ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

Transcript

1 ΕΡΓΟΔΟΤΗΣ: ΕΡΓΟ: ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ: ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΡΥΩΤΑΚΗ 5 Α ΒΟΥΛΑ ΤΗΛ , ΦΑΞ info@inik.gr

2 1. ΤΕΧΝΙΚΟ ΥΠΟΜΝΗΜΑ α. Ονοματεπώνυμο του ιδιοκτήτη ή επωνυμία του φορέα: β. Θέση της εγκατάστασης: γ. Είδος και ποσότητα παραγόμενων προϊόντων: Η μέγιστη δυναμικότητα επεξεργασίας της μονάδας (εισερχόμενες κύριες α ύλες) υπολογίζεται σε tn/έτος. Το εργοστάσιο δουλεύει για 12 μήνες τον χρόνο. Η ποσότητα λοιπόν αυτή πρέπει να κατανεμηθεί σε 230 εργάσιμες ημέρες. Κατά τη διάρκεια των 230 αυτών εργάσιμων ημερών το εργοστάσιο δουλεύει σε 1 βάρδα. Τα προϊόντα του εργοστασίου είναι: Φύρα: o Κακάο ρόφημα σκόνη: 667 tn/έτος o Σοκολάτα ζαχαροπλαστικής (πικρή): 889 tn/έτος o Από κακάο σε κόκκους: 666 tn/έτος

3 2

4 Οι ανωτέρω ποσότητες αφορούν τη λειτουργία της μονάδας στη μέγιστη δυναμικότητα. δ. Είδος και ποσότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται Η κύρια α ύλη του εργοστασίου είναι κακάο σε κόκκους, tn/έτος ε. Σύντομη περιγραφή της διαδικασίας παραγωγής Η παραγωγική διαδικασία για το κακάο σε σκόνη φαίνεται στη σελ. 5. Περιγραφικά έχει ως εξής: Καθαρισμός, αποφλοίωση, έψηση, άλεση με αποβολή του λικέρ κακάο, έκθλιψη με αποβολή του βούτυρου κακάο, συσκευασία. Απομάκρυνση των στερεών αποβλήτων κατά τον καθαρισμό. Απομάκρυνση των στερεών αποβλήτων κατά την αποφλοίωση. Απομάκρυνση των αερίων αποβλήτων κατά την έψηση. Η παραγωγική διαδικασία για την σοκολάτα ζαχαροπλαστικής φαίνεται στη σελ. 5. Περιγραφικά έχει ως εξής: Λήψη λικέρ κακάο και βούτυρου κακάο, ανάμειξη, εξευγενισμός, εξομάλυνση (conching), έγχυση σε τύπους, συσκευασία. 4

5 5

6 στ. Η παραγωγική ικανότητα της εγκατάστασης στο 8ωρο: Η εγκατάσταση παράγει για 230 ημέρες τον χρόνο σε 1 8ωρη βάρδια. Με διαίρεση της ετήσιας ποσότητας προϊόντων δια των 230 εργάσιμων ημερών και της 1 βάρδιας προκύπτει 1.556/230 = 6,765 tn / 8ωρο. ζ. Ο τρόπος αποχέτευσης των από τη λειτουργία της μονάδας προερχομένων λυμάτων, των βιομηχανικών υγρών, στερεών ή αερίων αποβλήτων καθώς και τα προβλεπόμενα μέτρα για την προστασία του περιβάλλοντος. Το εξεταζόμενο εργοστάσιο παρουσιάζει την εξής εικόνα για τις παραπάνω κατηγορίες ρύπων: ζ1. Οικιακά λύματα: Τα αστικά (οικιακά) λύματα διοχετεύονται στο δίκτυο αποχέτευσης. ζ2. Υγρά απόβλητα: Απο την παραγωγική διαδικασία δεν παράγονται υγρά απόβλητα. Από τις εργασίες καθαρισμού του εργοστασίου παράγονται υγρά απόβλητα τα οποία μετά την επεξεργασία τους σύμφωνα με την ΥΑ Ε1β/221/65 ΦΕΚ138Β όπως τροποποιήθηκε με την ΥΑ ΔΥΓ2/ΓΠ οικ ΦΕΚ2089Β , διοχετεύονται στο δίκτυο αποχέτευσης. Για αυτά προβλέπεται επεξεργασία στον βιολογικό καθαρισμό, παράδοση της ιλύος και διοχέτευση του νερού στο δίκτυο αποχέτευσης. ζ3. Στερεά απόβλητα: Τα στερεά απόβλητα από τις κύριες α ύλες και από τη διαδικασία ποιοτικού ελέγχου των προϊόντων συλλέγονται από εξουσιοδοτημένο φορέα με τον οποίον έχει συναφθεί σύμβαση. ζ4. Αέρια απόβλητα: Στη μονάδα υπάρχει 1 ατμολέβητας θερμικής ισχύος 196 kw που χρησιμοποιείται στην παραγωγική διαδικασία. Η απαγωγή των καυσαερίων γίνεται σύμφωνα με τον γενικό οικοδομικό κανονισμό και σε ύψος που δεν δημιουργεί προβλήματα στο περιβάλλον. Τηρούνται τα όρια του ΠΔ1180 ΦΕΚ293Α για τις εκπομπές των αερίων αποβλήτων. Λαμβάνονται όλα τα μέτρα για την αποφυγή της έκλυσης δυσάρεστων οσμών. ζ5. Επικίνδυνα απόβλητα: Βασική νομική διάταξη είναι η Οδηγία 91 / 689 / ΕΟΚ. Από τη μονάδα δεν παράγονται επικίνδυνα απόβλητα. η. Το απασχολούμενο προσωπικό : 6

7 α. Διοικητικό απασχολούμενο 12 μήνες τον χρόνο (230 εργάσιμες ημέρες των 8 ωρών): 16 άτομα β. Εργατοτεχνικό απασχολούμενο 12 μήνες τον χρόνο (230 εργάσιμες ημέρες των 8 ωρών): 24 άτομα θ. Ο αριθμός και η κατηγορία των ατμολεβήτων και των δοχείων υπό πίεση. Το εργοστάσιο διαθέτει ατμολέβητα ο οποίος συμμορφώνεται με τα οριζόμενα στην ΥΑ οικ /651 (ΦΕΚ 2656Β ). Σύμφωνα με αυτό το νομοθέτημα προβλέπεται αρχικός έλεγχος του ατμολέβητα από κοινοποιημένο φορέα και επανάληψη του ελέγχου ανά 8 έτη για καινούριους ατμολέβητες. Επίσης κατατάσσονται οι ατμολέβητες σε κατηγορίες, ανάλογα με την τιμή του γινομένου PS V όπου P η μέγιστη πίεση λειτουργίας σε bar και V η χωρητικότητα σε νερό του ατμολέβητα σε lt. H A κατηγορία περιλαμβάνει λέβητες με γινόμενο μεγαλύτερο του 40000, η Γ με γινόμενο μικρότερο του και όγκο μικρότερο των 1000lt και η B όλους τους υπόλοιπους ατμολέβητες. Στο εργοστάσιο είναι εγκατεστημένος 1 ατμολέβητας με χωρητικότητα νερού 890 lt και μέγιστη πίεση λειτουργίας 10bar. Συνεπώς το χαρακτηριστικό γινόμενο είναι και υπάγεται στην κατηγορία Γ. Στο εργοστάσιο είναι επίσης εγκατεστημένο αεροφυλάκιο με χωρητικότητα 1000lt ι. Το είδος των καυσίμων που θα χρησιμοποιηθούν: Στη μονάδα υπάρχει εγκατάσταση φυσικού αερίου για τις ανάγκες της παραγωγικής διαδικασίας. ια. Η προβλεπόμενη ετήσια κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Η επιλογή της ηλεκτρικής εγκατάστασης έγινε σύμφωνα με τα δεδομένα της εγκατεστημένης κινητήριας και θερμικής ισχύος του εργοστασίου η οποία είναι 540,70 kw. Με δεδομένο συντελεστή ταυτοχρονισμού 0,85 και αμελητέα την απαιτούμενη ισχύ για άλλες χρήσεις (φωτισμό και θέρμανση/ψύξη χώρων) απαιτείται ισχύς εγκατάστασης 540,70 0,85 = 459,60 kw Η ηλεκτρική ενέργεια πρέπει να αποδοθεί κατά τον χρόνο λειτουργίας του εργοστασίου, συνεπώς η απαιτούμενη αποδιδόμενη ενέργεια της εγκατάστασης θα είναι για 1 βάρδια των 8 ωρών και 230 ημέρες λειτουργίας 459, = kwh Οι εταιρείες ηλεκτρισμού χορηγούν την ενέργεια υπό παροχές χαμηλής τάσης μέγιστης ισχύος έως 250kVA. Συνεπώς θα ζητηθεί παροχή μέσης τάσης (20.000V) Οι τυποποιημένες ονομαστικές ισχείς των μετασχηματιστών είναι 25, 50, 75, 100, 7

8 150, 200, 250, 400, 500, 630, 800, 1.000, και kva. Εδώ επιλέγεται μετασχηματιστής 500 kva. ιβ. Οι όροι δόμησης στην περιοχή και οι τυχόν αιτούμενες παρεκκλίσεις από τις πολεοδομικές διατάξεις που ισχύουν με αιτιολογική έκθεση. Η παράγραφος δεν έχει εφαρμογή γιατί η μονάδα θα εγκατασταθεί σε ήδη υπάρχοντα νόμιμα κτίσματα. ιγ. Τα μέτρα που πρόκειται να ληφθούν για τη προστασία του εργαζόμενου προσωπικού από κινδύνους βλάβης της υγείας του. Η μονάδα λαμβάνει όλα τα μέτρα που επιβάλλονται από την κείμενη νομοθεσία, και ειδικότερα από τον Ν / 1985 «Υγιεινή και ασφάλεια των εργαζομένων». Η λεπτομερής καταγραφή τους, όπως προέκυψε από την εκτίμηση του επαγγελματικού κινδύνου, είναι έργο του τεχνικού ασφαλείας και έχει ήδη γίνει στα πλαίσια των υποχρεώσεων της μονάδας έναντι της νομοθεσίας υγιεινής και ασφάλειας της εργασίας. Εδώ αρκεί να αναφερθεί ότι η μονάδα έχει αξιολογήσει όλους τους κινδύνους στους οποίους εκτίθεται το προσωπικό της από: Το μικροκλίμα στον εργασιακό χώρο Τον φωτισμό Τη φωτιά (λήψη μέτρων πυροπροστασίας) Τον θόρυβο Την ηλεκτρική ενέργεια Τους χημικούς παράγοντες Την αποθήκευση υλικών Τις εργασίες σε ύψος Τη διακίνηση φορτίων Την έλλειψη εργονομίας στις θέσεις εργασίας Τις οθόνες οπτικής απεικονίσεως και έχει λάβει όλα τα μέτρα για τον περιορισμό ή και την εξάλειψή τους. 8

9 2. ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ Αναφέρεται η εκτιμώμενη αναπόσβεστη αξία σε Ευρώ Περιβάλλων χώρος Παραγωγικά μηχανήματα προς εγκατάσταση Συμπυκνωτής ψυκτικής 100 kw Συμπιεστής ψυκτικής 1 Συμπιεστής ψυκτικής 2 Αερόψυκτος ψύκτης νερού 45 kw Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς 3 x 1,50 = 4, , , , Σύνολο 111, Παραγωγικός εξοπλισμός χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Μηχανήματα προστασίας περιβάλλοντος προς εγκατάσταση Βιολογικός καθαρισμός Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς 33, Σύνολο 33, Eξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Μηχανήματα υγιεινής και ασφάλειας εργαζομένων προς εγκατάσταση Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς Εξοπλισμός υγιεινής και ασφάλειας εργαζομένων χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση 9

10 Μηχανήματα που δεν σχετίζονται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία προς εγκατάσταση Κινητήρας συρόμενης πόρτας Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς 5, Σύνολο Εξοπλισμός που δεν σχετίζεται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Εγκατάσταση αποχέτευσης. Συμπεριλαμβάνεται δίκτυο απορροής λυμάτων, δίκτυο απορροής ομβρίων και απορροφητικός βόθρος Ηλεκτρολογική εγκατάσταση. Συμπεριλαμβάνεται δίκτυο ισχυρών ρευμάτων (+φωτισμός), δίκτυο ασθενών ρευμάτων (έλεγχος εισόδου, παρακολούθηση) Εγκατάσταση ύδρευσης Σύνολο Κτίριο παραγωγής Παραγωγικά μηχανήματα προς εγκατάσταση Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς Ανυψωτικό 1 4, Ανυψωτικό 2 4, Ανυψωτικό 3 4, Πνευματικός 3, διαχωριστής Αποφλοιωτής 18, Μηχανή έψησης 21, Κοχλιωτός 3, μεταφορέας 1 Κοχλιωτός 3, μεταφορέας 2 Κοχλιωτός 3, μεταφορέας 3 Μύλος άλεσης 75, Πρέσσα κακάο 75, Συσκευαστική 1 4, Συσκευαστική 2 4, Ιμάντας μεταφοράς 4, Ιμάντας μεταφοράς 4, Ιμάντας μεταφοράς 3 4,

11 Αντλία μεταφοράς 0, παχύρευστων 0,25 m 3 /h 1 Αντλία μεταφοράς 0, παχύρευστων 0,25 m 3 /h 2 Αντλία μεταφοράς 1, παχύρευστων 0,50 m 3 /h 2 Αναμεικτήρας 30, Διάταξη 30, εξευγενισμού Μηχανή 30, εξομάλυνσης Μηχανή έγχυσης 4,00 20, Αεροσυμπιεστής 30, Ξηραντής 0, Ατμολέβητας 300 3,70 (196,00) kg/h Αεροψυκτήρας 20 2, kw 1 Αεροψυκτήρας 20 2, kw 2 Αεροψυκτήρας 20 2, kw 3 Αεροψυκτήρας 20 2, kw 4 Αεροψυκτήρας 20 kw 5 2, Σύνολο 376,35 (216,00) Παραγωγικός εξοπλισμός χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Αεροφυλάκιο lt Σύνολο Μηχανήματα προστασίας περιβάλλοντος προς εγκατάσταση Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς Eξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Μηχανήματα υγιεινής και ασφάλειας εργαζομένων προς εγκατάσταση 11

12 Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς Εξοπλισμός υγιεινής και ασφάλειας εργαζομένων χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Μηχανήματα που δεν σχετίζονται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία προς εγκατάσταση Ηλεκτροπαραγωγό ζεύγος 500 kva Θερμοσίφωνας 60 lt Στεγνωτήρας χεριών Ανεμιστήρας αερισμού 1 Ανεμιστήρας αερισμού 2 Ανεμιστήρας αερισμού 3 Ανεμιστήρας αερισμού 3 Ανεμιστήρας αερισμού 4 Πυροσβεστικό συγκρότημα Ηλεκτρικός θερμαντήρας lt 2 x Εξωτερική μονάδα κλιματισμού 10 HP 18 x Εσωτερική μονάδα κλιματισμού κασέτα οροφής btu/h Αερολέβητας αερίου kcal/h 1 Αερολέβητας αερίου kcal/h 2 Αερολέβητας αερίου kcal/h 3 Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς 400 (536 HP) , ,84 (40,00 HP) + 1,10 = 52,94 12 (4) 100 (1) , , , , , (240) x 7,5 2 x x 0,05 18 x ,50 (233,00) ,50 (233,00) ,50 (233,00) 10000

13 Αερολέβητας αερίου kcal/h 4 7,50 (233,00) Σύνολο Εξοπλισμός που δεν σχετίζεται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία χωρίς ισχύ προς εγκατάσταση Εγκατάσταση αποχέτευσης Ηλεκτρολογική εγκατάσταση. Συμπεριλαμβάνεται δίκτυο ισχυρών ρευμάτων (+φωτισμός), δίκτυο ασθενών ρευμάτων (δεδομένα, έλεγχος εισόδου, τηλεφωνία, τηλεόραση, συναγερμός, παρακολούθηση) Εγκατάσταση κλιματισμού Εγκατάσταση πυρασφάλειας Εγκατάσταση ύδρευσης Σύνολο

14 Κινητήρια Θερμική ισχύς ισχύς Παραγωγικά μηχανήματα 487,70 (216,00) Παραγωγικός εξοπλισμός χωρίς ισχύ Μηχανήματα προστασίας περιβάλλοντος Εξοπλισμός προστασίας περιβάλλοντος χωρίς ισχύ Μηχανήματα υγιεινής και ασφαλειας Εξοπλισμός υγιεινής και ασφάλειας χωρίς ισχύ Σύνολο ΣΥΝΟΛΟ Μηχανήματα που δεν σχετίζονται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία Εξοπλισμός που δεν σχετίζεται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία χωρίς ισχύ Κινητήρια ισχύς Θερμική ισχύς Σύνολο