ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ. Βρώσιμοι Κήποι ΟΙΚΙΑΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ. Περιεχόμενα. Καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα. Πανεπιστήμιο της Εβόρα

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ. Βρώσιμοι Κήποι ΟΙΚΙΑΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ. Περιεχόμενα. Καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα. Πανεπιστήμιο της Εβόρα"

Transcript

1 ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ Βρώσιμοι Κήποι ΟΙΚΙΑΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ Καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα Πανεπιστήμιο της Εβόρα Περιεχόμενα 1. Περίληψη 2. Εισαγωγή 3. Βασικά περιεχόμενα 3.1 Ο Ρόλος των βοτάνων στην διατροφή 3.2 Η χρήση των βοτάνων στο φαγητό 3.3 Η σημασία στη μαγειρική 3.4 Τα βότανα που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην Ευρώπη 3.5 Θρεπτικές και λειτουργικές ιδιότητες των βοτάνων 4. Στην πράξη 4.1 Από την Θεωρία στην Πράξη: Η δική σας οικιακή καλλιέργεια 4.2 Κατασκευάζοντας τον κήπο σας 5. Για περαιτέρω ανάγνωση 6. Βιβλιογραφία 1

2 Η Ενότητα Τίτλος Θέμα Βασική ομάδα στόχος Περιγραφή του εγχειριδίου και γενικοί στόχοι Διάρκεια εκπαίδευσης Μαθησιακά αντικείμενα Αποκτούμενες ικανότητες Οικιακή καλλιέργεια αρωματικών φυτών...καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα Οργανική μικρής κλίμακας παραγωγή Oι τελικοί χρήστες του εγχειριδίου είναι: Σπουδαστές των ιδρυμάτων που συμμετέχουν Ενήλικες που ενδιαφέρονται για θέματα σχετικά με την οργανική καλλιέργεια και τα αρωματικά φυτά Κάτοικοι των πόλεων Κέντρα επιμόρφωσης ενηλίκων Ερασιτέχνες κηπουροί Αυτή η ενότητα βοηθά τον συμμετέχοντα να καταλάβει: Τον ρόλο τον βοτάνων στη διατροφή Την χρήση των βοτάνων στο φαγητό Την σημασία τους στη μαγειρική Τα βότανα που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην Ευρώπη Τις θρεπτικές και λειτουργικές ιδιότητες των βοτάνων Διάρκεια εκμάθησης και μέγιστη διάρκεια εκπαίδευσης σχετικά με το περιεχόμενο της ενότητας: Η μέγιστη διάρκεια εκπαίδευσης είναι 24 ώρες, κατανεμημένες ως εξής: 8 ώρες θεωρητικής εκπαίδευσης 8 ώρες για επισκέψεις (αγροκτήματα, μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, αγορές) 8 ώρες πρακτικής άσκησης. Στόχος αυτής της εκπαιδευτικής ενότητας είναι η απόκτηση γνώσεων σχετικά με: - Κάποια από τα βότανα που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην ευρωπαϊκή κουζίνα - Τα χαρακτηριστικά τους και τα οφέλη τους για την υγεία - Την καλλιέργεια και την χρήση οικιακών αγροκήπων - Κάποιες μεθόδους και τρόπους δημιουργίας τέτοιων κήπων σε μικρούς χώρους, δημιουργική επαναχρησιμοποίηση υλικών, και επομένως συμβολή στην παγκόσμια βιωσιμότητα. Ειδικές ικανότητες σχετικές με το θέμα της ενότητας. - Κατανόηση των βασικών οφελών των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στην ευρωπαική κουζίνα - Κάποιες τεχνικές δημιουργίας αγρο- κήπων σε μικρούς αστικούς χώρους - Επαναχρησιμοποίηση υλικών και δημιουργία νέων χρήσεων για κενούς χώρους. 2

3 Παιδαγωγικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται (αυτοδιδασκαλία, ομαδική εργασία, εκμάθηση εξ αποστάσεως, κλπ.) Είδη δραστηριοτήτων που θεωρούνται χρήσιμα για την εκμάθηση αυτού του εγχειριδίου: - Θεωρητική εκπαίδευση/συνδυασμένη μορφή εκπαίδευσης (blended learning): Πρόσωπο με πρόσωπο εκπαίδευση Ομαδικές συζητήσεις Εκμάθηση μέσω διαδικτύου - Πρακτική εκπαίδευση Εργαστήρια Αυτοδιδασκαλία 3

4 1. Περίληψη Η ενότητα στοχεύει να παρουσιάσει τα βασικά πλεονεκτήματα των βοτάνων που χρησιμοποιούνται στην ευρωπαϊκή διατροφή και να εντοπίσει κάποιους τρόπους και τεχνικές για τη δημιουργία ενός αγρο-κήπου σε μικρούς αστικούς χώρους. Αυτές οι τεχνικές στοχεύουν επίσης στην ενθάρρυνση της επαναχρησιμοποίησης των υλικών και στην δημιουργία νέων χαρακτηριστικών στους κενούς χώρους. Λέξεις κλειδιά: Υγιεινή τροφή, διατροφή, ανακύκλωση, βιωσιμότητα. 4

5 2. Εισαγωγή Η αυξημένη ζήτηση για μία υγιέστερη ζωή σε συνδυασμό με έναν Ευρωπαϊκό πληθυσμό που γερνάει προοδευτικά, έχει ενθαρρύνει αναγκαστικά τους πολίτες να αποκτήσουν αυξημένη ενημέρωση σχετικά με την τροφή. Η Ευρωπαϊκή αγορά είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος καταναλωτής μπαχαρικών, καρυκευμάτων και βοτάνων, με σημαντικότερα τον μαϊντανό, το θυμάρι και την ρίγανη. Η χρήση φυσικών προϊόντων καλλιεργημένων στο σπίτι χωρίς φυτοφάρμακα είναι επομένως μία ενδιαφέρουσα εναλλακτική προοπτική στην Ευρώπη και επίσης στον υπόλοιπο κόσμο. Παρ όλα αυτά, η χρήση του αστικού χώρου γίνεται διαρκώς πιο ακριβή και σύνθετη εξ αιτίας του αυξανόμενου παγκόσμιου πληθυσμού και της συσσώρευσής του σε μεγάλες πόλεις. Μετά προκύπτουν κάποιες ερωτήσεις: Γιατί να μην καλλιεργείτε το φαγητό σας αντί να το αγοράζετε; Πώς να το κάνετε με τους περιορισμούς στον υπάρχοντα χώρο σήμερα; Η καλλιέργεια βοτάνων στο σπίτι ή σε μικρούς χώρους αποδεικνύει ότι είναι εφικτό, ακόμα και σε μικρούς χώρους, να παραχθεί τουλάχιστον ένα μέρος του φαγητού μας και να έχουμε φρέσκο και υγιεινό φαγητό πάντα διαθέσιμο στο τραπέζι. Υπάρχουν αρκετές μέθοδοι και διαδικασίες καλλιέργειας που μπορούν να προσαρμοστούν σε κάθε ανάγκη, οπότε, μετά από την παρουσίαση κάποιων από αυτά, αναμένεται να μάθουμε για την καλύτερη δυνατή χρήση των διαθέσιμων χώρων καθώς και για το πως να επωφεληθούμε από τις φυσικές τροφές στην διατροφή μας, χρησιμοποιώντας ανακυκλώσιμα υλικά. 5

6 3.Τα αρωματικά φυτά στην διατροφή 3.1 Ο Ρόλος των Βοτάνων στη διατροφή Γνωστά από την αρχαιότητα, τα βότανα χρησιμοποιούνταν στην κουζίνα, κυρίως λόγω της φαρμακευτικής τους αξίας. Οι θρησκευτικές παραδόσεις, το άρωμα και η ωραία γεύση που δίνουν στις συνταγές και στα πιάτα, αποτελούν τους άλλους λόγους. Οι Ρωμαίοι, με τα ταξίδια τους, ήταν υπεύθυνοι για την εισαγωγή του δενδρολίβανου, θυμαριού και θρουμπιού στην Κεντρική Ευρώπη και για την μεταφορά στην Μέση Ανατολή μαϊντανού, βασιλικού και φασκόμηλου. Κατά τους Μεσαιωνικούς χρόνους, η μαγειρική χρήση των μπαχαρικών εντατικοποιήθηκε, αφού χρησιμοποιήθηκαν για να δίνουν χρώμα και να διακοσμούν τα πιάτα. Ακόμη, οι ανακαλύψεις του Μάρκο Πόλο και η εντατικοποίηση των εμπορικών δρομολογίων με την Ανατολή οδήγησαν στην ανακάλυψη περισσότερων βοτάνων. Αυτή την στιγμή στην Ευρώπη, τα βότανα παραμένουν απαραίτητα στην τροφή και οι επιλογές των μαγείρων είναι προσανατολισμένες στις καινοτόμες χρήσεις τους και στους πιο παραδοσιακούς συνδυασμούς κάθε χώρας. Για την τελευταία περίπτωση παραδείγματα αποτελούν η χρήση δρακόντιου, θυμαριού, φύλλων δάφνης και σκόρδου στην Γαλλία, η συχνή χρήση βασιλικού, φασκόμηλου και δενδρολίβανου στην Ιταλία ή ρίγανης και μαϊντανού στην Ελλάδα και επίσης η χρήση μαϊντανού, ρίγανης και κόλιανδρου στην Πορτογαλία ή φασκόμηλου και θυμαριού στην Βρετανία. 3.2 Η χρήση των βοτάνων στο φαγητό Τα βότανα μπορούν να διαχωριστούν σε διάφορες κατηγορίες: φρέσκα, αρωματικά, βότανα εσπεριδοειδών, σακχαρώδη, πικάντικα, πικρά και καυτερά. Κανονικά χρησιμοποιούνται κυρίως για να προσδώσουν άρωμα και γεύση και δεν είναι υπεύθυνα για την κυρίαρχη γεύση του φαγητού. Παρ ολα αυτά, όταν προστίθενται νωρίς στο μαγείρεμα, απελευθερώνουν τα αρώματά τους. Αν τοποθετηθούν στο τέλος της συνταγής ή στο πιάτο πριν το σερβίρισμα, τα βότανα διατηρούν την φρεσκάδα, την γεύση, την υφή και το χρώμα τους. Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά τους, για να έχουμε το καλύτερο αποτέλεσμα και όφελος, τα βότανα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές στιγμές του μαγειρέματος, όπως φαίνεται παρακάτω. Εκτός από τα φύλλα, τα λουλούδια αλλά και οι καρποί των βοτάνων έχουν χρησιμοποιηθεί στην μαγειρική για να ενισχύσουν την γεύση των φαγητών. Θα πρέπει επίσης να τονιστεί η σημασία της χρήσης τους σε φρέσκια μορφή αντί για καταψυγμένη ή αποξηραμένη. Στιγμή Χρήσης Αποξηραμένα βότανα: πάντα στο ξεκίνημα του μαγειρέματος Σκληρά βότανα (δενδρολίβανο, λεβάντα, θυμάρι): πριν ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος Λόγω της αντοχής τους σε μαγείρεμα μεγάλης διαρκείας, μικρά κομμάτια μπορούν επίσης να προστεθούν στο τέλος για την ανάδειξη της γεύσης. Δυνατά βότανα (μέντα, αρτεμισία, μαντζουράνα, λεβιστικό): προστίθενται κατά το μαγείρεμα. 6

7 3.3 Η σημασία στην μαγειρική Τα βότανα μεταμορφώνουν θετικά το φαγητό και κάποιοι συνδυασμοί φαίνεται να εξασφαλίζουν καλύτερα αποτελέσματα. Για παράδειγμα βασιλικός με ντομάτα, δρακόντειος με κοτόπουλο, θυμάρι και δενδρολίβανο με αρνίσιο κρέας και ρίγανη με τυρί και αυγά. Όμως το άρωμα των φρέσκων βοτάνων στις σαλάτες ή στα μαγειρεμένα λαχανικά και η σημασία και η μοναδικότητα των αισθητικών και διακοσμητικών αποτελεσμάτων διαφορετικών ειδών και μορφών βοτάνων αποκαλύπτονται σε συγκεκριμένες συνταγές. Ενώ η καλλιέργεια φρέσκων βοτάνων στο σπίτι δεν συνδέεται συνήθως με την παρουσίαση του πιάτου αλλά με τη φροντίδα για την γεύση και την υγεία, είναι γεγονός ότι η εμφάνιση του φαγητού μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με την προσθήκη κάποιων βοτάνων. Ακόμα και τα καλύτερα βραστά, μαγειρευτά ή σούπες μπορούν να γίνουν πιο νόστιμα και ελκυστικά όταν τα φρέσκα βότανα ψιλοκόβονται και προστίθενται την τελευταία στιγμή. Εξ άλλου, τα βότανα στολίζουν τους ζωμούς και τις σάλτσες, κάνοντάς τους διαφορετικούς και πιο ελκυστικούς. 3.4 Τα βότανα που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην Ευρώπη Υπάρχουν πολλά βότανα που χρησιμοποιούνται στην γαστρονομία, ανάμεσά τους ξεχωρίζουν αυτά που χρησιμοποιούνται περισσότερο στην Ευρώπη. - Σχοινόπρασο Το σχοινόπρασο ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα δίνοντας τους μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τις σαλάτες ως το μαγειρευτό κρέας, αποτελώντας καλό συνοδευτικό για πολλά πιάτα. Τα σχοινόπρασα δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ψιλοκομμένα. Θα πρέπει να κόβονται με ψαλίδι και να προστίθενται μόλις 2-5 λεπτά πριν σερβιριστεί το πιάτο για να διατηρήσουν το χαρακτηριστικό τους άρωμα. - Κόλιαντρος Μαζί με τον μαϊντανό, ο κόλιαντρος είναι ένα από τα πιο κοινά βότανα στο Νότο της Πορτογαλίας, αποτελώντας σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής. Προερχόμενος από την νότια Ευρώπη και την Μέση Ανατολή, ο κόλιαντρος ξεχώρισε για το άρωμα και τη γεύση που δίνει στις συνταγές. - Μέντα Πιθανώς το βότανο με το πιο έντονο άρωμα. Με ρίζες από την Ασία, η μέντα χρησιμοποιείται για διάφορους σκοπούς, που κυμαίνονται από την χρήση της σαν γλυκαντικού σε τσάγια και χυμούς (π.χ. ανανάς και μέντα), μέχρι την προσθήκη της σε φρουτοσαλάτες, μεταξύ άλλων. - Δάφνη Η δάφνη αναγνωρίζεται από την ιδιαίτερη μυρωδιά και την έντονη γεύση που την κάνει να ξεχωρίζει από άλλα αρωματικά βότανα τα οποία συνήθως δεν έχουν δυνατή γεύση. Όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις ή σε παρατεταμένο μαγείρεμα κάνει τη γεύση εντονότερη. Έτσι, συστήνεται η χρήση της με μέτρο και η απομάκρυνσή της πριν το σερβίρισμα εξ αιτίας της πικρής γεύσης που μπορεί να προσδώσει. Συνδυάζεται συνήθως με συνταγές με κρέας και ψάρι. - Ρίγανη Η ρίγανη αποτελεί άριστο συστατικό για σαλάτες, πίτσες ή σαλιγκάρια, όπου θεωρείται το βασικό συστατικό της καταπληκτικής γεύσης τους. Προέρχεται από ένα φυτό που του αρέσει ο άφθονος ήλιος και είναι πολύ ανθεκτικό και πολύ καλό για καλλιέργεια στο σπίτι. 7

8 - Μαϊντανός Με λευκά άνθη και αρωματικά φύλλα με ιδιαίτερη μυρωδιά, είναι το βασικό αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται στην Πορτογαλία (και στην Ελλάδα) και δίνει τη χαρακτηριστική και ξεχωριστή γεύση σε πολλά πιάτα της Πορτογαλικής κουζίνας. Ενώ σε μερικές χώρες χρησιμοποιείται παραδοσιακά μόνο για γαρνίρισμα στο φαγητό, ο φρέσκος μαϊντανός είναι επίσης ένας καταπληκτικός ενεργοποιητής γεύσης σε σούπες και σάλτσες. Όταν προστίθεται σε μία σκελίδα θρυμματισμένο σκόρδο και αρωματισμένο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο αποτελεί μία τελική πινελιά σε πιάτα με κρέας και ψητό ψάρι. - Βασιλικός Τα φύλλα του (πράσινα φύλλα) έχουν ένα εκπληκτικό άρωμα και πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιταλική και Γαλλική κουζίνα για να αρωματίσει την ντομάτα, αναμειγνύεται επίσης σε σαλάτες και διάφορες σάλτσες όπως η ιταλική πέστο. Τα φύλλα θα πρέπει να σχίζονται με τα δάχτυλα σε μικρά κομμάτια για να μην χάσουν το χρώμα τους (μόνο όταν φτιάχνουμε πέστο θα πρέπει να κόβονται). - Θυμάρι Είναι κατάλληλο για παρατεταμένο μαγείρεμα και βραστά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξερό και κρύο, χωρίς να χάσει από την γεύση του. Συνδυάζεται καλά με κρέας (αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο), ψάρι και αυγά. Είναι σημαντικό να προσέχουμε την ποσότητα του θυμαριού που χρησιμοποιούμε ώστε να μην υπερισχύσει η γεύση του των άλλων συστατικών της συνταγής. - Φλισκούνι Έχει άρωμα και δροσιστική γεύση, παρόμοια με αυτά της μέντας. Είναι ιδανικό με φρουτοσαλάτες ή λαχανικά, αρνί, σαλιγκάρια, χυμούς, κοκτέιλ και τσάγια. Χρησιμοποιείται συχνά στην κακαβιά και σε άλλα μαγειρευτά, όπως η παραδοσιακή σούπα της περιφέρειας Αλεντέζου (Alentejo) της Πορτογαλίας ( açorda ). - Αρτεμισία Η γεύση του φύλλου της αρτεμισίας είναι γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη ταυτόχρονα, παρόμοια με του γλυκάνισου. Προσφέρει μία ξεχωριστή πινελιά σε σαλάτες, πιάτα με ψάρι και κρέας, σάλτσες, ελαιόλαδα και ξύδια. Χρησιμοποιείται για να αρωματίσει σούπες, σάλτσες, κιμάδες, πιάτα με ψάρι, πιάτα με πουλερικά, ψητό μπιφτέκι, μπριζόλες και επίσης ομελέτες, σπαράγγια, καβούρια, βραστά αυγά, και άσπρο τυρί. - Δενδρολίβανο Το δενδρολίβανο συνδυάζεται με χοιρινό και πουλερικά, με ψητά ψάρια, αρνί, κατσίκι και μοσχάρι και με πατάτες φούρνου και λουκάνικα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης σε σάλτσες και ψημένο. Έχει φρέσκια και γλυκιά γεύση και συστήνεται στην προετοιμασία του κρέατος, ειδικά σε χοιρινό και αρνί, πατάτες και αρωματισμένα βούτυρα. Τα κλαδάκια του είναι επίσης ωραία διακοσμητικά. 3.5 Θρεπτικές και λειτουργικές ιδιότητες των βοτάνων «Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας», μία συμβουλή περισσότερων από δυόμιση χιλιάδων χρόνων, που αποδίδεται στον πατέρα της δυτικής ιατρικής, τον έλληνα Ιπποκράτη και η οποία δηλώνει ξεκάθαρα την σχέση μεταξύ της διατροφής και των ιατρικών της οφελών. Έτσι, η υγιεινή διατροφή είναι η βάση της καλής ζωής. Γενικά, τα βότανα θεωρείται ότι μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι ακόμα και σε μαρινάδες, κάνοντας πιο υγιεινά τα φαγητά. Το καθένα, ωστόσο, έχει πολύ ξεχωριστά γνωρίσματα, κάποια αποδεδειγμένα και κάποια διαδομένα πολιτισμικά, όπως απαριθμούνται παρακάτω. 8

9 - Σχοινόπρασο Επιταχύνει την πέψη, διεγείρει την όρεξη, και δυναμώνει το στομάχι. Μειώνει την πίεση του αίματος. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Α και C χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της έλλειψης των βιταμινών αυτών. - Κόλιαντρος - Οι σπόροι του είναι πλούσιοι σε ρετινόλη, θειαμίνη, νιασίνη, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ασκορβικό οξύ. Το φρούτο περιέχει επίσης βιταμίνη C. Ο κόλιαντρος είναι θερμαντικός, διαλυτικός και διεγερτικός των πεπτικών λειτουργιών. Βοηθάει την αναπνοή αν μασηθεί αμέσως μετά την κατανάλωση σκόρδου. Είναι πλούσιος σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες και ασκορβικό οξύ. Το αφέψημα κόλιαντρου ανακουφίζει από πόνους στο στομάχι και προβλήματα μετεωρισμού(φούσκωμα). Σε μερικούς πολιτισμούς πιστεύεται ότι είναι αφροδισιακός και αυξάνει τους μαστικούς αδένες. - Μέντα- Το αφέψημα μέντας, φτιαγμένο από τα φύλλα της, είναι γνωστό διουρητικό και αντιπαρασιτικό και εξαιρετικό αγχολυτικό. Χρησιμοποιείται επίσης στην αντιμετώπιση των στομαχόπονων. Τα φύλλα της περιέχουν βιταμίνες Α,C και μέταλλα του συμπλέγματος Β, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο. - Δάφνη Η δάφνη είναι πλούσια σε σίδηρο, Βιταμίνη Α και Βιταμίνη Ε. Το αφέψημα από τα φύλλα της έχει τις ιδιότητες να ανακουφίζει από τις κράμπες της εμμηνόρροιας, να ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο, να βοηθά στην θεραπεία μολύνσεων του δέρματος και του αυτιού, να αντιμετωπίζει την κούραση, τις αιμορροΐδες, τους ρευματισμούς και τους μώλωπες και επίσης βοηθά στην βελτίωση της πέψης και δρα σαν διεγερτικό της όρεξης. Το λάδι που φτιάχνεται με μούρα δάφνης είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. - Ρίγανη Τα δραστικά συστατικά της ρίγανης βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσπεψίας, της ναυτίας και του μετεωρισμού (φουσκώματος), διεγείροντας τις γαστρικές και χολικές εκκρίσεις. Επί πλέον είναι διουρητική και μία καλή πηγή θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, το μαγγάνιο, οι φυτικές ίνες, το ασβέστιο, οι βιταμίνες (Α και C) και τα λιπαρά ωμέγα 3. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και στην αντιμετώπιση του καρκίνου του παχέος εντέρου. Το αφέψημα ρίγανης βοηθά αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του πονόδοντου, του κρυώματος, του βήχα και της βραχνάδας. - Μαιντανός Επειδή θεωρείται ανθελμινθικός, διαλυτικός και διεγερτικός των πεπτικών λειτουργιών ενδείκνυται σε περιπτώσεις μετεωρισμού (φουσκώματος) και διάρροιας. Βοηθά στον καθαρισμό της αναπνοής αν μασηθεί αμέσως μετά από κατανάλωση σκόρδου. Έχει και άλλες λειτουργίες όπως διουρητική δράση, διεγερτική και αντισηπτική, κυρίως σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Αν καταναλωθεί ωμός είναι πλούσιος σε βιταμίνες A, B1, B2, C, και D. - Βασιλικός Διεγείρει την όρεξη, επιταχύνει την πέψη, προλαμβάνει το πρήξιμο και βελτιώνει την νεφρική λειτουργία και την έκκριση βλέννας. Οι γαργάρες με βασιλικό ανακουφίζουν από τον πονόλαιμο, τα στοματικά έλκη και την κακοσμία του στόματος. Σε μερικούς πολιτισμούς, πιστεύεται ότι ο Βασιλικός είναι εξαιρετικός για ανθρώπους με προβλήματα επιθετικότητας και ότι το αφέψημά του βοηθά τους συνεσταλμένους ανθρώπους να απελευθερώσουν τη συγκρατημένη αγάπη. Επίσης πολλοί πιστεύουν ότι προστατεύει από την είσοδο αρνητικών ενεργειών αν τοποθετηθεί στην μπροστινή είσοδο του σπιτιού. 9

10 - Θυμάρι Αυτό το βότανο θεωρείται ένα υγιεινό υποκατάστατο του αλατιού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και συμπλέγματος B και μαγνήσιο. Θεωρείται χωνευτικό, ανθελμινθικό και διεγερτικό, ενώ βοηθά στην ανακούφιση του πονοκέφαλου. Σε λάδι χρησιμοποιείται για ξέπλυμα του στόματος κατά της κακοσμίας, σε πληγές ή φλεγμονές. Το αφέψημα από θυμάρι ενδείκνυται για την αντιμετώπιση του βήχα, του κρυώματος και του πυρετού. Θεωρείται επίσης καλός σύντροφος μετά το μεθύσι... - Φλισκούνι Σε μερικές περιοχές της Πορτογαλίας το αφέψημα από φλισκούνι παραμένει ένα ιδιαίτερα διαδεδομένο ίαμα σε περιπτώσεις πυρετού, δυσκοιλιότητας, βήχα και βρογχίτιδας. Δρα επίσης σαν χωνευτικό. - Αρτεμισία Η αρτεμισία διεγείρει την όρεξη και επιταχύνει την πέψη. Έχει διουρητική και αντι- αθηροσκληρωτική δράση. Τα φύλλα της είναι πλούσια σε ιώδιο, μέταλλα και βιταμίνες Α και C. Το αφέψημά της είναι χωνευτικό και τονωτικό, ανακουφίζει από τις εμμηνορροϊκές κράμπες, βοηθά στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και είναι καλό διεγερτικό για το μυαλό, την καρδιά και το συκώτι. Η αρτεμισία είναι γνωστή και ως «αρτεμισία η δρακόντια». - Δενδρολίβανο Δρα ως χωνευτικό και διουρητικό. Ως αφέψημα, βοηθά την πέψη, είναι εξαιρετικό εφιδρωτικό, επαναφέρει την μνήμη, βοηθά στην καταπολέμηση του πυρετού και των πόνων, είναι επίσης κατάλληλο για την αντιμετώπιση του κρυώματος και τη βρογχίτιδας καθώς και για την ανακούφιση από την τριχόπτωση και την πιτυρίδα. Προερχόμενο από τη Μεσόγειο, το δενδρολίβανο είναι σύμβολο γονιμότητας, και κατά τον Μεσαίωνα χρησιμοποιούνταν για καθαρισμό των δωματίων των αρρώστων. Καθώς η μυρωδιά του είναι διεγερτική, οι Έλληνες μαθητές φορούσαν κλαδιά στα μαλλιά τους για να αναζωογονήσουν την μνήμη τους κατά τη διάρκεια εξετάσεων. 4. Στην πράξη 4.1 Από τη Θεωρία στην Πράξη: Ο οικιακός αγρο-κήπος σας Μετά από την παρουσίαση των βασικών βοτάνων που χρησιμοποιούνται στην γαστρονομία και των θρεπτικών και λειτουργικών οφελών τους, το δεύτερο μέρος, πιο πρακτικό, σκοπεύει να δείξει πώς μπορεί κάποιος να αποκτήσει τον δικό του αγρο-κήπο καθώς και τα οφέλη του. Η συνήθεια κατανάλωσης τροφής που καλλιεργήθηκε σε μικρούς κήπους, βοηθά στην παροχή μίας καλής φυσικής και πνευματικής ανάπτυξης και προσφέρει στα άτομα που μεγαλώνουν μία καλύτερη ποιότητα ζωής και μία πιο υγιεινή διατροφή. Επί πρόσθετα, όλα τα τρόφιμα που καλλιεργούνται στο σπίτι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αφού για την καλλιέργειά τους συνήθως δεν έχουν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα. Επίσης, υπάρχουν και άλλα οφέλη όπως αυτά που αναφέρονται παρακάτω. 10

11 Οφέλη Ικανοποίηση από την παραγωγή του δικού μας φαγητού Ευχαρίστηση από την επαφή με την γη και την φύση Μειωμένες δαπάνες για αγορά τροφίμων Χρήση κενών χώρων Επαναχρησιμοποίηση υλικών Μείωση της παραγωγής απορριμμάτων Δεν είναι δυνατόν να απαριθμηθούν όλοι οι τρόποι δημιουργίας του δικού σας αγρο-κήπου. Επομένως, εδώ παρουσιάζονται κάποιες επιλογές σχετικά με την καλλιέργεια, την φροντίδα και την διαχείριση κάθε ποικιλίας από τα βότανα που παρουσιάστηκαν προηγουμένως. Χαρακτηριστικά Πώς καλλιεργείται Σχοινόπρασο Έχει πολύ λεπτά, ψηλά, πράσινα και κυλινδρικά φύλλα. Ανήκει στην οικογένεια των κρεμμυδιών Την άνοιξη και το καλοκαίρι συνιστάται να έχετε τα σχοινόπρασα έξω και να τα ποτίζετε σωστά, αρκετές φορές με μικρή ποσότητα νερού (σχεδόν κάθε με πιο εξασθενημένη γεύση. μέρα). Το φθινόπωρο, το φυτό μπορεί να Κίτρινα φύλλα στα φυτά μπορεί να εμφανιστούν λόγω έλλειψης φωτός ή απλά εξ αιτίας φυσικών μετακινηθεί και να τοποθετηθεί σε παράθυρο, για να συνεχίσει να αναπτύσσεται ακόμα και τον χειμώνα. Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνεται με αιτιών στο εσωτερικό φύλλο. μέτρο γιατί το φύλλωμα είναι ευαίσθητο και Είναι ένα φυτό με πολύ κάθετη ανάπτυξη. εξασθενεί εύκολα. Το κόψιμο δεν θα πρέπει να ξεπερνάει το 1/3 των φύλλων. Επιβιώνει σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες και σε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας αρκεί να μην είναι κάτω από 5 C και πάνω από 25 C. Κόλιαντρος Φυτό με πράσινα φύλλα, παρόμοιο με τον μαϊντανό, αλλά πιο στρογγυλό. Είναι ένα φυτό με χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση και απαλά φύλλα. Σε περίπτωση μεγάλων διακυμάνσεων της θερμοκρασίας έχει την τάση να συρρικνώνεται. Αυτό το φυτό χρειάζεται πολύ φροντίδα (είναι πολύ ευαίσθητο). Θα πρέπει να ποτίζεται συχνά (όταν η επιφάνεια του συνθετικού χώματος είναι ξηρή) με μικρή ποσότητα νερού και να τοποθετηθεί σε ζεστό σημείο. Χρειάζεται φως και προστασία από τον αέρα αλλιώς ξεραίνεται και πεθαίνει. Μέσα στο σπίτι η ανάπτυξή του είναι περιορισμένη και παίρνει αρκετό χρόνο. Για εγγυημένη επιτυχία, το φυτό μπορεί να μεταφυτευτεί στον κήπο κατά τους ζεστούς μήνες. Μέντα Η μέντα είναι ένα ζωντανό και δυνατό ποώδες φυτό με όρθια φύλλα και με δυνατό ευχάριστο άρωμα. Από ένα κόψιμο μπορούν να γεννηθούν πολλά κλαδιά. Μπορεί να έχει μαύρα ή κίτρινα φύλλα στη βάση όταν υπάρχει Είναι ένα φυτό ανθεκτικό σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν μπορεί να αντέξει την παγωνιά. Η χαμηλότερη θερμοκρασία που εξασφαλίζει την ζωντάνιά του είναι 5 βαθμοί. Αναπτύσσεται καλύτερα σε υγρές συνθήκες και θα πρέπει να ποτίζεται συνέχεια παρ όλο που οι ρίζες δεν θα πρέπει να πλημμυρίσουν γιατί μπορεί να 11

12 έλλειψη φωτός στο κέντρο του φυτού. Δάφνη Είναι αυτόχθονο είδος της Μεσογείου. Το ύψος του κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10 μέτρων, παρ όλο που μπορεί να φτάσει μέχρι τα 20 μέτρα. Τα φύλλα είναι εντυπωσιακά, σκληρά και με πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά κι έτσι χρησιμοποιούνται ευρέως στην μαγειρική. Το φρούτο είναι ένα μούρο με μαύρο χρώμα όταν είναι ώριμο. Επι πλέον, το ξύλο της δάφνης είναι εξαιρετικής ποιότητας. Μερικά από τα πιο συνηθισμένα δέντρα έχουν σχήμα κώνου ή πυραμίδας. Ρίγανη Η ρίγανη είναι ποώδες και πολυετές φυτό με όρθιους βλαστούς, αντικριστά φύλλα, οβάλ σχήμα και σκούρο πράσινο χρώμα, με μήκος περίπου 35 mm. Χαρακτηρίζεται από την πολύ αρωματική μυρωδιά της και την πικρή γεύση της. Με μία τυπικά οριζόντια ανάπτυξη, μπορεί να παρουσιάσει, σε μεγαλύτερο διάστημα, λουλούδια και μερικούς κάθετους βλαστούς. σαπίσουν. Άρα, θα πρέπει να συμπεριληφθεί ένα σύστημα αποστράγγισης για να αποφευχθεί η συσσώρευση νερού. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς έξω από το σπίτι, καλύτερα μέσα σε πήλινο δοχείο, διατηρώντας το συνθετικό χώμα υγρό στο άγγιγμα. Ανάλογα με την ανάπτυξή τους, τα ψηλότερα φύλλα και μίσχοι θα πρέπει να αφαιρούνται έτσι ώστε το φως να φτάνει τα φύλλα που αναπτύσσονται. Συνιστάται να διατηρείται σε θερμοκρασία κάτω από 10 C. Θα πρέπει να φυτεύεται πάντα μόνο. Οι ρίζες του είναι επιθετικές και σκοτώνουν τα γύρω φυτά ή υποφέρουν από έλλειψη χώρου. Το φυτό χρειάζεται πολύ ήλιο για να αναπτυχθεί, συνεπώς πριν το φύτεμα θα πρέπει να επιλεγεί το πιο κατάλληλο μέρος ώστε να το φτάνουν οι ακτίνες του ήλιου. Επίσης, υπολογίστε ότι η παγωνιά μπορεί να βλάψει το φυτό, έτσι αν ζείτε σε περιοχή επιρρεπή στο κρύο, θα πρέπει να είναι προστατευμένο το χειμώνα. Απαιτεί καλή αποστράγγιση ώστε οι ρίζες να μην πλημμυρίσουν και σαπίσουν. Παρ όλο που είναι δυνατή η αναπαραγωγή τους σε κομμάτια, η ανάπτυξη παίρνει πολύ καιρό. Άρα, συστήνεται η αγορά και η επανατοποθέτησή του, όταν αναπτυχθεί σε μεγαλύτερη γλάστρα ή στον κήπο. Το πότισμα πρέπει να γίνεται με μέτρο γιατί τα χαρακτηριστικά του επιτρέπουν στο φυτό να αντιστέκεται πολύ καλά στην ξηρασία. Όσο για το κλάδεμα, τονίζουμε ότι η δάφνη είναι ένα ιδανικό δέντρο που μπορεί να κλαδευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Πρέπει να βρίσκεται σε προστατευμένο και ηλιόλουστο σημείο. Για να εξασφαλιστεί η ανθοφορία, το κλάδεμα θα πρέπει να γίνει την άνοιξη, παρατείνοντας την καλλιέργειά της μέχρι τον χειμώνα, όταν θα είναι προστατευμένη από την παγωνιά. Στο φυτό δεν αρέσει το πολύ νερό, θα πρέπει να ποτίζεται μόνο όταν το έδαφος είναι πολύ ξηρό. Η ρίγανη απαιτεί θερμοκρασίες πάνω από 5 C. Η κοντή ρίζα της επιτρέπει την φύτευσή της σε μικρές γλάστρες και γλαστράκια. Κάνει καλό συνδυασμό με το θυμάρι και τον δενδρολίβανο, είδη που χρησιμοποιούνται πολύ στην γαλλική κουζίνα. 12

13 Μαϊντανός Ο μαϊντανός είναι ένα διετές ποώδες φυτό με λευκά λουλούδια και αρωματικά φύλλα τα οποία είναι είτε ζαρωμένα είτε επίπεδα. Σχηματίζει μία ροζέτα πολύ διαφορετικών φύλλων, τα οποία με την απαλή γεύση τους κάνουν το φυτό ένα από τα πιο δημοφιλή. Ο μαϊντανός επιβιώνει τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα (αν προστατευθεί από το κρύο ή τοποθετηθεί στα εσωτερικά περβάζια του παραθύρου. Είναι ένα φυτό που αντέχει τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Ο μαϊντανός απαιτεί λογικό πότισμα για να διατηρήσει υγρό το συνθετικό χώμα. Πλεονάζον πότισμα οδηγεί στον σχηματισμό μούχλας. Έτσι είναι βολικό να ποτίζεται συχνά αλλά λίγο. Ευαίσθητο στις μάστιγες και προκειμένου να αποφευχθεί η έκθεσή του σε αυτές, θα πρέπει να τοποθετείται δίπλα σε σχοινόπρασα, σπαράγγια ή ντομάτες. Βασιλικός Ο βασιλικός είναι ένα ποώδες φυτό, με ωοειδή πρασινο-κίτρινα φύλλα, πολύ αρωματικό και ευωδιαστό. Οι βλαστοί και τα φύλλα κοντά στο κέντρο είναι πιο ζαρωμένα από τα υπόλοιπα. Πολύ ευαίσθητο φυτό: ακόμα και ένα τσίμπημα στο φύλλο δημιουργεί αναστάτωση (γίνεται μαύρο) μέσα σε 10 λεπτά. Επίσης, δεν του αρέσουν οι ακραίες μεταβολές της θερμοκρασίας, ή οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (μέχρι 12 βαθμοί). Ο καλύτερος τρόπος να φροντίσετε τον βασιλικό είναι να τον ποτίζετε με μικρή ποσότητα νερού ώστε να μην πλημμυρίσει. Ο βασιλικός μεγαλώνει γρήγορα και παίρνει το σχήμα του αυξάνοντας το περιεχόμενο των αιθέριων ελαίων που παράγονται, τα οποία βελτιώνουν τη γεύση του. Θα πρέπει να τοποθετείται σε θερμό μέρος με άφθονο φως. Το άρωμά του διώχνει τις μύγες και τα κουνούπια. Η θερμοκρασία θα πρέπει να διατηρείται πάνω από 12 C. Θυμάρι Το θυμάρι είναι ένα ημιθαμνώδες φυτό με αναρριχώμενους βλαστούς, φύλλα και μικρά λουλούδια (ροζ ή λευκά) και ένα δυνατό και έντονο άρωμα. Είναι μεσογειακό είδος το οποίο παρ όλο που είναι αναρριχώμενο βότανο μπορεί να είναι παρόμοιο με κλήμα. Το θυμάρι προτιμάει τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη αλλά προσαρμόζεται καλά σε πολύ ξηρά εδάφη. Οι πολύ υγροί χειμώνες και η πλημμυρισμένο έδαφος μπορεί να συμβάλλουν στο να σαπίσει και να πεθάνει πρόωρα. Το πότισμα τις ώρες αιχμής θα πρέπει να αποφεύγεται και να γίνεται μόνο αν το έδαφος είναι πολύ ξηρό. Προκειμένου να αποφευχθεί η ξυλοποίηση του κορμού και να παραμείνει δυνατό και υγιές για πολύ περισσότερο, θα πρέπει να κλαδεύεται αμέσως μετά την ανθοφορία. Το κλάδεμα πρέπει να είναι συχνό όταν η ανάπτυξη είναι πολύ έντονη. Είναι πολύ καλή παρέα για τα άλλα φυτά του κήπου. Ζει καλά με το δενδρολίβανο. Η συγκομιδή 13

14 Φλισκούνι Είναι ένα από τα γνωστότερα είδη του γένους μέντα. Έχει στητούς βλαστούς, τετραγωνικούς, με πολλές διακλαδώσεις και φύλλα σε σχήμα λόγχης, με πράσινο και σκουροπράσινο χρώμα. Τα λουλούδια είναι μικρά και ροζ. του μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή της χρονιάς. Επιβιώνει ακόμα και τους πιο κρύους μήνες του χρόνου αν προστατευθεί ή τοποθετηθεί μέσα στο σπίτι. Προτιμάει τα ζεστά σημεία, παρ όλο που αντέχει την παγωνιά. Αντέχει θερμοκρασίες μεταξύ 4 C και 25 C. Είναι ένα αρωματικό βότανο που προτιμάει τα ήπια κλίματα και μέρη με άφθονο φως. Προτιμάει τα υγρά εδάφη, απαιτώντας αρκετό πότισμα. Μπορεί να υψωθεί στα 50 εκ., με γρήγορη ανάπτυξη. Το φλισκούνι χρειάζεται θερμοκρασίες πάνω από 7 C. Θεωρείται πολύ αποτελεσματικό απωθητικό για τους ψύλλους και τον σκόρο. 4.2 Κατασκευάζοντας τον βρώσιμο κήπο σας Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να κατασκευάσετε ένα κήπο κατάλληλο για το μέγεθος του διαθέσιμου χώρου, εσωτερικού ή εξωτερικού. Αυτή η ενότητα θα παρουσιάσει κάποια υποδείγματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να υλοποιήσετε μόνοι σας έναν τέτοιο στόχο Κάθετος κήπος με PVC Μπορεί να εισαχθεί σε μπαλκόνια, παράθυρα ή εξωτερικούς χώρους. Απαιτούμενα υλικά : 3 υδρορροές από PVC, 6 τελειώματα από PVC, 2 ατσαλόβεργες με διάμετρο 1/8 της ίντσας, κομμένες στο επιθυμητό μήκος, 6 καρφιά (πριτσίνια), 22 γάντζους για ανάρτηση Τα εργαλεία: τρυπάνι, μετροταινία, στυλό για ετικέτες, προστατευτική μάσκα για τα μάτια. Βήμα βήμα: 1. Με τη βοήθεια της ταινίας και του στυλό, τραβήξτε μια ευθεία γραμμή από άκρη σε άκρη της υδρορροής. Μετά, με το τρυπάνι, κάντε τρύπες που να απέχουν 5-10 εκ. μεταξύ τους. 2. Διαλέξτε την τοποθεσία όπου θα κρεμαστεί ο κήπος (μπορεί να είναι ένας τοίχος ή ξύλινη βάση) και επισυνάψτε τους δύο γάντζους- για την σωστή απόσταση μεταξύ τους, πιάστε την υδρορροή και υπολογίστε την απόσταση μεταξύ των τρίτων τρυπών από τα δύο άκρα. 14

15 3. Μετά περάστε τα δύο καλώδια μέσα από τις τρίτες τρύπες σε κάθε άκρο της υδροροής. Στο κάτω μέρος της βάσης, συνδέστε το ατσάλινο καλώδιο με ένα καρφί (πριτσίνι) και τελειώστε με ένα μεταλλικό κρίκο. Μετά περάστε τα καλώδια στους γάντζους. 4. Τέλος, απλά βάλτε τα τελειώματα από PVC στις άκρες της υδρορροής Κήπος από πλαστικές φιάλες (PET) Η ίδια τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εσωτερικό ή εξωτερικό χώρο. Απαιτούμενα υλικά: Ψαλίδι, Σκοινί, ή σχοινί απλώματος, Καραβόσχοινο ή σύρμα, Σπόροι ή μικρά φυτά, Πλαστικές φιάλες (PET) των 2 λίτρων (καθαρές και άδειες). Βήμα βήμα: 1. Με το ψαλίδι κόψτε ένα κομάτι από το πλάι κάθε πλαστικού μπουκαλιού που θα χρησιμοποιηθεί. Το κόψιμο πρέπει να είναι παρόμοιο με ενός παραθύρου. 2. Κοντά σε κάθε ένα από τα ανοίγματα, κάντε μία τρύπα με την μύτη του ψαλιδιού. Θυμηθείτε ότι είναι σημαντικό να διατηρήσουν τα μπουκάλια την συμμετρία τους για να κρεμαστούν στον τοίχο. 3. Κάντε μία μικρή τρύπα στον πάτο κάθε μπουκαλιού για να στραγγίξει το περίσσιο νερό στο έδαφος μετά το πότισμα. 4. Από τα άκρα των πλαστικών μπουκαλιών περάστε ένα κορδόνι και δέστε έναν κόμπο περίπου στο σημείο απ όπου θα κρεμαστεί το μπουκάλι. 5. Τοποθετήστε το συνθετικό χώμα, κατά προτίμηση με λίπασμα, και μετά τον σπόρο ή το φυτό. Θυμηθείτε να βάλετε μία στρώση πέτρες από άργιλο ή εφημερίδα στον πάτο των μπουκαλιών, ώστε να μπορεί το νερό να στραγγίξει. 6. Στάξτε λίγο νερό καθημερινά για να μεγαλώσουν τα φυτά σωστά και υγιεινά. 15

16 Αυτή η τεχνική μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης σε διαφορετικές μορφές όπως φαίνεται παρακάτω Παπουτσοθήκη Αυτή η κατασκευή μπορεί να τοποθετηθεί μέσα ή έξω και είναι εύκολο να εκτελεστεί. Απαιτούμενα υλικά: Μία παπουτσοθήκη για να κρεμάσετε, φιντάνια σε γλάστρες ή απλά φιντάνια, Χώμα/ Μαυρόχωμα Γάντζοι για κρέμασμα. Βήμα βήμα: 1. Κρεμάστε την παπουτσοθήκη στο επιθυμητό σημείο με τη βοήθεια των γάντζων, 2. Τοποθετείστε τις γλάστρες με τα φιντάνια στις θήκες της παπουτσοθήκης, ή αν προτιμάτε βάλτε απλά τα φιντάνια μα το χώμα τους, 3. Ολοκληρώστε με το χώμα 4. Ψεκάστε νερό με ένα κατάλληλο μπουκάλι για να αποφύγετε την συσσώρευση του νερού στις θήκες και την φθορά του υλικού. 16

17 Άλλες δημιουργικές και απλές ιδέες Αυτές οι τεχνικές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολύ μικρούς χώρους, δεν απαιτούν πολλά υλικά και δεν είναι δύσκολο να υλοποιηθούν. 17

18 Ερωτήσεις 1. Αναφέρετε δύο οφέλη από την καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων. 2. Για πόσο χρόνο θα πρέπει να εκτίθεται καθημερινά στον ήλιο ένας οικιακός κήπος; 3. Πώς μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο τα χαρακτηριστικά των βοτάνων μετά τη συγκομιδή; 4. Ποιο είναι το βασικό πλεονέκτημα από την χρήση αρωματικών βοτάνων στο φαγητό; 5. Γιατί να επαναχρησιμοποιήσουμε υλικά στην κατασκευή ενός τέτοιου κήπου; 6. Κατά το μαγείρεμα, ποιά στιγμή θα πρέπει να προστεθούν τα αποξηραμένα βότανα; 7. Δώστε δύο παραδείγματα των βασικών χρήσεων των βοτάνων στην Ελλάδα, ιδιαίτερα συσχετισμένων με τη Μεσογειακή διατροφή. 8. Ποιά από τα βότανα που παρουσιάζονται εδώ περιέχουν λιπαρά τύπου ωμέγα 3 και είναι γνωστά επειδή μειώνουν τη χοληστερόλη; 5. Ιστοσελίδες (Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες πληροφορίες) https://www.facebook.com/media/set/?set=a &type=1 EVENDASPARAAFIDELIZACAODECLIENTES.pdf https://www.facebook.com/obras.sustentaveis?ref=stream 18

19 t.pdf https://www.youtube.com/watch?v=65ugmssb1qk https://www.youtube.com/watch?v=zxwho4frae

Αρωματικά φυτά -Βότανα

Αρωματικά φυτά -Βότανα Αρωματικά φυτά -Βότανα Στις μέρες μας έχουν χαθεί οι γνώσεις για τα φυτά - βότανα που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές στην μαγειρική Αρκετά φυτά βότανα εκτός από τη κουζίνα δίνουν ρεσιτάλ και στην ιατρική.

Διαβάστε περισσότερα

Σημ.: Προσθέσθε άνηθο στο φαγητό σας αφού τελειώσει το μαγείρεμα γιατί ο βρασμός το καταστρέφει

Σημ.: Προσθέσθε άνηθο στο φαγητό σας αφού τελειώσει το μαγείρεμα γιατί ο βρασμός το καταστρέφει There are no translations available. ΑΝΗΘΟΣ 50ΓΡΑΜΜΑΡΙΩΝ - Καλή πηγή ανόργανων συστατικών, όπως ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου, μαγνησίου. Ο άνηθος εμποδίζει ή γενικότερα ρυθμίζει τη βακτηριακή ανάπτυξη.

Διαβάστε περισσότερα

Γ1, 3 ο Δημοτικό σχολείο Αρτέμιδας

Γ1, 3 ο Δημοτικό σχολείο Αρτέμιδας Γ1, 3 ο Δημοτικό σχολείο Αρτέμιδας Η φραουλιά Η φράουλα ένα φυτό της άνοιξης. Είναι πολυετές, έρπον κυρίως αλλά και αναρριχώμενο ποώδες φυτό με τριχωτά σύνθετα φύλλα που αποτελούνται από 3 φυλλάρια που

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα

Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα Αρωματικά Φυτά Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα Η προσθήκη του κατάλληλου βοτάνου μπορεί να κάνει πιο γευστικό και πιο ελκυστικό κάποιο φαγητό. Η γεύση, όμως, είναι ζήτημα προσωπικής προτίμησης και υπάρχει

Διαβάστε περισσότερα

Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού

Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ιδανική περίοδο για την υιοθέτηση της αποκαλούμενης «μεσογειακής διατροφής». Η μεσογειακή διατροφή, η οποία πήρε το όνομά της από τον τρόπο διατροφής των λαών της Μεσογείου,

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

«Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε το λίπος;», από την Τσαμπίκα Κοντόγιαννου, Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr!

«Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε το λίπος;», από την Τσαμπίκα Κοντόγιαννου, Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr! «Υπάρχουν τρόφιμα που καίνε το λίπος;», από την Τσαμπίκα Κοντόγιαννου, Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr! Πολλές φορές κατά τη διάρκεια μίας δίαιτας αναρωτιόμαστε αν υπάρχουν τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος λευκού. Τα φύλλα του έχουν ωοειδές σχήμα και στο κάτω μέρος τους έχουν χνούδι. Ο καρπός του είναι εδώδιμος, με γλυκόξινη γεύση. Το εξωτερικό

Διαβάστε περισσότερα

ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ. Κλαδέματα. Γρασίδι. Compost. Διατροφικά υπολείμματα. Φύλλα

ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ. Κλαδέματα. Γρασίδι. Compost. Διατροφικά υπολείμματα. Φύλλα Δήμος Λαγκαδά ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Γρασίδι Κλαδέματα Compost Διατροφικά υπολείμματα Φύλλα H κομποστοποίηση είναι μια φυσική διαδικασία η οποία μετατρέπει τα οργανικά υλικά σε μια πλούσια σκούρα ουσία. Αυτή η

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 4 ο Η σημασία των φρούτων

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Αθηνά Μωραΐτη Χατζηθάνου, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc.

Γράφει: Αθηνά Μωραΐτη Χατζηθάνου, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. Γράφει: Αθηνά Μωραΐτη Χατζηθάνου, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc. Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αγαπητοί από τους περισσότερους: αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια, φουντούκια, κάσιους, κτλ προτιμώνται

Διαβάστε περισσότερα

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr ------ Χυμοί & Νέκταρ Royal Berry ------- Οι χυμοί και τα νέκταρ Royal Berry αποτελούν μια νέα καινοτόμα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ

ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ Δήμος Καλαμαριάς ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΩΣ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΜΥΣΤΙΚΑ Αντιδημαρχία Καθαριότητας, Ανακύκλωσης & Πρασίνου Διεύθυνση Καθαριότητας - Ανακύκλωσης ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗ Η κομποστοποίηση είναι

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΤΡΙΠΤΥΧΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΕΝΙΑΙΟ ΟΛΟΗΜΕΡΟ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ «ΙΑΜΑΤΙΚΗ»

ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΤΡΙΠΤΥΧΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΕΝΙΑΙΟ ΟΛΟΗΜΕΡΟ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ «ΙΑΜΑΤΙΚΗ» ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΑ ΤΡΙΠΤΥΧΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΜΕ ΤΟ ΛΟΓΙΣΜΙΚΟ MS PUBLISHER ΕΝΙΑΙΟ ΟΛΟΗΜΕΡΟ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ «ΙΑΜΑΤΙΚΗ» Λεβάντα Η λεβάντα είναι αειθαλές

Διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό της επιτυχίας για σίγουρα αποτελέσματα!

Το μυστικό της επιτυχίας για σίγουρα αποτελέσματα! trend Collection CASCADA & CASCADINO Το μυστικό της επιτυχίας για σίγουρα αποτελέσματα! Ενδείκνυνται και για καλλωπιστικά φυτά Σίγουρα αποτελέσματα χωρίς κόπο Εντυπωσιακή χωρητικότητα για περισσότερα φυτά

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Τα κάστανα αποτελούν εποχιακό καρπό του φθινοπώρου και του χειμώνα αφού συλλέγονται από τα μέσα Οκτώβρη έως τα τέλη Δεκεμβρίου. Κατά τη φύλαξη

Διαβάστε περισσότερα

Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση

Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση Μενού 1 ης εβδομάδας Δευτέρα Κυρίως πιάτο : κοτόπουλο (φιλέτο μπούτι, χωρίς πέτσα και κόκαλο) με πατάτες στο φούρνο : αγγούρι και ντομάτα Τυρί : φέτα 497 θερμίδες 28,5 γρ. 39 γρ. 2 4,45 γρ. 14,2 γρ. 3,28

Διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης ΑΝ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΩΣΤΟΣΟ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Μπαχαρικά και βότανα Αποτελούν τους καρπούς ή τα αποξηραμένα τμήματα φυτών που περιέχουν

Διαβάστε περισσότερα

Μάρτιος 2014 ΜΟΝΟ ΓΙΑ 1 15 ΜΑΡΤΙΟΥ

Μάρτιος 2014 ΜΟΝΟ ΓΙΑ 1 15 ΜΑΡΤΙΟΥ Μάρτιος 2014 Αγαπητοί φίλοι, όσο κι αν φαίνεται ότι πέρασε ο χειμώνας, ο μήνας που ξεκινάει είναι ορισμένες φορές αρκετά επικίνδυνος. Η αλλαγή του καιρού αλλά και οι έντονες εναλλαγές της Θερμοκρασίας

Διαβάστε περισσότερα

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, άπεπτες φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΝΗΣΙΑ ΚΡΗΤΗ ΤΕΛΟΣ ΣΤΑΣΗ 1 Η... ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ... ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Η κουζίνα της Μακεδονίας αντανακλά την πολιτισμική και γαστρονομική

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Ελαιόλαδο από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Γιατί Ελαιόλαδο και γιατί από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης; Δεν υποβαθμίζει: - το περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους - τη βιολογική αξία

Διαβάστε περισσότερα

Συμβουλές για την προετοιμασία των ψαριών

Συμβουλές για την προετοιμασία των ψαριών Συμβουλές για την προετοιμασία των ψαριών Στοιχεία καταχώρησης Πληροφορίες Πωλητή Όνομα: Living - Ηλεκτρονικό tosi851@hotmail.com Ταχυδρομείο: Όνομα: Living Επώνυμο: - Χώρα: Αλβανία Διεύθυνση: lagja nr1

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Α ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΛΑΤΕΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Α ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΛΑΤΕΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Α ΤΑΞΗΣ ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΛΑΤΕΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-14 1. Συμμετείχαν οι μαθητές 2. Γενικά 3. Τρόφιμα 4. Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής 5. Οφέλη για την υγεία 6. Πρόσθετα

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΦΥΤΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΜΑΣ

ΤΟ ΦΥΤΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΜΑΣ ΤΟ ΦΥΤΟΛΟΓΙΟ ΤΗΣ ΤΑΞΗΣ ΜΑΣ Πρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Πανεπιστημίου Πατρών Τάξη Β Σχ. Έτος 2012-2013 1 Περιεχόμενα TΟ ΕΛΑΤΟ... 2 ΔΑΦΝΗ... 4 ΤΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ... 5 ΤΟ ΕΛΑΤΟ... 6 ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ...

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΛΗ: Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον. Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ.

ΜΕΛΗ: Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον. Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ. ΜΕΛΗ: Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ. Παρασκευόπουλο Ιστορικό Πλαίσιο: - Πρωτοεμφανίστηκε πριν από 5.000 χρόνια στην Αφρική.

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά)

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά) ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Λίπη και έλαια: Βασική κατηγορία θρεπτικών υλών που αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας. Είναι ενώσεις που προκύπτουν από την αντίδραση οργανικών οξέων με γλυκερίνη και λέγονται γλυκερίδια

Διαβάστε περισσότερα

Μερικά από τα άγρια χόρτα

Μερικά από τα άγρια χόρτα Τα χόρτα είναι πραγματικά μία από τις πολυτιμότερες τροφές της Ελληνικής Παραδοσιακής Διατροφής. Τα χόρτα ή λάχανα, όπως ονομάζονται σε κάποιες περιοχές της Μακεδονίας, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά,

Διαβάστε περισσότερα

Zωμοί Kονσομέ Fonds. > Ζωμοί σε κόκκους > Ζωμοί σε πάστα > Χωρίς γλουταμινικό > Κονσομέ > Fonds

Zωμοί Kονσομέ Fonds. > Ζωμοί σε κόκκους > Ζωμοί σε πάστα > Χωρίς γλουταμινικό > Κονσομέ > Fonds Zωμοί Kονσομέ Fonds ΣΧΕΔΟΝ ΠΑΝΤΟΤΕ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟΙ ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΤΗΣ ΥΨΗΛΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ, ΟΙ ΖΩΜΟΙ ΕΡΧΟΝΤΑΙ ΝΑ ΔΙΕΥΡΥΝΟΥΝ ΤΑ ΟΡΙΑ ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ. Με προσήλωση στα αγνά υλικά μοναδικής ποιότητας, σε

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά,

Διαβάστε περισσότερα

Στα πλαίσια του μαθήματος της πληροφορικής, δημιουργήσαμε ένα φυτολόγιο. Αυτή τη φορά όμως είναι ηλεκτρονικό

Στα πλαίσια του μαθήματος της πληροφορικής, δημιουργήσαμε ένα φυτολόγιο. Αυτή τη φορά όμως είναι ηλεκτρονικό 1ο Δημοτικό σχολείο Παλλήνης Οι μαθητές και οι μαθήτριες της Γ τάξης Το φυτολόγιό μας Στα πλαίσια του μαθήματος της πληροφορικής, δημιουργήσαμε ένα φυτολόγιο. Αυτή τη φορά όμως είναι ηλεκτρονικό Επιμέλεια:

Διαβάστε περισσότερα

Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες

Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες Σήμερα θα φτιάξουμε ένα καταπληκτικό κοτόπουλο ινδικό με κάρυ. Η συνταγή είναι δοκιμασμένη και πολύ γευστική. Ιδανικά το ινδικό κοτόπουλο σερβίρεται με ρύζι βέβαια

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΡΑΔΙΚΙΟΥ 1

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΡΑΔΙΚΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΡΑΔΙΚΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΦΥΛΛΩΔΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Χαράλαμπος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ. Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης

ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ. Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης H Μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό & τα κλαδιά του σχίνου. Η έκκριση

Διαβάστε περισσότερα

Πατάτες Ποιότητα 3 Να έχουν χαμηλό ποσοστό νιτρικών αλάτων (που ως γνωστό είναι βλαβερά για την υγεία των νεαρών ατόμων) και να μην έχουν υπολείμματα

Πατάτες Ποιότητα 3 Να έχουν χαμηλό ποσοστό νιτρικών αλάτων (που ως γνωστό είναι βλαβερά για την υγεία των νεαρών ατόμων) και να μην έχουν υπολείμματα Πατάτες Πατάτες Ποιότητα 3 Να έχουν χαμηλό ποσοστό νιτρικών αλάτων (που ως γνωστό είναι βλαβερά για την υγεία των νεαρών ατόμων) και να μην έχουν υπολείμματα φυτοφαρμάκων πέραν των επιτρεπτών ορίων, σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

Μενού 2 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση. Κυρίως γεύμα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* Σαλάτα : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα

Μενού 2 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση. Κυρίως γεύμα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* Σαλάτα : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα Μενού 2 ης εβδομάδας Δευτέρα : φιλέτο ψαριού (γλώσσα) στον φούρνο* : πατατοσαλάτα με μαυρομάτικα 194 20 γρ. - 12 γρ. 1,9 γρ. 7,5 γρ. 1,6 γρ. - 1,2 γρ. 323 9,8 γρ. 48,4 γρ. 2,77 γρ. 9,4 γρ. 6,6 γρ. 0,95

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο και Καταναλωτής

Ελαιόλαδο και Καταναλωτής Ελαιόλαδο και Καταναλωτής ΕΘΙΑΓΕ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΥΠΟΤΡΟΠΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΧΑΝΙΩΝ INTERNATIONAL OLIVE COUNCIL ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΧΑΝΙΩΝ PREFECTURE OF CHANIA Το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός χυμός που

Διαβάστε περισσότερα

ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α.

ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α. ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α. ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Το μπόλντο ανήκει στην οικογένεια των Monimiaceae. Eίναι αυτοφυές της περιοχής των Άνδεων της Χιλής και του Περού, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Γνωρίστε τα νηστίσιμα - Ο Δρόμος για την Θεραπεία Τρίτη, 14 Φεβρουάριος :44

Γνωρίστε τα νηστίσιμα - Ο Δρόμος για την Θεραπεία Τρίτη, 14 Φεβρουάριος :44 Γράφει: Κωνσταντίνου Κρήνη, Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τα λαχανικά, τα όσπρια, οι πατάτες, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, οι ξηροί καρποί, οι ελιές, τα φρούτα, τα θαλασσινά, ο ταραμάς, τα τουρσί ανήκουν

Διαβάστε περισσότερα

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr!

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! «Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! Οι παγωμένες μπύρες και τα παγωτά έκαναν τη δουλειά τους! Ο δείκτης της ζυγαριάς είναι ανεβασμένος.κατεβάστε

Διαβάστε περισσότερα

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ 1

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΠΑΝΤΖΑΡΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΡΙΖΩΔΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Χαράλαμπος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

Η ιστορία του φουντουκιού:

Η ιστορία του φουντουκιού: ΤΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ : Η ιστορία του φουντουκιού: Σύμφωνα με ιστορικά ευρήματα, τα φουντούκια πρωτοεμφανίστηκαν στις περιοχές της Σουηδίας, Δανίας και Γερμανίας κατά τη Μεσολιθική και Νεολιθική εποχή. Η καλλιέργεια

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΣ SUPERPREMIUM ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΥΝΕΛΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ

ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΣ SUPERPREMIUM ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΥΝΕΛΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ ΜΙΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΣ SUPERPREMIUM ΠΛΗΡΗΣ ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΥΝΕΛΙΑ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ Ο σύγχρονος τρόπος ζωής καθώς και η ανάγκη κυρίως των παιδιών να συναναστρέφονται με κάποιο ζωάκι έχει οδηγήσει στην αυξητική

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

Ο Πλίνιος μάλιστα γράφει ότι η Κρήτη ήταν η πατρίδα δύο δένδρων με μεγάλη ιατρική χρησιμότητα του κρητικού πεύκου και του κρητικού κυπαρισσιού, από

Ο Πλίνιος μάλιστα γράφει ότι η Κρήτη ήταν η πατρίδα δύο δένδρων με μεγάλη ιατρική χρησιμότητα του κρητικού πεύκου και του κρητικού κυπαρισσιού, από ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΟ ΧΡΟΝΟ Ο Ιπποκράτης υποστηρίζει πως η τροφή μπορεί να γίνει και φάρμακο. Τα βότανα χρησιμοποιήθηκαν σε θεραπευτικές πρακτικές ως φαρμακευτικά είδη αλλά και ως φορείς της θεϊκής ευλογίας. Οι

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ)

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ) ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ) Γενικά Περίπου το 80% των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως υφίστανται κάποια κατεργασία πριν την κατανάλωση.

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΖΑΡΑΝΙΑΚΟΥ ΔΗΜΗΤΡΑ ΚΟΤΑΝΙΔΟΥ ΑΝΝΑ ΜΠΕΚΟΓΙΑΝ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η ευεργετική δράση των βοτάνων και των φυτών στον κόσμο των καλλυντικών και της αρωματοποιίας

Διαβάστε περισσότερα

Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas

Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas Corfu ACORDO - Corfu Specialty Foods Artisan + natural

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ

ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το θέμα με το οποίο θα ασχοληθεί η ομάδα μας είναι η ντομάτα. Σκοπός είναι να γίνει γνώστη η σπουδαιότητα αυτού του αγροτικού προϊόντος. Για την επίτευξη αυτού του σκοπού έγινε έρευνα

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να

Διαβάστε περισσότερα

Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ

Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ 1 Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΣΕΛ. Τι γνωρίζω σ.12 για τις τροφές ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ 1. Απαντήσεις κρυπτόλεξου: οριζόντια: δημητριακά, αυγά, φρούτα, ψάρια, όσπρια ζωικές κάθετα: γάλα, καρποί,

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, υγρό χρυσάφι κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, ΜSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή θρεπτικών συστατικών

Διαβάστε περισσότερα

Συλλογή απορριµµάτων µε το σύστηµα «πόρτα-πόρτα»

Συλλογή απορριµµάτων µε το σύστηµα «πόρτα-πόρτα» 1 Συλλογή απορριµµάτων µε το σύστηµα «πόρτα-πόρτα» 2 Κάδοι για τη συλλογή των απορριµµάτων Οι κάδοι που µοιράστηκαν στα πρώτα πιλοτικά σπίτια είναι τέσσερις µεγάλοι κάδοι χωρητικότητας 120 λίτρων καθώς

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες»

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες» ΓΕΝΙΚΗ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Ινστιτούτο ασικών Ερευνών (Βασιλικά, Λουτρά Θέρµης) ρ. Ιωάννης Σπανός Τακτικός Ερευνητής «Κρανιά: Μία νέα καλλιέργεια µε πολύτιµες ιδιότητες» Λαµία, 16Μαϊου 2012 Τοποθέτηση

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ: ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ

ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ: ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ ΠΡΟΛΗΨΗ ΚΑΡΚΙΝΟΥ: ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΟ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Τι είναι ο καρκίνος; Ο καρκίνος περιλαμβάνει μια ομάδα ασθενειών που χαρακτηρίζονται από ανεξέλεγκτο πολλαπλασιασμό μη υγιών κυττάρων σε

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφική αξία των οσπρίων

Διατροφική αξία των οσπρίων Διατροφική αξία των οσπρίων Όσπρια ονομάζονται οι αποξηραμένοι καρποί μιας ολόκληρης κατηγορίας φυτών, που ανήκουν στην οικογένεια leguminosae, η οποία παίρνει το όνομά της από το χαρακτηριστικό λοβό που

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρική του κόσμου. Ήπειρος: Νότια και Βόρια Αμερική. Ομάδα Γ. Μπιρμπίλη Αγγελική Παναγιωτοπούλου Γεωργία-Ζωή Πάντος Σωτήρης Ρούσσου Αννέτα

Μαγειρική του κόσμου. Ήπειρος: Νότια και Βόρια Αμερική. Ομάδα Γ. Μπιρμπίλη Αγγελική Παναγιωτοπούλου Γεωργία-Ζωή Πάντος Σωτήρης Ρούσσου Αννέτα Μαγειρική του κόσμου Ήπειρος: Νότια και Βόρια Αμερική Ομάδα Γ Μπιρμπίλη Αγγελική Παναγιωτοπούλου Γεωργία-Ζωή Πάντος Σωτήρης Ρούσσου Αννέτα Βόρια και Νότια Αμερική Η αμερικάνικη κουζίνα χαρακτηρίζεται από

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Δήμος Καλαμαριάς ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΣ ΟΔΗΓΟΣ Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας! Ο Δήμαρχος Καλαμαριάς Θεοδόσης Μπακογλίδης Ο Αντιδήμαρχος Καθαριότητας, Ανακύκλωσης & Πρασίνου Σταύρος Ζαμπέτογλου

Διαβάστε περισσότερα

r health& vita Delicate cat food for a premium cat life

r health& vita Delicate cat food for a premium cat life r health& vita Delicate cat food for a premium cat life ΕΠΙΛΕΓΕΤΕ ΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΤΑ ΣΑΣ; Η σειρά Brit Premium για γάτες, εξασφαλίζει καθημερινά την υγιεινή διατροφή της γάτας σας. Η Brit

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γ 2 ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. λάδι Στη διατροφή εμπλέκονται οι γονείς, τα παιδιά, οι μάγειροι

Διαβάστε περισσότερα

Ποια οφέλη αποκομίζουν όσοι περιορίζουν το κόκκινο κρέας;

Ποια οφέλη αποκομίζουν όσοι περιορίζουν το κόκκινο κρέας; Η οικονομική κρίση αλλάζει τις διατροφικές μας συνήθειες. Η μία έρευνα μετά την άλλη αποκαλύπτουν ότι όλο και περισσότεροι Ελληνες απομακρύνονται από το κρέας και τα ψάρια, καταναλώνοντας κυρίως όσπρια

Διαβάστε περισσότερα

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών ΕΘΙΑΓΕ 10 / 11 Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών Δέσποινα Στεργίου, Τεχνολόγος Τροφίμων Αντώνιος Τραγαντζόπουλος, Χημικός Γεώργιος Μόνιος,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ «Ταξιδεύοντας με την Ελιά στο χρόνο και στην Ευρώπη» ΥΠΟΤΙΤΛΟΣ «Η Ελιά στη μεσογειακή διατροφή»

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ «Ταξιδεύοντας με την Ελιά στο χρόνο και στην Ευρώπη» ΥΠΟΤΙΤΛΟΣ «Η Ελιά στη μεσογειακή διατροφή» ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΚΡΑΝΙΔΙΟΥ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ «Ταξιδεύοντας με την Ελιά στο χρόνο και στην Ευρώπη» ΥΠΟΤΙΤΛΟΣ «Η Ελιά στη μεσογειακή διατροφή» Παπασταύρου Ζαμπέτα Πέτρου Γεωργία Πλατανίτης Τάκης Κιοφύρης

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Φανή Πρεβέντη, MSc, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει: Φανή Πρεβέντη, MSc, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει: Φανή Πρεβέντη, MSc, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Η υπέρταση είναι μια «ύπουλη» νόσος η οποία συχνά δεν εμφανίζει συμπτώματα, ωστόσο αποτελεί τον τρίτο κατά σειρά παράγοντα κινδύνου στην

Διαβάστε περισσότερα

Ξηροί Καρποί: Ένας θησαυρός για την υγεία σας!

Ξηροί Καρποί: Ένας θησαυρός για την υγεία σας! Ξηροί Καρποί: Ένας θησαυρός για την υγεία σας! της Αθηνάς Μωραΐτη Χατζηθάνου, Κλινική ιαιτολόγος- ιατροφολόγος, M.Sc. Οι ξηροί καρποί είναι ιδιαίτερα αγαπητοί από τους περισσότερους: αµύγδαλα, καρύδια,

Διαβάστε περισσότερα

Ξεκινήστε με C. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά

Ξεκινήστε με C. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά Ο οργανισμός ενός καπνιστή δέχεται συνεχώς τη βλαπτική δράση του τσιγάρου, είναι φυσικό, λοιπόν, να έχει και διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τον οργανισμό ενός μη καπνιστή. Υπάρχουν τροφές που μειώνουν

Διαβάστε περισσότερα

Τί είναι η φαινυλκετονουρία?

Τί είναι η φαινυλκετονουρία? Οι παρακάτω πληροφορίες σκοπό έχουν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε τη δίαιτα του φαινυλκετονουρικού παιδιού, ώστε να είστε περισσότερο σίγουροι και λιγότερο αγχωμένοι εσείς και οι γονείς όταν το παιδί

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Ζιώζιου Εύα, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων τροφίμων

Γράφει: Ζιώζιου Εύα, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων τροφίμων Γράφει: Ζιώζιου Εύα, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων τροφίμων Το φρέσκο σύκο καταναλώνεται κυρίως στις Μεσογειακές και Ανατολικές χώρες προς το τέλος του καλοκαιριού. Είναι πολύ πλούσιο σε ασβέστιο,

Διαβάστε περισσότερα

Yψηλής ποιότητας Κρητικά προϊόντα ελαιολάδου.

Yψηλής ποιότητας Κρητικά προϊόντα ελαιολάδου. Yψηλής ποιότητας Κρητικά προϊόντα ελαιολάδου. Το Μ Olive Oil BY MOBIAK Με έδρα την Κρήτη, ειδικευόμαστε στη προώθηση υψηλής ποιότητας προϊόντων ελαιολάδου. Στην Κρήτη, η έντονη ηλιοφάνεια, το γόνιμο έδαφος

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει: Πρεβέντη Φανή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Η φράουλα είναι ένα από τα πιο γευστικά και θρεπτικά φρούτα της άνοιξης. Σαν φυτό, η φράουλα είναι πολυετές, έρπον κυρίως αλλά και αναρριχώμενο

Διαβάστε περισσότερα

Συντάχθηκε απο τον/την E-GEOPONOI.GR Πέμπτη, 07 Αύγουστος 2008 11:30 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 14 Νοέμβριος 2009 14:34

Συντάχθηκε απο τον/την E-GEOPONOI.GR Πέμπτη, 07 Αύγουστος 2008 11:30 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 14 Νοέμβριος 2009 14:34 Φυσικά λιπάσματα Τα κύρια θρεπτικά συστατικά των φυτών Τρεις είναι οι θρεπτικές ουσίες που απαιτούνται από τα φυτά σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από τα άλλα στοιχεία. Είναι το άζωτο(n), ο φώσφορος(p) και

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ 6 Ο Γ Ε. Λ. Α Γ Ρ Ι Ν Ι Ο Υ Τ Μ Η Μ Α : Β 1 Κ Α Θ Η Γ Η Τ Η Σ : Γ. Α Σ Η Μ Α Κ Ο Π Ο Υ Λ Ο Σ Σ Χ. Ε Τ Ο Σ : 2 0 1 6 2 0 1 7 ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΘΕΜΑΤΟΣ Η ιδιαίτερη σημασία

Διαβάστε περισσότερα

1.2 Μικροοργανισμοί. Ωφέλιμα μικρόβια. Αποτελέσματα της διδασκαλίας. Γενικές Πληροφορίες. Προετοιμασία εκ των προτέρων (10 λεπ.)

1.2 Μικροοργανισμοί. Ωφέλιμα μικρόβια. Αποτελέσματα της διδασκαλίας. Γενικές Πληροφορίες. Προετοιμασία εκ των προτέρων (10 λεπ.) 1.2 Μικροοργανισμοί Ωφέλιμα μικρόβια Σύνδεσμος στην εθνική ύλη Κύριο στάδιο 2 Sc1: 1a, 1b, 2a, 2b, 2c, 2d, 2g, 2j Sc2:1a, 2b, 2g, 5f Μονάδα σπουδών Μονάδα 6 Μικροοργανισμοί Εκτιμώμενος χρόνος διδασκαλίας

Διαβάστε περισσότερα

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Διαβάστε περισσότερα

Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα

Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα Ποίημα για την υγιεινή διατροφή από την ομάδα: Chocolate Ice-cream Φρούτα και λαχανικά Μια υγιεινή ιδέα Όλα τα παιδιά μαζί Να τους κάνουμε παρέα Τα fast-food, τα γαριδάκια

Διαβάστε περισσότερα

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΡΑΠΑΝΙΟΥ 1

econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΡΑΠΑΝΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση econtentplus programme ΡΑΠΑΝΙΟΥ 1 econteplusproject Organic.Edunet ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΡΙΖΩΔΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Χαράλαμπος

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα