ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ: ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ: ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ"

Transcript

1 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ (ΕΠΙΠΕΔΟ 1)

2 ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ - ΓΕΝΙΚΑ Ο κάτοχος Διπλώματος Ι.Ε.Κ. στην ειδικότητα "ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ " έχει πιστοποιήσει τις γνώσεις, τις δεξιότητες και τις επαγγελματικές στάσεις οι οποίες τον καθιστούν ικανό να εργάζεται σε πάσης φύσεως σχετική επιχείρηση. - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ / ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Ο κάτοχος διπλώματος, είναι ένας εξειδικευμένος πωλητής διότι είναι κάτοχος γνώσεων και δεξιοτήτων. Ειδικότερα: εξυπηρετεί τις επιθυμίες των πελατών σε θέματα σίτισης αφού είναι ικανός να παίρνει παραγγελίες (για να ικανοποιήσει τις ανάγκες των πελατών) σε διάφορες γλώσσες, να δίδει σαφώς επεξηγήσεις σε είδη που αναγράφονται στους καταλόγους των επιχειρήσεων (Menu και ποτών), να προτείνει παρασκευές σε αναποφάσιστους συνδυάζοντας και την διαιτολογία, να μεταφέρει ή να σερβίρει σύμφωνα με τους κανόνες της τραπεζοκομίας τους πελάτες του. Είναι έντιμος και προσεκτικός εργαζόμενος, συνεργάσιμος με του συναδέλφους του και τακτικός σε όλες τις υποχρεώσεις του. Επιπλέον είναι πάντα καθαρός ευδιάθετος και με άψογη εμφάνιση. - ΓΝΩΣΕΙΣ ΠΟΥ ΑΠΟΚΤΟΥΝΤΑΙ (Θεωρητικές και Πρακτικές) Ο κάτοχος διπλώματος Ι.Ε.Κ. στην ειδικότητα " Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης " έχει αποκτήσει τις παρακάτω γνώσεις (Θεωρητικές και Πρακτικές): Εστιατορικής τέχνης, στοιχεία Ξενοδοχειακής και Μαγειρικής τέχνης, περί του Μπάρ/οινολογίας, παρασκευής κοκτέϊλς, στοιχεία τεχνικών εγκαταστάσεων, τουριστικής, εργατικής και εμπορικής νομοθεσίας, υγιεινής τροφίμων, δημόσεων σχέσεων και επικοινωνίας, αρχών τουρισμού και τουριστικής γεωγραφίας, πρακτικής αριθμητικής, ξένων γλωσσών και ηλεκτρονικών υπολογιστών. - ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Λόγω της ιδιαιτερότητας της ειδικότητας, τα εργαστηριακά μαθήματα θα πραγματοποιούνται σε επιχειρήσεις που διαθέτουν πλήρεις εγκαταστάσεις (σε χώρους και εξοπλισμούς) κατόπιν συνεννοήσεως. - ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ Για την εγγραφή του καταρτιζομένου στην ειδικότητα αυτή θεωρείται απαραίτητη προϋπόθεση η κατοχή απολυτηρίου Γυμνασίου. Η διάρκεια της κατάρτισης ορίζεται σε δύο (2) εξάμηνα. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 1

3 Ω Ρ Ο Λ Ο Γ Ι Ο Π Ρ Ο Γ Ρ Α Μ Μ Α 2 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1

4 ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑΤΑ Α ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΕΞΑΜΗΝΟ Α/Α Θ Ε Σ Θ Ε Σ 1 Εστιατορική Τέχνη Στοιχεία Ξενοδοχειακής Τέχνης Στοιχεία Μαγειρικής Τέχνης Μπαρ - Οινολογία - Έλεγχος Στοιχεία τεχνικών εγκαταστάσεων Η/Υ Αγγλικά Γαλλικά Στοιχεία τουριστικής νομοθεσίας Στοιχεία εργατικού / εμπορικού δικαίου Υγιεινή - Ασφάλεια Τροφογνωσία Εμπορευματογνωσία Αρχές τουρισμού / Τουριστική Γεωγραφία Αγωγή του πολίτη / Δημόσιες σχέσεις Πρακτική Αριθμητική ΣΥΝΟΛΟ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΚΟΡΜΟΥ ΘΕΩΡΟΥΝΤΑΙ : 1. ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΠΑΡ ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ που διδάσκονται 14 ώρες / εβδομάδα στο Α και στο Β εξάμηνο επί σύνολο 28 ωρών. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 3

5 4 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1

6 Ε Ν Δ Ε Ι Κ Τ Ι Κ Ο Ε Β Δ Ο Μ Α Δ Ι Α Ι Ο Π Ρ Ο Γ Ρ Α Μ Μ Α Μ Α Θ Η Μ Α Τ Ω Ν ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 5

7 ΕΞΑΜΗΝΟ Α ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Ώρα Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Η/Υ (εισαγωγή στα windows * ) Γαλλικά Εστιατορική Τέχνη Εστιατορική Τέχνη Αγγλικά Γαλλικά Αγγλικά Τουρισμός Τουριστική Γεωγραφία Εστιατορική Τέχνη Μπαρ/ οινολογία/ Κοκτέιλς έλεγχος Στοιχεία Μαγειρικής Τέχνης Εμπορευματογνωσία Τροφογνωσία Συντήρηση τροφίμων Μπαρ/ οινολογία /κοκτέιλς /έλεγχος (Ε) Στοιχεία ξενοδοχειακής τέχνης Εστιατορική Τέχνη Εστιατορική Τέχνη Στοιχεία τεχνικών εγκαταστάσεων Υγιεινή ασφάλεια σε χώρους Κ.Υ.Ε. Εστιατορική Τέχνη Πρακτική Αριθμητική Τουριστική και εργατική νομοθεσία ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ: (*) Στο μάθημα των Η/Υ (Ηλεκτρονικών υπολογιστών) μπορεί να διδαχθεί επεξεργασία κειμένου σε περιβάλλον Windows. Θ = ΘΕΩΡΙΑ Ε = ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ (ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ) ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 6

8 ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟ ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Ώρα Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Η/Υ (εισαγωγή στα windows * ) Γαλλικά Εστιατορική Τέχνη Εστιατορική Τέχνη Αγγλικά Γαλλικά Αγγλικά Εμπορευματογνωσία Τροφογνωσία Συντήρηση τροφίμων Εστιατορική Τέχνη Μπαρ/ κ.λ.π. οινολογία Αγωγή του πολίτη Επικοινωνία δημόσιες σχέσεις Εμπορευματογνωσία Τροφογνωσία Συντήρηση τροφίμων Μπαρ/ κ.λ.π. οινολογία Εστιατορική Τέχνη Εστιατορική Τέχνη Στοιχεία Μαγειρικής τέχνης Υγιεινή/ασφάλεια σε χώρους Κ.Υ.Ε. Εστιατορική Τέχνη Πρακτική αριθμητική Τουριστική εργατική νομοθεσία και ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ: (*) Στο μάθημα των Η/Υ (Ηλεκτρονικών υπολογιστών) μπορεί να διδαχθεί επεξεργασία κειμένου σε περιβάλλον Windows. Θ = ΘΕΩΡΙΑ Ε = ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ (ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ) ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 7

9 Α Ν Α Λ Υ Τ Ι Κ Ο Π Ρ Ο Γ Ρ Α Μ Μ Α 8 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1

10 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 6 (3 ΘΕΩΡΙΑ + 3 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ) Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 9 (3 ΘΕΩΡΙΑ + 6 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ) ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι γνώσεις και δεξιότητες σε θέματα οργάνωσης και λειτουργίας Εστιατορίου που παρέχει υπηρεσίες ως αυτόνομη επιχείρηση ή ως τμήμα άλλης επιχείρησης (π.χ. Ξενοδοχείου). ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΩΣ ΜΟΝΑΔΑ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗΣ - Ανάλυση της τάσης του ανθρώπου να λαμβάνει τροφή έξω από το σπίτι του. - Οι διάφοροι τύποι Εστιατορίων, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα ως και Ελληνικά (Ελληνική Νομοθεσία). - Η χωροταξική δομή του εστιατορίου. Σχέση με το τμήμα παραγωγής (κουζίνα). Αρχές διαρρύθμισης (αίθουσα παροχής τροφών, όφις). 2. Ο ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ - Προδιαγραφές εξοπλισμού (έπιπλα - σκεύη - ιματισμός). - Ιδιαιτερότητες Υαλικών, Μεταλλικών και Σκευών πορσελάνης. - Επίδειξη εξοπλισμού. 3. ΤΟ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ - Ανάγκες προσωπικού σε εστιατόριο (οργανόγραμμα). - Προσόντα και καθήκοντα προσωπικού στο εστιατόριο. 4. ΤΟ ΕΚΤΕΛΟΥΜΕΝΟ ΕΡΓΟ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ - Η προετοιμασία στο εστιατόριο. - Καθαριότητα και τεχνική. - Εργασίες και φροντίδα για την καλή εμφάνιση των τραπεζιών. (θέση, στρώσιμο λινών, μολόνου, τραπεζομάνδηλου, ναπερόν). - Μεταφορά και τοποθέτηση επιτραπέζιων σκευών (βασικό κουβέρ). - Μεταφορά και τοποθέτηση επιτραπέζιων σκευών με προκαθορισμένο ΜΕΝΟΥ (TABLE D' HOTE). - Μεταφορά και τοποθέτηση επιτραπέζιων σκευών μετά την παράθεση πρωινού (BREAKFAST). - Τεχνική λήψη παραγγελίας. 5. ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ ΤΩΝ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ - Παρουσίαση εδεσμάτων κατά τον Αγγλικό τρόπο (Service, wagon restaurant,geurigon). - Παρουσίαση εδεσμάτων κατά τον Γαλλικό τρόπο. - Παρουσίαση εδεσμάτων στο πιάτο. - Η τεχνική σερβιρίσματος (σούπας, κονσομέ, σαλάτας, νερού, κρασιού, αφεθημάτων). - Φλαμπέ τεχνική παρασκευής. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 9

11 - Τεχνική απόσυρσης χρησιμοποιηθέντων σκευών. - Η στάση του τραπεζοκόμου. - Μετά την αναχώρηση του πελάτη 6. ΤΟ ΕΚΤΕΛΟΥΜΕΝΟ ΕΡΓΟ ΣΤΑ ΔΕΥΤΕΡΕΥΟΝΤΑ ΤΜΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ - Office. - Κοινόχρηστοι χώροι. - Χώροι πλύσεως σκευών. - Μπουφές - κάβα. - Τableau. 7. Η ΔΙΕΘΝΗΣ ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΚΥΡΙΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΩΝ - Περί Πρωινών, Μεσημεριανών, Βραδινών, Σουλέ, Μπράντς κ.λ.π. - Ονοματολογία - σύνθεση πιάτων. ( ορεκτικά, σούπες, ζυμαρικά, αυγά, κρέατα, ψάρια, πουλερικά, λαχανικά, σάλτσες, τυριά, γλυκά, φρούτα). 8. ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΩΝ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ - Δεξιώσεις - Banquer. - Οργάνωση προσωπικού και καθορισμός καθηκόντων. - Οργάνωση αίθουσας και διευθέτηση επίπλων. - Διακόσμηση αίθουσας. 9. ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΓΙΑ ΑΡΤΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ - Τεχνική και προϋποθέσεις ευχάριστης ατμόσφαιρας. - Η εμφάνιση των εδεσμάτων. - Η εμφάνιση του προσωπικού. - Η υποδοχή των πελατών. - Η αντιμετώπιση των παραπόνων. 10. Ο ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ - Τεχνική σύνταξης καταλόγου - Επικεφαλίδα τίτλος, περιγραφικό μέρος. - Κανόνες σύνταξης και γραφής. 11. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΝΤΥΠΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ - Τι προβλέπεται από τον κώδικα βιβλίων και στοιχείων. - Παραστατικά και λογαριασμοί. - Διαχωριστικές καταστάσεις. - Αρχές εσωτερικού ελέγχου. - Η ταμιακή μηχανή και ο τρόπος λειτουργίας της. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 10

12 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι γνώση του τρόπου εργασίας της ξενοδοχειακής επιχείρησης, ως και τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται για την συνεργασία των τμημάτων εκμετάλλευσης από το τμήμα "Υποδοχή" ώστε να επιτυγχάνεται καλύτερη λειτουργία και συνεργασία του προσωπικού για την εξυπηρέτηση των πελατών. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ - Η σύγχρονη ξενοδοχειακή επιχείρηση. Ταξινόμηση. - Κατηγορίες τάξεις. - Τα τμήματα του ξενοδοχείου, σε σχέση με τον άμεσο ή έμμεσο τρόπο επαφής με τον πελάτη. 2. ΟΙ ΚΟΙΝΟΧΡΗΣΤΟΙ ΧΩΡΟΙ ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ 3. ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΥΠΟΔΟΧΗΣ Η ΘΕΣΗ ΜΟΥ ΣΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΑΙ ΟΙ ΕΚΤΕΛΟΥΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΑΥΤΟ - Οργάνωση εργασίας. - Οργάνωση προσωπικού (προσόντα, καθήκοντα). - Χρήση βιβλίων, εντύπων, πινάκων. 4. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΣΧΕΣΕΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΟΥ ΚΑΙ ΠΕΛΑΤΩΝ 5. Η ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ) - Υποδοχή του πελάτη. Έκδοση δελτίων. - Συνόδευση του πελάτη στο δωμάτιο. - Μέριμνα για την μεταφορά των αποσκευών στα δωμάτια. - Ομαδικές αφίξεις. - Ενημέρωση των τμημάτων για τις αφίξεις - αναχωρήσεις και αλλαγές δωματίων. 6. ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ ΤΩΝ ΠΕΛΑΤΩΝ 7. ΔΙΑΦΥΛΑΞΗ ΧΡΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΙΜΑΛΦΩΝ. ΕΥΘΥΝΗ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ 8. ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΙ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΙ ΠΕΛΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 11

13 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι αντίληψη περί του τρόπου παραγωγής - παρασκευής των εδεσμάτων ως και τις βασικές τεχνικές που χρησιμοποιούνται. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ 2. Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΩΣ ΧΩΡΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ - Θέση, χωροταξική διάταξη, σχεδιαγράμματα. - Η εσωτερική οργάνωση του τμήματος (αποθηκευτικοί χώροι, χώροι προετοιμασίας, χώροι παραγωγής - διάθεσης, χώρος καθαριότητας, χώρος ζαχαροπλαστείου - μπουφέ, κ.λ.π.) 3. Ο ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ - Μηχανήματα, συσκευές, σκεύη. 4. ΤΟ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ - Καθήκοντα προσωπικού. - Οργάνωση στελέχωση κουζίνας σύμφωνα με τις ανάγκες παραγωγής. 5. ΟΙ ΚΛΑΣΣΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ - Ορολογία, παραδείγματα. 6. ΟΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ - Τρόποι - μέθοδοι παρασκευής. Ορολογία. 7. ΟΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΩΝ ΨΑΡΙΩΝ - Τρόποι - μέθοδοι παρασκευής. Ορολογία. 8. ΟΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΤΩΝ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ - Τρόποι - μέθοδοι παρασκευής. Ορολογία. 9. ΒΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΦΟΝΤΑ 10. ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΣΟΥΠΑΣ - Ζωμοί, κονσομέ, σούπες κρέμες, σούπες βελουτέ - πουρέ. (τρόποι, μέθοδοι παρασκευής - ορολογία). ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 12

14 11. ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΣΑΛΤΣΩΝ - Ζεστές σάλτσες, κρύες σάλτσες. Ορολογία. 12. ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΑΥΓΩΝ ΚΑΙ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ - Τρόποι - μέθοδοι - παρασκευής. Ορολογία. 13. ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ 14. ΟΙ ΠΡΟΤΥΠΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΣΤΑΘΕΡΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ 15. Ο ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΙ Η ΚΟΥΖΙΝΑ - Αναφορά στις υποχρεωτικές διατάξεις του υγειονομικού κανονισμού για την οργάνωση του χώρου κουζίνα. (δάπεδα, τοίχοι, εξαερισμός κ.λ.π.). ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 13

15 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΜΠΑΡ - ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ - ΈΛΕΓΧΟΣ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 4 (1 ΘΕΩΡΙΑ + 3 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ) Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 3 (1 ΘΕΩΡΙΑ + 2 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ) ΜΠΑΡ - ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΕΛΕΓΧΟΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι γνώσεις και δεξιότητες σε θέματα οργάνωσηςλειτουργίας - ελέγχου του Μπαρ που λειτουργεί είτε ως αυτοτελώς είτε ως τμήμα άλλης επιχείρησης (Ξενοδοχείου). Επίσης να γνωρίσουν οι καταρτιζόμενοι την προέλευση των οινοπνευματωδών ποτών και οίνων ως και τα κύρια χαρακτηριστικά αυτών. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. ΤΟ ΜΠΑΡ ΩΣ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΚΑΙ ΩΣ ΤΜΗΜΑ ΑΛΛΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ - Η διαχρονική εξέλιξη του Μπαρ. - Είδη - μορφές Μπαρ με έμφαση στο American Μπαρ. - Επιλογή θέσεως για την εγκατάσταση του Μπαρ. 2. ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΧΟΡΗΓΗΣΗΣ ΑΔΕΙΑΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΜΠΑΡ - Διαδικασία. - Υγειονομικός κανονισμός. 3. Ο ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΜΠΑΡ - Μηχανήματα και συσκευές. Τεχνικά χαρακτηριστικά. - Έπιπλα, Σκεύη, Εργαλεία. 4. ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΜΠΑΡ - Οργανόγραμμα σύνθεσης προσωπικού Μπαρ. - Προσόντα και καθήκοντα προσωπικού. 5. ΤΑ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΑΥΤΩΝ - Διαδικασία παραγωγής αλκοολούχων ποτών (ζύμωση - απόσταξη). - Τα βασικά Οινοπνευματώδη ποτά (Spirits) Ουίσκι, Τζιν, Βότκα, Ρούμι, Τεκίλα, Αkrαrit κ.λ.π. - Αποστάγματα κρασιών. (Μπράντυ, Κονιάκ, Αρμανιάκ) - Λικέρ. - Η μπύρα. 6. ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ - Νερά (φυσικά, ανθρακούχα). - Χυμοί σιρόπια. - Ευφραντικά (αφεψήματα). ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 14

16 7. ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΕΙΔΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΩΝ ΒΑΣΙΚΩΝ ΠΟΤΩΝ - Σάλτσες εμφιαλωμένες. - Φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί κ.λ.π. 8. Η ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΠΑΡ - Πριν από την άφιξη των πελατών. - Κατά την άφιξη των πελατών ( τεχνική λήψης παραγγελίας, εκτέλεση παραγγελίας, σερβίρισμα ) - Μετά την αναχώρηση του πελάτη. 9. ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ ΠΟΤΩΝ - Απλά ποτά ( Straight drinks ). - Ανάμεικτα ποτά (Mixture drinks) - short drinks. - Long drinks, Party drinks, Hot drinks. - Αφεψήματα - ευφραντικά. 10. ΟΙ ΠΡΟΤΥΠΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΟ ΜΠΑΡ 11. ΤΟ ΚΡΑΣΙ - Διαδικασία παραγωγής. - Άσπρα - Ροζέ - Ερυθρά κρασιά. - Ξερά - Γλυκά - Ημίγλυκα κρασιά Vins Deliquer. - Τα ελληνικά κρασιά. Κατηγορίες - Κρασιά ΟΠΕ, ΟΠΑΠ, επιτραπέζια, κατά παράδοση. - Κρασιά άλλων χωρών (Γαλλίας, Ιταλίας, Γερμανικά). - Ποιοτική κατάταξη των κρασιών (V.Q.P.R.), Reserve, Orange Reserve, Κάβα. - Η ετικέτα των κρασιών. 12. ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ ΤΩΝ ΚΡΑΣΙΩΝ - Μεταφορά και παρουσίαση της φιάλης. - Το σερβίρισμα του κρασιού. - Η μετάγγιση του κρασιού. - Ο οινοχόος. 13. ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΙΑ ΦΑΓΗΤΟΥ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙΟΥ 14. ΤΕΧΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΥ ΚΡΑΣΙΩΝ 15. Η ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΩΝ ΠΟΤΩΝ - Οργάνωση και λειτουργίας Κάβας. 16. Ο ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΤΟ ΜΠΑΡ - Η προμήθεια των υλικών. Δελτία - έντυπα. - Δελτία παραγγελίας και λογαριασμών. - Ο έλεγχος των ποσοτήτων και των εσόδων. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 15

17 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ Στόχος Να γνωρίσουν οι καταρτιζόμενοι την λειτουργία των μηχανημάτων και συσκευών που υποστηρίζουν την λειτουργία της επιχείρησης για να μπορούν να προλάβουν ή να επιλύουν προβλήματα που έχουν σχέση με την συντήρησή τους και ασφάλεια. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ - Υδραυλικές, αποχετεύσεων, ηλεκτρικές (αναφορά στα δίκτυα, στην ονοματολογία και αποστολή τους). - Σωλήνες, εξαρτήματα, δικλείδες, βάνες, μπαταρίες, μπόϊλερ, σιφώνια, στόμια καθαρισμού κ.λ.π. 2. Η ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ - Λέβητες, καυστήρες, κυκλοφορητές, δίκτυο σωληνώσεων, δοχείο διαστολής, σώματα καλοριφέρ. - Συντήρηση των εγκαταστάσεων θέρμανσης. 3. ΨΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΨΥΚΤΙΚΟΙ ΘΑΛΑΜΟΙ - Αναφορά στην κατασκευή, χρήση λειτουργία συντήρηση των ψυκτικών θαλάμων. 4. ΑΝΕΛΚΥΣΤΗΡΕΣ ΑΤΟΜΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ - Χαρακτηριστικά ανελκυστήρων και στην λειτουργία τους, (Μέθοδοι κλήσης, θάλαμοι, ασφάλεια θαλάμων). - Μοντ πλα, κυλιόμενοι διάδρομοι. 5. ΚΛΙΜΑΤΙΣΜΟΣ (AIR CONDITION) - Mηχανήματα κλιματισμού και μηχανήματα μίας πλήρης εγκαταστάσεως (τμήμα ψύξης, παραγωγής, διανομής, συσκευές). 6. ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ - Κέντρα εσωτερικών τηλεφωνικών εγκαταστάσεων. - Ασύρματα συστήματα. - Fax, E:mail. 7. ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ - Συστήματα συγκέντρωσης λυμάτων. - Χλωρίωση και συντήρηση του βιολογικού καθαρισμού. 8. ΟΙ ΠΙΣΙΝΕΣ - Αρχές λειτουργίας πισίνας. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 16

18 - Η καθαριότητα στην πισίνα και στο νερό. 9. ΠΥΡΑΣΦΑΛΕΙΑ - ΠΥΡΑΝΙΧΝΕΥΣΗ - Συστήματα πυρανιχνευτών και πυρασφάλειας. - Γενικά περί των διατάξεων περί πυρασφάλειας. - Συστήματα συναγερμού και καθοδήγησης. - Αρχές κατάσβεσης φωτιάς. - Ο πυροσβεστήρας και η λειτουργία του. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 17

19 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ Στόχος Να γνωρίσουν οι καταρτιζόμενοι γνώσης των κανόνων που αναφέρονται στις τουριστικές επιχειρήσεις και στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Τουριστική νομοθεσία. Ορισμός - βασικές αρχές. 2. Ο ελληνικός τουρισμός. Στόχοι αρμοδιότητες. 3. Γενικά περί ξενοδοχείων και της σχετικής νομοθεσίας. (άδεια κατασκευής, λειτουργίας κ.λ.π.) 4. Γενικά περί τουριστικών γραφείων και λοιπών τουριστικών επιχειρήσεων (άδεια λειτουργίας κ.λ.π.). 5. Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος. - Είδη, προδιαγραφές, νομοθεσία που διέπει στην λειτουργία τους (χορήγηση - ανάκληση άδειας). 6. Η νομοθεσία της Ε.Ε σχετικά με την προστασία του τουρίστα καταναλωτή. 7. Στοιχεία αγορανομικού κώδικα. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 18

20 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΡΓΑΤΙΚΟΥ / ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΔΙΚΑΙΟΥ Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΡΓΑΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι εργαζόμενοι γνώσεις των κανόνων που αναφέρονται σε βασικά θέματα του εργατικού και εμπορικού δικαίου. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. ΕΡΓΑΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ (ΔΙΚΑΙΟ) - Ορισμός, βασικές αρχές, εργοδότες. - Σχέσεις εργοδοτών, και εργαζομένων. 2. Η ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ - Συμβάσεις εργασίας. - Ασφάλεια μισθωτών. - Αποζημιώσεις. - Ασφαλιστικά ταμεία, ΤΑΞΥ. 3. ΠΟΙΝΙΚΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ - ΕΡΓΟΔΟΤΩΝ 4. ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ (ΔΙΚΑΙΟ) - Ορισμός. Βασικές αρχές. - Μορφές επιχειρήσεων, (ατομική, Ο.Ε., Ε.Π.Ε., Α.Ε.). - Δίκαιο εμπορικών εταιρειών. 4. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΜΠΡΑΓΜΑΤΟΥ ΔΙΚΑΙΟΥ - Περί αξιογράφων (Γενικές αρχές). - Περί ασφαλιστικού δικαίου, δομικές αρχές. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 19

21 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΥΓΙΕΙΝΗ - ΑΣΦΑΛΕΙΑ Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΥΓΙΕΙΝΗ - ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι γνώσεις σε βασικά θέματα ατομικής και κοινωνικής υγιεινής, σε θέματα υγιεινής των τροφίμων και των παρασκευασμάτων ώστε ως εργαζόμενοι αλλά και ως άτομα να λειτουργούν προληπτικά για την προστασία της υγείας των ίδιων και των πελατών. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ - Ατομική υγιεινή. - Δημόσια και κοινωνική υγιεινή. - Υγιεινή χώρων και καταστημάτων. 2. ΟΙ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ΓΕΝΙΚΩΣ - Κατηγορίες των μικροοργανισμών. - Παράγοντες πολλαπλασιασμού των μικροοργανισμών. - Τρόποι μετάδοσης των μικροοργανισμών και δράση τους. - Καταστροφή των μικροοργανισμών. 3. ΑΤΟΜΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΕ ΣΥΝΑΡΤΗΣΗ ΜΕ ΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ - Προληπτική υγιεινή. Ατομική καθαριότητα. - Ατομικό βιβλιάριο υγείας των εργαζομένων στο τουριστικό επάγγελμα. 4. ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΩΝ ΧΩΡΩΝ - Υποχρεώσεις των τουριστικών καταστημάτων για την διατήρηση της καθαριότητας των κοινόχρηστων χώρων. - Χρήση απορρυπαντικών και απολυμαντικών. - Η καταλληλότητα των εγκαταστάσεων και των σκευών. - Το αποχετευτικό σύστημα. - Ο βιολογικός καθαρισμός. - Αποθηκευτικοί χώροι (αποθήκες τροφίμων, ποτών, κρεάτων). - Εγκαταστάσεις ψυκτικών θαλάμων. (Κανόνες συντήρησης των τροφίμων, χορταρικών, τυριών, φρούτων, κ.λ.π.). 5. ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - Αλλοιώσεις των τροφίμων. Τεχνική μακροσκοπικής έρευνας. - Οι τροφικές δηλητηριάσεις. - Γενικότητες για τους μικροοργανισμούς που προκαλούν τροφοδηλητηριάσεις. - Σταφυλόκοκκος, σαλμονέλα, βάκιλος, ιός, μύκητες, αλλαντίαση (Συμπτώματα, τρόπος θεραπείας). ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 20

22 6. ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ - ΠΟΙΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΑΣΤΙΚΕΣ ΕΥΘΥΝΕΣ - Αστυϊατρική υπηρεσία και ελεγκτές. - Τρόποι ελέγχου και καταστροφή των αλλοιωμένων ειδών. 7. ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΚΡΑΤΙΚΗ ΜΕΡΙΜΝΑ - Γενικά περί αφροδισιών νοσημάτων. Η μετάδοση τους. - Γενικά περί ναρκωτικών και συνέπειες στην υγεία των ατόμων. - Ο αλκοολισμός και η εξάρτηση του ατόμου. Επίδραση στην οικογένεια και στην κοινωνία. - Το κάπνισμα. Επίδραση στην υγεία των ατόμων. 8. ΜΟΛΥΝΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ - Το περιβάλλον ως ευρύτερος χώρος, το περιβάλλον και οι ακτές των τουριστικών εγκαταστάσεων - Η ηχορύπανση και ανεκτά όρια. 9. ΠΡΩΤΕΣ ΒΟΗΘΕΙΕΣ - Αντιμετώπιση μικροτραυματισμών, εγκαυμάτων, θερμοπληξίας, ηλεκτροπληξίας. - Λιποθυμίες και αίτια που είναι δυνατόν να τις προκαλέσουν. - Οργάνωση πρόχειρου ιατρείου - φαρμακείου. - Η τεχνική αναπνοή. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 21

23 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: EΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ - ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ - ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ Στόχος Να γνωρίσουν οι καταρτιζόμενοι την προέλευση των τροφίμων και τα εμπορικά χαρακτηριστικά τους ώστε να ελέγχουν την ποιότητά τους και αργότερα καλά την επεξεργασία τους, για να αξιοποιούνται πλήρως. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Η ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ - Κατάταξη σε ανόργανα και οργανικά. - Κατάταξη σε φυσικά και κατεργασμένα. 2. ΤΑ ΤΡΟΦΟΜΑ - Ταξινόμηση των τροφίμων (φυτικά, ζωϊκά, απλά, σύνθετα). - Τα φυτικά τρόφομα (νωπά - διατηρημένα). Ανάλυση. - Αρτυματικές ύλες. - Γλυκαντικές ύλες. - Δημητριακά και προϊόντα αυτών (αλμυρά - άρτος κ.λ.π.). - Λίπη και έλαια. - Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. - Κρέατα (βοειδή, χοιρινά, αμνοερίφια). - Ταξινόμηση σφαγιών. - Τρόποι κοπής. Ορολογία χοντρικών - λιανικών - τεμαχίων. - Διατηρημένα κρέατα. - Ψάρια. Νωπά - διατηρημένα, τρόποι διάθεσης. - Πουλερικά. Νωπά - διατηρημένα, τρόποι διάθεσης. - Αλλαντικά. 3. ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΕ ΛΟΙΠΑ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΑ - Μέταλα. - Τεχνικές δομικές ύλες. - Υαλουργικά προϊόντα. - Ενέργεια. Καύσιμες ύλες. - Υφαντικές ύλες, (μαλί, βαμβάκι, μετάξι). - Συνθετικές πλαστικές ύλες. - Απορρυπαντικά. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 22

24 4. Η ΤΕΧΝΙΚΗ ΤΩΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ - Αρχές προμήθειας εμπορευμάτων. - Αρχές παραλαβής. Αποθήκευση εμπορευμάτων. - Βασικά έντυπα ελέγχου αποθήκης. 5. Ο ΓΡΑΜΜΩΤΟΣ ΚΩΔΙΚΑΣ (BAR CODE) - Αναφορά στον γραμμωτό κώδικα ΕΑΝ 13 και στην σημασία της οργάνωσης. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 23

25 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΑΡΧΕΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ / ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ - ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑ Στόχος Να εξοικειωθούν οι καταρτιζόμενοι με τις βασικές έννοιες του τουρισμού, να ενημερωθούν για τις επιδράσεις του και επιρροές στην κοινωνική και οικονομική ζωή. Επίσης να αποκτήσουν βασικές γνώσεις στην τουριστική γεωγραφία της Ελλάδας. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΩΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ - Η διαχρονική εξέλιξη του τουρισμού. - Παράγοντες ανάπτυξης του σύγχρονου τουρισμού. (βελτίωση ατομικών εισοδημάτων, καθιέρωση κοινωνικών υπηρεσιών, αστυκεντρισμός, ανάπτυξη μέσων μεταφοράς και επικοινωνίας, τάσης φυγής, τάση μιμιτισμού κ.λ.π.) 2. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ - Εσωτερικός. Εξωτερικός. - Μαζικός. Ατομικός. - Συνεχής. Εποχιακός. 3. ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥΡΙΣΤΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ - Τουριστικές ανάγκες (διαμονή, διατροφή, μεταφορά, ψυχαγωγία). - Τουριστική προσφορά. Τουριστική ζήτηση. 4. ΤΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ - Φυσικά τουριστικά προϊόντα. - Επίκτημα τουριστικά προϊόντα. - Ήθη - έθιμα. 5. ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΤΙΣ ΚΥΡΙΟΤΕΡΕΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ - Περιοχή Αιγαίου Πελάγους. - Περιοχή Ιονίου Πελάγους. - Κρήτη. - Πελοπόννησος. - Στερεά Ελλάδα. - Ήπειρος. - Μακεδονία. - Θράκη. 6. ΑΝΑΦΟΡΑ ΣΤΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΕΣ ΣΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΧΩΡΟ - Αεροπορική μεταφορά. - Ατμοπλοϊκή μεταφορά. - Σιδηροδρομική μεταφορά. - Οδική μεταφορά. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 24

26 - Κύριοι άξονες. - Κανονισμοί μεταφοράς. Δικαιώματα. Υποχρεώσεις επιβατών. ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΗ / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ / ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ Β ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΗ / ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ / ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ Στόχος Να αποκτήσουν οι καταρτιζόμενοι βασικές αρχές αγωγής, επικοινωνίας, δημοσίων σχέσεων και να γνωρίσουν τις αποτελεσματικότερες τεχνικές. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ 1. Η ΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΗ - Έννοιες, ορισμοί και βασικές αρχές. - Κοινωνική αγωγή. Τρόποι καλής συμπεριφοράς. Βασικοί κανόνες. 2. Η ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ - Η έννοια της επικοινωνίας. Διαδικασία, προϋποθέσεις. - Είδη και μέσα επικοινωνίας. 3. ΟΙ ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ - Τι είναι δημόσιες σχέσεις. - Ιστορική εξέλιξη του θεσμού των Δημοσίων σχέσεων. 4. Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ ΑΠΟ Άλλες ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ - Κοινωνικές σχέσεις. - Ανθρώπινες σχέσεις. - Βιομηχανικές σχέσεις. - Εργατικές σχέσεις. 5. ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΚΑΙ ΠΑΡΕΜΦΕΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ - Η ενημέρωση. - Η προπαγάνδα. - Η διαφήμιση. - Το Marketing. 6. Η ΚΟΙΝΗ ΓΝΩΜΗ - Το κοινό. Έννοια είδη. - Παράγοντες. Μορφοποιήσεις της κοινής γνώμης. - Ο ρόλος της κοινής γνώμης στην σύγχρονη κοινωνία. 7. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ - Βασικές αρχές οργάνωσης. - Το στάδιο της προπαρασκευής. - Η κατάρτιση και η εφαρμογή του προγράμματος. - Η αξιολόγηση του προγράμματος. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 25

27 8. ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΡΕΥΝΑΣ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ 9. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΣΧΕΣΕΩΝ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ - Είδη κοινού στην ξενοδοχειακή επιχείρηση. - Προγραμματισμός δημοσίων σχέσεων. - Οργάνωση και εφαρμογή δημοσίων σχέσεων. - Αξιολόγηση προγράμματος. - Ασκήσεις και πρακτικές περιπτώσεις. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 26

28 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ : ΤΟΜΕΑΣ : ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΤΕΧΝΩΝ ( ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 ) ΤΙΤΛΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ:'' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' ΜΑΘΗΜΑ: ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΗ Α ΕΞΑΜΗΝΟ: ΏΡΕΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ 2 ΘΕΩΡΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΡΙΘΜΗΤΙΚΗ Στόχος Να επανασκηθούν οι καταρτιζόμενοι στις πράξεις της πρακτικής αριθμητικής, να επαναθυμηθούν τις βασικές έννοιες της, ώστε να είναι σε θέση να απλοποιούν και να εκτελούν από μνήμης πράξεις που θα διευκολύνουν την επαγγελματική τους δραστηριότητα. ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΥΛΗΣ - Πράξεις με ακέραιους αριθμούς. - Κλάσματα. - Δεκαδικοί αριθμοί. - Ποσοστά. - Δεκαδικό μετρικό σύστημα. - Μετατροπή νομισμάτων σε δρχ. - Μέθοδος των τριών (απλή - σύνθετη). - Αναλογίες, Μερισμός, Μίξη. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 27

29 Α Π Α Ι Τ Ο Υ Μ Ε Ν Α Π Ρ Ο Σ Ο Ν Τ Α Ε Κ Π Α Ι Δ Ε Υ Τ Ω Ν ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 28

30 Α Π Α Ι Τ Ο Υ Μ Ε Ν Α Π Ρ Ο Σ Ο Ν Τ Α Ε Κ Π Α Ι Δ Ε Υ Τ Ω Ν Για την ειδικότητα * '' ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ '' *. Τα προσόντα των εκπαιδευτών που απαιτούνται για την διδασκαλία των αντίστοιχων εξαμηνιαίων μαθημάτων της ειδικότητας ''Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών και Τροφοδοσίας'' και ειδικότερα στην εξειδίκευση ''Βοηθός Εστιατορικής Τέχνης'', για αποφοίτους Γυμνασίου με συνολική διάρκεια δύο (2) εξαμήνων καθορίζονται όπως παρακάτω: 1. ΤΕΧΝΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ - Εστιατορική τέχνη. - Στοιχεία ξενοδοχειακής τέχνης. - Στοιχεία μαγειρικής τέχνης. - Τροφογνωσία Εμπορευματογνωσία. Πτυχιούχοι ΤΕΙ τμήματος τουριστικών επιχειρήσεων της σχολής Διοίκησης - Οικονομίας ή πτυχιούχοι της ανωτέρας σχολής τουριστικών επαγγελμάτων Ρόδου που έχουν ισότιμο πτυχίο με ΤΕΙ με την προϋπόθεση ότι όλοι οι ανωτέρω έχουν 3ετή τουλάχιστον διδακτική εμπειρία στο συγκεκριμένο γνωστικό αντικείμενο ή 3ετή επαγγελματική εμπειρία στο συγκεκριμένο γνωστικό αντικείμενο. 2. ΜΑΘΗΜΑΤΑ - Αρχές τουρισμού / τουριστική γεωγραφία. - Αγωγή του πολίτη, δημόσιες σχέσεις. Ίδια προσόντα ως η περίπτωση 1 του παρόντος. 3. ΜΑΘΗΜΑΤΑ - Στοιχεία τουριστικής νομοθεσίας. - Στοιχεία εργατικού - εμπορικού δικαίου. Πτυχιούχοι ΑΕΙ, τμημάτων οικονομικών πολιτικών επιστημών ή νομικής σχολής. 4. ΜΑΘΗΜΑ - Η/Υ Ίδια προσόντα ως η περίπτωση 1 του παρόντος ή κάτοχοι πτυχίου πληροφορικής με επαγγελματική εμπειρία στην εφαρμογή προγραμμάτων που υποστρίζουν επαγγελματικές ανάγκες ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ή επιχειρήσεων επισιτισμού. 5. ΜΑΘΗΜΑ - Υγιεινή ασφάλεια Πτυχιούχος ιατρικής σχολής. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 29

31 6. ΜΑΘΗΜΑ - Πρακτική αριθμητική - Πτυχιούχος ΑΕΙ μαθηματικής σχολής 7. ΜΑΘΗΜΑ - Ξένες γλώσσες Πτυχιούχοι ΑΕΙ τμήματος ξένων γλωσσών ή κάτοχοι άδειας διδασκαλίας ξένων γλωσσών. ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ : ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΕΠΙΠΕΔΟΥ 1 30

Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ "ΒΟΗΘΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ"

Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π. ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΒΟΗΘΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ "" 1 η ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2011 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ (Job Profile)...4 2. ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ (Task Analysis)...5 3. Εξετάσεις

Διαβάστε περισσότερα

Α ΕΤΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ (Α + Β ΕΞΑΜΗΝΟ)

Α ΕΤΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ (Α + Β ΕΞΑΜΗΝΟ) ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΑΣ & ΙΕΚ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙV ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΖΟΜΕΝΩΝ Ι.Ε.Κ.

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙ ΙΚΟΤΗΤΑΣ "ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ"

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙ ΙΚΟΤΗΤΑΣ ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙ ΙΚΟΤΗΤΑΣ "ΒΟΗΘΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ" 2 η ΠΕΡΙΟ ΟΣ 2008 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ (Job Profile)...4 2. ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ (Task

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΕΠΑ.Σ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΕΠΑ.Σ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΑΣ & ΙΕΚ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΜΑΘΗΤΩΝ ΕΠΑ.Σ Σκοπός της

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ 2011-12 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Α ΤΑΞΗ) ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΗ I (ΠΡΑΚΤΙΚΗ+ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ) ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ 2011-12 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Α ΤΑΞΗ) ΣΤΟΥΣ

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ. Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr

ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ. Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr ΕΙΔΗ ΒΑΣΙΚΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ Υπάρχουν δυο είδη βασικών γευμάτων που σερβίρονται σε ένα εστιατόριο. Α) Τα κύρια γεύματα: Είναι τα υποχρεωτικά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΙΛΟΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα έχει σκοπό την εκπαίδευση ανέργων υποχρεωτικής, δευτεροβάθμιας, μεταδευτεροβάθμιας εκπαίδευσης ή και αποφοίτων

Διαβάστε περισσότερα

Εστιατόρια. Διεύθυνση εστιατορίου. Μαγειρική Τέχνη Μαζική εστίαση - Εστιατορική. Διεύθυνση εστιατορίου 18/6/2014

Εστιατόρια. Διεύθυνση εστιατορίου. Μαγειρική Τέχνη Μαζική εστίαση - Εστιατορική. Διεύθυνση εστιατορίου 18/6/2014 Μαγειρική Τέχνη Μαζική εστίαση - Εστιατορική Τι είναι η εστιατορική; Είναι η τεχνική που χρησιμοποιείται για την εξυπηρέτηση των πελατών σε φαγητό και ποτό. Έχει σκοπό να προσφέρει τη μέγιστη δυνατή ικανοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα

ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα 1 Ξενοδοχείο 4 αστέρων Βρίσκεται

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2011

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2011 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2011 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ (ΙΙ) ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΜΑΘΗΜΑ : ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Πνευµατικά ικαιώµατα

Πνευµατικά ικαιώµατα Πνευµατικά ικαιώµατα Το παρόν είναι πνευµατική ιδιοκτησία της ACTA Α.Ε. και προστατεύεται από την Ελληνική και Ευρωπαϊκή νοµοθεσία που αφορά τα πνευµατικά δικαιώµατα. Απαγορεύεται ρητώς η δηµιουργία αντιγράφου,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ/ΕΠΙΛΕΓΟΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ ΠΑΡΑΛΙΜΝΙΟΥ

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ/ΕΠΙΛΕΓΟΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ ΠΑΡΑΛΙΜΝΙΟΥ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ/ΕΠΙΛΕΓΟΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ ΠΑΡΑΛΙΜΝΙΟΥ ΤΕΧΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΠΑΡΑΛΙΜΝΙΟΥ Χ Ρ Ο Α Ι Ν ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2014-2015 2 ΚΛΑΔΟΣ ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΙΑΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ 1. ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. "ΒΟΗΘΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ"

ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. ΒΟΗΘΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. "" 1 η ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2015 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Εξετάσεις Πιστοποίησης Αρχικής Επαγγελματικής

Διαβάστε περισσότερα

No 45 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ 03.02.02. ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ

No 45 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ 03.02.02. ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ No 45 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ 03.02.02. ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ 1 ΑΝΑΛΥΣΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑ: Ειδικός Ξενοδοχειακών Υπηρεσιών και Τροφοδοσίας Κύριες Επαγγελματικές Δραστηριότητες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ 2013-14

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΕΠΑ.Σ. ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ 2013-14 ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (B ΤΑΞΗ) ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΗ (+ΠΡΑΚΤΙΚΗ, +ΠΡΟΦΟΡ) ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΗ (+ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ, +ΠΡΟΦΟΡ) ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ (+ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ, +ΠΡΟΦΟΡ)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας Κριτοβουλίδου 15-17 Ρέθυμνο Τ.Κ 74100 Τ. 28310 51401 F. 2831030401 symfono_gram@nar.gr

Διαβάστε περισσότερα

Εταιρική Σχέση Euroserve

Εταιρική Σχέση Euroserve Εταιρική Σχέση Euroserve Ανάπτυξη Επαγγελµατικών Περιγραµµάτων για τα Επαγγέλµατα Υπηρεσιών Εστίασης Επαγγελµατικό Περίγραµµα: Αρχισερβιτόρος (Head Waiter) Αρµοδιότητες Καθήκοντα Απαιτούµενες Γνώσεις Απαιτούµενες

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΒΟΗΘΗΤΙΚΗΣ ΤΡΑΠΕΖΑΣ - 1

ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΒΟΗΘΗΤΙΚΗΣ ΤΡΑΠΕΖΑΣ - 1 ΠΑΡΑΘΕΣΗ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΒΟΗΘΗΤΙΚΗΣ ΤΡΑΠΕΖΑΣ - 1 ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Με το τέλος του µαθήµατος ο/η µαθητής/τρια θα είναι ικανός/ή να: 1. Αναφέρει ή γράφει διάφορες περιπτώσεις προετοιµασίας και σερβιρίσµατος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΠΑ 2007-2013 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ» «ΔΙΑΡΘΡΩΤΙΚΗ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΝΤΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΚΡΙΣΗΣ» ΟΔΗΓΟΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

21-24 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2014 Μ.E.C.

21-24 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2014 Μ.E.C. Νέα εποχή! με Εξωστρέφεια! Νέα δυναμική! με Προσαρμογή στις Εξελίξεις! 21-24 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2014 Μ.E.C. Νέα Εποχή! με Νέα Έκθεση! Η Αξιοποίηση των προηγούμενων επιτυχημένων διοργανώσεων στην αγορά των παραδοσιακών

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. "ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ"

ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΘΕΜΑΤΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΡΧΙΚΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Ι.Ε.Κ. "ΕΙΔΙΚΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑΣ" 1 η ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2015 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΟΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΟΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΟΣ SYLLABUS Vellum Global Educational Services A.E. 2015 Έκδοση 1.0 Εξεταστέα Ύλη 2015 Vellum Global Educational Services A.E. Αναγεννήσεως 46 & Αναγνωσταρά 13 / Θεσσαλονίκη /

Διαβάστε περισσότερα

Πνευµατικά ικαιώµατα

Πνευµατικά ικαιώµατα Πνευµατικά ικαιώµατα Το παρόν είναι πνευµατική ιδιοκτησία της ACTA Α.Ε. και προστατεύεται από την Ελληνική και Ευρωπαϊκή νοµοθεσία που αφορά τα πνευµατικά δικαιώµατα. Απαγορεύεται ρητώς η δηµιουργία αντιγράφου,

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αριθμός Όνομα 0. Όλες οι κατηγορίες τροφίμων 01. Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα 01.1 Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΕΠΑ.Σ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΕΠΑ.Σ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (A ΤΑΞΗ) 16/05/14 - ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΟΥΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΙΚΟ ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΟΔΗΓΟΣ ΠΡΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ

ΕΙΔΙΚΟ ΣΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΟΔΗΓΟΣ ΠΡΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΕΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ- ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ -ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ & ΕΠΟΠΤΕΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ- ΤΜΗΜΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: ΤΗΛ. 2108707818, 2108707725 E-MAIL:

Διαβάστε περισσότερα

άλλων μη εδώδιμων καταναλωτικών προϊόντων π.δ.κ.α. εκτός άλλων προϊόντων τροφίμων, ποτών και καπνού εκτός καταστημάτων,

άλλων μη εδώδιμων καταναλωτικών προϊόντων π.δ.κ.α. εκτός άλλων προϊόντων τροφίμων, ποτών και καπνού εκτός καταστημάτων, 188 αβγών πάγκων ή αγορών, άλλο 47.99.19 αβγών, με αλληλογραφία ή μέσω διαδίκτυου 47.91.19 αγαθών μη εξειδικευμένων εκτός αγορών, άλλο 47.99.99 αγαθών μη εξειδικευμένων, με αλληλογραφία ή μέσω διαδίκτυου

Διαβάστε περισσότερα

Καταστήματα με Φαγητό και Με ή Χωρίς Ποτά σε Καθισμένους Πελάτες

Καταστήματα με Φαγητό και Με ή Χωρίς Ποτά σε Καθισμένους Πελάτες Καταστήματα με Φαγητό και Με ή Χωρίς Ποτά σε Καθισμένους Πελάτες Εστιατόριο Ψαροταβέρνα Ψητοπωλείο Οβελιστήριο (σουβλατζίδικο όχι περαστικών πελατών αρθ 42) Πιτσαρία Σνακ μπαρ (και Ζυθοπωλεία, Ουζοπωλεία

Διαβάστε περισσότερα

Κωσταντινουπόλεως 34, Καλλιθέα, Ρέθυμνο τ. 28310 58503. www.f1school.gr f1school@otenet.gr

Κωσταντινουπόλεως 34, Καλλιθέα, Ρέθυμνο τ. 28310 58503. www.f1school.gr f1school@otenet.gr Κωσταντινουπόλεως 34, Καλλιθέα, Ρέθυμνο τ. 28310 58503 Kέντρο Δια Βίου Μάθησης Πληροφορικής Τουρισμού & Συναφών Ειδικότητων. www.f1school.gr f1school@otenet.gr Σύγχρονες Επαγγελματικές Εγκαταστάσεις Αγαπητή

Διαβάστε περισσότερα

Απλές συμβουλές για την αγορά τροφίμων τους καλοκαιρινούς μήνες

Απλές συμβουλές για την αγορά τροφίμων τους καλοκαιρινούς μήνες ΕΦΕΤ Διεύθυνση Διατροφικής Πολιτικής & Ερευνών Ιούνιος 2006 Απλές συμβουλές για την αγορά τροφίμων τους καλοκαιρινούς μήνες Απλές συμβουλές για την αγορά τροφίμων τους καλοκαιρινούς μήνες Εκδόθηκε από

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ Δ ΕΞΑΜΗΝΟ

ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ Δ ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ Δ ΕΞΑΜΗΝΟ 1 2 ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΙΙ 3 ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ Θ Θ 4 ΔΙΑΤΡΟΦΗ 5 ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΑ 6 ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 7 ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

Έντυπο Ελέγχου Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης

Έντυπο Ελέγχου Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης Ηµεροµηνία ελέγχου: Θέση Στοιχείων Φορέα Ελέγχου ΚΩ : 1.01.04 Έντυπο Ελέγχου Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης Επωνυµία Τίτλος Επιχείρησης Στοιχεία Επιχείρησης Πόλη - διεύθυνση Τ.Κ Τηλέφωνο, Φαξ Ονοµατεπώνυµο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΟΔΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟΥ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 2014Β ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΑΣ Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΙΘΟΥΣΑΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΟΔΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΟΥ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 2014Β ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΑΣ Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΙΘΟΥΣΑΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΑΣ Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ 1 2 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ (ΕΙΣΑΓΩΓΗ, ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΣΤΑ ΞΕΝ/ΧΕΙΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ, ΕΝΟΙΚ. ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ) (Θ) ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ (ΕΙΣΑΓΩΓΗ, ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΣΤΑ ΞΕΝ/ΧΕΙΑ,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΠΑ.Σ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΕΠΑ.Σ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ ΣΧΟΛ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (A ΤΑΞΗ) - - ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΛΕΙΤ. ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ

Διαβάστε περισσότερα

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος 1 ο ΕΠΑΛ ΓΑΛΑΤΣΙΟΥ Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΚΛΑΔΟΙ ΤΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΙΕΙΑ - ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΔΑΣΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΛΥΚΕΙΟΥ : ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ-ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΛΛΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΦΥΛΛΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΦΛΛΟ ΕΛΕΓΧΟ ΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΗΜΑΤΟΣ ΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΖΙΝΑΣ ΤΗΣ ΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ Επωνυμία επιχείρησης Ονοματεπώνυμο ιδιοκτήτη Ημερομηνία και ώρα επιθεώρησης Ονοματεπώνυμο επιθεωρητή Αριθμός Μητρώου Επιθεωρητή

Διαβάστε περισσότερα

ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΒΑΘΜΟ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥΣ (σύμφωνα με το Π.Δ 294/88 & της ΣΤΑΚΟΔ 1980)

ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΒΑΘΜΟ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥΣ (σύμφωνα με το Π.Δ 294/88 & της ΣΤΑΚΟΔ 1980) ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΟ ΒΑΘΜΟ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥΣ (σύμφωνα με το Π.Δ 294/88 & της ΣΤΑΚΟΔ 1980) ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΚΑΤΑΤΑΣΣΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Γ (ΜΙΚΡΗΣ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ) 01 Γεωργία

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ 23/8/2011 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ------------------------------------------------------------------ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΣΙΒΙΤΑΝΙΔΕΙΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

AΤΕΙ Θεσσαλονίκης - Παράρτημα Κατερίνης Τμήμα Τυποποίησης και Διακίνησης Προϊόντων (Logistics)

AΤΕΙ Θεσσαλονίκης - Παράρτημα Κατερίνης Τμήμα Τυποποίησης και Διακίνησης Προϊόντων (Logistics) AΤΕΙ Θεσσαλονίκης - Διακίνησης Προϊόντων (Logistics) www.logistics.teithe.gr Επίκουρος Καθηγητής dfolinas@gmail.com Στόχοι Θέματα παρουσίασης παρουσίασης Επιστήμη των Logistics Επιχειρηματικό ενδιαφέρον

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ Α ΕΞΑΜΗΝΟ «ΕΙΔΙΚΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ»

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ Α ΕΞΑΜΗΝΟ «ΕΙΔΙΚΟΣ ΕΦΑΡΜΟΓΩΝ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗΣ» ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, 28/08/2012 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ------------------------------------------------------------------ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2013 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ (Ι) ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Μάθημα: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ 1.1 ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1.2 Η ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΟΧΗ 1.3 Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΑΝΤΙΛΗΨΕΩΝ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ 1.4

Διαβάστε περισσότερα

1. Γενικές Προδιαγραφές Πιστοποίησης

1. Γενικές Προδιαγραφές Πιστοποίησης Κωδ.: CSR-APDX2D Ισχύς: 05/08/2015 Έκδοση: 01 Σελίδα 1 από 9 Σύνταξη: Υπεύθυνος Διαχείρισης Ποιότητας Έγκριση: Διευθύνων Σύμβουλος 1. Γενικές Προδιαγραφές Πιστοποίησης Οι απαιτήσεις για την πιστοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

Γαστρονομικές Τέχνες, Αρτ. και Ζαχαρ. (Ειδίκευση: Γαστρονομικές Τέχνες) Εξάμηνο 1

Γαστρονομικές Τέχνες, Αρτ. και Ζαχαρ. (Ειδίκευση: Γαστρονομικές Τέχνες) Εξάμηνο 1 Γαστρονομικές Τέχνες, Αρτ. και Ζαχαρ. (Ειδίκευση: Γαστρονομικές Τέχνες) Εξάμηνο Ακαδημαϊκό Έτος: 0 0 0: - 0: Computer Lab 0: - :0 Επαγγελματικά Μαθηματικά Σουππουρή Ειρήνη Εισαγωγή στη Μαγειρική: Λαχανικά

Διαβάστε περισσότερα

Ορθή Διαχείριση Τροφίμων. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015

Ορθή Διαχείριση Τροφίμων. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015 Ορθή Διαχείριση Τροφίμων Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015 Κανόνες Ορθής Διαχείρισης των Τροφίμων Προληπτικοί κανόνες-μέτρα που απαιτούνται για να έχουμε ασφαλή τρόφιμα. Σκοπός

Διαβάστε περισσότερα

Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ

Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ Πειραιάς 21.11.2005 Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΡΕΥΝΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΝ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΩΝ 2004/2005

Διαβάστε περισσότερα

«Η μεταρρύθμιση στη Δημόσια Διοίκηση και ο ρόλος των Αποφοίτων της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης»

«Η μεταρρύθμιση στη Δημόσια Διοίκηση και ο ρόλος των Αποφοίτων της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης» Θεσσαλονίκη 20 1 2007 «Η μεταρρύθμιση στη Δημόσια Διοίκηση και ο ρόλος των Αποφοίτων της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης» ΕΙΣΗΓΗΣΗ: «ΣΤΕΛΕΧΗ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ» Ι. ΣΥΝΤΟΜΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔOΣ Πειραιάς, 9 Νοεμβρίου 2009

ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔOΣ Πειραιάς, 9 Νοεμβρίου 2009 ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔOΣ Πειραιάς, 9 Νοεμβρίου 2009 Δ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΔΕΙΚΤΗΣ ΤΙΜΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Οκτώβριος 2009 1, 2, 3 Η Γενική Γραμματεία Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας

Διαβάστε περισσότερα

Ι.Ι.Ε.Κ. ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ

Ι.Ι.Ε.Κ. ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ Το Ι.Ι.Ε.Κ. ΑΙΓΕΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ, αναγγέλλει την πρόσληψη εκπαιδευτών με ωριαία αντιμισθία, για την κάλυψη των εκπαιδευτικών προγραμμάτων του χειμερινού εξαμήνου για το Ακαδημαϊκο έτος 2014-2015. Κάθε ενδιαφερόμενος

Διαβάστε περισσότερα

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας Πρακτική Άσκηση στη Βιομηχανία-Αναλυτική Έκθεση Πεπραγμένων «Sunday s Gastronomy Catering»-Αφοί Στενιώτη Ο.Ε Έδρα:Μαγνησίας 51 και

Διαβάστε περισσότερα

Μάθημα: Τεχνολογία Μαγειρικής και Εστιατορικής Τέχνης

Μάθημα: Τεχνολογία Μαγειρικής και Εστιατορικής Τέχνης ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2007 Μάθημα: Τεχνολογία Μαγειρικής και Εστιατορικής Τέχνης Ημερομηνία και ώρα εξέτασης:

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΑΤΑΞΗΣ 1. ΚΑΤΗΓΟΡΙΟΠΟΙΗΣΗ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΣΕ ΜΙΑ ΑΠΟ ΠΕΝΤΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ: A) Παρασκευαστές και συσκευαστές που πωλούν λιανικώς, Παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, Παραγωγής νωπών

Διαβάστε περισσότερα

ΟΔΗΓΟΙ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΟΔΗΓΟΙ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΟΔΗΓΟΙ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΧΩΡΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Η παροχή τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας απαιτεί τη συμμόρφωση των μελών του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας με συγκεκριμένες προδιαγραφές, οι οποίες οριοθετούν

Διαβάστε περισσότερα

603 Τουριστικών Επιχειρήσεων ΤΕΙ Αθήνας

603 Τουριστικών Επιχειρήσεων ΤΕΙ Αθήνας 603 Τουριστικών Επιχειρήσεων ΤΕΙ Αθήνας Το Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων του Τ.Ε.Ι. Αθήνας προήλθε από το αντίστοιχο Τμήμα Στελεχών Τουριστικών Επιχειρήσεων που λειτουργούσε ήδη επί Κ.Α.Τ.Ε. και Κ.Α.Τ.Ε.Ε.

Διαβάστε περισσότερα

5ο Επιστημονικό Πεδίο ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ

5ο Επιστημονικό Πεδίο ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ 3ο Επιστημονικό Πεδίο 3 5ο Επιστημονικό Πεδίο ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ Οι πτυχιούχοι της Σχολής: Στατιστικής του Πειραιά εγγράφονται στο Οικονομικό Επιμελητήριο, ενώ του Αιγαίου (2ο Πεδίο) δεν

Διαβάστε περισσότερα

Τ.Ε.Ι. ΠΑΤΡΑΣ ΣΧΟΛΗ: ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ: ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΘΕΜΑ: ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ

Τ.Ε.Ι. ΠΑΤΡΑΣ ΣΧΟΛΗ: ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ: ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΘΕΜΑ: ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ Τ.Ε.Ι. ΠΑΤΡΑΣ ΣΧΟΛΗ: ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ: ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΘΕΜΑ: ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ Η εξάμηνη πρακτική άσκηση πραγματοποιείται μετά το τελευταίο εξάμηνο σπουδών και εφ όσον ο σπουδαστής έχει

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΩΣΗ. Ελ. Βενιζέλου 131α Αθήνα ΤΚ 142 31, Τηλ: 210 2772244, 6937 246859 info@alfaexpo.gr alfaexpo@otenet.gr, www.alfaexpo.gr

ΟΡΓΑΝΩΣΗ. Ελ. Βενιζέλου 131α Αθήνα ΤΚ 142 31, Τηλ: 210 2772244, 6937 246859 info@alfaexpo.gr alfaexpo@otenet.gr, www.alfaexpo.gr ΟΡΓΑΝΩΣΗ Ελ. Βενιζέλου 131α Αθήνα ΤΚ 142 31, Τηλ: 210 2772244, 6937 246859 info@alfaexpo.gr alfaexpo@otenet.gr, www.alfaexpo.gr Η Έκθεση Τρόφιμα - Ποτά - Αρτοποιία - Ζαχαροπλαστική & Ξενοδοχειακός - Επαγγελματικός

Διαβάστε περισσότερα

Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D.

Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D. Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D. Διευθυντής Έρευνας και Προϊοντικής Ανάπτυξης, Goody s Α.Ε. HACCP: Η ασφάλεια του τροφίμου σαν

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΣΙΚΗ ΚΑΣΑΡΣΙΗ RÜGEN / DEUTSCHLAND

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΣΙΚΗ ΚΑΣΑΡΣΙΗ RÜGEN / DEUTSCHLAND ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΣΙΚΗ ΚΑΣΑΡΣΙΗ RÜGEN / DEUTSCHLAND 2013 ΔΙOΡΓΑΝΩΗ Επιμελητήριο Κερκύρας Γερμανικό Προξενείο Κέντρο Ξένων Γλωσσών PRIMASCHOOL Η τοποθεσία: Rügen Σο νησί Rügen Σο πρόγραμμα καλύπτει: Φρηματοδότηση

Διαβάστε περισσότερα

ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ Π. ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΦΕΤ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ NEW YORK COLLEGE

ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ Π. ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΦΕΤ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ NEW YORK COLLEGE ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ Π. ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΕΦΕΤ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ NEW YORK COLLEGE ΕΙΣΑΓΩΓΗ Στις 10/10/2009 εγκρίθηκε στην Nairobi της Κένυα η Μεσογειακή Διατροφή

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΦΕΡΟΥΝ ΤΟΠΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΚΟΠΟΣ ΣΗΜΑΤΟΣ ΤΟΠΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ Στόχος του συγκεκριμένου Σήματος είναι η ανάδειξη της

Διαβάστε περισσότερα

Θεσσαλονίκη 08-10-2015. Αριθ. Πρωτ. :17824 ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ Η ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΔΙΟΙΚΗΤΡΙΑ ΓΙΑΝΝΟΥΤΣΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

Θεσσαλονίκη 08-10-2015. Αριθ. Πρωτ. :17824 ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ Η ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΡΙΑ ΔΙΟΙΚΗΤΡΙΑ ΓΙΑΝΝΟΥΤΣΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ 7 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗ 3 ης ΥΠΕ. (ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ) ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ «Γ.ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ» - Ψ.Ν.Θ. Οργανική Μονάδα Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης Θεσσαλονίκη 08-10-2015 Αριθ. Πρωτ. :17824

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ 1 ΣΤΑΔΙΑΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟ ΠΕΛΑΤΗ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ 1 ΣΤΑΔΙΑΚΗ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΤΗΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟ ΠΕΛΑΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΦΑΓΗΤΩΝ ΜΠΡΟΣΤΑ ΣΤΟΝ ΠΕΛΑΤΗ 1 ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Με το τέλος του µαθήµατος ο µαθητής/τρια θα είναι ικανός/ή να: 1. Περιγράφει τη σταδιακή εξέλιξη της τεχνικής της παρασκευής φαγητών µπροστά στο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ, ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ & ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΔΙΑΡΚΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ, ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ & ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΔΙΑΡΚΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ, ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ & ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΔΙΑΡΚΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ Αθήνα 24-8-2011 Αριθ. Πρωτ. 20277 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΤΟΥΣ 2012. Στόχοι του προγράμματος

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΤΟΥΣ 2012. Στόχοι του προγράμματος ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΣΗΜΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΤΟΥΣ 12 α/α 1 Ανίχνευση Salmonella spp σε κιμά και παρασκευάσματα κρέατος, παγωτά, φυτικά προϊόντα Καν. 73/05/ΕΚ και Καν. 178/02/ΕΚ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Τροφογενείςή τροφιμογενείς νόσοι

Τροφογενείςή τροφιμογενείς νόσοι Τροφογενείςή τροφιμογενείς νόσοι Τροφογενείςή τροφιμογενείς νόσοιονομάζονται οι παθολογικές εκείνες καταστάσεις οι οποίες οφείλονται στην κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί με παθογόνους παράγοντες.

Διαβάστε περισσότερα

2009 (3) (3) : 1. (4) 2. (4)

2009 (3) (3) :  1.   (4)            2.   (4) ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2009 Μάθηµα: Τεχνολογία Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Τεχνών Ηµεροµηνία και ώρα εξέτασης:

Διαβάστε περισσότερα

ΤΜΗΜΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΤΜΗΜΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΟΔΗΓΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΜΗΜΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2009 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ ΚΑΙ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΤΥΧΙΟΥ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΑΔΑ: ΒΛΒΠΗ-ΠΕΨ. Αθήνα, 29 Ιουλίου 2013 ΠΟΛ. 1189

ΑΔΑ: ΒΛΒΠΗ-ΠΕΨ. Αθήνα, 29 Ιουλίου 2013 ΠΟΛ. 1189 Αθήνα, 29 Ιουλίου 2013 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΣΟΔΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΦΟΡΟΛΟΓΙΑΣ 14 η Δ/ΝΣΗ ΦΠΑ ΤΜΗΜΑΤΑ Α & Β ΠΟΛ. 1189 ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ Ταχ. Δ/νση

Διαβάστε περισσότερα

Παρουσίαση: Στέλλα Κωστοπούλου Επίκουρη Καθηγήτρια

Παρουσίαση: Στέλλα Κωστοπούλου Επίκουρη Καθηγήτρια Παρουσίαση: Στέλλα Κωστοπούλου Επίκουρη Καθηγήτρια ΙΣΤΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑΤΟΣ Το Τμήμα Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών (Ο.Π.Ε.) ιδρύθηκε το 1927, ένα από τα 5 ιδρυτικά τμήματα του Α.Π.Θ. Το 1973 εξειδικεύτηκε

Διαβάστε περισσότερα

ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΕΥΘΥΝΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΩΝ ΚΑΙ ΔΙΕΥΘΥΝΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Α. Γενικές Πληροφορίες 1. Η δημιουργία, η λειτουργία και η εποπτεία των Ξενοδοχείων και Τουριστικών

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγές και εξαγωγές Ελλάδας - Αυστραλίας κατά το α εξάμηνο 2012

Εισαγωγές και εξαγωγές Ελλάδας - Αυστραλίας κατά το α εξάμηνο 2012 Εισαγωγές και εξαγωγές Ελλάδας - Αυστραλίας κατά το α εξάμηνο 212 Σύμφωνα με προσωρινά στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, οι εξαγωγές της Ελλάδας προς την Αυστραλία κατά το α εξάμηνο 212 ανήλθαν

Διαβάστε περισσότερα

α) Άμεσης απόδοσης β) Μακροπρόθεσμης αναβάθμισης του τουριστικού προϊόντος

α) Άμεσης απόδοσης β) Μακροπρόθεσμης αναβάθμισης του τουριστικού προϊόντος Οι Τοπικές Κουζίνες σαν Τουριστικός Πόρος: α) Άμεσης απόδοσης β) Μακροπρόθεσμης αναβάθμισης του τουριστικού προϊόντος ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΠΡΟΕ ΡΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΑΚΑ ΗΜΙΑΣ ΓΕΥΣΗΣ Σύρος,, 2008 Η γαστρονομία

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΗ TEXΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕΣΗ TEXΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕΣΗ TEXΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΙ ΑΛΛΑΞΕ ΣΤΗ ΜΤΕΕ Στη ΜTEE από τη σχολική χρονιά 2001-02 02 άρχισαν να γίνονται σημαντικές αλλαγές τόσο στα προγράμματα σπουδών όσο και στις μεθόδους διδασκαλίας

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Δ Ι Α Γ Ρ Α Φ Ε Σ Ε Ν Δ Ε Ι Κ Τ Ι Κ Ο Σ Π Ρ Ο Ϋ Π Ο Λ Ο Γ Ι Σ Μ Ο Σ

Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Δ Ι Α Γ Ρ Α Φ Ε Σ Ε Ν Δ Ε Ι Κ Τ Ι Κ Ο Σ Π Ρ Ο Ϋ Π Ο Λ Ο Γ Ι Σ Μ Ο Σ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΔΗΜΟΣ ΧΑΝΙΩΝ Δ/ΝΣΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΤΜΗΜΑ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ Πληρ.: Μαρμαριτσάκη Μαρία Δ/νση: Κυδωνίας 29, Χανιά Κρήτης,

Διαβάστε περισσότερα

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Τι καλείται τρόφιμο; Τρόφιμο ονομάζουμε οποιαδήποτε ουσία ή προϊόν, είτε αυτό έχει υποστεί

Διαβάστε περισσότερα

0ΔΗΓ0Σ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

0ΔΗΓ0Σ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΔΕΛΤΙΟ ΔΕΛΤΙΟ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕπΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ, ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΦΑΡΜΑΚΕΙΩΝ, ΠΡΑΤΗΡΙΩΝ Υ.Κ., Τ ΟΥΡΙΣΜΟΥ, Αγ ρανομ κές & γ Υε 0ν0μ κές Δ ατάξε ς ΣΥΝΕΡΓΕΙΩΝ, ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ,

Διαβάστε περισσότερα

Κ Α Τ Α Λ Υ Μ Α Τ Ω Ν

Κ Α Τ Α Λ Υ Μ Α Τ Ω Ν Ο Δ Η Γ Ο Σ Π Ρ Ο Δ Ι Α Γ Ρ Α Φ Ω Ν Υ Π Η Ρ Ε Σ Ι Ω Ν Κ Α Τ Α Λ Υ Μ Α Τ Ω Ν Η παροχή τουριστικών υπηρεσιών υψηλής ποιότητας απαιτεί τη συμμόρφωση των μελών του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας με συγκεκριμένες

Διαβάστε περισσότερα

698 Οικολογίας και Περιβάλλοντος ΤΕΙ Ιονίων Νήσων (Ζάκυνθο)

698 Οικολογίας και Περιβάλλοντος ΤΕΙ Ιονίων Νήσων (Ζάκυνθο) 698 Οικολογίας και Περιβάλλοντος ΤΕΙ Ιονίων Νήσων (Ζάκυνθο) Το γνωστικό αντικείμενο του Τμήματος Το περιεχόμενο σπουδών του τμήματος «Οικολογίας & Περιβάλλοντος» με έδρα τη Ζάκυνθο καλύπτει το γνωστικό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α

ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α Ο κλάδος της μεταποίησης ή / και εμπορίας των Γεωργικών Προϊόντων απαιτεί συνέχιση της στήριξης των επενδύσεων, κατά τομέα, ως ακολούθως:

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΕΝΟΤΗΤΕΣ: ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΙΔΑΝΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΝΙΚΟΣ ΛΟΥΚΑΚΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΤΕΛΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

Ι ΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΠΡΟΣ ΤΟ Ι ΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΑΧΑΡΝΩΝ 417 ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΑΚΗ Τ.Κ. 11143 ΑΘΗΝΑ (είσοδος από Κοκκινάκη) ΤΗΛ.: 2131311568, 2102517292 - FAX:210-2517292 ΟΝΟΜΑ:... ΕΠΩΝΥΜΟ: ΙΕΥΘΥΝΣΗ:..

Διαβάστε περισσότερα

Σεμινάρια Τουριστικών Επιχειρήσεων

Σεμινάρια Τουριστικών Επιχειρήσεων Σεμινάρια Τουριστικών Επιχειρήσεων Επιδοτούμενη εκπαίδευση και κατάρτιση των απασχολούμενων στον τουρισμό Οικονομική ενίσχυση της τουριστικής επιχείρησης μέσω επιστροφής εισφορών Ειδικά για τις τουριστικές

Διαβάστε περισσότερα

ΔΡΟΜΟΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΑ.Λ.

ΔΡΟΜΟΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΑ.Λ. ΔΡΟΜΟΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΠΑ.Λ. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Κωνσταντίνος Καλτσάς ΔΡΑΜΑΣ Σχολικός Σύμβουλος ΠΕ17.03 ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΜΑΘΗΤΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 2 Βασικά στοιχεία συνεισφοράς του Κλάδου Ποτοποιίας στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών

ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 2 Βασικά στοιχεία συνεισφοράς του Κλάδου Ποτοποιίας στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών 1 Ο ΚΛΑΔΟΣ ΠΟΤΟΠΟΙΙΑΣ Ο κλάδος της Ποτοποιίας 1 υπάγεται στις Μεταποιητικές Βιομηχανίες, και συγκεκριμένα στη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών 2. Η Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών περιλαμβάνει τους κλάδους

Διαβάστε περισσότερα

Tel: 2310 552166 - Fax: 2310 552068 - email:info@4-e.gr

Tel: 2310 552166 - Fax: 2310 552068 - email:info@4-e.gr ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΗΤΑ ΕΜΠΡΙΥ ι επιλέξιμες κατηγορίες επιχειρηματικών δραστηριοτήτων παρουσιάζονται παρακάτω. ΕΠΙΛΕΞΙΜΙ ΚΩΔΙΚΙ ΔΡΑΣΤΗΡΙΤΗΤΑΣ (νέοι Κωδικοί ΚΑΔ του 2008), είναι οι παρακάτω 4ψήφιοι κωδικοί με την

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ Α ΤΑΞΗ

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ Α ΤΑΞΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, 11/9/2014 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ------------------------------------------------------------------ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ ΣΙΒΙΤΑΝΙ ΕΙΟΥ ΗΜΟΣΙΑΣ ΣΧΟΛΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΣΚΟΠΟΣ ΣΗΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ Σκοπός του συγκεκριμένου Σήματος είναι: Η αναβάθμιση της ποιότητας των υπηρεσιών που παρέχονται

Διαβάστε περισσότερα

ετών Αποκλειστική δωρεά: Μια δράση του:

ετών Αποκλειστική δωρεά: Μια δράση του: ετών Αποκλειστική δωρεά: Μια δράση του: Πρόγραμμα Δωρεάν Κατάρτισης ΝΕΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ - ΝΕΕΣ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ Από το Ινστιτούτο Βιομηχανικής και Επιχειρησιακής Επιμόρφωσης & Κατάρτισης (ΣΕΒ-ΙΒΕΠΕ) Με την ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ

Διαβάστε περισσότερα

Sum of ΕΞΑΓΩΓΕΣ/ΣΕ ΕΥΡΩ

Sum of ΕΞΑΓΩΓΕΣ/ΣΕ ΕΥΡΩ Sum of ΕΞΑΓΩΓΕΣ/ΣΕ ΕΥΡΩ ΕΤΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: SITC-2 2004 2005 2006 2007 2008 2009 ΣΥΝΟΛΟ 0 ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΖΩΑ ΖΩΝΤΑΝΑ 2.047.756.020 2.319.161.799 2.332.490.471 2.532.492.102 2.710.031.868 2.716.132.982 14.658.065.242

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, 27/08/2010 Αρ.πρωτ.11599-25/8/2010 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, 27/08/2010 Αρ.πρωτ.11599-25/8/2010 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Καλλιθέα, 27/08/2010 Αρ.πρωτ.11599-25/8/2010 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ------------------------------------------------------------------ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Τεχν. Γεωπονίας Τεχν. Τροφίμων Ηράκλειο Κρήτης Δευτέρα, 09 Δεκέμβριος 2013 22:50 - Τελευταία Ενημέρωση Δευτέρα, 09 Δεκέμβριος 2013 22:52

Τεχν. Γεωπονίας Τεχν. Τροφίμων Ηράκλειο Κρήτης Δευτέρα, 09 Δεκέμβριος 2013 22:50 - Τελευταία Ενημέρωση Δευτέρα, 09 Δεκέμβριος 2013 22:52 ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Τεχν. Γεωπονίας Τεχν. Τροφίμων Ηράκλειο Κρήτης Προσωπικά Στοιχεία Διεύθυνση: Ηράκλειο Κρήτης, Τ.Κ. 71303 Τηλέφωνο: 6985852597 E-mail: yiannis.prt@gmail.com Προφίλ: Πολύ καλή γνώση καλών

Διαβάστε περισσότερα