Χριστιάνα Παυλίδου Κλινικός ιατροφολόγος- ιαιτολόγος Επιστηµονικός Σύµβουλος ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Χριστιάνα Παυλίδου Κλινικός ιατροφολόγος- ιαιτολόγος Επιστηµονικός Σύµβουλος ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ"

Καλλίστρατος Αλεξόπουλος
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΝέαΘεµατικήΕνότητα: Απλός, Υγιεινός & Οικονοµικός Τρόπος ιατροφής Χριστιάνα Παυλίδου Κλινικός ιατροφολόγος- ιαιτολόγος Επιστηµονικός Σύµβουλος ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ

2 ΣχεδιάγραµµαΠαρουσίασης Παρουσίαση βασικών µηνυµάτων της ενότητας «Απλός, Υγιεινός & Οικονοµικός Τρόπος ιατροφής» Το Υλικό της νέας ενότητας του ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ

3 Η µαγειρική δεν είναι επιστήµη. Ο συνδυασµός των συστατικών, η έµπνευση, η φαντασία που χρειάζεται για να δηµιουργήσει κανείς νέες γεύσεις και νέες συνταγές δεν απαιτεί µακρά και επίπονη εκπαίδευση, αρκεί κανείς να δοκιµάσει. Η µαγειρική είναι φθηνή! Υπάρχουν απλές συµβουλές για οικονοµική µαγειρική: ενδελεχής έρευνα αγοράς, σύγκριση κόστους, ποιότητας και θρεπτικής αξίας, λίστα για εβδοµαδιαία ψώνια κ.α.

γεύσεις και νέες συνταγές δεν απαιτεί µακρά και επίπονη εκπαίδευση, αρκεί κανείς να δοκιµάσει.

4 Η µαγειρική δεν απαιτεί να είναι κάποιος επαγγελµατίας σεφ και να έχει ειδικό εξοπλισµό: µπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε µερικά σκεύη µε άλλα (για παράδειγµα ένα πιρούνι αντί για λεµονοστίφτη) και να ετοιµάσετε νοστιµότατα πιάτα µε µία απλή κατσαρόλα και µία ηλεκτρική κουζίνα (ή φυσικού αερίου). Για να µαγειρέψετε γρήγορα, υπάρχουν πολλές απλές λύσεις: χρησιµοποιείστε κατεψυγµένα προϊόντα που διατίθενται κοµµένα και ξεφλουδισµένα, ετοιµάστε µεγάλη ποσότητα από ένα φαγητό και καταψύξτε το για να το καταναλώσετε περισσότερες από µία φορές, ετοιµάστε πιάτα παραδοσιακά, βασισµένα στο µεσογειακό µοντέλο διατροφής που σας επιτρέπουν να περάσετε χρόνο µε τα παιδιά σας όσο το φαγητό ψήνεται

Για να µαγειρέψετε γρήγορα, υπάρχουν πολλές απλές λύσεις: χρησιµοποιείστε κατεψυγµένα προϊόντα που διατίθενται κοµµένα και ξεφλουδισµένα, ετοιµάστε µεγάλη ποσότητα από ένα

5 Πρέπει να ενθαρρύνουµε τα παιδιά να συµµετέχουν στην κουζίνα, από πολύ µικρή ηλικία. Έτσι, η συνήθεια αυτή διατηρείται και στην ενήλικη ζωή τους. Για έναν ισορροπηµένο και οικονοµικό τρόπο διατροφής, προσπαθήστε να µην καταναλώνετε πολλά γεύµατα εκτός σπιτιού. Μπορείτε να τα ετοιµάσετε στο σπίτι, π.χ. να ψήσετε πίτσα µε λαχανικά, ή σουβλάκι κοτόπουλου ή ψαριού στο φούρνο συνοδεύοντας τα µε λαχανικά και ελαφριά σάλτσα., κλπ.

Για έναν ισορροπηµένο και οικονοµικό τρόπο διατροφής, προσπαθήστε να µην καταναλώνετε πολλά γεύµατα εκτός

6 Προσέξτε την ασφάλεια και τη συντήρηση των τροφίµων στο σπίτι. Παροχή συµβουλών για όλα τα στάδια προετοιµασίας τροφίµων (αγορά, αποθήκευση, προετοιµασία, µαγείρεµα και συντήρηση), σύµφωνα µε τις οδηγίες του ΕΦΕΤ. Για την οικονοµική διαχείριση των εβδοµαδιαίων αγορών από το σούπερ µάρκετ, προτιµήστε να γράψετε µία λίστα µε βάση αυτά που σας λείπουν και τις ποσότητες κατά προσέγγιση.

µαγείρεµα και συντήρηση), σύµφωνα µε τις οδηγίες του ΕΦΕΤ.

7 ΤαΕργαλείατηςΕνότητας Υπάρχει ανάγκη για συµβουλές σχετικά µε απλούς, υγιεινούς και οικονοµικούς τρόπους µαγειρέµατος Εργαλεία για την ενότητα αυτή: 1)ΑΦΙΣΑ 2)ΦΥΛΛΑ ΙΟ 3)ΠΑΙ ΑΓΩΓΙΚΗ ΜΕΘΟ ΟΣ 4) ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΠΡΟΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ 5) ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΗ ΛΙΣΤΑ ΓΙΑ ΕΒ ΟΜΑ ΙΑΙΑ ΨΩΝΙΑ

για την ενότητα αυτή: 1)ΑΦΙΣΑ 2)ΦΥΛΛΑ ΙΟ 3)ΠΑΙ ΑΓΩΓΙΚΗ ΜΕΘΟ ΟΣ 4)

8 ΗΑφίσα Στόχος της κεντρικής αφίσας της ενότητας είναι να αναδείξει την αξία του απλού τρόπου µαγειρικής, που δυστυχώς δεν τιµάµε ιδιαίτερα στην καθηµερινή µας ζωή. Τονίζει το κεντρικό µήνυµα της ενότητας: «Μαγειρέψτε Είναι εύκολο! Απλά αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας» και παρέχει σύντοµες συµβουλές για την απλή, καθηµερινή και οικονοµική µαγειρική, όπως: «Εκµεταλλευθείτε όλα τα προϊόντα που βρίσκονται στη διάθεσή σας, δοκιµάστε καινούριους τρόπους µαγειρέµατος, παντρέψτε διάφορες γεύσεις κλπ.»

Απλά αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας» και παρέχει σύντοµες συµβουλές για την απλή, καθηµερινή και οικονοµική µαγειρική,

9 Το Φυλλάδιο Τρίπτυχο ανάλογο της αφίσας, µε περισσότερη ανάλυση. Περιέχει βασικούς κανόνες για τη συντήρηση και την ασφάλεια των τροφίµων, πρωτότυπες, απλές και διατροφικά ισορροπηµένες συνταγές, πρακτικές συµβουλές για εξοικονόµηση χρόνου και χρηµάτων (στη µαγειρική, στα ψώνια στο σουπερµάρκετ κλπ)

πρωτότυπες, απλές και διατροφικά ισορροπηµένες συνταγές, πρακτικές

10 Η Παιδαγωγική Μέθοδος Όπως σε κάθε ενότητα, µε απλά λόγια και µέσα από το παιχνίδι τα βασικά µηνύµατα της ενότητας εντάσσονται στα πλαίσια των σχολικών µαθηµάτων. Για τη συγκεκριµένη ενότητα δηµιουργήθηκαν 2 ξεχωριστές παιδαγωγικές µέθοδοι, µία για δασκάλους παιδιών προσχολικής ηλικίας και µία για τους δασκάλους όλων των τάξεων του δηµοτικού

Για τη συγκεκριµένη ενότητα δηµιουργήθηκαν 2 ξεχωριστές παιδαγωγικές µέθοδοι, µία για

11 Η Επιστολή προς τους Επαγγελµατίες Υγείας Μια επιστολή που αποστέλλεται µέσω fax ή στους επαγγελµατίες υγείας των πόλεων που συµµετέχουν στο πρόγραµµα. Περιέχει µια σύντοµη αναφορά στο πρόγραµµα και παρουσιάζειτη νέα θεµατική ενότητα µε ταβασικά µηνύµατά της.

12 Ενδεικτική Λίστα για Εβδοµαδιαία Ψώνια Μίαλίσταπουµπορούννα χρησιµοποιούν οι γονείς για την εβδοµαδιαία αγορά τροφίµων για όλη την οικογένεια. Περιλαµβάνειόλες τις οµάδες τροφών που πρέπει να καταναλώνουµε σύµφωνα µε το Μεσογειακό Τρόπο ιατροφής.

13 Σας ευχαριστώ πολύ

Σχετικά έγγραφα

Η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα/ Συµπεράσµατα συνεδρίου

Η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα/ Συµπεράσµατα συνεδρίου Χριστιάνα Γ. Παυλίδου D.U., MSc Κλινικός ιατροφολόγος ιαιτολόγος Επιστηµονικός σύµβουλος ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ by Epode Παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα Το