Starters & Salads. Λαβράκι tartare χυμός αγγούρι, μαγιονέζα ginger lime, πίκλες μουστάρδας, πούδρα ελιάς 15.00

Transcript

1 Starters & Salads Λαβράκι tartare χυμός αγγούρι, μαγιονέζα ginger lime, πίκλες μουστάρδας, πούδρα ελιάς Χτένια Sushi rice γιαλαντζί, ζωμός lemongrass, gel γιαούρτι, chips ρυζιού Τόνος κρέμα & σαλάτα από ρεβίθια, ponzu dressing, μαγιονέζα miso Short rib με υφές παντζαριού, κρέμα μυρωδικών άρωμα τρούφας, vinaigrette échalote Τσαλαφούτι Φράουλες tartare, καρπούζι, τοματίνια, γρανίτα δυόσμου Αρωματική σαλάτα flakes και πίκλες από λαχανικά, ηλιόσπορους, vinaigrette από ξύδι Xeres Ελληνική σαλάτα ποικιλία από τομάτες, αγγούρι, φέτα, καπαρόφυλλα, μους κόκκινης πιπεριάς, πούδρα ελιάς Thai style Salad με γαρίδες, κινέζικο λάχανο, καρότο, αβοκάντο, sesame oil και spicy dressing *Ψωμί 2,50

2 Mains Λαβράκι κρέμα αγκινάρας, chutney τομάτας, μαύρος ταραμάς, αχινός Σολομός Φοινόκιο confit, ροδάκινα, κίτρινο παντζάρι, λάδι άνηθου Μπακαλιάρος Κρέμα ρεβιθάδας με σκόρδο confit, μπριαμάκι με chorizo, σάλτσα κακαβιάς Πίτα απ όλα χοιρινό, κρέμα πατάτας, chutney τομάτας, καμμένη πίτα, γιαούρτι wasabi Αρνί & φρυγαδέλι ketchup πιπεριάς, μελιτζάνα, κρίταμος τουρσί, λάδι δυόσμου Μοσχαράκι σοφρίτο φιλέτο γάλακτος, πουρέ & chips από ρίζα μαϊντανού καμένο βούτυρο, σάλτσα ginger σκόρδου,gel μηλόξυδου Κοτόπουλο με πατάτες υφές πατάτας, κρεμμύδάκι φρέσκο, kaffir lime, σάλτσα μαντζουράνας για 1 άτομο για 2 άτομα

3 Desserts Πραλίνα με κρέμα λεμόνι brownies και παγωτό πραλίνα lime Sorbet μπανάνα passion fruit tartare ανανά, crumble και marshmallow καρύδα Κύλινδρος bitter σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο και sorbet μανταρίνι Σουφλέ γαλακτομπούρεκο με σιρόπι αρωματισμένο με εσπεριδοειδή & yuzu Sorbet ή παγωτό επιλογής (ανά scoop) 3.00 Executive Chef: Γιάννης Λιόκας / Yiannis Liokas Οι τιμές περιλαμβάνουν όλες τις νόμιμες επιβαρύνσεις/ Prices include all the legal taxes Αγορανομικός Υπεύθυνος: Αναστάσιος Σμυρναίος/Responsible by law : Anastasios Smirneos Στην παρασκευή των συνταγών χρησιμοποιείται παρθένο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο Φύλλα διαμαρτυρίας βρίσκονται στην είσοδο του εστιατορίου Complain forms are available next to the entrance Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη τιμολόγιο) Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (receipt invoice)

4 Starters & Salads Seabass tartare cucumber juice, ginger lime mayonnaise, mustard pickles, olive powder Scallops sushi rice yialantzi, lemongrass broth, yogurt gel, rice chips Tuna chickpeas cream & salad, ponzu dressing, miso mayonnaise Short rib with textures of beetroot, aromatic herbs cream truffle flavor and shallots vinaigrette Tsalafouti cheese, strawberries tartare, watermelon, cherry tomatoes, spearmint sorbet Flavor salad with vegetable flakes, sunflower seeds, Xeres vinaigrette Greek salad variety of tomatoes, cucumber, feta cheese, caper leaves, red pepper mouse, olive powder Thai style Salad with shrimps, napa cabbage, carrot, avocado, sesame oil and spicy dressing *Bread 2,50

5 Mains Seabass artichoke puree, fish roe and tomato confit Salmon fennel confit, peaches, yellow beetroot, dill oil Cod Chickpeas cream with garlic confit, vegetables ratatouille with chorizo, chowder sauce Pita ap ola pork, potato cream, tomato chutney burnt pie, yogurt wasabi Lamb & frygadeli pepper ketchup, artichoke, kritamos pickles, spearmint oil Veal Sofrito Parsley root puree & chips brown butter, ginger garlic sauce, apple cider vinegar gel Chicken & potatoes potatoes textures, kaffir lime, Marjoram sauce for 1 person for 2 persons

6 Desserts Praline with lemon cream brownies and praline lime ice cream Banana passion fruit sorbet pineapple tartare, coconut crumble and marshmallow Bitter chocolate cylinder flavored with watercress and mandarin sorbet Galaktoboureko soufflé with fruit & yuzu syrup Sorbet or ice cream selection (per scoop) 3.00 Executive Chef: Yiannis Liokas Prices include all the legal taxes The oils that we use are olive oil and sunflower oil. Responsible by law : Anastasios Smirneos Complain forms are available next to the entrance Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (receipt invoice)