Kid Food Diary ΜΗΝΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ ΜΕΣΗΜΕΡΙΝΟΥ ΓΕΥΜΑΤΟΥΣ ΚΟΛΛΕΓΙΟΥ ΑΝΑΤΟΛΙΑ

Transcript

1 Kid Food Diary ΜΗΝΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ ΜΕΣΗΜΕΡΙΝΟΥ ΤΟΥΣ ΚΟΛΛΕΓΙΟΥ ΑΝΑΤΟΛΙΑ J 1 η Eβδοµάδα 02/10-06/10 Μπουκίτσες ψαριού (µπακαλιάρο) µε ρύζι + σαλάτα καροτάκι βραστό Μπιφτέκι µοσχαρίσιο (µέσα στον κιµά προσθέτουµε λαχανικά όπως καρότο, κολοκυθάκι και βρώµη αντί για ψωµί) + πατατούλες στο φούρνο & σαλάτα Ένα εξαιρετικά ισορροπηµένο γεύµα µε 3 διαφορετικά είδη λαχανικών (καρότο, κολοκύθι + σαλάτα). Καλής ποιότητας πρωτεΐνη, πλούσια σε σίδηρο που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη, 1 φορά την εβδοµάδα είναι καλό το παιδάκι µας να τρώει ψάρι, όπως µπακαλιάρο, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, φώσφορο, βιταµίνη Β12 και Ω3 λιπαρά, Σπιτικές κοτοµπουκιές (ψηµένες στο φούρνο) µε πατατούλες στο φούρνο + σαλάτα µπρόκολο κοµµένο Οι δικές µας κοτοµπουκιές είναι ψηµένες στο φούρνο, όχι τηγανιτές, για να µην συνηθίζουν τα παιδιά στη γεύση των τηγανιτών. Οι πατατούλες δίνουν ενέργεια και το µπρόκολο χάρη στις πολλές βιταµίνες και µέταλλα που περιέχει είναι ότι καλύτερο για τα παιδιά! Παστίτσιο (µε κιµά µοσχαρίσιο, µέσα στον κιµά πιπεριά, καρότο, κολοκύθι) + σαλάτα Εµπλουτίσαµε το παστίτσιο µε λαχανικά (πιπεριά, καρότο, κολοκύθι) µέσα στον κιµά, ώστε τα παιδιά να λάβουν περισσότερη βιταµίνη C και Α και φυτικές ίνες, που έχουν ανάγκη σε αυτήν την ηλικία. Σπανακόρυζο + ψωµάκι ολικής άλεσης + σαλάτα αγγούρι, ντοµάτα Το σπανάκι είναι ένα θρεπτικό λαχανικό, πολύ πλούσιο σε φυλλικό οξύ, που χρειάζονται τα παιδιά αυτής της ηλικίας. Συνδυασµένο µε τη σαλάτα και το ψωµάκι ολικής άλεσης, αυτό το γεύµα αποτελεί έναν εξαιρετικά θρεπτικό συνδυασµό.

2 J 2 η εβδοµάδα 09/10-13/10 Πέννες ολικής µε Ψαράκι γλώσσα τηγανιτή Κολοκυθάκια κόκκινη σάλτσα (στο µε πατατούλες σαν γεµιστά µε πλάι), (η σάλτσα είναι τηγανιτές (βραστές και ρύζι και κιµά εµπλουτισµένη και µε µετά στον φούρνο) + + σαλάτα διάφορα άλλα σαλάτα αγγούρι, ντοµάτα αγγούρι, λαχανικά όπως ντοµάτα καρότο και πιπεριά κόκκινη) + σαλάτα + τυρί τριµµένο στο πλάι Γιουβέτσι µε κοµµατάκια από µοσχαρίσιο κρεατάκι & κριθαράκι ολικής & σαλάτα λαχανοκαρότο ψιλοκοµµένο Ο συνδυασµός της σωστής πρωτεΐνης (µοσχαρίσιο κρέας) µε το κριθαράκι ολικής δίνει στα παιδιά σίδηρο, βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, φυτικές ίνες και σε συνδυασµό µε τη σαλάτα βιταµίνες Α και C. Αυτή η κόκκινη σάλτσα εκτός από τις βιταµίνες της ντοµάτας, εµπλουτίζεται έξτρα µε αντιοξειδωτικά λόγω του καρότου και της πιπεριάς. Επιλέγουµε τα ζυµαρικά να είναι ολικής άλεσης ώστε τα παιδιά να πάρουν τις φυτικές ίνες που είναι απαραίτητες, καθώς την υπόλοιπη µέρα στο σπίτι όλοι οι υδατάνθρακες που επιλέγουν είναι επεξεργασµένοι. Η γλώσσα, που είναι ιδιαίτερα αγαπητή στα παιδιά, είναι ψάρι πλούσιο σε πρωτεΐνη και πολύ καλή πηγή φωσφόρου και βιταµίνης Β12. Οι πατατούλες είναι έτσι µαγειρεµένες ώστε να έχουν την ίδια γεύση µε τις τηγανιτές, αλλά να µην περιέχουν το πρόσθετο κακό λίπος των τηγανιτών. Αυτός ο συνδυασµός (κιµάς µε ρύζι και κολοκυθάκι) είναι νόστιµος και υγιεινός! Το κολοκυθάκι είναι λαχανικό πλούσιο σε βιταµίνες Α και C, κάλιο και φυτικές ίνες, το µοσχάρι πλούσιο σε σίδηρο και το ρύζι καλή πηγή ενέργειας. Αρακάς µε καροτάκια + ψωµί ολικής άλεσης + τυρί φέτα + σαλάτα Ο αρακάς είναι λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, συστατικά που ενισχύουν πολύ το ανοσοποιητικό των παιδιών! Σε συνδυασµό µε τα καρότα, που είναι πλούσια σε βιταµίνη Α, είναι ένα πολύ θρεπτικό και γεµάτο ενέργεια γεύµα.

3 J 3 η εβδοµάδα 16/10-20/10 Παστίτσιο (µε κιµά Φασόλια φούρνου µε Μπουκίτσες µοσχαρίσιο, µέσα στον καρότα + τυρί φέτα + ψαριού κιµά πιπεριά, καρότο, ψωµί ολικής άλεσης + (µπακαλιάρο) µε κολοκύθι) + σαλάτα σαλάτα λάχανο ρύζι + σαλάτα τριµµένο καροτάκι βραστό Κεφτεδάκια (µοσχαρίσιος κιµάς) ψηµένα στο φούρνο (µε επιπλέον λαχανικά στον κιµά όπως ντοµάτα, καρότο) + ρύζι + σαλάτα καρότο βραστό Ένα εξαιρετικά ισορροπηµένο γεύµα µε διαφορετικά είδη λαχανικών (καρότο, ντοµάτα). Γεύµα πλούσιο σε σίδηρο και βιταµίνες, απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των παιδιών. Εµπλουτίσαµε το παστίτσιο µε λαχανικά (πιπεριά, καρότο, κολοκύθι) µέσα στον κιµά, ώστε τα παιδιά να λάβουν περισσότερη βιταµίνη C και Α και φυτικές ίνες, που έχουν ανάγκη σε αυτήν την ηλικία. Τα φασόλια είναι πολύ καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσια σε µέταλλα, βιταµίνες και φυτικές ίνες. Σε συνδυασµό µε τα καρότα και τη σαλάτα το γεύµα είναι πλήρες σε θρεπτικά συστατικά! Ότι καλύτερο για τα παιδιά αυτής της ηλικίας. 1 φορά την εβδοµάδα είναι καλό το παιδάκι µας να τρώει ψάρι, όπως µπακαλιάρο, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, φώσφορο, βιταµίνη Β12 και Ω3 λιπαρά, Σπανακόρυζο + ψωµί ολικής άλεσης + σαλάτα αγγούρι, ντοµάτα Το σπανακόρυζο είναι πλούσιο σε σίδηρο, για αυτό δεν το σερβίρουµε µε τυρί, καθώς το ασβέστιο του τυριού δεν βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου,κάτι που είναι πολύ σηµαντικό για την σωστή ανάπτυξη του παιδιού!

4 J 4 η εβδοµάδα 23/10-27/10 Πίτσα µε τυριά (χωρίς Φακές µε καρότο + αλλαντικά) + σαλάτα ψωµί ολικής άλεσης + σαλάτα µπρόκολο Σνιτσελάκια µπουκίτσες µε ρυζάκι + σαλάτα λάχανο και καρότο ψιλοκοµµένα Επιλέξαµε χοιρινό καλής ποιότητας και το ψήσαµε στο φούρνο, για να αρέσει στα παιδιά. Συνδυάζουµε τα σνιτσελάκια µε ρυζάκι και σαλάτα για να δώσει ενέργεια και βιταµίνες, που τα έχουν ανάγκη για σωστή ανάπτυξη! Βάζουµε ενδιάµεσα από τα άλλα γεύµατα την πίτσα, ώστε τα παιδιά να αγαπήσουν το µενού και να αρχίσουν να τρώνε όλα τα φαγητά που τους προσφέρουµε. Αυτό είναι ένα τρικ!! Οι φακές είναι πλούσιες σε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β. Επίσης είναι πλούσιες σε αµινοξέα που σε συνδυασµό µε το ψωµί ολικής άλεσης προσδίδουν πρωτεϊνη υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιας του κρέατος! Το µπρόκολο είναι ότι καλύτερο για τα παιδάκια µας καθώς είναι λαχανικό πολύ πλούσιο σε συστατικά όπως βιτ. Α, C, χρώµιο, ασβέστιο, φώσφορο, Ε, και πολλά πολλά ακόµα! Μπουκίτσες ψαριού µε ρύζι + σαλάτα καροτάκι βραστό 1 φορά την εβδοµάδα είναι καλό το παιδάκι µας να τρώει ψάρι, καθώς περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, φώσφορο, βιταµίνη Β12 και Ω3 λιπαρά, Μακαρόνια πέννες ολικής µε κιµά (δίπλα χωριστά και µέσα στον κιµά καρότο και κόκκινη πιπεριά) + σαλάτα Από τα αγαπηµένα πιάτα των παιδιών, τα µακαρόνια συνδυάζονται µε κιµά που περιέχει έξτρα λαχανικά, για να λάβουν ακόµα περισσότερες βιταµίνες και για να γίνει καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου του κρέατος, αποφεύγουµε να βάλουµε τυρί.

5 J 5 η εβδοµάδα 30/10-31/10 Σούπα Αρακάς µε καροτάκια + γιουβαρλάκια + ψωµί ολικής άλεσης + τυρί σαλάτα µπρόκολο φέτα + σαλάτα Ιδιαίτερα αγαπητή σούπα για τα παιδάκια, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: σίδηρο από το κρέας του κιµά και βιταµίνες Β και ενέργεια από το ρύζι. Το µπρόκολο είναι λαχανικό µε πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιτ. Α, C, χρώµιο, ασβέστιο, φώσφορο, Ε, και πολλά πολλά ακόµα! Ο αρακάς είναι λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, συστατικά που ενισχύουν πολύ το ανοσοποιητικό των παιδιών! Σε συνδυασµό µε τα καρότα, που είναι πλούσια σε βιταµίνη Α, είναι ένα πολύ θρεπτικό και γεµάτο ενέργεια γεύµα. Το παραπάνω µενού καλύπτει τις ανάγκες του βασικού γεύµατος των παιδιών στο σχολείο. Αν κάποιο παιδί έχει ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή για απορίες παρακαλώ επικοινωνήστε µαζί µε την Ειρήνη και Νάσια Πασχαλέρη που επιµελήθηκαν επιστηµονικά το µενού.