CHICKEN 3,80. chicken bites. pork. pork belly. veggie. chicken wings. chicken bites pork belly. fresh chunky potatoes

Transcript

1

2 Jerk refers to a way that a meat, be it chicken, beef, pork, goat, fish, vegetables or fruit is seasoned and cooked. This style comes from Jamaica. The typical cooking style uses a marinade or paste that includes at least pimento, which is often called allspice, and scotch bonnet peppers, also known as habenero. The meat is then marinated and slow smoked over pimento wood. Pimentia or pimento is a Spanish word for pepper and early European explorers mistook this for black pepper, so they called it pimento. Jamaica was settled by the Arawak indians over 2500 years ago from South America. They used similar techniques to smoke and dry meat in the sun or over a slow fire, that were common in Peru. This was important as the dried beef could be taken on journeys and eaten as is or chopped and reconstituted in boiling water. This ancient technique goes on today and is known as jerky. Jerk (κόπανος) αναφέρεται σε έναν τρόπο που ένα κρέας, το κοτόπουλο, βοδινό, χοιρινό, κατσίκι, ψάρι, λαχανικά ή φρούτα είναι καρυκευµένα και µαγειρεµένα. Αυτό το στυλ προέρχεται από την Τζαµάικα. Το τυπικό στυλ µαγειρικής χρησιµοποιεί µια µαρινάδα ή πάστα που περιλαµβάνει τουλάχιστον το pimento, το οποίο αποκαλείται το µπαχάρι, καυτερή πιπερία, επίσης γνωστή ως habenero. Το κρέας µαρινάρεται στη συνέχεια και καπνίζεται πάνω από ξύλο µπαχαριού. Pimento είναι µια ισπανική λέξη για το πιπέρι που οι πρώτοι ευρωπαϊοι εξερευνητές µπέρδεψαν αυτό για το µαύρο πιπέρι. Η Τζαµάικα εποικίστηκε από τους Ινδιάνους Arawak πριν από 2500 χρόνια από τη Νότια Αµερική. Χρησιµοποίησαν παρόµοιες τεχνικές για να καπνίζουν και στεγνώσουν το κρέας στον ήλιο ή σε χαµηλή φωτιά, που ήταν κοινή στο Περού. Αυτό ήταν σηµαντικό, όπως θα µπορούσε να πάρουν το αποξηραµένο βόειο κρέας για ταξίδια και να τρώγεται όπως είναι, ή ψιλοκοµµένο και να ανασυσταθεί σε νερό που βράζει. Αυτή η αρχαία τεχνική συνεχίζεται σήµερα και είναι γνωστή ως jerky.

3 ΤΥΛΙΧΤΑ CHICKEN 3,80 κοτόπουλο chicken bites κοτοµπουκίες pork χοιρινό pork belly παντσέτα veggie λαχανικά 3,60 chicken wings φτερούγες κοτόπουλου pork spare ribs χοιρινά παϊδάκια chicken bites κοτοµπουκίες pork belly παντσέτα fresh chunky potatoes φρέσκιες τραγανές πατάτες 2,50

4 JERK BOX καφασάκι µε ποικιλία κρεατικών 9,80 JERK CHICKEN JERK KOΤΟΠΟΥΛΟ JERK PORK JERK ΧΟΙΡΙΝΟ 8,50 8,00 Mixed salad, chunky potatoes, grilled pita & voodoo sauce Aνάµεικτη σαλάτα, τραγανές πατάτες, ψηµµένη πίτα & σάλτσα voodoo PEPPER VOODOO CARIBBEAN Pineapple, mango, onion, red pepper and green salad based and lime dressing. Ανανάς, µάνγκο, κρεµµύδι, πιπεριά κόκκινη και πράσινη µε βάση σαλάτας και lime dressing. 5,00 BBQ REGGAE Corn, red beans, avocado, onion, red pepper and green salad based and lime dressing. Καλαµπόκι, κόκκινα φασόλια, αβοκάντο, κρεµµύδι, πιπεριά κόκκινη και πράσινη µε βάση σαλάτας και lime dressing. 5,00 Ρωτήστε µας για το γλυκό ηµέρας

5 coca-cola & light sprite fanta soda tonic ice green tea µε ή χωρίς ανθρακικό 2,50 perrier 3cents Ginger beer Lemon Tonic Grapefruit Tonic water Plain (Η 2 Ο carb.) 3,00 jerk wine red or white 0,5lt 3,00 0,33lt 0,50lt 2,50 3,00 1.5lt 3lt 7,50 15,00 6,00 2,50 2,50 corona mythos kaiser fruity beer 0,5lt Beer + fruits + magic! rumy beer 0,5lt 5,00 7,00 jerk Rum + lime + 3cents + magic! jerkjerk jerkjerkjerk jerkjerkjerkjerk 6,00 Rum + lime + 3cents + fruits + magic! Tequila + lime + 3cents + fruits + magic! Beer + rum + fruits + magic! 100 Vodka + lime + 3cents + fruits + magic! stolichnaya havana 3* havana 7* jose cuervo silver or gold vodka belvedere special whisky 70

6 Όλα τα κοτόπουλα είναι Πίνδος. Τα κρέτα (χοιρινά) είναι από το Κρεοπωλείο & delicatessen Μπολέτης. Τα φρούτα & τα λαχανικά είναι από το διπλανό µας µανάβικο, της Ιωάννας. Χρησιµοποιούµε σπορέλαιο και τις πατάτες τις προµηθευόµαστε από την βιοτεχνία Χρύσα. Όλα τα προϊόντα µας αλλά και τα µπαχαρικά είναι φρέσκα! 2744ο EL. VENIZELOU STR. LOUTRAKI, GREECE Στις τιµές περιλαµβάνονται δηµοτικός φόρος και ΦΠΑ. Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόµιµο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη-τιµολόγιο). Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (receipt-invoice). Αγορανοµικός υπεύθυνος: Λάµπρος Λαµπρικίδης.