Συγγρού 133, Νέα Σμύρνη

Transcript

1 Συγγρού 133, Νέα Σμύρνη

2 Espresso Bar Πρωτοπορούμε για άλλη μια φορά στο χώρο των μηχανημάτων της καφεστίασης φέρνοντας για εσάς τον μύλο άλεσης καφέ Kold Mazzer 83mm. Με πρωτοποριακή τεχνολογία κίνησης των αξόνων με ιμάντες για την απαλοιφή των μεγάλων θερμοκρασιών που καταστρέφουν τον καφέ σε συνεχόμενη ροή άλεσης. Μοναδικό κομμάτι στην Ελλάδα. FLAVOUR COFFEES Δοκιμάστε τη συνταγή του Flavour Freddo Espresso Flavour...2,00 με ζαχαρούχο γάλα Freddo Cappuccino Flavour...2,30 Freddo Latte Caramel...2,30

3 ΖΕΣΤΟΙ ΚΑΦΕΔΕΣ Espresso lungo / ristretto μονό / διπλό...1,30 / 1,50 Espresso macchiato μονό / διπλό...1,30 / 1,50 Espresso marocchino...1,60 μονή δόση espresso με σκόνη σοκολάτα & αφρόγαλα Espresso αffogato...1,90 διπλή δόση espresso συνοδευόμενο από παγωτό βανίλια Αmericano...1,50 διπλή δόση espresso με ζεστό νερό Cappuccino μονό / διπλό...1,70 / 1,90 Cappuccino Latte...2,00 Cappuccino σαντιγύ μονό / διπλό...2,10 / 2,30 ΚΡΥΟΙ ΚΑΦΕΔΕΣ Freddo Espresso...1,80 Freddo Cappuccino...1,90 Freddo Cappuccino σαντιγύ...2,30 Ιce Latte...2,00 MORE COFFEES Filter coffee Filter coffee γεύσεις* Φραπέ Φραπέ με παγωτό Ελληνικός μονός / διπλός...1,30 / 1,50 Nescafe VEGAN COFFEES Wake up coffee (bio) υποκατάστατο καφέ, βασισμένο στον καρπό guarana Kατάλληλο για ομοιοπαθητική Συνδυάστε το ρόφημα της επιλογής σας με γάλα σόγιας ή αμυγδάλου TYΠΟΙ ζαχαρησ: kλασική, μαύρη, ζαχαρίνη σιρόπι: Σοκολάτα, φράουλα, φουντούκι, αμύγδαλο, βανίλια, καραμέλα + 0,40, Bailey s + 1,00 Σας ενημερώνουμε οτι ενδέχεται αύξηση των ροφημάτων τα οποία αποτελούνται από Espresso ή Nescafe μετά την ισχύ του ειδικού φόρου. Νομος 4389/ COFFEETICKET Μόνο στο Flavour σας κερνάμε τον πρωινό καφέ... Ρωτήστε μας. Λίγα λόγια για τον καφέ μας. Ο κάφες μας, ξεχωριστό και ιδιαίτερο χαρμάνι, μας συνδέει με το πρωινό σας ξύπνημα. Γι αυτή την επιτυχία δεν υπάρχουν μυστικές συνταγές, παρά μόνο επαγγελματισμός και γνώση για το προϊόν του καφέ. Luigi supremo espresso milanese Ευχαριστούμε την ιταλική εταιρία Luigi, η οποία κατάφερε να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις μας για ενα χαρμάνι διαφορετικό απ ό,τι γνωρίζαμε μέχρι σήμερα στην ελληνική αγορά. Chocolate δοκιμαστε τη γνησια ιταλικη συνταγη της σοκολατας μας σε ζεστη & κρυα με γεύσεις από αληθινούς ξηρούς καρπούς και πραγματικά φρούτα. Σοκολάτα tradizionale...2,20 η κλασική γεύση της ιταλικής σοκολάτας. Σοκολάτα Dark...2,20 δυνατή γεύση με χαρακτήρα. Σοκολάτα Λευκή...2,30 με βούτυρο κακάο, καθαρή και απαλή γεύση. Σοκολάτα φράουλα...2,40 η κλασική σοκολάτα ανανεωμένη από φυσικό χυμό φράουλας. Σοκολάτα λευκή με φουντούκια...2,40 με κομματάκια φουντούκι του Piemonte. Σοκολάτα πορτοκαλί - κανέλα...2,40 μια αρωματική γεύση που σε γεμίζει ζεστασιά. Σοκολάτα με φουντούκι...2,40 μια παραδοσιακή ιταλική γεύση με granella φουντουκιού. Σοκολάτα Viennois / γεύση...2,50 / 2,90

4 Πρωινό στο Flavour 7 διαφορετικές επιλογές Γιαούρτι με δημητριακά & μέλι 3,50 Oμελέτα Flavour με 3 αυγά Γιαούρτι με φρούτα & μέλι 4,00 Zαμπόν, μπέικον, καπνιστό τυρί regato, μανιτάρια, πατάτες και BBQ sauce 6,00 Ηealthy Breakfast Ζέστη πίτα με βρώμη και μέλι, κανέλα, τορτίγια με γαλοπούλα και τυρί, φυσικός χυμός πορτοκάλι και καφές της επιλογής σας. 6,50 TRY THIS! Flavour Breakfast Δύο ψωμάκια μπριός με τυρί και μπέικον, δύο κρουασανάκια με πραλίνα σοκολάτας και μπισκότο, φυσικός χυμός πορτοκάλι και καφές της επιλογής σας. 6,60 Whey Breakfast Ομελέτα scramble απο ασπράδια, με καπνιστή γαλοπούλα, τοστ ολικής με γαλοπούλα - τυρί, φυσικός χυμός πορτοκάλι, καφές της επιλογής σας 6,00 French Breakfast Αυγά ποσέ, φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο & μαρμελάδα, 2 κρουασάν βουτύρου με κρέμα pâtissiēre, φρυγανισμένο ψωμί με γαλοπούλα & τυρί κρέμα, φυσικός χυμός πορτοκάλι, καφές της επιλογής σας 6,.30 American Breakfast 2 αυγά μάτια, 3 φέτες μπέϊκον, λουκάνικο χωριάτικο, τοστ ζαμπόν - τυρί, φυσικός χυμός πορτοκάλι, καφές της επιλογής σας 6,80

5 Snack Ψήνεται με την παραγγελία σας Τορτίγια Μπέικον...2,50 γκούντα, ντομάτα, sauce μουστάρδας Τορτίγια Γαλοπούλα...2,50 γκούντα, ντομάτα, μαγιονέζα Τορτίγια Ζαμπόν...2,50 μοτσαρέλα, ντομάτα, μαρούλι Τορτίγια Κοτόπουλο...3,80 κοτόπουλο σχάρας, τυρί παρμεζάνα, ντομάτα, caesar sauce Tσιαπάτα Αλλαντικών...3,80 ζαμπόν, γαλοπούλα, τυρί, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα Τσιαπάτα Ολικής Σολομού...3,80 καπνιστός σολομός, μαρούλι, Philadelphia, αγγούρι Τσιαπάτα Ολικής Κοτόπουλο...3,80 κοτόπουλο σχάρας, regato, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα Τσιαπάτα Προσούτο...3,80 prosciutto, παρμεζάνα, μαρούλι, ντομάτα Τσιαπάτα Ολικής Χωριάτικη...3,30 φέτα, ντομάτα, ελιά, ρίγανη, ελαιόλαδο Μπριός Philadelphia γαλοπούλα, ντομάτα, μαρούλι...3,00 Μπριός Μοτσαρέλα ντομάτα, βασιλικός, ρόκα...4,00 Μπριός Πολύσπορο...3,30 ψητά λαχανικά, μαρούλι, ντομάτα, ρίγανη Κρουασάν Γαλοπούλα τυρί, ντομάτα, μαρούλι, μαγιονέζα...2,90 Κρουασάν Μπέικον cheddar, μαρούλι, ντομάτα...3,20 Κρουασάν Patisserie Βουτύρου...1,20 Με γέμιση πραλίνα φουντουκιού...2,00 Με λευκή πραλίνα...2,00 Ανάμεικτο (λεύκη και υγείας)...2,20 Bueno - λευκή πραλίνα και επικάλυψη τριμμένο μπισκότο...2,30 Caprice με πραλίνα σοκολάτα και πουράκια Caprice...2,30 Oreo με λευκή πραλίνα και ολόκληρα μπισκότα Oreo...2,30 Κρέμα Patisserie και άχνη ζάχαρη...2,00 Κρέμα Patisserie και γλυκό βύσσινο...2,30 Φρέσκες φράουλες και επικάλυψη κουβερτούρας...2,50 Flavour...3,20 πραλίνα bueno, παγωτό βανίλια, σοκολάτα γάλακτος, τριμμένο μπισκότο ΡΟΦΗΜΑΤΑ Freddoccino / Mochaccino...3,30 / 2,50 Smoothies...3,50 φράουλα, μπανάνα, γάλα - μπανάνα - μέλι - μπισκότο, μάνγκο, blackberry Γρανίτα φράουλα, λεμόνι, μάνγκο...3,50 Milk shake σοκολάτα, βανίλια ή espresso...4,00 ΦΥΣΙΚΟΙ ΧΥΜΟΙ Πορτοκάλι / Ανάμεικτος...2,20 / 3,50 DETOX XYMOI Αντιοξειδωτικοί χυμοί από φρέσκα φρούτα & λαχανικά Wake Up...4,50 grapefruit, πορτοκάλι, λεμόνι, ginger Jungle...4,50 πατζάρι, πράσινο μήλο, πορτοκάλι Green...4,50 πράσινο μήλο, σπανάκι, μπρόκολο, αγγούρι Flavour...4,50 πορτοκάλι, καρότο, grapefruit, ginger ΤΣΑΪ ΚΡΥΟ Green tea με μέλι...2,50 Green Tea Ρόδι μήλο, καρότο, μέλι...2,50 Green Tea Zero διαίτης με ginseng & μέλι...2,50 Blueberry...2,50 λευκό τσάϊ με μύρτιλο, αχλάδι & μέλι Ice Tea λεμόνι / ροδάκινο...1,50 ΤΣΑΪ ΖΕΣΤΟ English breakfast / Green Tea / Strawberry / Vanilla / Caramel / Cinnamon / Cammomile / Lemon Honey...1,50

6 Σαλάτες Η αγαπημένη σας σαλάτα μπορεί με τις κατάλληλες προσθήκες να εξελιχθεί σε ένα υγιεινό, χορταστικό πλήρες γεύμα. Πράσινη μαρούλι, φρέσκο κρεμμύδι, άνηθο, παρμεζάνα, λαδολέμονο 4,50 Πανδαισία λαχανικών μαρούλι, iceberg, πράσινη και κόκκινη λόλα, καρότο, εσκαρόλ 5,00 Πλιγούρι μπρόκολο, πιπεριές, αγγούρι, ντομάτα, μαϊντανός, δυόσμος 5,80 Πένες κοτόπουλο καλαμπόκι, πιπεριές, regato, γιαούρτι, άνηθος και μαϊντανός 6,00 Caprese mozzarella, ντομάτα, ρόκα, με δικιά μας pesto βασιλικού 6,20 Σπανάκι φρέσκο σπανάκι, μαρούλι, μανούρι, μπέικον, ντοματίνια και dressing βαλσάμικο 6,30 Ανάμεικτη πανδαισία λαχανικών με κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, flakes παρμεζάνας και βινεγκρέτ βαλσάμικο 7,80 Xωριάτικη αγγούρι, ντομάτα, κρεμμύδι, φέτα, πιπεριές, ελιές, ελαιόλαδο 6,50 Caesar s μαρούλι, iceberg, κοτόπουλο, μπέικον, κρουτόν, flakes παρμεζάνας, caesar s sauce 6,80 Flavour πανδαισία λαχανικών, κοτόπουλο, ντοματίνια, scamorza, dressing βινεγκρέτ 7,00 Προσούτο μαρούλι, ρόκα, κρουτόνς, παρμεζάνα, βαλσάμικο 6,20 Μιλάνο ρόκα, iceberg, κόκκινη λόλα & γαλλικό μαρούλι, ρόδι, φράουλες, σύκο, κρουτόν, μανούρι και dressing βαλσάμικο 7,20 Gourmet πανδαισία λαχανικών με καπνιστό σολωμό και dressing με άνηθο 8,00 Cobb Μαρούλι, iceberg, ψητό κοτόπουλο, μπέικον, βραστό αυγό, ντοματίνια, light mayo sauce 7,30 Οι σαλάτες μας συνοδεύονται με ψωμί και έρχονται σε σκεύος 1500ml

7 Κυρίως Πιάτα σχάρας χαμηλά σε θερμίδες από νωπά κρέατα μερίδα 3 τμχ. μερίδα 2 τμχ. Φιλέτο κοτόπουλο 7,50 6,50 Μπιφτέκια μοσχαρίσια 7,50 6,50 Μπιφτέκια γαλοπούλας 7,50 6,50 μερίδα 5 τμχ. μερίδα 3 τμχ. Ψαρονέφρι 8,30 7,30 Coscia di pollo...6,90 Φρέσκος σολομός...13,00 Ποικιλία Κρεατικών Μπιφτέκι μοσχαρίσιο, μπιφτέκι γαλοπούλας, ψαρονέφρι, φιλέτο κοτόπουλο, λουκάνικο χωριάτικο, φρέσκες πατάτες + πιτούλες 18,00 Συνοδεύονται με πατάτες ή πουρέ ή ρύζι επιπλέον ψητά λαχανικά + 0,80 Business menu Menu 1 Πανδαισία λαχανικών (ατομική) Μπιφτέκια μοσχαρίσια με γαρνιτούρα επιλογής 9,00 Menu 4 Σαλάτα Caprese (ατομική) Amatriciana με ζυμαρικό επιλογής 8,90 Menu 2 Σαλάτα σπανάκι (ατομική) Καρμπονάρα με ζυμαρικό επιλογής 8,80 Menu 5 Σαλάτα Flavour (ατομική) Alla crema με ζυμαρικό επιλογής 9,00 Menu 3 Πανδαισία λαχανικών (ατομική) Μπιφτέκια γαλοπούλας με γαρνιτούρα επιλογής 9,00 Menu 6 Σαλάτα Caesar s (ατομική) Κοτόπουλο σχάρας με γαρνιτούρα επιλογής 9,30 όλα τα business menu περιλαμβάνουν αναψυκτικό 330ml

8 Club s /w Γευστικές και χορταστικές μακαρονάδες από τους chef του Flavour. Eπιλογές ζυμαρικών σε σπαγγέτι, πένες, ολικής και λιγκουίνι. Συνοδεύεται με φρέσκιες τηγανητές πατάτες Γαλοπούλα...6,40 καπνιστή γαλοπούλα, τυρί edam, μαρούλι, ντομάτα, μαγιονέζα Original...6,50 τυρί edam, ζαμπόν, γαλοπούλα, μπέικον, ντομάτα, μαρούλι, μαγιονέζα Chicken...7,50 κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτα, τυρί edam, μαγιονέζα Salmone...8,00 καπνιστός σολομός, μαύρο ψωμί τοστ, τυρί philadelphia, μαρούλι και ντομάτα Burger Mπιφτέκι από φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά 200gr Συνοδεύεται με φρέσκιες τηγανητές πατάτες Chicken...7,50 μπιφτέκι κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί edam, μουστάρδα, μαγιονέζα Cheddar...7,50 μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί cheddar, μπέικον, κρεμμύδι, ντομάτα, bbq sauce Vegetarian...7,50 μπιφτέκι λαχανικών, κρεμμύδι, ντομάτα, μαρούλι, soya sauce Flavour...7,80 μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ομελέτα, μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, τυρί edam, bbq sauce double jack burger...9,80 2 μοσχαρίσια μπιφτέκια,2 φέτες cheddar, 2 φέτες μπέικον, μαρούλι, ντομάτα, coleslow sauce hangover...7,50 μοσχαρίσιo μπιφτέκι, τυρί, τηγανητό αυγό, ντομάτα, iceberg, coleslaw sauce BILLY S...7,90 μοσχαρίσιo μπιφτέκι, τυρί cheddar, onion rings, ντομάτα, iceberg, oregano sauce

9 ζυμαρικά Pizza 33cm Γνήσια ιταλική ζύμη Napoli...5,00 Grecia...5,50 ντομάτα καρέ, κρεμμύδι, κάπαρη, φέτα, κόκκινη σάλτσα Bolognese...6,00 σάλτσα ντομάτας, κιμάς μοσχαρίσιος Amatriciana...6,60 σάλτσα ντομάτας, μπέικον, σκόρδο, κρεμμύδι Carbonara...6,60 τραγανό καπνιστό χοιρινό μέσα σε πλούσια κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα Vegetarian...6,20 μπρόκολο, πιπεριά, μανιτάρι, κολοκύθι, κρεμμύδι, μελιτζάνα, κόκκινη σάλτσα Pollo...7,50 κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα, μπρόκολο, κρέμα γάλακτος, μαϊντανός Κάρυ...7,70 κοτόπουλο, κάρυ, πολύχρωμες πιπεριές, μπέικον, κρέμα γάλακτος Flavour...7,70 με ψαρονέφρι, πολύχρωμες πιπεριές, μανιτάρια, λιαστή ντομάτα sautē, κρέμα γάλακτος, παρμεζάνα Alla crema...6,30 σωταρισμένα μανιτάρια, σκόρδο, κρέμα γάλακτος Pesto...6,30 παραδοσιακή ιταλική συνταγή με βασιλικό, κουκουνάρι και παρμεζάνα Salmon...8,70 καπνιστός σολομός Νορβηγίας, άνηθος, κρέμα γάλακτος και άρωμα βότκας Μαργαρίτα...6,80 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα Μπέικον...7,80 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, μπέικον Funghi...8,00 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, μανιτάρια Grecia...8,00 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, κρεμμύδι, ρίγανη, ελιές, φέτα Vegetarian...8,50 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, ψητά λαχανικά σχάρας, ρόκα Cheddar Affumicanto...8,90 σάλτσα ντομάτας, τυρί cheddar, μπέικον, BBQ sauce, μανιτάρια Prosciutto...9,10 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, ντοματίνια, prosciutto, ρόκα, flakes παρμεζάνας Pollo...9,20 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος, μανιτάρια flavour...9,10 σάλτσα ντομάτας, τυρί μοτσαρέλα, μπέικον, γαλοπούλα τυρί, μανιτάρια, πιπεριά

10 Γλυκά Όλα τα γλυκά μας είναι από αγνά υλικά και παρασκευάζονται από τον ζαχαροπλάστη μας Μιλφέιγ τραγανά φύλλα ζύμης πάνω σε πλούσια κρέμα με άρωμα βανίλιας, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη 5,50 Μιλφέιγ με φράουλες (1 τεμ.) γευστικός συνδυασμός με απαλή κρέμα βανίλιας, ολόφρεσκιες φράουλες, κουβερτούρα γάλακτος πάνω σε τραγανά φύλλα ζύμης 4,00 Σοκολατόπιτα κουβερτούρα artisal περιεκτικότητας 53 % σε κακάο μας δίνει την απόλυτη σοκολατόπιτα. -συνοδεύεται με παγωτό βανίλια- 5,50 Προφιτερόλ παραδοσιακή γαλλική συνταγή, φρεσκοψημένα σουδάκια με παγωτό βανίλια και επικάλυψη bitter σοκολάτας 5,50 Cheesecake θριμματισμένο μπισκότο εμπλουτισμένο με βούτυρο, κρέμα Philadelphia και topping από πολτό άγριων φρούτων 4,50 Τάρτα Μήλου χειροποίητη τάρτα με καραμελωμένα μήλα, σάλτσα butterscotch με επικάλυψη από τραγανό κραμπλ αμυγδάλου -σερβίρεται με παγωτό εκμέκ- 5,50 Παγωτό μπάλα 1,50

11 για τους γλυκατζήδες ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ χρόνος παρασκευής 30 μερίδες σφηνάκια τρόπος σερβιρίσματος 120ml σε σφηνάκι H φωτογραφία είναι από τον ιστότοπο: υλικά 225 γραμ. μαύρη κουβερτούρα (κατά προτίμηση 60-70% κακάο) 6 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τ ασπράδια) από 1 κ.σ. Grand Marnier / Crème de Menthe / Baileys (προαιρετικά) 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικό για την μους Grand Marnier) φύλλα φρέσκιας μέντας (ή δυόσμου) και μισά καρύδια (ή φουντούκια) για το γαρνίρισμα παρασκευή 1 Ετοιμάστε τη σοκολάτα: Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια λιώστε τη σε μπεν-μαρί, βάζοντάς την δηλαδή σε πυρίμαχο μπολ πάνω από κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Το μπολ πρέπει να βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του νερού. Μη βιαστείτε. Αφήστε τη σοκολάτα να λιώσει αργά χωρίς να την ανακατέψετε παρά μόνο μια φορά. Σημ.: Άν ανησυχείτε για την υπερθέρμανση της σοκολάτας, μπορείτε να φέρετε το νερό της κατσαρόλας για το μπεν μαρί σε σημείο βρασμού, στη συνέχεια να την αποσύρετε από τη φωτιά, και βάλτε μέσα τη σοκολάτα. Αυτό θα κάνει τη σοκολάτα να λιώσει μόνη της αργά. Ετοιμάστε την μους: Κτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να έχετε μια 2 μαλακή μαρέγκα. Ελέγξτε ότι η σοκολάτα έχει λιώσει εντελώς και αφήστε την κάπως να κρυώσει αλλά να παραμένει ζεστή. Χτυπήστε τους κρόκους για λίγα δευτερόλεπτα και σταδιακά προσθέστε τους στην λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια κουταλιά της μαρέγκας στο μίγμα, χρησιμοποιώντας μεταλλικό κουτάλι και στη συνέχεια διπλώστε μέσα την υπόλοιπη, με λίγες σίγουρες κινήσεις. Τέλος, αν θέλετε να προσθέσετε γεύσεις, χωρίστε το μείγμα σε 3 μπολ και ρίξτε στο καθένα μια κουταλιά της σούπας από τα 3 διαφορετικά λικέρ. Αδειάστε το κάθε μείγμα σε σφηνάκια, καλύψτε με διαφανή μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τα χρειαστείτε. Πριν το σερβίρισμα: Γαρνίρετε τα σφηνάκια ανάλογα με το 3 περιεχόμενό τους με φλούδα πορτοκαλιού, φύλλα μέντας, καρύδια ή καραμελωμένα φουντούκια. OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

12 για τους παραδοσιακούς ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ χρόνος παρασκευής μερίδες 6-8 τρόπος σερβιρίσματος πιατέλα H φωτογραφία είναι από τον ιστότοπο: χχχχχχχχχχχ υλικά 2 κιλά μοσχαρίσια σπάλα κομμένη σε κυβάκια 3-4 εκ. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα στον τρίφτη 2 μπαστούνια σέλερυ ψιλοκομμένα 100 ml ελαιόλαδο 250 ml. κόκκινο κρασί 800 ml. ζωμό βοδινού κρέατος σπιτικό ή από φρέσκο κύβο ψυγείου 800 γρ. (2 κουτιά) ντοματάκια αποφλοιωμένα σε χυμό ντομάτας 500 γρ. (1 συσκευασία) τριμμένη ντομάτα σε χυμό Αλάτι, πιπέρι Κανέλλα ή όποιο άλλο μαχαρικό (προαιρετικά) παρασκευή 1 Βγάζετε το κρέας απ το ψυγείο τουλάχιστον μια ώρα πριν μαγειρευτεί (2 ώρες αν το κόψετε εσείς επιτόπου, από μεγάλο κομμάτι) για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Με χαρτί κουζίνας στεγνώνετε σχολαστικά ένα-ένα όλα τα κομμάτια και τα ακουμπάτε πάνω σε χαρτί, για να απορροφούν ό,τι υγρά έχουν μείνει. Ετοιμάζετε το battuto, ψιλοκόβοντας κρεμμύδι, σέλερυ και καρότο. 2Σε μεγάλη πλατιά κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει καλά για 2-3 λεπτά μέχρι να δείτε ότι αρχίζει να αχνίζει. Βάζετε ένα-ένα στο λάδι τόσα κομμάτια κρέατος ώστε να μην ακουμπάει κανένα με το άλλο. Κάθε 1 λεπτό, μόλις καραμελώνουν από κάθε πλευρά, τα γυρνάτε ένα-ένα με λαβίδα ή κουτάλα (όχι πιρούνι). Μόλις ψηθούν και καραμελώσουν από παντού τα αφαιρείτε με κουτάλα που σουρώνει και τα βάζετε σε ένα μπολ. 3Μόλις ολοκληρωθεί το τσιγάρισμα του κρέατος και αφού αφαιρέσετε την τελευταία φουρνιά στο μπολ, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στη μέση και ρίχνετε το battuto (κρεμμύδι-καρότο-σέλερυ) να σοταριστεί για 5 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα. 4Προσθέτετε τον ζεστό ζωμό κρέατος στη κατσαρόλα. Αφήνετε να βράσει το κρέας και να μειωθεί για περίπου 20, με ανοιχτή πάντα την κατσαρόλα. 5Προσθέτετε όλες τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά. Αφού πάρει βράση η σάλτσα, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το κρέας να σιγοβράζει και την σάλτσα να πήζει σταδιακά για τα επόμενα Μόλις η σάλτσα σας δείχνει ότι περιέχει πλέον μικρή ποσότητα νερού σβήνετε τη φωτιά. OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

13 για τους χορτοφάγους ΣΑΛΑΤΑ ΚΙΝΟΑ χρόνος παρασκευής 20 τρόπος μερίδες σερβιρίσματος 3-4 μπωλάκι H φωτογραφία είναι από τον ιστότοπο: υλικά 180 γραμ. κινόα (1 κούπα) 50ml ελαιόλαδο χυμό και ξύσμα από 2 λάιμ 1 γεμάτη κ.σ. μέλι αλάτι πιπέρι 20 γρ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ 1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους μερικά μικρά μπουκετάκια μπρόκολου 2 ώριμα αβοκάντο κομμένα σε κύβους μερικά φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα πιπέρι παρασκευή 1 Βάζουμε την κινόα σε ένα μπολ με μπόλικο νερό. Την αφήνουμε εκεί για 5 λεπτά. Ξεπλένουμε την κινόα πάρα πολύ καλά σε άφθονο νερό για 2-3 φορές και τη σουρώνουμε καλά μετά από κάθε ξέπλυμα. 2Οι σπόροι της κινόας έχουν στην επιφάνειά τους μια ουσία που την κάνει λίγο πικρή αν δεν πλυθεί καλά. Βάζουμε την κινόα σε μια κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό, σε δυνατή φωτιά για να βράσει. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για λεπτά ή μέχρι να 3 φουσκώσει καλά και να φαίνεται μια γραμμούλα γύρω από κάθε σποράκι. 4Όση ώρα βράζουμε την κινόα, ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ ανακατεύοντας καλά με το σύρμα σε ένα μεγάλο μπολ, το χυμό και το ξύσμα από τα λάιμ, το μέλι, το τζίντζερ, ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. 5Ανακατεύουμε τα κομμένα λαχανικά (πιπεριές, αβοκάντο, μπρόκολο) με την βινεγκρέτ. 6Όταν η κινόα είναι έτοιμη, τη σουρώνουμε και τη βάζουμε στο μπολ με τα λαχανικά και τη βινεγκρέτ. 7Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου Διορθώνουμε τη γεύση με επιπλέον πιπέρι αν θέλουμε. OI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

14 BONUS CARD Bonus card Γίνετε μέλος μας και κερδίστε μοναδικά προνόμια και δώρα! Ενημερωθείτε τηλεφωνικά.

15 Έγραψαν για εμάς: Βρείτε μας στο tripadvisor

16 Εσείς μας προτιμάτε και εμείς σας ανταμείβουμε! Αποκτήστε την κάρτα μέλους και κερδίστε μοναδικά δώρα. Μετά από 4 χρόνια λειτουργίας, το FLAVOUR restaurant café έχει ήδη καταφέρει να γίνει μία από τις πιο δημοφιλείς επιχειρήσεις εστίασης στις περιοχές που δραστηριοποιείται, καλύπτοντας πολλές απο τις διατροφικές σας ανάγκες. Αυτό οφείλεται σε εσάς. Με τις υπηρεσίες delivery ή take away είμαστε δίπλα σας καθημερινά, όπου κι αν βρίσκεστε. Στο σπίτι, στο γραφείο ή στο δρόμο, πάντα πρόθυμοι να σας εξυπηρετήσουμε. Συγγρού 133, Νέα Σμύρνη (what s up) Flavour Βusiness Resto Café Οι τιμές είναι σε ευρώ. Στις τιμές συμπεριλαμβάνονται Φ.Π.Α. 23 %, δημοτικός φόρος 0,5 %. Το κατάστημα διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής τιμών χωρίς προειδοποίηση. Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο). Αγορανομικός υπεύθυνος: Δούκας Ανδρέας