Περίοδος Συγκομιδής 2016

Transcript

1 by Περίοδος Συγκομιδής 2016

2 H Εταιρία μας Η εταιρία μας, είναι γέννημα θρέμμα της αγάπης μας για τα αρώματα, τις γεύσεις και τις αξεπέραστες αξίες της Ελληνικής γης. Δουλεύοντας συλλογικά, με αγάπη, δημιουργικότητα και έχοντας εμπιστοσύνη στο ένστικτό μας δημιουργήσαμε μια εταιρία που αναδεικνύει το πάθος μας για τους θησαυρούς της ελληνικής γης. Είμαστε οι ίδιοι ελαιοπαραγωγοί και παραγωγοί των βοτάνων μας, παρέχοντας όλες τις εγγυήσεις για την ανώτερη ποιότητά τους. Εργαζόμαστε με πάθος για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων που παράγουμε, με απόλυτο σεβασμό στη φύση και προσήλωση στην προστασία της, σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Συνεργαζόμαστε με μικρούς Έλληνες μελισσοκόμους απ όλη την Ελλάδα, επιλεγμένους με αυστηρά κριτήρια και με γνώμονα την αστείρευτη αγάπη τους για αγνά ποιοτικά προϊόντα. Οι συνεργάτες μας είναι άνθρωποι που αγαπούν τoν τόπο τους, σέβονται τις παραδόσεις και τους ανθρώπους. Φροντίζουν τη γη τους με μεράκι και είναι περήφανοι για το εξαιρετικής ποιότητας μέλι τους. Σκοπός μας είναι να προσφέρουμε προϊόντα πλούσια σε γεύση, σε άρωμα, και θρεπτική αξία με κύριο γνώμονα το σεβασμό στο περιβάλλον και στην αγνότητα της ελληνικής φύσης. Προϊόντα φτιαγμένα με πάθος και μεράκι από εμάς! H δέσμευσή μας Να σεβόμαστε το φυσικό τοπίο προστατεύοντας την βιοποικιλότητα Να μην χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα και χημικά και Να παρεμβαίνουμε όσο το δυνατόν λιγότερο στους ελαιώνες μας, μας οδήγησαν στη δημιουργία προϊόντων για τα οποία νιώθουμε περήφανοι, όχι μόνο για την υψηλή ποιότητά τους αλλά και για όλη τη διαδικασία της παραγωγής τους!

3 H Φιλοσοφία μας Φροντίζουμε ena ena τους ελαιώνες μας σύμφωνα με τις διαφορετικές ανάγκες τους Με προσήλωση στις αρχές της προστασίας του περιβάλλοντος και της ελάχιστης δυνατής παρέμβασης, φροντίζουμε τους ελαιώνες μας, έναν προς έναν, προσαρμοζόμενοι στις ανάγκες τους, ώστε να αποφεύγουμε τις ασθένειες, τη χορήγηση περιττών λιπασμάτων ή βιολογικών σκευασμάτων, την εξοικονόμηση νερού, διαφυλάσσοντας με τις πρακτικές αυτές όχι μόνο τους ελαιώνες μας αλλά και την ισορροπία της φύσης. Ακολουθούμε τακτικές ολοκληρωμένης διαχείρισης σε κάθε ελαιώνα μας ώστε να συμβάλλουμε στην αειφορία του φυσικού περιβάλλοντος και του τοπίου, προσφέροντας υγιεινά, αγνά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Επιβλέπουμε ena ena τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας Συμμετέχουμε σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Ως ελαιοπαραγωγοί, είμαστε εκεί, στον ελαιώνα, στο χωράφι, στο βουνό, όπου συμβαίνει και διενεργείται η παραγωγή των προϊόντων μας. Γνωρίζουμε τα δέντρα μας, παρακολουθούμε την ανθοφορία, την καρποφορία, συμμετέχουμε στο μάζεμα, στο ξεδιάλεγμα, στη μεταφορά στο ελαιοτριβείο. Είμαστε παρόντες κατά τη διάρκεια της ελαιοποίησης του λαδιού μας, ενώ στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας τυποποιούμε με προσοχή και φροντίδα ena ena τα προϊόντα μας. Ταυτόχρονα είμαστε αυτοί που αναλαμβάνουμε το ξεδιάλεγμα, την αποξήρανση και τη συσκευασία των βοτάνων μας. Παράλληλα είμαστε παρόντες στη συγκομιδή του μελιού. Μαθαίνουμε, βοηθάμε, συμμετέχουμε, στεκόμαστε δίπλα στον μελισσοκόμο για ό,τι χρειαστεί. Επιλέγουμε ena ena τους συνεργάτες μας με αυστηρά κριτήρια Οι συνεργάτες μας είναι άνθρωποι που έχουν επιλεγεί τόσο για την ακεραιότητά τους ως επαγγελματίες όσο και για την αστείρευτη αγάπη τους για αγνά ποιοτικά προϊόντα. Αγαπούν τη δουλειά τους και δένονται με το προϊόν τους. Στεκόμαστε πλάι τους, βρισκόμαστε πάντα μαζί προσφέροντας ο ένας προς τον άλλον βοήθεια, γνώσεις, τεχνογνωσία και εμπειρία. Με τη συνεργασία εξελισσόμαστε και πορευόμαστε προς ένα κοινό στόχο: την παραγωγή ανώτερων ποιοτικά προϊόντων και την προστασία της φύσης. Επιλέγουμε ena ena τα προϊόντα μας ώστε να είναι υψηλής διατροφικής αξίας, ανώτερης ποιότητας και μοναδικής αισθητικής Τα προϊόντα μας, οι ελιές μας και τα βότανά μας, επιλέγονται από εμάς και συλλέγονται με προσωπική μας εργασία, με το χέρι. Κάθε ένα προϊόν περνά από αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους σε κάθε στάδιο παραγωγικής διαδικασίας και ελέγχεται συνεχώς και από εμάς. Κάθε μία παρτίδα υπόκειται σε εργαστηριακές αναλύσεις και γευστικές δοκιμές από ειδικούς αλλά και από εμάς. Η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων μας είναι για όλους εμάς αδιαπραγμάτευτη αρχή και θεμελιώδες στοιχείο της ύπαρξης και της ανάπτυξής μας. Η φροντίδα μας επεκτείνεται στη συσκευασία και στην εμφιάλωση, αφού και αυτά αποτελούν μοναδικά στοιχεία της ταυτότητάς μας.

4 Το Ελαιόλαδό μας Εμείς οι ίδιοι παράγουμε Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ανώτερης Ποιότητας. Είμαστε ιδιοκτήτες ελαιώνων στις περιοχές της Ολυμπίας, Λακωνικής Μάνης και της Άνδρου, οι οποίοι αναπτύσσονται παραδοσιακά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Πιστοί στη φιλοσοφία μας ακολουθούμε τις εξής τακτικές: Η ελάχιστη δυνατή παρέμβαση στους ελαιώνες μας που στοχεύει στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονη προστασία της φύσης. Δεν χρησιμοποιούμε χημικά σκευάσματα καθ όλη τη παραγωγική διαδικασία. Ακολουθούμε τακτικές ολοκληρωμένης διαχείρισης των ελαιώνων μας ώστε να προωθήσουμε την ανάπτυξη και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας. Ακολουθούμε τις πλέον σύγχρονες μεθόδους ελαιοποίησης, ενώ και η τυποποίηση γίνεται στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις μας, διασφαλίζοντας την παραγωγή ελαιόλαδου άριστης ποιότητας και γεύσης, το οποίο διατηρεί όλα τα ευεργετικά συστατικά του. Σε κάθε παρτίδα εφαρμόζεται αυστηρός ποιοτικός έλεγχος. Γίνονται εργαστηριακές αναλύσεις καθώς και γευστικές δοκιμές. Η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων μας είναι για όλους εμάς αδιαπραγμάτευτη αρχή και θεμελιώδες στοιχείο της ύπαρξης και της ανάπτυξής μας.

5 Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Pure Drop Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ultra Superior Χαρακτηριστικά Περιγραφή Προϊόντος: Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Ποικιλία: Κορωνέικη. Η συγκομιδή γίνεται με μηχανικά μέσα από τους επιλεγμένους ελαιώνες μας. Ελαιοποίηση: Ψυχρή έκθλιψη, ελαιοποίηση εντός 12 ωρών. Θερμοκρασία Μέγιστη 27 C. Ελαιοποίησης: Ελαιώνες: Πρόποδες βουνού με 5% κλίση σε υψόμετρo 250μ.. Σύσταση Εδάφους: Ασβεστολιθικό. Μη αρδευόμενο. Αποθήκευση Αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αποκλειστικά μετά την ελαιοποίηση: με τη χρήση αζώτου. Εμφιαλώνεται με το χέρι με προσθήκη αζώτου. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 18 μήνες από την εμφιάλωση. Διατηρείται κλειστό μετά το άνοιγμα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Γυάλινη συσκευασία των 500ml. Ημερομηνία Συγκομιδής: Νοεμβρίου Περιγραφή Προϊόντος: Περιορισμένης ποσότητας, Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Αγουρέλαιο, από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Ποικιλία: Κορωνέικη. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι από τους επιλεγμένους ελαιώνες μας. Ελαιοποίηση: Ψυχρή έκθλιψη, ελαιοποίηση εντός 12 ωρών. Θερμοκρασία Μέγιστη 25 C. Ελαιοποίησης: Ελαιώνες: Πρόποδες βουνού με 10%-15% κλίση σε υψόμετρo 450μ. Σύσταση Εδάφους: Ασβεστολιθικό. Μη αρδευόμενο. Αποθήκευση Αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αποκλειστικά μετά την ελαιοποίηση: με τη χρήση αζώτου. Εμφιαλώνεται με το χέρι με την προσθήκη αζώτου. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 18 μήνες από την εμφιάλωση. Διατηρείται κλειστό μετά το άνοιγμα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Γυάλινη συσκευασία των 100ml, και 500ml. Ημερομηνία Συγκομιδής: 1-15 Νοεμβρίου Ποιοτικά Χαρακτηριστικά (κατά την εμφιάλωση) Ποιοτικά Χαρακτηριστικά (κατά την εμφιάλωση) Οξύτητα 0,29% Υπεροξείδια 6,7mEqO 2/kg Απορρόφηση στο υπεριώδες: K268 0,169 K232 1,473 ΔΚ 0,004 Κήροι 100mg/kg Αριθμός πολυφαινολών με τη μέθοδο ΝMR >250mg/kg Το ξεχωριστό του άρωμα και η απαλή του επίγευση το καθιστούν ιδανικό για να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική ή ως dressing σε σαλάτες και λαχανικά. Οξύτητα 0,34% Υπεροξείδια 7mEqO 2/kg Απορρόφηση στο υπεριώδες: K268 0,178 K232 1,551 ΔΚ 0,004 Κήροι 100mg/kg Αριθμός πολυφαινολών με τη μέθοδο ΝMR >700mg/kg Σας το προτείνουμε ως ιδανικό συστατικό σε σούπες, ψητά κρέατα, λαχανικά στη σχάρα αλλά και ωμό σε κάθε είδος σαλάτας, για τους λάτρεις της ιδιαίτερης πικράδας του. Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Αγνό και Ελληνικό, εμπλουτισμένο με συστατικά υψηλής ποιότητας, από την πλούσια γη της Αρχαίας Ολυμπίας που το θρέφει, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ena ena Pure Drop χαρακτηρίζεται από τη χαμηλή του οξύτητα, το ξεχωριστό άρωμα και την πλούσια διατροφική του αξία. Η γη της Αρχαίας Σκιλλουντίας στην Ολυμπία, ένα πολύ εύφορο κομμάτι γης της Πελοποννήσου, εμπλουτίζει με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τα ελαιόδεντρα της Hellenic Fields, Κορωνέικης ποικιλίας. Φροντίζουμε τα ελαιόδεντρά μας, η ηλικία των οποίων ποικίλλει από 15 ετών έως 80 ετών, με προσήλωση στις αρχές της προστασίας του περιβάλλοντος και της ελάχιστης δυνατής παρέμβασης, καθ όλη τη διάρκεια της καρποφορίας τους, από τη συγκομιδή τους έως το επόμενο μάζεμα. Η συγκομιδή του ελαιόκαρπου αρχίζει στα μέσα Νοεμβρίου και τελειώνει μέχρι το τέλος του μήνα. Ο καρπός συλλέγεται με μηχανικά μέσα και μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο εντός 12 ωρών, σε ειδικά τελάρα κατάλληλα για τρόφιμα. Κάθε ημέρα, το ίδιο βράδυ ο καρπός μεταφέρεται στο ελαιοτριβείο και ακολουθεί αμέσως η διαδικασία της έκθλιψης και παραγωγής του ελαιόλαδου. Καθ όλη την παραγωγική διαδικασία οι θερμοκρασίες δεν ξεπερνούν τους 27⁰C έτσι ώστε το ena ena Pure Drop να μην έχει την παραμικρή αλλοίωση των θρεπτικών συστατικών του, εξαιρετικά πολύτιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό αλλά και για να αποκτήσει την ισορροπημένη του γεύση. Περιορισμένης ποσότητας και Ανώτερης Ποιότητας Αγουρέλαιο, από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Δέντρα ηλικίας έως 100 ετών, καρπός ξεχωριστός, αρωματικός, από ελιές Κορωνέϊκες, άρδευση ό,τι φέρνει ο ουρανός, μεταφορά στο ελαιοτριβείο εντός 12 ωρών από τη στιγμή της συγκομιδής του καρπού, ελαιοποίηση το ιδιο βράδυ. Αποτέλεσμα ανώτερο, ένας αγουρέλαιο υψηλής διατροφικής αξίας με μοναδικά ποιοτικά χαρακτηριστικά. Ο καρπός των ελαιόδεντρων συλλέγεται με το χέρι και πρώιμα, άγουρος, όταν ακόμη η ελιά κρατά την αψάδα της. Σε αυτή τη φάση της άγουρης νιότης του, όταν ο καιρός είναι ακόμη γλυκός, στις αρχές Νοεμβρίου, συλλέγεται και το ίδιο βράδυ ελαιοποιείται με τις πλέον σύγχρονες μεθόδους. Το αγουρέλαιο ena ena Ultra Superior, από τα ελαιόδεντρα του χωριού Αρχαίας Σκιλλουντίας, αποτελεί ένα ελαιόλαδο υψηλής διατροφικής αξίας, τέλεια ισορροπημένο, εξαιρετικής ποιότητας, με ιδιαίτερη πικράδα, έντονο πράσινο χρώμα μακρά επίγευση και μοναδικό άρωμα. Τι άλλο κάνει το αγουρέλαιο μας ξεχωριστό; Ο πολύ υψηλός αριθμός πολυφαινολών, τα θαυματουργά αυτά φυσικά αντιοξειδωτικά που χαρίζουν δύναμη και ευεξία στον οργανισμό μας. Το αγουρέλαιο ena ena Ultra Superior κατέχει υψηλότατη θέση στην κατάταξη πολυφαινολών ανάμεσα στα ελληνικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.

6 Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Natural Shield Περιγραφή Προϊόντος: Βιολογικό - Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Ποικιλία: Κορωνέικη. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι από τους επιλεγμένους ελαιώνες μας. Ελαιοποίηση: Ψυχρή έκθλιψη, ελαιοποίηση εντός 12 ωρών. Θερμοκρασία Μέγιστη 23 C. Ελαιοποίησης: Ελαιώνες: Πρόποδες βουνού με 15% κλίση σε υψόμετρo 450μ.. Σύσταση Εδάφους: 80% αμμώδες. Μη αρδευόμενο. Αποθήκευση Αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αποκλειστικά μετά την ελαιοποίηση: με τη χρήση αζώτου. Εμφιαλώνεται με το χέρι με τη προσθήκη αζώτου. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 18 μήνες από την εμφιάλωση. Διατηρείται κλειστό μετά το άνοιγμα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Γυάλινη συσκευασία των 100ml και 500ml. Ημερομηνία Συγκομιδής: 1-15 Νοεμβρίου Περιγραφή Προϊόντος: Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, με υψηλό αριθμό πολυφαινολών από τη Κοκκάλα Ανατολικής Μάνης (Π.Γ.Ε Λακωνίας) Ποικιλία: Κορωνέικη. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι από τους επιλεγμένους ελαιώνες μας. Ελαιοποίηση: Ψυχρή έκθλιψη, ελαιοποίηση εντός 12 ωρών. Θερμοκρασία Μέγιστη 23 C. Ελαιοποίησης: Ελαιώνες: Παραθαλάσσιοι, σε υψόμετρo 55μ. Σύσταση Εδάφους: Αργυλοπετρώδες. Μη αρδευόμενο. Αποθήκευση Αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αποκλειστικά μετά την ελαιοποίηση: με τη χρήση αζώτου. Εμφιαλώνεται με το χέρι με τη προσθήκη αζώτου. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 18 μήνες από την εμφιάλωση. Διατηρείται κλειστό μετά το άνοιγμα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Γυάλινη συσκευασία των 500ml. Ημερομηνία Συγκομιδής: Νοεμβρίου Ποιοτικά Χαρακτηριστικά (κατά την εμφιάλωση) Οξύτητα 0,31% Υπεροξείδια 6,8mEqO 2/kg Απορρόφηση στο υπεριώδες: K268 0,157 K232 1,396 ΔΚ 0,003 Κήροι 100mg/kg Αριθμός πολυφαινολών με τη μέθοδο ΝMR >700mg/kg Ένα βιολογικό ελαιόλαδο ισορροπημένο και αγνό, ιδανικό dressing για φρέσκες σαλάτες, λαχανικά και ψάρια. Ποιοτικά Χαρακτηριστικά (κατά την εμφιάλωση) Οξύτητα 0,24% Υπεροξείδια 5,6mEqO 2/kg Απορρόφηση στο υπεριώδες: K268 0,17 K232 1,729 ΔΚ 0,005 Κήροι 100mg/kg Αριθμός πολυφαινολών με τη μέθοδο ΝMR >1250mg/kg Ταιριάζει εξαιρετικά σε ωμά ή βρασμένα λαχανικά και σαλάτες. Η ημερήσια πρόσληψη 5ml ελαιολάδου έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τον οργανισμό μας Βιολογικό - Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Hλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) Τα ελαιόδεντρά μας στην Αρχαία Ολυμπία μένουν ανέγγιχτα από την ανθρώπινη παρέμβαση. Τα αφήσαμε να αναπτυχθούν με σεβασμό στην αγνότητα της φύσης, παρακολουθήσαμε τον κύκλο της ζωής να τα φροντίζει με το δικό του αλάνθαστο τρόπο, όπως το κάνει χιλιάδες χρόνια τώρα, αλάνθαστα. Η φροντίδα που τους προσφέρουμε είναι το άγρυπνο μάτι μας που παρακολουθεί τον ετήσιο κύκλο της ζωής τους, ώστε τίποτα να μην παρέμβει στην πορεία τους. Το αμμώδες έδαφος και το μικροκλίμα της περιοχής έκαναν όλη τη δουλειά έως την ώρα της συγκομιδής. Ο καρπός συλλέχθηκε με το χέρι, προσεκτικά, ευλαβικά, στις αρχές Νοεμβρίου. Η συλλογή με τις βιολογικές μας ελιές, σύμφωνα με τα διεθνώς πιστοποιημένα πρωτόκολλα βιολογικής καλλιέργειας, μεταφέρθηκε αμέσως στο ελαιοτριβείο, για να ξεκινήσει το ίδιο βράδυ η διαδικασία της ελαιοποίησης με τρόπο που αποφέρει το βέλτιστο αποτέλεσμα στο τελικό προϊόν. Το πιστοποιημένο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ena ena Βιολογικό χαρακτηρίζεται από την καθαρότητά του, τον πλούτο του σε θρεπτικά στοιχεία, τη χαμηλή του οξύτητα και την εξαιρετικά γεμάτη και ταυτόχρονα διακριτική του γεύση. Ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η ελληνική φύση! Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο με υψηλό αριθμό πολυφαινολών από τη Κοκκάλα Ανατολικής Μάνης (Π.Γ.Ε Λακωνίας) Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ena ena Natural Shield ελέγχθηκε με τη μέθοδο NMR στο Φαρμακευτικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών. Τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά! Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών και πολυφαινολών έφτασε το ποσοστό 1469 mg/kg, εξαιρετικά υψηλό σε σχέση με τη παγκόσμια αγορά εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, που φέρει μέσο όρο 330mg/Kg. Η υψηλή περιεκτικότητά σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη το καθιστούν ένα ελαιόλαδο εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία, δεδομένου ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει έχουν αποδεδειγμένα προστατευτική δράση, γεγονός που αποδεικνύεται καθημερινά σε πλήθος ερευνών. Ανάμεσα στα ευεργετήματα των πολυφαινολών αναφέρονται η καταπολέμηση φλεγμονών, αντιμικροβιακή, αντιική και αντικαρκινική προστασία, θωράκιση από καρδιαγγειακές νόσους μείωση της πίεσης του αίματος αλλά και κινητοποίηση της εγκεφαλικής λειτουργίας ενάντια στη νόσο Αλτσχάιμερ. Στην πραγματικότητα, το ελαιόλαδο που είναι πλούσιο σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη μπορεί να θεωρηθεί ως μια φυσική υπερτροφή!

7 Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο με Άγρια Ρίγανη NATURALLY FLAVORED Περιγραφή Προϊόντος: Άρτυμα Ελαιολάδου Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) με Άγρια Ρίγανη. Ποικιλία: Κορωνέικη. Η συγκομιδή γίνεται με μηχανικά μέσα από τους επιλεγμένους ελαιώνες μας. Ελαιοποίηση: Ψυχρή έκθλιψη, ελαιοποίηση εντός 12 ωρών. Θερμοκρασία Μέγιστη 27 C. Ελαιοποίησης: Ελαιώνες: Πρόποδες βουνού με 5% κλίση. Σύσταση Εδάφους: Ασβεστολιθικό. Μη αρδευόμενο. Αποθήκευση Αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές αποκλειστικά μετά την ελαιοποίηση: με τη χρήση αζώτου. Εμφιαλώνεται με το χέρι με τη προσθήκη αζώτου. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 18 μήνες από την εμφιάλωση. Διατηρείται κλειστό μετά το άνοιγμα σε δροσερό και σκιερό μέρος. Γυάλινη συσκευασία των 250ml. Ημερομηνία Συγκομιδής: Νοεμβρίου Τα βραβεία μας Ποιοτικά Χαρακτηριστικά (κατά την εμφιάλωση) Οξύτητα <0,8% Υπεροξείδια <20mEqO 2/kg Απορρόφηση στο υπεριώδες: K270 <0,22 K232 <2,5 ΔΚ <0,01 Κήροι <250mg/lit Eξαιρετικό άρτυμα για τις πράσινες σαλάτες, ιδιαίτερη μαρινάδα για κρέατα και πουλερικά, ιδανικό για να το περιχύσετε σε μεγάλα, ψητά ψάρια και ίσως το καλύτερο ξεκίνημα για ένα gourmet γεύμα, με ζεστό ψωμί και παξιμάδια. Άρτυμα Ελαιολάδου Ανώτερης Ποιότητας Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Σκιλλουντία Ηλείας (Π.Γ.Ε Ολυμπίας) με Άγρια Ρίγανη Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο από την Αρχαία Ολυμπία «συναντά» τις ευεργετικές ιδιότητες και την ευωδιά των ανθών της άγριας ρίγανης από την Ανατολική Μάνη. Στο Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ena ena Pure Drop εμποτίσαμε φυσικά τη ρίγανή μας, με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποιότητας που την ακολουθούν, γεμάτη από θρεπτική αξία και μοναδική ευωδιά. Αφήσαμε τα άνθη της ρίγανης να απελευθερώσουν τις ιδιότητές τους μέσα στο ελαιόλαδο και ως αποτέλεσμα, λάβαμε ένα μοναδικά γευστικό και θρεπτικό λάδι. Η Κορωνέικη ποικιλία των λιόδεντρών μας, ο ξεχωριστός τόπος της Αρχαίας Ολυμπίας που τα θρέφει, ο «ανέγγιχτος» τρόπος παραγωγής τους και η ευλαβική σχεδόν ιεροτελεστία της ψυχρής έκθλιψης της ελιάς σε συνδυασμό με τον εμπλουτισμό των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών των βοτάνων μας, προσφέρουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα. ένα gourmet προϊόν που χρωματίζει γευστικά και αρωματικά κάθε πιάτο στο οποίο προστίθεται. Αφήστε τη φαντασία σας να δημιουργήσει άφοβα και τολμήστε το σε οποιαδήποτε μαγειρική δημιουργία.

8 Τα βότανά μας Στην Hellenic Fields, στα πλαίσια της ολοκληρωμένης διαχείρισης των ελαιώνων μας, συλλέγουμε αυτοφυή, άγρια αρωματικά βότανα τα οποία ξεχωρίζουν για την καθαρότητα και το υπέροχο άρωμά τους, αποτέλεσμα της επιμονής μας να μην παρεμβαίνουμε στους αλάνθαστους κανόνες της φύσης και του σεβασμού μας στην Ελληνική γη. Τα ελέγχουμε σε όλες τις φάσεις ανάπτυξής τους, χωρίς φυσικά να παρεμβαίνουμε στην αλάνθαστη διαδικασία της φύσης, εξασφαλίζοντας το ιδανικότερο περιβάλλον σε μια συμβιωτική καλλιέργεια με τις ελιές μας. Συλλέγουμε εμείς οι ίδιοι τα βότανα με το χέρι ena ena επιλέγοντας πολύ προσεκτικά τα άνθη ώστε να διασφαλίζεται η επιβίωση τόσο των φυτών όσο και του οικοσυστήματος της περιοχής, ενώ στη συνέχεια τα αποξηραίνουμε με απόλυτα φυσικές μεθόδους. Τα συσκευάζουμε άμεσα με τεχνικές που εξασφαλίζουν τη διατήρηση των ευεργετικών τους ιδιοτήτων αλλά και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών τους, όπως χρώμα και άρωμα. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να εγγυηθούμε για τα ποιοτικά χαρακτηριστικά τους και να σας προσφέρουμε προϊόντα με σταθερή, ανώτερη ποιότητα, κάθε χρόνο! Τα αυτοφυή άγρια βότανα μας έχουν ιδιαίτερα έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα είναι αρκετή για εξαιρετικά γευστικά αποτελέσματα.

9 Άγρια Ρίγανη από τη Μάνη Άγριo Θυμάρι από την Άνδρο Ανθός Ελληνικής Άγριας Ρίγανης Τριμμένα Φύλλα Ελληνικής Άγριας Ρίγανης Τριμμένα Φύλλα Ελληνικού Άγριου Θυμαριού Ανθός Ελληνικού Άγριου Θυμαριού Περιγραφή Προϊόντος: Ελληνική Άγρια Ρίγανη. Προέλευση: Από την Ανατολική Μάνη. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά Χαρακτηριστικά : Εξαιρετικά Αρωματικό, Γεμάτη Γεύση, Πλούσιο σε αιθέρια έλαια, 100% Φυσικό Προιόν, Αυτοφυές, Φυσικά αποξηραμένο, δεν εχει υποστεί καμιά διεργασία. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Γυάλινο βάζο των 20γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας και χάρτινη συσκευασία των 25γρ. Ημερομηνία Συγκομιδής: 1-15 Ιουνίου Περιγραφή Προϊόντος: Ελληνικό Άγριo Θυμάρι. Προέλευση: Από την Άνδρο. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά Χαρακτηριστικά : Εξαιρετικά Αρωματικό, Γεμάτη Γεύση, Πλούσιο σε αιθέρια έλαια, 100% Φυσικό Προιόν, Αυτοφυές, Φυσικά αποξηραμένο, δεν εχει υποστεί καμιά διεργασία. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Γυάλινο βάζο των 20γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας και χάρτινη συσκευασία των 25γρ. Ημερομηνία Συγκομιδής: Ιουνίου Τη χρησιμοποιούμε στη μαγειρική μας ως μυρωδικό ή ακόμη και στο φλιτζάνι μας ως αφέψημα. Κρεατικά, σαλάτες, πίτες, λαχανικά αποκτούν μια πιο ιδιαίτερη γεύση όταν προστεθεί μια μικρή ποσότητα ρίγανης. Η λίστα με τις χρήσεις του στην μεσογειακή διατροφή μακριά: ψάρια, κρέατα, πίτες, ζυμαρικά, σούπες και διάφορες σάλτσες, προσδίδοντας τους μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν ρόφημα Ελληνική Άγρια Ρίγανη από τη Μάνη (Origanum heracleoticum) Στους ελαιώνες μας στη Μάνη, στη σκιά των ελαιόδεντρων, υπό την προστασία τους και σε αγαστή συνεργασία μαζί τους, μεγαλώνει η ρίγανη. Ένας θάμνος που φτάνει τα 60εκ. σε ύψος με μοναδικό άρωμα, ευωδιάζει στο ξεχωριστό αυτό κομμάτι της Λακωνικής Μάνης. Την παρακολουθούμε να μεγαλώνει, να ρουφά χυμούς από τη γη που τη φιλοξενεί και τις ελιές που την αγκαλιάζουν. Τη συλλέγουμε με το χέρι και τη συσκευάζουμε διατηρώντας ακέραια τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της, το μοναδικό της άρωμα και τις μικρές «θαυματουργές» της ιδιότητες. Δοκιμάστε την ena ena Ρίγανη Μάνης ως μυρωδικό στην κουζίνα, καθώς κρέατα, σαλάτες, πίτες και λαχανικά αποκτούν μια ιδιαίτερη γεύση όταν προστεθεί μικρή ποσότητα ρίγανης. Διαφορετικά δοκιμάστε την στο φλιτζάνι ως αρωματικό τσάι, σε ζεστό νερό ή κρύο νερό, προσθέτοντας εάν το επιθυμείτε και λίγο μέλι. Ελληνικό Άγριο Θυμάρι από την Άνδρο (Thyme serpyllum) Στο ευλογημένο κυκλαδίτικο νησί της Άνδρου, το θυμάρι μεγαλώνει ταπεινό και ξεχωριστό παντού, στις ξηρές πλαγιές και στις βουνοκορφές της. Στους αγρούς της Hellenic Fields, στα πλαίσια του εμπλουτισμού της βιοποικιλότητας, το αφήσαμε να συμβιώνει διάσπαρτο χαρίζοντας έντονο άρωμα και θρεπτική αξία στη γη, από την οποία αντλεί θρεπτικά συστατικά. Το ena ena Θυμάρι Άνδρου συλλέγεται με το χέρι, αποξηραίνεται με απόλυτα φυσικές μεθόδους χωρίς να αλλοιωθεί κανένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, συσκευάζεται και διατίθεται για να αρωματίσει κάθε γεύση στην οποία προστίθεται αλλά και να της προσδώσει τις ιδιαίτερες ιδιότητές του. Δοκιμάστε το σε κόκκινες σάλτσες, στην παρασκευή πουλερικών σε συνδυασμό με ρίγανη, σε ψητά κρέατα και λαχανικά.

10 Άγριο Φασκόμηλο από τη Μάνη Άγριο Θρούμπι από την Ολυμπία Τριμμένα Φύλλα Ελληνικού Άγριου Φασκόμηλου Ανθός Ελληνικού Άγριου Φασκόμηλου Ανθός Ελληνικής Άγριας Θρούμπας Τριμμένα Φύλλα Ελληνικής Άγριας Θρούμπας Περιγραφή Προϊόντος: Ελληνικό Άγριο Φασκόμηλο. Προέλευση: Από την Ανατολική Μάνη. Περιγραφή Προϊόντος: Ελληνικό Άγριo Θρούμπι. Προέλευση: Από την Ολυμπία. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά Χαρακτηριστικά : Εξαιρετικά Αρωματικό, Γεμάτη Γεύση, Πλούσιο σε αιθέρια έλαια, 100% Φυσικό Προιόν, Αυτοφυές, Φυσικά αποξηραμένο, δεν εχει υποστεί καμιά διεργασία. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Γυάλινο βάζο των 20γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας και χάρτινη συσκευασία των 25γρ. Ημερομηνία Συγκομιδής: Μαίου Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά Χαρακτηριστικά : Εξαιρετικά Αρωματικό, Γεμάτη Γεύση, Πλούσιο σε αιθέρια έλαια, 100% Φυσικό Προιόν, Αυτοφυές, Φυσικά αποξηραμένο, δεν εχει υποστεί καμιά διεργασία. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Ημερομηνία Συγκομιδής: Μαρτίου Γυάλινο βάζο των 20γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας και χάρτινη συσκευασία των 25γρ. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα σαν ρόφημα. Επίσης και ως συνοδευτικό γεύσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δεκάδες συνταγές σαν καρύκευμα σε συνταγές με πουλερικά, ψάρια και κρέατα καθώς επίσης για τον αρωματισμό ζωμών. Είναι ιδανικό για το μαρινάρισμα κυνηγιού, χοιρινού, αρνιού και μεγάλων ψαριών, ενώ επίσης μπορεί να δώσει μια ξεχωριστή γεύση σε ζυμαρικά, σούπες και όσπρια. Ελληνικό Άγριο Φασκόμηλο από τη Μάνη (Salvia officinalis) Οι αναφορές για τις εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες του φασκόμηλου ξεκινούν από τα αρχαία χρόνια έως τις μέρες μας, όπου πλήθος επιστημονικών μελετών επιβεβαιώνουν πως αυτό το φυτό με την ιδιαίτερη ευωδιά, αποτελεί σύμμαχο για την ενδυνάμωση του οργανισμού μας. Ξεπροβάλει ανάμεσα στα ελαιόδεντρά μας στη Λακωνική Μάνη και μεγαλώνει ρουφώντας χυμούς από την πολύτιμη γη και τη δύναμη του ελαιώνα. Έτσι εμπλουτισμένο συλλέγεται με το χέρι, αποξηραίνεται με απόλυτα φυσικές μεθόδους, ιδανικές για τη διατήρηση των χαρακτηριστικών του και συσκευάζεται για να διατεθεί για πλήθος διαφορετικών χρήσεων. Το ena ena Φασκόμηλο Μάνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαρινάρισμα πουλερικών και κρεάτων και στο μαγείρεμα ψητών. Προσθέστε το για να αρωματίσει ζωμούς και σούπες, με προσοχή όμως στην ένταση που αναδύει το άρωμά του. Ελληνικό Άγριο Θρούμπι από την Ολυμπία (SaturejaThymbra) Στην εύφορη γη της Ολυμπίας, εκεί που ριζώνουν οι ελιές μας, ένας θάμνος που αρωματίζει σα θυμάρι ή ρίγανη, με μοβ λουλούδια, ξεπροβάλει ταπεινό και προκλητικά όμορφο. Το ena ena Θρούμπι Ολυμπίας μεγαλώνει δίπλα στις ελιές και στα θυμάρια ενώ μας εκπλήσσει με τις ξεχωριστές του ιδιότητες, όπως έχουν καταγραφεί από την εποχή του Διοσκουρίδη. Το παρακολουθούμε σε όλα τα στάδια του κύκλου της ζωής του και μπορούμε να εγγυηθούμε για τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά και τη σταθερή ανώτερη ποιότητά του. Το συλλέγουμε προσεκτικά με το χέρι και το αποξηραίνουμε με απόλυτα φυσικές μεθόδους. Το προτείνουμε ως ιδανικό για μαρινάρισμα σε κυνήγι, χοιρινό κρέας, αρνί και μεγάλα ψάρια. Μη διστάσετε ωστόσο να το χρησιμοποιήσετε και σε σάλτσες και ζυμαρικά, σε σούπες και στα όσπρια.

11 Το μέλι μας Το μέλι που προμηθευόμαστε από μικρούς Έλληνες παραγωγούς συλλέγεται απ ευθείας από την κυψέλη και δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία. Οι κυψέλες βρίσκονται σε απομακρυσμένα οικοσυστήματα, απρόσβλητα από τον άνθρωπο. Πιστοί στη φιλοσοφία μας, σαςπροσφέρουμε ένα μέλι εξαιρετικής ποιότητας, αγνό και φυσικό με πλούσια βελούδινη γεύση. Είναι ένα προϊόν χωρίς χημικά και άλλα πρόσθετα χωρίς προσμείξεις με άλλες ουσίες, το οποίο διατηρεί αναλλοίωτες τις ευεργετικές ιδιότητές του. Μπορούμε να σας εγγυηθούμε για τη ποιότητά του καθώς είμαστε παρόντες και συμμετέχουμε σε όλες τις φάσεις της παραγωγής, ακόμη και στη συγκομιδή του μελιού, διαδικασία που έχουν αναλάβει ως επικεφαλής πεπειραμένοι μελισσοκόμοι! Όπως όλα τα προϊόντα μας, έτσι και το μέλι μας ελέγχεται συστηματικά, σύμφωνα με την ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία, ώστε να φτάνει στα χέρια σας αγνό και φυσικό, όπως στην κυψέλη. Γίνεται επίσης οργανοληπτικός έλεγχος και ελέγχεται η ποιότητα, η προέλευση, η γεύση, το χρώμα, η ρευστότητα και η καθαρότητα του μελιού. Περιγραφή Προϊόντος: Ανώτερης Ποιότητας Ελληνικό Θυμαρίσιο Μέλι. Προέλευση: Από την Άνδρο. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά χαρακτηριστικά: Ανώτερη Ποιότητα - Εξαιρετικό Άρωμα, Περιεκτικότητα σε θυμάρι πάνω από 86%. Φυσική Κρυστάλλωση: Το μέλι μπορεί να παρουσιάσει φυσική κρυστάλλωση, δείγμα της αγνότητάς του. Τοποθετήστε το βάζο σε χλιαρό νερό, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να αποκτήσει ξανά τη φυσική του υφή. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Διατηρείται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος μακριά από φως και θερμότητα (max 25 C). Δεν καταψύχεται. Γυάλινο βάζο των 420γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας. Ημερομηνία Συγκομιδής: 1-15 Αυγούστου Μέλι Θυμαρίσιο Άνδρου Ανώτερης Ποιότητας Ελληνικό Θυμαρίσιο Μέλι από την Άνδρο Μέλι από θυμάρι προμηθευόμαστε από τους παραγωγούς της Άνδρου οι οποίοι έχουν επιλεγεί για τις γνώσεις τους και τις πρακτικές που ακολουθούν, με απόλυτο σεβασμό στη φύση και στο περιβάλλον. Οι παραγωγοί μας μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία μ εμάς και φροντίζουν να συλλέγουν το μέλι απ ευθείας από την κυψέλη χωρίς καμία επεξεργασία έως και τη συσκευασία και διάθεσή του. Το απίθανα υψηλό ποσοστό (πάνω από 80%) σε γυρεόκοκκο θυμαριού προσδίδει στο εξαιρετικής υφής και καθαρότητας μέλι μας, αλησμόνητη μοσχοβολιά και γεύση. Το ena ena Θυμαρίσιο Mέλι Άνδρου ξεχωρίζει για την ευωδιά του, τη διαύγειά του, τις τονωτικές και αντισηπτικές του ιδιότητες και τη χαρακτηριστικά πικάντικη επίγευση. Μέλι Aνθέων Μάνης Περιγραφή Προϊόντος: Ανώτερης Ποιότητας Ελληνικό Μέλι Aνθέων. Προέλευση: Από τη Μάνη. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι. Ποιοτικά χαρακτηριστικά: Ανώτερη Ποιότητα - Εξαιρετικό Άρωμα λουλουδιών και βοτάνων, Ποσοστό σακχαρόζης <1%. Φυσική Κρυστάλλωση: Το μέλι μπορεί να παρουσιάσει φυσική κρυστάλλωση δείγμα της αγνότητάς του. Τοποθετήστε το βάζο σε χλιαρό νερό, ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να αποκτήσει ξανά τη φυσική του υφή. Ημερομηνία Λήξης: Διατηρείται μέχρι 36 μήνες από την τυποποίηση. Διατηρείται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος μακριά από φως και θερμότητα (max 25 C). Δεν καταψύχεται Γυάλινο βάζο των 420γρ. με μαύρο πώμα και ταινία ασφαλείας. Ημερομηνία Συγκομιδής: 1-15 Αυγούστου Ανωτερης Ποιότητας Ελληνικό Μέλι Ανθέων από τη Μάνη Κάθε κουταλιά από το ena ena Μέλι Ανθέων Μάνης ξεδιπλώνει την ισορροπία του μεσογειακού κλίματος και αποτυπώνει την βλάστηση της Μάνης. Ένα μέλι που κρύβει μέσα του τη σοφία της ανέγγιχτης φύσης του τόπου. Οι παραγωγοί μας επιλέγονται με αυστηρά κριτήρια και με γνώμονα την αστείρευτη αγάπη τους για αγνά ποιοτικά προϊόντα. Φροντίζουν τη γη τους με μεράκι και είναι περήφανοι για το εξαιρετικής ποιότητας μέλι τους. Οι λάτρεις των ελαφρών γεύσεων θα βρουν στο μέλι Ανθέων Μάνης το ιδανικό συνδυασμό λεπτής γεύσης και πλούσιας θρεπτικής αξίας.

12 by ΗΕLLENIC FIELDS LTD Φλέμινγκ 50, Μαρούσι , Αθήνα τηλ.: