2
ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ - ΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο ΗΓΟΣ ΣΠΟΥ ΩΝ ΕΤΟΣ 2011 3
4
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ... 7 ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ... 9 ιοικητικές Υπηρεσίες... 10 Η έρευνα στο πανεπιστήμιο... 10 ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΙΚΤΥΩΝ... 11 Η ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ... 11 ΓΕΝΙΚΑ ΦΟΙΤΗΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ... 14 Εγγραφές... 14 Υγειονομική περίθαλψη... 14 ιαμονή και έξοδα διαβίωσης... 14 Βιβλία... 14 Το Κέντρο Συμβουλευτικής... 15 Ακαδημαϊκό Ημερολόγιο... 16 ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ - ΙΑΤΡΟΦΗΣ... 19 Περιγραφή... 19 Η Έρευνα στο Τμήμα... 19 Τα Μέλη του Τμήματος... 20 Κατάλογος μελών ιδακτικού Ερευνητικού Προσωπικού ( ΕΠ)... 20 ιατελέσαντες Καθηγητές... 21 Προσωπικό ΕΕ ΙΠ... 21 Προσωπικό ΕΤΕΠ... 21 ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ... 23 ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ... 23 Εργαστήριο Βιολογίας, Βιοχημείας και Φυσιολογίας του Ανθρώπου και των Μικροοργανισμών... 24 Εργαστήριο ιατροφής και Κλινικής ιαιτολογίας... 25 Εργαστήριο Χημείας-Βιοχημείας- Φυσικοχημείας Τροφίμων... 26 Το κέντρο Ηλεκτρονικών Υπολογιστών... 27 Η ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΤΑΞΗ (e-class)... 27 ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥ ΩΝ... 28 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ... 30 Πτυχιακή μελέτη των φοιτητών... 86 Πρακτική άσκηση των φοιτητών... 87 ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ... 88 ΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ... 90 Εξωσπουδαστικές και ελεύθερες δραστηριότητες... 90 Ομάδες δραστηριοτήτων φοιτητών... 90 5
6
ΕΙΣΑΓΩΓΗ Ο Οδηγός Σπουδών που κρατάτε στα χέρια σας περιγράφει το Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας - ιατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, τα μαθήματα που προσφέρονται, καθώς και τις λοιπές ακαδημαϊκές δραστηριότητες που γίνονται στο πλαίσιο λειτουργίας του Τμήματος. Το Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας- ιατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ιδρύθηκε το 1992 με την ονομασία «Τμήμα ιαιτολογίας». Άρχισε να λειτουργεί με την εισαγωγή των πρώτων εισακτέων το 1994, ενώ το 1999 μετονομάστηκε σε «Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας - ιατροφής». Η διάρκεια σπουδών είναι τέσσερα έτη. Από το Ακαδημαϊκό Έτος 2000-01 το Τμήμα παρέχει και Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών. Αποστολή του Τμήματος είναι η κατάρτιση επιστημόνων οι οποίοι θα εφαρμόζουν την Επιστήμη της ιαιτολογίας και της ιατροφής με στόχο τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών και της διατροφικής κατάστασης τόσο μεμονωμένων ατόμων, όσο και ομάδων του πληθυσμού, υγιών ή ασθενών, π.χ. νεογνών, βρεφών, παιδιών και εφήβων, αθλουμένων καθώς και ατόμων με ειδικές ανάγκες. Η εκπαίδευση που παρέχεται στο Τμήμα καλύπτει το ευρύτερο φάσμα των γνωστικών αντικειμένων της ιατροφής, συνδυάζει τη θεωρητική κατάρτιση με την εργαστηριακή και πρακτική άσκηση και παρακολουθεί τις τρέχουσες επιστημονικές εξελίξεις. Προϋπόθεση για την απόκτηση του πτυχίου είναι η επιτυχής εξέταση των μαθημάτων του Προγράμματος Σπουδών, η επιτυχής παρακολούθηση της πρακτικής άσκησης και η εκπόνηση Πτυχιακής Μελέτης. Στο Τμήμα καλλιεργείται επίσης η έρευνα συμβάλλοντας στην παραγωγή επιστημονικής γνώσης, την προάσπιση της δημόσιας υγείας και στην οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη της χώρας. Οι πτυχιούχοι του Τμήματος μπορούν να απασχοληθούν επαγγελματικά στη δημόσια και ιδιωτική Νοσοκομειακή περίθαλψη (Νοσοκομεία, Κλινικές, Κέντρα Υγείας, Περιφερειακά ιατρεία), στην Κοινότητα (Παιδικοί σταθμοί, Γηροκομεία, Κέντρα Αποκατάστασης, ΚΑΠΗ, ημοτικά ιατρεία, Κατασκηνώσεις), σε αθλητικές Ομοσπονδίες, αθλητικούς συλλόγους και γυμναστήρια, σε Βιομηχανίες τροφίμων, και Μονάδες μαζικής εστίασης, στην Ανώτατη και Μεταλυκειακή Εκπαίδευση (ΑΕΙ, ΤΕΙ, ΙΕΚ), σε Ερευνητικά Κέντρα και Ερευνητικά Ινστιτούτα και ως διαιτολόγοι ελεύθεροι επαγγελματίες ή υπάλληλοι σε ιαιτολογικά Γραφεία, ιαιτητικά Κέντρα, Ινστιτούτα. 7
8
ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο ιδρύθηκε το 1991, πραγματοποιώντας το όραμα και τη θέληση του Παναγή Χαροκόπου (1835-1911) και αξιοποιώντας την περιουσία που δώρισε για αυτό το σκοπό ο Παναγής Χαροκόπος, η Ευανθία Χαροκόπου - Πετρούτση και ο Σπυρίδων Χαροκόπος. Ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη του ιδρύματος εκπονήθηκε από το Υπουργείο Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. Το Πανεπιστήμιο αποτελείται από τέσσερα τμήματα, το Τμήμα Οικιακής Οικονομίας και Οικολογίας, το Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας - ιατροφής, το Τμήμα Γεωγραφίας και το Τμήμα Πληροφορικής και Τηλεματικής. Όλα τα τμήματα είναι πλήρους τετραετούς φοίτησης. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο προσφέρει εκπαίδευση στα παραπάνω επιστημονικά πεδία και τα θεραπεύει συνδυάζοντας τη θεωρητική κατάρτιση με την πρακτική εφαρμογή, την εργαστηριακή έρευνα και την εξελιγμένη τεχνολογία. Προσφέροντας συνδυασμό επιστημονικής γνώσης και πρακτικής εμπειρίας, η φοίτηση στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο παρέχει στους αποφοίτους τα εφόδια που χρειάζονται ώστε να ανταποκριθούν στις σύνθετες απαιτήσεις της σύγχρονης κοινωνίας. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο βρίσκεται στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου 70, στην Καλλιθέα, 4 χιλ. νότια από το κέντρο της Αθήνας κοντά στον Ιλισό ποταμό. Η Καλλιθέα είναι δήμος της ευρύτερης περιοχής της Αθήνας στο νομό Αττικής, είναι βιομηχανικό και εμπορικό προάστιο, με προσεγμένη πολεοδομική σχεδίαση, μεγάλες λεωφόρους και πλατείες. Υπάρχουν διάφορα Εμπορικά Κέντρα, ξενοδοχειακές μονάδες και νοσοκομεία. Στην ευρύτερη περιοχή της Καλλιθέας υπάρχει ένα κέντρο υγείας, το Στάδιο της Καλλιθέας, το Πάντειο Πανεπιστήμιο Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών, η Σιβιτανίδειος Σχολή, ένα ειδικευμένο κέντρο για άτομα με προβλήματα όρασης και ένα σχολείο για άτομα με προβλήματα ακοής. Οι κάτοικοι της Καλλιθέας και οι επισκέπτες εξυπηρετούνται από ένα εξελιγμένο δίκτυο συγκοινωνιών, που αποτελείται από σιδηροδρομική σύνδεση προς Αθήνα και προς Πειραιά, από τα λεωφορεία που συνδέουν τα νότια προάστια με την Αθήνα και τον Πειραιά και από ένα δίκτυο λεωφορείων που συνδέει την Καλλιθέα με όλους τους γειτονικούς ήμους. Το ανώτατο συλλογικό όργανο του Ιδρύματος είναι η Σύγκλητος. Συλλογικές αποφάσεις λαμβάνονται και από το Πρυτανικό Συμβούλιο. Σε επίπεδο Τμημάτων οι αποφάσεις λαμβάνονται από τις Γενικές Συνελεύσεις. 9
ιοικητικές Υπηρεσίες Το Πανεπιστήμιο διαθέτει τις ακόλουθες διοικητικές μονάδες: Α) ιεύθυνση Ακαδημαϊκών θεμάτων και προσωπικού Τμήμα Ακαδημαϊκών Θεμάτων Τμήμα Προσωπικού Τμήμα Πανεπιστημιακών Αρχών και Οργάνων Γραμματείες Ακαδημαϊκών Τμημάτων (μια για κάθε Τμήμα) Β) ιεύθυνση Οικονομικής ιαχείρισης Τμήμα Λογιστηρίου Τμήμα Μισθοδοσίας Τμήμα Προμηθειών και Περιουσίας Γ) Τμήμα ιεθνών και ημοσίων Σχέσεων Γραφείο Erasmus ) Τμήμα Τεχνικών Έργων Ε) Τμήμα Μηχανοργάνωσης Στ) Νομική Υπηρεσία Ζ) Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης Η) Επιτροπή Εκπαίδευσης και Ερευνών Η έρευνα στο πανεπιστήμιο Το Ίδρυμα προωθεί τόσο τη βασική όσο και την εφαρμοσμένη έρευνα που συμβάλλει στη προαγωγή της επιστήμης, αλλά και στην παροχή επιστημονικών, ερευνητικών και τεχνολογικών υπηρεσιών. Το Ίδρυμα ενθαρρύνει επίσης την ανάληψη και την εκτέλεση επιστημονικών, ερευνητικών και τεχνολογικών έργων που χρηματοδοτούνται ή υποστηρίζονται από διεθνείς οργανισμούς και φορείς ή διεξάγονται στο πλαίσιό τους. Η έρευνα που διεξάγεται στο Ίδρυμα χαρακτηρίζεται από διαφάνεια, ενώ τα αποτελέσματά της είναι ανακοινώσιμα και προσπελάσιμα στα μέλη της επιστημονικής κοινότητας, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να τα χρησιμοποιήσουν σεβόμενα σε κάθε περίπτωση και στο μέγιστο δυνατό βαθμό τους κανόνες και τις διατάξεις του Ελληνικού, του Κοινοτικού και του ιεθνούς ικαίου σχετικά με την προστασία της πνευματικής ιδιοκτησίας του δημιουργού. Στο πλαίσιο της εναρμόνισης με τις απαιτήσεις της κοινοτικής και εθνικής νομοθεσίας για την ιαχείριση συγχρηματοδοτούμενων έργων του Επιχειρησιακού Προγράμματος της Προγραμματικής Περιόδου, η Επιτροπή Εκπαίδευσης και Ερευνών έλαβε πιστοποιητικό-επιβεβαίωση για υλοποίηση και διαχείριση έργων στις κατηγορίες Β και Γ. Συνεπώς, η ιεύθυνση Οικονομικής ιαχείρισης του Πανεπιστημίου (τμήματα Λογιστηρίου και Προμηθειών & Περιουσίας) ικανοποιεί ως δικαιούχος ΕΣΠΑ τις απαιτήσεις διαχειριστικής επάρκειας κατά τη μεταβατική περίοδο για έργα Β κατηγορίας. Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο διαθέτει επάρκεια τόσο υλικοτεχνική όσο και επιστημονική για την προώθηση και την προαγωγή της έρευνας. 10
ΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΙΚΤΥΩΝ Το Κέντρο ικτύων (ΚΕ ) του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1997 και έχει αναλάβει την ανάπτυξη, τη λειτουργία και τη διαχείριση του δικτύου δεδομένων και φωνής του Πανεπιστημίου, με σκοπό την παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών στους χρήστες του. Στις δραστηριότητές του ΚΕ εντάσσονται : Ο σχεδιασμός, η επέκταση και η αναβάθμιση του δικτύου δεδομένων και του τηλεφωνικού δικτύου, καθώς και ενοποίησή τους. Η διαχείριση του ενεργού εξοπλισμού. Η διαχείριση των λογαριασμών των χρηστών. Η ανάπτυξη νέων προηγμένων διαδικτυακών υπηρεσιών. Η υποστήριξη των χρηστών. Η συμμετοχή σε αναπτυξιακά και ερευνητικά έργα και προγράμματα. Το ΚΕ λειτουργεί συμβουλευτικά και υποστηρικτικά για τις υπόλοιπες δράσεις πληροφορικής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τη χρηματοδότηση από το 2 ο και 3 ο ΚΠΣ καθώς και το ΕΣΠΑ για δράσεις που αφορούν την Κοινωνία της Πληροφορίας, συμβάλλοντας στη διάχυση των νέων τεχνολογιών πληροφορικής και τηλεπικοινωνιών στο Πανεπιστήμιο και την υποστήριξη σύγχρονων υπηρεσιών για τα μέλη της ακαδημαϊκής κοινότητας. Το δίκτυο του Πανεπιστημίου είναι ένα πλήρως switched layer-2 fast Ethernet δίκτυο, ενώ πρόκειται να προστεθούν δυνατότητες για layer-3 switching. Η αρχιτεκτονική του δικτύου του Πανεπιστημίου βασίζεται σε έναν κεντρικό μεταγωγέα (core switch), ο οποίος εξυπηρετεί όλα τα τμήματα (segments) του δικτύου, και σε έναν κεντρικό δρομολογητή (router). Κάθε τμήμα του Πανεπιστημίου εξυπηρετείται από το δικό του μεταγωγέα, ο οποίος συνδέεται με τον κεντρικό μεταγωγέα σε τοπολογία αστέρα (star topology). Η δομημένη καλωδίωση έχει βασιστεί στα πρότυπα EIA/TIA-568 και EIA/TIA-569, είναι πλήρως τεκμηριωμένη και περιλαμβάνει 750 πρίζες UTP category 5, χάλκινα καλώδια και οπτικές ίνες. Η ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ Παράλληλα με την ίδρυση του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου το 1991 ιδρύθηκε και η Κεντρική Βιβλιοθήκη του Ιδρύματος, η οποία και λειτουργεί ως αυτοτελής αποκεντρωμένη υπηρεσία σε επίπεδο ιεύθυνσης. Το 1995 η Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης ξεκινά την επιστημονική οργάνωση του 11
υλικού της, σύμφωνα με τους διεθνείς βιβλιοθηκονομικούς κανόνες και πρότυπα. Συγκεκριμένα χρησιμοποιούνται οι Άγγλο-Αμερικανικοί Κανόνες Καταλογογράφησης (AACR 2) και οι θεματικές επικεφαλίδες της Library of Congress. Η καθιέρωση των ονομάτων γίνεται από το Library of Congress Name Authorities και από τον Κατάλογο Καθιερωμένων Ονομάτων Φυσικών Προσώπων της Εθνικής Βιβλιοθήκης της Ελλάδας. Τέλος, η ταξινόμηση γίνεται σύμφωνα με το Dewey Decimal Classification, 21st ed. Η Βιβλιοθήκη έχει περισσοτέρους από 19000 τόμους βιβλίων, περισσότερα από 350 τίτλους περιοδικών και επιστημονικές εκδόσεις που αναφέρονται στους ακόλουθους τομείς: Οικιακής Οικονομίας, Κοινωνιολογίας, Οικονομικών, Θέματα Ευρωπαϊκής Ενοποίησης, Εκπαίδευσης, ιοίκησης, Ιστορίας της Τέχνης, Ιστορίας, ιατροφής και ιαιτολογίας, Ιατρικής, Βιολογίας, Μαθηματικών, Φυσικής, Χημείας, Πληροφορικής, Γεωγραφίας, Ψυχολογίας και γενικά πάνω στα θεματικά αντικείμενα που θεραπεύονται στο ίδρυμα. Tο 1996 η Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης εντάχθηκε στο Γ Κοινοτικό Πρόγραμμα Στήριξης ΕΠΕΑΕΚ- Ακαδημαϊκές Βιβλιοθήκες (Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και Αρχικής Επαγγελματικής Κατάρτισης) και αρχίζει σταδιακά η αναβάθμισή της. Συγκεκριμένα : προσλαμβάνεται επιπλέον προσωπικό, εμπλουτίζεται το υλικό της με βιβλία και επιστημονικά περιοδικά, οργανώνεται σε τμήματα το υλικό της αρχίζει η παροχή νέων υπηρεσιών στους χρήστες Από την έναρξη της λειτουργίας της και μέχρι τον Ιούνιο του 2000 λειτουργούσε σε χώρο 120 τμ στον Α όροφο του κεντρικού κτιρίου του Πανεπιστημίου. Από τον Νοέμβριο του 2000 λειτουργεί στον 2ο όροφο της νέας πτέρυγας "Ευανθία - Πετρούτση-Χαροκόπου" του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου συνολικής εκτάσεως 540 τμ, Ελ. Βενιζέλου 70, ΤΚ 176 71, Καλλιθέα. Το Σεπτέμβριο του 2002 αρχίζει η υλοποίηση της πράξης «Ενίσχυση, Εμπλουτισμός και Εκσυγχρονισμός της Βιβλιοθήκης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου» στο πλαίσιο του ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ. Μέσω του προαναφερθέντος προγράμματος έγινε η προμήθεια μεγάλου αριθμού βιβλίων, έντυπων περιοδικών, ηλεκτρονικών περιοδικών καθώς και βάσεων δεδομένων. Πέραν τούτων αναπτύχθηκε το ιδρυματικό αποθετήριο «ΕΣΤΙΑ» στο οποίο κατατίθενται οι πτυχιακές εργασίες, οι μεταπτυχιακές εργασίες και οι διδακτορικές διατριβές που εκπονούνται στο ίδρυμα και στο οποίο υπάρχει πρόσβαση τόσο από το χώρο της Βιβλιοθήκης, όσο και από το διαδίκτυο. Η Βιβλιοθήκη διαθέτει τοπικό δίκτυο υπολογιστών για την εξυπηρέτηση των χρηστών της. Η ηλεκτρονική της σελίδα ενημερώνεται συνεχώς και διαθέτει χρήσιμους συνδέσμους για τους χρήστες της. Μέσω αυτής παρέχεται και η πρόσβαση στη θεματική πύλη «ΙΑΙΤΩ» που ανέπτυξε η Βιβλιοθήκη, καθώς και 12
στη θεματική πύλη των Κοινωνικών Επιστημών που ανέπτυξε σε συνεργασία με άλλα ακαδημαϊκά ιδρύματα της χώρας στο πλαίσιο του έργου ΕΠΕΑΕΚ. Συγκεκριμένα, η πύλη «ΙΑΙΤΩ» είναι μια βάση δεδομένων προσβάσιμης μέσω διαδικτύου, η οποία περιέχει παραπομπές και μεταδεδομένα για ιστοσελίδες σχετικές με την επιστήμη της διαιτολογίας και διατροφής. Η χρησιμότητα της πύλης επικεντρώνεται στο γεγονός ότι οι ενδιαφερόμενοι έχουν γρήγορη και άμεση πρόσβαση σε αξιόπιστες πηγές πληροφόρησης που βρίσκονται στο διαδίκτυο. Οι προσφερόμενες πηγές έχουν επιλεχθεί, αξιολογηθεί, οργανωθεί και καταλογογραφηθεί. Συγκεκριμένα, ο στόχος της πύλης είναι: να εντοπίσει ιστοσελίδες στο διαδίκτυο, οι οποίες να καλύπτουν τις επιστημονικές και ερευνητικές ανάγκες του Τμήματος Επιστήμης ιαιτολογίας ιατροφής, να επιλέξει και συμπεριλάβει στη βάση δεδομένων μόνο πληροφορίες για τις αξιόπιστες και ουσιαστικές ιστοσελίδες και τέλος, να οργανώσει και αποθηκεύσει τις παραπάνω πληροφορίες, έτσι ώστε να είναι προσβάσιμες για μελλοντική χρήση. Στην έναρξη κάθε ακαδημαϊκού έτους η Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης αναπτύσσει προγράμματα πληροφοριακής παιδείας προκειμένου να γνωστοποιήσει αφενός στους χρήστες τον τρόπο λειτουργίας της, αφετέρου να συμβάλλει στην ενίσχυση των γνώσεων τους καθώς και στην ενθάρρυνση της ανεξαρτητοποίησης στην έρευνα της πληροφορίας. Η συμμετοχή της στο Σύνδεσμο Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών (ΣΕΑΒ- Heal-Link) έχει ως αποτέλεσμα τη δυνατότητα πρόσβασης των χρηστών σε μεγάλο αριθμό ηλεκτρονικών περιοδικών. Η Βιβλιοθήκη και Κέντρο Πληροφόρησης με την εξέλιξη και την ανάπτυξη των διαδικασιών γύρω από το χώρο της επιστημονικής πληροφόρησης είναι σε θέση σήμερα να εξυπηρετήσει όλα τα μέλη της ακαδημαϊκής κοινότητας. 13
ΓΕΝΙΚΑ ΦΟΙΤΗΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ Εγγραφές Στο Πανεπιστήμιο εισάγονται οι εξής κατηγορίες φοιτητών: α) από Πανελλαδικές εξετάσεις β) Αλλοδαποί-Αλλογενείς και απόφοιτοι Λυκείων ή αντίστοιχων σχολείων Κρατών- Μελών της Ε.Ε. μη ελληνικής καταγωγής (μετά από διαδικασία επιλογής δικαιολογητικών μέσω του Υπουργείου Παιδείας) γ) Ομογενείς και Αλλοδαποί-Αλλογενείς υπότροφοι του Ελληνικού Κράτους (μετά από διαδικασία επιλογής δικαιολογητικών μέσω του Υπουργείου Παιδείας) δ) Τέκνα Ελλήνων εξωτερικού, τέκνα Ελλήνων υπαλλήλων που υπηρετούν στο εξωτερικό, Έλληνες απόφοιτοι ξένων λυκείων του εξωτερικού (μετά από διαδικασία επιλογής δικαιολογητικών μέσω του Υπουργείου Παιδείας) ε) Αθλητές στ) Πάσχοντες από σοβαρές παθήσεις σε ποσοστό 5% επί του ποσοστού εισακτέων (όπως προβλέπει η σχετική Νομοθεσία) ζ) Κατατακτήριες εξετάσεις πτυχιούχων ΑΕΙ σε ποσοστό 2% και πτυχιούχων ΤΕΙ σε ποσοστό 3% επί του ποσοστού εισακτέων (οι επιτυχόντες εισάγονται στο Γ εξάμηνο σπουδών). Οι φοιτητές του εξωτερικού πρέπει όμως να συμμετάσχουν επιτυχώς σε εξετάσεις Ελληνικής γλώσσας που διεξάγονται από το Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών ή από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Εφ όσον το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο είναι ημόσιο Ίδρυμα οι φοιτητές δεν πληρώνουν δίδακτρα. Υγειονομική περίθαλψη Όλοι οι φοιτητές έχουν δωρεάν ασφάλιση, η οποία καλύπτει ιατρικά και νοσοκομειακά έξοδα. ιαμονή και έξοδα διαβίωσης Το ίδρυμα δεν έχει εστίες. Επίδομα στέγασης παρέχεται σύμφωνα με τις προϋποθέσεις που προβλέπει ο Νόμος. Παρέχεται σίτιση στους φοιτητές του Πανεπιστημίου που πληρούν τις προϋποθέσεις που προβλέπει ο Νόμος. Παρέχεται κάρτα μειωμένου φοιτητικού εισιτηρίου (πάσο). Βιβλία Τα βιβλία δίνονται δωρεάν στους φοιτητές από το ΥΠΘ BΜ, μέσω του συστήματος ΕΥ ΟΞΟΣ. Επίσης οι φοιτητές μπορούν να χρησιμοποιούν τη δανειστική βιβλιοθήκη και το αναγνωστήριο του Πανεπιστημίου. 14
Γραφείο ιασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας Το Γραφείο ιασύνδεσης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ιδρύθηκε το 1997 με χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Υπουργείου Παιδείας στο πλαίσιο του προγράμματος Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευσης και Αρχικής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΕΠΕΑΕΚ, Β ΚΠΣ). Σήμερα εξακολουθεί και λειτουργεί με χρηματοδότηση από την Eυρωπαϊκή Ένωση. Σκοπός του Γραφείου ιασύνδεσης είναι η ανάπτυξη επικοινωνίας των φοιτητών και των επιχειρήσεων ή άλλων παραγωγικών φορέων στους οποίους θα μπορούσαν να απορροφηθούν, αξιοποιώντας κατάλληλα τις γνώσεις τους. Η λειτουργία του Γραφείου ιασύνδεσης συνίσταται στις εξής δραστηριότητές: ιοργάνωση ημερίδων, σεμιναρίων για μεταπτυχιακές σπουδές, υποτροφίες Συμβουλευτικές δραστηριότητες για μεταπτυχιακές σπουδές, για την παρουσίαση των φοιτητών στην αγορά εργασίας κτλ. Ανάπτυξη βάσεων δεδομένων Παροχή πληροφοριών σε έντυπη και ηλεκτρονική μορφή Το Κέντρο Συμβουλευτικής Το Κέντρο Συμβουλευτικής Φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ιδρύθηκε με απόφαση της Συγκλήτου του και λειτουργεί από το Σεπτέμβριο του 2001 με Συμβούλους και Ψυχολόγους ειδικούς στη συμβουλευτική και ψυχολογική υποστήριξη φοιτητών. Παρέχει υπηρεσίες σε προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές όλων των Τμημάτων του Πανεπιστημίου. Το Κέντρο, το οποίο συνεργάζεται στενά με το Γραφείο ιασύνδεσης Σπουδών και Σταδιοδρομίας του Πανεπιστημίου, λειτουργεί καθ όλη τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους και αποσκοπεί: - στην παροχή βοήθειας στους φοιτητές που αντιμετωπίζουν προσωπικά προβλήματα, προβλήματα προσαρμογής, επικοινωνίας ή σχέσεων - στην παροχή ψυχοκοινωνικής υποστήριξης στους φοιτητές - στη στήριξη φοιτητών με ειδικές ανάγκες - στη συμβουλευτική στήριξη αλλοδαπών φοιτητών - στην ανάπτυξη και ενίσχυση των δεξιοτήτων μάθησης των φοιτητών - στην ανάπτυξη και βελτίωση των κοινωνικών και επικοινωνιακών δεξιοτήτων των φοιτητών Το Κέντρο παρέχει: Ατομική Συμβουλευτική Η υπηρεσία αυτή αποσκοπεί στο να βοηθήσει τους φοιτητές που αντιμετωπίζουν προβλήματα προσωπικά (δυσκολίες προσαρμογής στο νέο περιβάλλον, δυσκολίες λήψης αποφάσεων, έλλειψη ενδιαφέροντος, ψυχοσωματικές εκδηλώσεις, διαταραχές διατροφής, φοβίες, κατάθλιψη, άγχος, εθισμό κ.ά.), προβλήματα σπουδών (δυσκολίες μάθησης, άγχος εξετάσεων, κακή διαχείριση χρόνου, κ.ά.) προβλήματα επικοινωνίας με γονείς, φίλους ή 15
συντρόφους, ή προβλήματα που σχετίζονται με γεγονότα της ζωής (αρρώστια, θάνατος, καταστροφές κ. ά.). Ομαδική Συμβουλευτική Κατά τη διάρκεια του ακαδημαϊκού έτους λειτουργούν βιωματικές και εκπαιδευτικές ομάδες. Τα θέματα των ομάδων καθορίζονται στην αρχή κάθε εξαμήνου και προσαρμόζονται στις εκάστοτε ανάγκες των φοιτητών. Οι συναντήσεις με τους υπευθύνους των ομάδων καθορίζονται στην αρχή κάθε εξαμήνου και οι παρουσίες των φοιτητών είναι υποχρεωτικές. Τα θέματα των ομάδων είναι: - Προσωπική ανάπτυξη και αυτοεκτίμηση - Σχέσεις ανάμεσα στα δύο φύλα - ιεκδικητικότητα - Ανάπτυξη δημιουργικής έκφρασης - ιαχείριση άγχους - ιαχείριση θυμού - ιαχείριση χρόνου - Ανάπτυξη δεξιοτήτων επικοινωνίας στο σχολικό περιβάλλον - Ανάπτυξη δεξιοτήτων μάθησης Τηλεσυμβουλευτική Η υπηρεσία αυτή αποσκοπεί στην παροχή εξειδικευμένης βοήθειας μέσω του διαδικτύου από άτομα κατάλληλα εκπαιδευμένα στη συμβουλευτική. Το Κέντρο διοργανώνει Σεμινάρια, Ημερίδες και Συνέδρια σχετικά με ψυχοπαιδαγωγικά θέματα. Επίσης, συνεργάζεται με σχολεία πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης για την υλοποίηση προγραμμάτων που αποσκοπούν στην ανάπτυξη της συναισθηματικής νοημοσύνης των μαθητών, στη βελτίωση των σχέσεων μαθητών, διδασκόντων, γονέων καθώς και στην ανάπτυξη των επικοινωνιακών δεξιοτήτων των διδασκόντων. Ακαδημαϊκό Ημερολόγιο Το εκπαιδευτικό έργο κάθε ακαδημαϊκού έτους διαρθρώνεται σε δύο εξάμηνα, το χειμερινό και το εαρινό εξάμηνο. Το χειμερινό εξάμηνο αρχίζει την 1 η Σεπτεμβρίου και τελειώνει την 15 η Φεβρουαρίου του επόμενου έτους. Το εαρινό εξάμηνο αρχίζει την 16 η Φεβρουαρίου και τελειώνει την 30 η Ιουνίου. Οι εξεταστικές περίοδοι είναι τον Ιανουάριο, Ιούνιο και Σεπτέμβριο (διάρκειας περίπου 3 εβδομάδων η κάθε μια). Οι εξετάσεις (προφορικές και/ή γραπτές) γίνονται στο τέλος κάθε εξαμήνου (τον Ιανουάριο για το χειμερινό εξάμηνο, τον 16
Ιούνιο για το εαρινό εξάμηνο, και τον Σεπτέμβριο επαναληπτικές για τα δύο εξάμηνα). Το ακαδημαϊκό ημερολόγιο του τμήματος Επιστήμης ιαιτολογίας - ιατροφής είναι το ίδιο με αυτό του Πανεπιστημίου. εν γίνονται μαθήματα στις παρακάτω ημερομηνίες: από 1 η Ιουλίου μέχρι 31 η Αυγούστου από τις 23 εκεμβρίου έως των Θεοφανίων την Καθαρή ευτέρα από τη Μεγάλη ευτέρα ως την Κυριακή του Θωμά Επίσης μαθήματα δεν γίνονται την ημέρα των φοιτητικών εκλογών Το Πανεπιστήμιο παραμένει κλειστό τις ακόλουθες ημερομηνίες: Την εθνική εορτή της 28ης Οκτωβρίου Την επέτειο της εξέγερσης του Πολυτεχνείου (17 Νοεμβρίου ) Των Τριών Ιεραρχών (30 Ιανουαρίου) Του Ευαγγελισμού (25 Μαρτίου) Του Αγίου Πνεύματος 17
18
ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ - ΙΑΤΡΟΦΗΣ Περιγραφή Το Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας ιατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, ιδρύθηκε το 1992 με την ονομασία «Τμήμα ιαιτολογίας». Άρχισε να λειτουργεί με την εισαγωγή των πρώτων εισακτέων το 1994, ενώ το 1999 μετονομάστηκε σε «Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας ιατροφής». Από το Ακαδημαϊκό Έτος 2000-01 το Τμήμα παρέχει και Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (πλήρους και μερικής φοίτησης) με τρεις κατευθύνσεις. Η αποστολή του Τμήματος είναι η κατάρτιση επιστημόνων, οι οποίοι θα εφαρμόζουν την Επιστήμη της ιαιτολογίας και της ιατροφής για τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών και της διατροφικής κατάστασης μεμονωμένων ατόμων, αλλά και ομάδων του πληθυσμού, υγιών ή ασθενών, νεογνών, βρεφών, παιδιών, και εφήβων, αθλουμένων, καθώς και ατόμων με ειδικές ανάγκες. Η εκπαίδευση που παρέχεται στο Τμήμα καλύπτει το ευρύτερο φάσμα των γνωστικών αντικειμένων της ιατροφής και συνδυάζει τη θεωρητική διδασκαλία με την εργαστηριακή και πρακτική άσκηση και παρακολουθεί τις τρέχουσες επιστημονικές εξελίξεις. Το προπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών είναι ένα από τα ελκυστικότερα των ΑΕΙ της χώρας. Η βάση εισαγωγής στο Τμήμα για την τελευταία δεκαετία είναι κατά μέσο όρο 18.492 (και κυμαίνεται τα χρόνια λειτουργίας του μεταξύ 17.539-18.859), ενώ το 40,3% αυτών των φοιτητών είχαν δηλώσει το Τμήμα Επιστήμης ιαιτολογίας- ιατροφής ως μια από τις 5 πρώτες επιλογές τους για την εισαγωγή στην Ανώτατη Εκπαίδευση. Το ποσοστό αποφοίτησης των φοιτητών του τμήματος Επιστήμης ιαιτολογίας- ιατροφής, στο σύνολο των ετών λειτουργίας του, είναι 69,3% (γυναίκες: 74,7%, άνδρες: 52,3%) με μέση διάρκεια απόκτησης πτυχίου τα 4,2 έτη. Προϋπόθεση για την απόκτηση του πτυχίου είναι η επιτυχής εξέταση όλων των μαθημάτων του Προγράμματος Σπουδών, συμπεριλαμβανομένης και της ξένης γλώσσας, η επιτυχής παρακολούθηση της πρακτικής άσκησης και η εκπόνηση πτυχιακής μελέτης. Η Έρευνα στο Τμήμα Tο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο έχει πλέον αναγνωριστεί για την προσφορά του στους τομείς των επιστημών που διδάσκονται σε αυτό. Η ανάπτυξη αυτή όπως και η καταξίωσή του ως ένα από τα τάχιστα αναπτυσσόμενα Πανεπιστήμια της Ελλάδος δεν άργησε να γνωστοποιηθεί και στο Εξωτερικό, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη ακαδημαϊκών συνεργασιών με Ευρωπαϊκά και μη Ιδρύματα. Τα 21 μέλη ΕΠ του Τμήματος Επιστήμης ιαιτολογίας - ιατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου έχουν δημοσιεύσει κατά τη θητεία τους στο τμήμα 775 19
επιστημονικές εργασίες (36,9 δημοσιεύσεις ανά μέλος ΕΠ) οι οποίες έχουν συνολικά 5.913 αναφορές (281,5 αναφορές ανά μέλος ΕΠ) στη διεθνή βιβλιογραφία (Web of Science 2/2011). Προκειμένου να αξιολογηθεί η επιστημονική βαρύτητα και απήχηση του επιστημονικού έργου ενός ιδρύματος, ένας από τους δείκτες που συχνά χρησιμοποιείται είναι ο σχετικός είκτης απήχησης. Ο δείκτης αυτός υπολογίζεται με βάση τα στοιχεία των δημοσιεύσεων και αναφορών μετά από κανονικοποίηση ανάλογα με την κατανομή των δημοσιεύσεων κάθε Πανεπιστημίου στις 250 θεματικές ενότητες. Τιμή ίση με το 1 αντικατοπτρίζει το Παγκόσμιο μέσο όρο. Το ΤΕ ως κύριος συντελεστής του ερευνητικού έργου του Πανεπιστημίου στο τομέα των βιοϊατρικών επιστημών κατατάσσει το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο δεύτερο στην Ελλάδα μετά το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων με βαθμό 1,1. Τα Μέλη του Τμήματος Το προσωπικό του Τμήματος διακρίνεται σε διδακτικό ( ΕΠ, ΕΕ ΙΠ), τεχνικό (ΕΤΕΠ) και διοικητικό. ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΜΕΛΩΝ Ι ΑΚΤΙΚΟΥ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ( ΕΠ) Σμαραγδή Αντωνοπούλου, Βάϊος Καραθάνος Φωτεινή Σκοπούλη Λάμπρος Συντώσης Γεώργιος εδούσης Αντωνία-Λήδα Ματάλα ημοσθένης Παναγιωτάκος Μαρία Γιαννακούλια Σταύρος Κάβουρας Νικόλαος Καλογερόπουλος Αδαμαντίνη Kυριακού Ιωάννης Μανιός Γεώργιος Μπόσκου Καθηγήτρια Βιοχημεία με έμφαση στα λιποειδή Καθηγητής Φυσικοχημεία και Μηχανική Τροφίμων Καθηγήτρια Παθολογία Ανοσολογία Καθηγητής ιαιτολογία- ιατροφή Αναπληρωτής Καθηγητής Κυτταρική και Μοριακή Βιολογία του Ανθρώπου Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ανθρωπολογία της ιατροφής Αναπληρωτής Καθηγητής Βιοστατιστική Επιδημιολογία της ιατροφής Επίκουρη Καθηγήτρια ιατροφή και ιαιτητική Συμπεριφορά Επίκουρος Καθηγητής Εργοφυσιολογία και ιατροφική Αγωγή Αθλουμένων Επίκουρος Καθηγητής Χημεία Τροφίμων και Περιβάλλοντος Επίκουρη Καθηγήτρια Βακτηριολογία με έμφαση στις Βιοτεχνολογικές εφαρμογές Επίκουρος Καθηγητής ιατροφική Αγωγή και Αξιολόγηση Επίκουρος Καθηγητής Οργάνωση και ιαχείριση Μονάδων ιατροφής 20
Τζώρτζης Nομικός Ευάγγελος Πολυχρονόπουλος Μαρία Σκουρολιάκου Ελισάβετ Φραγκοπούλου Αντωνία Χίου Ανδριάνα Καλιώρα Μερόπη Κοντογιάννη Ρωξάνη Τέντα Φαίδων Μάγκος Γεώργιος Παπανικολάου Επίκουρος Καθηγητής Βιοχημεία (Βιοχημική ανάλυση μελέτη ενζύμων μεταβολισμού λιποειδών) Επίκουρος Καθηγητής, ιαιτολογία- ιατροφή και Προληπτική Ιατρική Επίκουρη Kαθηγήτρια Εντερική και Παρεντερική ιατροφή Επίκουρη Καθηγήτρια Βιολογική Χημεία Φυσικών Προϊόντων με έμφαση στους μηχανισμούς φλεγμονής Επίκουρη Καθηγήτρια Χημική Ανάλυση και Σύνθεση με έμφαση στις λιπαρές ύλες της διατροφής Λέκτορας ιατροφή του Ανθρώπου και Τρόφιμα Λέκτορας Κλινική ιατροφή Λέκτορας Φυσιολογία του Ανθρώπου με έμφαση στην πέψη και το μεταβολισμό Λέκτορας (υπό διορισμό) ιατροφή και Μεταβολισμός Μακροθρεπτικών Συστατικών Λέκτορας (υπό διορισμό) Βιολογία του Ανθρώπου Μοριακή Γενετική ΙΑΤΕΛΕΣΑΝΤΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ Νικόλαος Ανδρικόπουλος, Καθηγητής (2000) Κωνσταντίνος Μπαλής, Καθηγητής Βασίλειος Σταυρινός, Ομότιμος Καθηγητής ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΕΕ ΙΠ Κλάδος Ι Βιολέττα Αιγινήτου, PhD (Αγγλικής Γλώσσας) Νεκταρία Βλαχογιάννη (Αγγλικής Γλώσσας) Ελένη Ζενάκου (Γερμανικής Γλώσσας) Αθανασία Ζησιμοπούλου, PhD (Γαλλικής Γλώσσας) Ελευθερία Μαναήνογλου (Αγγλικής Γλώσσας) Κλάδος ΙΙ Καλλιόπη-Ζαφειρένια Καράτζη, PhD Μαρία Κώτσου, PhD Αικατερίνη Σκενδέρη, PhD ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΕΤΕΠ Αμαλία Γιάννη, PhD (ΠΕ) 21
Μαρίνα Κρούσκη (ΠΕ) (υπό διορισμό) Παναγιώτα Λιανέα ( Ε) Ειρήνη Μπαθρέλλου, PhD (ΠΕ) Μαριέττα Σιταρά (ΠΕ) Μαργαρίτα Χρηστέα ( Ε) Γραμματέας Τμήματος Μαρία Μαράκη 210.9549114 ιοικητικό προσωπικό Βασιλική Παπαδοπούλου Γραμματεία Τμήματος, Φοιτητική μέριμνα 210.9549111 Γραμματεία Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών Ελένη Σοφού 210.9549158 Ιστοσελίδα του Τμήματος http://www.tmimadiaitologias.hua.gr/ 22
ΤΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ Στο Τμήμα καλλιεργείται η βασική και εφαρμοσμένη έρευνα συμβάλλοντας στην προαγωγή της επιστημονικής γνώσης και της δημόσιας υγείας καθώς και της οικονομικής και της κοινωνικής ανάπτυξης της χώρας. Το Τμήμα διαθέτει τρία εργαστήρια. Τα εργαστήρια του Τμήματος διαθέτουν κατάλληλα εξοπλισμένους χώρους και εφαρμόζουν ποικίλες μεθόδους για τη διεξαγωγή πειραματικών ασκήσεων και ερευνητικών πρωτοκόλλων, in vivo και in vitro. Ο εξοπλισμός που διατίθεται περιλαμβάνει ένα εύρος νέων τεχνολογιών και οργάνων για την ανάλυση δειγμάτων βιολογικού υλικού και τροφίμων, αλλά και για την αξιολόγηση της διατροφικής κατάστασης, της ανθρωπομετρίας και της σύστασης σώματος, φυσικής κατάστασης και του μεταβολισμού με μεθόδους ιχνηθέτησης. Για παράδειγμα, διατίθενται φασματοφωτόμετρα, φωτόμετρο Elisa, συσκευές ηλεκτροφόρησης, PFGE, φυγόκεντροι και υπερφυγόκεντροι, συσκευές PCR, real-time PCR, λυοφιλιωτής, θάλαμοι κάθετης νηματικής ροής, επωαστικοί θάλαμοι με σταθερή και αναδυόμενη βάση, αναερόβιος επωαστικός θάλαμος, αυτόκαυστα, βιοαντιδραστήρες, HPLC, αεροχρωματογράφος (GC) και αεροχρωματογράφος μάζας (GC-MS), βιοχημικοί αναλυτές, όργανο απορροφησιομετρίας ακτίνων Χ διπλής ενέργειας (DXA), συσκευή έμμεσης θερμιδομετρίας, φορητό εργοσπειρόμετρο, ισοκινητικό δυναμόμετρο, διάδρομος, καρδιοσυχνόμετρα, ζυγοί, αναστημόμετρα, μεζούρες, δερματοπτυχόμετρα, συσκευές βιοηλεκτρικής εμπέδησης και προπλάσματα τροφίμων. 23
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ, ΒΙΟΧΗΜΕΙΑΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ Το αντικείμενο του εργαστηρίου αφορά τα ακόλουθα επιστημονικά πεδία: Οργανική χημεία και βιοχημεία. Κινητική ενζυμικών αντιδράσεων. Βασικές αρχές βιοχημικών εξετάσεων κλινικής χημείας. Βιοχημικοί μηχανισμοί φυσιοπαθολογικών καταστάσεων. Βιολογία κυττάρου. Μοριακή γενετική. Γενική μικροβιολογία - εφαρμοσμένη μικροβιολογία (μικροβιολογία τροφίμων) - περιβαλλοντική μικροβιολογία. Φυσιολογία, παθοφυσιολογία, ειδικά θέματα παθολογίας, φαρμακολογία, τοξικολογία, μέταλλα - βιταμίνες και διατροφή, βιοτεχνολογία - γενετική μηχανική. ιευθύντρια: Σμαραγδή Αντωνοπούλου, Καθηγήτρια Μέλη: ΕΠ Σμαραγδή Αντωνοπούλου, Καθηγήτρια Φωτεινή Σκοπούλη, Καθηγήτρια Γεώργιος εδούσης, Αναπληρωτής Καθηγητής Αδαμαντίνη Κυριακού, Επίκουρη Καθηγήτρια Τζώρτζης Νομικός, Επίκουρος Καθηγητής Μαρία Σκουρολιάκου, Επίκουρη Καθηγήτρια Ελισάβετ Φραγκοπούλου, Επίκουρη Καθηγήτρια Ρωξάνη Τέντα, Λέκτορας ΕΕ ΙΠ Μαρία Κώτσου, PhD ΕΤΕΠ Παναγιώτα Λιανέα Ι ΑΧ Ευδοκία Μήτσου Γραμματεία Εργαστηρίου Ευδοκία Μήτσου Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210-9549301 24
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΚΛΙΝΙΚΗΣ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ Το αντικείμενο του εργαστηρίου αφορά τα ακόλουθα επιστημονικά πεδία: ιατροφή και μεταβολισμός, αθλητική διατροφή και διατροφική αγωγή αθλουμένων, σύσταση σώματος, κλινική διαιτολογία, παιδική και εφηβική παχυσαρκία, διατροφική αξιολόγηση, διατροφική επιδημιολογία, προαγωγή της υγείας, διατροφική ανθρωπολογία. Στο εργαστήριο υπάρχει και μεταβολική κουζίνα με ειδικά διαμορφωμένους χώρους και πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, για τη διεξαγωγή μεταβολικών μελετών και κλινικών μελετών με δοκιμασίες γευμάτων. ιευθυντής: Λάμπρος Συντώσης, Καθηγητής Μέλη: ΕΠ: Λάμπρος Συντώσης, Καθηγητής Αντωνία- Λήδα Ματάλα, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ευάγγελος Πολυχρονόπουλος, Επίκουρος Καθηγητής Μαρία Γιαννακούλια, Επίκουρη Καθηγήτρια Σταύρος Κάβουρας, Επίκουρος Καθηγητής Ιωάννης Μανιός, Επίκουρος Καθηγητής Μερόπη Κοντογιάννη, Λέκτορας ΕΕ ΙΠ Καλλιόπη-Ζαφειρένια Καράτζη, PhD Κατερίνα Σκενδέρη, PhD ΕΤΕΠ Αμαλία Γιάννη, PhD Ειρήνη Μπαθρέλλου, PhD Ι ΑΧ Αντιγόνη Τσιαφίτσα Γραμματεία Εργαστηρίου Ειρήνη Μπαθρέλλου, PhD Τηλέφωνο επικοινωνίας: 210-9549166 25