ΥΟΛΗ:ΕΠΙΣΗΜΩΝ ΣΡΟΦΙΜΩΝ ΣΜΗΜΑ:ΕΠΙΣΗΜΩΝ ΟΙΝΟΤ ΑΜΠΕΛΟΤ ΚΑΙ ΠΟΣΩΝ ΣΟΜΕΑ: ΣΕΥΝΟΛΟΓΙΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΣΩΝ Ε.Ε. 017-018 E.E. 017-018 Α/Α Σίηλος Θέμαηος Μέλος Ε.Π. ύνηομη Περιγραθή 1. Μειέηε ηεο δπκσηηθήο ηθαλόηεηαο ηξηώλ δηαθνξεηηθώλ ζηειερώλ δπκώλ ζηελ πνηθηιία κνζρνθίιεξν Προαπαιηούμενα γνωζηικά πεδία Αριθμός Φοιηηηών. Μεηθηέο θαιιηέξγεηεο δπκώλ επίδξαζε ζηελ πνηόηεηα ησλ νίλσλ 3. Παξαγσγή γιπθνύ νίλνπ από ηελ πνηθηιία αζύξηηθν 4. 5. Δπίδξαζε ηεο πξνδπκσηηθήο θξπνεθρύιηζεο θαη ηεο δύκσζεο ζε ρακειέο ζεξκνθξαζίεο ζηα πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά εξπζξώλ νίλσλ Εύκεο non saccharomyces επίδξαζε ζην αξσκαηηθό δπλακηθό ησλ νίλσλ 6. Υξήζε πδξνβηνηόπσλ ζηελ επεμεξγαζία ησλ πγξώλ απνβιήησλ ησλ νηλνπνηείσλ ΔΠΔΞΔΡΓΑΗΑ ΑΠΟΒΛΖΣΩΝ 7. Υξήζε αιιεινπρίαο αληηδξαζηήξσλ αζπλερνύο ΔΠΔΞΔΡΓΑΗΑ
8. 9. 10. 11. 1. ηξνθνδνζίαο (SBR) ζηελ επεμεξγαζία πγξώλ απνβιήησλ. Παξαιαβή ηνπ ηξπγηθνύ νμένο από ηηο νηλνιάζπεο θαη αμηνπνίεζε απηνύ θαη ησλ παξαγώγσλ ηνπ. Σξνθνθάξκαθα θαη εληζρπηηθά ηξνθίκσλ από ηα ζηεξεά απόβιεηα ησλ νηλνπνηείσλ. Απνκόλσζε ηειερώλ Επκώλ κε Φξνπθηόθηιν ραξαθηήξα από ηελ ΠΟΠ αληνξίλε. Απνκόλσζε ηειερώλ Επκώλ κε Φξνπθηόθηιν ραξαθηήξα από ηελ ΠΟΠ Νεκέα. πζρέηηζε ηεο Δλδπκαηηθήο κεζόδνπ πξνζδηνξηζκνύ Διεύζεξνπ & Οιηθνύ Θεηώδνπο κε ηελ κέζνδν Αλαθνξάο. Δπίδξαζε ηεο ρεκηθήο ζύζηαζεο ησλ Οίλσλ. ΑΠΟΒΛΖΣΩΝ Απνκόλσζε ηειερώλ Επκώλ, Καιιηέξγεηα ησλ παξαπάλσ ζε ζπλζεηηθά πγξά ζξεπηηθά ππνζηξώκαηα, Δλδπκηθή παξαθνινύζεζε ηεο θηλεηηθήο απνδόκεζεο Γιπθόδεο / Φξνπθηόδεο. Απνκόλσζε ηειερώλ Επκώλ, Καιιηέξγεηα ησλ παξαπάλσ ζε ζπλζεηηθά πγξά ζξεπηηθά ππνζηξώκαηα, Δλδπκηθή παξαθνινύζεζε ηεο θηλεηηθήο απνδόκεζεο Γιπθόδεο / Φξνπθηόδεο. Πξνζδηνξηζκνύ Διεύζεξνπ & Οιηθνύ Θεηώδνπο ζε ζηαηηζηηθά ηθαλό πιήζνο Λεπθώλ & Δξπζξώλ νίλσλ. Μειέηε ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΔ ΑΞΗΟΠΟΗΖΖ ΤΠΟΠΡΟΪΟΝΣΩΝ ΣΔΥΝΟΛΟΓΗΔ ΑΞΗΟΠΟΗΖΖ ΤΠΟΠΡΟΪΟΝΣΩΝ Γεληθή Μηθξνβηνινγία, Μηθξνβηνινγία Οίλσλ, Γεληθή Μηθξνβηνινγία, Μηθξνβηνινγία Οίλσλ, Γιεπθώλ & Οίλσλ, Δλόξγαλε Αλάιπζε
13. 14. πζρέηηζε ηεο κεζόδνπ δηάιπζεο FIASTAR πξνζδηνξηζκνύ Διεύζεξνπ & Οιηθνύ Θεηώδνπο κε ηελ κέζνδν Αλαθνξάο. Δπίδξαζε ηεο ρεκηθήο ζύζηαζεο ησλ Οίλσλ. Απνιάζπσζε ιεπθώλ γιεπθώλ κε ηελ ρξήζε CMC. Δπίδξαζε ζηελ ρεκηθή ζύζηαζε & ζηελ Φπζηθνρεκηθή ζηαζεξόηεηα ησλ νίλσλ πνπ πξνθύπηνπλ. ηεο επίδξαζεο βαζηθώλ ζπζηαηηθώλ ησλ νίλσλ ζηηο παξαπάλσ κεηξήζεηο κέζσ ζπλζεηηθώλ νίλσλ. Πξνζδηνξηζκνύ Διεύζεξνπ & Οιηθνύ Θεηώδνπο ζε ζηαηηζηηθά ηθαλό πιήζνο Λεπθώλ & Δξπζξώλ νίλσλ. Μειέηε ηεο επίδξαζεο βαζηθώλ ζπζηαηηθώλ ησλ νίλσλ ζηηο παξαπάλσ κεηξήζεηο κέζσ ζπλζεηηθώλ νίλσλ. Πξαγκαηνπνίεζε Απνιάζπσζεο γιεπθώλ κε επίπιεπζε & πξνζζήθε CMC. ύγθξηζε κε ηελ θιαζζηθή κέζνδν απνιάζπσζεο κε βαξύηεηα. Μηθξννηλνπνηήζε ησλ νίλσλ από ηα απνιαζπσκέλα γιεύθε πνπ ζα πξνθύςνπλ. ύγθξηζε ησλ αλαιπηηθώλ παξακέηξσλ & ηεο Φπζηθνρεκηθήο ζηαζεξόηεηαο ησλ λέσλ νίλσλ. Βαζηθέο Σερληθέο Οηλνπνίεζεο, ΦΥΜ, 15. Αξσκαηηθά θπηά θαη κπαραξηθά: ύζηαζε θαη Αλαζθόπεζε ηεο Πξώηεο Ύιεο 1
ρξήζε ζηελ παξαγσγή δύζνπ ζύζηαζεο θαη ηεο ρξήζεο αξσκαηηθώλ θπηώλ θαη κπαραξηθώλ ζηελ παξαγσγή δύζνπ 16. Δλνπνίεζε/Κσδηθνπνίεζε Ννκνζεζίαο Εύζνπ 17. 18. 19. ύγθξηζε κεζόδσλ κέηξεζε κνξθώλ αδώηνπ ζε γιεύθε θαη πνηά Δπίδξαζε ηνπ ζηειέρνπο Non-Saccharomyces δπκώλ ζηελ παξαγσγή δύζνπ Δπίδξαζε ηνπ είδνπο ησλ ζαθράξσλ ζηελ παξαγσγή δύζνπ κε δύκεο Non-Saccharomyces Αλαζθόπεζε θαη θσδηθνπνίεζε ηεο λνκνζεζίαο γηα ηελ Ίδξπζε θαη ιεηηνπξγία Μηθξνδπζνπνηείν, θαη δπζεζηηαηνξίνπ (ζηελ Διιάδα & δηεζλώο) Μεηξήζεηο αθνκνηώζηκνο αδώηνπ, ακκσληαθνύ αδώηνπ θαη αδώηνπ α- ακηλνμέσλ Επκώζεηο κε δηαθνξεηηθέο δύκεο δύκεο Non- Saccharomyces Επκώζεηο κε δύκεο Non- Saccharomyces ζε δηαθνξεηηθά ππνζηξώκαηα ζαθράξσλ Αιθννινύρσλ Πνηώλ Ννκνζεζία Οίλνπ & Πνηώλ Δλόξγαλε Υεκηθή Αλάιπζε Φπζηθνρεκηθέο κεηαβνιέο θαη θαηεξγαζίεο νίλσλ Αξσκαηηθέο ελώζεηο νίλνπ Αξσκαηηθέο ελώζεηο 1 ή 1 ή 1
0. 1.. 3. ηαηηζηηθή κεηα-αλάιπζε ζπζηαηηθώλ ησλ απνζηαγκάησλ θξαζηνύ Αεξηνρξσκαηνγξαθηθή αλάιπζε αλεζόιεο ζηα θιάζκαηα απόζηαμεο γιπθάληζνπ Αεξηνρξσκαηνγξαθηθή αλάιπζε ζπζηαηηθώλ ζην νύδν Αεξηνρξσκαηνγξαθηθή αλάιπζε ζπζηαηηθώλ ζηα θιάζκαηα απόζηαμεο θξαζηνύ νίλνπ Σύνολο Φοιτητών