aρχή a good beginning makes a good ending

Transcript

1 aρχή a good beginning makes a good ending Χαλούμι και καπνιστή λούντζα στα κάρβουνα με ντοματούλες και Κυπριακό πέστο από αμύγδαλο και δυόσμο Traditional charcoal grilled haloumi cheese with lountza (Cypriot smoked ham), served with tomatoes and Cypriot pesto made of almonds and mint Τηγανιτά μπαστουνάκια από χαλούμι σε κουρκούτι με ντιπ μουστάρδας και μελιού Fried haloumi sticks in batter served with a honey mustard sauce Γεμιστά μανιτάρια πανέ με γέμιση φέτας και λιαστής ντομάτας Deep fried mushrooms stuffed with feta cheese and sun dried tomatoes Χαλούμι σε φύλλο κρούστας με γλυκόξινη σάλτσα Haloumi cheese pasty served with a sweet & sour sauce Κολοκυθάκια σε κουρκούτι μπύρας με ντιπ από γιαούρτι και ρόδι Courgettes in beer batter served with a yoghurt and pomegranate dip Μελιτζάνα στα κάρβουνα με ντοματούλα, φέτα και τριμμένη γραβιέρα Charcoal grilled aubergines, served in a rich homemade tomato sauce with grated feta and gruyère cheese Γαρίδες σαγανάκι στο φούρνο με σπιτικό σως από ντομάτα και φέτα Prawns cooked in the oven with a rich homemade tomato sauce and grated feta cheese Φλογέρες με σπανάκι, μανιταράκι και φέτα με ντιπ Ροκφόρ και κουμανταρίας Spinach, mushrooms and feta cheese pasties, served with a Roquefort and port wine dip Καλαμαράκια τηγανητά με ταρτάρ σως φτιαγμένη με σπιτική μαγιονέζα, ελαιόλαδο, κρεμμυδάκι και κάπαρη Fried baby calamari served with a homemade tartar sauce ΠΙΑΤΟΜΕΖΕΔΑΚΙΑ ΓΙΑ ΞΕΚΙΝΗΜΑ 2 γεμιστά μανιταράκια, 2 χαλούμι σε φύλλο κρούστας, 6 κολοκυθάκια, μαύρες ελιές και 2 κομμάτια καπνιστή λούντζα στα κάρβουνα ASSORTMENT OF STARTERS 2 deep fried stuffed mushrooms, 2 haloumi cheese pasties, 6 courgettes in beer batter, black olives and 2 pieces of lountza (Cypriot smoked ham) ΠΙΤΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ Τζατζίκι, μελιτζανοσαλάτα, τυροκαυτερή, ταραμάς, ταχίνι Όλα φτιαγμένα με μεράκι στην κουζίνα μας με τα καλύτερα υλικά. Συνοδεύονται με κυπριακές πιτούλες PITA BREAD AND CYPRUS DIPS Homemade tzatziki, aubergine dip, spicy cheese dip, taramosalata and tahini, served with traditional pita bread Consultant Chef Nicos Charalambous

2 σαλάτα refreshing salads Mια παλιά Ισπανική παροιμία λέει ότι για να κάνεις την τέλεια σαλάτα χρειάζεται ένας σπάταλος για το λάδι, ένας τσιγκούνης για το ξύδι, ένας σοφός για το αλάτι και ένας μανιακός για να ανακατέψει τα υλικά! An old Spanish saying states that in order to prepare the perfect salad you need an extravagant person for the olive oil, a stingy person for the vinegar, a wise man for the salt and a maniac to mix everything up! ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ Παραδοσιακή σαλάτα για παρέα με εποχιακά λαχανικά, ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές, πιπεριές και φέτα TRADITIONAL VILLAGE SALAD Traditional salad with seasonal greens, tomato, cucumber, onion, black olives, green peppers and feta cheese ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ Λαχταριστό φιλέτο κοτόπουλο σερβιρισμένο σε ποικιλία χόρτων εποχής, αβοκάντο και σάλτσα βινεγκρέτ AVOCADO CHICKEN SALAD Chicken fillet mixed with seasonal greens, avocado and a vinaigrette dressing ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ Εποχιακή σαλάτα με γαρίδες σχάρας ή φιλέτο κοτόπουλο, παρμεζάνα, κρουτόν και ντρέσινγκ Καίσαρα (Caesar) CAESAR SALAD Mixed seasonal greens with grilled prawns or chicken fillet strips, parmesan, croutons and Caesar dressing ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΕΠΟΧΙΑΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΡΟΚΦΟΡ Σπανάκι, ρόκα και μαρούλι με εποχιακά τροπικά φρούτα και τυρί Ροκφόρ GREEN SALAD WITH SEASONAL FRUIT AND ROQUEFORT CHEESE Baby spinach, rocket leaves and lettuce with seasonal tropical fruit and Roquefort cheese ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ Τρυφερά φύλλα ρόκας, κάπαρη, χαλούμι στη σχάρα και βαλσάμικο με γεύση σύκου HALOUMI CHEESE AND CAPERS SALAD Tender rocket leaves, capers, charcoal grilled haloumi cheese and fig flavoured balsamic vinegar

3 κάρβουνο! talk to the coal! Mια ψησταριά με κάρβουνα είναι απρόβλεπτη και καπριτσιόζα και χρειάζεται υπομονή και μαεστρία! Το αποτέλεσμα όμως είναι συναρπαστικό με το κρέας να έχει πάνω του γραμμένη τη μυρωδιά του καμένου ξύλου. A charcoal grill can be quite unpredictable and capricious, therefore it needs patience and good workmanship! The end result can be quite exciting, as the distinct smell of the burning wood taking over the meat is so alluring! ΚΡΕΑΤΙΚΑ MEAT DISHES ΜΠΡΙΖOΛΑ ΧΟΙΡΙΝH ΣΤΑ ΚAΡΒΟΥΝΑ (550γρ) Χοιρινή μπριζόλα μαριναρισμένη σε παρθένο ελαιόλαδο και αρωματικά της Μεσογείου, σερβίρεται με πατατούλες και σαλάτα CHARCOAL GRILLED PORK CHOP (550gr) Pork chop marinated in olive oil and Mediterranean spices, served with chips and a side salad ΣΑΝ ΤΟΝ ΠΑΛΙΟ ΚΑΛΟ ΚΑΙΡΟ - ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ Ή ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Ή ΣΙΕΦΤΑΛΙΑ Όλα στα κάρβουνα μέσα σε παραδοσιακή πίτα με φρέσκια σαλάτα και τζατζίκι. Συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες GOOD OLD SOUVLAKI (KEBAB) PORK OR CHICKEN OR SHEFTALIA All are charcoal grilled, served in pita bread with salad and tzatziki and chips on the side Σουβλάκι χοιρινό Pork kebab Σουβλάκι κοτόπουλο Chicken kebab Σπιτική σιεφταλιά Homemade juicy sheftalia Mix Σουβλάκι χοιρινό και σιεφταλιά Mix pork Kebab and shieftlia ΑΘΗΝΑΪΚΟ ΚΟΤΟΜΠΙΦΤΕΚΙ Πεντανόστιμο κοτομπιφτέκι ζυμωμένο παραδοσιακά με γέμιση 4 τυριών πάνω σε κυπριακή πίτα, συνοδεύεται με πατατούλες, σαλάτα και ντιπ μπάρμπεκιου CHICKEN BURGER A delicious chicken burger stuffed with 4 types of cheese on a pita bread, served with chips, a side salad and BBQ sauce ΚΟΤΟΜΠΕΙΚΟΝ Κοτόπουλο σουβλάκι τυλιγμένο σε καπνιστό μπέικον, συνοδεύεται με πατατούλες, σαλάτα και τζατζίκι BACON CHICK KEBAB Chicken kebab wrapped in bacon, served with chips, a side salad and tzatziki ΒΟΔΙΝΗ ΣΠΑΛΟΜΠΡΙΖΟΛΑ ΜΕ ΚΟΚΑΛΟ Τ-BONE (500γρ) Ζουμερή βοδινή μπριζόλα με κόκαλο, ψημένη με μαεστρία στα κάρβουνα, συνοδεύεται με ψητή πατάτα στα κάρβουνα, σαλάτα, καραμελωμένα κρεμμυδάκια και επιλογή σάλτσας béarnaise, πιπεριού ή μπάρμπεκιου T-BONE STEAK (500gr) Charcoal grilled T-Bone steak, served with a charcoal baked potato, a side salad, caramelized onions and a choice of béarnaise, pepper or BBQ sauce ΒΟΔΙΝΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ BLACK ANGUS RIB-EYE (350γρ) Βοδινή μπριζόλα Black Angus Rib-Eye στα κάρβουνα με σωταρισμένα μανιταράκια σβησμένα στο κρασί, ψητή πατάτα στα κάρβουνα, σαλάτα και επιλογή σάλτσας béarnaise, πιπεριού ή μπάρμπεκιου BLACK ANGUS RIB-EYE STEAK (350gr) Charcoal grilled Black Angus Rib-Eye steak, served with sautéed mushrooms, a charcoal baked potato, a side salad and a choice of béarnaise, pepper or BBQ sauce

4 ΒΟΔΙΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ (250γρ) Βοδινό φιλέτο στα κάρβουνα με σωταρισμένα μανιταράκια σβησμένα στο κρασί, ψητή πατάτα στα κάρβουνα, σαλάτα και επιλογή σάλτσας bearnaise, πιπεριού ή μπάρμπεκιου PRIME BEEF FILLET STEAK (250gr) Charcoal grilled Prime Beef Fillet steak, served with sauteed mushrooms, a charcoal baked potato, a side salad and a choice of bernaise, pepper or BBQ sauce ΜΙΣΟ ΚΟΚΟΡΑΚΙ (550γρ) Όταν θα πάω Κυρά μου στα παζάρι, θα σου αγοράσω κοκοράκι ελευθέρας βοσκής, μαριναρισμένο με φρέσκια ρίγανη, φασκόμηλο και αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ψημένο στα κάρβουνα, συνοδεύεται με τζάκετ πατάτα, σαλάτα και τζατζίκι HALF A CHICKEN GRILLED (550gr) Half a delicious chicken charcoal grilled, marinated with home-grown oregano, sage and extra virgin olive oil, served with a jacket potato and a side salad ΧΟΙΡΙΝΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ (SPARE RIBS) ΜΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΝΤΙΠ Χοιρινά παϊδάκια μαριναρισμένα με σάλτσα από μαύρη ζάχαρη, γουόστερ σως, μέλι, κόλιανδρο και τζίντζερ, καπνισμένα στα κάρβουνα και αργοψημένα μέχρι να λιώνουν στο στόμα, συνοδεύεται με φρέσκια σαλάτα και πατατούλες SWEET & SOUR SPARE RIBS Spare ribs marinated in our very own sweet & sour sauce with brown sugar, Worcestershire sauce, honey, coriander and ginger, charcoal grilled until they melt in your mouth. Served with a side salad and chips ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΔΕΝTΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ Τρυφερά παϊδάκια γάλακτος μαριναρισμένα με δεντρολίβανο και σκόρδο. Συνοδεύεται με φρέσκια σαλάτα και πατατούλες LAMB CHOPS WITH ROSEMARY AND GARLIC Tender lamb chops marinated in rosemary and garlic. Served with a side salad and chips ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΜΕΛΙΟΥ Ζουμερό ψαρονέφρι μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο με φασκόμηλο και σκόρδο, ψημένο με μαεστρία στα κάρβουνα. Συνοδεύεται με ντιπ μουστάρδας και μελιού, πατατούλες και σαλάτα PORK FILLET WITH HONEY AND MUSTARD SAUCE Juicy charcoal grilled pork fillet marinated in olive oil, sage and garlic. Served with a homemade honey and mustard sauce, chips and a side salad ΠΙΑΤΟΜΕΖΕΣ (ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ) Ποικιλία για ένα άτομο από κοτόπουλο φιλέτο, χοιρινό σουβλάκι, πανσέτα, σπιτική σιεφταλιά, χαλούμι, λούντζα και μανιταράκι με λαδολέμονο. Όλα ψημένα με μεράκι στα κάρβουνα, συνοδεύεται με σαλάτα, πατάτες, τζαζίκι και παραδοσιακή πίτα MIXED GRILL (FOR 1 PERSON) Variety of superb meats, namely chicken fillet, pork kebab, pancetta, homemade sheftalia, grilled haloumi cheese, lountza (Cypriot smoked ham) and mushroom with olive oil and lemon. All charcoal grilled with lots of passion from our chef, served with a side salad, chips, tzatziki and traditional pita bread. ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΠΙΑΤΑ: Πατάτες τηγανίτες, πατάτα φούρνου, ρύζι, dips EXTRAS: Chips, jacket potato, rice, dips

5 ΨΑΡΙΚΑ FISH DISHES ΚΑΛΑΜΑΡAΚΙ Μικρό καλαμαράκι τηγανισμένο. Συνοδεύεται με σως ταρτάρ από σπιτική μαγιονέζα, τηγανιτές πατάτες και φρέσκια σαλάτα CALAMARI Baby fried calamari, served with tartar sauce made with homemade mayonnaise, chips and a side salad ΒΑΣΙΛΙΚEΣ ΓΑΡIΔΕΣ 12 βασιλικές γαρίδες. Συνοδεύονται με σως σκόρδου με λευκό κρασί, πατάτα ψητή και φρέσκια σαλάτα εποχής QUEEN PRAWNS 12 queen prawns. Served with a garlic and white wine sauce, a jacket potato and a side salad ΣΟΛΟΜOΣ Φιλέτο σολομού ψημένο στα κάρβουνα με λαδολέμονο. Συνοδεύεται με σπανάκι στον ατμό, ρύζι και πατάτα ψητή SALMON Charcoal grilled salmon fillet with a tangy lemon and olive oil dressing. Served with steam cooked spinach, rice and a jacket potato ΦΡEΣΚΙΑ ΤΣΙΠΟYΡΑ Φρέσκια τσιπούρα ψημένη στα κάρβουνα με λαδολέμονο. Συνοδεύεται με πατάτες τηγανητές και φρέσκια σαλάτα εποχής FRESH SEA BREAM Charcoal grilled fresh sea bream with a lemon and olive oil dressing. Served with chips and side seasonal salad ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΣ ΠΙΑΤΟΜΕΖΕΣ (ΓΙΑ 1 ΑΤΟΜΟ) Τηγανητά καλαμαράκια, 8 βασιλικές γαρίδες, και φιλέτο σολομού. Συνοδεύεται με τηγανητές πατάτες και φρέσκια σαλάτα εποχής SEAFOOD VARIETY (FOR 1 PERSON) Fried baby calamari, 8 charcoal grilled queen prawns and a charcoal grilled salmon fillet. Served with chips and a side seasonal salad

6 Δημιουργήσαμε πλούσιες και γευστικές πιατέλες με διαλεκτούς μεζέδες για όλη την παρέα and you would definitely need your friends and family to help you enjoy the unique and overwhelmingly delicious platters we have created ΠΙΑΤΕΛΑ ΑΠΟ ΚΥΠΡΟ (ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ) σουβλάκια χοιρινά, 4 σιεφταλιές, 2 φιλέτα κοτόπουλο, 2 κομμάτια κυπριακά λουκάνικα, 2 μανιτάρια στα κάρβουνα με λαδολέμονο, 2 κομμάτια χαλούμι, 2 κομμάτια λούντζα, ταχίνι τζατζίκι, πατάτες και παραδοσιακή πίτα THE CYPRIOT PLATTER (FOR 2 PEOPLE) 2 pork kebab skewers, 4 homemade sheftalias, 2 grilled chicken fillets, 2 pieces of traditional Cypriot sausages, 2 grilled mushrooms with lemon and olive oil, 2 pieces of charcoal grilled haloumi cheese, 2 pieces of lountza (Cyprus smoked ham), tahini, tzatziki, chips and pita bread. ΠΙΑΤEΛΑ ΑΠO ΚYΠΡΟ 4 σουβλάκια χοιρινά, 8 σιεφταλιές, 4 φιλέτα κοτόπουλο, 4 κομμάτια κυπριακά λουκάνικα, 4 μανιτάρια στα κάρβουνα με λαδολέμονο, 4 κομμάτια χαλούμι, 4 κομμάτια λούντζα, ταχίνι, τζατζίκι, πατάτες και παραδοσιακή πίτα THE CYPRIOT PLATTER 4 pork kebab skewers, 8 homemade sheftalias, 4 grilled chicken fillets, 4 pieces of traditional Cypriot sausages, 4 grilled mushrooms with lemon and olive oil, 4 pieces of charcoal grilled haloumi cheese, 4 pieces of lountza (Cypriot smoked ham), tahini, tzatziki, chips and pita bread ΠΙΑΤΕΛΑ ΑΠΟ ΕΛΛΑΔΑ 4 καραμελωμένες πανσέτες, 1 κοτομπιφτέκι με γέμιση τεσσάρων τυριών, 2 πολίτικα, 4 αρνίσια παϊδάκια, 4 λωρίδες βοδινό συκώτι, 4 μανιταράκια γεμιστά με φέτα, τυροκαυτερή, μελιτζανοσαλάτα, πατάτες και παραδοσιακή πίτα THE GREEK PLATTER 4 caramelised pancettas, 1 chicken burger stuffed with 4 type of cheese, 2 Greek koftas, 4 lamb chops, 4 beef liver strips, 4 mushrooms stuffed with feta cheese, spicy cheese dip, aubergine dip, chips and pita bread ΠΙΑΤEΛΑ ΜΕ ΣΟΥΒΛAΚΙΑ 3 χοιρινά σουβλάκια, 3 σουβλάκια κοτόπουλο και 3 σουβλάκια βοδινό Black Agnus με πιπεριά, ντομάτα και κρεμμύδι. Συνοδεύονται με πατάτες, Κυπριακά ντιπ και παραδοσιακή πίτα THE KEBAB PLATTER 3 pork kebab skewers, 3 chicken kebab skewers and 3 Black Agnus beef kebab skewers with peppers, tomato and onion. Served with chips, an assortment of Cypriot dips and pita bread ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ / EXTRA KEBAB: Χοιρινό Σουβλάκι / Pork Kebab Κοτόπουλο Σουβλάκι / Chicken Kebab Σουβλάκι Βοδινό Black Angus / Black Angus Beef ΠΙΑΤΕΛΑ ΕΚΛΕΚΤΩΝ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΨΑΡΙΚΩΝ (SURF AND TURF) 4 κομμάτια βοδινές μπριζόλες Black Angus Rib-Εye με καραμελλωμένα κρεμμύδια, 4 χοιρινά φιλετάκια με σάλτσα μουστάρδας και μελιού, 16 βασιλικές γαρίδες και 4 φιλέτα σολομό. Συνοδεύεται με πατάτες ψητές PRIME SURF AND TURF PLATTER 4 pieces of Black Angus Rib-Eye steak with caramelised onions, 4 pork fillets with honey and mustard sauce, 16 queen prawns and 4 salmon fillets. Served with jacket potatoes

7 γλυκός sweet temptation ΜΗΛOΠΙΤΑ ΜΕ ΠΑΓΩΤO ΒΑΝΙΛΙΑ Αpple pie with a scoop of vanilla ice cream ΤΣΙΖΚΕΪΚ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΦΡΑΟΥΛΑΣ Straberry cheesecake with a scoop of stawberry ice cream ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Overload chocolate cake ΣΠΙΤΙΚΟ CREME BRULEE Home made creme brulee ΠΑΓΩΤO (4 μπάλες παγωτού) Ice cream (4 scoops) ΑΝΑ ΜΠΑΛΑ / PER SCOOP ΚΡΕΠΑ ΜΕ ΣΩΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ Crepe Suzette with a scoop of vanilla ice cream ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ Yogurt and honey

8 Η χαρά The joy of children ΨΑΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ, ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΟΥΛΑ Fish Fingers, served with chips and salad ΧΑΜΠΟΥΡΚΕΡΑΚΙ, ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ Hamburger, served with chips and salad ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ, ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ Chicken Nuggets. served with chips and salad ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΣΕ ΜΙΣΗ ΠΙΤΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ Chicken souvlaki, served in half pitta with salad and chips