#thionirestaurant STARTERS. The Soup. Misto Mare. Mussels in Wine

Transcript

1 #thionirestaurant STARTERS The Soup Σούπα Ημέρας Soup of the day Zuppa del giorno Misto Mare Καρπάτσιο λαβράκι και χταπόδι, μαριναρισμένος σολομός, γαρίδες* με βότανα, με κρέμα αβοκάντο και κρίταμο Seabass and octopus carpaccio, marinated salmon, shrimp* flavored with herbs, avocado cream and kritamo Misto mare con carpaccio di branzino e polipo, salmone marinato, gamberi* aromatizzati alle erbe con crema di avocado e kritamo Mussels in Wine Μύδια κρασάτα με τζίντζερ και βότανα Mussels in wine with ginger and herbs Cozze al vino con Ginger e erbe aromatiche Cheese Pie Παραδοσιακή πίτα από φύλλο γιαουρτιού, με πρόβειο τυρί, πράσινο τσάι και ζελέ ρόδι Traditional pie with yogurt crust, filled with sheep cheese, green tea and pomegranate gelee Torta salata con pasta di yogurt,formaggio di pecora, al te verde e gelee di melograno Chili Beef Καρπάτσιο από μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα τσίλι Beef Carpaccio on a chili sauce Carpaccio di manzo con salsa piccante Aegean Octopus Νησιώτικο χταπόδι με άρωμα ανατολής σερβιρισμένο με φάβα Σαντορίνης, καπαρόφυλλα και κρεμμύδι πίκλα Octopus with oriental flavor served with fava Santorini, caper leaves and pickled onion Polpo con fava Santorini, Ginger, foglie di capperi e e cipolline in agrodolce Salmon Tartare Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο, γρανίτα αγγουριού και γιαούρτι wasabi Salmon tartare with avocado, cucumber sorbet and wasabi yogurt Tartare di salmone con avocado, lime, granita al cetriolo e yogurt aromatizzato al wasabi Saganaki Shrimps Γαρίδες* με μους σαγανάκι Shrimp* with mousse «saganaki» Gamberi* con mousse «saganaki»

2 SALADS Greek Salad Χωριάτικη σαλάτα με πιπεριές και καπαρόφυλλα Greek salad with peppers and caper leaves Insalata greca con peperoni e foglie di capperi Mix Baby salad Ανάμεικτη σαλάτα με baby φύλλα λαχανικών και dressing από ξύδι Σερρών Mixed salad with baby vegetable leaves with a dressing of Serres vinegar Insalata di misticanza all aceto di Serres Quinoa Salad Σαλάτα κινόα με καρδιές εσπεριδοειδών, ντοματίνια και λαδολέμονο Quinoa salad with citrus hearts, cherry tomatoes and lemon sauce Insalata di Quinoa con agrumi, pomodorini e salsa al limone Rucola Salad Σαλάτα ρόκα με ψητά κολοκυθάκια, μανούρι, λιαστή ντομάτα και σάλτσα πορτοκαλιού Arugula salad with grilled zucchini, manouri cheese, sun-dried tomatoes and orange sauce Insalata di rucola con zucchine alla griglia, formaggio manouri, pomodori secchi e salsa all arancia Dakos Salad Κατίκι ομοκού, ντάκος, κάπαρη, τοματίνια, ελιές, ελαιόλαδο, φρέσκο κρεμμύδι, ρίγανη και φράουλες Barley rusk with Katiki cheese (goat s milk), capers, cherry tomatoes, olives, fresh onion, oregano, extra virgin olive oil and strawberries Frisella d orzo con Formaggio Katiki (latte di capra), capperi, pomodorini, cipolla fresca, origano, olio extra vergine di oliva e fragole Thioni Salad Σαλάτα πανδαισία με γαρίδες*, χταπόδι, μύδια και μάνγκο Mixed salad with shrimp*, octopus, mussels and mango Insalata mista con con gamberi*, polipo, cozze e mango

3 PASTA Spaghetti summer Σπαγγέτι με τοματίνια και φρέσκο βασιλικό Spaghetti with cherry tomatoes and fresh basil Spaghetti pomodorini e basilico Spaghetti Alla carbonara Σπαγγέτι με καπνιστή Ιταλική πανσέτα, κρέμα κρόκου και παρμεζάνα Italian spaghetti with smoked pancetta, egg yolk cream and parmesan cheese Spaghetti con pancetta italiana, crema al tuorlo d uovo e formaggio Parmigiano Fettuccine di mare Χειροποίητα fettucine με χταπόδι και πορτοκάλι Handmade fettuccine with octopus and orange Fettuccine fatte a mano con polpo e arancia Kritharoto shrimps Κριθαρότο με γαρίδες*, μύδια, φρέσκια ντομάτα και άρωμα λεμονιού «Kritharoto» with shrimp*, mussels, fresh tomato and lemon aroma Kritharoto pasta con gamberi*, cozze, pomodorini e aroma al limone Risotto ai funghi Risotto μανιταριών με τρούφα Mushroom risotto with truffle Risotto ai funghi e tartufo Ravioli all aragosta Χειροποίητα ravioli με αστακό και χτένια σε σάλτσα κρόκου Κοζάνης Handmade ravioli with lobster and scallops in saffron sauce Ravioli fatti a mano con aragosta e capesante in salsa allo zafferano Linguine Lobster Linguine με αστακό και άρωμα σαμπάνιας Lobster linguine with champagne aroma Linguine all aragosta con aroma champagne

4 MAIN DISHES Crispy Sea Bass Τραγανό λαβράκι σερβιρισμένο σε χαλί λαχανικών Crispy sea bass served on vegetable carpet Branzino croccante con brunoise di verdure Lime Salmon Σολομός με ratatouille και αφρό lime Salmon with ratatouille and lime foam Salmone con ratatouille di verdure e spuma di lime Red Mullet Μπαρμπούνι με πουρέ μπιζελιών, πατάτες και ντομάτες confit Red mullet with mashed peas, potatoes and confit tomatoes Triglie con purea di piselli,patate e pomodorini confit Chutney Chicken Φιλέτο κοτόπουλο με κρέμα πατάτας και chutney φρούτων Chicken fillet with potato cream and fruit chutney Filetto di pollo con crema di patate e chutney di frutta Lamb Fillet Αρνίσιο φιλέτο με φαγόπυρο και γιαούρτι με αρωματικά βότανα Lamb fillet with buckwheat and yogurt with aromatic herbs Filettini di agnello con grano saraceno e yogurt alle erbe aromatiche Beef Fillet sous-vide Φιλέτο Μοσχαρίσιο sous-vide με πουρέ από μανιτάρια πορτσίνι Beef fillet sous-vide with puree of porcini mushrooms Filetto di manzo sous-vide con puree di porcini Fresh Fish Φρέσκο ψάρι ημέρας Fresh fish of the day Pesce Fresco del giorno

5 DESSERTS Fruit salad Φρουτοσαλάτα εποχής Fruit salad Frutta mista di stagione Pannacotta nest Φωλιά πανακότας με φρούτα του δάσους Pannacotta nest with forest fruits Nido di pannacotta ai frutti di bosco Chocolate pie Σοκολατόπιτα με παγωτό βανίλια και confit πορτοκάλι Chocolate pie with vanilla ice cream and orange confit Torta di Cioccolato con gelato alla vaniglia e arancia confit Thioni Baroque Λεμονόπιτα Θυώνη Baroque Lemon Pie Thioni Torta Barocco Al Limone Thioni Chocolate tarte Τάρτα σοκολάτας με νιφάδες αλατιού, marsh-mallow και παγωτό βανίλια Chocolate tarte with salt flakes, marsh-mallow and vanilla ice cream Torta di cioccolato con fiocchi di sale, marsh-mallow e gelato alla vaniglia #thionirestaurant