λίστα κρασιών / wine list

Transcript

1 λίστα κρασιών / wine list

2

3 Λίστα Κρασιών - Wine List Η Κύπρος είναι ένα νησί με οινική παράδοση χιλιάδων ετών! ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ δημιούργησε με μεράκι μία λίστα εκλεκτών κρασιών με έμφαση σε μικρούς και μεγάλους Κύπριους παραγωγούς σε μια προσπάθεια να αναδείξουμε τη δυναμική του Κυπριακού αμπελώνα. Επιλέξαμε για εσάς, μερικές από τις καλύτερες εμφιάλωσεις γηγενών ποικιλιών σταφυλιού όπως οι διαδεδομένες Μαύρο, Ξυνιστέρι και Μαραθεύτικο, αλλά και άλλες όπως το Σπούρτικο, το Όφθαλμο, η Πρωμάρα, το Γιαννούδι και η Μωροκανέλλα. Απολαύστε το υπέροχο φαγητό μας συντροφιά με την παρέα σας και συνδυάστε το αρμονικά με το αγαπημένο σας μπουκάλι από Κυπριακό κρασί! Στην Υγειά Σας! Cyprus is an island with thousands of years of wine tradition! TO KIPRIAKON created a fine wine list including entirely wines from Cypriot producers in an effort to highlight the dynamics of Cyprus vineyards. We selected for you, some of the best local wines, mainly made from indigenous grape varieties like the prevalent Mavro, Xynisteri and Maratheftiko, but also others such as the Spourtiko, the Ofthalmo, the Promara, Giannoudi and the Morokanella. Enjoy our delicious dishes with your friends and combine them harmoniously with your favourite bottle of local wine! Cheers!

4 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Κολιός Περσεφόνη (Ξυνιστέρι) Kolios Persefoni (Xynisteri) Κομψό και δροσερό με έντονη και πλούσια μύτη, ευγενικά αρώματα εσπεριδοειδών Stylish and refreshing with sharp and rich nose, aromas of citrus Βουνί Παναγιάς (Σπούρτικο) Vouni Panayia (Spourtiko) Λαμπερό αχνόξανθο χρώμα, μύτη από λευκά άνθη, μέτριο σώμα και ικανοποιητικής διάρκειας τελείωμα, από μία ξεχασμένη και σπάνια τοπική ποικιλία σταφυλιών Bright straw yellow colour, distinctive nose of white flowers, medium bodied with satisfactory long finish, from a forgotten and rare local grape variety Santa Irene - Δανιήλ - Blanc De Noir (Μαύρο) Santa Irene - Daniel - Blanc De Noir (Mavro) Μαζεμένα στο χέρι σταφύλια ποικιλίας μαύρο αμπελίσιμο (περιοχή Φαρμακά), δίνουν ένα κρασί με έντονη γεύση βατόμουρο και βελούδινη υφή. Ισορροπημένο κρασί με φινέτσα The hand-harvested Mavro Ampelissimo grapes (Faramakas Village) were wholebunch pressed and tank fermented cool to retain those pure fruit flavours. Intense raspberry flavour and velvety texture lead to a balance wine with finesse Γερόλεμο (Μωροκανέλλα) Gerolemo (Morokanella) Υπέροχο αρωματικό κρασί, με μέτριο σώμα και ευχάριστη επίγευση από τη σπάνια τοπική ποικιλία Μωροκανέλλα Wonderful aromatic wine, with medium body and a pleasant aftertaste, made of the rare local variety Mοrokanella Τσιάκκας (Πρωμάρα) Tsiakkas (Promara) Λαμπερό χρώμα με ασημένιες ανταύγειες. Αρώματα από τροπικά φρούτα λεμονανθών και νότες βανίλιας. Στόμα πλούσιο και γεμάτο με γεύσεις τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών και μακρά επίγευση. Bright colour with silver shades. Fragrances of tropical lemongrass fruits and vanilla notes. Mouth rich and full of flavours of tropical fruit, citrus and long aftertaste 26.00

5 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Νέλιον - Ημίφως (Ξυνιστέρι) Nelion - Imifos (Xynisteri) Λευκός οίνος, ο οποίος παράγεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του οινοποιείου, ποικιλίας Ξυνιστέρι. Φρέσκα αρώματα από φρούτα και άνθη συνδυάζονται με τη δροσιστική του οξύτητα White wine produced from indigenous variety Xynisteri. Aromas of fruits and flowers with a refreshing acidity Santa Irene - Βουνοπλαγιά Private Collection (Ξυνιστέρι) Santa Irene - Vounoplagia Private Collection (Xynisteri) Ένα κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών άνθεων, που χαρίζουν μια ιδιαίτερη γεύση στην ποικιλία Ξυνιστέρι The expressive bouquet of Xynisteri brings forward aromas of citrus and white flower buds. The body of this wine is full of satisfying, its mineral content giving Xynisteri its unique character Γερόλεμο Δρυός (Ξυνιστέρι) Gerolemo Dryos (Xynisteri) Αρώματα μαγειρεμένου αχλαδιού, lychee και ροδάκινου με νότες εσπεριδοειδών. Ζυμώνεται και ωριμάζει 3 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια Aromas of cooked pear, lychee and peach, with hints of citrus. Fermentation & maturation: 3 months in French oak barrels Βασιλικόν (Μωροκανέλλα) Vasilikon (Morokanella) Χρώμα χρυσαφί με διακριτική ένταση και φινέτσα στη μύτη. Μέτριο προς γεμάτο σώμα με διακριτική αλλά αισθητή οξύτητα που απογειώνουν τις γεύσεις της κανέλας και της φλούδας από λεμόνι και κίτρο Gold colour with distinctive intensity and fineness on the nose. A moderate to full body wine with its distinctive yet perceptible acidity, it unleashes the flavours of lemon and citron peel Κυπερούντας Πετρίτης (Ξυνιστέρι) Kyperounta Petritis (Xynisteri) Φρέσκο, με πλούσια αρώματα φρούτων και ανθών, βαθιά μύτη, γεμάτοσώμα και μακριά επίγευση από την μοναδική τοπική λευκή ποικιλία που μπορεί να παλαιώσει Fresh, with aromas of fruit and florals, deep nose, full mouth and long aftertaste from the only local white variety that can be aged 19.00

6 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Βουνί Παναγιάς (Πρωμάρα) Vouni Panayia (Promara) Λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα, πλούσια μύτη με αρώματα τροπικών φρούτων, γεμάτο στο στόμα και διάρκεια στην επίγευση, από σπάνια λευκή τοπική ποικιλία Bright straw yellow colour, rich nose with aromas of tropical fruits, mouth filling with lingering finish, from a white very rare local grape variety Τσιάκκας (Ξυνιστέρι) Tsiakkas (Xynisteri) Αρωματικό κρασί με ζωηρή οξύτητα, μέτριο σώμα και καλής διάρκειας επίγευση An aromatic wine with lively acidity, medium body and a good aftertaste Άης Αμπέλης (Μωροκανέλλα) Aes Ambelis (Morokanella) Μοναδικό κρασί με πλούσιο πολύπλοκο χαρακτήρα, αρώματα λευκού ροδάκινου, αχλαδιού και κυδωνιού, μέτριο σώμα, αρωματική και ευχάριστη επίγευση, από τη σπάνια τοπική ποικιλία Μωροκανέλλα A rich complex wine, uniquely crafted from indigenous variety Morokanella, white peach, pear and quince aromas, medium body, with a pleasant aftertaste Βασιλειάδης Εκφράσεις (Ξυνιστέρι) Vassiliades Expressions (Xynisteri) Φρέσκο, με εκφραστική μύτη, αρώματα λευκών ανθών, εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, μέσης διάρκειας τελείωμα Fresh, with expressive aromas of white flowers, citrus and tropical fruits, medium lasting aftertaste Ζαμπάρτας Single Vineyard (Ξυνιστέρι) Zambartas Single Vineyard (Xynisteri) Διακριτικά αρώματα βαρελιού και μπριός με πλούσιο στόμα, υψηλή οξύτητα και μακριά επίγευση, από σταφύλια αμπελώνα 25 ετών Barrel fermented and aged in new French oak, with rich mouth, high acidity and a long aftertaste. The grapes for this wine come from a 25 years old Xynisteri vineyard Βασιλικόν (Ξυνιστέρι) Vasilikon (Xynisteri) Πρασινοκίτρινο χρώμα, φρουτώδη αρώματα από χρυσόμηλο και ροδάκινο, ισορροπημένη γεύση και μακριά επίγευση Green - yellow colour, fruity aromas of apricot and peach, balanced taste and long lasting aftertaste 16.00

7 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές & Διεθνείς Ποικιλiες / Local & International Varieties Δαφέρμου (Ασύρτικο) Dafermou (Assyrtiko) Λευκό ξηρό κρασί από την εκλεκτή ποικιλία Ασύρτικο, από το πρώτο οινοποιείο στην Κύπρο (στα Λεύκαρα) ειδικά σχεδιασμένο και κατασκευασμένο σύμφωνα με τις καινοτόμες βιοκλιματικές προδιαγραφές. Ζυμώνεται στο βαρέλι και ωριμάζει για έξι μήνες. Συνοδεύει ιδανικά λευκά άπαχα κρέατα και σαλάτες White dry wine from fine Assyrtiko grapes, from the first winery in Cyprus (Lefkara Valley)especially designed and built according to the innovative bioclimatic standards. Barrel fermented and aged for six months. It s ideal accompaniment to white lean meats and salads Μύστης (Chardonnay) Mystes (Chardonnay) Αρωματικό chardonnay παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια με πλούσια γεύση και μακρά επίγευση An aromatic chardonnay aged in oak barrels with rich taste and long aftertaste Τσαλαπατής (Sauvignon Blαnc) Tsalapatis (Sauvignon Blanc) Χρυσοκίτρινο χρώμα, έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, υψηλή οξύτητα και ισορροπημένη γεύση Golden yellow colour, intense aromas of citrus, high acidity and balanced taste Γερόλεμο (Riesling) Gerolemo (Riesling) Λαμπρό, ανοιχτόχρωμο άχυρο με ελαφρές πράσινες αποχρώσεις. Αρώματα από λεμόνια με μήλα και αποχρώσεις φρέσκου γκρέιπφρουτ. Καλή ισορροπία γλυκύτητας, οξύτητας και αλκοόλ. Ξηρό τελείωμα Brilliant, very pale straw colour with slight green hues. This has a fresh nose of limesandlemons with apples and nuances of fresh grapefruit. Good balance sweetness, acidity and alcohol. Dry finish Δαφέρμου Λευκό (Ξυνιστέρι Ασύρτικο Chardonnay) Dafermou White (Xynisteri Assyrtiko Chardonnay) Λευκό ξηρό κρασί, που συνδυάζει το Ξυνιστέρι με το Chardonnay και το Ασύρτικο. Ένα κρασί με απαλά αρώματα λουλουδιών, εξωτικά αλλά και λευκά φρούτα με νότες από εσπεριδοειδή και βανίλια. Είναι ιδανικό συμπλήρωμα για λευκά άπαχα κρέατα και σαλάτες White dry wine that combines Xynisteri with Chardonnay and Assyrtiko. A wine with delicate aromas of flowers, exotic and white fruits, with notes of citrus and vanilla. It s ideal accompaniment to white lean meats and salads 17.00

8 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές & Διεθνείς Ποικιλiες / Local & International Varieties Οινοποιείο Μαλλιάς (Altesse) Mallia Winery (Altesse) Altesse 100% κυπριακός οίνος εσοδείας 2015 με 730 αριθμημένες φιάλες. Αρώματα φρούτων και ανθέων με επικρατέστερα αυτά των εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων 100% Altesse Cyprus wine harvested in 2015 with 730 numbered bottles. Fruit and flower aromas with predominantly those of citrus and tropical fruits Γερόλεμο (Muscat) Gerolemo (Muscat) Στη μύτη εμφανίζει άφθονα αρώματα lychee, τριαντάφυλλου, γκρέιπφρουτ και βιολέτας. Ξηρό με μια έκρηξη μανταρινιού στο φινίρισμα The nose displays abundant aromas of lychees, rose, grapefruit and violet. Dry and luscious with a burst of mandarin on the finish Αργυρίδης (Viognier) Argyrides (Viognier) Κρασί με χρυσοκίτρινο χρώμα, που παρουσιάζει πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα με αρώματα από βερίκοκο και ροδάκινο. Στο στόμα διαθέτει δροσερή οξύτητα και μακρά επίγευση A golden yellow wine with that has an opulent aromatic character of peaches and apricots. It has a pleasant acidity and lasting aftertaste Μακκάς (Chardonnay - Ξυνιστέρι - Semillon) Makkas (Chardonnay - Xynisteri - Semillon) Δροσερή οξύτητα, άρωμα τροπικών φρούτων, παλαιώνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα να προσφέρει πιο σύνθετα αρώματα όπως αυτά του καπνού, της βανίλιας και των ξηρών καρπών Refreshing acidity and the aroma of exotic fruits. Aged in French oak barrels, it offers more complex aromas such as tobacco, vanilla and nuts Ζαμπάρτας (Semillon - Sauvignon Blanc) Zambartas (Semillon - Sauvignon Blanc) Χρυσοκίτρινο χρώμα, σύνθετη και έντονη μύτη, αρώματα από λεμονανθούς, ροδάκινο και αχλάδι, ελαφριές αποχρώσεις καπνιστού ξύλου με μέτριο σώμα και πλούσια γεύση Bright golden straw yellow colour, complex and intense nose, aromas of lemon, peach and pear. The barrel influence is shown by the nuances of smoked wood blossoms, medium body with a luscious taste of tropical fruit 23.00

9 Λευκά Κρασιά / White Wines (750ml) Τοπικές & Διεθνείς Ποικιλiες / Local & International Varieties Κυπερούντας ΕΠΟΣ (Chardonnay) Kyperounta EPOS (Chardonnay) Αρωματική λεπτότητα, γευστική φινέτσα και ισορροπία, αφήνει το πλούσιο φρούτο να εκφραστεί ελεύθερα, ανεπηρέαστο, από την πολύμηνη ζύμωση και ωρίμανση στο δρύινο βαρέλι Aromatic delicacy, finesse and taste balance, leaving the rich fruit to express themselves freely, unaffected, since the months of fermentation and maturation in oak barrel Κωνσταντίνου Αγιόκλημα Ημίξηρο (Ξυνιστέρι) Constantinou Ayioklima Medium Dry (Xynisteri) Αρωματική απλότητα και φρεσκάδα, με πρωταγωνιστές το πράσινο μήλο και τα εσπεριδοειδή Fresh with simple aromas, of green apples and citrus Φικάρδος Κατερίνα Ημίγλυκο (Ξυνιστέρι Semillon) Fikardos Katerina Medium Sweet (Xynisteri Semillon) Ημίγλυκο τραγανό λευκό κρασί με αρώματα από ανανά, πόμελο και φλούδα λεμονιού. Guava και ανανάς επικρατέστερα στη γεύση, με μακριά επίγευση A medium sweet crisp white wine with aromas of pineapple, pomelo and lemon peel. Guava and pineapple dominating in taste, with long aftertaste Χατζηάντωνας Signum Αφρώδες Γλυκό (Μοσχάτος Αλεξάνδρειας) Hadjiantonas Signum Semi Sparkling (Alexandrian Moscato) Λευκοκίτρινο χρώμα, με όμορφα αρώματα που θυμίζουν lychee, ζάχαρη άχνη, κομπόστα λευκόσαρκων φρούτων και εσπεριδοειδή Light yellow colour, with beautiful aromas reminiscent of lychees, icing sugar, compote of white-fleshed fruits and citrus 32.00

10 Ροζέ Κρασιά / Rose Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Santa Irene - Θεώνη (Μαύρο) Santa Irene - Theoni (Mavro) Το απαλό ροζέ χρώμα και τα διακριτικά αρώματα φρέσκιας φράουλας και γκρέιπφρουτ συνθέτουν έναν ευχάριστο και απολαυστικό ερυθρωπό οίνο. Οι φυτικές νότες συμβάλλουν στην πολυπλοκότητα και δίνουν στον οίνο αυτό μεγάλη ευελιξία συνδυασμού με πολλά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας. Pinkish in colour with purple tints. Fresh strawberry, grapefruit and herbaceous hints give a crisp, balanced and extremely food friendly wine Τσιάκκας Ρόδινος (Grenache, Shiraz, Όφθαλμο) Tsiakkas Rodinos (Grenache, Shiraz, Ofthalmo) Τριανταφυλλένιο χρώμα με έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών και καλή οξύτητα. Θαυμάσιο με τοπικούς μεζέδες και λευκά κρέατα Attractive rose colour, with an aroma of cherry, strawberry and red flowers. Good acidity. Accompanying equally well not only with local meze, but white meat as well Γερόλεμο (Μαραθεύτικο) Gerolemo (Maratheftiko) Απαλό ροζ - μωβ χρώμα με απαλά αρώματα φράουλας. Είναι μαλακό στον ουρανίσκο και δίνει την αίσθηση ωριμότητας. Είναι καθαρό και τραγανό Pale pink - purple colour with gentle strawberry aromas. The fruit in the palate is soft and ripe Κυπερούντας (Shiraz - Grenache) Kyperounta (Shiraz - Grenache) Πλούσιο, με βαθύ τριανταφυλλένιο χρώμα, μύτη πυκνή, με τα χαρακτηριστικά αρώματα φράουλας, κερασιού και βύσσινου, γεύση γεμάτη και καλή οξύτητα. Συνδυάζεται αρμονικά με ποικιλία τοπικών μεζέδων Rich wine, with deep rosy colour, dense nose, with the characteristic aromas of strawberries, cherries and sour cherries, full flavour and good acidity. Combined harmoniously with a variety of local delicacies Βασιλικόν Ειναλία (Μαραθεύτικο - Shiraz) Vasilikon Einalia (Maratheftiko - Shiraz) Ροζέ κρασί με χρώμα του ροδιού που διακρίνεται για το φρέσκο λουλουδάτο χαρακτήρα, με πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων. Δροσιστικό, με ευχάριστη οξύτητα, ισορροπημένη γεύση και αρωματική επίγευση μακράς διαρκείας A rosé wine with the colour of pomegranate that is distinguished for its fresh floral character and rich aromas of red fruits. Refreshing, with pleasant acidity, balanced taste and long-lasting perfumed after taste 17.00

11 Ροζέ Κρασιά / Rose Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Ζαμπάρτας (Λευκάδα, Cabernet Franc) Zambartas (Lefkada, Cabernet Franc) Λαμπερό βαθύ ρουμπινί χρώμα. Μια διακριτική και ζωντανή συνάθροιση από κόκκινα κεράσια, σμέουρα, ροδοπέταλα, φύλλο φράουλας και ρόδι. Μια έκρηξη κόκκινων φρούτων με φρέσκια και ζωηρή οξύτητα Bright and deep ruby-red colour. A distinctive and vivid assemblage of red cherries, raspberries, rose petal, strawberry leaf and pomegranate. An explosion of red fruits with fresh and lively acidity Φικάρδος Βαλεντίνα Ημίγλυκο (Cabernet Sauvignon - Mataro - Shiraz - Carignan) Fikardos Valentina Medium Sweet (Cabernet Sauvignon - Mataro - Shiraz - Carignan) Φρέσκο, φρουτώδες, ημίγλυκο ροζέ κρασί με ευδιάκριτα αρώματα φράουλας, κερασιού, ροδιού και τριαντάφυλλου A fresh, fruity, medium sweet rose wine with distinctive strawberry, cherry, pomegranate and rose aromas Άης Αμπέλης (Μαραθεύτικο - Λευκάδα) Aes Ambelis (Maratheftiko - Lefkada) Λαμπερό ροζ χρώμα, αρώματα τριαντάφυλλου και κόκκινων φρούτων, δροσιστική οξύτητα, μακρά επίγευση. Μπορείτε να τον απολαύσετε σκέτο, ως απεριτίφ αλλά και μαζί με τοπικούς μεζέδες ή λευκά κρέατα στη σχάρα Bright pink colour, rose and red fruit aromas, refreshing acidity, long aftertaste. It can be enjoyed as an aperitif but also with local dishes or grilled white meats Τσαγγαρίδης Βιολογικό Ημίξηρο (Shiraz - Μαραθεύτικο) Tsangarides Organic Medium Dry (Shiraz - Maratheftiko) Από τους μεγαλύτερους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες της Κύπρου, ζωηρό αρωματικά, μεστό από αρώματα βύσσινου, κερασιών και τριαντάφυλλου. Ζωηρό γευστικά και φρουτώδες με καλή οξύτητα. Ιδανικός συνοδός της Κυπριακής κουζίνας From the largest certified organic vineyards in Cyprus, with sour cherry, rose and cherry aromas. Vibrant tasty and fruity with good acidity. Ideal companion of Cypriot cuisine 26.00

12 Ροζέ Κρασιά / Rose Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Νικολαϊδης Αφρόδινο Ημίξηρο (Cabernet Sauvignon - Λευκάδα) Nicolaides Aphrodino Semi Dry (Cabernet Sauvignon - Lefkada) Εκρηκτικά αρώματα ροδιού, φράουλας, άγριου τριαντάφυλλου και ανάμεικτων ζαχαρωτών. Συνοδεύει αρμονικά Κυπριακή κουζίνα, φρούτα και γλυκά Explosive aromas of pomegranate, strawberry, wild rose and assorted sweets. Accompanies Cypriot cuisine, fruits and sweets Χατζηάντωνας Ημίξηρος (Cabernet Sauvignon) Hadjiantonas Medium Dry (Cabernet Sauvignon) Χρώμα από ώριμα ρόδια. Το άρωμα ξυπνά μνήμες από άγριες φράουλες και ώριμα κεράσια. Γεύση από άγρια φρούτα του δάσους. Μπορείτε να το απολαύσετε με ελαφριά κρέατα ή μόνο του Colour of mature pomegranates. The aroma evokes memories of wild strawberries and ripe cherries. Taste of a wild fruit forest. Can be enjoyed with light meat dishes or on its own 21.00

13 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Νέλιον Κοιλάδα Διαρίζου (Όφθαλμο) Nelion Diarizos Valley (Ofthalmo) Ερυθρός ξηρός οίνος, ο οποίος παράγεται από την κυπριακή ποικιλία Όφθαλμο. Η λεπτομερής καλλιέργεια του αμπελώνα, αποδίδει στον παραγόμενο οίνο αρώματα γκουάβας, φρεσκοκομμένης χλόης και μικρών φρούτων του δάσους Nelion Diarizos valley is a red dry wine produced from indigenous variety Ofthalmo. Unique aromas of the guava fruit, fresh cut hay and wet hay with a balanced structure Κολιός Άγιος Φώτιος (Μαύρο - Μαραθεύτικο) Kolios Saint Fotios (Mavro - Maratheftiko) Άριστα ισορροπημένο κόκκινο κρασί, με απαλή βελούδινη γεύση και μαλακές τανίνες. Συνοδεύει θαυμάσια, ελαφριά ορεκτικά και κόκκινα κρέατα An excellent balanced red dry wine, with a smooth velvet taste and soft tannins. Enjoy it with light starters and red meat Τσιάκκας (Βαμβακάδα) Tsiakkas (Vamvakada) Κρασί με έντονο πορφυρό χρώμα, αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου και με νότες καβουρδισμένου καφέ. Διαθέτει φινετσάτο σώμα και διακριτική γεύση Fruity nose of spicy currants and vanilla undertones. Concentrate wild fruit flavours with suave tannins and a long finish. A proud ambassador of authentic Cyprus taste Βουνί Παναγιάς Barba Yiannis (Μαραθεύτικο) Vouni Panayia Barba Yiannis (Maratheftiko) Βαθύ ερυθρό με ιώδεις χροιές. Το μπουκέτο αρωμάτων αποτελείται από κεράσι, μαύρη σοκολάτα, βανίλια. Γεμάτο σώμα, πικάντικο, με διάρκεια στην επίγευση από την πολύ ποιοτική Κυπριακή ποικιλία Μαραθεύτικο Deep red colour. The bouquet consists of cherries, black chocolate and vanilla. Full bodied with a spicy palate and a lingering aftertaste from the very qualitative Cypriot variety Maratheftiko Αργυρίδης (Μαραθεύτικο) Argyrides (Maratheftiko) Ένα ζωντανό βαθύ πορφυρό χρώμα με έντονες βιολετί αποχρώσεις, πλούσια πολύπλοκη μύτη από αρώματα ώριμων φρούτων. Εκλεπτυσμένη τανίνη και πιπεράτο A vivid deep purple colour with pronounced violet hints, rich complex nose of ripe dark fruit aromas. Refined tannin and spicy fruit 32.00

14 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Μακκάς (Μαραθεύτικο) Makkas (Maratheftiko) Εξαίρετο κρασί με υπέροχο σώμα, έντονο χρώμα και ευχάριστο μπουκέτο. Αρώματα φρεσκοκομμένου χόρτου, φρούτων του δάσους, βανίλιας και ξύλου Excellent wine with wonderful body, intense colour and pleasant bouquet. Aromas of freshly cut grass, forest fruits, vanilla and wood Οινοποιείο Μαλλιά (Γιαννούδι) Mallia Winery (Giannoudi) Γιαννούδι 100% κυπριακός οίνος εσοδείας 2014 με 888 αριθμημένες φιάλες. Αρώματα κανέλας, βανίλιας, καραμέλας, μούρων, δαμάσκηνου, ξύλου και καπνού. Μαλακές τανίνες, με γεμάτο σώμα και μακριά επίγευση Yiannoudi 100% Cyprus wine harvested in 2014 with 888 numbered bottles. Aromas of cinnamon, vanilla, caramel, berry, plum, tobacco and wood. Smooth tannins, lovely and full bodied with long aftertaste Λαμπούρη (Μαραθεύτικο) Lambouri (Maratheftiko) Ένα κόκκινο ξηρό κρασί, μεσαίο έως γεμάτο σώμα, με απαλές τανίνες που εξισορροπούνται ευχάριστα, με καλή οξύτητα. Αρώματα από μούρα, βύσσινα, ρόδι, μήλο, λευκό πιπέρι και ανατολίτικα μπαχαρικά A red dry wine, medium to full-bodied, with soft caressing tannins and good balancing acidity. Notes of berries, sour cherries, pomegranate apple, white pepper and oriental spices Τσιάκκας (Γιαννούδι) Tsiakkas (Giannoudi) Η πιο υποσχόμενη ερυθρή κυπριακή ποικιλία με δυνατή παλαίωση μέχρι και 15 χρόνια, με εξαιρετική ισορροπία φρούτων, οξύτητας και επίγευσης. Οινοποιείται από τρία ιδιόκτητα αμπελoτεμάχια στην ορεινή Πιτσιλιά The most promising red Cypriot variety with strong aging for up to 15 years with excellent fruit balance, acidity and taste. It is wined by three privately owned vineyards in the mountain of Pitsilia 35.00

15 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Τοπικές Ποικιλiες / Local Varieties Έζουσα Μεθάρμη (Μαραθεύτικο) Ezouza Metharmi (Maratheftiko) Ένα πολύπλοκο κρασί που προκύπτει από την καλύτερη απεικόνιση της ποικιλίας σταφυλιών και του μικροκλίματος Κανναβιού. Ζωντανό χρώμα από ρουμπίνι, αρωματικά στρώματα από μαύρο κεράσι, μέντα και θυμάρι. Έντονη γεύση με πλούσια αίσθηση στο στόμα και δομή με μακρύ φινίρισμα A complex wine resulting from the best expression of the grape variety and the Kannaviou microclimate. Vibrant ruby colour, layered aromas of black cherry, mint and thyme. Exuberant and intense flavours with a rich mouthfeel and structure and long finish Βασιλικόν - ΑΙΩΝ (Μαραθεύτικο) Vasilikon - AEON (Maratheftiko) Έχοντας ως πρώτη ύλη την γηγενή ποικιλία του Μαραθεύτικου, ο Αιών, είναι ένας εκλεκτός ερυθρός ξηρός οίνος, με καταγωγή από την Πάφο. Για την παραγωγή του ακολουθείται ξεχωριστή ερυθρά οινοποίηση για οίνους παλαίωσης, ενώ η παραμονή του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια προσδίδει στο συγκεκριμένο κρασί βαθύ κόκκινο χρώμα, ζωηρά αρώματα φρούτων, πυκνή γεύση και αρωματική επίνευση, η οποία σμίγει αρμονικά με τις ισορροπημένες τανίνες With the raw material being the indigenous variety of Maratheftiko, Aeon is an elite dry red wine originating from Paphos. A distinct maturation of red wines is followed due the vinification process, while ageing in French oak barrels, enriches this wine, with a deep purple color, fruity taste, and perfuming aftertaste, with soft balanced tannins Βουνί Παναγιάς (Γιαννούδι) Vouni Panayia (Giannoudi) Το ερυθρό Γιαννούδι αποτελεί τη νέα προοπτική της Κυπριακής οινολογίας για παραγωγή ποιοτικών ερυθρών οίνων τοπικού χαρακτήρα. Εξαιρετικό κρασί με αρώματα θάμνων και άγριων μούρων της Κυπριακής υπαίθρου, εντυπωσιακή τανική δομή καλής ποιότητας The Red Giannoudi is the new perspective of Cypriot oenology for production of quality red wines of local character. Excellent wine with aromas of wild berries and bushes of the Cypriot countryside, impressive tannin structure of good quality 35.00

16 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Santa Irene - Λαξιά (Μαύρο - Shiraz) Santa Irene - Laxia (Mavro - Shiraz) Η χαμηλή στρεμματική απόδοση των ορεινών αμπελώνων του Φαρμακά χαρίζουν στο παραδοσιακό Μαύρο την ικανότητα να δώσει έναν ερυθρό οίνο με μια ιδιαίτερη γεύση από κεράσι, τριαντάφυλλο και άσπρο πιπέρι The traditional Mavro grapes from the mountainous vineyards of Farmakas characterize this full bodied red wine infused with aromas of cherry, rose petal and white pepper Χατζηάντωνας (Cabernet Sauvignon) Hadjiantonas (Cabernet Sauvignon) Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα από μπαχάρια και κόκκινα φρούτα, εξαίρετο κρασί με υπέροχο σώμα Deep red colour, aromas of spices and red fruits, excellent wine with lovely body Κυπερούντας Ανδεσίτης (Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge) Kyperounta Andesitis (Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge) Ένα κρασί με βαθύ κόκκινο χρώμα, άρωμα από κόκκινα φρούτα και μπαχαρικά που αναμειγνύονται με νότες δρυός και δίνουν μια μοναδική ελαφρώς πικρή γεύση. Ταιριάζει με κόκκινα κρέατα και ημίσκληρα τυριά A wine of deep red colour where the aroma of red fruits and spices blended with oak notes lend it a unique mildly bitter flavour. It goes well with red meat, spicy pasta and semi hard cheese Βασιλειάδης Εκφράσεις Ραψωδία (Μαύρο - Cabernet Franc) Vassiliades Expressions Rhapsody (Mavro - Cabernet Franc) Βαθύ κόκκινο χρώμα με έντονα χαρακτηριστικά, ωριμάζει ελαφρώς σε δρύινα βαρέλια Deep red colour with intense characteristics, matures slightly in oak barrels Τσαγγαρίδης Βιολογικό (Mataro) Tsangarides Organic (Mataro) Το ερυθρό αυτό κρασί παράγεται από επιλεγμένα βιολογικά σταφύλια Mataro, από τους μεγαλύτερους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες στην Κύπρο. Ωριμάζει για έξι μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και για ένα έτος σε μπουκάλι. Έχει κρεμώδη γλυκιά γεύση από βανίλια μπαχαρικά, βατόμουρο, δαμάσκηνο και καραμέλα με σύνθετο μπουκέτο This red wine is produced from selected organic Mataro grapes from the largest certified organic vineyards in Cyprus. It is fermented in control temperature tanks, aged for six months in French oak barrels and for one year in bottle. Ιt has big creamy sweet vanilla taste, spice with raspberry, plum and caramel complex bouquet 28.00

17 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Βασιλικόν Μέθυ (Cabernet Sauvignon) Vasilikon Methy (Cabernet Sauvignon) Αυτό το κρασί ωριμάζει για δύο χρόνια σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια και σε αντίστοιχο διάστημα παλαιώνει στην φιάλη. Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα πράσινης πιπεριάς, κάπαρης και κόκκινων φρούτων. Ισορροπημένη γεύση και τανίνες Τhis wine matures for two years in brand new barrels of French oak and spends an equal amount of time ageing in its bottle. Methy displays a deep red colour, aromas of green pepper, capers and red-skinned fruits against a background of oak. It has a thick, distinctly balanced taste with tannic presence ΕΤΚΟ ΙΝΟ (Cabernet Sauvignon) Εξαίρετο ερυθρό ξηρό κρασί ανώτερης ποιότητας. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για αρκετούς μήνες, είναι ένα κρασί με χαρακτηριστικά αρώματα της ποικιλίας, μαλακό στην πρώτη επαφή, με βελούδινη υφή Excellent dry red wine of superior quality. Aged for several months in oak barrels, a wine with aromas of the variety, soft at first contact, with velvety texture Άης Αμπέλης Έκτωρ (Shiraz) Aes Ambelis Ektor (Shiraz) Πορφυρό χρώμα, μπουκέτο από μπαχαρικά, ώριμα δαμάσκηνα, σοκολάτα και δρυ, καλά ισορροπημένο με βελούδινη γεύση Bright purple colour, bouquet of spices, ripe plums, chocolate and oak, well balanced with velvety flavour Ζαμπάρτας Επικούρειος (Γιαννούδι - Mourvedre) Zambartas Epicurean (Giannoudi - Mourvedre) Πορφυρό κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Άρωμα βιολέτες και κόκκινων φρούτων. Πλούσια γεύση μαύρων φρούτων με μέτριο σώμα και μεταξένια τανικότητα. Ευχάριστη επίγευση. Απολαύστε αυτό το κρασί με κυνήγι και παραδοσιακούς τοπικούς μεζέδες με κρέας Crimson red with violet hues. Violets and red fruits aromas. Rich black fruit flavour with medium body and silky tannins. The aftertaste is pleasantly lingering. Εnjoy this wine with game and traditional meat mezé dishes Βλασίδης (Shiraz) Vlassides (Shiraz) Έντονο βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί αποχρώσεις, αρώματα φρούτων του δάσους, σοκολάτας και βανίλιας. Μεστό στόμα με έντονο φρούτο, μακριά επίγευση. Ωριμάζει σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια για οκτώ με εννιά μήνες Intense deep ruby colour with violet nuances, aromas of forest fruits, chocolate and vanilla. It gives a full-bodied and yet velvety flavoured wine with great intensity and a long lasting aftertaste. Aged in French oak barrels for eight to nine months 24.00

18 Kόκκινα Κρασιά / Red Wines (750ml) Toπικές & Διεθνείς Ποικιλίες / Local & International Varieties Τσιάκκας (Merlot) Tsiakkas (Merlot) Στρογγυλό, φινετσάτο και διακριτικό κρασί με απαλές τανίνες, νότες από παστά φρούτα, μαύρη σοκολάτα και καφέ με αίσθηση γλυκιάς επίγευσης Plum jam with elegant ripe berry fruit flavours. Smooth dark chocolate and sweet coffee notes. Its soft tannins permit a sweet aftertaste Χατζηάντωνας (Shiraz) Hadjiantonas (Shiraz) Βαθύ κόκκινο χρώμα. Πυκνό στη μύτη, αρώματα της δρυός που σμίγουν με τα μπαχαρικά και τα ώριμα κόκκινα φρούτα. Στο στόμα γεμάτο, πλούσιο, με μαλακές τανίνες. Συνδυάστε το με κόκκινα κρέατα και τυριά Deep red colour. Dense on the nose, aromas of oak that blend with the spices and ripe red fruits. Full mouth, rich, with soft tannins. Combine it with red meat and cheese Λαμπούρη - Ολυμπία - Ημίγλυκο (Μαραθεύτικο - Grenache Noir) Lambouri - Olympia - Medium Sweet (Maratheftiko - Grenache Noir) Ένα κόκκινο ημίγλυκό κρασί, με πλήρες απαλό σώμα που μπορείτε ευχάριστα να απολαύσετε. Νότες από δαμάσκηνα και κόκκινα μούρα A red medium sweet wine, fully rounded and simply a joy to enjoy. Notes of plum and red berries Κυπερούντας (Shiraz) Kyperounta (Shiraz) Βαθύ κόκκινο χρώμα, πυκνή πλούσια μύτη, με αρώματα κόκκινων φρούτων και το χαρακτηριστικά αρώματα παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Φιλικές και στρόγγυλες τανίνες Deep red colour, dense, rich nose with aromas of red fruits and the characteristic aromas from the maturation in new oak barrels. Friendly and round tannins Τσαλαπατής (Shiraz) Tsalapatis (Shiraz) Βαθυκόκκινο χρώμα, ευχάριστη μύτη, με αρώματα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών, με μαλακές τανίνες. Συνοδεύει ιδανικά κόκκινα κρέατα Deep red colour, pleasant nose, with aromas of red fruits and flowers, with soft tannins. A perfect accompaniment to red meat 22.00

19 Ατομικά Κρασιά / Individual Wines (187ml) Βουνί Παναγιάς Alina (Ξυνιστέρι) Vouni Panayia Alina (Xynisteri) Κολιός Περσεφόνη (Ξυνιστέρι) Kolios Persefoni (Xynisteri) Χατζηάντωνας (Ξυνιστέρι) Hadjiantonas (Xynisteri) Τσαγγαρίδης (Shiraz) Tsangarides (Shiraz) Χατζηάντωνας Ημίξηρο (Cabernet Sauvignon) Hadjiantonas Medium Dry (Cabernet Sauvignon) Άης Αμπέλης Ροζέ (Μαραθεύτικο - Λευκάδα) Aes Ambelis Rose (Maratheftiko - Lefkada) Χατζηάντωνας (Cabernet Sauvignon) Hadjiantonas (Cabernet Sauvignon) Κολιός Άγιος Φώτιος (Μαύρο - Μαραθεύτικο) Kolios Saint Fotios (Mavro - Maratheftiko) Βουνί Παναγιάς Barba Yiannis (Μαραθεύτικο) Vouni Panayia Barba Yiannis (Maratheftiko) Επιδόρπια Κρασιά / Dessert Wines (8cl) Νέλιον (Chardonnay) Nelion (Chardonnay) Αγία Μαύρη (Μοσχάτος Αλεξάνδρειας) Ayia Mavri (Alexandrian Moscato) 8.00 Κουμανδαρία Άης Αμπέλης (Ξυνιστέρι - Μαύρο) Commandaria Aes Ampelis (Xynisteri - Mavro) 8.00 Κουμανδαρία Κυπερούντας (Ξυνιστέρι) Commandaria Kyperounta (Xynisteri) 8.00 Κουμανδαρία St. John, KEO (Ξυνιστέρι - Μαύρο) Commandaria St. John, KEO (Xynisteri - Mavro) 5.00 Κουμανδαρία Τσιάκκας (Ξυνιστέρι) Commandaria Tsiakkas (Xynisteri) 8.00

20 Παρακαλώ ενημερώστε το σερβιτόρο σας για να σας παρέχει τις σχετικές πληροφορίες για τα προϊόντα, σε σχέση με τυχόν αλλεργίες, δυσανεξίες και ευαισθησίες. Please inform your waiter if you have a food allergy, intolerance or sensitivity to provide you the necessary information and assist you with choosing the products suitable for your needs. Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται το δικαίωμα υπηρεσίας και ο ΦΠΑ Prices include all service charges and VAT

21 μενού / menu

22

23 ΤΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟΝ δημιουργήθηκε μέσα από την επιθυμία μας να τιμήσουμε την παράδοση της Κυπριακής κουζίνας, αντλώντας γεύσεις από το χθες και ταξιδεύοντας τις στο σήμερα. Με σεβασμό στις αυθεντικές συνταγές και στα αγνά παραδοσιακά υλικά φτιάξαμε καινούργιες γαστρονομικές προτάσεις εξελίσσοντας τις γεύσεις και χρησιμοποιώντας σύγχρονες μεθόδους μαγειρέματος. Η ΟΜAΔΑΣ ΜΑΣ Νίκος Αντήλιος - Ερευνητής / Μελετητής Κυπριακής Γαστρονομίας Κυριάκος Κυριάκου - Consulting Chef Πέτρος Σπανός - Consulting Chef Τομάζος Κουταλιανός- Chef de Cuisine Καλή σας όρεξη! KIPRIAKON was created through our desire to honour the tradition of Cyprus cuisine, drawing flavours from the past and reintroducing them into today. With respect to authentic recipes and pure ingredients, we created new gastronomic proposals by evolving tastes and using modern cooking methods. OUR TEAM Nicos Antilios - Researcher / Studier of Cyprus Gastronomy Kyriacos Kyriacou - Consulting Chef Petros Spanos - Consulting Chef Tomazos Koutalianos - Chef de Cuisine Enjoy your meal!

24 ΑΥΘΕΝΤΙΚΆ ΚΥΠΡΙΑΚΆ ΠΡΟΪOΝΤΑ ΣΕ ΠΙΑΤΈΛΕΣ AUTHENTIC CYPRUS PRODUCTS IN PLATTERS Εμπνεόμαστε από τις ατόφιες γεύσεις των παραδοσιακών τυριών και αλλαντικών της Κύπρου και δημιουργούμε τις δικές μας πιατέλες για να συνοδεύσετε το ποτό σας ή να αρχίσετε γευστικά το γεύμα ή το δείπνο σας. Βασιζόμαστε πάντα στην εξαίρετη ποιότητα των αυθεντικών πρώτων υλών και έχουμε ως οδηγό την αρμονία των γεύσεων Inspired by the pure flavours of traditional cheeses and cured meats we have created for you to taste two different platters to accompany your drink or relaxingly start your lunch or dinner. We always depend on the exquisite quality of our authentic products and taste combinations

25 Πιατέλες / Platters Αλλαντικών Cured Meats Τσαμαρέλλα 2, χοιρομέρι, ποσυρτή 4, λούντζα καπνιστή, παστουρμά και λουκάνικο καπνιστό. Συνοδεύονται με σιουσιούκο 3, παστελάκι, μαρμελάδα σύκο, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς Tsamarella 2, smoked pork leg, posirti 4, smoked pork loin, smoked sausage and spicy sausage. Served with sousouko 3, pastellaki, fig jam, dry fruits and nuts Το Κυπριακόν Kipriakon Platter Χαλούμι 1, αναρή λιαστή, Παφίτικο αιγινό τυρί, τσαμαρέλλα 2, χοιρομέρι, ποσυρτή 4, λούντζα καπνιστή, παστουρμά και λουκάνικο καπνιστό. Συνοδεύονται με σιουσιούκο 3, παστελάκι, μαρμελάδα σύκο, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς Halloumi 1, sun dried anari cheese, goat cheese, tsamarella 2, smoked pork leg, posirti 4, smoked pork loin, smoked sausage and spicy sausage. Served with sousouko 3, pastellaki, fig jam, dry fruits and nuts 1. Χαλούμι: Αιγοπρόβειο Χαλούμι Halloumi: Sheep and goat milk halloumi cheese 2. Τσαμαρέλλα: Αιγινό αλλαντικό της Κύπρου χωρίς κόκκαλο, με έντονη νότα ρίγανης Tsamarella: Dry-cured boneless goat meat with a strong flavour of wild oregano 3. Σιουσιούκος: Παραδοσιακό γλυκό με χυμό σταφύλι και ροδόσταγμα, γεμιστό με ξηρούς καρπούς Sousouko: Τraditional sweet made of grape juice, rosewater and filled with nuts 4. Ποσυρτή: Χοιρινό μπέικον μαριναρισμένο σε κόκκινο κρασί, συντηρημένο με τη μέθοδο του καπνίσματος Posirti: Pork bacon marinated in red wine, salted and eventually cured using smoking as a preservation method

26 Κρύα Ορεκτικά / Cold Appetizers Ταλατούρι Talatouri 2.90 Στραγγιστό αγελαδινό γιαούρτι με αγγουράκι, σκόρδο, ξηρό δυόσμο και ελαιόλαδο Strained yogurt with cucumber, garlic, dry mint and olive oil Ταχίνι Tahini 2.90 Ταχίνι, ελαιόλαδο, σκόρδο, φρέσκο χυμό λεμόνι και καβουρδισμένο σουσάμι Tahini, olive oil, garlic, fresh lemon juice and roasted sesame seeds Χούμους Houmous Κυπριακά ρεβύθια, ταχίνι, ελαιόλαδο, σκόρδο και φρέσκο χυμό λεμονιού Cyprus chick peas, tahini paste, olive oil, garlic and fresh lemon juice 2.90 Άλειμμα με Λουβί Black Eyed Bean Dip 3.20 Λουβί με φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανό, χυμό εσπεριδοειδών, κόκκινο ξύδι και ελαιόλαδο Black eyed beans with spring onion, parsley, citrus juice, red vinegar and olive oil Καπνιστή Μελιτζάνα Smoked Eggplant Salad 3.20 Μελιτζάνα καπνιστή στα κάρβουνα με σκόρδο, ντομάτα, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμύδι και ελαιόλαδο Smoked grilled eggplant with garlic, tomato, parsley, spring onion and olive oil Παντζαροσαλάτα Beetroot Salad 2.90 Παντζάρια ψημένα στον ατμό με φρέσκο κρεμμύδι και κόλιανδρο Steamed beetroots with spring onion and fresh coriander Ελιές Τσακιστές Green Olives Tsakistes 2.50 Ελιές πράσινες τσακιστές με ξηρό κόλιανδρο, σκόρδο, ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμόνι Cracked green olives with dry coriander, garlic dressed with olive oil and fresh lemon juice * Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε είναι έξτρα παρθένο The olive oil used in our recipes is extra virgin

27 Σαλάτες / Salads Χωριάτικη Village 7.50 Ώριμη ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι, πιπεριά πράσινη, ελιές, κάπαρη, τυρί φέτα, ελαιόλαδο και κόκκινο ξύδι Ripe tomato, cucumber, onion, green pepper, olives, capers, feta cheese, olive oil and red vinegar Αφροδίτη Aphrodite 8.90 Φυλλώδη λαχανικά, φρέσκο κόλιανδρο, κραμπί, ελιές τσακιστές, φρέσκο κρεμμύδι, ώριμη αναρή, ρόδι, χοιρομέρι και ντρέσινγκ από έψιμα Leafy greens, fresh coriander, cabbage, cracked green olives, spring onion, matured anari cheese, pomegranate, smoked pork leg and dressing made of grape juice Σαλάτα Σύκο Fig Salad Φυλλώδη λαχανικά, σύκο, φρέσκια αναρή, καβουρδισμένα καρύδια, βινεγκρέτ με παστό σύκο και λεμονοθύμαρο Leafy greens, fig, fresh anari cheese, toasted walnuts and vinaigrette with fig and lemon-thyme 9.20 Κολοκοτή Pumpkin Φυλλώδη λαχανικά, παστά χρυσόμηλα, κολοκύθα φούρνου, σταφίδες, πουργούρι, καβουρδισμένο κουκουνάρι, φρέσκο δυόσμο και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών Leafy greens, dry apricots, roasted pumpkin, raisins, cracked wheat pilaf, toasted pine nuts, fresh peppermint and citrus vinaigrette 9.20 * Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε είναι έξτρα παρθένο The olive oil used in our recipes is extra virgin

28 Ζεστά Ορεκτικά / Hot Appetizers Σούπα Ημέρας Soup of the Day Αρωματισμένη σούπα με φρέσκα υλικά, ζεστή είτε κρύα, αναλόγως εποχής Hot or cold soup, depending on season, with fresh ingredients 4.90 Κεφτέδες Λαχανικών Vegetable Balls Κεφτέδες από λαχανικά εποχής και αρωματικά βότανα σε στρώση από πουρέ καρότο Vegetable balls made of seasonal vegetables and fresh herbs served on a layer of carrot purée 4.20 Γεμιστά Λαχανικά Stuffed Vegetables Κολοκύθι, μελιτζάνα και κρεμμύδι με γέμιση λαχανικών, καβουρδισμένο κουκουνάρι και φρέσκα αρωματικά. Συνοδεύεται με πουρέ μπιζέλι Zucchini, eggplant and onion stuffed with vegetables, toasted pine nuts and fresh herbs. Served with peas purée 4.90 Ρέσι στο Σήμερα Resi Σιτάρι σιγοψημένο σε ζωμό και ίνες από αρνί, ραγού μανιταριών, ώριμη αναρή και άρωμα πορτοκαλιού Wheat, slow cooked in broth and pulled lamb, mushroom ragout, matured anari cheese and orange essence 5.20 Χαλουμοκεφτέδες Halloumi Balls Κεφτέδες με χαλούμι, αναρή και φρέσκο δυόσμο σε στρώση από πουρέ καπνιστής πιπεριάς και αρωματικό ελαιόλαδο Cheese balls with halloumi cheese, anari cheese and fresh mint, served on a layer of smoked red pepper purée and aromatic olive oil 5.20 Κουπέπια Koupepia Αμπελόφυλλα γεμιστά με χοιρινό κιμά, ρύζι και μείγμα αρωματικών ψημένα σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας. Συνοδεύονται με πουρέ κολοκάσι Vine leaves filled with pork minced meat, rice and fresh herbs cooked in fresh tomato sauce. Served with kolokasi purée 5.50 Κεφτέδες Meatballs Παραδοσιακοί χοιρινοί κεφτέδες. Συνοδεύονται με καραμελωμένο μπέικον και χαλούμι σχάρας σε στρώση κρεμώδης καπνιστής μελιτζανοσαλάτας Traditional pork meatballs. Served with caramelised bacon and grilled halloumi in a layer of creamy smoked eggplant 4.50

29 Κυρίως Πιάτα / Main Dishes Ραβιόλες Ravioli Παραδοσιακές ραβιόλες με γέμιση από χαλούμι. Συνοδεύονται με σπανάκι και ελαφριά σάλτσα βουτύρου Traditional ravioli filled with halloumi. Served with spinach and light butter sauce Μακαρόνια του Φούρνου Traditional Baked Pasta Παραδοσιακά μακαρόνια στο φούρνο με χοιρινό κιμά, επικάλυψη κρέμας μπεσαμέλ και τριμμένο χαλούμι Traditional baked pasta with pork minced meat, topped with béchamel cream and grated halloumi cheese Τσιπούρα Sea Bream Φιλέτο τσιπούρας σε στρώση από καραμελωμένα κρεμμύδια, μαύρες ελιές και φρέσκο κόλιανδρο. Συνοδεύεται με πουρέ φακής, ταχίνι και αρωματικό ελαιόλαδο Sea bream fillet served on a layer of caramelized onions, black olives and fresh coriander. Served with lentil purée, tahini and aromatic olive oil Κοτόπουλο Πούρι Πούρι Chicken Pouri Pouri Μαριναρισμένο κοτόπουλο φιλέτο, συνοδεύεται με αρωματικό πουργούρι, μανιτάρια και σπαράγγια δεμένα με αυγό Marinated chicken fillet served with egg fried cracked wheat pilaf with mushrooms and asparagus Εν Μέλι Beef Stew Μοσχάρι, γλασαρισμένο σε πλούσια σάλτσα στιφάδο από καραμελωμένα κρεμμύδια και κόκκινο κρασί. Συνοδεύεται με πουργούρι λαχανικών Veal glazed with caramelized onions and red wine. Served with cracked wheat pilaf with vegetables Γεμιστό Χοιρινό Stuffed Pork Ψαρονέφρι γεμιστό με χαλούμι και δυόσμο. Συνοδεύεται με σπαστές πατάτες αρωματισμένες με κόλιανδρο και σάλτσα καπνιστής κουμανδαρίας Pork fillet stuffed with halloumi cheese and fresh peppermint. Served with crushed potatoes flavoured with coriander and smoked commandaria sauce Αρνί Κλέφτικο Lamb Kleftiko Αρνί κλέφτικο σιγοψημένο με κρεμμύδι, ντομάτα και δάφνη. Συνοδεύεται με λεμονάτες πατάτες αρωματισμένες με κόλιανδρο Lamb kleftiko slow cooked with onion, tomato and bay leaf. Served with lemon and coriander flavoured potatoes 14.80

30 Τταβάς Λευκαρίτικος (για δύο άτομα) Ttavas Lefkaritikos (for two persons) Αρνί, ρύζι γλασέ, πατάτες, ντομάτα και λαχανικά, αρωματισμένα με αρτυσιά και σιγοψημένα σε παραδοσιακό πήλινο σκεύος Lamb, short grain rice, potatoes, tomatoes and vegetables, flavoured with cumin and slow - cooked in a traditional clay pot Στα Κάρβουνα / On the Wood Grill Σουβλάκι Kοτόπουλο Chicken Kebab Σουβλάκι Xοιρινό Pork Kebab Σιεφταλιά Sheftalia Μιξ Χοιρινό Σουβλάκι και Σιεφταλιές Mix Pork Kebab and Sheftalia * Όλα τα πιο πάνω σερβίρονται με Κυπριακή πίτα, φρέσκες τηγανητές πατάτες και σαλάτα * All of the above are served with Cyprus pita, fresh French fries and salad Μπιφτέκια Pork Burgers Μπιφτέκια από χοιρινό κιμά, χαλούμι και κυπριακά βότανα. Σερβίρονται με φρέσκες τηγανητές πατάτες και σαλάτα Homemade pork burgers with halloumi cheese and Cyprus herbs. Served with fresh French fries and salad Χοιρινή Μπριζόλα Pork Chop Χοιρινή μπριζόλα ψημένη στα κάρβουνα. Σερβίρεται με πουρέ κολοκάσι και λαχανικά Pork chop cooked on the wood grill. Served with kolokasi purée and vegetables Αρνίσια Παϊδάκια Lamb Chops Αρνίσια παϊδάκια γάλακτος σερβιρισμένα με πουρέ κουνουπίδι και λαχανικά εποχής Baby lamb chops served with cauliflower purée and seasonal vegetables 14.50

31 Στη Σούβλα / On The Spit Σούβλα Kοτόπουλο Chicken Souvla Κοτόπουλο στη σούβλα μαριναρισμένο με Κυπριακά βότανα. Συνοδεύεται με λεμονάτες πατάτες αρωματισμένες με κόλιανδρο Chicken souvla marinated with Cyprus herbs. Served with lemon and coriander flavoured potatoes Σούβλα Αρνί Lamb Souvla Αρνί σούβλα μαριναρισμένο με μαντζουράνα, ρίγανη και ντομάτα. Συνοδεύεται με λεμονάτες πατάτες αρωματισμένες με κόλιανδρο Lamb souvla marinated with marjoram, oregano and tomato. Served with lemon and coriander flavoured potatoes * Ρωτήστε το σερβιτόρο σας για διαθεσιμότητα * Ask your waiter for availability Επιλογές Μεζέ / Meze Selection Κυπριακόν - Γεύσεις Kipriakon - Geusis (ανά άτομο / per person) Ταλατούρι, ταχίνι, χούμους, ελιές τσακιστές, παντζάρια, καπνιστή μελιτζάνα, λουβί ντιπ, χωριάτικη σαλάτα, κεφτέδες λαχανικών, μακαρόνια του φούρνου, μανιτάρια, χαλούμι σχάρας, λουκάνικο, παστουρμάς, πατάτες, πουργούρι, κεφτέδες, σιεφταλιά, κοτόπουλο και χοιρινό σουβλάκι, τταβάς και φρέσκα φρούτα Talatouri, tahini, houmous, cracked green olives, beetroots, smoked eggplant salad, black eyed bean dip, village salad, vegetable balls, oven baked pasta, mushrooms, grilled halloumi, sausage, spicy sausage, potatoes, cracked wheat pilaf, meatballs, sheftalia, chicken and pork kebab, ttavas and fresh fruits Χορτοφαγικός Vegetarian (ανά άτομο / per person) Ταλατούρι, ταχίνι, λουβί ντιπ, καπνιστή μελιτζάνα, ελιές τσακιστές, παντζάρια, χούμους, χωριάτικη σαλάτα, λαχανικά εποχής, μανιτάρια, γεμιστά λαχανικά, ραβιόλες, χαλούμι σχάρας, πατάτες, πουργούρι, κεφτέδες λαχανικών και φρέσκα φρούτα Talatouri, tahini, black eyed bean dip, smoked eggplant salad, cracked green olives, beetroots, houmous, village salad, seasonal vegetables, mushrooms, stuffed vegetables, ravioli, grilled halloumi, potatoes, cracked wheat pilaf, vegetable balls and fresh fruits Επιπρόσθετα Πιάτα Μεζέ 4.00 Additional Meze Dishes (ανά πιάτο / per dish) * Ελάχιστη παραγγελία για 2 άτομα Ο μεζές ενδέχεται να διαφοροποιηθεί αναλόγως εποχής και πιάτων ημέρας * Minimum order for 2 persons Meze might change according to season or daily dishes

32 Επιδόρπια / Desserts Κρέμα Χαλεπιανό Pistachio Cream Ελαφριά κρέμα με γεύση χαλεπιανό σερβιρισμένη με παγωτό μαστίχα και κρούστα μπακλαβά Light cream with pistachio flavour, served with mastic ice cream and baklava twirl 4.00 Μους Αναρής Anari Mousse Καρυδόπιτα με επικάλυψη μους αναρής - λευκής σοκολάτας, σπαστό παστελάκι και παγωτό βανίλια Walnut cake topped with anari - white chocolate mousse, crushed pastellaki and vanilla ice cream 5.80 Λουκουμάδες Fried Honey Balls Παραδοσιακοί λουκουμάδες με παγωτό της αρεσκείας σας (χρόνος παρασκευής 15 λεπτά) Fried honey balls served with ice cream of your choice (preparation time 15 minutes) 4.70 Γλυκό του Κουταλιού Preserved Fruits Επιλογή από παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού. Σύκο, Καρυδάκι, Καρπούζι, Κιτρόμηλο, Κυδώνι Selection from traditional preserved fruits. Fig, Walnut, Watermelon, Citron, Quince 2.80 Φρέσκα Φρούτα Fresh Fruits Πιατέλα με φρέσκα φρούτα εποχής Platter with seasonal fresh fruits 7.00 Μπάλα Παγωτό Ice Cream Scoop Επιλογή από βανίλια, φράουλα, σοκολάτα, τριαντάφυλλο και μαστίχα Selection from vanilla, strawberry, chocolate, rose, mastic 1.60

33 ΠΟΤΆ DRINKS Ζεστά Ροφήματα / Hot Drinks Κυπριακός Καφές με Λουκούμι Γεροσκήπου Cyprus Coffee with Geroskipou Loukoumi 2.20 Εσπρέσο / Espresso 2.50 Διπλός Εσπρέσο / Double Espresso 3.00 Καπουτσίνο / Cappuccino 3.10 Νεσκαφέ / Nescafe 2.50 Τσάι (Επιλογή από Κυπριακά βότανα) / Tea (Selection of Cyprus herbs) 2.20 Κρύα Ροφήματα / Cold Drinks Φρέντο Εσπρέσο / Freddo Espresso 3.00 Φρέντο Καπουτσίνο / Freddo Cappuccino 3.30 Φραπέ / Frappe 2.50 Σουμάδα / Traditional Almond Drink Soumada 2.20 Παγωμένο Ρόφημα Τριαντάφυλλο / Iced Local Rose Drink 2.20 Αναψυκτικά / Soft Drinks (250ml) Coca Cola, Coca Cola Zero, Coca Cola Diet, Coca Cola Stevia, Sprite, Fanta Orange, Soda, Tonic 2.30 Φρέσκος Χυμός Πορτοκάλι / Fresh Orange Juice (250ml) 3.20 Χυμoί Φρούτων / Fruit Juices (250ml) Μήλο, Ανανάς, Πορτοκάλι, Ροδάκινο Apple, Pineapple, Orange, Peach 2.30 Παγωμένο Τσάι Λεμόνι / Iced Tea Lemon (250ml) 2.60 Παγωμένο Τσάι Ροδάκινο / Iced Tea Peach (250ml) 2.60 Εμφιαλωμένο Νερό / Mineral Water (0.5lt) 1.30 Εμφιαλωμένο Νερό / Mineral Water (1lt) 2.50 Ανθρακούχο Νερό San Pellegrino / Sparkling Water San Pellegrino (250ml) 2.60 Ανθρακούχο Νερό San Pellegrino / Sparkling Water San Pellegrino (750ml) 4.60 Ανθρακούχο Νερό Perrier / Sparkling Water Perrier (330ml) 3.30

34 ΠΟΤΆ DRINKS Μπύρες / Beers KEO Βαρελίσια / KEO Draught (250ml) KEO Βαρελίσια / KEO Draught (500ml) Carlsberg Βαρελίσια / Carlsberg Draught (250ml) Carlsberg Βαρελίσια / Carlsberg Draught (500ml) Leon Βαρελίσια / Leon Draught (250ml) Leon Βαρελίσια / Leon Draught (500ml) KEO (330ml) KEO Light (330ml) Carlsberg (330ml) Leon (330ml) Prime / Πρώτη Κυπριακή Μπύρα Μικροζυθοποιίας (330ml) Prime / Cyprus First Microbrewery 3.20 Estrella Damm Daura Χωρίς Γλουτένη (330ml) Estrella Damm Daura Gluten Free 4.50 Οινοπνευματώδη Ποτά / Spirits 4cl 20cl Ζιβανία KEO Σουλτανίνα / Zivania KEO Soultanina Ζιβανία Θουκής / Zivania Thoukis Ζιβανία Λοέλ / Zivania Loel Ζιβανία Λοέλ Κόκκινη / Zivania Loel Red 5.00 Ζιβανία Τσιάκκα Κόκκινη / Zivania Tsiakka Red 5.00 Ούζο Θουκής Super Extra / Ouzo Thoukis Super Extra Ούζο KEO Extra Fine / Ouzo KEO Extra Fine Mπράντι ΚΕΟ VSOP / Brandy KEO VSOP 3.00 Mπράντι ΚΕΟ Five Kings / Brandy KEO Five Kings 4.00 Λικέρ Πορτοκάλι / Filfar Liqueur 4.00 Διεθνείς Οινοπνευματώδη / International Regular Spirits 5.00 Διεθνείς Ανώτερης Ποιότητας / International Premium Spirits 6.50 Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη The product is gluten free

35 ΠΟΤΆ DRINKS Κοκτέιλ / Cocktails Brandy Sour Κυπριακό Μπράντυ, Μαύρη Ζάχαρη, Φρέσκος Χυμός Λεμονιού, Angostura Bitters και Σόδα Cyprus Brandy, Brown Sugar, Fresh Lemon Juice, Angostura Bitters and Soda 5.00 Kipriakon Mojito Ζιβανία Κόκκινη, Δυόσμος, Σιρόπι Τριαντάφυλλο, Φρέσκος Χυμός Λεμονιού και Σόδα Zivania Red, Mint, Rose Syrup, Fresh Lemon Juice and Soda 6.00 Eiva Ζιβανία Κόκκινη, Φίλφαρ, Πουρέ Φράουλας, Σιρόπι Καρπούζι, Φρέσκος Χυμός Λεμονιού και Τρίμμα Χαλούμι Zivania Red, Filfar, Strawberry Purée, Watermelon Syrup, Fresh Lemon Juice and Grated Halloumi 6.50 Popasto Μαστίχα Λικέρ, Λουκούμι Γεροσκήπου Τριαντάφυλλο, Φρέσκος Χυμός Πορτοκάλι, Σιρόπι Τριαντάφυλλο και Χυμός Λάιμ Mastic Liqueur, Traditional Geroskipou Rose Loukoumi, Fresh Orange Juice, Rose Syrup and Lime Juice 6.50 Maratheftiko Κρασί Μαραθεύτικο, Πουρές Βατόμουρο, Φρέσκος Βασιλικός και Σόδα Maratheftiko Wine, Raspberry Purée, Fresh Basil and Soda 6.00 Nektar Karidaki Κουμανδαρία, Σιρόπι Τριαντάφυλλο, Δεντρολίβανο, Γλυκό Καρυδάκι και Σόδα Commandaria, Rose Syrup, Rosemary, Walnut Preserve Sweet and Soda 6.00

36 Παρακαλώ ενημερώστε το σερβιτόρο σας για να σας παρέχει τις σχετικές πληροφορίες για τα προϊόντα, σε σχέση με τυχόν αλλεργίες, δυσανεξίες και ευαισθησίες. Please inform your waiter if you have a food allergy, intolerance or sensitivity to provide you the necessary information and assist you with choosing the products suitable for your needs. Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται το δικαίωμα υπηρεσίας και ο ΦΠΑ Prices include all service charges and VAT