ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΟΡΑΜΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ

Transcript

1 ΕΜΠΝΕΥΣΗ INSPIRATION ΟΡΑΜΑ VISION ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ CREATIVITY

2 ΚΑΛΩΣ ΗΛΘΑΤΕ WELCOME Ο τοποσ τησ δημιουργιασ - το οινοποιιο The place of creation - Our winery

3 80 χλμ από την Αθήνα διασχίζοντας την αμπελουργική ζώνη του Ληλάντιου Πεδίου, σας καλωσορίζει η οινοποιία Λύκου στον Μαλακώντα της Ερέτριας. Δημιουργοί τρίτης γενιάς σήμερα, με σεβασμό στην οινική μας παράδοση και αξιοποίηση της τεχνολογίας αιχμής, συνεχίζουμε το όραμα της οικογένειας, συμβάλλοντας στη συνεχή αναβάθμιση του Ευβοϊκού αμπελώνα. Η ξενάγηση στο επισκέψιμο οινοποιείο μας, στην αίθουσα γλευκοποίησης, στις υπόγειες κάβες με τα δρύινα βαρέλια και στο χώρο της γευσιγνωσίας, αποτελεί μια μοναδική εμπειρία σε συνδυασμό με τις γευστικές προτάσεις του ομώνυμου εστιατορίου. Lykos Winery, located just 80 km from Athens, across the wine-growing region of Lilantio Field, welcomes you to the area of Malakonda- Eretria. We are third generation winemakers, who give respect to winemaking tradition while complimenting these traditions with the utilization of cutting edge technology. We continue to realize the vision of the family which is to contribute to the continuous improvement of Evian vineyard. The visited winery tour of the underground cellars with oak barrels and the tasting room is a unique experience combined with the tasteful suggestions of the homonymous family`s restaurant.

4 Η ΦΥΣΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ ΣΕΒΟΜΑΣΤΕ WITH RESPECT TO NATURE`S CREATIONS

5 Οι συμβεβλημένοι αμπελώνες χαμηλης στρεμματικής απόδοσης με τους οποίους συνεργαζόμαστε εκτείνονται τόσο στις πλαγιές της Νοτιοκεντρικής Εύβοιας, της ορεινής Βοιωτίας όσο και στο Κούτσι της ζώνης της Νεμέας σε υψόμετρο από μ H ξεχωριστή συνεργασία ήλιου, γης και ανθρώπινης γνώσης, δημιουργεί ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα, που συνδυάζει το ιδανικό terroir με την αύρα του Ευβοϊκού και την μοναδικότητα του κρύου χειμώνα που ευνοεί την φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. The Contracted vineyards we cooperate with are spanning both sides of south central Evia, mountainous Boeotia and in the Koutsi area of Nemea. The unique collaboration of sun, earth and human knowledge creates an explosive effect, combining the ideal terroir aura of Evian with the uniqueness of the cold winter which favors the phenolic ripening of the grapes.

6 ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΗΣ LYKOS WINERY PHILOSOPHY OF LYKOS WINERY «Χορεύοντας» και οινοποιώντας με τους Λύκους Όλη η πλούσια αυτή εμπειρία της δημιουργίας πέρασε από τον παππού στα εγγόνια, με αποτέλεσμα το μεράκι και η αγάπη μας να επιβραβεύονται συνεχώς με διεθνείς διακρίσεις των κρασιών μας. Σήμερα η τεχνογνωσία της τριλογίας των Πανσέλοινων, της εξωτικής Μαλαγουζιάς, του δρύινου Ηλιάτορα, του κραταιού Κράτιστου και των υπολοίπων κρασιών μας, σφραγίζει την ιδανική σχέση ποιότητας τιμής, καθιστώντας τα προϊόντα μας φιλικά σε όλους τους οινόφιλους. Μια επίσκεψη στο οινοποιείο μας στον Μαλακώντα, το οποίο δεσπόζει πάνω στον κεντρικό δρόμο των κρασιών της Εύβοιας, αποτελεί την ιδανικότερη πρόταση εξόρμησης στην ύπαιθρο, στους αρχαιολογικούς χώρους της περιοχής και στα γευστικά της διαμαντάκια! All the rich experience of creation that has passed from grandparents to grandchildren with passion and love has resulted in our wines receiving numerous international awards. Today, the expert trilogy of Panseloinos, exotic Malagouzia, matured oak barrelled Iliatoras, mighty Kratistos and the rest of wine collection, results in the ideal value for money making our products of true appeal to all wine lovers. A visit to our winery in Malakonda, which overlooks the main road of wines of Evia is the ideal trip to the countryside with its archaeological sites and diamond tastes!

7

8 POP ART WHITE προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη ΕΥΒΟΙΑ INDICATION EVIA Αθήρι - Mαλαγουζιά Βόρεια και Νότια Εύβοια. Κρυοεκχύλιση και ζύµωση ελεγχόµενη στους 17 C. Χρώµα λεµονοπράσινο µε αρώµατα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στο στόµα ευχάριστο µε δροσιστική οξύτητα. Συνοδεύει ψητά ψάρια και λευκά κρέατα µε άσπρες σάλτσες. Πίνεται στους 8-10 C. Athiri & Malagouzia Vineyards in Northern and Southern Evia. Stemming and fermentation controlled at 17 C. Lemon green color with a bouquet of flowers and citrus fruits, and a cool, palate-pleasing acidity. Grilled fish and white meats in white sauces. Enjoy it at 8-10 C. 2 years 8-10 o C

9 PANSELINOS WHITE προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα INDICATION CENTRAL GREECE Sauvignon Blanc 100% Αµπελώνες της Εύβοιας και της Βοιωτίας σε υψόµετρο µ. Κρυοεκχύλιση και ζύµωση σε σταθερή θερµοκρασία 18 C. Χρώµα λαµπερό, κιτρινοπράσινο µε εντυπωσιακά αρώµατα αχλαδιού και εσπεριδοειδών και νότες ώριµων φρούτων, όπως µάνγκο και πεπόνι. Στο στόµα κυριαρχεί η φρεσκάδα της οξύτητας µε φρουτώδη επίγευση. Τσιπούρα αλανιάρα στα κάρβουνα, κατσικίσιο τυρί, σπανακόπιτα. Πίνεται στους 8-10 C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Aσηµένιο Μετάλλιο 2009 στην 7η Γευστική Δοκιµή ΟΙΝΟΤΗΙΚΙ Ασηµένιο Μετάλλιο 2007 στον Διεθνή Διαγωνισµό Βρυξελλών Ασηµένιο Μετάλλιο 2002, 2004 και 2007 στον Διεθνή Διαγωνισµό Θεσσαλονίκης Sauvignon Blanc 100% Vineyards in Evia and Boeotia at an altitude of m. Cold soak skin contact and fermentation at a steady temperature of 18 C. Bright golden-green color with exciting aromas of pear and citrus and notes of ripe fruits like mango and melon. Palate dominated by the freshness of acidity with a fruity aftertaste. Charcoal-grilled wild sea bream, braised seafood and shellfish. Enjoy it at 8-10 C. AWARDS: Silver Medal 2009, 7th OINOTHIKI Wine Tasting Thessaloniki Silver Medal 2007, Brussels International Competition Silver Medal 2002, 2004, 2007 Thessaloniki International Competition 2 years 8-10 o C

10 MALAGOUzIA προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη ΕΥΒΟΙΑ (Π.Γ.Ε. ΕΥΒΟΙΑ) INDICATION EVIA (P.G.I. EVIA) Μαλαγουζιά 100% Αµπελώνες της Εύβοιας σε υψόµετρο 200µ. Κρυοεκχύλιση και οινοποίηση στους 17 C. Οίνος µε κιτρινοπράσινο λαµπερό χρώµα και έντονα πολύπλοκα αρώµατα εσπεριδοειδών, ανανά, βερύκοκου και ροδάκινου. Δροσερό, µε ευχάριστη οξύτητα, εξαιρετική ισορροπία στη γεύση και διάρκεια στην επίγευση. Συνδυάζεται µε πλατό θαλασσινών, όπως αστακοµακαρονάδα, τσιπούρα αλανιάρα στα κάρβουνα και καλαµάρι ψητό. Ριζότο λαχανικών, κοτόπουλο λεµονάτο, ζυµαρικά µε άσπρες σάλτσες. Πίνεται στους 8-10 C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Ασημένιο μετάλλιο DECANTER 2015 & 2016 Ασημένια μετάλλιο BERLINER WEIN TROPHY 2015 Ασημένια μετάλλιο MUNDUS VINI 2015 Διπλό Χρυσό μετάλλιο CWSA 2014 Ασημένιο µετάλλιο CWSA 2013 Malagouzia 100% Vineyards in Evia and Boeotia at an altitude of 200m. Cold soak skin contact and vinification at 17 C. Bright golden-green color with intensely complex aromas of citrus, pineapple, apricot and peach. Cool, with pleasant acidity, exceptionally balanced palate and long aftertaste. Seafood dishes, such as lobster pasta, charcoal-grilled wild sea bream and grilled calamari. Vegetable risotto, lemon chicken and pasta with white sauces. Enjoy it at 8-10 C. AWARDS: Silver Medal DECANTER 2015 & 2016 Silver Medal BERLINER WEIN TROPHY 2015 Silver Medal MUNDUS VINI 2015 Double Gold Medal CWSA 2014 Silver Medal CWSA years 8-10 o C

11 assyrtiko ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΠΛΑΓΙΕΣ ΚΙΘΑΙΡΩΝΑ (Π.Γ.Ε) INDICATION SLOPES OF KITHERONA (P.G.I. SLOPES OF KITHERONA) Ασύρτικο 100% Πλαγιές Κιθαιρώνα Σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 4 μήνες με την μέθοδο Sur lie. Οίνος με κιτρινοπράσινο λαμπερόχρώμα, με εντυπωσιακά αρώματα εσπεριδοειδών και ξηρών καρπών. Στόμα με κυρίαρχες γεύσεις όπως λάιμ, κάστανου και βανίλιας σε συνδυασμό με την οξύτητα δημιουργούν μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στη μακρά του επίγευση. Ψάρια και θαλασσινά κάθε μεγέθους στη σχάρα ή στο τηγάνι, ριζότο θαλασσινών και όλων των ειδών τα οστρακοειδή. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Ασημένιο μετάλλιο BIWC2017 Assyrtiko 100% Slopes of kitherona In new French oak barrels for 4 months with the methods Sur lie and Bâtonnage Wine of bright yellow-green color, with impressive citrus and dry garnish aromas. Mouth with predominant flavors such as lime, chestnut and vanilla combined with acidity create a special complexity in its long aftertaste. Fish and seafood of any size on the grill or pan, seafood risotto and all shellfish species. AWARDS: Silver Medal BIWC years 8-10 o C 4 months

12 ILIATORAS προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα (Π.Γ.Ε) INDICATION CENTRAL GREECE (P.G.I. CENTRAL GREECE) Chardonnay 100% Ερυθραί Θηβών Κρυοεκχύλιση και ζύµωση για 4 µήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια µε τις οινολάσπες του. Χρώµα χρυσοπράσινο, λαµπερό µε πληθωρικά αρώµατα τροπικών φρούτων και νότες µελιού σε φόντο βανίλιας. Στο στόµα εµφανίζεται µεστό, πλούσιο, αριστοκρατικό, µε πολύπλοκη επίγευση βανίλιας. Δένει αρµονικά µε ψητά λιπαρά ψάρια, σολωµό και λευκά κρέατα. Πίνεται στους 8-10 C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: 1η θέση 2008 στην κατηγορία Λευκά Κρασιά από Διεθνείς Ποικιλίες στην 6η Γευστική Δοκιµή των κρασιών της ΟΙΝΟΤΗΙΚΙ - Θεσσαλονίκη. Ασηµένιο Μετάλλιο 2004 στον Διεθνή Διαγωνισµό Θεσσαλονίκης. Chardonnay 100% Thebes Cold maceration and fermentation for 4 months in new oak barrels sur lies. Bright golden-green color with rich aromas of tropical fruits and notes of honey against a vanilla backdrop. Mature, rich, refined palate with a complex vanilla aftertaste. Grilled oily fish, salmon and white meats. Enjoy it at 8-10 C. AWARDS: 1st place 2008 at the White Wines from International Varieties category 6th OINOTHIKI Wine Tasting Thessaloniki. Silver Medal 2004 Thessaloniki International Competition 5 years 8-10 o C 4 months

13 VIOGNIER προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα (Π.Γ.Ε) INDICATION CENTRAL GREECE (P.G.I. CENTRAL GREECE) Viognier 100% Όρος Χλωμός, αμπελοτόπι «Ελαφοστάσι» Σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 4 μήνες με την μέθοδο Sur lie και Bâtonnage Μια βελούδινη ποικιλία που στη μύτη της κυριαρχούν αρώματα όπως ροδάκινο, γιασεμί και λουκούμι που σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση των πυρηνόκαρπων φρούτων, βανίλιας και κυδωνιού αναδυκνύουν την τυπικότητα της ποικιλίας και δημιουργούν μια εξαιρετικά φρουτώδη μακρά επίγευση. Χοιρινό κρέας με σάλτσες πυρηνόκαρπων φρούτων (βερίκοκα, ροδάκινα) ψάρια κυνηγούς στη σχάρα και ριζότο τρούφας. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Ασημένιο μετάλλιο OLYMP AWARDS Viognier 100% Chlomos mount, vineyard «Elafostasi» In new French oak barrels for 4 months with the methods Sur lie and Bâtonnage. A velvety variety that dominates aromas like peach, jasmine and loukoumi, combined with the rich flavor of berry fruit, vanilla and quince, reveal the varietal formality and create an extremely fruity long aftertaste. Pork meat with fruit juice sauces (apricots, peaches), fish grilled and truffle risotto. AWARDS: Silver Medal OLYMP AWARDS 5 years 8-10 o C 4 months

14 PANSELINOS ROSE προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα INDICATION CENTRAL GREECE Grenache 60% - Syrah 40% Αµπελώνες της Εύβοιας και της Βοιωτίας σε υψόµετρο 350µ. Κρυοεκχύλιση 8-10 ώρες και ζύµωση στους 18 C. Χρώµα τριανταφυλλί µε ροδί αποχρώσεις και φανταστικά αρώµατα ώριµου βύσσινου και φράουλας. Γεύση ισορροπηµένη µε καλοδοµηµένη οξύτητα και µακρά επίγευση. Πίνεται στους C. Grenache 60% - Syrah 40% Vineyards in Evia and Boeotia at an altitude of 350m. Cold soak skin contact for 8-10 hours and fermentation at 18 C. Rosy color with touches of pomegranate and exquisite aromas of ripe sour cherry and strawberry. Balanced palate with wellstructured acidity and long aftertaste. Appetizers, poultry, seasonal salads and pasta with fresh tomato. Enjoy it at C. 2 years o C

15 GRENACHE ROUGE ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΕΥΒΟΙΑ (Π.Γ.Ε. ΕΥΒΟΙΑ) INDICATION EVIA (P.G.I. EVIA) Grenache rouge 100% Μεσοχώρια, Εύβοια Κρυοεκχύλιση και τράβηγμα μετά απο 3 ώρες. Αρωματική ισορροπία ανάμεσα σε φρούτα και άνθη, τριαντάφυλλο και κεράσι σε αρμονικό συνδυασμό και μέτρια ένταση. Φυτικές νότες σε ένταση με τόνους κόκκινων άγουρων φρούτων συνδυάζονται εκλεκτά με τις οξύτητες για να δημιουργήσουν ένα μεστό κρασί με πιπεράτη επίγευση, αν και ροζέ. Ως απεριτίφ, με ελαφριά αλλαντικά και κοπές μοσχαριού σε χαμηλά ψησίματα. Grenache rouge 100% Mesochoria, Evia Cold soak and pulling after 3 hours. Aromatic balance between fruit and flowers, rose and cherry in a harmonious combination and moderate intensity. Natural notes in intensity with tons of red unripe fruits combine exquisitely with acidity to create a full body wine with a peppery aftertaste, though rosé. As an aperitif, with light sausages and slices of beef in low roasting. 5 years 8-10 o C

16 POP ART RED προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη ΕΥΒΟΙΑ INDICATION EVIA Βραδιανό - Merlot Αµπελώνες Εύβοιας Κλασική ερυθρά οινοποίηση 4-5 ηµερών µε γρήγορες εκχυλίσεις στους C. Χρώµα λαµπερό ρουµπινί µε µώβ ανταύγειες και πολύπλοκο άρωµα τριαντάφυλλου, κερασιού και δαµάσκηνου. Στόµα µε ισορροπηµένη οξύτητα και ευχάριστες τανίνες στην επίγευση. Συνοδεύει ποικιλίες κρεατικών και τυριών. Πίνεται στους C. Vradiano - Merlot Vineyards in Northern and Southern Evia. Classic red vinification 4-5 days with quick extractions at C. Bright ruby color with purple overtones and a complex bouquet of roses, cherries and prunes. Palate with balanced acidity and a pleasing aftertaste of soft tannins. Various meats and cheeses. Enjoy it at C. 3 years o C

17 AGIORGITIKO προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη ΠΕΛΟΠΟΝνΗΣΟΣ INDICATION PELOPONNESE Αγιωργίτικο 100% Νεμέα Κρυοεκχύλυση και κλασική ερυθρά οινοποίηση 8-10 ηµερών και συχνές εκχυλίσεις. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6 µήνες σε µικρά δρύινα βαρέλια. Βαθύ ρουµπινί χρώµα µε ιώδεις ανταύγειες. Αρωµα ώριµου κερασιού και δαµάσκήνου µε καλοδοµηµένη οξύτητα και φρουτώδη επίγευση. Συνοδέυει ζυµαρικά µε φρέσκια ντοµάτα, ορεκτικά, πίτες µε τυριά. Πίνεται C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Χρυσό μετάλλιο CWSA Best Value 2016 Χρυσό μετάλλιο CWSA 2014 Ασημένιο µετάλλιο CWSA 2013 Aghiorgitiko 100 % Nemea, Pelopponnese Cool pressed and classical red vinification within 8-10 days with repeated crushing out. AGING: 6 months in small oak barrels. Deep ruby color with purple glows. Bouquet of cherries and plums, balance acidity and fruity after-taste. Starters, cheese pie, pasta with tomato sauce, lamb and beef dishes. Served at C. AWARDS: Gold Medal CWSA Best Value 2016 Gold Medal CWSA 2014 Silver Medal CWSA years o C 6 months

18 PANSELINOS RED προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα INDICATION CENTRAL GREECE Cabernet Sauvignon 80% - Merlot 20% Αµπελώνες της Εύβοιας και της Βοιωτίας σε υψόµετρο 350µ. Κρυοεκχύλιση και κλασική ερυθρά οινοποίηση ηµερών. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 12 µήνες σε µικρά δρύινα βαρέλια. Βαθύ πορφυρό χρώµα µε άρωµα µπαχαρικών, φρούτων του δάσους και βανίλιας. Στο στόµα πληθωρικό, µε µαλακές τανίνες και πλούσια επίγευση. Δυνατότητα παλαίωσης 5 χρόνια. Ταιριάζει θαυµάσια µε πιάτα κόκκινων κρεατικών, όπως βοδινό µε πλούσιες σάλτσες, κυνήγι και κίτρινα τυριά µε πικάντικη γεύση. Πίνεται στους C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Χρυσό μετάλλιο CWSA Best Value 2015 Ασημένια μετάλλιο BERLINER WEIN TROPHY 2015 Cabernet Sauvignon 80% - Merlot 20% Vineyards in Evia and Boeotia at an altitude of 350m. Cold soak skin contact and classic red vinification for days. AGING: 10 months in small oak barrels. Deep red color with aromas of spices, forest fruits and vanilla. Rich palate with soft tannins and rich aftertaste. Can be aged for 5 years. Red meat dishes, such as beef with rich sauces, game and spicy yellow cheeses. Enjoy it at C. AWARDS: Gold Medal CWSA Best Value 2015 Silver Medal BERLINER WEIN TROPHY years o C 12 months

19 KRATISTOS ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΝΕΜΕΑ PROTECTED DESIGNATION OF ORIGIN NEMEA Αγιωργίτικο 100% Κούτσι Νεµέας και πλαγιές Αρχαίας Νεµέας. Κρυοεκχύλιση και κλασική οινοποίηση ηµερών σε σταθερή θερµοκρασία 24 C. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 12 µήνες στο βαρέλι και 6 µήνες στη φιάλη. Επιδέχεται μακροχρόνια παλαίωση 10 ετών. Βαθύ ρουµπινί χρώµα, µε πολύπλοκο µπουκέτο αρωµάτων, µπαχαρικών, κανέλας και καπνού, που πλαισιώνονται από αρώµατα ώριµων φρούτων και νύξεις βανίλιας. Στο στόµα είναι πληθωρικό, πικάντικο µε µαλακές ισορροπηµένες τανίνες και βελούδινη επίγευση. Επιδέχεται µακρόχρονη παλαίωση. Ταιριάζει µε όλα τα κλασικά κρεατικά στη σχάρα, κυνήγι και δυνατά τυριά στο τέλος του γεύµατος. Πίνεται στους C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Χρυσό μετάλλιο Berliner Wein Trophy 2014 Αργυρό µετάλλιο CWSA 2014 Χάλκινο μετάλλιο CWSA 2014 Χρυσό µετάλλιο CWSA 2013 Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο 2008 (Κράτιστος 2004) στον Διεθνή Διαγωνισµό Βρυξελλών 1η θέση 2008 στην κατηγορία Ερυθρά Κρασιά από Αυτόχθονες Ποικιλίες στην 6η Γευστική Δοκιµή τωνκρασιών της ΟΙΝΟΤΗΙΚΙ - Θεσσαλονίκη. Χρυσό µετάλλιο 1997, 1999, 2007 και 2008 στον Διεθνή Διαγωνισµό Θεσσαλονίκης Ασηµένιο Μετάλλιο 2007 στον Διεθνή Διαγωνισµό Wine for Asia (Singapore Expo) Agiorgitiko 100% Nemea and Ancient Nemea hillsides. Cold soak skin contact and classic day vinification at a steady tem perature of 24 C. AGING: Oak barrels for 18 months followed by bottle aging for 6 months. Deep ruby red color with a complex bouquet of spices, cinnamon and to bacco framed by ripe fruit aromas and hints of vanilla. Rich, spicy palate with soft, balanced tannins and velvety aftertaste. Can be aged for long periods. All basic grilled meats, game and strong after-meal cheeses. Enjoy it at C. AWARDS: Gold Medal BERLINER WEIN TROPHY 2014 Silver Medal CWSA 2014 Bronze Medal CWSA 2014 Gold Medal CWSA 2013 Grand Gold Medal 2008 (Kratistos 2004) Brussels International Competition 1st place 2008 at the Red Wines from Indigenous Varieties category, 6th OINOTHIKI Wine Tasting. Gold Medal 1997, 1999, 2007, 2008 Thessaloniki International Competition Silver Medal Wine for Asia 2007 international competition (Singapore Expo). Αφιλτράριστο Unfiltered wine 10 years o C 12 months 30 min

20 CABERNET SAUVIGNON PREMIUM WINE προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα INDICATION CENTRAL GREECE Cabernet Sauvignon 100% Αµπελώνες βιολογικής καλλιέργειας με χαµηλή στρεµματική απόδοση κιλά/στρέµµα, στην ορεινή Βοιωτία. Μετά από προζυµωτική κρυοεκχύλιση, η οινοποίηση εξελίσσεται µε µικρές εκχυλίσεις για 4-5 εβδοµάδες. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Αφού παραµείνει σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 µήνες, εµφιαλώνεται και διατηρείται στο κελάρι µας για 12 µήνες. Ενδείκνυται για µακροχρόνια παλαίωση. Βαθυκόκκινο αδιαπέραστο χρώµα µε αρώµατα κόκκινων ώριµων φρούτων, γλυκών µπαχαρικών, σοκολάτας και βανίλιας. Στόµα γεµάτο και πληθωρικό µε καλοδοµηµένες τανίνες. Πυκνό, µεστό, πληθωρικό µε µεγάλη αρωµατική επίγευση ενός µοναδικού οίνου παλαίωσης Κρεατικά στη σχάρα, κυνήγι µε σάλτσες φρούτων (όπως δαµάσκηνο ή κυδώνι) και ώριµα κίτρινα τυριά. Πίνεται στους C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Ασηµένιο Μετάλλιο 2009 (Cabernet Sauvignon 2006) στον Διεθνή Διαγωνισµό Θεσσαλονίκης. Χρυσό Μετάλλιο 2008 (Cabernet Sauvignon 2005) στον Διεθνή Διαγωνισµό Βρυξελλών Cabernet Sauvignon 100% Low yield vineyards in mountainous Boeotia. VINIFICATION ΜETHOD: Following the cold soak skin contact, vinification proceeds with small extractions for 4-5 weeks. AGING: New French oak barrels for 18 months followed by bottling and cellar aging for 6 months. Additional aging recommended. Deep red color with aromas of ripe red fruits, sweet s pices, chocolate and vanilla. Full and rich bouquet with well structured tannins. Dense, ripe and exuberant with the distinct aromatic aftertaste of a unique mature wine. Grilled meats, game with fruit-based sauces (like plum or quince) and aged yellow cheeses. Enjoy it at C. AWARDS: Silver Medal 2009 (Cabernet Sauvignon 2006) Thessaloniki International Competition. Gold Medal 2008 (Cabernet Sauvignon 2005) Brussels International Competition Αφιλτράριστο Unfiltered wine 10 years o C 18 months 30 min

21 syrah PREMIUM WINE προστατευομενη γεωγραφικη ενδειξη στερεα ελλαδα INDICATION CENTRAL GREECE Syrah 100% Αµπελώνες χαµηλής στρεµµατικής απόδοσης στην ορεινή Εύβοια και τη Βοιωτία. Μετά από προζυµωτική κρυοεκχύλιση,η οινοποίηση εξελίσσεται µε µικρές εκχυλίσεις για 4-5 εβδοµάδες. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Για 18 µήνες σε καινούρια γαλλικά βαρέλια. Μετά την εµφιάλωση παραµένει για 12 µήνες στο κελάρι µας. Μπορείτε να το γευθείτε φρέσκο ή να το παλαιώσετε στην κάβα σας. Βαθύ πορφυρό αδιαπέραστο χρώµα µε πολυπλοκότητα αρωµάτων ώριµων φρούτων, όπως µούρα, δαµάσκηνα και βύσσινα, τα οποία πλαισιώνονται αρµονικά µε αρώµατα γλυκών µπαχαρικών, πικρής σοκολάτας και βανίλιας. Στο στόµα είναι πληθωρικό, γεµάτο, µε γλυκές νότες βανίλιας, καπνού και πραγµατικά µακριά επίγευση. Συνοδεύει άριστα κόκκινα κρέατα στη σχάρα, κυνήγι και ώριµα κίτρινα τυριά. Πίνεται στους C. Syrah 100% Low yield vineyards in mountainous Evia and Boeotia. Following the cold soak skin contact, vinification proceeds with small extractions for 4-5 weeks. AGING: New French oak barrels for 18 months followed by bottling and cellar aging for 6 months. Excellent as is or can be further aged in suitable setting. Deep red color with a complex bouquet of ripe fruits like berries, plums and sour cherries, harmoniously blended with aromas of sweet spices, bitter chocolate and vanilla. Full, rich palate with sweet notes of vanilla and tobacco, and a truly long aftertaste. Grilled red meats, game and aged yellow cheeses. Enjoy it at C. Αφιλτράριστο Unfiltered wine 10 years o C 18 months 30 min

22 MELIKOS ΓΛΥΚΟΣ ΟΙΝΟΣ SWEET WINE Μοσχάτο Αλεξανδρίας Αµπελώνες της Εύβοιας & Βοιωτίας. Υπερωρίµανση των σταφυλιών και ζύµωση σε δρύινα βαρέλια. ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 36 µήνες σε µικρά δρύινα βαρέλια. Βαθύ κεχριµπαρένιο χρώµα µε πολύπλοκα αρώµατα λουλουδιών, όπως τριαντάφυλλου, και αποξηραµένων φρούτων, µε νότες µελιού και καραµέλας. Στόµα µε αρκετή γλύκα, ικανοποιητική οξύτητα και ευχάριστη πολύπλοκη επίγευση. Συνοδεύει εκλεκτά σιροπιαστά γλυκά, παγωτό και πικάντικα ή αλµυρά τυριά. Πίνεται και µόνο του στους 6-8 C. ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ: Χρυσό µετάλλιο Berlin Wine Trophy 2012 Muscat of Alexandria Vineyards in Evia and Boeotia. Grape basking and vat fermentation. AGING: 30 months in small oak barrels. Deep amber color with complex aromas of flowers, such as roses, and dried fruits with notes of honey and caramel. Rather sweet palate, pleasant acidity and complex aftertaste. Fine syrup desserts and spicy or savory cheeses. Also enjoyed on its own at 6-8 C. AWARDS: Gold Medal Berlin Wine Trophy years 6-8 o C 36 months

23 ΜΕΤΑΛΛΙΑ Medaillen MEDALS

24 ΕΛΛΑ Α - GREECE ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ THESSALONIKI ΕΥΒΟΙΑ EVIA ΑΘΗΝΑ ATHENS ΕΥΒΟΙΑ EVIA ΧΑΛΚΙ Α CHALKIDA OINOΠOIEIΟ ΛΥΚΟΣ LYKOS WINERY ΜΑΛΑΚΩΝΤΑΣ - MALAKONTAS ΕΡΕΤΡΙΑ ERETRIA ΩΡΩΠΟΣ OROPOS Ε1 ΑΘΗΝΑ ATHENS ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΗΣ ΕΥβΟΙΑΣ ON THE WINE ROADS OF EVIA