«Διατροφή και Υγεία» 64ο Δημοτικό Σχολείο Πατρών

Transcript

1 «Διατροφή και Υγεία» 64ο Δημοτικό Σχολείο Πατρών

2 Υπεύθυνος εκπαιδευτικός: Δελής Ανδρέας, ΠΕ19 Συνεργαζόμενοι εκπαιδευτικοί: Καπελλέ Γεωργία, ΠΕ70 Τάξη: Β Τμήμα: 1 ο Διάρκεια: 5 μήνες (1 ώρα/εβδομάδα)

3 Να μάθουν οι μαθητές τα είδη των τροφών και τη θρεπτική τους αξία. Να αποκτήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες. Να μάθουν τη διατροφική αξίαα του πρωινού. Να αποκτήσουν κριτική στάση απέναντι στις διατροφικές συνήθειες που προβάλλονται μέσω των διαφημίσεων.

4 Επίλυση ακροστιχίδων, κρυπτολέξων, σταυρολέξων, κ.α.

5 Ζωγραφική φρούτων και λαχανικών στον ηλεκτρονικό υπολογιστή (Η/Υ).

6

7 Προβολή εκπαιδευτικού υλικού (βίντεο, διαφάνειες) στο εργαστήριο Πληροφορικής.

8 Διεξαγωγή έρευνας για τις εβδομαδιαίες διατροφικές συνήθειες των μαθητών του σχολείου μας: 1. Σύνταξη σχετικού ερωτηματολογίου που απαντήθηκε από 106 μαθητές των Β, Γ και Δ τάξεων. 2. Συζήτηση και σχολιασμός των αποτελεσμάτων της έρευνας. 3. Συμπεράσματα.

9 4. Ερωτηματολόγιο που χρησιμοποιήσαμε:

10 Στις 4 Απριλίου επισκέφτηκε το σχολείο μας διατροφολόγος και ενημέρωσε τους μαθητές για τις επιπτώσεις της διατροφής στην υγεία μας.

11 Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα παρουσιάστηκε την Πέμπτη 12 Ιουνίου 2014 στο σχολείο μας -με τη μορφή poster- κατά την τελετή λήξης των μαθημάτων. Πλήθος γονέων, κηδεμόνων και επισκεπτών ενημερώθηκε για τα αποτελέσματα του προγράμματος.

12 Να μάθουν οι μαθητές τη σημασία της Μεσογειακής διατροφής. Να πληροφορηθούν για τις ομάδες των τροφών και τη θρεπτική τους αξία. Να μάθουν για τις επιπτώσεις Να ξεχωρίζουν την υγιεινή διατροφή. Να ενημερωθούν για την αξία καθημερινής άσκησης. Να πραγματοποιούν διατροφική έρευνα. της διατροφής στην υγεία. του πρωινού και της Να αξιολογούν σωστά τα αποτελέσματά της.

13 Οι εντυπώσεις των μαθητών από το πρόγραμμα κρίνονται θετικές. Απέκτησαν για την ηλικία τους κριτική σκέψη σε θέματα διατροφής και συνειδητοποίησαν ότι θα πρέπει: 1. Να αποφεύγουν γλυκά, τηγανητά, αναψυκτικά και γρήγορο φαγητό (fast food). 2. Να ακολουθούν τους κανόνες της Μεσογειακής διατροφής σε συνδυασμό με την καθημερινή άσκηση.

14 Οι εντυπώσεις των εκπαιδευτικών κρίνονται επίσης ικανοποιητικές. Στα θετικά μπορούμε να αναφέρουμε: 1. Τη γρήγορη αφομοίωση της γνώσης. Σ αυτό βοήθησε η πλούσια ηλεκτρονική βιβλιογραφία του διαδικτύου (εκπαιδευτική τηλεόραση, βίντεο, αρχεία τύπου ppt, κ.α.). 2. Την απόκτηση δεξιοτήτων στο σχεδιασμό ζωγραφιών (όπως φρούτων και λαχανικών) στον ηλεκτρονικό υπολογιστή. 3. Τη συνεργασία που παρατηρήθηκε μεταξύ των μαθητών στη πραγματοποιηθείσα διατροφική έρευνα.

15 Στα αρνητικά μπορούμε να αναφέρουμε: 1. Τον περιορισμένο χρόνο του προγράμματος (1ώρα/βδομάδα). 2. Το μήνα Μάιο χάθηκαν αρκετές μέρες για διάφορους λόγους (εκλογές, κ.α). 3. Δεν πραγματοποιήθηκε η διανομή δεκατιανού γεύματος λόγω κυρίως έλλειψης χρόνου.

16 Προτείνεται η συνέχεια του προγράμματος με ιδιαίτερη προσοχή στη έρευνα για τις διατροφικές συνήθειες των μαθητών. Για την έρευνα προτείνονται τα παρακάτω: 1. Το ερωτηματολόγιο να απαντηθεί από τους γονείς και όχι από τους ίδιους τους μαθητές. 2. Οι απαντήσεις των γονέων να είναι ανώνυμες και προαιρετικές. 3. Να εμπλουτισθούν και να γίνουν περισσότερο συγκεκριμένα και σαφή τα ερωτήματα.

17 4. Να επεκταθεί η έρευνα σε όλες τις τάξεις του σχολείου (μεγαλύτερο δείγμα). 5. Να συγκριθούν τα αποτελέσματα με ανάλογες έρευνες που έγιναν στο παρελθόν σε διάφορα σχολεία της χώρας. 6. Να μελετηθούν τυχόν διαφορές στις διατροφικές συνήθειες των μαθητών πριν και κατά τη διάρκεια της πρόσφατης οικονομικής κρίσης.

18 Καθημερινή κατανάλωση ψωμιού από τους περισσότερους μαθητές. Περιορισμένη κατανάλωση ρυζιού και οσπρίων.

19 Γαλακτοκομικά και φρούτα καταναλώνονται καθημερινά από τους περισσότερους μαθητές. Περιορισμένη κατανάλωση ψαριών.

20 Καθημερινή κατανάλωση φυσικού χυμού. Περιορισμένη κατανάλωση αναψυκτικών και γλυκών.

21 Αρκετοί μαθητές (16%) καταναλώνουν συχνά «γρήγορο φαγητό».

22 Σημαντικό ποσοστό μαθητών (17,9%) δεν τρώει πρωινό καθημερινά.

23 16,0% 24,5% 59,4% κουλούρι, τοστ, δημητριακά, σάντουιτς, τυρόπιτα φρούτα, χυμός κρουασάν, κέικ, γαριδάκια, γλυκίσματα Τι τρως στο διάλειμμα του σχολείου; Στα διαλείμματα οι περισσότεροι μαθητές τρώνε κουλούρι, τοστ, δημητριακά, κ.α. Μεγάλο ποσοστό (24,5%) καταναλώνει γλυκίσματα και σνακ (κρουασάν, κέικ, γαριδάκια).

24 6,0% 19,0% γάλα, δημητριακά, φρούτα, ψωμί, μέλι, ταχίνι, χυμός, τοστ γάλα, μπισκότα, κρουασάν 12,0% 63,0% δημητριακά, ψωμί, βούτυρο γάλα Τι τρως το πρωί; Οι περισσότεροι μαθητές στο πρωινό τους πίνουν γάλα και τρώνε δημητριακά, φρούτα, ψωμί, μέλι, κ.α.