B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

Transcript

1 SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με τρεις κοφτές κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρόμης. Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές (ολικής άλεσης) με δύο κοφτά κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα δαμάσκηνο ή μέλι. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER Σε αντικολλητικό σκεύος με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σοτάρετε ελαφρά ένα τριμμένο ξερό κρεμμύδι και δύο μερίδες από στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας (κομμένες σε κύβους, χωρίς κόκαλα και πέτσα). Σβήνετε με τρεις κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί, και αφού εξατμιστεί, ρίχνετε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το πουλερικό. Στη συνέχεια προσθέτετε ένα φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φετούλες, λίγο αλάτι και συνεχίζετε το μαγείρεμα. Σε μισό φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ (4% λιπαρά) διαλύετε δύο κουταλάκια του γλυκού απαλή μουστάρδα και μισό κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ. Όταν ετοιμάσετε το φαγητό σας, μοιράστε την ποσότητα αυτή στα δύο. (Μία μερίδα το μεσημέρι και μία το βράδυ.) 17

2 χαρησ παπαδοπουλοσ Χαμηλώνετε τη φωτιά και ρίχνετε το παραπάνω μείγμα στο φαγητό. Ανακατεύετε έως ότου δέσει η σος. Τέλος, πασπαλίζετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. + Ένα φλιτζάνι βρασμένο αναποφλοίωτο ρύζι ή δύο λεπτές φέτες ψωμί ολικής άλεσης (μόνο για το μεσημέρι). Συνοδεύετε με μία πλούσια σαλάτα της αρεσκείας σας, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ Φτιάχνετε μία φρουτοσαλάτα με μισό μήλο, μισό αχλάδι και μισή μέτρια μπανάνα. Αναμειγνύετε με μισό κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι (2% λιπαρά) και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα. ΒΡΑΔΙΝΟ: Τη μία μερίδα από το γεύμα που έχετε ετοιμάσει. Συνοδεύετε με μία πλούσια σαλάτα της αρεσκείας σας, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. A ΠΡΟ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ: Ένα φλιτζάνι χλιαρό, άπαχο φρέσκο γάλα (προαιρετικά). 18

3 SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 2η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα με τρεις κοφτές κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρόμης. Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές (ολικής άλεσης) με δύο κοφτά κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα δαμάσκηνο ή μέλι. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι. ΓΕΥΜΑ: ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Σε αντικολλητικό σκεύος με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σοτάρετε ελαφρά ένα μικρό ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, λίγη ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια (προαιρετικά) και προσθέτετε μισό φλιτζάνι άπαχο μοσχαρίσιο κιμά. Ανακατεύετε συνεχώς ώστε να μη σβολιάσει ο κιμάς, και μόλις πάρει χρώμα σβήνετε με δύο κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί, προσθέτετε τρεις ώριμες πολτοποιημένες τομάτες (ή μισή τυποποιημένη συσκευασία με τοματάκια), ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ, ένα ξύλο κανέλας, δύο κόκκους μπαχάρι, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε. Μόλις πάρει μία βράση, ρίχνετε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να δέσει η σάλτσα (το μυστικό είναι η σάλτσα να είναι δεμένη, αλλά και ελαφρά ρευστή), μετά αφαιρείτε την κανέλα και το μπαχάρι και προσθέτετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και μία μερίδα εστιατορίου βρασμένα σπαγ- 19

4 χαρησ παπαδοπουλοσ γετίνι (τα οποία έχετε βράσει σε ελαφρά αλατισμένο νερό). Ανακατεύετε καλά, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε πασπαλίζοντας με μία κοφτή κουταλιά της σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι (ή τριμμένη παρμεζάνα). Συνοδεύετε με μία πλούσια σαλάτα της αρεσκείας σας, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ Φτιάχνετε μία φρουτοσαλάτα κόβοντας σε ένα μικρό μπολ ένα πορτοκάλι και δύο μέτρια ακτινίδια. ΒΡΑΔΙΝΟ: ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΣΕΦ SLIMMER Φτιάχνετε μία σαλάτα με μαρούλι κομμένο σε χοντρές λωρίδες. Τη βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε κομμένα: μισή τομάτα (χωρίς σπόρους και υγρά), μισό αγγουράκι, λίγο τριμμένο καρότο, ένα σφιχτό βραστό αβγό, μία φέτα φιλέτο βραστής γαλοπούλας και μία λεπτή φέτα τυρί του τοστ γκούντα. Αλατίζετε ελαφρά και ανακατεύετε. Ετοιμάζετε μια σος με δύο κοφτές κουταλιές της σούπας άπαχο στραγγιστό γιαούρτι, δύο κοφτά κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα με λίγα λιπαρά, ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ και δύο τρεις σταγόνες ξίδι μπαλσάμικο και περιχύνετε τη σαλάτα. A ΠΡΟ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ: Ένα φλιτζάνι χλιαρό, άπαχο φρέσκο γάλα (προαιρετικά). 20

5 SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 3η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα με τρεις κοφτές κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρόμης. Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές (ολικής άλεσης) με δύο κοφτά κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα δαμάσκηνο ή μέλι. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα ισοδύναμο φρούτου της αρεσκείας σας. ΓΕΥΜΑ: ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ SLIMMER Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνετε ένα φλιτζάνι του τσαγιού άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με μισή τριμμένη τομάτα (χωρίς υγρά), ένα μικρό ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, μία μικρή τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης, μία κουταλιά της σούπας νιφάδες βρόμης, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο, μία πρέζα μείγματος μπαχαρικών για μπιφτέκια, λίγο αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι μπαλσάμικο. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά μπιφτέκια. Μπορείτε να τα ψήσετε στο τεφάλ ή στο γκριλ. Όταν ψηθούν, τα περιχύνετε με μια σος που θα φτιάξετε από το χυμό μισού μικρού λεμονιού, δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού απαλή μουστάρδα και λίγη ρίγανη. Συνοδεύετε με μία πλούσια σαλάτα της αρεσκείας σας (με φρέσκα ή βραστά λαχανικά), προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού. 21

6 χαρησ παπαδοπουλοσ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΗΛΟ & ΣΤΑΦΙΔΕΣ Αναμειγνύετε ένα άπαχο γιαούρτι με ένα ψιλοκομμένο μήλο, μία κοφτή κουταλιά της σούπας ξανθές σταφίδες και ένα ψιλοκομμένο καρύδι. Τέλος, πασπαλίζετε με λίγη κανέλα. ΒΡΑΔΙΝΟ: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ Φτιάχνετε μία σαλάτα κόβοντας τα παρακάτω υλικά: μία τομάτα, λίγη πράσινη πιπεριά, μισό αγγουράκι, ξερό κρεμμύδι, δύο ελιές Καλαμών και ένα μικρό κομμάτι φέτα ή ένα μέτριο κομμάτι ανθότυρο. Προσθέτετε δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Μία μερίδα εστιατορίου βραστά λαχανικά (όπως χόρτα, κολοκυθάκια, μπρόκολο) με δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο και μία κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Συνοδεύονται από μισό κουτί cottage cheese ή ένα μέτριο κομμάτι ανθότυρο ή δύο σφιχτά βραστά αβγά (τον έναν κρόκο). + Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές ολικής άλεσης. A ΠΡΟ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ: Ένα φλιτζάνι χλιαρό, άπαχο φρέσκο γάλα (προαιρετικά). 22

7 SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 4η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα με τρεις κοφτές κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρόμης. Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές (ολικής άλεσης) με δύο κοφτά κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα δαμάσκηνο ή μέλι. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι. ΓΕΥΜΑ: ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΤΟΜΑΤΑ Σε μία κατσαρόλα βάζετε 2/3 του φλιτζανιού φακές και ρίχνετε νερό έως ότου σκεπαστούν. Τις αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα. Στο μεταξύ πολτοποιείτε στο μπλέντερ ένα μικρό ξερό κρεμμύδι και ένα μικρό καρότο. Ρίχνετε αυτό τον πολτό στο φαγητό και προσθέτετε δύο ώριμες τριμμένες τομάτες (ή το 1/3 μίας τυποποιημένης συσκευασίας με τοματάκια), μισή σκελίδα σκόρδο (καλό θα ήταν να αφαιρείτε τη φύτρα, για να είναι πιο εύπεπτο), ένα φύλλο δάφνης και λίγο αλάτι. Σιγοβράζετε το φαγητό. Λίγο πριν ετοιμαστεί, προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λίγο ξίδι, λίγη ρίγανη και ανακατεύετε πάντοτε με ξύλινη κουτάλα (μη χρησιμοποιείτε μεταλλική). Όταν ετοιμαστεί, αφαιρείτε τη δάφνη και σερβίρετε προσθέτοντας δύο ψιλοκομμένες ελιές Καλαμών και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συνοδεύετε με μία σαλάτα λαχανικών με λίγο χυμό λεμονιού. 23

8 χαρησ παπαδοπουλοσ ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: Ένα μικρό μπολ με κόκκινα φρούτα της αρεσκείας σας, όπως φράουλες, κεράσια, μύρτιλα, μούρα, βατόμουρα, φρούτα του δάσους, κόκκινο σταφύλι, ρόδι. ΒΡΑΔΙΝΟ: ΠΙΤΣΑ SLIMMER Αλείφετε μία κανονικού μεγέθους πίτα για σουβλάκι με μία κουταλιά της σούπας κέτσαπ και τοποθετείτε μία φέτα φιλέτο βραστής γαλοπούλας, φέτες τομάτας, ροδέλες ξερού κρεμμυδιού και πράσινης πιπεριάς. Προσθέτετε λίγη ρίγανη. Πασπαλίζετε με τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί γκούντα και ψήνετε στο φούρνο, σε μέτρια θερμοκρασία. Συνοδεύετε με μία σαλάτα της αρεσκείας σας, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. A ΠΡΟ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ: Ένα φλιτζάνι χλιαρό, άπαχο φρέσκο γάλα (προαιρετικά). 24

9 SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 5η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα με τρεις κοφτές κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρόμης. Μία λεπτή φέτα ψωμί ή δύο μικρές φρυγανιές (ολικής άλεσης) με δύο κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα δαμάσκηνο ή μέλι. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι. ΓΕΥΜΑ: ΨΑΡΙ ΨΗΤΟ SLIMMER Ψήνετε δύο μερίδες φιλέτο ψαριού (γλώσσα ή πέρκα) στο γκριλ προσθέτοντας λίγο αλάτι και λίγο χυμό λεμονιού. Όταν ψηθούν, τις τοποθετείτε σε ένα πιάτο, γαρνίροντάς τες με λεπτές ροδέλες ξερού κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στη συνέχεια περιχύνετε το ψάρι με μια σος που θα ετοιμάσετε από το χυμό μισού μικρού λεμονιού, δύο κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού απαλή μουστάρδα και λίγη ρίγανη. Συνοδεύετε με σαλάτα από βραστά λαχανικά, προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ: ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ Σε ένα μικρό μπολ κόβετε τα παρακάτω φρούτα: ένα πορτοκάλι και δύο μανταρίνια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. 25

10 χαρησ παπαδοπουλοσ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ COTTAGE CHEESE Παίρνετε μία μερίδα εστιατορίου βρασμένα ζυμαρικά (σπαγγετίνι). Τα ανακατεύετε με μισό κουτί καλά στραγγισμένο και ελαφρά αλατισμένο cottage cheese (το οποίο βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου). Στη συνέχεια προσθέτετε μισή ψιλοκομμένη τομάτα, από την οποία έχετε αφαιρέσει τους σπόρους και έχετε στραγγίξει τα υγρά της. Συνοδεύετε με μία σαλάτα της αρεσκείας σας [η οποία μπορεί να αποτελείται και από τα βραστά λαχανικά (όπως χόρτα, κολοκυθάκια, μπρόκολο) που έχετε ήδη ετοιμάσει για το μεσημεριανό σας γεύμα], προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. A ΠΡΟ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ: Ένα φλιτζάνι χλιαρό, άπαχο φρέσκο γάλα (προαιρετικά). 26