real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΓΡΑΝΙΤΕΣ Η ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ ΓΟΗΤΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ ΓΡΑΝΙΤΕΣ Η ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ ΓΟΗΤΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #35 real TEYXOΣ #35 ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ 17 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ! ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΤΑ ΠΑΝΤΑ... ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ! ΓΡΑΝΙΤΕΣ Η ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΗ ΓΟΗΤΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ &style ΚΥΡΙΑΚΗ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΤΗΝΟ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά του BBQ...8 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μάς διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...10 ΣΤΑΧΥΟΛΟΓΗΜΑΤΑ Ανακαλύπτοντας το κεφίρ και τα πλεονεκτήματά του...11 ΓΙΟΡΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ Το 3ο Agroquality Festival πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας και το περιοδικό μας ήταν χορηγός επικοινωνίας...12 ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Για μία ακόμη φορά απολαμβάνουμε τη σοφία και τη μαγειρική τέχνη της γιαγιάς Πόπης...22 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη μάς δίνει θαυμάσιες συνταγές για δροσερές γρανίτες...24 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...30 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη αυτή τη φορά μάς προτείνει να τα κάνουμε όλα... ψητά στη σχάρα με πολλές ευφάνταστες ιδέες...32 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Με αφορμή τη διάσημη ταβέρνα Θαλασσάκι, ταξιδεύουμε γευστικά στην Τήνο...42 TUTTI FRUTTI Τα πολλά πρόσωπα της γεύσης... για να μαγειρέψουμε εύκολες, κλασικές ή πρωτότυπες συνταγές, αλλά και να ενημερωθούμε, να πληροφορηθούμε ή... να χαμογελάσουμε...50 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Ποιος είπε πως τα κρασιά δεν μπορούν να έχουν περίεργα ονόματα ΣΤΗΝ ΜΠΑΡΑ Πρωτότυπες γρανίτες που προϋποθέτουν ως βασικό τους συστατικό κάποιο οινοπνευματώδες ποτό...82 MIX N MATCH O Ελληνας chef patissier Νικόλαος Στράγκας κατακτά «γλυκά» την Κοπεγχάγη...86 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Ο Ρόμπερτ Ντάουνι Τζούνιορ προτείνει την αγαπημένη του συνταγή ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΓΙΟΡΤΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ Tσακώνικο μελιτζανάκι γλυκό κουταλιού...15 Κουλουράκια κανέλας...17 Αυθεντικές χυλοπίτες από το Ανάπλι...18 Κοκτέιλ κίτρινων φρούτων με ούζο...21 Μοσχάτο κρασί με καρπούζι...21 Σαμπάνια με ιβίσκο...21 ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Φανουρόπιτα...22 Σαγκρία από καρπούζι...23 ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ Γρανίτα κεράσι...25 Γρανίτα λάιμ...25 Γρανίτα ανανάς...26 Παγωτό ανανάς-γιαούρτι...26 Παγωτό μπανάνα-γιαούρτι...27 Γρανίτα μπανάνα...27 Γρανίτα πεπόνι...28 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Σαλάτα με ψητά λαχανικά...32 Σουβλάκια από ψητά λαχανικά...34 Σάντουιτς με γραβιέρα και καραμελωμένα κρεμμύδια...35 Πιπεριές γεμιστές με αβοκάντο...35 Χοτ ντογκ με σάλτσα μεξικάνα...35 Χοιρινά ή αρνίσια σουβλάκια...36 Πατάτες στη χόβολη...36 Τετραλογία κρεατικών...36 Μοσχαρίσιες ή χοιρινές μπριζόλες με φρούτα...39 Μπιφτέκια με βούτυρο μυρωδικών...39 Γιαουρτογλυκό με κρέμα καρπουζιού...40 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Σαλάτα φακή...43 Ρεγγοσαλάτα...44 Χταπόδι τηγανητό με μαγιονέζα κάππαρης...45 Πένες με αβγοτάραχο...46 Μπακαλιάρος μπριάμ...47 Ξεροτήγανο...48 Τυρί με γύρη...49 TUTTI FRUTTI Ψάρι στον φούρνο...53 Fruit punch με κρασί...54 Tropical punch...54 Pink punch...55 Λιγκουίνι αλά βόγκολε...57 Φιλέτο στήθος κοτόπουλο με λαχανικά...58 Μοσχάρι με κους κους...61 Μεσογειακή πίτσα...63 Σάντουιτς με μοτσαρέλα...65 Χάμπουργκερ με γαρίδες...66 Σαλάτα ζυμαρικών με σπαράγγια...69 Κουνουπίδι και μπρόκολο ογκρατέν...70 Τηγανητά ψάρια με ταραμοσαλάτα...73 Κις λορέν, η αυθεντική...74 Μάφινς...76 Ποπ κορν καραμέλας...77 Παγωτό φράουλα...78 Σοκολατένιο παγωμένο γλυκό...79 ΣΤΗΝ ΜΠΑΡΑ Γρανίτα Bellini...82 Γρανίτα μοχίτο με καρπούζι...83 Γρανίτα με μαύρη σοκολάτα και bourbon...84 Γρανίτα Bloody Mary...84 Γρανίτα Μαργαρίτα με πεπόνι...85 Γρανίτα με Citron βότκα και κρέμα...85 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Κεφτεδάκια από φιλέ μινιόν real taste&style

3 γιορτη γαστρονομιασ Agro quality Festival 3«ΚΕΡΝΑΜΕ ΕΛΛΑΔΑ»! Αυτό ήταν το σύνθημα του 3oυ Agro Quality Festival, μιας αληθινής γαστρονομικής γιορτής για τα ελληνικά ποιοτικά αγροτικά προϊόντα, με το περιοδικό μας να είναι Χορηγός Επικοινωνίας, δηλώνοντας έτσι την έμπρακτη στήριξη των Ελλήνων παραγωγών. κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Ηυπαίθρια Οδός του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας γέμισε ένα ολόκληρο τριήμερο (22-24 Ιουνίου) από τους επισκέπτες που είχαν την ευκαιρία να «ταξιδέψουν» στην ελληνική γαστρονομική παράδοση και να γνωρίσουν πιστοποιημένα βιολογικά και παραδοσιακά προϊόντα υψηλής ποιότητας από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Τα αρώματα του φρεσκοψημένου ψωμιού, των κουλουριών, των γευστικών δημιουργιών που ετοιμάζονταν επιτόπου πλημμύριζαν τον αέρα. Κάθε γωνιά και ένα ξεχωριστό θέμα που θύμιζε αλλοτινές στιγμές... Μαγείρισσες από την Αργολίδα, τη Μάνη, την Κρήτη, την Ηπειρο και τη Θράκη παρουσίαζαν αυθεντικές γεύσεις του τόπου τους. Βιωματικά εργαστήρια παρασκευής ζυμαρικών, γλυκών του κουταλιού, ζυμώματος και ψησίματος κουλουριών, παραγωγής μελιού, παγωτού με πετιμέζι, χαλβά Φαρσάλων και λουκουμάδων ξάφνιασαν ευχάριστα τους επισκέπτες. Κάρα με φρέσκα φρούτα, κεράσματα σε κάθε περίπτερο αλλά και δοκιμές κοκτέιλ τσίπουρου και ούζου έκαναν τη γνωριμία μας με τα προϊόντα αξέχαστη! Η παρουσίαση της Εύβοιας από τους «Δειπνοσοφιστές», το πρωινό της γιαγιάς, το μέλι και η παράδοση στην κουζίνα τους απλά μας «απογείωσαν». Οι παραγωγοί ενημέρωναν τους επισκέπτες για τον τρόπο καλλιέργειας και τη διαδικασία παραγωγής. Σημεία συνάντησης των γευσιγνωστών ήταν ο ελληνικός αλευρόμυλος του χθες, το σαλιγκαροτροφείο, ο λαχανόκηπος και βέβαια οι υπαίθριοι ξυλόφουρνοι της γιαγιάς που «έβγαζαν γευστικά ποιήματα». Η αναβίωση εθίμων και η παρουσίαση παραδοσιακών χορών από τη Μάνη και την Κρήτη συμπλήρωσαν στοιχεία του πολιτισμού και της κουλτούρας. 12 real taste&style real taste&style 13

4 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΓΡΑΝΙΤΑ ΚΕΡΑΣΙ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1/2 ΛΙΤΡΟ 500 γρ. κεράσια 125 γρ. ζάχαρη 120 ml νερό χυμός 1/4 λεμονιού λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο. Στο μπλέντερ χτυπάμε τα κεράσια μαζί με τον χυμό λεμονιού. Παράλληλα, σε κατσαρολάκι ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και στη συνέχεια ενώνουμε τα 2 μείγματα. Αν θέλουμε να έχουν έντονο χρώμα οι γρανίτες, προσθέτουμε λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Περνάμε το μείγμα από την παγωτομηχανή ή το ρίχνουμε κατευθείαν στα ειδικά φορμάκια για γρανίτες. Ποιος φαντάζεται κάτι πιο λαχταριστό για τις καυτές μέρες του καλοκαιριού από μία γρανίτα; Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη μάς «ξεναγεί» στον μαγικό κόσμο των φρούτων που γίνονται γρανίτες. ΦΡΟΥΤΑ ΠΑΓΩΜΕΝΑ! 24 real taste&style ΓΡΑΝΙΤΑ ΛΑΪΜ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΛΙΤΡΟ 8 λάιμ 400 γρ. ζάχαρη 3/4 του λίτρου νερό λίγο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής Βάζουμε το ξύσμα από 3 λάιμ σε κατσαρολάκι με το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν και να γίνουν σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει. Στύβουμε τα λάιμ και προσθέτουμε τον χυμό τους στο σιρόπι. Προσθέτουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Περνάμε το μείγμα από παγωτομηχανή ή γεμίζουμε κατευθείαν τα ειδικά φορμάκια για γρανίτες. real taste&style 25

5 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΣΧΑΡΑΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει Tώρα το καλοκαίρι, όλο και κάποιο γεύμα με μπάρμπεκιου θα οργανώσετε για την παρέα ή την οικογένειά σας. Κρεατικά, θαλασσινά, λαχανικά, όλα μπορούν να ψηθούν στην ψησταριά σας. Εδώ, όμως, θα βρείτε ωραίες και νόστιμες ιδέες που θα συνδυάσετε με κρύες μπίρες της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Ως Ελληνες, είμαστε φιλόξενος λαός. Οι περισσότεροι από εμάς είμαστε πρόθυμοι να υποδεχτούμε τους δικούς μας ανθρώπους με τον τρόπο μας. Ενας από τους πιο αγαπημένους τρόπους, από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, είναι να υποδεχτούμε τους καλεσμένους με ψητά... στα κάρβουνα! Από μπριζολάκια και μπιφτέκια μέχρι αρνί στη σούβλα. Σας δίνω, λοιπόν, μερικές συνταγές και ιδέες για... μοντέρνο BBQ, που εσείς μπορείτε να συμπληρώσετε με τη δική σας εμπειρία! Εύχομαι καλά ψησίματα και καλές διακοπές, με αγάπη, Ιωάννα Τσολομίτη ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ 1 κολοκύθι κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές ροδέλες 1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές ροδέλες 3 πιπεριές κομμένες σε φέτες 3 κομμάτια χαλούμι 3 μανιτάρια πλευρώτους ντοματίνια 1/2 αγγούρι κομμένο σε κύβους 4 φέτες μπέικον ψημένο ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ 1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο 1 κ.γ. μέλι δυόσμος θυμάρι αλάτι, πιπέρι Λαδώνουμε με πινέλο όλα τα λαχανικά και το χαλούμι και τα ψήνουμε στη σχάρα. Τα τοποθετούμε σε σαλατιέρα, βάζουμε τα ντοματίνια, το αγγούρι, το ψημένο μπέικον και το χαλούμι κομμένα σε λωρίδες. Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ και στο τέλος ρίχνουμε το θυμάρι και τον δυόσμο. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και σερβίρουμε. H BIOΣ 5 είναι η πρώτη μπίρα στον κόσμο που συνδυάζει τα πλούσια γευστικά στοιχεία από 5 δημητριακά -κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, καλαμπόκι και ρύζι- για να δημιουργήσει μία απολαυστική, μεστή γεύση.

6 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Η γλυκόξινη σάλτσα συνοδεύει και άλλα κρεατικά, π.χ. ψαρονέφρι. Για τα μπιφτέκια μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αρνίσιο κιμά με μοσχαρίσιο. Η συνοδευτική σάλτσα από τη συνταγή των μπιφτεκιών είναι κατάλληλη και για άλλα ψητά κρεατικά. Αν δεν έχετε ψησταριά με κάρβουνα, χρησιμοποιήστε σχαροτήγανο ή απλό αντικολλητικό τηγάνι. ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΕΣ Ή ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες από ωμοπλάτη 250 γρ. σάρκα από μάνγκο (2 μάνγκο περίπου) 1/2 κ.σ. ζάχαρη μαύρη 1 πρέζα κόλιαντρος τριμμένος χυμός από μισό πορτοκάλι 1 κ.σ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο ρίγανη αλάτι 1 μάνγκο για γαρνιτούρα ΓΙΑ ΤΗ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ 400 γρ. ντομάτες (αποφλοιωμένες) 1 ξερό κρεμμύδι 1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. λάδι αλάτι ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ Χαράζουμε τις άκρες από κάθε μπριζόλα για να μη μαζέψει και δεν ψηθεί σωστά. Στο multi χτυπάμε το μάνγκο, το βούτυρο ή το λάδι, τον κόλιαντρο, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και τον χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να πάρουμε έναν πολτό. Αλείφουμε με αυτόν τις μπριζόλες και τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για λεπτά από την κάθε πλευρά (εξαρτάται από το πόσο χοντρές είναι). Κόβουμε το μάγκο της γαρνιτούρας σε κυδωνάτες φέτες, τις λαδώνουμε ελαφρά και τις ψήνουμε. Ετοιμάζουμε τη γλυκόξινη σάλτσα: Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, την καυτερή πιπερίτσα και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε για λίγη ώρα. Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά, συμπληρώνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τα ψητά μάνγκο και τη γλυκόξινη σάλτσα και, αν θέλουμε, με ροδέλες πατάτας, επίσης ψημένες στη σχάρα. ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΥΛΙΚΑ 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ. κιμάς αρνίσιος 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 1 κ.σ. καρύκευμα για κοτόπουλο 3 κ.σ. λάδι 3-4 κλωναράκια μαϊντανός 6 κ.σ. νερό 1 φλ. του τσαγιού φρυγανιά θυμάρι ΓΙΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ 200 γρ. βούτυρο φρέσκο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο αλάτι, πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ 300 γρ. ντομάτες 250 γρ. πράσινες πιπεριές 1/2 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. χυμός λεμονιού ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Ετοιμάζουμε το βούτυρο μυρωδικών από την προηγούμενη: Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για το βούτυρο ψιλοκομμένα, τα ζυμώνουμε και τοποθετούμε το βούτυρο σε λαδόκολλα για ψήσιμο. Τυλίγουμε ένα μικρό ρολό σε σχήμα μπαστουνιού και διπλώνουμε τις άκρες της λαδόκολλας σε σχήμα καραμέλας. Το βάζουμε στην κατάψυξη για να παγώσει. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά μαζί και τον αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο για να βγουν τα αρώματα των μυρωδικών. Οταν είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε: Βάζουμε στη σχάρα τις ντομάτες και τις πιπεριές για τη σάλτσα. Τις ψήνουμε, αφαιρούμε την πέτσα τους και τις ψιλοκόβουμε. Σοτάρουμε σε λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς, ώσπου να μαγειρευτεί λίγο η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας, ανοίγουμε μία λακκουβίτσα στη μέση του μπιφτεκιού και βάζουμε μία μικρή ροδέλα από το αρωματικό βούτυρο και το κλείνουμε. Αλείφουμε τα μπιφτέκια με λάδι και τα ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ώστε να πάρουν χρώμα και να ψηθούν στο εσωτερικό τους. Το βούτυρο θα λιώσει χαρίζοντάς τους πολύ ωραία και ζουμερή γεύση. Σερβίρουμε με τη σάλτσα και, αν θέλουμε, ροδέλες κρεμμυδιού. Γεμάτη γεύση, άρωμα λυκίσκου και μαγιάς, η Amstel είναι η αγαπημένη μπίρα των Ελλήνων με πάνω από 45 χρόνια ποιοτικής παρουσίας.

7 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΟ ΘΑΥΜΑ... ΤΗΣ ΤΗΝΟΥ Στον όμορφο και γαλήνιο κόλπο των Υστερνίων συντελείται μια μαγική συνάντηση τοπίου, διάθεσης και... γαστρονομίας. Το εστιατόριο «Θαλασσάκι», δίπλα στην ακρογιαλιά, θα μπορούσε να έχει «ξεφύγει» από τουριστική διαφήμιση. Και πού να δείτε μόλις αρχίσουν να καταφθάνουν τα πιάτα! ΣΑΛΑΤΑ ΦΑΚΗ ΥΛΙΚΑ 300 γρ. φακή 2 σκελίδες σκόρδο 6 φύλλα δάφνης 1 ματσάκι σέλινο αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΑ ελαιόλαδο ξύσμα ενός λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1-2 φύλλα δάφνης φλοίδες καυτερής πιπεριάς ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 2 καρότα 3 μπαστουνάκια σέλερι χυμός ενός λεμονιού 1/2 κ.γ. σπόροι σέλινου ραπανάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι μικρό 1 πλοκάμι από χταποδάκι βραστό ζαφορά Βράζουμε τη φακή σε μπόλικο νερό με τα 6 φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσει, όχι να παραβράσει. Σουρώνουμε. Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, τη δάφνη και φλοίδες καυτερής πιπεριάς. Ρίχνουμε τη φακή και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Ψιλοκόβουμε το βραστό χταποδάκι και το περνάμε από το τηγάνι με ελαιόλαδο, σπόρους σέλινου και πασπαλίζουμε με λίγη ζαφορά. Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε σε μπαστουνάκια το καρότο, το σέλερι, το κρεμμύδι, μερικά ραπανάκια ψιλοκομμένα, το χταποδάκι και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού. Στο τέλος χτυπάμε στο multi λίγο ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο και 1 ματσάκι σέλινο και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. συνταγές και φωτογραφίες: Αντωνία Τάτση Η Αντωνία και ο Αρης Τάτσης σάς υποδέχονται με χαμόγελο και μία κρύα ρακή, ενώ βυθίζεστε στον εμπνευσμένο κατάλογο με κάθε λογής καλούδια. Το τηνιακό τυράκι «παντρεύεται» με γύρη και φουντούκι, τα αμπελοφάσουλα ανακατεύονται με μανούρι και ντομάτα, τα λαχανικά «χτίζονται» σαν κυκλαδίτικη ξερολιθιά, ο μπακαλιάρος σερβίρεται με σκορδαλιά και κάππαρη. Αυτό το μαγικό παιχνίδι θάλασσας και γεύσεων έχει πολλή ιστορία. «Χτίστηκε το 1954 από τον μπαρμπα-θόδωρα τον Μπλόκο και υπήρξε διαδοχικά τηλεφωνείο, ταχυδρομείο, τελωνείο, καφενείο και μαγέρικο στα χέρια της θείας της Βαγγελιώς», λένε οι ιδιοκτήτες. «Εξυπηρετούσε τους ανεμοτρατάρηδες φτιάχνοντας κακαβιές τους χειμωνιάτικους μήνες, γύριζε ζουμερές ομελέτες και τηγάνιζε μπακαλιάρο στους καλοκαιρινούς παραθεριστές. Τα πλοία της εποχής άραζαν αρόδο. Ανθρωποι και εμπορεύματα μεταφέρονταν με βάρκες εδώ ακριβώς που σήμερα, ανακαινισμένο πια από το 1999, βρίσκεται το εστιατόριό μας», λέει η Αντωνία. Πίσω από την επιτυχία του κρύβονται πολλοί πειραματισμοί, πολλές ώρες μαγειρέματος, διάβασμα και εμπειρίες από ταξίδια. «Τα ντόπια και εν πολλοίς ξεχασμένα προϊόντα είναι η βάση για τις γευστικές μας δημιουργίες, που απολαμβάνουν οι επισκέπτες μας με θέα τη Σύρα και το Αιγαίο»... «Θαλασσάκι»: Oρμος Υστερνίων, Τήνος, Κυκλάδες, τηλ.: real taste&style real taste&style 43

8 TUTTI FRUTTI ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΠΡΟΣΩΠΑ ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ Μεγάλοι και νέοι, γυναίκες και άνδρες, όλοι μπορούν να βρουν χαρά και ικανοποίηση στην... κουζίνα. Μαγειρεύουν για τους δικούς τους, για τους φίλους τους ή και μόνο για τον εαυτό τους, γιατί το φαγητό είναι επιβίωση και απόλαυση! Ξέρουμε βαθιά μέσα μας ότι ο χρόνος που διαθέτουμε για να ετοιμάσουμε και να μοιραστούμε το φαγητό γύρω από ένα τραπέζι με αυτούς που αγαπάμε, είναι χρόνος καλά ξοδεμένος. Το ίδιο γνωρίζουμε ότι οι πρώτες ύλες που επιλέγουμε πρέπει να είναι φρέσκες και καλής ποιότητας, ώστε να αναδειχθεί ακόμη και η πιο απλή συνταγή αλλά και το φαγητό μας να είναι θρεπτικό και καλό για την υγεία μας. Εξίσου καλά αντιλαμβανόμαστε ότι όταν τρώμε μαζί με την οικογένεια και τους φίλους μας, ο σκοπός δεν είναι μόνο να χορτάσουμε τη σωματική μας πείνα αλλά και να «χορτάσουμε» το μυαλό και την ψυχή μας. Στις σελίδες που ακολουθούν, απλοί, καθημερινοί άνθρωποι στάθηκαν η έμπνευση και η αφορμή για να μαγειρέψουμε εύκολες αλλά και περίπλοκες συνταγές, διάσημες ή πρωτότυπες, πάντως συνταγές που κρατάμε για όλο τον χρόνο, ώστε να τις ετοιμάζουμε με κάθε ευκαιρία. Και μαζί -αυτή τη φορά με έμπνευση και αφορμή τις ίδιες τις συνταγές- μαθαίνουμε, πληροφορούμαστε και ενίοτε χαμογελάμε με τις μικρές ιστορίες, τις χρήσιμες συμβουλές και τις ενδιαφέρουσες προτάσεις που αφορούν το βασικό υλικό της συνταγής, το όνομά της ή την καταγωγή της. Πριν, λοιπόν, καταπιαστείτε με την παρασκευή των συνταγών, απολαύστε την ανάγνωση, αφού πιθανόν σας... βρίσκουμε ξαπλωμένους στην παραλία ή καθισμένους αναπαυτικά στην πολυθρόνα σας κάτω από μία δροσερή σκιά, με τον καφέ σας ή, ακόμη καλύτερα, με μία φέτα παγωμένο ζουμερό καρπούζι! 50 real taste&style real taste&style 51

9 nt: Tacoma bold / regular byrealnews TUTTI FRUTTI Με ό,τι βγάζει η θάλασσα... Από τις πιο ωραίες ιδέες είναι τα ζυμαρικά με θαλασσινά ή ψάρι. Ιδέα που προέρχεται από τις μεσογειακές ευρωπαϊκές χώρες και που, κατά τεκμήριο, λατρεύουν οι πάντες. Μοσχοβολούν θάλασσα και, άρα, καλοκαίρι. Με ελαφριές σάλτσες, συνήθως μόνο με ελαιόλαδο ή ντομάτα, είναι ό,τι πρέπει όταν το θερμόμετρο ανεβαίνει. Και από την άλλη, όσο και αν μπορεί να σας φανεί παράξενο, αποτελουν και μία λύση αρκούντως οικονομική, αφού με λίγες γαρίδες, μύδια ή άλλα όστρακα μπορούν να χορτάσουν εύκολα τέσσερα άτομα. Πέρα από το κόστος, η νοστιμιά, η αίσθηση πολυτέλειας, η ευκολία και ο μικρός χρόνος μαγειρέματος... δίνουν πόντους! Μερικές ιδέες: ζυμαρικά με μύδια, με γυαλιστερές, με τρίμμα αβγοτάραχο, με χταποδάκι, με τόνο ή έστω... με αστακό! ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο λιγκουίνι 300 γρ. στρείδια 1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1-2 κόκκινες πιπερίτσες ψιλοκομμένες 1 ποτήρι λευκό κρασί 2-3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά) λιγκουινι ΑΛΑ ΒΟΓΚΟΛΕ Ξεπλένουμε τα στρείδια κάτω από το νερό της βρύσης και τα ξύνουμε με το βουρτσάκι - αν είναι απαραίτητο. Τα βάζουμε σε μπολ με κρύο νερό. Τα αλατίζουμε καλά και τα αφήνουμε για 2 ώρες. Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά. Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις καυτερές πιπερίτσες για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα στρείδια, σβήνουμε με το κρασί, κλείνουμε με καπάκι και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά, ώσπου να ανοίξουν τα θαλασσινά. Οσα δεν ανοίξουν, τα πετάμε. Στο μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι να «κρατάνε» λίγο, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι με τα στρείδια. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμη. Ανακατεύουμε, τα αφήνουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικά, βάζουμε λίγο ξύσμα λεμονιού. 56 real taste&style real taste&style 57

10 nt: Tacoma bold / regular byrealnews TUTTI FRUTTI Δεν ξαναβόσκω άλλες... βουβάλες! Αν δεν είναι φτιαγμένη από τον τοπικό νεροβούβαλο στη Νότια Ιταλία, απλώς δεν είναι μοτσαρέλα! Το διάσημο ιταλικό τυρί παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα νεροβούβαλου και είναι τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Πρόκειται για το αρχαιότερο τυρί της Ιταλίας. Το χρώμα είναι κρεμώδες λευκό, έχει απαλή γεύση γάλακτος και χαρακτηριστική μυρωδιά, ενώ είναι μαλακή και σχετικά εύπλαστη. Είναι «απαραίτητο» συστατικό της πίτσας. Το καλύτερο είναι να καταναλώνεται... περίπου αμέσως, αλλά αφού δεν είμαστε στον τόπο παραγωγής, μην κρατάτε περισσότερο από 4-5 ημέρες τη φρέσκια μοτσαρέλα σας στο ψυγείο. Διατηρήστε τη μέσα σε λίγο νερό, για να κρατήσει την υγρασία της. Για να ξέρετε και για τη σιλουέτα σας... τα 100 γρ. μοτσαρέλα δίνουν 250 θερμίδες. ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 1 μπαγκέτα 4 κ.γ. σάλτσα πέστο ή βούτυρο 2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα 4 φέτες καπνιστό ζαμπόν 8-10 λεπτές φέτες ντομάτας φύλλα μαρουλιού φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κόβουμε την μπαγκέτα στη μέση (ή στα τέσσερα) και στη συνέχεια την κόβουμε οριζόντια, πάλι στη μέση. Αλείφουμε εσωτερικά με βούτυρο ή σάλτσα πέστο. Κόβουμε τις μπάλες μοτσαρέλας σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες ζαμπόν, από πάνω φύλλα μαρουλιού, συνεχίζουμε με τις φέτες ντομάτες, τη μοτσαρέλα και ξανά φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συμβουλές: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ψωμί θέλετε, π.χ. μαύρο, ολικής άλεσης, ψωμάκια με παπαρουνόσπουρο, τσιαπάτα κ.λπ. Αντικαταστήστε τα φύλλα μαρουλιού με ρόκα ή το πέστο βασιλικού με φρέσκα φυλλαράκια πλατύφυλλου βασιλικού. Η μοτσαρέλα ταιριάζει πολύ ωραία με ψητή μελιτζάνα. 64 real taste&style real taste&style 65

11 nt: Tacoma bold / regular byrealnews TUTTI FRUTTI Οι συνταγές είναι της chef patissier Ειρήνης Μπάρδη Κακάο, το θεϊκό! Η επιστημονική ονομασία των σπόρων του τροπικού δέντρου κακάο είναι Theobroma cacao. Η λέξη Theobroma έχει ελληνική προέλευση (προέρχεται από τις λέξεις θεός και βρώση) και σημαίνει φαγητό των θεών. Το κακάο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, αποτρέποντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύοντας έτσι από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση. Μάλιστα, μελέτη του Πανεπιστημίου Κορνέλ στη Νέα Υόρκη δείχνει ότι μία κούπα κακάο έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δράση από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, τριπλάσια από ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι και πενταπλάσια από ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι! Ταυτόχρονα, βελτιώνει τη διάθεση. Κι αυτό γιατί, κατά την κατανάλωσή του, εκκρίνονται από τον εγκέφαλο ενδορφίνες, ουσίες με αναλγητικές ιδιότητες, που βελτιώνουν την ψυχική διάθεση, αλλά και σεροτονίνη, ουσία με αντικαταθλιπτική δράση. ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΛΥΚΟ αγαπημένη συνήθεια Μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του καλοκαιριού! Ας δροσιστούμε και ας γλυκαθούμε με παγωτό, χωρίς να προσθέσουμε κιλά στη σιλουέτα μας! Αν θέλετε ένα παγωτάκι, χωρίς όμως να ξεφύγετε στην ποσότητα, σιγουρευτείτε πως δεν διατηρείτε στην κατάψυξή κανένα δίκιλο οικογενειακό παγωτό. Αν ο πειρασμός βρίσκεται μέσα στο σπίτι και μάλιστα στο διπλανό δωμάτιο, άνθρωπος είστε, πόσο ν αντισταθείτε; Αρα, η βασική αρχή είναι το μέτρο! Καλό είναι, επίσης, να ξέρετε ότι είναι καλύτερα να μην προστρέχετε στα παγωτά χωρίς ζάχαρη. Κι αυτό γιατί συνήθως έχουν έξτρα γλυκαντικές ουσίες, άρα περιέχουν θερμίδες! Επίσης, επειδή νομίζετε ότι δεν διαπράττετε αμαρτία... παρασύρεστε σε μεγαλύτερη ποσότητα. Τα πιο «αθώα» παγωτά είναι, σε κάθε περίπτωση, οι γρανίτες. Μια θαυμάσια λύση είναι να φτιάχνετε το δικό σας παγωτό. Ετσι, έχετε τον έλεγχο! Αγνά υλικά, αποφυγή συντηρητικών και περιττών θερμίδων. Αφήστε που θα σας έλθει και πιο οικονομικά! ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 500 γρ. φράουλες 250 γρ. ζάχαρη 250 ml κρέμα γάλακτος χυμός ενός λεμονιού Στο μπλέντερ χτυπάμε τις φράουλες με τα υπόλοιπα υλικά για 2 με 3 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα σε μπολ (κατά προτίμηση ανοξείδωτο). Το βάζουμε στην κατάψυξη για 8 ώρες. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 200 γρ. μπισκοτάκια πτι-μπερ 100 ml γάλα 20 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 200 γρ. ζάχαρη 3 αβγά (τα ασπράδια) 4 κ.σ. κακάο 100 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα και ψημένα Ψιλοκόβουμε τα πτι-μπερ, τα τοποθετούμε σε μπολ και τα μουσκεύουμε με το γάλα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε σε μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, το κακάο και στο τέλος τα αμύγδαλα. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Ανακατεύουμε τα 2 μείγματα. Σε φόρμα καλυμμένη με μεμβράνη ρίχνουμε το μείγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες. Πριν σερβίρουμε, βγάζουμε το γλυκό εκτός ψυγείου για 30 λεπτά. 78 real taste&style real taste&style 79

12 ΣΤΗΝ ΜΠΑΡΑ ΓΡΑΝΙΤΕΣ ΓΙΑ ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΜΟΝΟ! Σκέφτεστε τίποτα πιο δροσιστικό σε μια καυτή καλοκαιρινή ημέρα από μία γρανίτα; Και τι θα λέγατε αν αυτή η γρανίτα θα απαγορεύεται στα παιδιά; Οι πολύχρωμες γρανίτες που σας προτείνουμε, απλώς... περιέχουν αλκοόλ και πιο συγκεκριμένα, είναι η... παγωμένη εκδοχή ορισμένων από τα πιο διάσημα κοκτέιλ του κόσμου! Εντυπωσιάστε τους πάντες! ΓΡΑΝΙΤΑ BELLINI ΥΛΙΚΑ 4 ροδάκινα μέτριου μεγέθους, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 3/4 φλ. του τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη 2 1/4 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού 1½ φλ. του τσαγιού Prosecco Σε τηγάνι και υψηλή θερμοκρασία βάζουμε τα ψιλοκομμένα ροδάκινα, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Συνεχίζουμε το βράσιμο για λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει μια υφή πηχτού σιροπιού. Τα περισσότερα κομματάκια ροδάκινου θα έχουν λιώσει, αν και θα έχουν παραμείνει και μερικά πιο «ατόφια». Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ και το χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε το Prosecco και ανακατεύουμε γρήγορα. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για γρανιτάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1½ ώρα, μέχρι να σταθεροποιηθούν. Πριν παγώσουν εντελώς, μπήγουμε τα ξυλάκια και τα ξαναβάζουμε στην κατάψυξη το λιγότερο για 6 ώρες. Οταν πρόκειται να σερβίρουμε, τα αφαιρούμε από τις θήκες (ανάλογα, αν έχετε από πλαστικό ή σιλικόνη, τις βάζετε για 2-3 δευτερόλεπτα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, αν βρείτε χάρτινες, τις ξεκολλάτε). της Μαρίας Καλοπούλου ΥΛΙΚΑ 250 ml χυμός καρπουζιού (2½ φλ. του τσαγιού καρπούζι σε κυβάκια) 60 ml χυμός λάιμ 30 ml σιρόπι μέντας 250 ml ελαφρύ ρούμι 400 ml σόδα ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΕΝΤΑΣ 1/2 φλ. του τσαγιού νερό 1/2 φλ. του τσαγιού ζάχαρη 1 φλ. του τσαγιού φύλλα μέντας ΓΡΑΝΙΤΑ ΜΟΧΙΤΟ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙ Βάζουμε τα κυβάκια του καρπουζιού στο μπλέντερ ή στο multi και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε έναν πηχτό χυμό. Χτυπάμε σε σέικερ τον χυμό καρπουζιού με τον χυμό λάιμ, το σιρόπι μέντας και το ρούμι, μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά. Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για γρανιτάκια μέχρι τα 3/4 και απογεμίζουμε με σόδα. Ανακατεύουμε για να αναμειχθούν καλά. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες ή μέχρι το μείγμα να έχει σχεδόν σταθεροποιηθεί. Τα βγάζουμε και μπήγουμε τα ξυλάκια. Τα ξαναβάζουμε στην κατάψυξη για ολόκληρη τη νύχτα, ώστε να παγώσουν εντελώς. Οταν πρόκειται να σερβίρουμε, τα αφαιρούμε από τις θήκες (ανάλογα, αν έχετε από πλαστικό ή σιλικόνη, τις βάζετε για 2-3 δευτερόλεπτα κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό, αν βρείτε χάρτινες, τις ξεκολλάτε). Ετοιμάζουμε το σιρόπι μέντας: Σε κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Προσθέτουμε τα φύλλα μέντας, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 20 λεπτά. Σουρώνουμε και πετάμε τα φύλλα μέντας (ανάλογα με το πόσο λεπτή είναι η σήτα από το σουρωτήρι, μπορεί να μείνουν κάποια υπολείμματα). Σημείωση: Μπορεί η ποσότητα να βγει περισσότερη από όση χρειάζεστε, αλλά το κρατάτε για να φτιάξετε άλλα κοκτέιλ. 82 real taste&style real taste&style 83

13 MIX N MATCH Στην πρωτεύουσα της Δανίας, το «Nikolaos Strangas» σημαίνει, ανεπισήμως, «βασιλιάς των γλυκών»! Του πήρε περίπου μια δεκαετία, από τη στιγμή που αποφοίτησε από τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Ρόδου, για να δημιουργήσει το δικό του γλυκό σύμπαν στον Βορρά. Από εκείνη τη στιγμή, όμως, έχει κάνει την Κοπεγχάγη να... παραμιλά! Τ ο χειμερινό γαστρονομικό φεστιβάλ της δανέζικης πρωτεύουσας, Copenhagen Cooking, στάθηκε αφορμή να «πέσω» πάνω του. Το όνομα μου ήχησε ελληνικό, αλλά σκέφτηκα «μπα, Eλληνας να βραβεύτηκε για το καλύτερο γλυκό στην περασμένη έκδοση του φεστιβάλ;». Μη με παρεξηγήσετε, δεν είναι ότι δεν πιστεύω στις δυνατότητές μας ή δεν γνωρίζω πώς διαπρέπουν οι Ελληνες στο εξωτερικό. Απλώς, απόρησα γιατί μου φαινόταν αδιανόητο να χαίρει τέτοιας εκτίμησης -και όχι σε μια πόλη τυχαία, αλλά στη θεωρούμενη τα τελευταία χρόνια ως η γαστρονομική πρωτεύουσα του Βορρά- και να μην έχω ακούσει τίποτα... Πήρα, λοιπόν, τηλέφωνο στο Nikolaos Strangas Conditori & Cakeaway. Και ρώτησα στα αγγλικά τον κύριο που απάντησε αν μπορώ να μιλήσω με τον Νικόλαο Στράγκα. «Εγώ είμαι», ακούω από την άλλη άκρη της γραμμής στα ελληνικά. «Τι με πρόδωσε; Η προφορά;», τον ρώτησα, για να ξεσπάσει στα γέλια. Αυτό ήταν. Η επικοινωνία μας από συνέντευξη στη Γιούλη Συκιώτη εκείνη τη στιγμή κι έπειτα ήταν γεμάτη κέφι, λίγος... ελληνικός ήλιος στη Δανία, την ώρα που εδώ είχαμε συννεφιά... Θα σας πω λίγα πράγματα για τον Νίκο - όπως ο ίδιος υπογράφει. Οτι είναι ένας νέος άνθρωπος με χιούμορ, σε μια... γλυκιά αποστολή! Οτι έχει εργαστεί σε διάφορα ξενοδοχεία της αλυσίδας Hilton, από τη Ρόδο έως τη Γλασκόβη - χάρη, δε, στο ομώνυμο ξενοδοχείο της Κοπεγχάγης, δεν απέκτησε μόνο επιπλέον εμπειρία αλλά και μια αγαπημένη σύζυγο, τη Lotte, την οποία γνώρισε εκεί! Οτι πριν δημιουργήσει το δικό του «γλυκό σύμπαν» το 2010, υπήρξε Pastry Chef στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Era Ora στη συνοικία Christianshavn. Τα υπόλοιπα... θα τον αφήσω να τα πει μόνος του. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΤΡΑΓΚΑΣ ΕΛΛΗΝΑΣ ΕΝΑΣ ΚΑΤΑΚΤΑ ΤΗΝ ΚΟΠΕΓΧΑΓΗ Eνας Eλληνας... «βασιλιάς των γλυκών» στην Κοπεγχάγη! Πώς νιώθεις για την αναγνώριση που λαμβάνεις; Φυσικά, είμαι πολύ περήφανος και χαρούμενος για την επιτυχία που απολαμβάνω τα τελευταία χρόνια. Είναι μεγάλη τιμή να σου ζητάει ο καλύτερος σεφ στον κόσμο, ο René (αναφέρεται στον René Redzepi του NOMA) να δουλέψεις στο ζαχαροπλαστείο του και, φυσικά, να λάβεις το βραβείο για το καλύτερο γλυκό της χρονιάς. Εξυπακούεται, όμως, ότι όλα αυτά ήταν απόρροια πολλών ωρών εργασίας και πολλών θυσιών. Τι περιλαμβάνει το «γλυκό» σου σύμπαν; Ισορροπία μεταξύ των γεύσεων και των μπαχαρικών και ένα μινιμαλιστικό hip design. Ουκ εν τω πολλώ το ευ! Φημίζεσαι ιδιαίτερα για τα macaron σου. Πόσες και ποιες διαφορετικές γεύσεις ετοιμάζεις; 86 real taste&style real taste&style 87

14 b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Ελπίζω να έχετε μπει σε καλοκαιρινούς και πιο χαλαρούς ρυθμούς Ηρθε επιτέλους η ώρα για απόδραση, παραλία, ουζάκι, μεζεδάκι χειροποίητο, καπέλο ψάθινο πλατύ και ένα βιβλίο για ταξίδια... ινκόγκνιτο, σε μέρη μακρινά, ονειρικά και... οικονομικά! Μην ξεχνάτε ότι, παρ όλα τα άγχη και τα πολλά καθημερινά προβλήματα που τελευταία έχουν «αγριέψει» στην πατρίδα μας, το καλοκαίρι προσφέρεται για μια απαραίτητη ανάπαυλα και αυτό πρέπει να κάνουμε όλοι. Δοκιμάστε, λοιπόν, κάποιες από τις συνταγές που προτείνουμε και σας κάνουν «κλικ», πειραματιστείτε, αν θέλετε, και θα δείτε πόσο θα σας ξεκουράσει και θα πλουτίσει συνάμα τη φαρέτρα σας με νέα γευστικά όπλα! Ελάτε να γίνουμε «μάγκες» σε γνωστούς και φίλους με τα μυστικά της γιαγιάς Πόπης, να φτιάξουμε φρουτένιες γρανίτες για να δροσιστούμε με την υπογραφή της Ειρήνης μας, αλλά και αφράτα κεκάκια, δροσερές σαλάτες και πίτσα με νοστιμιές της Μεσογείου. Με την Ιωάννα στήνουμε θράκα για μπάρμπεκιου και κερνάμε ό,τι περνά από το χέρι ή, πιο σωστά, το στομάχι μας, για να περάσουμε τέλεια! Εξάλλου, όταν η Ιωάννα Τσολομίτη δημιουργεί, τα λόγια είναι περιττά και τον πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν τα... μαχαιροπίρουνα - ή, στην ανάγκη, απλώς το χέρι! Να περνάτε καλά, να ξεκουραστείτε, να γεμίσετε καλά καλά τις μπαταρίες σας και να είστε συνεπείς στο ραντεβού μας τον άλλο μήνα! Καλές βουτιές Eύη Παπαδάκη Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews.

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτες Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή μελιτζάνα με φέτα και ελαιόλαδο

Σαλάτες Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή μελιτζάνα με φέτα και ελαιόλαδο Buffet Βάφτισης Ι Σε στολισμένο τραπέζι σερβιριζόμενο με ποτήρια σαμπάνιας, γυάλες με marsmellows και smarties Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7.

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7. Στην Ελλάδα, η οκά αντιστοιχούσε σε 1.282 γραμμάρια και παρέμεινε σε παράλληλη χρήση με τις μονάδες του μετρικού συστήματος οι οποίες είχαν υιοθετηθεί από το 1876. Ειδικά για τη μέτρηση υγρών οι αντιστοιχίες

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών.

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ 1. JAZZIKI HELLiniko (τζατζίκι) Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. 2. Τυροβομβίδα Χειροποίητη τυροκαυτερή με γόμωση εκρηκτικού κράματος

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 2 Ορεκτικά... Χωριάτικη πίτα ηµέρας (κασιόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα)... 4,00 Τηγανητές

Διαβάστε περισσότερα

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΑΡΑ ΟΣΙΑΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΝΘΟΓΑΛΟ ΦΕΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑ Ο ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΛΟΘΥΚΕΦΤΕ ΕΣ ΧΟΥΜΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΥΟΣΜΟ

Διαβάστε περισσότερα