Ηλεκτρονικό περιοδικό Τεύχος 3 - Μάρτιος 2010 by Αγροτικός Συνεταιρσμός Ροβιών Ευβοίας: Η πρώτη πιστοποίηση σύμφωνα με το νέο πρότυπο ιχνηλασιμότητας ISO 22005:2007 είναι γεγονός Ημερίδα με θέμα «Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών» πραγματοποίησε η EΑΣ Κυνουρίας Ημερίδα της ΠΕΜΕΤΕ στο Βόλο με θέμα ελιά: Εθνικός θησαυρός με ημερομηνία λήξης;» Αλλαγές στην ετικέτα του ελαιολάδου με την υποχρεωτική αναγραφή της χώρας προέλευσης σελ. 01 σελ. σελ. σελ. 03
01 03 01 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Μόνιμες στήλες: Editorial: Η πρώτη πιστοποίηση σύμφωνα με το νέο πρότυπο ιχνηλασιμότητας ISO 22005: 2007 είναι γεγονός «B» news: Το ακριβότερο τυρί στον κόσμο είναι από γαϊδάρα! «In the music»: Σας προτείνουμε το album που θα σας κάνει να χορέψετε σε ρυθμούς Marengue Στα γρήγορα: Εν συντομία ότι πιο νέο και σημαντικό ακούσαμε. Ελαιόλαδο & Marketing: Ημερίδα με θέμα «Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών» πραγματοποίησε η EΑΣ Κυνουρίας Σε αυτό το τεύχος: «Υποχρεωτική η αναγραφή κωδικού στα ελαιόλαδα» Ποιοι και από πότε υποχρεούνται να έχουν έγκριση και να εφοδιάζονται με αλφαριθμητικό αριθμό αναγνώρισης από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ημερίδα της ΠΕΜΕΤΕ στο Βόλο με θέμα: ελιά: Εθνικός θυσαυρός με ημερομηνία λήξης;» Editorial: Η ΠΡΩΤΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑΣ ISO 22005:2007 ΕΙΝΑΙ ΓΕΓΟΝΟΣ Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ροβιών Ευβοίας είναι η πρώτη επιχείρηση που επιθεωρήθηκε επιτυχώς από τον πιστοποιητικό φορέα Hellenic Lloyds σύμφωνα με το νέο πρότυπο ιχνηλασιμότητας ISO 22005:2007 για την παραγωγή επιτραπέζιας ελιάς. To νέο πρότυπο ιχνηλασιμότητας ανταποκρίνεται στις σύγχρονες απαιτήσεις του αγροτοδιατροφικού χώρου, ενώ ορίζει τις αρχές και τις βασικές απαιτήσεις για τον σχεδιασμό και την υλοποίηση ενός πιστοποιημένου συστήματος ιχνηλασιμότητας στις επιχειρήσεις στο χώρο των τροφίμων. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει πλήρης ιχνηλασιμότητα για την παραλαβή του ελαιοκάρπου και τις βοηθητικές ύλες,που χρησιμοποιούν ανίχνευση στη χρήση των υλικών συσκευασίας και των τελικών προϊόντων της επιχείρησης. Με την εφαρμογή του συστήματος ιχνηλασιμότητας ISO 22005:2007 ο Α.Σ. Ροβίων επιτυγχάνει την πλήρη ιχνηλάτιση των επιτραπέζιων ελιών που παράγει, ξεκινώντας από τον παραγωγό και φτάνοντας μέχρι και το τελικό προϊόν στο ράφι. Συμπληρώνεται με την πιστοποίηση του νέου προτύπου όλη η σειρά των προτύπων σύμφωνα με τα οποία έχει πιστοποιηθεί ο Αγροτικός Συνεταιρισμός (BRC, ISO 22000, IFS, ISO 9001, BIO, AGRO, GLOBAL CAP). Έτσι, καλύπτονται πλήρως οι απαιτήσεις των πελατών της εταιρείας στο εξωτερικό και ταυτόχρονα είναι άμεσα δυνατή η ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων σε περίπτωση οποιουδήποτε προβλήματος και υπάρχει η δυνατότητα επαλήθευσης συγκεκριμένων πληροφοριών για το τελικό προϊόν. Τα χαρακτηριστικά του συστήματος που σχεδίασε και υλοποίησε η εταιρεία μας είναι: Η προσήλωση στην αποτελεσματικότητα Η μείωση του κόστους για την τήρηση της ιχνηλασιμότητας στην επιτραπέζια ελιά Η πρακτικότητά του Η πλήρης συμβατότητά του με τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων που εφαρμόζεται ήδη στον συνεταιρισμό Στέλιος Δρυς
ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ Η ΑΝΑΓΡΑΦΗ ΚΩΔΙΚΟΥ ΣΤΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ Αλλαγές στην εμπορία του ελαιολάδου με την υποχρεωτική αναγραφή αλφαριθμητικού κωδικού χώρας προέλευσης Όλες οι επιχειρήσεις τυποποίησης και συσκευασίας ελαιολάδων και πυρηνελαίων υποχρεούνται από 1/7/2009 σύμφωνα με τον κοινοτικό κανονισμό (ΕΚ) 1019/20 να εφοδιάζονται με αλφαριθμητικό αριθμό αναγνώρισης από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ο εν λόγω αλφαριθμητικός κωδικός είναι της μορφής EL 40 000, πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφεται στην ετικέτα των προϊόντων και σκοπό έχει την προστασία του καταναλωτή. Σύμφωνα με πληροφορίες το ΥπΑ- Α&Τ έχει δώσει εντολή στον ΕΦΕΤ να εντείνει τους ελέγχους και προς το πεδίο της ορθής επισήμανσης των διακινούμενων ελαιολάδων. Στην Ιταλία, η υποχρεωτική αναγραφή προέλευσης αποτέλεσε κίνητρο για τη δημιουργία της εταιρείας 100% Italian Olive Oil. Η εταιρεία στοχεύει στην ποιότητα του εξαιρετικά παρθένου ιταλικού ελαιολάδου. Στην νέα αυτή κατηγορία ελαιολάδου τίθενται αυστηρότεροι κανόνες για την ποιότητα του ελαιολάδου σε σχέση με το συμβατικό εξαιρετικώς παρθένο όπως, βαθμός οξύτητας έως 0,4 %, οξείδωση έως 12% καθώς και άλλα χαρακτηριστικά και σύμφωνα με εκτιμήσεις θα αποφέρει υψηλότερες τιμές στον παραγωγό. Γι αυτό το λόγο η ιταλική πλευρά προτίθεται να ζητήσει την καθιέρωση σε ευρωπαϊκό επίπεδο της νέας αυτής κατηγορίας ελαιολάδου. Μαρία Παπαναστασίου Β Το ακριβότερο τυρί στον κόσμο είναι από γαϊδάρα! Τυρί, αξίας 1.000 ευρώ ανά κιλό, παράγεται στη μοναδική φάρμα παραγωγής προϊόντων από γάλα γαϊδάρας, στα Βαλκάνια, στην περιοχή Σρέμσκα Μιτρόβιτσα της Σερβίας. Τα 100 συμπαθή τετράποδα που φιλοξενούνται στη φάρμα και τα οποία από πέρυσι ανέλαβαν επιχειρηματικές πρωτοβουλίες, αφού το γάλα τους αποτελεί τη βάση και το κυρίαρχο συστατικό για την παραγωγή προϊόντων όπως γάλα, σαπούνι, λικέρ και αφρόλουτρο, αποφάσισαν να επεκτείνουν την «δράση» τους, σ ένα νέο προϊόν: το τυρί! Μιλώντας, ο επικεφαλής της φάρμας, Σλόμπονταν Σίμπιτς, διευκρίνισε πως το τυρί παράγεται κατόπιν παραγγελίας και μέχρι σήμερα η φάρμα δέχθηκε μία παραγγελία, για την παραγωγή μισού κιλού. «Το κόστος είναι υψηλό». είπε ο κ. Σίμπιτς και πρόσθεσε πως για την παραγωγή ενός κιλού τυριού, χρειάζονται 25 λίτρα γάλα γαϊδάρας. Ο ίδιος μας εξήγησε πως η διαδικασία συλλογής και επεξεργασίας του γάλακτος δεν είναι τόσο απλή και απαιτεί συγκεκριμένη χρονική διάρκεια, υπομονή και, βέβαια, αγάπη για τα γαϊδουράκια, τα οποία αποτελούν και την «πηγή» τροφοδοσίας της γραμμής παραγωγής όλων των προϊόντων. Σύμφωνα με τον κ. Σίμπιτς, το τυρί από γάλα γαϊδάρας έχει ιδιαίτερη γεύση και δεν περιέχει συντηρητικά. Αβαγιαννέλη Βαρβάρα Το Album που σας προτείνουμε Suavemente Los Exitos Elvis Crespo Οι μεγαλύτερες επιτυχίες του τραγουδιστή από το Puerto Rico σε ρυθμό Merengue που έκανε όλο το κόσμο να χορεύει με το Suavemente τα τελευταία χρόνια που αξίζει να σημειωθεί πως κυκλοφόρησε στον ομώνυμο δίσκο το 1998 και έχει πολλές εκατοντάδες χιλιάδες πωλήσεις. Ξεχωρίζουν τα: Linda Eh! Pintame Luna Llena Dj Mike
ΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΠΕΜΕΤΕ ΣΤΟ ΒΟΛΟ Η κα. Κίμη Ζαζή Διευθύντρια της ΠΕΜΕΤΕ συζητά με τον κ. Γιώργο Νυχά, νυν Πρόεδρο του ΕΦΕΤ και Καθηγητή Μικροβιολογίας Τροφίμων Ελληνική επιτραπέζια ελιά: Εθνικός θησαυρός με ημερομηνία λήξης; Με απόλυτη επιτυχία ολοκληρώθηκε η ημερίδα της Πανελλήνιας Ένωσης Μεταποιητών Τυποποιητών Εξαγωγέων Επιτραπέζιων Ελαιών (ΠΕΜΕΤΕ) με θέμα ελιά: Εθνικός θησαυρός... με ημερομηνία λήξης;» που πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα Μαγνησία του ξενοδοχείου Volos Palace στο Βόλο το Σάββατο 27 Φεβρουαρίου 2010. Απο την πλευρά των διοργανωτών την έναρξη της ημερίδας κήρυξε ο Πρόεδρος της ΠΕΜΕΤΕ κύριος Νέλος Γεωργούδης ο οποίος επισήμανε πως «η σημερινή ημερίδα έχει ως σκοπό να περιγράψει την κατάσταση στον τομέα της ελληνικής επιτραπέζιας ελιάς και να διατυπώσει προτάσεις για το μέλλον της σε σχέση με την καλλιέργεια την παραγωγή και τη διάθεση του προϊόντος». Στην ημερίδα παρευρέθησαν παράγοντες από την τοπική αυτοδιοίκηση, δημοσιογράφοι καθώς και πλήθος εκπροσώπων του επιχειρηματικού κόσμου. Η ημερίδα διαρθρώθηκε σε δύο θεματικές ενότητες υπό την μορφή παρουσιάσεων από εξειδικευμένους επιστήμονες και επαγγελματίες στον χώρο της επιτραπέζιας ελιάς. Στην πρώτη θεματική ενότητα που αφορούσε μελέτες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών στην επιτραπέζια ελιά ως ομιλητές παρέστησαν ο νέος Πρόεδρος του ΕΦΕΤ και Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων, κύριος Γ. Νυχάς, ο Λέκτορας Ποσοτικής Μικροβιολογίας Τροφίμων, κύριος Ε. Πανάγου, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Μηχανικής Τροφίμων, κύριος Σ. Γιαννιώτης και ο Επίκουρος Καθηγητής Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, κύριος Σ. Παπανικολάου. Στη δεύτερη θεματική ενότητα με θέμα τις Οργανώσεις Ελαιουργικών Φορέων ως ομιλητές παρέστησαν ο κύριος Χ. Σιούρας, Μέλος του ΔΣ της ΠΕΜΕΤΕ, ο κύριος Σ. Δρυς, Δ/νων Σύμβουλος της εταιρείας foodstandard, ο κύριος Γ. Γιώνας, δημιουργικός Δ/ντής της εταιρείας ΓΙΩ- ΝΑΣ Design, ο Λέκτορας Από τη δεύτερη θεματική ενότητα με θέμα τις Οργανώσεις Ελαιουργικών Φορέων, παρέστησαν οι: κ. Ντούτσιας, κ. Πανάγου, κα. Τζαβάρα, κ. Γιώνας, κ. Δρυς και κ. Σιούρας Ποσοτικής Μικροβιολογίας Τροφίμων του Γ.Π.Α., κύριος Ε.Ζ. Πανάγου και ο τέως Γεν. Δ/ντής της Ελαιουργικής κύριος Γ. Ντούτσιας. Οι εισηγήσεις πλαισιώθηκαν από πάνελ στα οποία οι παρευρισκόμενοι ανέπτυξαν τις απόψεις τους και ανέλυσαν τα δεδομένα των παρουσιάσεων. Συντονιστής στην πρώτη ενότητα ήταν ο κύριος Γ. Ντούτσιας και συντονίστρια στην δεύτερη ενότητα η Προϊσταμένη του Τμήματος Ελαίας του ΥπΑΑ&Τ κυρία Ελένη Τζαβάρα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η συζήτηση που ακολούθησε, με τις ερωτήσεις του κοινού και τις απαντήσεις των εισηγητών. Τα συμπεράσματα ανοίγουν ένα νέο κύκλο συζητήσεων για την παρουσία και τις δυνατότητες τις επιτραπέζιας ελιάς πάντα σε συνδυασμό και μορφές σύμπραξης με το κράτος και την τοπική αυτοδιοίκηση. Τη διοργάνωση την ημερίδας ανέλαβε με επιτυχία η εταιρεία επικοινωνίας USUS. 03
Στα γρήγορα Τρόφιμα που προστατεύουν από καρκίνο: τομάτα, μπρόκολο, φράουλα, σόγια, τσάι, καρότα, σπανάκι, σκόρδο, ελαιόλαδο, ανανάς, μήλο «Πράσινο φως» από την Ε.Ε. στα μεταλλαγμένα για την καλλιέργεια μεταλλαγμένης πατάτας και την εμπορία τριών ποικιλιών μεταλλαγμένου καλαμποκιού Τα βιοκαύσιμα προκαλούν μεγαλύτερη ζημιά, από τα ορυκτά καύσιμα! 20% ετησίως αυξάνεται η καλλιέργεια ελιάς καλαμών στη Νότια Αφρική Παγκόσμιο συνέδριο για το μέλι 7-10 Απριλίου 2010 στα Χανιά (www.honeydewsymposium.gr) 3η Μεσογειακή έκθεση ελιάς και ελαιολάδου «Ελαιοτεχνία 2010»,16 έως 18 Απριλίου 2010 στο EXPO ATHENS Ελαιόλαδο & Marketing ΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΚΥΝΟΥΡΙΑΣ Θέµα «Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών» Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η ημερίδα της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισµών Κυνουρίας με θέμα «Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών» που πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα του ιδρύµατος «Ζαφείρη» στο Άστρος Κυνουρίας τη ευτέρα 15 Μαρτίου 2010. Την έναρξη της ημερίδας κήρυξε ο Πρόεδρος της Ένωσης κύριος Γ. Σακελλαρίου. Στην ημερίδα παρευρέθησαν παράγοντες από την τοπική αυτοδιοίκηση, δημοσιογράφοι, Πρόεδροι Αγροτικών Συναιτερισμών και παραγωγοί. Ως ομιλητές παρέστησαν ο Προϊστάμενος της Ένωσης, κύριος Γ. Ρούνης, ο Διαχειριστής του προγράμματος εργασίας της ΕΑΣ & Δ/νων εταίρος της εταιρείας UTILIS, κύριος Γ. Πανονίδης Ο κ. Ρούνης (Προϊστάμενος ΕΑΣ Κυνουρίας) και ο κ. Σακελλαρίου (Πρόεδρος ΕΑΣ Κυνουρίας και ο Δ/νων Σύμβουλος της εταιρείας foodstandard, κύριος Σ. Δρυς Συντονίστρια στην ημερίδα ήταν η Προϊσταµένη του Τµήµατος Ελαίας της ιεύθυνσης ΠΑΠ ενδροκηπευτικής του (ΥπΑΑ&Τ) κυρία Ε. Τζαβάρα Οι παρευρισκόμενοι ανέπτυξαν τις απόψεις τους και παρουσίασαν το πρόγραμμα εργασίας της Ένωσης στο πλαίσιο του καν.(εκ) 867/08 και τα αποτελέσματα του πρώτου έτους υλοποίησης του προγράμματος. Κεντρικό θέµα της ηµερίδας ήταν Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών το οποίο παρουσιάστηκε από τον κύριο Σ. Δρυ. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η συζήτηση που ακολούθησε, με τις ερωτήσεις του κοινού και τις απαντήσεις των εισηγητών. Τη διοργάνωση την ημερίδας ανέλαβε με επιτυχία η εταιρεία επικοινωνίας USUS. Η βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου σαν κλειδί για την κατάκτηση των αγορών ήταν το θέμα στην ημερίδα που πραγματοποίησε η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Κυνουρίας τη Δευτέρα 25 Μαρτίου 2010