ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΚΟ ΠΑΝΔΠΗΣΖΜΗΟ ΚΤΠΡΟΤ ΥΟΛΖ ΓΔΩΣΔΥΝΗΚΩΝ ΔΠΗΣΖΜΩΝ ΚΑΗ ΓΗΑΥΔΗΡΗΖ ΠΔΡΗΒΑΛΛΟΝΣΟ. Πηπρηαθή εξγαζία

Transcript

1 ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΚΟ ΠΑΝΔΠΗΣΖΜΗΟ ΚΤΠΡΟΤ ΥΟΛΖ ΓΔΩΣΔΥΝΗΚΩΝ ΔΠΗΣΖΜΩΝ ΚΑΗ ΓΗΑΥΔΗΡΗΖ ΠΔΡΗΒΑΛΛΟΝΣΟ Πηπρηαθή εξγαζία ΠΑΡΑΓΩΓΖ ΒΗΟΑΗΘΑΝΟΛΖ ΑΠΟ ΑΠΟΒΛΖΣΑ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗΟΤ ΜΔ ΣΟ ΣΔΛΔΥΟ PICHIA KUDRIAVZEVII ηέιια ηαπξηλνχ Λεκεζφο 2014

2

3 ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΚΟ ΠΑΝΔΠΗΣΖΜΗΟ ΚΤΠΡΟΤ ΥΟΛΖ ΓΔΩΣΔΥΝΗΚΩΝ ΔΠΗΣΖΜΩΝ ΚΑΗ ΓΗΑΥΔΗΡΗΖ ΠΔΡΗΒΑΛΛΟΝΣΟ ΣΜΖΜΑ ΔΠΗΣΖΜΖ ΚΑΗ ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΑ ΠΔΡΗΒΑΛΛΟΝΣΟ Πηπρηαθή εξγαζία ΠΑΡΑΓΩΓΖ ΒΗΟΑΗΘΑΝΟΛΖ ΑΠΟ ΑΠΟΒΛΖΣΑ ΠΟΡΣΟΚΑΛΗΟΤ ΜΔ ΣΟ ΣΔΛΔΥΟ PICHIA KUDRIAVZEVII ηέιια ηαπξηλνχ χκβνπινο θαζεγεηήο Γξ. Κνπηίλαο Μηράιεο Λεκεζφο 2014

4 Πλεπκαηηθά δηθαηώκαηα Copyright ηέιια ηαπξηλνχ, 2014 Με επηθχιαμε παληφο δηθαηψκαηνο. All rights reserved. Ζ έγθξηζε ηεο πηπρηαθήο εξγαζίαο απφ ην Σκήκα Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Πεξηβάιινληνο ηνπ Σερλνινγηθνχ Παλεπηζηεκίνπ Κχπξνπ δελ ππνδειψλεη απαξαηηήησο θαη απνδνρή ησλ απφςεσλ ηνπ ζπγγξαθέα εθ κέξνπο ηνπ Σκήκαηνο. Σερλνινγηθφ Παλεπηζηήκην Κχπξνπ Σκήκα Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Πεξηβάιινληνο ii

5 Ζ παξνχζα πηπρηαθή εξγαζία εθπνλήζεθε ζην πιαίζην ησλ ζπνπδψλ κνπ ζην Σκήκα Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Πεξηβάιινληνο ηνπ Σερλνινγηθνχ Παλεπηζηεκίνπ Κχπξνπ. Αηζζάλνκαη ηελ ππνρξέσζε λα επραξηζηήζσ ηδηαίηεξα φινπο φζνπο βνήζεζαλ θαη ζπλέιαβαλ ζηελ νινθιήξσζε ηεο. Σνλ επηβιέπνληα θαζεγεηή κνπ, Γξ. Κνπηίλα Μηράιε γηα ηελ εκπηζηνζχλε πνπ έδεημε ζην πξφζσπν κνπ κε ηελ αλάζεζε ηεο παξνχζαο εξγαζίαο, αιιά θαη γηα ηελ πνιχηηκε θαη νπζηαζηηθή θαζνδήγεζε πνπ κνπ παξείρε. Δπίζεο ηελ κεηαπηπρηαθφ θαη ηψξα ππνςήθηα δηδαθηνξηθνχ Μαξία Πάηζαινπ, γηα ηελ πνιχηηκε βνήζεηα ηεο θαζ φιε ηελ δηάξθεηα ησλ πεηξακάησλ. Θα ήζεια επίζεο λα εθθξάζσ ηηο επραξηζηίεο κνπ ζηνπο γνλείο κνπ, ζηελ αδεξθή κνπ Κππξνχιια, ζηνλ αδεξθφ κνπ Λεπηέξε θαη ζε φινπο ηνπο θίινπο κνπ, νη νπνίνη πάληα βξίζθνληαη ζην πιεπξφ κνπ ζηεξίδνληαο θάζε κνπ επηινγή. «Σα αγαζά θόπνηο θηώληαη» Αξηζηνηέιεο ( π.υ., Αξραίνο Έιιελαο θηιφζνθνο) Σερλνινγηθφ Παλεπηζηήκην Κχπξνπ Σκήκα Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Πεξηβάιινληνο iii

6 ΠΔΡΗΛΖΦΖ Ο θχξηνο ζηφρνο ηεο παξνχζαο δηαηξηβήο είλαη ε ρξήζε απνκνλσζέληα κηθξννξγαληζκνχ ν νπνίνο δηαζπά ηελ θινχδα ηνπ πνξηνθαιηνχ κε ηαπηφρξνλε παξαγσγή αηζαλφιεο. Παξάιιεια, εμεηαζηήθαλ δηάθνξνη πεξηνξηζηηθνί παξάγνληεο γηα ηελ παξαγσγή ηνπ πξντφληνο φπσο ε αληνρή ζην έιαην πνξηνθαιηνχ, ην ph θαη ηα ζάθραξα πνπ εκπεξηέρνληαλ ζην βηνκέζν. Ζ εξγαζία απνηειείηαη απφ ηξία θεθάιαηα. ην πξψην θεθάιαην, φπνπ είλαη θπξίσο ην ζεσξεηηθφ κέξνο ηεο εξγαζίαο, πξαγκαηνπνηείηαη βηβιηνγξαθηθή αλαζθφπεζε ζρεηηθά κε ηα πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά ηνπ πνξηνθαιηνχ θαη πεξηγξάθνληαη δηάθνξνη ηξφπνη επεμεξγαζίαο απνβιήησλ απφ βηνκεραλίεο παξαγσγήο ρπκνχ πνξηνθαιηνχ. ηε ζπλέρεηα, γίλεηαη αλαιπηηθή αλαθνξά ηνπ παξαγφκελνπ πξντφληνο, ηεο αηζαλφιεο, θαζψο θαη ησλ απνηειεζκάησλ απφ άιινπο εξεπλεηέο ηα νπνία ρξεζηκνπνηήζεθαλ σο κέηξν ζχγθξηζεο γηα ηελ απφδνζε ηεο βηνδηεξγαζίαο. ην δεχηεξν θεθάιαην (πεηξακαηηθφ κέξνο) αλαιχνληαη νη κέζνδνη πνπ ρξεζηκνπνηήζεθαλ γηα ηελ εθπφλεζε ησλ πεηξακάησλ. Σέινο, ζην ηξίην θεθάιαην παξνπζηάδεηαη ε αλάιπζε θαη ζπδήηεζε ησλ απνηειεζκάησλ πνπ πξνέθπςαλ κέζα απφ ηα πεηξάκαηα. Απφ ηε ζπλνιηθή ζεψξεζε ησλ απνηειεζκάησλ ηεο παξνχζαο κειέηεο δηαπηζηψζεθε πσο ν κηθξννξγαληζκφο P. kudriavzevii παξάγεη ζρεηηθά ρακειέο ζπγθεληξψζεηο αηζαλφιεο κε κέγηζην ηα 35 g/l, ζπγθξηηηθά κε κειέηεο άιισλ εξεπλεηψλ κε παξαγσγή κέρξη g/l ρξεζηκνπνηψληαο δηαθνξεηηθνχο κηθξννξγαληζκνχο. Δπηπξφζζεηα, κέρξη ζε 0,01% (v/v) ζπγθέληξσζε ειαίνπ πνξηνθαιηνχ παξαηεξήζεθε αλαζηνιή ηεο ιεηηνπξγίαο ηνπ κηθξννξγαληζκνχ γηα 24 ψξεο. Γηα κεγαιχηεξεο ζπγθεληξψζεηο φπσο 0,05% (v/v) θαη 0,1% (v/v) απμάλεηαη θαη ην πνζνζηφ αλαζηνιήο ζε 48 θαη 54 ψξεο, αληίζηνηρα. Σα φξηα αληνρήο ηνπ ζπγθεθξηκέλνπ κηθξννξγαληζκνχ ζην Γ-ιηκνλέλην είλαη πνιχ θνληά ζηηο ηηκέο πνπ παξνπζηάδνπλ άιιεο έξεπλεο (0,05% (v/v)). Κιείλνληαο, παξαηεξήζεθε ε ηθαλφηεηα ηνπ κηθξννξγαληζκνχ λα θαηαλαιψλεη ηα ζάθραξα αιιά ε παξαγφκελε αηζαλφιε δελ μεπέξαζε ηα 35 g/l. Απηφ ππνδειψλεη πσο ν κφλνο πεξηνξηζηηθφο παξάγνληαο ήηαλ ην ίδην ην πξντφλ ηεο δηεξγαζίαο, αθνχ ε δξαζηηθφηεηα ηνπ κηθξννξγαληζκνχ ζηακαηά φηαλ ην παξαγφκελν πξντφλ θηάζεη ηα 35 g/l. Σερλνινγηθφ Παλεπηζηήκην Κχπξνπ Σκήκα Δπηζηήκεο θαη Σερλνινγίαο Πεξηβάιινληνο iv