Κάτι τέτοιο θα έδινε ιδιαίτερη αξία στο προϊόν, που όπως όλοι γνωρίζουν, στη χώρα μας η ελιά και το λάδι, δεν έχουν πάρει τη δέουσα προσοχή. εφαρμογή του δεν συνεχίστηκε. Δεν ενδιαφέρθηκε κανείς για την υιοθέτηση του, καθώς δεν ασχολείται κανείς με αυτά τα προβλήματα και οι αντιδράσεις σε επίπεδο περιφέρειας, δεν ήταν ενθαρρυντικές. Όσο για το κόστος, ο χρόνος που κύλισε από το 2008 έχει μειώσει τις τιμές συγκριτικά με τότε. Σε σχέση με το αποτέλεσμα βέβαια, το κόστος, είναι ελάχιστο συγκριτικά με το όφελος. Ίσως η τεχνογνωσία να είναι σχετικά ακριβή, αλλά αναφορικά με τα υλικά, τότε 3 GPS που ήταν απαραίτητα, κόστιζαν 500 ευρώ το ένα και τώρα 100 ευρώ το ένα. Τα online δεδομένα ήταν στα 20 ευρώ το διήμερο, ενώ με το ίδιο ποσό τώρα καλύπτεται ένας μήνας και παραπάνω. Όλα αυτά δεν είναι δύσκολο να εφαρμοστούν σε ευρεία κλίμακα, απλά απαιτείται, σύμφωνα με τον καθηγητή του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Θ. Τσιλιγκιρίδη, εκπαίδευση, καλύτερο οργανωτικό πλαίσιο και φυσικά, θέληση. Αυτό που σίγουρα είναι απαραίτητο, είναι να εφαρμοστεί σε περιοχή μεγαλύτερης έκτασης. Μάλιστα, η εφαρμογή μέσω διαδικτύου είναι πιο εύκολη και μπορεί να γίνει, εφόσον φυσικά δοθεί η πλατφόρμα με τα στοιχεία. Μετά την κατασκευή του συστήματος, κυρίως της βάσης δεδομένων, η χρήση είναι εύκολη. Το πρόβλημα είναι πως στην Ελλάδα όλα γίνονται κατά περίπτωση και όχι συντεταγμένα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το «ρίζωμα» της τεχνολογίας στις ελληνικές καλλιέργειες είναι πολύ μακριά.

8 8 ε π ι κ α ι ρ ό τ η τ α Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ ε π ι κ α ι ρ ό τ η τ α 9 5 Η Ε Κ Θ Ε Σ Η Ε Λ Α Ι Ο Λ Α Δ Ο Υ Κ Α Ι Ε Λ Ι Α Σ Η μεγάλη γιορτή των παραγωγών Ευκαιρία για να γνωρίσουν το ελαιόλαδο και τα παράγωγά του είχαν όσοι βρέθηκαν στις 6, 7 και 8 Απριλίου στην 5η Έκθεση Ελαιολάδου, στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας. Μια έκθεση που πλέον αποτελεί θεσμό και έχει καταξιωθεί στη συνείδηση των ανθρώπων του κλάδου.α ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΥ Oπως επισημαίνουν οι διοργανωτές, ο θεσμός αναπτύσσεται και υπάρχει μεγάλη αύξηση του αριθμού των συμμετεχόντων, επαγγελματιών και εταιρειών, που καλύπτουν όλα τα στάδια παραγωγής, επεξεργασίας και διάθεσης του ελαιολάδου και της ελιάς σε συνάρτηση με την υψηλότατη επισκεψιμότητα, που το 2011 μάλιστα έφτασε τους επισκέπτες. Το 5ο Φεστιβάλ αποτέλεσε και φέτος τόπο συνάντησης, επιμόρφωσης και πληροφόρησης όλων των εμπλεκομένων στον τομέα του ελαιολάδου και της ελιάς, για όλες τις εξελίξεις σχετικά με τον τομέα της παραγωγής, των μηχανημάτων, του εξοπλισμού, των νέων τεχνολογιών, της νέας νομοθεσίας, της τυποποίησης, της προώθησης, της υγιεινής και της ασφάλειας του λαδιού και της ελιάς. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης, εκθέτες και επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να ενημερωθούν σε παράλληλες εκδηλώσεις: -Για όλες τις ποικιλίες ελαιολάδων και ελιών που παράγονται στην Ελλάδα -Για συστήματα και τεχνικές επεξεργασίας του ελαιοκάρπου, με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας και την προστασία του περιβάλλοντος -Διοργανώθηκε ημερίδα για το βιολογικό ελαιόλαδο, την πάστα ελιάς, καθώς και τη σημασία των δύο αυτών προϊόντων -Για την επισήμανση όλων των παραμέτρων και παραγόντων που συνδέονται με την περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας του παραγόμενου ελληνικού ελαιολάδου -Για την ανάδειξη προβλημάτων που αφορούν την τυποποίηση και εμπορία του ελαιολάδου και της βρώσιμης ελιάς και ιδιαίτερα των θεμάτων του σύγχρονου μάρκετινγκ -Για την παρουσίαση των τελευταίων δεδομένων της επιστήμης σχετικά με τον ιδιαίτερο ρόλο του ελαιολάδου ως λειτουργικό τρόφιμο. Τέλος, υπήρξε ενημέρωση των ενδιαφερομένων για τα προγράμματα που αφορούν χρηματοδοτήσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης στον ελαιοκομικό τομέα, αλλά και για τις αντίστοιχες υποχρεώσεις των παραγωγών. Κτήμα «οικογένεια Κωνσταντίνου Λυκαργύρη» ΟΓιώργος και ο Νίκος Λυκαργύρης είναι δύο νέα παιδιά, που συνεχίζουν με μεράκι την οικογενειακή παραγωγική μονάδα, η οποία διαθέτει δικούς της ελαιώνες από το 1952 στη Χάλκη Κορινθίας. Η εταιρεία διαθέτει το 70% της παραγωγής της στην εσωτερική αγορά και το 30% σε εξαγωγές σε Γερμανία, Ελβετία και ΗΠΑ. Τα δυο αδέλφια τονίζουν ότι «ναι, δίνουμε τον καλύτερο μας εαυτό για το λάδι και τα παράγωγά του, μιας και είναι η δουλειά μας. Πολλές φορές ξεπερνάμε τους εαυτούς μας για να γνωρίσει ο κόσμος το καλό λάδι στις ξένες αγορές. Κάτι που δεν έχει κάνει η πολιτεία εδώ και χρόνια προκειμένου να στηρίξει, να προωθήσει αλλά και να προστατέψει το ελαιόλαδο στο εξωτερικό, κάτι που ευτυχώς κάνουμε όλοι που ασχολούμαστε με το προϊόν». Ο Γιώργος και ο Νίκος επισημαίνουν ότι «τα αγκάθια είναι πολλά, όπως η γραφειοκρατία της χώρας, που έχει αντίκτυπο στις εξαγωγές και όχι μόνο, όπως και το χύμα ελαιόλαδο το οποίο ξεθωριάζει την ταυτότητα του ελληνικού ελαιολάδου» Γιώργος Τοπούζης Από την Κορώπη Μηλεών του Βόλου ο κ. Γιώργος Τοπούζης, του «Ελαιώνα Αγριγιάννη», παράγει βιολογικό ελαιόλαδο σε ποσότητες μέχρι δέκα τόνουςκαι από το 2002 δραστηριοποιείται στην τυποποίηση και την προώθηση. Σήμερα υπάρχει έντονο αυστριακό ενδιαφέρον για τα προϊόντα της εταιρείας και, όπως τονίζει ο κ. Τοπούζης, είναι το μοναδικό συσκευαστήριο από παραγωγούς στη περιοχή. Ενωση Δήμων Μεσσηνίας Μιας και στη φετινή έκθεση τιμώμενη Περιφέρεια ήταν η Πελοπόννησος, η Ένωση Δήμων της Μεσσηνίας ανέλαβε όλα τα έξοδα για να μπορέσουν οι παραγωγοί να προβάλουν τα προϊόντα τους. Κρασιά Νέστωρ Το συνεταιριστικό κρασί από τη Χώρα Μεσσηνίας κατακτά εκτός από την ελληνική και τις ξένες αγορές. Όπως δήλωσε στη «ΠαραγωΓΗ» ο κ. Σταύρος Σταυρόπουλος, προϊστάμενος του Συνεταιρισμού, ο Νέστωρ απαρτίζεται από 800 αμπελουργούς με πιστοποιημένους αμπελώνες. Ένα από τα προβλήματα του κλάδου είναι το μη εμφιαλωμένο κρασί, το οποίο είναι πιο φθηνό και για το λόγο αυτό τα τελευταία χρόνια έχει «κάμψει» το εμφιαλωμένο. Τελευταία, όμως, βλέπουμε τους καταναλωτές να κάνουν στροφή στα εμφιαλωμένα, καθώς ψάχνουν ποιότητα στο προϊόν. Μπορεί να είναι μια έκθεση με βασικό θέμα το ελαιόλαδο και την ελιά, αλλά το «παρών» έδωσαν και άλλα προϊόντα από την ελληνική παραγωγή Ομάδα παραγωγών «Νηλέας» Το 2002 μια ομάδα νέων ανθρώπων με κοινή αγάπη για τον τόπο τους και το ελαιόλαδο δημιούργησαν την Ομάδα Παραγωγών «Νηλέα». Η πρώτη αυτή προσπάθεια για την εφαρμογή ολοκληρωμένης διαχείρισης βρήκε αρκετούς υποστηρικτές, επισήμανε στην «ΠαραγωΓΗ» ο κ. Τάκης Δημητρακόπουλος, μέλος της Ομάδας. «Σήμερα, μετά από τη καταγραφή των χωραφιών, ξέρουμε από πιο χωράφι είναι το εμφιαλωμένο προϊόν. Η ομάδα διαχειρίζεται περίπου 150 τόνους και δραστηριοποιείται εκτός από την εσωτερική αγορά και στις αγορές της Ιαπωνίας, του Καναδά, της Αυστρίας, της Γερμανίας, ενώ φέτος μπαίνουν και στις ΗΠΑ». Μεγάλο ατού όσον αφορά τις εξαγωγές είναι και το βιολογικό ελαιόλαδο, το οποίο εξάγουν στον Καναδά.

9 10 σ υ ν τ α γ έ ς Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ ΑρνΑκι στη γαστρα με πατατεσ, καροτα και κρητικη γραβιερα με(το)νου στην παράδοση Μπάμπης Βούτουρας Έλληνων Πάσχα σε λίγες ημέρες και όλοι τρέχουμε να ξεσκονίσουμε τα τεφτέρια μας για να κατεβάσουμε τις παραδοσιακές συνταγές... Έτσι, για να μυρίσει το σπίτι μας λίγο Ελλάδα. Οι ειδικοί λένε πως η Ιστορία μιας χώρας περνά από την κουζίνα της και κάθε γωνιά της είναι πλημμυρισμένη από συνταγές που χάνονται στα βάθη των αιώνων. Μάλιστα κάποιες από αυτές μπερδεύονται με τους μύθους. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο το γεγονός πως μέχρι σήμερα απολαμβάνουμε φαγητά που συναντάμε ακόμη και στα Ομηρικά έπη... Στο πλαίσιο των ημερών αυτών και για να σας απαλάξουμε από τον κόπο να ανεβαίνετε στα πατάρια προκειμένου να αναζητήσετε τις συνταγές που έχουν γραμμένες οι γιαγιάδες και οι παππούδες σας, οι Δημήτρης Κοντογιάννης και Μπάμπης Βούτουρας σας παρουσιάζουν 7+1 συνταγές για να τις εντάξετε στο πασχαλινό σας τραπέζι. Δημήτρης Κοντογιάννης Υλικά (για 6-8 άτομα) 1 μπούτι αρνίσιο (2κιλά) χωρίς κόκκαλο 8 σκελίδες σκόρδο 4 κλωνάρι δενδρολίβανο 1 κιλό πατάτες 300 γρ. καρότα 400 γρ. κρητική γραβιέρα κομμένη σε κύβους 1 κουταλιά πικάντικη μουστάρδα Χυμός από ένα λεμόνι Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μερίδες, κόβετε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατεύετε το χυμό του λεμονιού μαζί με την μουστάρδα και τοποθετείτε όλα τα υλικά στη γάστρα εκτός από τη γραβιέρα την οποία θα βάλετε στο τέλος του ψησίματος. Προσθέτετε μισό ποτήρι νερό και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά και για άλλες 2 ώρες στους 150 βαθμούς. Λίγο πριν το βγάλετε από το φούρνο ρίχνετε μέσα και τη γραβιέρα. κοντοσουβλι Υλικά (για 6-8 άτομα) 1,5 κιλό από σπάλα χοιρινό Αλάτι, πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας πικάντικη μουστάρδα Χυμό από ένα λεμόνι 1 κουταλιά θυμάρι ξερό κοκορετσι Υλικά (για άτομα) 1 συκωταριά μαζί με όλα τα εντόσθια Λίγα έντερα Ρίγανη, θυμάρι, Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο Χυμό 1 λεμόνιoύ Εκτέλεση: Πλένετε και κόβετε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια και το ανακατεύετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το περνάτε στη σούβλα του φούρνου και το κλείνετε με αλουμινόχαρτο Το ψήνετε 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, χαμηλώνετε το τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και το ψήνετε για 1 ώρα ακόμη χωρίς αλουμινόχαρτο. Εκτέλεση: Πλένετε καλά τη συκωταριά κα τη βάζετε να στραγγίξει. Πλένετε καλά τα έντερα, τα γλυκάδια, τα εντόσθια, το συκώτι, τα πνευμόνια και μετά τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μολ τρυπητό να στραγγίξουν. Μετά τα βάζετε σε ένα μπολ και ρίχνετε τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, το χυμό του λεμονιού. Παίρνετε τη σούβλα και περνάτε εναλλάξ τα κομμάτια που έχετε στο μπολ. Όταν περάσετε όλα τα κομμάτια, παίρνετε ένα ένα τα έντερα τα τρυπάμε στην άκρη της σούβλας και τα τυλίγετε στην άκρη της συκωταριάς. Στο τέλος αφού έχετε τυλίξει όλα τα έντερα δένετε τις άκρες και βάζετε τη σούβλα στο φούρνο αφού πρώτα αλείψετε το κοκορέτσι με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνετε σε ένα σε μέτριο φούρνο για 1,5 με 2 ώρες στους 160 βαθμούς.

10 Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ σ υ ν τ α γ έ ς11 ΓΑΡΔΟΥΜΠΙΤΣΕΣ Υλικά Γλυκάδια από αρνάκι γάλακτος 2 κιλά έντερα αρνίσια γάλακτος 1 σκόρδο 2-3 λεμόνια τον χυμό Αλάτι Πιπέρι 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Ξύλινα ή μεταλλικά καλαμάκια Εκτέλεση: Παίρνετε το καλαμάκι και καρφώνετε τα γλυκάδια με το σκορδάκι στο καλαμάκι και το καλύπτετε με το έντερο. Αυτήν την διαδικασία την κάνετε με όλα τα καλαμάκια μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Βάζετε σε μια γάστρα τις γαρδουμπίτσες, τις αλατοπιπερωνετε, τις αλείφετε με το λάδι και τις ψήνετε για 30 λεπτά στο φούρνο σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο για να μην σας καούν και τις σβήνετε με το λεμόνι. ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ Υλικά (για κουλουράκια) 250 γρ. βούτυρο 500 γρ. ζάχαρη 7 αυγά 1 ποτήρι του νερού γάλα 1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 βανίλια 1 φακελάκι αμμωνία Εκτέλεση: Χτυπάτε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα, τη βανίλια και το γάλα στο οποίο έχετε διαλύσει εναλλάξ την αμμωνία και το αλεύρι. Πλάθετε τα κουλουράκια σε πλεξούδες, τα αλείφετε με ένα κρόκο αυγού και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΗΠΕΙΡΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ Υλικά ζύμης 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κρατάμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού για το άνοιγμα του φύλλου) 1 κουτ. γλ. αλάτι 3 κουτ. σούπας σπορέλαιο 3 κουτ. σούπας ξύδι 1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα νερό χλιαρό όσο πάρει για να γίνει η ζύμη Υλικά γέμισης 1 συκωταριά γάλακτος καλά πλυμένη 1 μέτριο κρεμμύδι 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών 1 φλιτζανι ρύζι άσπρο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι με την σόδα, βάζετε το νερό και σιγά-σιγά ανακατεύετε, προσθέτουμε το αλάτι και τα υγρά μας σταδιακά για να μην σας λασπώσει η ζύμη και ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσει ελαστικότητα το ζυμάρι, το σκεπάζετε και το αφήνετε να ηρεμήσει μέχρι να κάνετε και την γέμιση. Ψιλοκόβετε την συκωταριά τη σοτάρετε σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να πάρει χρώμα και να την θωρακίσετε, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί, τώρα έχει σειρά το ρύζι, το βάζετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε το νερό ή τον ζωμό, αλατοπιπερώνετε και το αφήνετε να βράσει μέχρι να τραβήξει το ρύζι όλα τα υγρά και το βγάζετε όταν πια έχει αρχίσει να μαλακώνει. Παίρνετε μια λαμαρίνα και την αλείφετε με ελαιόλαδο, την αφήνετε στην άκρη και ξεκινάτε με την ζύμη, ανοίγετε το φύλλο και το βάζετε στην λαμαρίνα, βάζετε την γέμιση και παίρνετε άλλη ζύμη και ξεκινάτε την ίδια διαδικασία για να κλείσετε την πίττα. Βρέχετε το φύλλο με λίγο νερό και λάδι και το βάζετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φύλλο (η γέμιση είναι ήδη έτοιμη και δεν θέλετε να σας καεί). ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ Υλικά 2 κουταλιές της σούπας μαγιά νωπή 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο γάλακτος 6 αυγά 1,5 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα (κοπανισμένα) 1 φλιτζανάκι του τσαγιού γάλα Αλάτι και αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει Υλικά (για 4 άτομα) 1 συκωταριά αρνίσια γάλακτος Μισό ματσάκι άνηθο 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα Μισό κιλό σπανάκι (προαιρετικά) 2 μαρούλια φρέσκα Αλάτι Πιπέρι Χυμό από 5 λεμόνια 2-3 αυγά Εκτέλεση: Πλένετε καλά την συκωταριά και την ψιλοκόβετε (εάν δεν την έχετε κομμένη από τον χασάπη μπορείτε για ευκολία να την βουτήξετε σε νερό που βράζει για μισό λεπτό, θα σας είναι πιο εύκολο να την κόψετε μετά γιατί θα στέκεται και δε θα γλυστράει) την σοτάρετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει χρώμα, έχετε ψιλοκόψει τα κρεμμυδάκια (και τα φύλλα τους) και τον άνηθο και τα βάζετε και αυτά μέσα. Στη συνέχεια και αφού έχετε πλύνει τα μαρούλια (και σπανάκι) πολύ καλά, τα κόβετε (δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψιλοκομμένα αλλά ούτε πολύ μεγάλα), τα βάζετε στην κατσαρόλα προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και χαμηλώνετε την φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν με τα υγρά τους για 30 λεπτά. Τέλος χτυπάμε τα αυγά χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια και τα ενώνουμε, σβήνουμε την φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε παίρνουμε λίγο ζωμό και ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών (προσοχή σιγά-σιγά το ζωμό μέσα στα αυγά για να μην κόψει) παίρνει θερμοκρασία το μείγμα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Εκτέλεση: Διαλύετε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και αλεύρι και την αφήνετε σε ζεστό χώρο μέχρι να φουσκώσει. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και προσθέτε συνεχίζοντας το χτύπημα τα αυγά, το γάλα, το ξύσμα, το μαχλέπι, τη βανίλια και το αλάτι. Σε μια λεκάνη βάζετε 6 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι στο οποίο προσθέτετε το μείγμα της μαγιάς. Προσθέτετε και το μείγμα των υπόλοιπων υλικών ζυμώνοντας ελαφρά. Εάν χρειάζεται προσθέτετε και άλλο αλεύρι προκειμένου η ζύμη να ξεκολλάει από τη λεκάνη. Μετά την πλάθετε σε μικρά τσουρεκάκια. Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να φουσκώσουν. Ύστερα τα βάζετε σε ένα λαδωμένο ταψί αραιά, τα αλείφετε με ένα κρόκο αυγού και τα ξανασκεπάζετε για να φουσκώσουν και άλλο. Τα ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο για λεπτά.

11 12ε ι δ ή σ ε ι ς Μ. Π α ρ α σ κ ε υ ή 1 3 Α π ρ ι λ ί ο υ Συναγερμός για τα παράνομα φυτοφάρμακα Συναγερμός έχει σημάνει σε όλες τις Περιφέρειες της χώρας, αλλά και στις αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης για την αντιμετώπιση του φαινομένου της χρήσης απαγορευμένων φυτοφαρμάκων. 14 Τα Ενόψει της συγκομιδής της ανοιξιάτικης πατάτας η οποία αρχίζει το προσεχές διάστημα, και για την αποφυγή ποιοτικών προβλημάτων που επηρεάζουν αρνητικά τη ζήτηση του προϊόντος στις αγορές, καλούνται οι παραγωγοί πατάτας να τηρούν πριν και κατά τη συγκομιδή τα παρακάτω μέτρα, ώστε το προς εμπορία προϊόν να είναι άριστης ποιότητας για να μην αντιμετωπίσει προβλήματα τιμών και διάθεσης. Ειδικότερα, το Τμήμα Ποιοτικού και Φυτοϋγειονομικού έλεγχου της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Π.Ε. Μεσσηνίας ενημερώνει τους πατατοπαραγωγούς ότι: 1) Δεν πρέπει να γίνεται συγκομιδή πριν οι πατάτες μπουν στο στάδιο ωρίμανσης, δηλαδή πριν «ψηθούν». 2) Η προστασία από τον περονόσπορο όταν είναι απαραίτητο να συνεχίζεται μέχρι μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή για να μην μολυνθούν οι κόνδυλοι. Πατάτες που προέρχονται από μολυσμένα χωράφια είναι ακατάλληλες για εμπορία, έστω και αν οι κόνδυλοι δεν φέρουν ακόμη συμπτώματα προσβολής. 3) Υποβοηθητικά στο «ψήσιμο» του φλοιού της πατάτας και στην αντιμετώπιση του Στην υπόθεση έχει εμπλακεί και η Europol, η οποία έχει ενημερώσει και τις ελληνικές αρχές για παράνομη διακίνηση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων βήματα για ποιοτική πατάτα όψιμου περονόσπορου, μπορεί να συνεισφέρει το «κάψιμο» των στελεχών της πατάτας πριν την συγκομιδή με τα κατάλληλα εγκεκριμένα σκευάσματα, όταν η καλλιέργεια έχει συμπληρώσει το βιολογικό της κύκλο. 4) Να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην τήρηση του απαραίτητου χρονικού διαστήματος μεταξύ του τελευταίου ψεκασμού και της συγκομιδής, όπως αυτό προκύπτει από τα αναγραφόμενα στην ετικέτα του χρησιμοποιημένου σκευάσματος. 5) Τα ποτίσματα να σταματήσουν τουλάχιστον 4-5 ημέρες προ της συγκομιδής και οπωσδήποτε όχι συγκομιδή μετά από βροχή. 6) Ο πατατοεξαγωγέας να εργάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή και να είναι καλά συντηρημένος. 7) Μια πρώτη διαλογή να γίνεται στο χωράφι, ώστε να απομακρύνονται οι πατάτες που είναι τραυματισμένες, κομμένες, πράσινες κ.λπ. 8) Τα κιβώτια συσκευασίας (κλούβες) να μη γεμίζονται μέχρι επάνω, ώστε να μην συμπιέζονται και τραυματίζονται οι κόνδυλοι κατά τη μεταφορά τους. 9) Οι πατάτες να παραμένουν 2-3 ώρες μετά την εξαγωγή τους στο χωράφι, ώστε να στεγνώσουν και μετά να τοποθετηθούν στις κλούβες. 10) Η μεταφορά στο συσκευαστήριο να γίνεται αυθημερόν για να αποφεύγεται το πρασίνισμα από τον ήλιο. Αν παραμείνουν στο χωράφι γεμάτες κλούβες να σκεπάζονται με πανί ή μαύρο πλαστικό και ποτέ με πατατόφυλλα. 11) Να μην ανακατεύονται διαφορετικές ποικιλίες στα ίδια μέσα συσκευασίας. 12) Η καλή μεταχείριση του προϊόντος συνεχίζεται στο συσκευαστήριο και τα μέσα μεταφοράς με ευθύνη των συσκευαστών και εξαγωγέων σύμφωνα με σχετικές οδηγίες μας. 13) Επειδή η πρώιμη πατάτα είναι ένα ευαίσθητο νωπό προϊόν, πρέπει όλοι όσοι εμπλέκονται στη διαδικασία παραγωγής, συσκευασίας και μεταφοράς της, να φροντίσουν ο καθένας στον τομέα του, ώστε η Μεσσηνιακή πατάτα να φθάσει Πέρυσι και εν μέσω κρίσης εντοπίστηκαν 43 περιπτώσεις παράνομης χρήσης και επιβλήθηκαν πρόστιμα, ύψους περίπου ευρώ. Ο εντοπισμός των περιπτώσεων αυτών δείχνει ότι το πρόβλημα έχει πάρει μεγάλες διαστάσεις και εκφράζονται φόβοι ότι είναι «πάρα πολλές οι περιπτώσεις χρήσης απαγορευμένων φυτοπαρασκευασμάτων, οι οποίες δεν εντοπίζονται. Στην υπόθεση έχει εμπλακεί και η Europol -η οποία έχει ενημερώσει και τις ελληνικές αρχές- για παράνομη διακίνηση φυτοφαρμάκων και εντομοκτόνων. Το πρόβλημα παραδέχτηκε και ο υφυπουργός Αγροτικής ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Ι. Δριβελέγκας απαντώντας σε σχετική ερώτηση του βουλευτή Μεσσηνίας κ. Δημήτρη Κουσελά. Όπως ανέφερε ο κ. Δριβελέγκας, για την αντιμετώπιση του προβλήματος έχει αναπτυχθεί ένα «δίκτυο ελέγχου στο οποίο συμμετέχουν οι ελεγκτικές αρχές από Ελλάδα, Γερμανία, Αυστρία, Βέλγιο, Γαλλία και Αγγλία. Από ελληνικής πλευράς συμμετέχουν το ΣΔΟΕ, η ΕΛ.ΥΤ. (Δίωξη λαθρεμπορίου) και η Οικονομική Αστυνομία. Στον αντίποδα, σύμφωνα με πληροφορίες που εξετάζουν οι διωκτικές αρχές, το κύκλωμα διακίνησης λειτουργεί σε πανευρωπαϊκό επίπεδο με δεκάδες παρακλάδια σε πολλές χώρες, ώστε να χάνονται τα ίχνη τους. Σύμφωνα με στοιχεία που ερευνούν οι αρχές, η διακίνηση ακολουθεί μια συγκεκριμένη πορεία: Η εισαγωγή δραστικών ουσιών μπορεί να γίνεται από το λιμάνι της Αμβέρσας, του Βελγίου, η τυποποίηση σε σκεύασμα να γίνεται στη Γαλλία με το τελικό προϊόν να αποθηκεύεται σε διάφορες χώρες της Ε.Ε. και να διακινείται με τιμολόγια διάφορων εταιρειών, οι οποίες θα μπορούσαν να έχουν έδρα την Αυστρία. Με τον τρόπο αυτό φτάνουν και στη χώρα μας και διατίθενται σε παραγωγούς, οι οποίοι πολλές φορές δεν γνωρίζουν καν την διαδρομή. Για το λόγο αυτό οι Διευθύνσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής των Περιφερειών με ανακοινώσεις τους, καλούν τους αγρότες εν όψει της νέας καλλιεργητικής περιόδου «να χρησιμοποιούν μόνο εγκεκριμένα σκευάσματα, ακολουθώντας τις οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στις ετικέτες στην ελληνική γλώσσα, επισημαίνοντας ταυτόχρονα τις ευθύνες τους σε περίπτωση εντοπισμού απαγορευμένων ουσιών στα κτήματά τους. Όπως αναφέρουν εκτός της ποινικής ευθύνης «εγκυμονεί κινδύνους για την δημόσια υγεία, για τις καλλιέργειες και το περιβάλλον, ενώ η αποτελεσματικότητά τους κρίνεται αμφίβολη. Σύμφωνα με όσα προβλέπονται στο νόμο που ψηφίστηκε πρόσφατα, επιβάλλονται αυστηρές ποινές στον παραγωγό και στον διακινητή, αλλά και στον εισαγωγέα. Η χρήση των απαγορευμένων σκευασμάτων, κατά διαστήματα στο παρελθόν, έχει δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα και στις εξαγωγές προϊόντων, στα οποία ανιχνεύτηκαν ποσότητες φυτοφαρμάκων. Το μεγαλύτερο πρόβλημα παρατηρείται, σύμφωνα με στελέχη του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, σε περιοχές με εντατικές καλλιέργειες στο σύνολο της χώρας και κυρίως σε αυτές που οι αγρότες ασχολούνται με κηπευτικά και προϊόντα, όπως για παράδειγμα το βαμβάκι. Πάντως επειδή υπάρχει και το θέμα της «άγνοιας», οι παραγωγοί θα πρέπει να απευθύνονται σε γεωπόνους και ειδικούς και να μην εμπιστεύονται συσκευασίες που δεν έχουν τις οδηγίες στα ελληνικά. στους καταναλωτές σε άριστη κατάσταση, πράγμα που θα έχει οικονομικό όφελος για όλους. 14) Υποχρέωση των παραγωγών και διακινητών πατάτας για την εγγραφή τους στο σχετικό μητρώο που τηρείται στην Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Π.Ε. Μεσσηνίας, διότι η διακίνηση πατάτας χωρίς αριθμό μητρώου είναι παράνομη και στους παραβάτες επιβάλλονται κυρώσεις.

12 Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ κ τ η ν ο τ ρ ο φ ί α13 Σοβαρό κίνδυνο απώλειας του συγκριτικού πλεονεκτήματος, της ποιότητας που κάνει την παραγωγή κρέατος να ξεχωρίζει, αντιμετωπίζει η ελληνική κτηνοτροφία. Βασικός «τροφοδότης» του προβλήματος η έλλειψη ρευστότητας που «πνίγει» τους κτηνοτρόφους και κατ επέκταση έχει σοβαρή επίπτωση στα ζώα, μιας και πλέον μπορεί να πει κανείς με βεβαιότητα ότι δεν τρέφονται σωστά. Χάνει τα πλεονεκτήματά της η κτηνοτροφία Τα ελληνικά κτηνοτροφικά προϊόντα ξεχωρίζουν για την αξεπέραστη ποιότητά τους και την διατροφική τους αξία, γεγονός που επιβραβεύουν άλλωστε κατά περιόδους οι ξένοι καταναλωτές. Είναι πρόσφατο το περσινό Πάσχα, όπου εκατοντάδες Τούρκοι έμποροι «σάρωσαν» την ελληνική επικράτεια και με όπλο τη ρευστότητά τους και τα ανθηρά τους οικονομικά «καπάρωσαν» ένα μεγάλο μέρος της ελληνικής παραγωγής προκειμένου, να το «μοσχοπωλήσουν» μετέπειτα στις αγορές της γείτονος χώρας και ιδιαίτερα σε κάποια πλούσια συνοικία της Κωνσταντινούπολης, με ακριβό μάλιστα αντίτιμο. Προφανώς και οι Τούρκοι έμποροι επέλεξαν την Ελλάδα για να αγοράσουν ζώα λόγω και της κοντινής απόστασης, άρα και του μικρότερου κόστους, ωστόσο ο προφανής λόγος ήταν βασικά η ποιότητα. Μια ποιότητα που, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις ιδιαίτερες ευνοϊκές- κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν στη χώρα μας, αλλά και στην τύχη, να διαθέτει τόσες πολλές παραλιακές ζώνες και άφθονα νερά, με αποτέλεσμα το κρέας των ζώων που εκτρέφονται (μέσα σ αυτές τις ιδανικές συνθήκες), να εμπλουτίζεται και μάλιστα με φυσικό τρόπο με όλες εκείνες τις απαραίτητες ουσίες και βιταμίνες, που το κάνουν πέρα από γευστικό και νόστιμο. Τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά είναι που κάνουν την ελληνική κτηνοτροφική παραγωγή περιζήτητη στο εξωτερικό, καθώς ζώα που εκτρέφονται σε χώρες με όχι τόσο ευνοϊκές συνθήκες, όπως η Βουλγαρία, Ρουμανία, Αλβανία κ.λπ. δεν είναι τόσο θρεπτικά όσο τα ντόπια. Μέχρι εδώ όλα καλά, ωστόσο με την οικονομική κρίση να αγγίζει κάθε τομέα με διαφορετική αρνητική δυναμική, ο κλάδος της ελληνικής κτηνοτροφίας, δεν θα μπορούσε να μείνει ανέπαφος. Όπως εξηγεί στην «ΠαραγωΓΗ» ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας, κ. Παναγιώτης Πεβερέτος η εγχώρια παραγωγή τίθεται σε κίνδυνο εξαιτίας αρκετών είναι η αλήθεια- αρνητικών παραγόντων. Με πρώτη την αδυναμία των κτηνοτρόφων λόγω έλλειψης ρευστότητας να προμηθεύονται ζωοτροφές, κάτι που έχει ως αποτέλεσμα «να υποσιτίζουν τα ζωντανά τους», όπως χαρακτηριστικά δηλώνει κρούοντας καμπανάκι κινδύνου ο κ. Πεβερέτος. Το πρόβλημα είναι διττό, αναφέρει, τονίζοντας επίσης πως οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν πλέον ούτε να θωρακίσουν την υγεία των ζώων τους με τα απαραίτητα εμβόλια και τα φάρμακα. «Κι αυτό λόγω έλλειψης χρημάτων», εξηγεί, υπενθυμίζοντας παράλληλα τις αλλεπάλληλες παρεμβάσεις του ΣΕΚ για ενίσχυσης της ρευστότητας και παροχή δανείων. «Η εγχώρια παραγωγή τίθεται σε κίνδυνο εξαιτίας αρκετών αρνητικών παραγόντων. «Χτύπημα» και στην ποσότητα Πέραν της επίδρασης της οικονομικής κρίσης και της άσχημης οικονομικής κατάστασης των παραγωγών στην ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος, έχει τεθεί πλέον με τον πιο άσχημο τρόπο και ζήτημα ποσότητας. Συνεχίζεται η μείωση στην παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος σύμφωνα με στοιχεία που του προέδρου του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), κ. Παναγιώτη Πεβερέτου. Είναι ενδεικτικό πως η μείωση στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος συνεχίστηκε για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, με τις παραγόμενες ποσότητες να πέφτουν κάτω από τους τόνους, ενώ μόλις δυο χρόνια πριν άγγιζε τους 673 χιλιάδες τόνους. Δύσκολη η κατάσταση όπως διαμορφώνεται και στο αιγοπρόβειο γάλα. Ο κ. Πεβερέτος αναφέρει πως συνολικά η παραγωγή σε πρόβειο και γίδινο θα πέσει κατά 50 χιλιάδες τόνους, κρούοντας καμπανάκι κινδύνου για την εγχώρια παραγωγή τυριών και συγκεκριμένα φέτας, δεδομένης μάλιστα της αυξητικής τάσης των εξαγωγών και τις ανάγκες για περισσότερο προϊόν. «Όλα αυτά θα έπρεπε να αφυπνίζουν την κυβέρνηση, τα πολιτικά κόμματα που θα πρέπει να δεσμευτούν ενόψει και των εκλογών τι θα γίνει με την κτηνοτροφία. Χρειάζεται ένα σαφές εθνικό σχέδιο διάσωσης και ανάπτυξης του κλάδου μας έτσι ώστε να μπορέσουμε να παράγουμε ικανές ποσότητες κρέατος και γάλακτος που είναι τα κύρια πρωτεϊνούχα προϊόντα από τα οποία τρέφεται ο άνθρωπος αλλά και να αποφύγουμε τις μεγάλες εισαγωγές οι οποίες επιβαρύνουν το ισοζύγιο πληρωμών της χώρας μας πάνω από 2 δισ. ευρώ (εισαγωγές γάλακτος, τυροκομικών και κρεάτων)», δήλωσε σχετικά ο κ. Πεβερέτος. Σε σχέση με την αγορά των αμνοεριφίων, ο κ. Πεβερέτος «βλέπει» σοβαρές επιπτώσεις, καθώς η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών έχει υποστεί μεγάλη φθορά. «Η οικονομική κρίση και η ανεργία πιστεύω πως θα έχουν επίπτωση στην φετινή αγορά αρνιού. Οι καταναλωτές δεν θα αγοράσουν φέτος ολόκληρο το αρνί, αλλά μόνο κάποιο μέρος του», εκτιμά ο κ. Πεβερέτος. «Οι καταναλωτές αναζητούν οικονομικές λύσεις περισσότερο από άλλοτε», υποστηρίζει και θυμίζει πως ήδη η οικονομική κρίση και η έλλειψη χρηματοδότησης των κτηνοτρόφων έχει συνέπειες και στο ύψος της εγχώριας παραγωγής γάλακτος.

13 14α υ τ ο κ ί ν η τ ο Μ. Π α ρ α σ κ ε υ ή 1 3 Α π ρ ι λ ί ο υ Σχεδιασμένο να παράγει σκληρή δουλειά για καιρό Το Isuzu D-Max αποτελεί μια αξιόπιστη και ταυτόχρονα σκληροτράχηλη επιλογή, είτε στις μονοκάμπινες είτε στις διπλοκάμπινες εκδόσεις του. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΚΩΣΤΑΣ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΣ I S U Z U Ησυγκεκριμένη έκδοση χρησιμοποιεί ως βάση την 3λιτρη, διπλοκάμπινη, 4x4 έκδοση του D-Max και εφοδιάζεται με αυτόματο κιβώτιο ταχυτήτων. Οι διαφορές είναι κυρίως καλλωπιστικού περιεχομένου και εντοπίζονται στο νέο προφυλακτήρα, στα αρκετά φαρδύτερα ελαστικά, στο κάλυμμα - υπερκατασκευή του χώρου φόρτωσης, το οποίο κρύβει καλά τον Pick-Up χαρακτήρα του D-Max, στα αντιολισθητικά σκαλοπάτια για ευκολότερη πρόσβαση στην καμπίνα των επιβατών, στον αρκετά πλουσιότερο εξοπλισμό, όπου κυριαρχεί το εντυπωσιακό ηχοσύστημα, ενώ δεν λείπουν και κάποιες άλλες επεμβάσεις όπως η εντελώς διαφορετική ανάρτηση, η οποία αυξάνει αισθητά την απόσταση από το έδαφος. Εργονομικό εσωτερικό Το βασικό χαρακτηριστικό του εσωτερικού του D-Max, είναι η καλή ποιότητα κατασκευής και η εργονομία. Η θέση οδήγησης είναι άνετη, ενώ υψηλά επίπεδα άνεσης περιμένουν και τους υπόλοιπους συνεπιβαίνοντες. Σε ό,τι αφορά τον εξοπλισμό είναι αρκετά πλούσιος, περιλαμβάνοντας μεταξύ άλλων A/C, αερόσακο οδηγού - συνοδηγού, ABS, φώτα ομίχλης, ράδιο - CD με 6 ηχεία (MP3, USB), υδραυλικό/δερμάτινο τιμόνι, ηλεκτρικά παράθυρα, ηλεκτρικά αναδιπλούμενους/θερμαινόμενους καθρέπτες, cruise control, κεντρικό κλείδωμα και Immobiliser. Ασφάλεια Το D-Max διαθέτει σύγχρονο σύστημα SRS με αερόσακους οδηγού και συνοδηγού. Το σύστημα SRS ελέγχει παράλληλα και την ενεργοποίηση των προεταντήρων και των ζωνών. Ο αερόσακος του οδηγού (50 lt) και του συνοδηγού (110 lt) παρέχουν προστασία στο κεφάλι, στο στήθος, καθώς και στα πόδια σε περίπτωση μετωπικής σύγκρουσης. Όλα τα μοντέλα διαθέτουν ABS με EBD (Electronic Brake - force Distribution). To EBD διανέμει τη δύναμη φρεναρίσματος σε κάθε τροχό, ώστε να μεγιστοποιείται η δύναμη πέδησης σε κάθε περίπτωση. Με το σύστημα αυτό, οι αποστάσεις φρεναρίσματος γίνονται πιο κοντινές και ο οδηγός έχει μεγαλύτερο έλεγχο του οχήματος, ανεξάρτητα από το φορτίο. Kινητήρας Το D-Max εφοδιάζεται με τον γνώριμο 4κύλινδρο turbo πετρελαιοκινητήρα άμεσου ψεκασμού, χωρητικότητας κ.εκ. και απόδοσης 163 ίππων και 333 Νm ροπής, ο οποίος σε συνδυασμό με το αυτόματο κιβώτιο ταχυτήτων και τη δυνατότητα εναλλαγής της μετάδοσης της κίνησης, έχουν ως αποτέλεσμα να επιτυγχάνει εξαιρετικές επιδόσεις, διανύοντας τα πρώτα 100 μέτρα σε 10,7 δευτερόλεπτα. Ταυτόχρονα είναι και ιδιαίτερα οικονομικός στην κατανάλωση καυσίμου, με μέση κατανάλωση που αγγίζει τα 9 lt ανά 100 km. Με μήκος χλστ., πλάτος χλστ. και ωφέλιμο φορτίο που αγγίζει τα κιλά, ο χώρος φόρ- Ḏ M A X Το D-Max εφοδιάζεται με τον γνώριμο 4κύλινδρο turbo πετρελαιοκινητήρα άμεσου ψεκασμού, χωρητικότητας κ.εκ. και απόδοσης 163 ίππων και 333 Νm ροπής τωσης του εν λόγω D-Max κινείται σε ικανοποιητικά πλαίσια για τα δεδομένα της κατηγορίας και της ιδιαιτερότητας της συγκεκριμένης έκδοσης. Η φόρτωση γίνεται και με τον παραδοσιακό τρόπο, αλλά και με την χρησιμοποίηση του καλύμματος - υπερκατασκευής το οποίο ανοίγει με φορά προς τα επάνω και διευκολύνει αισθητά την όλη διαδικασία.

14 Μ. Π Α Ρ Α Σ Κ Ε Υ Η 1 3 Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Υ α γ ρ ο τ ο υ ρ ι σ μ ό ς15 Ο παραδοσιακός ξενώνας «Κτήμα Καραγεωργίου, στη Μάνη, αποτελείται από δύο μεγάλα πέτρινα κτίρια, με πύργους, μακρέες, μαρμάρινα φορούσια και σκαλιστές πέτρινες παραστάσεις πάνω από τα παράθυρα Έτσι ακριβώς όπως επιβάλλει η μανιάτικη αρχιτεκτονική που διαμορφώθηκε στο πέρασμα των αιώνων. ΤΟΥ ΚΩΣΤΑ ΑΔΑΜΟΠΟΥΛΟΥ adamopoulos@xrimaonline.gr Οι εσωτερικοί του χώροι προσεγμένοι, με μια πολυτέλεια ανάλαφρη, συνδυάζοντας υπέροχα το χθες με το σήμερα. Στοιχεία όπως τα καλάμια στις στέγες, οι παραθύρες μέσα στους τοίχους, τα ξύλινα πατάρια, δημιουργούν στον επισκέπτη μια παραμυθένια αίσθηση. Μια βόλτα στα πέτρινα καλντερίμια ανάμεσα στους πολύχρωμους κήπους του παραδοσιακού ξενώνα, που με πολύ κόπο και αγάπη δημιούργησαν σε αντίθεση με το άνυδρο και σκληρό τοπίο της περιοχής, ένα γλυκό του κουταλιού και ένας καφές σε κάποια από τις καταπράσινες γωνιές του κήπου, ένα ποτό στο μπαρ δίπλα στην πισίνα του παραδοσιακού ξενώνα, η απόλυτη ησυχία που επικρατεί, και με πρωταγωνιστή τη φύση να επιδεικνύει τα δικά της ξεχασμένα από εμάς σήμερα μυστικά, θα σας αναζωογονήσουν και θα σας γεμίσουν ενέργεια και δύναμη. Ο πέτρινος φούρνος με ξύλα δίνει στον επισκέπτη τη δυνατότητα να γευτεί ξεχασμένες γεύσεις του παρελθόντος, ο λαχανόκηπος του κτήματος με όλα τα εποχιακά ζαρζαβατικά, το παραδοσιακό πρωινό, είναι απαραίτητα να ολοκληρώσουν την γνωριμία σας με αυτό το ιδιαίτερο κομμάτι της Ελλάδας Αναβίωση παραδοσιακών προϊόντων και ασχολιών Από τη πλευρά της η κυρία Νότα Καραγεωργίου τονίζει ότι είναι ανάγκη να διατηρήσουμε τις παραδόσεις που με τα χρόνια έχουμε ξεχάσει. Κάτι τέτοιο όμως δεν έχει θέση σε όσους διαμένουν στο ξενώνα οι οποίοι μπορούν εκεί να δουν και μια άλλη πλευρά διακοπών. Η κυρία Καραγεωργίου προσκαλεί όλους σε ένα ταξίδι στο παρελθόν «Ελάτε να κάνουμε μαζί ένα ταξίδι στο παρελθόν, τότε που όλα γίνονταν με τα χέρια, χρησιμοποιώντας απλά εργαλεία και αγνά υλικά, χωρίς τίποτε να πηγαίνει χαμένο»ένα ταξίδι που θα μας γίνει φωτεινός φάρος για ένα Μάνη «Κτήμα Καραγεωργίου» πιο ασφαλές και δημιουργικό μέλλον. Διαρκής πρόκληση για εμάς εδώ στο Κτήμα Καραγεωργίου, η διατήρηση και η συνέχιση της πολιτισμικής μας κληρονομιάς, η διάδοση της ιστορίας μας, η ανάδειξη του φυσικού πλούτου της Μανιάτικης Γης»Στο επίκεντρο βεβαίως τα παιδιά μας, που μπορούν να συμμετέχουν σε μια σειρά από περιβαλλοντικές δραστηριότητες, εξερευνήσεις, να έρθουν κοντά στη φύση, να δοκιμαστούν στις δυσκολίες της και να αποκτήσουν εμπειρίες και ερεθίσματα που θα τα αφυπνίσουν, κόντρα στα μηνύματα της σύγχρονης ζωής».

15