Εξαιρετικά αποδοτική εκχύλιση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς (Οlea europaea) με βαθέως εύτηκτο διαλύτη χρησιμοποιώντας μεθυλ-β-κυκλοδεξτρίνη
|
|
- Ἀστάρτη Βενιζέλος
- 6 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 Εξαιρετικά αποδοτική εκχύλιση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς (Οlea europaea) με βαθέως εύτηκτο διαλύτη χρησιμοποιώντας μεθυλ-β-κυκλοδεξτρίνη Β. Αθανασιάδης 1,3, Σ. Γρηγοράκης 2, Σ. Λαλάς 3, Δ. Μακρής 1 1 Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής, Πανεπιστήμιο Αιγαίου 2 Ποιότητα Τροφίμων & Χημεία Φυσικών Προϊόντων., Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων (M.A.I.Χ.), Διακρατικό Κέντρο Ανωτάτων Μεσογειακών Γεωπονικών Σπουδών 3 Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΤΕΙ Θεσσαλίας
2 Εισαγωγή Προϊόντα ελαιοκομίας: Ελιές Ελαιόλαδο Φύλλα ελιάς Γράφημα 1. Καλλιέργεια ελαιόδεντρων (Olea europaea L.) στην περιοχή της Μεσογείου. Γράφημα 2. Προϊόντα ελαιοκομίας.
3 Τα φύλλα της ελιάς Τα φύλλα Olea europaea είναι ένα σημαντικό υποπροϊόν στην παραγωγή του ελαιολάδου και παρουσιάζουν διάφορα πιθανά αντιοξειδωτικά μόρια, τα οποία ανήκουν στην οικογένεια των φυτοχημικών ουσιών, τις πολυφαινόλες. Οι κύριες κατηγορίες πολυφαινολών που βρίσκονται στα εκχυλίσματα των φύλλων ελιάς είναι: σεκοϊριδοειδή (π.χ. ελευρωπαΐνη, λιγκστροσίδη, ολεοσίδη, κτλ), διάφορα φλαβονοειδή (π.χ. απιγενίνη, λουτεολίνη, κερσετίνη, κτλ), φαινολικά οξέα (π.χ. καφεϊκό, φερουλικό, βανιλλικό, κτλ), απλές φαινόλες (π.χ. υδροξυτυροσόλη, τυροσόλη) καθώς και λιγνάνες (π.χ. πινορεσινόλη, κτλ).
4 Πολυφαινόλες φύλλων ελιάς Olive leaf polyphenols Phenols Phenolic acids Flavonoids Lignans Secoiridoids Tyrosol Hydroxytyrosol Hydroxybenzoic acids Gallic acid p-hydroxybenzoic acid Syringic acid Vanillic acid Vanillin Hydroxycinnamic acids p-coumaric acid Caffeic acid Ferulic acid Sinapic acid Verbascoside Pinoresinol Acetoxypinoresinol Syringaresinol Oleuropein Oleuropein aglycon Oleoside Oleuroside Elenolic acid Ligstroside Secologanoside Flavonols Flavones Flavanones Flavanols Quercetin Kaempferol Rutin Apigenin Luteolin Hesperidin Catechin Gallocatechin
5 Ποιότητα φύλλων ελιάς Η πολυφαινολική σύνθεση των φύλλων ελιάς ποικίλλει ανάλογα με: την ποικιλία της ελιάς, την εποχή της συγκομιδής, την καλλιεργητική ζώνη, Γράφημα 3. Το δέντρο της ελιάς. τις αγρονομικές πρακτικές, την ηλικία των δέντρων, την ωριμότητα των φύλλων και τις συνθήκες αποθήκευσης.
6 Βιολογική δραστικότητα των φύλλων ελιάς και οφέλη για την υγεία Οι πολυφαινόλες των φύλλων ελιάς έχουν πολλές αναφερθείσες φαρμακολογικές επιδράσεις οι οποίες υποδηλώνουν υψηλό δυναμικό για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών και την προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Αντιοξειδωτικές επιδράσεις European Medicines Agency (2011) Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC) Assessment report on Olea europaea L., folium Επιδράσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος Αντικαρκινικές επιδράσεις Ανοσογόνες επιδράσεις Τα οφέλη των φύλλων ελιάς Αντιμικροβιακές επιδράσεις Γαστροπροστατευτικές επιδράσεις Αντιδιαβητικές επιδράσεις Καρδιαγγειακές επιδράσεις Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις
7 Εφαρμογές φύλλων ελιάς σε βιομηχανίες τροφίμων & ποτών Στη βιομηχανία τροφίμων & ποτών υπάρχουν: Ζωοτροφές με φύλλα ελιάς. Εμπλουτισμένες επιτραπέζιες ελιές με πολυφαινόλες από φύλλα ελιάς. Εμπλουτισμένα έλαια με φύλλα ελιάς. Αποξηραμένα φύλλα ελιάς για ρόφημα.
8 Εφαρμογές φύλλων ελιάς σε βιομηχανίες καλλυντικών Στη βιομηχανία καλλυντικών υπάρχουν: Καλλυντικά και προϊόντα ομορφιάς με φύλλα ελιάς (π.χ. σαμπουάν, σαπούνια, κρέμες προσώπου και σώματος, κτλ).
9 Εφαρμογές φύλλων ελιάς σε βιομηχανίες φαρμάκων Στη βιομηχανία φαρμάκων υπάρχουν: Φαρμακευτικά προϊόντα και συμπληρώματα διατροφής με φύλλα ελιάς (π.χ. εκχυλίσματα, κάψουλες, παστίλιες, σπρέι για τις ρινικές κοιλότητες, κτλ).
10 Φύλλα ελιάς: Ένα φυσικό πρόσθετο Τα φύλλα της ελιάς αποτελούν μια φθηνή πρώτη ύλη και θεωρούνται ένα φυσικό πρόσθετο διότι: περιέχουν πολυφαινόλες (π.χ. ελευρωπαΐνη, απιγενίνη, λουτεολίνη, κτλ), έχουν εξαιρετικές βιολογικές ιδιότητες και οφέλη για την ανθρώπινη υγεία (π.χ. αντικαρκινικές, καρδιαγγειακές, αντιδιαβητικές, κτλ), είναι χρήσιμη πηγή προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας που συμβάλλουν στην παραγωγή θρεπτικών και λειτουργικών προϊόντων (π.χ. συμπληρώματα διατροφής, τρόφιμα, ποτά, καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα και ζωοτροφές).
11 Παράγοντες μεθόδου εκχύλισης Η ποιοτική και ποσοτική πολυφαινολική σύνθεση των φύλλων ελιάς εξαρτάται και από τη μέθοδο εκχύλισης και τις συνθήκες της όπως: τον τύπο του διαλύτη, το ph, τη θερμοκρασία, τον αριθμό των σταδίων εκχύλισης, τον χρόνο της εκχύλισης, την αναλογία υγρού προς στερεό και το μέγεθος σωματιδίων του δείγματος.
12 Ιδανικός διαλύτης Ένας ιδανικός διαλύτης πρέπει να έχει τα εξής χαρακτηριστικά: χαμηλή πίεση ατμών, υψηλή θερμική σταθερότητα, μη ευφλεκτότητα, υψηλή ικανότητα διαλύσεως, χημική σταθερότητα, ευκολία μετρήσεως, μη τοξικότητα, βιοαποικοδομησιμότητα, βιωσιμότητα και χαμηλό κόστος. χαμηλή μεταβλητότητα,
13 Βαθέως εύτηκτοι διαλύτες Οι βαθέως εύτηκτοι διαλύτες ή αλλιώς DES (deep eutectic solvents) είναι ιδανικοί διαλύτες διότι τα χαρακτηριστικά τους είναι όμοια με αυτών. Οι διαλύτες DES αποτελούν μια καινοτόμο κατηγορία φιλικών προς το περιβάλλον υγρών που αποτελούνται από βιομόρια, όπως: μια πολυόλη (π.χ. γλυκερόλη, 2,3-βουτανοδιόλη, L-γαλακτικό οξύ, οξαλικό οξύ, αιθυλενογλυκόλη, κτλ) που χρησιμεύει ως δότης δεσμού υδρογόνου (HBD) και ένα οργανικό άλας (π.χ. χλωριούχο χολίνη, γλυκίνη, L-αλανίνη, οξικό νάτριο, οξικό αμμώνιο, κιτρικό τρινάτριο, κτλ),ως δέκτης δεσμού υδρογόνου (HBA). Χλωριούχο χολίνη (HBA) Οξαλικό οξύ (HBD) Οξαλικό οξύ:χλωριούχο χολίνη (DES) + Γράφημα 4. Παράδειγμα σχηματισμού δεσμού υδρογόνου ανάμεσα σε βιομόρια.
14 Παρασκευή του βαθέως εύτηκτου διαλύτη (DES) Η γλυκερίνη (ως δότης δεσμού υδρογόνου, HBD) αναμίχθηκε με γλυκίνη (ως δέκτης δεσμού υδρογόνου, ΗΒΑ) και νερό σε μοριακή αναλογία 7:1:3. Το μίγμα θερμάνθηκε σε γυάλινο φιαλίδιο σφραγισμένο στους C για περίπου 90 λεπτά, υπό ανάδευση, μέχρις ότου σχηματίστηκε ένα τέλεια διαφανές υγρό. Γράφημα 5. Μόριο γλυκερίνης (HBD) και γλυκίνης (HBA).
15 Δείγμα φύλλων ελιάς Τα φύλλα ελιάς (Olea europaea) προέρχονταν από την ποικιλία Αγριελιά Καλαμών, και συλλέχτηκαν από φυτεία ελιάς που βρίσκεται στην περιοχή της Αυλίδας (Εύβοια, Στερεά Ελλάδα). Γράφημα 6. Περιοχή της Αυλίδας.
16 Επεξεργασία δείγματος Προκειμένου να ληφθεί μια ομοιόμορφη ποσότητα φύλλων, τα φύλλα ελιάς συλλέχθηκαν από διάφορα γειτονικά ελαιόδεντρα και από διαφορετικά μέρη κάθε δέντρου, έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθεί η επίδραση της έκθεσης στον ήλιο και οι διαφορές που σχετίζονται με διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Μετά τη συλλογή, τα φύλλα της ελιάς μεταφέρθηκαν άμεσα στο Εργαστήριο Ενόργανης Αναλυτικής Χημείας του Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων (ΤΕΙ Θεσσαλίας), συλλέχθηκαν τυχαία και ξηράθηκαν στον αέρα του εργαστηρίου. Τα αποξηραμένα και κονιοποιημένα φύλλα ελιάς είχαν μέση διάμετρο σωματιδίων 0,5 mm.
17 Φασματοφωτομετρικοί προσδιορισμοί Ολική απόδοση πολυφαινολών (Υ ΤΡ ) Μέθοδος Folin-Ciocalteu Ολική απόδοση φλαβονοειδών (Y TFn ) Μέθοδος Tριχλωριούχου Aργιλίου (ATC) Αναγωγική ισχύς (P R ) Μέθοδος FRAP Ικανότητα απόσβεσης ελευθέρων ριζών (A AR ) Μέθοδος DPPH Γράφημα 7. Φασματοφωτόμετρο διπλής δέσμης, ορατού-υπεριώδους ακτινοβολίας (UV-Vis).
18 Χρωματογραφική ανάλυση Η ανάλυση πραγματοποιήθηκε με μια υγρή χρωματογραφία συζευγμένη με έναν ανιχνευτή συστοιχίας διόδων και ένα φασματόμετρο μάζας (LC-DAD-MS). Ο ανιχνευτής MS χρησιμοποιήθηκε με ιονισμό ηλεκτροψεκασμού (ESI) σε κατάσταση θετικού ιόντος. Η στήλη που χρησιμοποιήθηκε ήταν μια Fortis RP-18. Οι κινητές φάσεις που χρησιμοποιήθηκαν με ροή 0,2 ml/min ήταν (Α) 1% Οξικό οξύ και (Β) Μεθανόλη. Γράφημα 8. Υγρή χρωματογραφία συζευγμένη με έναν ανιχνευτή συστοιχίας διόδων και ένα φασματόμετρο μάζας (LC-DAD-MS).
19 Στατιστική ανάλυση Οι εκχυλίσεις επαναλήφθηκαν τουλάχιστον δύο φορές και όλοι οι προσδιορισμοί τουλάχιστον εις τριπλούν. Οι αναφερόμενες τιμές είναι οι μέσοι όροι και οι τυπικές αποκλίσεις. Γραμμικές και μη γραμμικές παλινδρομήσεις πραγματοποιήθηκαν με το στατιστικό πρόγραμμα SigmaPlot Ο κεντρικός σύνθετος πειραματικός σχεδιασμός και όλες οι σχετικές στατιστικές πραγματοποιήθηκαν με το πρόγραμμα JMP 10.
20 Βελτιστοποίηση της διαδικασίας εκχύλισης Οι εκχυλίσεις πραγματοποιήθηκαν στους 50 C, υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, για 120 min. C DES = 80% (w/v), R L/S = 32 ml/g, Y TP = 92,94 ± 3,15 mg GAE/g dw. Γράφημα 9. 3D γραφική απεικόνιση του αποτελέσματος της ταυτόχρονης μεταβολής των C DES και R L/S στην Y TP.
21 Κινητική εκχύλιση - Επίδραση της θερμοκρασίας Γράφημα 10. Χρονική πορεία της Y TP κατά την εκχύλιση με το DES, υπό βέλτιστες συνθήκες.
22 Σύγκριση με άλλους διαλύτες (1) Γράφημα 11. Συγκριτικό διάγραμμα για (Α) Y TP και (Β) Y TFn, που ελήφθη με 80% (w/v) DES, 60% υδατική μεθανόλη (ΑΜ), 60% υδατική αιθανόλη (ΑΕ) και αποσταγμένο νερό (W). Οι εκχυλίσεις διεξήχθησαν στους 70 C, σε R L/S = 32 ml/g, υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, για 280 min. Α Β
23 Σύγκριση με άλλους διαλύτες (2) Γράφημα 12. Συγκριτικό διάγραμμα για (Α) A AR και (Β) P R, που ελήφθη με 80% (w/v) DES, 60% υδατική μεθανόλη (ΑΜ), 60% υδατική αιθανόλη (ΑΕ) και αποσταγμένο νερό (W). Οι εκχυλίσεις διεξήχθησαν στους 70 C, σε R L/S = 32 ml/g, υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, για 280 min. Α Β
24 Χαρακτηρισμός των κύριων πολυφαινολών Πίνακας 1. Δεδομένα UV-Vis και φασματοσκοπίας μάζας των κυριότερων πολυφαινολών που ανιχνεύθηκαν στα εκχυλίσματα φύλλων ελιάς, που ελήφθησαν με 80% (w/v) DES, στους 70ºC. No Rt (min) UV-Vis (nm) [M + H] + (m/z) Other ions (m/z) Tentative identity , 322(s) [M + Na] +, 261 Oleoside , [M + Na] +, 229 Oleoside , , 503, 233 Luteolin derivative , , 287 Luteolin di-glycoside , 318, , 303 Quercetin derivative , 280(s), [M + Na] +, 449, 287 Luteolin rutinoside , [M + Na] +, 449, 287 Luteolin rutinoside , , 361, 137 Oleuropein isomer , Apigenin rutinoside , , 385, 345 Oleuropein
25 Βελτιστοποίηση της διαδικασίας εκχύλισης Οι εκχυλίσεις πραγματοποιήθηκαν υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, για 180 min. C m-β-cd = 9% (w/v), R L/S = 40 ml/g, T = 51 C Γράφημα 13. 3D γραφική απεικόνιση του αποτελέσματος της ταυτόχρονης μεταβολής των (A) C m-β-cd, (B) R L/S και (C) T στην Y TP. Α Β C Y TP = 116,65 ± 3,60 mg GAE/g dw.
26 Μοντέλο δοκιμής αξιολόγησης και απόδοσης (1) Γράφημα 14. Συγκριτικό διάγραμμα για (Α) Y TP και (Β) Y TFn, που ελήφθη χρησιμοποιώντας DES + m-β-cd, DES και 60% υδατική αιθανόλη. Οι εκχυλίσεις διεξήχθησαν υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, σε βέλτιστη C m-β-cd, R L/S και Τ, για 180 min. Α Β
27 Μοντέλο δοκιμής αξιολόγησης και απόδοσης (2) Γράφημα 15. Συγκριτικό διάγραμμα για (Α) A AR και (Β) P R, που ελήφθη χρησιμοποιώντας DES + m-β-cd, DES και 60% υδατική αιθανόλη. Οι εκχυλίσεις διεξήχθησαν υπό συνεχή ανάδευση στις 600 rpm, σε βέλτιστη C m-β-cd, R L/S και Τ, για 180 min. Α Β
28 Χαρακτηρισμός των εκχυλισμάτων Ο χαρακτηρισμός διεξήχθη με ανάλυση των εκχυλισμάτων DES/m-β-CD και DES με LC-DAD-MS. Πίνακας 2. Δεδομένα φασματοσκοπίας μάζας των κυριότερων πολυφαινολών που ανιχνεύθηκαν στα εκχυλίσματα φύλλων ελιάς, χρησιμοποιώντας DES/m-β-CD και DES διαλύτη. Peak Rt (min) [M+H] + (m/z) Other ions (m/z) Tentative identity Luteolin glucoside [M + Na] +, 361, 137 Oleuropein [M + Na] +, 271 Apigenin rutinoside [M + Na] +, 418, 287 Luteolin glucoside
29 Χρωματογραφική ανάλυση Α Β Γράφημα 16. Χρωματογραφική ανάλυση των κύριων πολυφαινολών των εκχυλισμάτων που λαμβάνονται με (Α) DES + m-β-cd και (Β) DES.
30 Συμπεράσματα (1) Μετά από βελτιστοποιημένες παραμέτρους, ο βαθέως εύτηκτος διαλύτης (DES) αποδείχθηκε ότι είναι αρκετά αποτελεσματικός, δίνοντας σημαντικά αυξημένη απόδοση πολυφαινολών σε σύγκριση με συμβατικούς βιοδιαλύτες, όπως υδατική αιθανόλη και νερό. Το εκχύλισμα DES έδειξε επίσης ισχυρότερες αντιοξειδωτικές επιδράσεις. Περαιτέρω μελέτες κατέδειξαν για πρώτη φορά ότι η μεθυλ-β-κυκλοδεξτρίνη (m-β-cd) μπορεί να συνδυάζεται πολύ αποτελεσματικά με αυτό του DES, ενισχύοντας την εκχύλιση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς. Παρά τις αναφορές στην βιβλιογραφία που αναφέρονται στην ενίσχυση της αντιοξειδωτικής δραστικότητας των πολυφαινολών παρουσία διαφόρων κυκλοδεξτρινών, αυτή η μελέτη κατέδειξε ότι η m-β-cd μπορεί να μειώσει τη ικανότητα απόσβεσης ελευθέρων ριζών των πολυφαινολών από φύλλα ελιάς.
31 Συμπεράσματα (2) Η μελέτη χρήσης του DES αυτής της έρευνας προτείνεται ως φιλικό προς το περιβάλλον μέσο για την ανάκτηση πολυφαινολών μέσω της εκχύλισης στερεών-υγρών. Με βάση αυτό, μπορεί να ανοίξει ο δρόμος για την αποτελεσματικότερη αξιοποίηση άλλων φυτοχημικών, από βιομάζα αποβλήτων τροφίμων φυτικής προέλευσης. Δεδομένου ότι ο διαλύτης αποτελείται από μη τοξικές ουσίες που απαντώνται φυσιολογικά σε τρόφιμα, τα εκχυλίσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας ως βιοενεργά συστατικά σε τρόφιμα/καλλυντικά/φαρμακευτικά σκευάσματα. Αυτό θα οδηγήσει τελικά σε χαμηλότερο κόστος και κατανάλωση ενέργειας, σύμφωνα με μια βιώσιμη διαδικασία.
32 Δημοσιευμένο έργο Highly efficient extraction of antioxidant polyphenols from Οlea europaea leaves using an eco-friendly glycerol/glycine deep eutectic solvent. (2017). V. Athanasiadis, S. Grigorakis, S. Lalas and D.P. Makris. Waste and Biomass Valorization, doi: /s Methyl β-cyclodextrin as a booster for the extraction for Olea europaea leaf polyphenols with a bio-based deep eutectic solvent. (2017). V. Athanasiadis, S. Grigorakis, S. Lalas and D.P. Makris. Biomass Conversion and Biorefinery, doi: /s Effect of methyl β-cyclodextrin on radical scavenging kinetics of olive leaf extracts and interactions with ascorbic acid. (2017). V. Athanasiadis, S. Lalas and D.P. Makris. ChemEngineering, 1 (1), 6.
33 Επίλογος «Αν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις» Οδυσσέας Ελύτης
34
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ
3 /1 / 2 1 7 P a g e 1 of 7 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ΤΜΗΜΑ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗΣ Τομέας Φαρμακογνωσίας & Χημείας Φυσικών Προϊόντων Καθηγητής Α.Λ. Σκαλτσούνης ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ
Διαβάστε περισσότεραΕµπλουτισµός επιτραπέζιας ελιάς µε φαινολικά συστατικά
Εµπλουτισµός επιτραπέζιας ελιάς µε φαινολικά συστατικά ρ. Ιωάννης Τσάκνης Κοσµήτορας Σχολής Τεχνολογίας Τροφίµων & ιατροφής 1 ΣΚΟΠΟΣΜΕΛΕΤΗΣ Μελετήθηκε η δυνατότητα προσθήκης συγκεκριμένων πολυφαινολών(ελευρωπαΐνη
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ. ΘΕΜΑ: Ποσοτικός Προσδιορισμός ολευρωπεΐνης σε δείγματα φύλλων ελιάς. ΗΜ/ΝΙΑ: 01/03/2017
1/3 / 2 1 7 Σ ε λ ί δ α 1 of 8 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ ΘΕΜΑ: Ποσοτικός Προσδιορισμός ολευρωπεΐνης σε δείγματα φύλλων ελιάς. ΗΜ/ΝΙΑ: 1/3/217 OLL-2 Ημ/νία παραλαβής: 25/11/214 Αποξηραμένα φύλλα αγριελιάς (ΑΡΧΑΙΑ
Διαβάστε περισσότεραLIFE ENVIRONMENT PROGRAM No: LIFE013 3 ENV/GR/000223
ΔΙΟΝΥΣΟΣ: LIFE ENVIRNMENT PRGRAM No: LIFE013 3 ENV/GR/000223 Ανάπτυξη οικονομικά βιώσιμης διαδικασίας για την ολοκληρωμένη διαχείριση, μέσω χρησιμοποίησης, των οινοποιητικών αποβλήτων: Παραγωγή φυσικών
Διαβάστε περισσότεραRomain Guitard, Véronique Nardello-Rataj and Jean-Marie Aubry. Table S1. Bond Dissociation Enthalpies BDEs (O-H). BDE O-H (kcal mol 1 )
S1 of S13 Supplementary Materials: Theoretical and Kinetic Tools for Selecting Effective Antioxidants: Application to the Protection of Omega-3 Oils with Natural and Synthetic Phenols Romain Guitard, Véronique
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙΙ: Παραλαβή ουσιών υψηλής προστιθέμενης αξίας Ενότητα ΙΙ.3: Λιποδιαλυτές
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙV: Χαρακτηριστικές περιπτώσεις αγρο-διατροφικών αποβλήτων Ενότητα
Διαβάστε περισσότεραΑξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των
Πρόγραμμα Θαλής-«Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1 Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων
Διαβάστε περισσότεραΕργαστηριακή άσκηση μαθήματος «Σύγχρονες Αναλυτικές Τεχνικές»
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Εργαστηριακή άσκηση μαθήματος «Σύγχρονες Αναλυτικές Τεχνικές» Προσδιορισμός Diuron σε θαλασσινό νερό με υγροχρωματογραφία διαδοχική φασματομετρία
Διαβάστε περισσότεραΤέλος, πολύ πρόσφατες βιολογικές µελέτες έδειξαν ότι οι δύο προαναφερθείσες ενώσεις επιδεικνύουν αξιοσηµείωτες αντικαρκινικές ιδιότητες (η
ΟΙΝΟΣ & ΥΓΕΙΑ Στο κρασί αποδίδονται από την αρχαιότητα ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία ιδιότητες, τις οποίες η σύγχρονη επιστηµονική έρευνα τεκµηριωµένα αποδίδει στην αντιοξειδωτική δράση ορισµένων
Διαβάστε περισσότεραΤεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης
Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Τεχνολογία Επιτραπέζιας Ελιάς Ιστορικά Η Ελιά (Olea europea) είναι από τις σηµαντικότερες καλλιέργειες στην χώρα µας όπως και στην Μεσόγειο γενικότερα. Τα ελαιόδεντρα
Διαβάστε περισσότεραΑξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας
Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1 Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Ζωοτεχνίας MIS 380231 Δράση
Διαβάστε περισσότεραLIFE Project Number LIFE 03 ENV/GR/000223 ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΟΥ DIONYSOS
LIFE Project Number LIFE 03 ENV/GR/000223 ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΟΥ DIONYSOS Ανάπτυξη οικονομικά βιώσιμης διαδικασίας για την ολοκληρωμένη διαχείριση, μέσω χρησιμοποίησης, των οινοποιητικών αποβλήτων: Παραγωγή φυσικών
Διαβάστε περισσότεραΕΛΑΙΟΛΑΙΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ
3 η ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΕΛ ΚΑΤΩ ΑΧΑΪΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΙΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2013-2014 Η ΟΜΑ Α ΜΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΘΑΝΑΣΟΠΟΥΛΟΣ ΙΑΜΑΝΤΗΣ ΑΡΡΙΚΟΥ ΠΕΤΡΟΣ ΒΟΥΛΓΑΡΗΣ
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΝΟΡΓΑΝΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΝΟΡΓΑΝΗΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ Θεωρία Ενόργανης Ανάλυσης Τύπος μαθήματος: Μικτό Εβδομαδιαίες ώρες διδασκαλίας: 3 ώρες θεωρία + 3 ώρες εργαστήριο Διδακτικές μονάδες: 5.5 Τυπικό εξάμηνο διδασκαλίας: 5 ο Επίπεδο
Διαβάστε περισσότεραΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΑΥΡΗΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ. Καθ. Λέανδρος Α. Σκαλτσούνης
ΒΙΟΔΡΑΣΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΗΣ ΜΑΥΡΗΣ ΣΤΑΦΙΔΑΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ Καθ. Λέανδρος Α. Σκαλτσούνης Κατά τον 19ο αιώνα η μαύρη σταφίδα αποτελούσε το 9% των εξαγωγών της Ελλάδας στην Ευρώπη. η σταφίδα για την Ελλάδα ήταν
Διαβάστε περισσότεραΤοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ
Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΤΣΕΡΙΔΗΣ Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Τοπικά Παραδοσιακά
Διαβάστε περισσότεραΚωνσταντίνα Γρηγορίου 1,2, Σωτήριος Καραβόλτσος 2, Ανδριάνα Καλιώρα 1, Αικατερίνη Σακελλάρη 2, Νικόλαος Καλογερόπουλος 1
Κωνσταντίνα Γρηγορίου 1,2, Σωτήριος Καραβόλτσος 2, Ανδριάνα Καλιώρα 1, Αικατερίνη Σακελλάρη 2, Νικόλαος Καλογερόπουλος 1 1 Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο 2 Τμήμα Χημείας,
Διαβάστε περισσότεραΕυαισθητοποιημένη χημειοφωταύγεια με νανοδομημένους καταλύτες - Προοπτικές εφαρμογής της μεθόδου στην αναλυτική χημεία
Ευαισθητοποιημένη χημειοφωταύγεια με νανοδομημένους καταλύτες - Προοπτικές εφαρμογής της μεθόδου στην αναλυτική χημεία Δρ Κυριάκος Παπαδόπουλος Ερευνητής Α Ινστιτούτο Φυσικοχημείας ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος Δεκέμβριος
Διαβάστε περισσότεραΑξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Ζωοτεχνίας MIS 380231 Δράση 3 η : Ποιότητα σφαγίου και κρέατος
Διαβάστε περισσότεραΕπίκουρος Καθηγητής Π. Μελίδης
Χαρακτηριστικά υγρών αποβλήτων Επίκουρος Καθηγητής Π. Μελίδης Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος Εργαστήριο Διαχείρισης και Τεχνολογίας Υγρών Αποβλήτων Τα υγρά απόβλητα μπορεί να προέλθουν από : Ανθρώπινα απόβλητα
Διαβάστε περισσότεραΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΣ ΣΤΕΡΕΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΣ ΣΤΕΡΕΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ Β. Tσιρίδης 1, Π. Σαμαράς 2, Α. Κούγκολος 3 και Γ. Π. Σακελλαρόπουλος 1 1 Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και Ινστιτούτο Τεχνικής Χημικών
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΙΚΕΣ ΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ - ΥΓΡΗ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΨΗΛΗΣ ΑΠΟ ΟΣΗΣ
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ - ΥΓΡΗ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΨΗΛΗΣ ΑΠΟ ΟΣΗΣ Γενικά Η χρωµατογραφία είναι µια από τις σηµαντικότερες τεχνικές διαχωρισµού και µέθοδος ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης, που βρίσκει εφαρµογές
Διαβάστε περισσότεραΘα είμαστε σε επικοινωνία για οποιαδήποτε μελλοντική εξέλιξη.
Αγαπητέ κ ------------------- Εκ μέρους του Καθ. Λέανδρου Σκαλτσούνη και της ομάδας ανάλυσης πολυφαινολών ελαιολάδου του Φαρμακευτικού Τμήματος του Πανεπιστημίου Αθηνών θα ήθελα να σας ενημερώσω σχετικά
Διαβάστε περισσότεραΜελέτη της επίδρασης των παραγόντων εκχύλισης στην ανάκτηση των καροτινοειδών από βιοµηχανικά απόβλητα τοµάτας. Χηµεία των καροτινοειδών
Μελέτη της επίδρασης των παραγόντων εκχύλισης στην ανάκτηση των καροτινοειδών από βιοµηχανικά απόβλητα τοµάτας Ειρήνη Στρατή & Βασιλική Ωραιοπούλου Εργαστήριο Χηµείας & Τεχνολογίας Τροφίµων Σχολή Χηµικών
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΠΟΥΝΙΟΥ. Η εργαστηριακή αυτή άσκηση πραγματοποιήθηκε στο ΕΚΦΕ Ιωαννίνων
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΑΣΚΗΣΗ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΠΟΥΝΙΟΥ Η εργαστηριακή αυτή άσκηση πραγματοποιήθηκε στο ΕΚΦΕ Ιωαννίνων 1/3/2013 και 6/3/2013 Μάντζιου Μαρία χημικός ΣΤΟΧΟΙ Στο τέλος του πειράματος αυτού θα πρέπει να μπορείς:
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙΙ: Παραλαβή ουσιών υψηλής προστιθέμενης αξίας Ενότητα ΙΙ.4: Υδατοδιαλυτές
Διαβάστε περισσότεραROSELIA.GR / 17,SARANDA EKKLISION ST. PERISTERI,ATHENS /GREECE TEL: +30 210 5725000 www.roselia.gr
THE OLIVE OIL LINE Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το λάδι ως υγρό χρυσάφι, τις ελιές ως σύμβολο της καλοσύνης και της ευγένειας, ενώ ακόμη και σήμερα τα κλαδιά της ελιάς συμβολίζουν την ειρήνη. Το ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ. Πτυχιακή εργασία
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Πτυχιακή εργασία ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ ΜΕ ΤΗΝ ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ ΜΙΚΡΟΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΔΙΑΣΠΟΡΑΣ
Διαβάστε περισσότεραΒΙΟΧΗΜΙΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ. Γ.Λυμπεράτος και Δ.Κέκος
ΒΙΟΧΗΜΙΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ Γ.Λυμπεράτος και Δ.Κέκος Βιοτεχνολογία 1981: European Federation of Biotechnology όρισε την Βιοτεχνολογία ως: "την ολοκληρωμένη χρήση της Βιοχημείας, της Μικροβιολογίας και της Χημικής
Διαβάστε περισσότεραΗΜΕΡΙΔΑ ELQA. Καθαρισμός ύδατος από βαρέα μέταλλα με καινοτόμα τεχνολογία. Ερευνητικό εργαστήριο Food InnovaLab 1
Καθαρισμός ύδατος από βαρέα μέταλλα με καινοτόμα τεχνολογία Σταύρος Λαλάς*, Βασίλειος Αθανασιάδης και Όλγα Γκορτζή Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ Ερευνητικό εργαστήριο Food InnovaLab 1 Βαρέα
Διαβάστε περισσότεραΤεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης
Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Τεχνολογία Επιτραπέζιας Ελιάς Ιστορικά Η Ελιά (Olea europea) είναι από τις σημαντικότερες καλλιέργειες στην χώρα μας όπως και στην Μεσόγειο γενικότερα. Πάνω από
Διαβάστε περισσότεραΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ. Αφροδίτη Βούλγαρη Φαρμακοποιός MSc, PhD Τμήμα Αξιολόγησης Λοιπών Προϊόντων Αρμοδιότητας ΕΟΦ
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ Αφροδίτη Βούλγαρη Φαρμακοποιός MSc, PhD Τμήμα Αξιολόγησης Λοιπών Προϊόντων Αρμοδιότητας ΕΟΦ Σύντομο ιστορικό: Ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων ιδρύθηκε το 1983 με το Ν. 1316 και είναι Νομικό
Διαβάστε περισσότεραΜηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΥΓΡΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗ
Μηχανική και Ανάπτυξη Διεργασιών 7ο Εξάμηνο, Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΥΓΡΗ ΕΚΧΥΛΙΣΗ Η υγρή εκχύλιση βρίσκει εφαρμογή όταν. Η σχετική πτητικότητα των συστατικών του αρχικού διαλύματος είναι κοντά στη
Διαβάστε περισσότεραΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ
ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΣΧΟΛΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ ΟΔΗΓΙΕΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΥΓΡΗΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ Ελένη Παντελή, Υποψήφια Διδάκτορας Γεωργία Παππά, Δρ. Χημικός Μηχανικός
Διαβάστε περισσότεραΜέτρηση ph διαλυμάτων καθημερινή χρήσης με την βοήθεια δεικτών και πεχαμετρικού χαρτιού. Μεταβολή του χρώματος των δεικτών
Μέτρηση ph διαλυμάτων καθημερινή χρήσης με την βοήθεια δεικτών και πεχαμετρικού χαρτιού Η τιμή του ph ενός διαλύματος εξαρτάται από την συγκέντρωση των υδρογονοκατιόντων του [Η+]. Ορίζεται σαν τον αρνητικό
Διαβάστε περισσότεραTERMS USED IN STANDARDIZAfiON OF CHEMICAL FOOD ANALYSIS SUMMARY
ΑΠΟΔΟΣΗ ΞΕΝΟΓΛΩΣΣΩΝ ΟΡΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΟΡΟΛΟΓΙΑΣ ΧΗΜΙΚΩΝ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τεχνική Επιτροπή ΕΛΟΤ 85 "Τρόφιμα", Κ. Τζιά, I. Σαριδάκης ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το αντικείμενο της εργασίας είναι η απόδοση των
Διαβάστε περισσότεραπροϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
Η διατροφική αξία του σταφυλιού και των προϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Η καλλιέργεια του αμπελιού στην στην αρχαιότητα Δίαιτα στην Αρχαία Ελλάδα Το Μεσογειακή πρότυπο
Διαβάστε περισσότεραΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία
ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία όσον αφορά τη δομή και λειτουργικότητά τους. Ο γενικός
Διαβάστε περισσότεραΟμάδες φαινολικών ενώσεων
ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία όσον αφορά τη δομή και λειτουργικότητά τους. Ο γενικός
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ 8 (ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ) ΦΑΣΜΑΤΟΦΩΤΟΜΕΤΡΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ Με τον όρο αυτό ονοµάζουµε την τεχνική ποιοτικής και ποσοτικής ανάλυσης ουσιών µε βάση το µήκος κύµατος και το ποσοστό απορρόφησης της ακτινοβολίας
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Θεσσαλίας Επεξεργασία & Αξιοποίηση Αγρο-Διατροφικών Αποβλήτων Μέρος ΙV: Χαρακτηριστικές περιπτώσεις αγρο-διατροφικών αποβλήτων Ενότητα
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ. Πτυχιακή εργασία
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΥΠΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Πτυχιακή εργασία ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ ΜΕΙΩΣΗΣ ΤΩΝ ΦΑΙΝΟΛΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΚΑΤΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Χριστοφόρου Ανδρέας Λεμεσός
Διαβάστε περισσότεραΦαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα
Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα για βρέφη και β βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένες τροφές
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ. Άσκηση 2 η : Φασματοφωτομετρία. ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Γενικό Τμήμα Εργαστήριο Χημείας
Άσκηση 2 η : ΑΣΚΗΣΕΙΣ 1. Εκχύλιση - Διήθηση Διαχωρισμός-Απομόνωση 2. Ποσοτικός Προσδιορισμός 3. Ποτενσιομετρία 4. Χρωματογραφία Ηλεκτροχημεία Διαχωρισμός-Απομόνωση 5. Ταυτοποίηση Σακχάρων Χαρακτηριστικές
Διαβάστε περισσότεραΗ φυσική ελιά & η θρεπτική της αξία. Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης Διευθύνων Σύμβουλος Pelopac
Η φυσική ελιά & η θρεπτική της αξία Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης Διευθύνων Σύμβουλος Pelopac Η Υγεία και η Ευεξία γίνονται βασικοί οδηγοί στις συνήθειες αγοράς τροφίμων των καταναλωτών Πηγή: Deloitte: Food
Διαβάστε περισσότεραΕνόργανη Ανάλυση II. Ενότητα 2: Εισαγωγή στις μεθόδους χρωματογραφίας 1η Διάλεξη. Θωμαΐδης Νικόλαος Τμήμα Χημείας Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας
Ενόργανη Ανάλυση II Ενότητα 2: Εισαγωγή στις μεθόδους χρωματογραφίας 1η Διάλεξη Θωμαΐδης Νικόλαος Τμήμα Χημείας Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΙΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑΣ ΜΕΘΟΔΟΙ
Διαβάστε περισσότεραΠίνακας Προτεινόμενων Πτυχιακών Εργασιών
ΕΝ4.0-Α Έκδοση η / 05.05.06 ΣΧΟΛΗ:ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Απόφαση Συν. Τμήματος 6/8-0-07 ΤΜΗΜΑ: ΟΙΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΠΟΤΩΝ ΤΟΜΕΑΣ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Χ.Ε. 07-08 Α/Α Τίτλος Θέματος
Διαβάστε περισσότεραΒΙΟΧΗΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ
ΒΙΟΧΗΜΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ Διδάσκων: Διονύσης Μαντζαβίνος (mantzavinos@chemeng.upatras.gr) Βοηθός: Αλέξης Πάντζιαρος (alexis_panji@hotmail.com) Διδασκαλία: Δευτέρα 09:15-12:00 (Αίθουσα ΧΜ3) Φροντιστήριο: Πέμπτη
Διαβάστε περισσότεραΕΦΑΡΜΟΓΗ: ΣΟΚΟΛΑΤΑ & μπάρες δημητριακών θρεπτικής αξίας εμπλουτισμένα με φυσικά ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ ελιάς (POLYHEALTH Α.Ε.
ΕΦΑΡΜΟΓΗ: ΣΟΚΟΛΑΤΑ & μπάρες δημητριακών θρεπτικής αξίας εμπλουτισμένα με φυσικά ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ ελιάς (POLYHEALTH Α.Ε. -MEDOLIVA ΣΚΟΝΗ) ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΗΣ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Αναπτύχθηκε μια σειρά νέων οργανικών, υγιεινών
Διαβάστε περισσότεραOΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΕΛΙΑ. Θανάσης Κερασιώτης Χημικός Μηχανικός Ε.Μ.Π. Διευθυντής Παραγωγής ΓΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε.
OΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΕΛΙΑ Θανάσης Κερασιώτης Χημικός Μηχανικός Ε.Μ.Π. Διευθυντής Παραγωγής ΓΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε. Σύντομη παρουσίαση της GAEA Η GAEA είναι μια Ελληνική εταιρεία
Διαβάστε περισσότεραΤμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου Σχολή Τροφίμων, Βιοτεχνολογίας και Ανάπτυξης Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου Σχολή Τροφίμων, Βιοτεχνολογίας και Ανάπτυξης Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Πέτρος Α. Ταραντίλης, Καθηγητής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ Σχολή Αγροτικής
Διαβάστε περισσότεραΠεριοδικό: Αισθητική Σήμερα Τεύχος: 21, Ιανουάριος Μάρτιος 2003
Περιοδικό: Αισθητική Σήμερα Τεύχος: 21, Ιανουάριος Μάρτιος 2003 Η ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ ΔΕΡΜΑΤΟΣ Δρ. Des Fernandes (πλαστικός χειρουργός, ιδρυτής της Environ Skin Care και δημιουργός των
Διαβάστε περισσότεραΘρεπτικές ύλες Τρόφιµα - Τροφή
ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1 Θρεπτικές ύλες Τι καλούµε θρεπτικές ύλες; Ποιες είναι; Τρόφιµα Τι καλούµε τρόφιµο; Χηµεία Τροφίµων Θρεπτικές ύλες Τρόφιµα - Τροφή Προϋπόθεση για να χαρακτηριστεί ένα προϊόν τρόφιµο; 2
Διαβάστε περισσότεραΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ ΣΕ ΘΕΡΜΙΚΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
ΕΘΝΙΚΟ & ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΑΚΡΥΛΑΜΙΔΙΟ ΣΕ ΘΕΡΜΙΚΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΦΑΣΟΥΛΑ ΕΥΔΟΞΙΑ ΘερμικάΕπεξεργασμένατρόφιμα: Τρόφιμα τα οποία για να καταναλωθούν
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΙΚΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ 5 ο ΕΞΑΜΗΝΟ
ΤΕΧΝΙΚΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΔΙΕΡΓΑΣΙΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ 5 ο ΕΞΑΜΗΝΟ Μελέτη της κινητικής αποχρωματισμού πρότυπων διαλυμάτων αζωχρωμάτων μέσω της καταλυτικής διάσπασης υπεροξειδίου του υδρογόνου σε αντιδραστήρα
Διαβάστε περισσότεραΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΣΧΟΛΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΣΧΟΛΗ ΧΗΜΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τομέας Σύνθεσης και Ανάπτυξης Βιομηχανικών Διαδικασιών ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ ΕΝΔΟΓΕΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΕ W/O
Διαβάστε περισσότεραΕνόργανη Ανάλυση Εργαστήριο. Φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού Nuclear Magnetic Resonance spectroscopy, NMR. Πέτρος Α.
Ενόργανη Ανάλυση Εργαστήριο Φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού Πέτρος Α. Ταραντίλης 1 Βασικές αρχές Που βασίζεται; Στη μέτρηση της απορρόφησης της ακτινοβολίας στην περιοχή των ραδιοσυχνοτήτων
Διαβάστε περισσότεραΛευκωσία, 6/5/2014. Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ
Λευκωσία, 6/5/2014 Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ Η ιστορία της ελιάς, η καλλιέργειά της, ο καρπός & ο χυμός της το ελαιόλαδο, συνδέθηκαν άρρηκτα με τους λαούς της Μεσογείου. Η ελιά αγαπάει τη
Διαβάστε περισσότεραAll from a Single Source
All from a Single Source Το PeKacid TM είναι μια νέα, καινοτόμος λύση για τον φώσφορο σε ασβεστούχα εδάφη και νερά με μεγάλη σκληρότητα. Στερεό φωσφορικό οξύ σε σάκους Μονοκρυσταλλικό, με χαμηλό ph (2.2)
Διαβάστε περισσότεραMAΘΗΜΑ 7 ο MEΘΟ ΟΙ ΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ
MAΘΗΜΑ 7 ο MEΘΟ ΟΙ ΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΜΕΘΟ ΟΙ Δρα. Κουκουλίτσα Αικατερίνη Χημικός Εργαστηριακός Συνεργάτης Τ.Ε.Ι Αθήνας ckoukoul@teiath.gr ΜΕΘΟ ΟΙ Ανάλογα με τη φυσική κατάσταση των 2 φάσεων
Διαβάστε περισσότεραΠοιοτικά Χαρακτηριστικά Ελαιολάδου. Μαρία Τασιούλα-Μάργαρη. Τμήμα Χημείας Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Ελαιολάδου Μαρία Τασιούλα-Μάργαρη Τμήμα Χημείας Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων ΧΡΗΣΗ ΒΙΟΦΑΙΝΟΛΩΝ ΑΠΟ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΛΙΑΣ-ΕΛΙΕΣ, ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, ΑΠΟΝΕΡΑ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟY
Διαβάστε περισσότεραΤεχνικές διεργασίες. Βιομάζα Βιομόρια Οργ. μόρια Ανοργ. μόρια
Τεχνικές διεργασίες Βιομάζα Βιομόρια Οργ. μόρια Ανοργ. μόρια ΓΕΩΡΓΙΑ Γενετική βελτίωση ποικιλιών φυτών για αντοχή στις ασθένειες, ξηρασία, αφιλόξενα εδάφη Μαζική παραγωγή κλώνων Ανάπτυξη βιο-εντομοκτόνων
Διαβάστε περισσότεραΠρόλογος Το περιβάλλον Περιβάλλον και οικολογική ισορροπία Η ροή της ενέργειας στο περιβάλλον... 20
Πίνακας περιεχομένων Πρόλογος... 7 1. Το περιβάλλον... 19 1.1 Περιβάλλον και οικολογική ισορροπία... 19 1.2 Η ροή της ενέργειας στο περιβάλλον... 20 2. Οι μικροοργανισμοί... 22 2.1 Γενικά... 22 2.2 Ταξινόμηση
Διαβάστε περισσότεραΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΣ Ι. ΠΟΥΛΛΗ ΧΗΜΙΚΟΥ
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΣ Ι. ΠΟΥΛΛΗ ΧΗΜΙΚΟΥ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΝΕΩΝ ΜΕΘΟΔΩΝ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΒΡΩΣΙΜΩΝ ΕΛΑΙΩΝ ΜΕ ΦΘΟΡΙΣΜΟΜΕΤΡΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΣΑΡΩΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΜΕ ΚΛΑΣΣΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ 180 160 140 120.-. 100 d 80 60 40 20 300 400
Διαβάστε περισσότεραΕργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά
Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Κωνσταντίνα Τζιά ΠΕΡΙΛΗΨΗ Συντήρηση φρούτων ή λαχανικών με χρήση εδώδιμων μεμβρανών σε συνδυασμό με ψύξη ή/και συσκευασία ΜΑΡ Προϊόντα:
Διαβάστε περισσότεραΤΟΠΙΚΟΣ ΠΡΟΚΡΙΜΑΤΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ EUSO Ε.Κ.Φ.Ε. Νέας Σμύρνης
ΤΟΠΙΚΟΣ ΠΡΟΚΡΙΜΑΤΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ EUSO 2015-2016 Ε.Κ.Φ.Ε. Νέας Σμύρνης Εξέταση στη Χημεία ΛΥΚΕΙΟ: Τριμελής ομάδα μαθητών: 1. 2. 3. Αναπληρωματικός: Συνεργάτης Χημικός: Ανδρέας Δαζέας Α Σειρά Θεμάτων (Χημεία)
Διαβάστε περισσότεραΕλληνικά Αρωματικά Φυτά Αξιοποίηση των ελληνικών φυτών
ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ Ελληνικά Αρωματικά Φυτά Αξιοποίηση των ελληνικών φυτών Δρ. Ελένη Μαλούπα τακτική ερευνήτρια ΕΛ.Γ.Ο.- ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.) Δράμα, 10 και 11
Διαβάστε περισσότεραΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ HPLC
ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ HPLC ΥΓΡΗ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΨΗΛΗΣ ΑΠΟΔΟΣΗΣ (HPLC) ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΣΤΗΛΗ / ΣΤΑΤΙΚΗ ΦΑΣΗ Επίπεδη, μήκους 3-25 cm και διαμέτρου 0,5-5 mm. Μικροπορώδη σωματίδια πηκτής διοξειδίου
Διαβάστε περισσότεραΑξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών
Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1 Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Ζωοτεχνίας MIS 380231
Διαβάστε περισσότεραΠρόγραμμα Θαλής-«Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1
Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας» 1 Αξιοποίηση Φυσικών Αντιοξειδωτικών στην Εκτροφή των Αγροτικών Ζώων για Παραγωγή Προϊόντων Ποιότητας Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εργαστήριο Ζωοτεχνίας MIS 380231
Διαβάστε περισσότεραΦασματομετρία μαζών. Αρχή Οργανολογία Τεχνικές Ομολυτική ετερολυτική σχάση Εφαρμογές GC/MS, LC/MS ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ ΜΑΖΩΝ ΟΡΙΣΜΟΙ
Φασματομετρία μαζών Αρχή Οργανολογία Τεχνικές Ομολυτική ετερολυτική σχάση Εφαρμογές GC/MS, LC/MS ΦΑΣΜΑΤΟΣΚΟΠΙΑ ΜΑΖΩΝ ΟΡΙΣΜΟΙ 2 Εφαρμογές 1) Επαλήθευση ή διερεύνηση οργανικών ενώσεων κατά τη συνθετική τους
Διαβάστε περισσότεραΠαραλαβή αντιοξειδωτικών από το αρωματικό φυτό Satureja thymbra (θρούμπι) και μελέτη της δράσης του σε συστήματα τροφίμων
Παραλαβή αντιοξειδωτικών από το αρωματικό φυτό Satureja thymbra (θρούμπι) και μελέτη της δράσης του σε συστήματα τροφίμων Ε. Χουλιτούδη, Κ. Μπράβου, Α. Μπιμπίλας, Δ. Τσιμογιάννης, Β. Ωραιοπούλου Εργαστήριο
Διαβάστε περισσότεραΕργαστήριο Οργανικής Χημείας. Εργαστήριο Χημείας Laboratory of Chemistry
Εργαστήριο Οργανικής Χημείας Laboratory of Chemistry ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ Υπεύθυνοι Εργαστηρίου: Πέτρος Α. Ταραντίλης, Αναπλ. Καθηγητής Χρήστος Παππάς, Επίκ. Καθηγητής Υπεύθυνοι Ομάδων: Αν. Καθ.
Διαβάστε περισσότεραΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ
Υπεύθυνος Εργαστηρίου: Δρ. Πέτρος Α. Ταραντίλης, Λέκτορας Δρ. Χρήστος Παππάς, Λέκτορας (βάσει Ν. 407/80) Δρ. Σοφία Κουλοχέρη, Επιστημονικός συνεργάτης Δρ. Αναστασία Μίχου, Επιστημονικός συνεργάτης Βάση
Διαβάστε περισσότεραΈλεγχος και Νοθεία του Ελαιολάδου στην Κυπριακή Αγορά
Έλεγχος και Νοθεία του Ελαιολάδου στην Κυπριακή Αγορά Στέλιος Γιαννόπουλος, Μάρω Χριστοδουλίδου, και Πόπη Καναρη Γενικό Χημείο του Κράτους, Κύπρου Email: stelgian@cytanet.com.cy ΧΗΜΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΣΤΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
Διαβάστε περισσότεραΑφροδίτη Βούλγαρη Φαρµακοποιός MSc, PhD. Προϊόντων Αρµοδιότητας ΕΟΦ
Αφροδίτη Βούλγαρη Φαρµακοποιός MSc, PhD Τµήµα Αξιολόγησης Λοιπών Προϊόντων Αρµοδιότητας ΕΟΦ Αποστολή του ΕΟΦ είναι η προστασία της Δηµόσιας Υγείας σε σχέση µε την κυκλοφορία στην Ελλάδα: ü Φαρµακευτικών
Διαβάστε περισσότεραΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΩΝΥΜΙΑ «ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ»
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΧΗΜΕΙΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΤΗΝ ΕΠΩΝΥΜΙΑ «ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ» ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΑΝΝΙΒΑ
Διαβάστε περισσότεραΧ. Κονταρέλη, Β. Σταματέλου, Α. Δέτση Εργαστήριο Οργανικής Χημείας, Σχολή Χημικών Μηχανικών, ΕΜΠ, Ηρώων Πολυτεχνείου 9, Αθήνα
ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΣ ΔΟΜΗΣ ΝΕΩΝ ΒΙΟΑΠΟΙΚΟΔΟΜΗΣΙΜΩΝ ΙΟΝΤΙΚΩΝ ΥΓΡΩΝΣΥΝΘΕΣΗ, ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΜΟΣ ΔΟΜΗΣ ΚΑΙ ΜΕΛΕΤΗ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΝΕΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ ΤΥΡΟΣΟΛΗΣ ΚΑΙ ΥΔΡΟΞΥ- ΤΥΡΟΣΟΛΗΣ ΜΕ ΦΑΙΝΟΛΙΚΑ ΟΞΕΑ Χ. Κονταρέλη,
Διαβάστε περισσότεραYγιεινή Βιομηχανιών τροφίμων & φαρμάκων
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ HACCP 12 Γενικό μέρος 12 Η Ευρωπαϊκή πολιτική για την ασφάλεια στα τρόφιμα 13 Το Σύστημα HACCP 14 Ιστορική εξέλιξη της HACCP 16 Στάδια ανάπτυξης μελέτης HACCP 20 Πυραμίδα
Διαβάστε περισσότεραΠείραμα 7 ο. Προσδιορισμός βιταμίνης C σε χυμούς φρούτων
Πείραμα 7 ο Προσδιορισμός βιταμίνης C σε χυμούς φρούτων Εισαγωγή Συντακτικός τύπος βιταμίνης C Η βιταμίνη C είναι παράγωγο εξοζών και γι αυτό μπορεί να ταξινομηθεί στους υδατάνθρακες. Εμφανίζεται σε δύο
Διαβάστε περισσότεραΚαινοτόμα προϊόντα από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής χλωρίδας Στέργιος Τζιμίκας Ιατρός διευθύνων σύμβουλος Dioscurides OE
Η συμβολή των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών στην ανάπτυξη της Δυτικής Μακεδονίας Καινοτόμα προϊόντα από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής χλωρίδας Στέργιος Τζιμίκας Ιατρός διευθύνων σύμβουλος
Διαβάστε περισσότεραΕΛΑΙΟΚΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2013-14
ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2013-14 1. ΣΥΛΛΟΓΗ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ Συλλέχθηκαν 43 δείγματα ελαιολάδου (Κωδικός: 101-143) με τις πληροφορίες που αφορούν τα στοιχεία των παραγωγών, τις ποικιλλίες, τις συνθήκες
Διαβάστε περισσότεραΚατηγορία αισθητικών πρόσθετων υλών. Λειτουργική ομάδα: Αρωματικές σύνθετες ουσίες
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Αριθμός κάτοχου Μεγίστη Μεγίστη σε υγρασία 12 % Αλλες διατάξεις Κατηγορία αισθητικών πρόσθετων υλών. Λειτουργική ομάδα: Αρωματικές σύνθετες ουσίες 2 b 0 0 0 1 Άρτυμα καπνιστών τροφίμων Σύνθεση
Διαβάστε περισσότεραΛίπη - έλαια Μέτρηση οξύτητας ελαιολάδου
Λίπη - έλαια Μέτρηση οξύτητας ελαιολάδου 1 η Εργαστηριακή Άσκηση Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων Κύρια συστατικά τροφίμων Λιπίδια Υδατάνθρακες Αμινοξέα Πρωτεΐνες Ένζυμα Βιταμίνες Άλατα Νερό Άλλα
Διαβάστε περισσότεραΠΡΟ ΙΟΡΙ ΜΟ Ν ΙΟ Ρ ΣΙΚΧΝ Τ Σ ΣΙΚΧΝΝ ΣΟΝ
National and Kapodistrian University of Athens School of Pharmacy Laboratory of Pharmacognosy and Natural Products Chemistry ΠΡΟ ΙΟΡΙ ΜΟ Ν ΙΟ Ρ ΣΙΚΧΝ Τ Σ ΣΙΚΧΝΝ ΣΟΝ Λ ΙΟΛ ΟΝΤΝΠ Ρ ΓΟΝΣ ΝΠΟΤΝ Π Ρ ΟΤΝΝΣ ΝΝ
Διαβάστε περισσότεραΕνόργανη Ανάλυση II. Ενότητα 1: Θεωρία Χρωματογραφίας 7 η Διάλεξη. Θωμαΐδης Νικόλαος Τμήμα Χημείας Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας
Ενόργανη Ανάλυση II Ενότητα 1: 7 η Διάλεξη Θωμαΐδης Νικόλαος Τμήμα Χημείας Εργαστήριο Αναλυτικής Χημείας ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΑ ΥΠΕΡΚΡΙΣΙΜΩΝ ΡΕΥΣΤΩΝ (SFC) ΥΠΕΡΚΡΙΣΙΜΑ ΡΕΥΣΤΑ CO 2 Σύγκριση των ιδιοτήτων υπεκρίσιμων
Διαβάστε περισσότεραΓενική Χημεία. Νίκος Ξεκουκουλωτάκης Επίκουρος Καθηγητής
Γενική Χημεία Νίκος Ξεκουκουλωτάκης Επίκουρος Καθηγητής Πολυτεχνείο Κρήτης Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος Γραφείο Κ2.125, τηλ.: 28210-37772 e-mail:nikosxek@gmail.com Περιεχόμενα Διαλύματα Γραμμομοριακή
Διαβάστε περισσότεραΆλλες λέξεις που χρησιμοποιούνται: Συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα.
Τι είναι τα Neutracuticals Καλυβιανάκης ηµήτρης Ουρολόγος L/O/G/O ήλωση συµφερόντων Καµία L/O/G/O Ορισμός Άλλες λέξεις που χρησιμοποιούνται: Συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα. Προέρχεται από
Διαβάστε περισσότεραέξοδος φωτοκατάλυσης / είσοδος υγροτόπου
3 25 DOC 2 15 1 5 έξοδος Ομογενής Φωτοκαταλ λυτική Οξείδωση με το αντιδραστήριο Photo Fenton/Τεχνητοί υγρότοποι παρουσία ηλιακού φωτός 1: Η συγκέντρωση του ολικού οργανικού άνθρακα (DOC) στην είσοδο και
Διαβάστε περισσότεραΓεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθηνών Τµήµα Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίµων
Γεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθηνών Τµήµα Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίµων Αβεβαιότητα Μέτρησης και Παράµετροι Επικύρωσης Πολύ-υπολειµµατικής Μεθόδου Ανάλυσης
Διαβάστε περισσότεραNewsletter THE CONDENSE MANAGING SYSTEM: PRODUCTION OF NOVEL FERTILIZERS FROM MANURE AND OLIVE MILL WASTEWATER ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1 Newsletter 5 η Έκδοση THE CONDENSE MANAGING SYSTEM: PRODUCTION OF NOVEL FERTILIZERS FROM MANURE AND OLIVE MILL WASTEWATER ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΠΙΔΕΙΞΗΣ ΠΙΛΟΤΙΚΗΣ Η αξιοποίηση των υγρών αποβλήτων
Διαβάστε περισσότεραΔεδομένα για την in vitro χημειοπροστατευτική δράση και την in vivo απορρόφηση των συστατικών της Κορινθιακής σταφίδας
Δεδομένα για την in vitro χημειοπροστατευτική δράση και την in vivo απορρόφηση των συστατικών της Κορινθιακής σταφίδας ΑΘΗΝΑ, 2014 Αριστέα Γκιοξάρη Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Ph.D., M.Sc. Χημειοπροστατευτική
Διαβάστε περισσότεραΒασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων
Βασικές Διεργασίες Μηχανικής Τροφίμων Ενότητα 8: Εκχύλιση, 1ΔΩ Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου Σταύρος Π. Γιαννιώτης, Καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων Μαθησιακοί Στόχοι Τύποι εκχύλισης
Διαβάστε περισσότεραΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ
PA0360 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ Τίτλος Μαθήματος Συντετμημένος Τίτλος: Πλήρης Τίτλος: ΤΕΜ-ΙΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΜΕΤΡΗΣΕΩΝ ΙΙ Κωδικός Μαθήματος: PA0360 Επίπεδο Μαθήματος: Προπτυχιακό Τύπος Μαθήματος: Υποχρεωτικό
Διαβάστε περισσότεραΟρισμός Αναλυτικής Χημείας
Ορισμός Αναλυτικής Χημείας Αναλυτική Χημεία ορίζεται ως ο επιστημονικός κλάδος, που αναπτύσσει και εφαρμόζει μεθόδους, όργανα και στρατηγικές, για να δώσει πληροφορίες σχετικά με τη σύσταση και φύση υλικών
Διαβάστε περισσότεραΤαξινόμηση της ύλης Διαλύματα Περιεκτικότητες διαλυμάτων. Χημεία Α Λυκείου Διδ. Εν. 1.5 π. Ευάγγελος Μαρκαντώνης 2 ο ΓΕΛ Αργυρούπολης
Ταξινόμηση της ύλης Διαλύματα Περιεκτικότητες διαλυμάτων Χημεία Α Λυκείου Διδ. Εν. 1.5 π. Ευάγγελος Μαρκαντώνης 2 ο ΓΕΛ Αργυρούπολης Μακροσκοπική ταξινόμηση της ύλης ΥΛΗ Καθορισµένη (καθαρή) ουσία όχι
Διαβάστε περισσότεραΓεωργικά Φάρμακα ΙΙΙ
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Ενότητα 5: Έλεγχος φυτοπροστατευτικών προϊόντων Διαχωριστικές τεχνικές: χρωματογραφία Ουρανία Μενκίσογλου-Σπυρούδη Άδειες Χρήσης Το παρόν
Διαβάστε περισσότεραΕπίσηµη Εφηµερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
L 174/8 EL 3.7.2015 ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) 2015/1061 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ 2ας Ιουλίου 2015 για την άδεια χρήσης ασκορβικού οξέος, ασκορβυλοφωσφορικού νατρίου, ασκορβυλοφωσφορικού ασβεστιονατρίου, ασκορβικού
Διαβάστε περισσότεραΔύο νέες τεχνολογίες στην παραγωγή λαχανικών και η επίδρασή τους στη διατροφική αξία
Δύο νέες τεχνολογίες στην παραγωγή λαχανικών και η επίδρασή τους στη διατροφική αξία Αθανάσιος Κουκουνάρας, Παύλος Τσουβαλτζής, Αναστάσιος Σιώμος Εργαστήριο Λαχανοκομίας, Τμήμα Γεωπονίας, Α.Π.Θ. Διατροφική
Διαβάστε περισσότερα