ΜΑΘΗΣΙΚΕ ΥΩΝΕ ΣΟ ΧΟΛΕΙΟ ΜΑ. Σεφχοσ 1ο Αρ.Φφλλου 1. Περιεχό μενα ΔΗΜΟΣΙΚΟ ΦΟΛΕΙΟ ΑΓΙΟ ΛΑΖΑΡΟ Β. Νϋαγαπάμε τα δζντρα 2. Η ελιά-ελαιόλαδο και ςυνταγζσ 3

Transcript

1 ΔΗΜΟΣΙΚΟ ΦΟΛΕΙΟ ΑΓΙΟ ΛΑΖΑΡΟ Β ΜΑΘΗΣΙΚΕ ΥΩΝΕ Σεφχοσ 1ο Αρ.Φφλλου 1 ΣΟ ΧΟΛΕΙΟ ΜΑ Περιεχό μενα Νϋαγαπάμε τα δζντρα 2 Η ελιά-ελαιόλαδο και ςυνταγζσ 3 Ο μφκοσ τθσ ελιάσ 4 Μεςογειακι Διατροφι και οφζλθ υγείασ 5 Η λεμονιά 6 Παροιμίεσ για τα δζντρα 7 Δζντρα και φυτά τθσ Κφπρου 8 Σο εκνικό φυτό τθσ Κφπρου 9 Σα δάςθ απειλοφνται 10 Σι προςφζρει το πράςινο 11

2 Να αγαπα με τα δε ντρα! ΜΑΡΣΗ 2016

3 2016 Η Ελια ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΤΝΣΑΓΕ 1. Βγάηουμε τα κουκοφτςια από τισ ελιζσ και τισ τοποκετοφμε ςε ζνα μικρό μπολ. 2. Ψιλοκόβουμε ζνα μικρό κρεμμυδάκι ξθρό και το αναμειγνφουμε με τισ ελιζσ και 2 κ.ς δυόςμο ξθρό. Ανακατεφουμε το μίγμα καλά. 3. ε μία μεγάλθ κοφπα τοποκετοφμε το αλεφρι, το baking powder και 1/2 κουταλάκι του γλυκοφ αλάτι. Σα ανακατεφουμε και ανοίγουμε μία τρφπα ςτθ μζςθ για να τοποκετιςουμε τα υγρά. 4. Προςκζτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιοφ και αφοφ τα ανακατζψουμε όλα μαηί τοποκετοφμε και το μίγμα με τισ ελιζσ. Η ηφμθ είναι αρκετά υγρι κακϊσ πρόκειται για κζικ. 5. Αλευρϊνουμε ζνα μεγάλο ταψί ςτρογγυλό (διάμετροσ 30 εκ.) ι ορκογϊνιο και α- πλϊνουμε μζςα το μίγμα. Ιςιϊνουμε τθν επιφάνεια και παςπαλίηουμε με ςουςάμι. 6. Ψινουμε ςε προκερμαςμζνο φοφρνο, ςτουσ 180 βακμοφσ για λεπτά. 7. Αφινουμε λίγο να κρυϊςει και καλι μασ όρεξθ!!! akispetretzikis.com/el/ categories/keikmpiskota/eliopita-keik -olikhs-aleshs

4 ΜΥΘΟΣ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ Η ελιά αποτελεί ιερό δζντρο από τα αρχαία χρόνια και βρίςκεται υπό τθν προςταςία τθσ κεάσ Ακθνάσ. Όπωσ μασ κυμίηει ο αρχαίοσ μφκοσ, ςτον αγϊνα μεταξφ των κεϊν για τθν α- νάδειξθ του προςτάτθ των Ακθνϊν, που ζγινε ςτον ιερό βράχο τθσ Ακρόπολθσ, νικιτρια βγικε θ Ακθνά δωρίηοντασ ςτουσ Ακθναίουσ τθν πρϊτθ ελιά του κόςμου, που φφτρωςε εκεί όπου χτφπθςε το δόρυ τθσ. Σο δζντρο αυτό ιταν χριςιμο για τθ διατροφι, το φωτιςμό, τθ κζρμανςθ, τθν υγεία και τον καλλωπιςμό των Ακθναίων. Από τότε τα ελαιόδεντρα γφρω από τθν Ακινα ζγιναν ιερά. Αλίμονο ς' όποιον τολμοφςε να τισ πειράξει, αφοφ θ τιμωρία ιταν ο εξοςτρακιςμόσ ι κάνατοσ.

5 Μεσογειακή Διατροφή και Οφέλη Υγείας Σισ τελευταίεσ δεκαετίεσ, θ επιςτθμονικι κοινότθτα ζχει αναγνωρίςει, μζςα από πλθκϊρα κλινικϊν και επιδθμιολογικϊν μελετϊν, το ςθμαντικό ρόλο τθσ Μεςογειακισ Διατροφισ, τόςο ςτθν πρόλθψθ όςο και ςτθν ζκβαςθ πολφπλοκων αςκενειϊν, όπωσ οι καρδιοαγγειακζσ πακιςεισ. Η Μεςογειακι Διατροφι, με τα άφκονα κρεπτικά τθσ ςυςτατικά, τθ ςωςτι αναλογία γευμάτων και το άφκονο ελαιόλαδο δεν ςταματά να αποτελεί πθγι κλινικϊν μελετϊν παρζμβαςθσ (Intervention studies). Πρόςφατα αποτελζςματα από τθν ιςπανικι μελζτθ, εξθγοφν τθν αποτελεςματικότθτα τθσ κατανάλωςθσ Μεςογειακισ διατροφισ για τθν πρόλθψθ του διαβιτθ τφπου 2 ςε άτομα με υψθλό κίνδυνο καρδιοαγγειακϊν πακιςεων. υγκεκριμζνα, 418 μθ-διαβθτικοί εκελοντζσ, θλικίασ 55 ζωσ 80 ετϊν, με περιςςότερουσ από 2 παράγοντεσ κινδφνου για καρδιοαγγειακζσ πακιςεισ, χωρίςτθκαν ςε 3 ομάδεσ και παρακολουκικθκαν για περίπου 4 χρόνια. Η πρϊτθ ομάδα ακολοφκθςε Μεςογειακι διατροφι ενιςχυμζνθ με παρκζνο ελαιόλαδο (1 λίτρο τθν εβδομάδα), θ δεφτερθ ομάδα ακολοφκθςε Μεςογειακι διατροφι ενιςχυμζνθ με ξθροφσ καρποφσ (30 γρ. θ- μερθςίωσ) και θ τρίτθ ομάδα ακολοφκθςε δίαιτα χαμθλι ςε λιπαρά (ομάδα ελζγχου). Μετά α- πό περίπου 4 χρόνια παρακολοφκθςθσ (follow up) διαπιςτϊκθκε ότι όςο πιο πιςτι ιταν θ τιρθςθ τθσ Μεςογειακισ διατροφισ τόςο μικρότερα ιταν τα κροφςματα διαβιτθ τφπου 2 (ςχζςθ αντιςτρόφωσ ανάλογθ). Επιπλζον, όταν τα αποτελζςματα των ομάδων μεςογειακισ διατροφισ ςυγκρίκθκαν με τα αντίςτοιχα τθσ ομάδασ ελζγχου (control group) διαπιςτϊκθκε μείωςθ ςτα κροφςματα διαβιτθ τθσ τάξεωσ του 52%. Η μελζτθ αυτι που δθμοςιεφεται ςτθν επιςτθμονικι επικεϊρθςθ Diabetes Care καταλιγει ότι θ Μεςογειακι διατροφι, χωρίσ περιοριςμό κερμίδων, φαίνεται να είναι αποτελεςματικι ςτθν πρόλθψθ του διαβιτθ τφπου 2, ςε άτομα με υψθλό κίνδυνο καρδιοαγγειακϊν πακιςεων.

6 Η ΛΕΜΟΝΙΑ ΜΑΡΣΗ Σε μζγεκοσ μπορεί να φτάςει τα 6-7 μζτρα φψοσ και τα 3-4 ςε διάμετρο, ωςτόςο με το κλάδεμα τθν κρατάμε ςτα 3μ. φψοσ για να διευκολυνκοφμε ςτθ ςυγκομιδι και ςτισ άλλεσ καλλιεργθτικζσ εργαςίεσ. Το ςχιμα του δζντρου είναι κφπελλο και αναλόγωσ τθν ποικιλία υ- πάρχουν ι όχι αγκάκια ςτουσ βλαςτοφσ. Με τισ κατάλλθλεσ φροντίδεσ θ λεμονιά ηει για τουλάχιςτον 50 χρόνια. Ωσ αεικαλζσ δζντρο ζχει ιδιαίτερθ καλλωπιςτικι αξία αλλά μασ χαρίηει και πλοφςια ςοδειά από λεμόνια, για λίγουσ ι περιςςότερουσ μινεσ το χρόνο (μονόφορεσ ι πολφφορεσ ποικιλίεσ). Τα φφλλα τθσ είναι πράςινα, λαμπερά και ελλειπτικά ενϊ τα πολλά και ζντονα αρωματικά-λευκά λουλοφδια τθσ προςελκφουν τισ μζλιςςεσ και κάνουν τον κιπο μασ να μοςχομυρίηει. Στισ δίφορεσ ποικιλίεσ είναι εντυπωςιακι θ ςυνφπαρξθ ταυτόχρονα λουλουδιϊν και καρπϊν ςτο ίδιο δζντρο. Ακόμα και ο κορμόσ τθσ είναι όμορφοσ, ίςιοσ, λείοσ και χωρίσ ρυτίδεσ, χρϊματοσ γκρίηου-ςκοφρου. Τα λεμόνια είναι λεία ι με τραχφ φλοιό, κίτρινα όταν ωριμάςουν, με λεπτι ι παχιά φλοφδα και πάντα με ξινι γεφςθ λόγω του κιτρικοφ οξζοσ που περιζχουν.

7 ΠΑΡΟΙΜΙΕ ΓΙΑ ΣΑ ΔΕΝΣΡΑ Θέλεισ να πνάςεισ τζαι να χαρείσ πήαιννε ςτο δάςοσ Με την παρόιμι α αυτη τόνι ζεται η ςημαςι α και η ωφελιμό τητα τόυ δα ςόυσ. Απόςει δέντρον έςςει όςςον τζ απόςςει οςςόν τζοιμάται Η παρόιμι α αυτη υπόδεικνυ ει ό τι πρε πει να καλλιεργει σ και να φρόντι ζεισ τα δε ντρα για να ε χεισ και να απόλαμβα νεισ τα αγαθα τόυσ Πόςει δέντρον τζαι μελίςςι ασ τζοιμάται ώςπου να φωτίςει Λε γεται για να τόνι ςει ό τι τα δε ντρα και τα μελι ςςια εργα ζόνται για τόυσ ανθρωπόυσ και ό ςόι τα ε χόυν μπόρόυ ν να κόιμόυ νται η ςυχόι και χωρι σ

8 Δζντρα και φυτά τθσ Κφπρου Αεικαλζσ δζντρο που φτάνει ςε φψοσ μζχρι και 20 μ. Σα φφλλα του είναι πολφ μικρά και τα άνκθ του ζχουν πορφυρό ι βιολετί χρϊμα. Απαντάται ςε βραχϊδεισ Kυκλάμινο Αγριολοφλουδο που ανικει ςτθν οικογζνεια των Πριμουλιδϊν. Σο άνκοσ του ζχει ςυνικωσ χρϊμα ροη και φυτρϊνει ςτα μζςα του φκινοπϊρου ανάμεςα ςε ςχιςμζσ βράχων. Κυκλάμινα ςυναντοφμε πολλά ςτισ πλαγιζσ του Πενταδάκτυλου.

9 Σό εθνικό φυτό τησ Κυ πρόυ ΤΟ ΚΥΚΛΑΜΙΝΟ Tο φυτό Κυκλάμιμο το κυπριακό: Cyclamen cyprium Kotschy, έχει καθοριστεί ως το εθμικό φυτό της Κύπρου, με απόφαση του Υπουργικού Συμβουλίου της Δημοκρατίας τημ 1η Φεβρουαρίου 2006, μετά από πρόταση του Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικώμ Πόρωμ και Περιβάλλομτος και εισήγηση του Τμήματος Δασώμ. Το θσπρηαθό θσθιάκηλο είλαη ποισεηής, θολδσιώδες πόα, ύυοσς 7-15 cm. Ο θόλδσιος έτεη ζτήκα πηεζκέλο, ζθαηρηθό, κε δηάκεηρο κέτρη 7 cm, θαη κε θιοηό γθρηδοθάζηαλο. Οη ρίδες βγαίλοσλ ζσλήζφς από ηο θάηφ κέρος ηοσ θολδύιοσ. Τα θύιια ηοσ εθπηύζζοληαη όια από ηε βάζε θαη είλαη αδηαίρεηα, θαρδηόζτεκα, κάιιολ ζαρθώδε, κε καθρύ κίζτο θαη οδοληφηές ή ιοβφηές παρσθές. Η πάλφ επηθάλεηα είλαη πράζηλε κε δηάθορες αποτρώζεης, ελώ ε θάηφ επηθάλεηα έτεη πάληοηε βαζύ πορθσρό τρώκα, έλα ταραθηερηζηηθό ποσ ηο δηαθρίλεη από ηα άιια είδε. Πθγι

10 Σα δα ςη απειλόυ νται Πυρκαγιε σ Τλότόμι α (κό ψιμό των δε ντρων) κόυπι δια

11 Πθγι: entipo-periastikoprasino