ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΟΙΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ! ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΟΙΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ! ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ"

Transcript

1 real taste &style TEYXOΣ #28 ΣΑΒΒΑΤΟ ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΟΙΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ! ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΣ 14 ΣΟΥΠΕΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΝ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ... 6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...10 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...12 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μας διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...16 ΜΕ ΑΞΙΑ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας που αξίζει να δοκιμάσετε...18 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη δημιουργεί πρωτότυπες συνταγές που μαγειρεύονται με ή χωρίς κρέας...26 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Ο βραβευμένος chef Χρήστος Αθανασιάδης μάς προτείνει παραδοσιακές συνταγές «πειραγμένες» με τη δική του έμπνευση ΑΦΙΕΡΩΜΑ Νόστιμες σούπες με όσπρια, λαχανικά αλλά και κρεατικά που θα μας ζεστάνουν και θα μας χορτάσουν τις κρύες ημέρες του χειμώνα ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά και θα ομορφύνουν την καθημερινότητά σας...54 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η διάσημη Ελληνοαμερικανίδα chef patissier Μαρίσα Τσόρτσιλ μοιράζεται μαζί μας συνταγές για απολαυστικά γλυκά...56 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...62 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ταξιδεύουμε στο πανέμορφο Πήλιο και δοκιμάζουμε από τις παραδοσιακές συνταγές του...64 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Γνωρίστε όλη τη διαδικασία παραγωγής της γραβιέρας Νάξου στο υπερσύγχρονο τυροκομείο της...70 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Σας συστήνουμε και σας προτείνουμε να δοκιμάσετε κρασιά της ποικιλίας Viognier...76 MIX N MATCH Συναντάμε τον Βάσκο πολυβραβευμένο chef Andoni Luis Aduriz, έναν φιλόσοφο της κουζίνας...78 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ H Σάρα Ραμίρεζ προτείνει την αγαπημένη της συνταγή...82 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Σαλάτα με μπιστέκα Γεμιστά ρολάκια από κοτόπουλο και λαχανικά.. 29 Μοσχαράκι με ρεβίθια στον φούρνο Κεφτεδάκια με λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα Αφράτη λεμονόπιτα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΧΡΗΣΤΟΥ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗ Σαλάτα από κριθάρι, όσπρια και σάλτσα ροδιού...38 Γιαπράκια από λάχανο τουρσί με κόκκινες φακές και σάλτσα πράσου Κρεατότουρτα με σαλάτα από σταμναγκάθι, σε σάλτσα από πετιμέζι Μπιφτέκι ρολό με ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα γεμιστά με καρύδια Κουνέλι με ξερά σύκα και κάστανο στιφάδο Αγριογούρουνο με πράσα, κάστανα και μήλα σε Μαυροδάφνη ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΟΥΠΕΣ Φασολάδα με λουκάνικα Σούπα με άσπρα φασόλια Πρασόσουπα με γαρίδες Κολοκυθόσουπα Αγκιναρόσουπα Σούπα με κεφτεδάκια, ντομάτα και ρύζι Ρεβιθόσουπα με μπέικον Σούπα λάχανο και καρότο με κρέμα Κρεατόσουπα με σπαγκέτι Σούπα με φασόλια και μακαρόνια Παραλλαγή κρεατόσουπας Κοτόσουπα με λευκά φασόλια Σούπα κρέμα ντομάτας Γιουβαρλάκια αβγολέμονο Η ΜΑΡΙΣΑ ΤΣOΡΤΣΙΛ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ Κέικ με αχλάδι, σοκολάτα και τζίντζερ Μπάρες βερίκοκου Μπισκότα με σοκολάτα και καρύδια Cupcakes καρότο Πουτίγκα βανίλια με φρέσκα φρούτα ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Σπεντζοφάι Ψητά μήλα Ζαγοράς με καρύδια και κανέλα ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Τάρτα λάιμ real taste&style

3 ont: Tacoma bold / regular by Realnews ΜΕ ΑΞΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΟΙ Μια πανδαισία γεύσεων, αυθεντικών -συχνά πρωτότυπων- που προέρχονται από κάθε γωνιά της Ελλάδας και τις οποίες αξίζει να αναζητήσετε γιατί πρόκειται για προϊόντα που θα σας αποζημιώσουν σίγουρα! ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΑΠΟ ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟ ΓΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΦΙΣΤΙΚΙΑ ΠΟΠ ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟΥ Οικογένεια Μπέκα, Δήμος Δέλτα, τηλ.: Για να παραγγείλετε: τηλ.: και Τα νεροβούβαλα, τα οποία ζουν γύρω από τη λίμνη Κερκίνη, παράγουν γάλα με 50% ασβέστιο και 40% σίδηρο περισσότερο από το αγελαδινό, ω-λιπαρά, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικά. Το βουβαλίσιο γάλα της οικογένειας Μπέκα κυκλοφορεί και σοκολατούχο, ενώ από αυτό δημιουργούν θαυμάσιο καζάν ντιπί, κρέμες, γιαούρτι, ρυζόγαλο, τυρί της άλμης και πολλά άλλα. Θα τα βρείτε σε delicatessen και καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Εκτός από την Αίγινα, το ξέρατε ότι το Μαρκόπουλο φημίζεται για τα φιστίκια του, τα οποία, μάλιστα, είναι ΠΟΠ; Ο Πέτρος Πετούρης, από τους πιο γνωστούς καλλιεργητές φιστικιού, τα τυποποιεί. Τα βρίσκουμε σε δύο τύπους: λιαστά ή ψημένα και αλατισμένα, τα οποία, όμως, είναι «ξεχωριστά», αφού ο Πέτρος στάζει πάνω τους μερικές σταγόνες φρέσκου αρωματικού λεμονιού. Θα τα βρείτε στο αρτοποιείο Δαρεμά και γενικότερα σε καταστήματα των Μεσογείων. ΜΕΛΙ ΕΡΕΙΚΗΣ ΕΥΒΟΙΑΣ Μοβ Κισσούρι είναι η τοπική ονομασία της πορφυρής ερείκης στην περιοχή της Καρύστου στην Εύβοια, όπου η ανθοφορία του φυτού είναι πλούσια. Το Κισσούρι είναι το τελευταίο μέλι της χρονιάς και διαθέτει σκούρο κοκκινοχάλκινο χρώμα, ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ έχει και ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (2%), σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μελιού. Πέρα από το φθινοπωρινό αυτό μέλι, ο Κώστας Τσαπέπας παράγει και μέλι ανθέων την άνοιξη και θυμαρίσιο το καλοκαίρι. Κώστας & Μαρία Τσαπέπα: Αλαμανέικα Καρύστου, τηλ.: , , 18 real taste&style ΖΥΜΑΡΙΚΑ BOVALETTI Ακούγονται ιταλικά... αλλά δεν είναι! Παρασκευάζονται στο Πέτα, κοντά στο Μαρκόπουλο, από την οικογένεια Μπόβαλη. Πρωτότυποι συνδυασμοί, ιδιαίτερα υλικά, μα, πάνω απ όλα, αυθεντικά και ποιοτικά. Μας αρέσουν τα λαζάνια με πολίτικα μπαχαρικά, τα λαζάνια αστακού, με θυμάρι και κρασί ή με ελιά και ούζο. Αρκεί μια ωραία γραβιέρα ή παρμεζάνα τριμμένη, για να έχετε στη στιγμή ένα φίνο πιάτο. Θα τα βρείτε σε delicatessen. Ζυμαρικά Bovaletti: Πέτα Κουβαρά, τηλ.: ΟΣΠΡΙΑ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΕΣΠΩΝ Ξέρετε πού οφείλεται το γεγονός ότι τα όσπρια Καστοριάς και Πρεσπών συγκαταλέγονται στα πιο νόστιμα, ευκολόβραστα και λεπτόφλουδα όσπρια στον κόσμο; Στον συνδυασμό του υψόμετρου, των συστατικών του εδάφους, των άφθονων νερών και του μικροκλίματος των συγκεκριμένων περιοχών, που δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια οσπρίων εξαιρετικής ποιότητας. Από το 1956, η ελληνική εταιρεία Αροσις, με έδρα την Καστοριά, παράγει και συσκευάζει τα ονομαστά αυτά προϊόντα (φασόλια, φάβα, φακές, ρεβίθια), ενώ διαθέτει πλέον στην αγορά και πλιγούρι, ρύζι και μανιτάρια, καθώς και όσπρια βιολογικής γεωργίας. Αροσις: 5ο χλμ. Εθνικής Οδού Καστοριάς - Νεστορίου, Καστοριά, τηλ.: , real taste&style 19

4 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΕΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Με το ξεκίνημα της νέας χρονιάς ετοιμάζουμε συνταγές, που το «κόλπο» τους είναι ότι μπορούν να γίνουν με ή χωρίς κρέας, αφήνοντας -σε κάθε περίπτωση- τα λαχανικά να πρωταγωνιστήσουν. Η άλλη τους... αρετή είναι ότι ακουμπούν στις οικείες γεύσεις μας, αλλά ταυτόχρονα έχουν μία πινελιά δημιουργικότητας που τις κάνει ξεχωριστές. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει 3 γαλλικές σαλάτες 1 αγγούρι 4 αβγά βραστά σφιχτά 20 ελιές 4 ντομάτες 3 καρότα 200 γρ. λιαστές ντομάτες 3 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΤΕΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΙΣΤΕΚΑ 500 γρ. κιμάς λάπα ή ελιά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4-5 κλωναράκια μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. μπαχάρι 1/2 κ.γ. κόλιαντρος 1 κ.γ. μπούκοβο λίγο λάδι αλάτι, πιπέρι Οι γιορτές τελείωσαν και ίσως μας άφησαν με μία γεύση νοσταλγίας αλλά και πολύ... χορτασμένους, αφού, λίγο - πολύ, φάγαμε παραπάνω και τσιμπήσαμε αρκετά γλυκά. Γι αυτό σκέφτηκα να ετοιμάσω γι αυτό το τεύχος κάποιες συνταγές, όπου το κρέας να μην είναι πρωταγωνιστής και να έχουν, εν πολλοίς, λιγότερες θερμίδες. Σας δίνω ακόμη μία ελαφρά συνταγή γλυκού, λίγο ξινούτσικη και με λίγες θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμη, η οποία ταιριάζει ωραία με το τσάι ή τον καφέ σας. Ακολουθήστε με και θα ενθουσιαστείτε από τις μαγειρικές ανακαλύψεις... ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κλωναράκια μαϊντανός 3 κλωναράκια άνηθος ξύσμα μισού λεμονιού 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3 κ.σ. μαγιονέζα 2 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Με αγάπη και καλή χρονιά Ιωάννα Τσολομίτη Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κιμά και πλάθουμε πολύ λεπτά μπιφτέκια (σαν τις ιταλικές μπιστέκες), πάχους 0,5 εκ. Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ψυγείο να «σταθούν» για λίγη ώρα. Χτυπάμε στο multi τα υλικά της σάλτσας και την αφήνουμε στο ψυγείο. Κόβουμε τα σαλατικά, αραιώνουμε τη σάλτσα με λίγο νερό και την απλώνουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το αλείφουμε με λίγο λάδι και, όπως είναι καυτό, ρίχνουμε τις μπιστέκες. Αφού πάρουν χρώμα από τη μία μεριά, γυρνάμε και από την άλλη. Μόλις πάρουν χρώμα, σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε για λίγη ώρα. Θα ψηθούν επειδή είναι πολύ λεπτές. Σερβίρουμε με φρυγανισμένα ψωμάκια από γαλλική μπαγκέτα. Συμβουλές: Μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και καιρό πριν τις μπιστέκες και να τις φυλάξετε στην κατάψυξη. Μάλιστα, τις ψήνετε όπως είναι παγωμένες, απλώς θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο. Οι μπιστέκες μπορούν να ψηθούν στον φούρνο ή στα κάρβουνα και να σερβιριστούν με σάλτσα τυριών ή κρασιού για ένα ωραίο φαγητό. H BIOΣ 5 είναι η πρώτη μπίρα στον κόσμο που συνδυάζει τα πλούσια γευστικά στοιχεία από 5 δημητριακά -κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι,καλαμπόκι και ρύζι- για να δημιουργήσει μία απολαυστική, μεστή γεύση.

5 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΡΟΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 8 μπουτάκια ή 4 στήθη κοτόπουλο χωρίς κόκαλο 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 4 κλωναράκια σέλερι κομμένο ζουλιέν 300 γρ. κολοκύθα κόκκινη ή κολοκύθι κομμένο ζουλιέν 1 φινόκιο κομμένο σε λεπτές φέτες 8 μανιτάρια κομμένα σε φετούλες 1 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος χυμός 2 λεμονιών 1½ ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 ποτήρι ζωμός κότας 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή θυμάρι αλάτι, πιπέρι Σοτάρουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε λίγο λάδι για 2 λεπτά, αλατίζουμε και ρίχνουμε το θυμάρι. Σβήνουμε με το μισό κρασί και βράζουμε μέχρι να «πιουν» όλα τα υγρά τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Χτυπάμε με σφυράκι τα κομμάτια κοτόπουλου να πλατύνουν. Μοιράζουμε τα λαχανικά -αφού τα αλατοπιπερώσουμε- και τυλίγουμε σε ρολάκια. Τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες ή καλαμάκια για σουβλάκι. Αν θέλουμε να τα σερβίρουμε ως ορεκτικό: Σε ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε σε λάδι καλά τα ρολάκια σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί (κρατάμε λίγο) και το λεμόνι, ρίχνουμε τον ζωμό και λίγο νερό και σκεπάζουμε με το καπάκι. Βράζουμε για λεπτά, ώστε να «πιουν» όλα τα υγρά. Τελειώνουμε με το λίγο κρασί που έχουμε κρατήσει για να δημιουργηθεί μία ελαφριά σάλτσα. Σερβίρουμε με μία πράσινη σαλάτα. Αν θέλουμε να τα σερβίρουμε ως κυρίως πιάτο: Αφού ρίξουμε το κρασί, το λεμόνι, τον ζωμό και λίγο νερό. Βράζουμε για 40 λεπτά. Προσθέτουμε τη μουστάρδα και τελειώνουμε με κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για λίγη ώρα, ώσπου να χυλώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή βραστές πατάτες, βραστά λαχανικά και πιτούλες. Συμβουλές: Το στήθος κοτόπουλο, επειδή σκληραίνει αν το βράσουμε πολύ, χρειάζεται το πολύ 20 λεπτά για να παραμείνει ζουμερό. Μπορείτε, αντί να τα τελειώσετε στην κατσαρόλα, να τα βάλετε σε ταψί και να τα ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά τα μπουτάκια και για 30 λεπτά τα φιλέτα στήθος. Επίσης, μπορείτε να τα βάλετε σε λαδόκολλα με κομμένες πατάτες, να τα κλείσετε και να τα τυλίξετε με αλουμινόχαρτο. Τα ψήνετε σε ταψί με λίγο νερό στους 180 C για λίγο περισσότερο από 1 ώρα. Μια μπίρα pilsener με βαθύ χρυσαφένιο χρώμα, γεμάτη και πλούσια ισορροπημένη γεύση, με χαρακτηριστική γεύση λυκίσκου και αφρό πλούσιο και φινετσάτο. Παράγεται ακολουθώντας την ίδια αυθεντική συνταγή, όπως όταν παρασκευάστηκε από τους Αρχιζυθοποιούς της Amstel το 1870! real taste&style 29

6 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ Ποιος θα μπορούσε να αρνηθεί ένα πιάτο σούπα στην καρδιά του χειμώνα; Μας θερμαίνει, μας χορταίνει, εφοδιάζει τον οργανισμό με υγρά και θρεπτικά συστατικά σε εύκολα αφομοιώσιμη μορφή. Το είδος της σούπας και ο τρόπος μαγειρέματος επηρεάζουν τα διατροφικά χαρακτηριστικά της, σε γενικές γραμμές, όμως, είναι ένα εξαιρετικό φαγητό, αφού περιέχει λαχανικά, όσπρια, κρέας ή ψάρι. Oι σούπες θεωρούνται ένα αποκλειστικά χειμωνιάτικο πιάτο, αφού σερβίρονται και τρώγονται συχνά καυτές, με σκοπό να μας θερμάνουν έπειτα από μία κουραστική κρύα μέρα, δίνοντάς μας την ενέργεια που έχουμε ανάγκη. Oι σούπες μαγειρεύονται συχνά στα ελληνικά σπίτια, κυρίως, βέβαια, προτιμάμε τις κλασικές συνταγές, όπως τη σούπα κοτόπουλο ή μοσχάρι, τον τραχανά ή την ψαρόσουπα. Είναι εξίσου καλό πιάτο ως πρώτο αλλά και ως κυρίως, ενώ στην πλειονότητά τους είναι εύπεπτες και ελαφριές. Προσφέρουν μεγάλη θρεπτική αξία, γιατί τα υδατοδιαλυτά συστατικά των τροφίμων παραμένουν στον ζωμό της σούπας, περιέχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο. Κρίνονται υγιεινές, γιατί τα τρόφιμα βράζονται, ούτε τηγανίζονται ούτε τσιγαρίζονται, ενώ συνήθως βάζουμε μικρή ποσότητα λιπαρής ύλης. Κι ένα μυστικό ακόμη, το οποίο αφορά το σκεύος που την ετοιμάζουμε: είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε τη σούπα μας σε χύτρα που κλείνει αεροστεγώς και έτσι δεν επιτρέπει την οξείδωση των τροφίμων, όπως συμβαίνει με τις κλασικές κατσαρόλες, ενώ μειώνεται και η απώλεια θρεπτικών συστατικών! Τις συνταγές ετοίμασε ο Γιάννης Ντούρος, chef του ξενοδοχείου St. George Lycabettus ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΣΠΡΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 500 γρ. άσπρα ξερά φασόλια μέτρια 4 κομμάτια χοιρινή πανσέτα λεπτοκομμένη 2 κλωναράκια σέλερι, μόνο το στέλεχος, 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 καρότα μεγάλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 2 κλωναράκια σέλερι, μόνο το στέλεχος κομμένα σε μικρούς κύβους 1 ποτήρι ελαιόλαδο χυμός 2 λεμονιών φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι Μουλιάζουμε σε νερό τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Βάζουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε κρύο νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Σε τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά την πανσέτα για 3 λεπτά, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε την πανσέτα με τα υπόλοιπα υλικά της σούπας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 20 λεπτά ακόμη. Στο τέλος περιχύνουμε με τον χυμό λεμόνι. Ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα και σερβίρουμε. ΦΑΣΟΛΑΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ 500 γρ. ξερά φασόλια χοντρά 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 κλωναράκια σέλινο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 200 ml χυμός ντομάτας 1 κομμάτι λουκάνικο από μοσχάρι κομμένο στα 4 1 κομμάτι λουκάνικο από χοιρινό κομμένο στα 4 4 κομμάτια σύγκλινο Μάνης αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 44 real taste&style Μουλιάζουμε σε νερό τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και γεμίζουμε με κρύο νερό. Τα βράζουμε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 1-1½ ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τον ντοματοχυμό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη και στο τέλος πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σε τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο και σε δυνατή φωτιά τα λουκάνικα και το σύγκλινο, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές. Τα προσθέτουμε στη σούπα και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμη. Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε.

7 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΠΑΓΓΕΤΙ 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 250 γρ. σπαγγέτι 100 ml κρέμα γάλακτος 1 πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια ψιλοκομμένη 1 ποτήρι κρασί λευκό Ροδίτης μαϊντανός ψιλοκομμένος ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε την πιπεριά, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Στη συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα και, μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε με χλιαρό νερό το κρέας. Σιγοβράζουμε και ξαφρίζουμε, αν χρειάζεται, το κρέας. Σε περίπου 1 ώρα θα είναι έτοιμο. Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και, μόλις χλιαρύνει, το κόβουμε σε φετούλες. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε τα μακαρόνια για 6 με 8 λεπτά. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο βάζοντας το κρέας στη μέση και γαρνίροντας με μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα. 300 γρ. ξερά φασόλια ψιλά 100 γρ. ξερά φασόλια μαύρα 200 γρ. πένες ή μακαρόνια 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες 5 φυλλαράκια από παντζάρι κομμένο ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ 500 γρ. μοσχάρι ελιά, κομμένο σε μικρούς κύβους 2 πράσινες καυτερές πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 250 ml χυμός ντομάτας λίγο σέλινο μαϊντανός ψιλοκομμένος 250 γρ. κριθαράκι χυμός ενός λεμονιού λίγο ελαιόλαδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑΣ 50 real taste&style Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ και τα δύο είδη φασολιών. Την επομένη αλλάζουμε το νερό, αφήνουμε για μισή ώρα ακόμα και σουρώνουμε. Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι. Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και βράζουμε για μισή ώρα ακόμα. Προσθέτουμε τις πένες και βράζουμε για 10 λεπτά. Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα παντζαρόφυλλα. Βράζουμε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό ντομάτας, τις ντομάτες, το σέλινο, τον μαϊντανό, τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και την αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα και σερβίρουμε. real taste&style 51

8 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΚΕΪΚ ΜΕ ΑΧΛΑΔΙ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΑΤΟΜΑ 1 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. του τσαγιού κακάο χωρίς ζάχαρη 1/4 κ.γ. σκόνη τζίντζερ 1/4 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. σκόνη γαρίφαλο 1 πρέζα αλάτι 2/3 φλ. του τσαγιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά 1/2 φλ. του τσαγιού μαύρη ζάχαρη 1/4 φλ. του τσαγιού μελάσα 1/3 φλ. του τσαγιού λάδι ήπιας γεύση (λάδι Canola) 1 αβγό 3 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο 1/3 φλ. του τσαγιού δυνατός καφές 1 κ.γ. σόδα ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 1/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη μαύρη 1/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη 2 ώριμα αχλάδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 1-1,5 εκ. Η ΓΛΥΚΙΑ ΠΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ Για το πρώτο τεύχος της καινούργιας χρονιάς, η Μαρίσα Τσόρτσιλ προτείνει γλυκά με αποξηραμένα και φρέσκα χειμωνιάτικα φρούτα, μπαχαρικά, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, που δημιουργούν αρμονικούς συνδυασμούς για απολαυστικές στιγμές, με λίγες θερμίδες! 56 real taste&style Ετοιμάζουμε την επικάλυψη: Λαδώνουμε μία τετράγωνη φόρμα για κέικ, με πλευρά περίπου 27 εκ. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τα δύο είδη ζάχαρης. Απλώνουμε το μείγμα της ζάχαρης ομοιόμορφα στη βάση του ταψιού και τοποθετούμε στη σειρά τις φέτες των αχλαδιών. Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τη μελάσα, το λάδι, το αβγό και το φρέσκο τζίντζερ. Προσθέτουμε το μείγμα το αλευριού ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε 1/3 φλ. του τσαγιού ζεστό, δυνατό καφέ και τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα αχλάδια, προσεκτικά ώστε να μην τα μετακινήσουμε. Το μείγμα πρέπει να καλύψει εντελώς όλη την επιφάνεια του ταψιού με τα αχλάδια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C, με τη σχάρα στο μεσαίο επίπεδο για 35 λεπτά ή μέχρι να βυθίσουμε ένα μαχαίρι και να βγει καθαρό. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά. Τοποθετούμε ένα μεγάλο πιάτο πάνω στη φόρμα για κέικ. Χρησιμοποιώντας γάντια, πιάνουμε το πιάτο και τη φόρμα με το κέικ και αναποδογυρίζουμε, ώστε να πέσει το κέικ από τη φόρμα. Αφήνουμε το κέικ πάνω στο πιάτο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει. Κόβουμε το κέικ σε τετράγωνα κομμάτια και τα σερβίρουμε, αν επιθυμούμε, με σαντιγί. Συμβουλή: Μπορούμε να διατηρήσουμε τα περισσεύματα, τυλιγμένα με μεμβράνη, σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι 2 ημέρες. Η κάθε μερίδα έχει 180 θερμίδες και 6 γρ. λιπαρά real taste&style 57

9 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΠΗΛΙΟ ΕΡΩΤΑΣ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ... ΔΑΓΚΩΜΑΤΙΑ Διάσημο για τα μήλα και τα φιρίκια, αλλά και για τα κάστανα, τα μανιτάρια και τα βατόμουρα... Το Πήλιο, πλημμυρισμένο από κάθε λογής δέντρα, με τρεχούμενα νερά και πηγές, μα και χωριά μοναδικά, σμιλεμένα με πέτρα και ξύλο, είναι ιδανικός προορισμός για χαλάρωση, αλλά και γαστρονομική αναζήτηση. κείμενο - φωτογραφίες: Ιωάννα Παραβάλου Βόλτα με άλογο στα καλντερίμια της Πορταριάς Κατάφυτα δάση από καστανιές, πλατάνια και έλατα, σκιερά φαράγγια, πολύβουα ρέματα και πηγές, αλλά και ατέλειωτες εκτάσεις με οπωροφόρα δέντρα σφραγίζονται από την ανθρώπινη παρουσία, η οποία εκφράζεται σ όλο της το μεγαλείο στα πηλιορείτικα χωριά, που κρέμονται, λες, στις κατάφυτες πλαγιές του «Βουνού των Κενταύρων». Το Πήλιο του Ουράνη και του Σικελιανού, είναι ένας τόπος που συνδυάζει τα πάντα, γι αυτό όποια εποχή κι αν το επισκεφθείς, βιώνεις μία διαφορετική εμπειρία. Σε κάθε γραφικό χωριό του Πηλίου θα ανακαλύψουμε ταβερνάκια, για να απολαύσουμε τις μοναδικές πηλιορείτικες γεύσεις. Η παραδοσιακή κουζίνα του Πηλίου στηρίχθηκε σε απλά, πρωτογενή υλικά, τα οποία υπήρχαν στον τόπο, κατάφερε, όμως, να απογειώσει τη γεύση, δημιουργώντας θεσπέσιους γευστικούς συνδυασμούς. Στην πηλιορείτικη κουζίνα πρωτοστατούν υλικά από τη φύση, όπως μανιτάρια, κάστανα, καρύδια, χόρτα, φτέρες, βατόμουρα, μήλα και ένα σωρό μυρωδικά από το «Βουνό των Κενταύρων» Την τιμητική τους έχουν τα τσιτσίραβλα (οι κορυφές της αγριοφιστικιάς, που μαζεύονται την άνοιξη, τοποθετούνται με σκορδάκι στην άλμη και είναι ο καλύτερος μεζές για το τσίπουρο) και τα κρίταμα (φυτά που βγαίνουν πάνω στα βράχια της θάλασσας, μπαίνουν σε ξίδι και νοστιμίζουν τις σαλάτες). Σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της πηλιορείτικης κουζίνας έπαιξαν οι μετακινήσεις πληθυσμών, από την εποχή της Τουρκοκρατίας, καθώς το Πήλιο απολάμβανε ειδικών προνομίων και αποτέλεσε καταφύγιο ανθρώπων από άλλα μέρη της Ελλάδας (όπως Βλάχους, Ηπειρώτες, Αρβανίτες, Θεσσαλούς, Ευβοιώτες, νησιώτες του Αιγαίου κ.ά.), οι οποίοι αναμείχθηκαν με τους ντόπιους και επηρέασαν μοιραία με τον πολιτισμό τους, τις παραδόσεις και τις διατροφικές τους συνήθειες. Το πιο παραδοσιακό πιάτο σε όλο το Πήλιο είναι αναμφίβολα το σπετζοφάι, που φτιάχνεται με ντόπιο λουκάνικο (από γίδινο, πρόβειο και χοιρινό κρέας), πιπεριές σε διάφορα χρώματα, φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, καυτερή κόκκινη πιπερίτσα (τη σπέτζα) και συχνά με μελιτζάνα. Στα ταβερνάκια του Πηλίου θα δοκιμάσουμε τα τσιτσίραβλα και τα κρίταμα τουρσί ή σε ντοματοσαλάτες, τσουκνιδόπιτα, τραχανά σούπα, φασολάδα με καυτερή πιπεριά, κολοκυθοκεφτέδες, φτεροκεφτέδες (από τα τρυφερά βλαστάρια της φτέρης), κόκορα κοκκινιστό με μακαρόνια ή πατάτες τηγανητές και άλλες ντόπιες νοστιμιές Στην Τσαγκαράδα θα δοκιμάσουμε το καλύτερο κουνέλι στιφάδο και χοιρινό με δαμάσκηνα στην «Αλέκα», ενώ πολύ καλό σπετζοφάι και παραδοσιακές γεύσεις θα απολαύσουμε Γλυκά του κουταλιού, με την υπογραφή των γυναικών του Πηλίου Τραγανά, ζουμερά φιρίκια Πηλίου Πεζοπορία σε μαγεμένο δάσος από τη Βυζίτσα στις Πινακάτες Ο κισσός «αγκαλιάζει» το παραδοσιακό αρχοντικό στην Τσαγκαράδα του Πηλίου, που έχει θέα στο Αιγαίο real taste&style 65

10 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Γραβιέρα Νάξου βελούδινη, γλυκιά και πολυβραβευμένη Η Γραβιέρα Νάξου είναι Π.Ο.Π. και διάσημη. Φτιαγμένη με πολλή φροντίδα από την Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών του νησιού, διανθίζει τη γευστική της παλέτα με τη θαλασσινή αύρα και τα αρώματα του νησιού. Σας προσκαλούμε σε μια περιπλάνηση στο υπερσύγχρονο τυροκομείο της. κείμενο - φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Ομύθος θέλει τον θεό Απόλλωνα, προστάτη του νησιού, να αφήνει εκεί τον γιο του Αρισταίο, μεγάλο τυροκόμο, για να «μυήσει» τους Ναξιώτες στην τέχνη και στα μυστικά της τυροκομίας. Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα τα τυριά του νησιού είναι ξακουστά. Πάνω από αγελάδες εκτρέφονται εδώ, όπως και αιγοπρόβατα. Το γάλα είναι εξαιρετικής ποιότητας, αφού το μικροκλίμα και η τοπική χλωρίδα τού προσδίδουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Με την ανάλογη φροντίδα «χαρίζει» μοναδικά τυριά που αγαπιούνται όλο και περισσότερο. Η Ενωση Συνεταιρισμών, εδώ και 22 χρόνια, προσηλωμένη στις παραδοσιακές αξίες, παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην εγχώρια παραγωγή τυροκομικών προϊόντων. Το υπερσύγχρονο τυροκομείο μάς εντυπωσίασε, όπως και η εμμονή στην ποιότητα, η καθαριότητα και η ασφάλεια που είδαμε σε όλα τα στάδια της τυροκομίας, όπου χρειάζονται 11,3 κιλά γάλακτος για να δώσουν μόλις 1 κιλό γραβιέρας. «Στόχος μας είναι η ποιότητα και η αριστοποίηση του προϊόντος μας«, μας είπε, ο πρόεδρος κ. Δημήτρης Καπούνης, ο οποίος μαζί με τον τυροκόμο Γιάννη Κάβουρα, ήταν οι «οδηγοί» μας σε αυτή την αποκλειστική περιπλάνηση. real taste&style 71

11 b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Τελικά καλοί μου φίλοι, όλα μια ιδέα είναι... Φαίνεται ότι με όλα αυτά τα χαράτσια και τη γενικότερη οικονομική δυστοκία, πολλοί στραφήκαμε «αναγκαστικά» στους φίλους και τα πατρικά μας στο χωριό. Ετσι, οι, φύσει, οικογενειακές γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς βρήκαν πάλι το αληθινό τους νόημα, πιο μετρημένα, πιο αληθινά και πιο ζεστά. Μακάρι η νέα χρονιά που ανατέλλει, να φέρει τα καλύτερα για όλο τον κόσμο και να διαψεύσει πανηγυρικά τις λογήςλογής «Κασσάνδρες». Για όσους από εμάς δεν έδειξαν χαρακτήρα μπροστά στις γιορτινές λιχουδιές, έχουμε χρήσιμες διατροφικές συμβουλές και μια ανανεωμένη Ιωάννα Τσολομίτη που μας δίνει νόστιμες συνταγές με λιγότερες, όμως, θερμίδες και βασικούς πρωταγωνιστές τα λαχανικά, αλλά και μία λεμονόπιτα να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Η Mαρίσα πάλι δοσμένη στη δική της τέχνη μάς αποκαλύπτει λαχταριστά γλυκά, που όμως δεν παχαίνουν και γίνονται εύκολα και γρήγορα. Κρύο, χειμώνας και νοστιμότατες σούπες για τη συνέχεια. Αληθινό βάλσαμο είναι η σουπίτσα που μας ζεσταίνει, είναι εύκολη στο μαγείρεμα, είναι χορταστική και πολύ θρεπτική. Μαζί θα φτιάξουμε και θα απολαύσουμε πολλές εκδοχές από αυτό το χειμωνιάτικο φαγητό. Ομως μιας και ακόμη είμαστε στην αρχή της χρονιάς, προτείνουμε γιορτινά παραδοσιακά εδέσματα, λίγο «πειραγμένα» από τον βραβευμένο σεφ Χρήστο Αθανασιάδη. Να θυμάστε, εσείς οι νικητές του διαγωνισμού μας, ότι περιμένουμε τις νέες συνταγές σας μέχρι το τέλος Ιανουαρίου, προκειμένου να μετάσχετε στον μεγάλο μας τελικό με τα μεγάλα δώρα. Βιαστείτε, γιατί οι σεφ μας αδημονούν να ανακηρύξουν τον μεγάλο νικητή! Το πρώτο μας τεύχος του 2012 σας καλωσορίζει θερμά και σας επιφυλάσσει πολλές γευστικές διαδρομές στον ντόπιο και διεθνή γαστρονομικό χάρτη. Εμείς, θα ανανεώσουμε το ραντεβού μας για τον δίσεκτο φέτος, Φεβρουάριο με τις 29 ημέρες! Καλή σας χρονιά, με όλα τα ελληνικά μας καλούδια, Eύη Παπαδάκη Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews.

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ Τρόπος Ετοιμασίας Προϊόντα πανέ Σύμβολα Σκεύη Προετοιμασίας Τηγανίστε με φριτέζα η τηγάνι σε λάδι ζεστό στους 160 o C σύμφωνα με τις οδηγίες που βλέπετε στην συσκευασία και μέχρι το προϊόν να ανέβει και

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (απεριόριστα ανά άτομο) 0,50 ΣΑΛΑΤΕΣ ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ 4,50 διάφορα χόρτα εποχής ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ 6,70 ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, ρίγανη &γνήσια φέτα ΟΡΕΙΝΗ 7,90

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax...

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax... ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ομάδα Α: Είδη Κρεοπωλείου: Τμήμα 1 : Παιδικοί & βρεφονηπιακοί Σταθμοί ΝΠΔΔ : ΔΕ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ-ΓΕΡΑΣ-ΠΟΛΙΧΝΙΤΟΥ-ΑΓΙΑΣΟΥ- ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ-ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΚΑΛΛΟΝΗΣ-ΠΕΤΡΑΣ-ΕΡΕΣΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ - ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 - ΤΟΥΡΛΟΥΜΠΟΥΚΙ (ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ, ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα