Όλη η γλύκα χωρίς θερμίδες!

the cookbook

Όλη η γλύκα χωρίς θερμίδες! Τι είναι η H Sweete προέρχεται από το φυτό stevia. Ή σύμφωνα με την επίσημη περιγραφή της, είναι ένα επιτραπέζιο γλυκαντικό με γλυκοζίτες στεβιόλης από το φυτό stevia. Η Sweete ως επιτραπέζιο γλυκαντικό, εναλλακτικό της ζάχαρης και των τεχνητών γλυκαντικών, μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη μείωση των θερμίδων που λαμβάνουμε καθημερινά. Κύρια χαρακτηριστικά της > 5 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη (αναλογία 1:5). > Με φυσική γλυκιά γεύση σε ροφήματα και γλυκά. > Χωρίς θερμίδες. > Δεν περιέχει νάτριο ή αλάτι. > Σε κρυσταλλική μορφή, διαλύεται εύκολα σε κρύα και ζεστά ροφήματα. > Σταθερή στους 200 C, ιδανική για ψήσιμο. Με εξαιρετική γεύση στον καφέ, το τσάι, το χυμό, το γιαούρτι ή τη φρουτοσαλάτα σας είναι ιδανική επιλογή για όσους θέλουν ή χρειάζεται να αποφεύγουν τη ζάχαρη αλλά ταυτόχρονα θέλουν να απολαμβάνουν φυσική γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες. Όμως, η εφαρμογή της Sweete δε σταματάει στα ροφήματα και στα ενδιάμεσα γεύματα. Η Sweete είναι ιδανική για τη δημιουργία γλυκών, παγωτών αλλά και cocktails μειώνοντας δραστικά της θερμίδες αλλά κρατώντας την απόλαυση στο ακέραιο. Είναι δηλαδή σκέτη γλύκα!

Στον καφέ, στα ροφήματα, στα γλυκά, στα παγωτά αλλά και στα cocktails. Με φυσική γλυκιά γεύση από το φυτό stevia.

σκέτη γλύκα!

γλυκά

ρυζόγαλο με κανέλα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (150γρ) ενέργεια/energy 73,3kcal 110kcal πρωτεΐνες/protein 5γρ. 7,6γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 8,9γρ. 13,4γρ. λιπαρά/fat 1,5γρ. 2,3γρ. Το ρυζόγαλο με κανέλα έχει 209kcal ανά μερίδα 180γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 125γρ. Ρύζι Γλασέ, 620ml Νερό, 1γρ. Αλάτι, 1250ml Γάλα Light, 18γρ. Sweete, 35γρ. Κορν Φλάουερ, 1/2 τεμ. Φρέσκια Βανίλια, 1 κουταλάκι Κανέλα Σκόνη > Βράζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι. > Αφού βράσει το ρύζι, το σουρώνουμε. > Αραιώνουμε το Κορν Φλάουερ σε λίγο γάλα. > Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το γάλα με τη Sweete και τη βανίλια και ρίχνουμε μέσα το βρασμένο ρύζι. Ανακατεύουμε διαρκώς το μίγμα έως ότου να βράσει. > Αφού βράσει το μίγμα, προσθέτουμε το αραιωμένο Κορν Φλάουερ και ανακατεύουμε έως ότου χυλώσει το ρυζόγαλο. > Τέλος, αδειάζουμε το ρυζόγαλο στα μπολάκια μας, πασπαλίζουμε με κανέλα και γαρνίρουμε με στικ βανίλιας. 14 μερίδες tip > Το ρυζόγαλο μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο ανάλογα με την εποχή και τη διάθεσή σας!

τάρτα σοκολάτα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (100γρ) ενέργεια/energy 284kcal 284kcal πρωτεΐνες/protein 7,7γρ. 7,7γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 32,2γρ. 32,2γρ. λιπαρά/fat 14,5γρ. 14,5γρ. Η τάρτα σοκολάτα έχει 435kcal ανά μερίδα 125γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά για βάση τάρτας 240γρ. Μαργαρίνη, 18γρ. Sweete, 100γρ. Σκόνη Αμυγδάλου, 2 τεμ. Αυγά, 420γρ. Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις, 1 τεμ. Φρέσκια Βανίλια > Χωρίζουμε την ποσότητα του αλευριού περίπου στη μέση. > Στον κάδο του μίξερ, χρησιμοποιώντας το φτερό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη μισή ποσότητα αλευριού. > Όσο το μίγμα δουλεύεται στο μίξερ, προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι. > Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, το ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών και γεμίζουμε τις φόρμες για τάρτα. > Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C μέχρι να πάρουν ένα όμορφο, ξανθό χρώμα. υλικά για γέμιση σοκολάτας 340γρ. Σοκολάτα Γάλακτος Χωρίς Ζάχαρη Valrhona, 230γρ. Κρέμα Γάλακτος Light, 3γρ. Sweete, 1/2 τεμ. Φρέσκια Βανίλια, 1/2 τεμ. Κανέλα > Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα τη βανίλια, τη Sweete και την κανέλα. Αφήνουμε το μίγμα να αρωματιστεί για 30 λεπτά. > Έπειτα, σουρώνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζυγίζουμε. Εάν έχουμε απώλεια σε βάρος, συμπληρώνουμε κρέμα γάλακτος μέχρι τα 230γρ. > Την ξαναζεσταίνουμε, τη ρίχνουμε σταδιακά στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με πλαστική σκληρή σπάτουλα, δημιουργώντας μια μάζα ελαστική και γυαλιστερή. > Τέλος, γεμίζουμε τις τάρτες με τη γέμιση σοκολάτας και διακοσμούμε ανάλογα. 14 μερίδες tip > Μπορούμε να διακοσμήσουμε τις τάρτες με τριμμένο φουντούκι ή αμύγδαλο.

κρέμα τυριού με φράουλες i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (100γρ) ενέργεια/energy 192kcal 154kcal πρωτεΐνες/protein 2,9γρ. 2,3γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 8γρ. 6,4γρ. λιπαρά/fat 17,7γρ. 14,2γρ. Η κρέμα τυριού με φράουλες έχει 270kcal ανά μερίδα 60γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 250γρ. Κρέμα Τυριού τύπου Philadelphia, 5γρ. Sweete, 1/2 τεμ. Λεμόνι (για χυμό και ξύσμα) 330ml Κρέμα Γάλακτος Light, 250γρ. Φρέσκιες Φράουλες για το Γαρνίρισμα > Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε με το σύρμα την κρέμα τυριού, τη Sweete και την κρέμα γάλακτος. > Μόλις σταθεροποιηθεί το μίγμα, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σπάτουλα. > Σερβίρουμε σε μπολάκια και γαρνίρουμε με φρέσκιες ψιλοκομμένες φράουλες. 11 μερίδες tip > Για να μην «κόψει» η κρέμα μας, ανακατεύουμε τα υλικά στο μίξερ, μέχρι τη στιγμή που το μίγμα μας αρχίσει να σταθεροποιείται.

κορμός i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (50γρ) ενέργεια/energy 343kcal 171,5kcal πρωτεΐνες/protein 6,1γρ. 3γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 21,5γρ. 10,7γρ. λιπαρά/fat 25,2γρ. 12,6γρ. Ο κορμός έχει 384kcal ανά μερίδα 80γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά για μπισκότα Sweete 240γρ. Μαργαρίνη, 18γρ. Sweete, 100γρ. Σκόνη Αμυγδάλου, 2 τεμ. Αυγά 210γρ. Αλεύρι για όλες τις Χρήσεις, 210γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης, 1τεμ. Φρέσκια Βανίλια > Χωρίζουμε την ποσότητα των αλευριών σε δύο μέρη. > Στον κάδο του μίξερ, χρησιμοποιώντας το φτερό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τη μισή ποσότητα αλευριού. > Όσο το μίγμα δουλεύεται στο μίξερ, προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι. > Όταν δημιουργηθεί το ζυμάρι, το ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών. > Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C μέχρι να πάρουν ένα όμορφο, ξανθό χρώμα. > Τέλος, θρυμματίζουμε το ψημένο μπισκότο και το χρησιμοποιούμε για την παρασκευή του κορμού. υλικά για κορμό 700γρ. Μπισκότα Sweete, 250γρ. Βούτυρο, 250γρ. Μαργαρίνη, 20γρ. Sweete, 250ml Γάλα Light, 5τεμ. Κρόκοι Αυγών, 90γρ. Κακάο, 50γρ. Κονιάκ, 1 τεμ. Πορτοκάλι (για ξύσμα) > Αφήνουμε το βούτυρο και τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να μαλακώσουν. > Έπειτα, σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη μαργαρίνη, τη Sweete, το γάλα (χλιαρό), το κακάο, το κονιάκ, τους κρόκους και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε έως ότου το υλικά μας γίνουν ένα σώμα. > Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα Sweete και ανακατεύουμε. > Τοποθετούμε το μίγμα μας σε μια φόρμα του κέικ και το αφήνουμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες έως ότου σταθεροποιηθεί. > Αφού σταθεροποιηθεί ό κορμός μας τον ξεφορμάρουμε και διατηρούμε στο ψυγείο. 16 μερίδες tip > Εάν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη βάση από τα μπισκότα με κάποιο μπισκότο του εμπορίου που δεν περιέχει ζάχαρη.

μους γιαουρτιού με πράσινο τσάι & φρέσκα φρούτα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (106γρ) ενέργεια/energy 179kcal 190kcal πρωτεΐνες/protein 4,5γρ. 4,8γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 6γρ. 6,4γρ. λιπαρά/fat 15,2γρ. 16,1γρ. Η μους γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα έχει 228,5kcal ανά μερίδα 100γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 240ml Κρέμα Γάλακτος Light, 6 φακελάκια Πράσινο Τσάι, 2γρ. Sweete, 270γρ. Γιαούρτι 2%, 220ml Κρέμα Σαντιγί Light > Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, την αποσύρουμε από τη φωτιά. > Aνοίγουμε και αδειάζουμε τα φακελάκια με το τσάι μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε. > Αφήνουμε το μίγμα περίπου 30 λεπτά για να αρωματιστεί. > Σουρώνουμε το τσάι από την κρέμα γάλακτος, την ανακατεύουμε με τη Sweete και το γιαούρτι. > Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κρέμα σαντιγί και σερβίρουμε σε μπολάκια της αρεσκείας μας. > Τέλος, γαρνίρουμε τη μους γιαουρτιού με ψιλοκομμένα φρούτα εποχής. 7μερίδες tip > Για να μην «κόψει» η κρέμα μας, ανακατεύουμε τα υλικά στο μίξερ, μέχρι τη στιγμή που το μίγμα μας αρχίσει να σταθεροποιείται.

πανακότα με μαστίχα & σάλτσα σοκολάτας i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (144γρ) ενέργεια/energy 183kcal 261kcal πρωτεΐνες/protein 3,9γρ. 5,6γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 7γρ. 10γρ. λιπαρά/fat 15γρ. 22γρ. Η πανακότα με μαστίχα και σάλτσα σοκολάτας έχει 312kcal ανά μερίδα 150γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά για σάλτσα σοκολάτας 450ml Κρέμα Γάλακτος Light, 250γρ. Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη Valrhona > Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. > Έπειτα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στη λιωμένη κουβερτούρα σε 2 δόσεις ανακατεύοντας με σπάτουλα. υλικά για πανακότα 750ml Κρέμα Γάλακτος Light, 250ml Γάλα Light, 1/2γρ. (4 Κόκκοι) Μαστίχα, 10γρ. Sweete, 16γρ. Φύλλα Ζελατίνης > Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης ένα προς ένα και τα αφήνουμε 20 για να μαλακώσουν. > Βάζουμε τη Sweete με τους κόκκους μαστίχας πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί και τα θρυμματίζουμε με τον πλάστη. > Βράζουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη Sweete με τη θρυμματισμένη μαστίχα. > Αδειάζουμε το μίγμα που έχει βράσει σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις ζελατίνες, τις οποίες έχουμε ήδη στραγγίξει, και ανακατεύουμε πολύ προσεχτικά έτσι ώστε να μη δημιουργηθεί αφρός. > Σερβίρουμε σε μπολάκια της αρεσκείας μας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ έως ότου κρυώσει και σταθεροποιηθεί η πανακότα. > Όταν η πανακότα κρυώσει τη σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας. 12 μερίδες tip > Η πανακότα μπορεί να διατηρηθεί στη συντήρηση για 4 μέρες. > Μπορούμε να συνοδεύσουμε την πανακότα με ψιλοκομμένα φρούτα εποχής ή με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

μαρμελάδα βερίκοκο i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (30γρ) ενέργεια/energy 53,3kcal 16kcal πρωτεΐνες/protein 0,5γρ. 0,2γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 12,5γρ. 3,7γρ. λιπαρά/fat 0,5γρ. 0,2γρ. Η μαρμελάδα βερίκοκο έχει 42kcal ανά μερίδα 30γρ. με ζάχαρη.

σκέτη γλύκα! υλικά 850ml Νερό, 28γρ. Sweete, 10 τεμ. Βερίκοκα > Για να παρασκευάσουμε το σιρόπι, βράζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη Sweete. > Αφού βράσει το σιρόπι το αφήνουμε να χλιάνει. > Στη συνέχεια, κόβουμε στη μέση τα βερίκοκα. > Γεμίζουμε μέχρι πάνω ένα βάζο με τα βερίκοκα και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι μέχρι να καλυφθούν τα φρούτα. > Στραγγίζουμε το φρούτο της κομπόστας και το πολτοποιούμε. > Τέλος, κλείνουμε το καπάκι του βάζου και συντηρούμε στο ψυγείο. 10 μερίδες tip > Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βερίκοκο με οποιοδήποτε φρούτο της αρεσκείας μας. > Εάν θέλουμε να αρωματίσουμε το σιρόπι μας μπορούμε ενώ βράζει να προσθέσουμε οποιοδήποτε μπαχαρικό ή σιρόπι της αρεσκείας μας.

προφιτερόλ i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (120γρ) ενέργεια/energy 162kcal 195kcal πρωτεΐνες/protein 5,2γρ. 6,2γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 11,3γρ. 13,6γρ. λιπαρά/fat 10,5γρ. 12,7γρ. Το προφιτερόλ έχει 356kcal ανά μερίδα 125γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά για σουδάκια 100ml Γάλα 1,5% Λιπαρά, 100ml Νερό, 90γρ. Μαργαρίνη, 3γρ. Sweete, 2γρ. Αλάτι, 110γρ. Αλεύρι Πολυτελείας 55%, 4 τεμ. Αυγά > Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το νερό, τη μαργαρίνη, τη Sweete και το αλάτι. > Αφού βράσουν, προσθέτουμε το αλεύρι και με μια κουτάλα ανακατεύουμε καλά το μίγμα μέχρι να γίνει ζυμάρι για 2 περίπου λεπτά. > Έπειτα, αδειάζουμε το ζυμάρι στον κάδο του μίξερ με το φτερό ή σε ένα μπολ και ανακατεύοντας προσθέτουμε ένα προς ένα τα αυγά. > Αφού έχουμε ρίξει όλα τα αυγά και το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, με σακούλα ζαχαροπλαστικής και στρογγυλό κορνέ, κόβουμε τα σουδάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 40 λεπτά. υλικά για κρέμα βανίλια 4 τεμ. Κρόκοι Αυγών, 6γρ. Sweete, 40γρ. Κορν Φλάουερ, 1 τεμ. Φρέσκια Βανίλια, 500ml Γάλα 1,5% Λιπαρά υλικά για σάλτσα προφιτερόλ 450ml Κρέμα Γάλακτος Light, 250γρ. Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη Valrhona > Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. > Έπειτα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στη λιωμένη κουβερτούρα σε 2 δόσεις ανακατεύοντας με σπάτουλα. μοντάρισμα > Σε ένα μπολ ή σε μια πιατέλα, στήνουμε τα σουδάκια με κρέμα βανίλιας σε σχήμα πυραμίδας, τοποθετώντας ενδιάμεσα σε κάθε στρώση μους σοκολάτα για να κολλήσουν μεταξύ τους. > Τελειώνουμε το προφιτερόλ, περιχύνοντας τα σουδάκια με τη σάλτσα σοκολάτας. > Το αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και έπειτα το σερβίρουμε. 18 μερίδες > Βράζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα για να μην κολλήσει το μίγμα. > Αδειάζουμε την κρέμα βανίλιας σε ένα μπολ και αφαιρούμε τη φρέσκια βανίλια. > Αφήνουμε λίγο την κρέμα να κρυώσει, την ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα και με σακούλα ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα σουδάκια. tip > Eάν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμα σουδάκια του εμπορίου.

μους σοκολάτα bitter i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (107γρ) ενέργεια/energy 247,3kcal 264,6kcal πρωτεΐνες/protein 5,3γρ. 5,7γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 11,7γρ. 12γρ. λιπαρά/fat 20,5γρ. 21,9γρ. Η μους σοκολάτα έχει 400kcal ανά μερίδα 110γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 450ml Κρέμα Σαντιγί 35%, 325γρ. Κουβερτούρα Χωρίς Ζάχαρη Valrhona, 150ml Γάλα 1,5% Λιπαρά, 100ml Κρέμα Γάλακτος Light, 3 τεμ. Κρόκοι Αυγών, 3γρ. Sweete, 100γρ. Καβουρδισμένα Φουντούκια > Βάζουμε το γάλα, τη light κρέμα γάλακτος και τη Sweete, σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση. > Έπειτα, έχοντας βάλει τους κρόκους σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα που έχουμε ήδη βράσει και ανακατεύουμε. > Βάζουμε ξανά όλο το μίγμα στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά προκειμένου να παστεριωθούν οι κρόκοι. > Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και το σουρώνουμε αμέσως σε ένα μπολ. > Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μισή περίπου ποσότητα μίγματος στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε με σύρμα, έπειτα προσθέτουμε και το υπόλοιπο μίγμα και ξανανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί καλά. > Σε ένα μπολ που έχουμε βάλει την κρέμα σαντιγί, ρίχνουμε το μίγμα της κουβερτούρας και τα καβουρδισμένα φουντούκια, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. > Έπειτα, σερβίρουμε σε ποτηράκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η μους. > Αφού σταθεροποιηθεί η μους μπορούμε να τη διακοσμήσουμε με τρίμμα σοκολάτας και σπασμένα φουντούκια. 11 μερίδες tip > Όταν ξαναβάζουμε το μίγμα στη φωτιά για να παστεριωθούν οι κρόκοι, πρέπει να προσέξουμε να μην βράσει το μίγμα. Για όσους έχουν θερμόμετρο μαγειρικής, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει αλλά όχι να ξεπεράσει τους 82-85 C. > Μπορούμε εάν επιθυμούμε να αρωματίσουμε τη μους μας με ξύσμα πορτοκάλι ή ξύσμα λεμόνι, ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της αρεσκείας μας.

cheesecake βύσσινο i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (118γρ) ενέργεια/energy 199kcal 238kcal πρωτεΐνες/protein 3,8γρ. 4,5γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 15,6γρ. 18,4γρ. λιπαρά/fat 13,6γρ. 16,3γρ. Το cheesecake βύσσινο έχει 454kcal ανά μερίδα 118γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά για μπισκότο 120γρ. Μαργαρίνη, 10γρ. Sweete, 50γρ. Πούδρα Αμυγδάλου, 1 τεμ. Αυγά, 210γρ. Αλεύρι Πολυτελείας 55%, 60γρ. Λιωμένη Μαργαρίνη > Χωρίζουμε την ποσότητα του αλευριού περίπου στη μέση. > Στον κάδο του μίξερ, χρησιμοποιώντας το φτερό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τη λιωμένη μαργαρίνη, με τη μία ποσότητα αλευριού. > Όσο το μίγμα δουλεύεται στο μίξερ, προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι. > Όταν δημιουργηθεί το ζυμάρι, το βγάζουμε από το μίξερ και το τυλίγουμε με μεμβράνη. > Αφήνουμε το ζυμάρι για 3 με 4 ώρες στο ψυγείο να ξεκουραστεί. > Έπειτα το ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών και με ένα μαχαίρι το κόβουμε σε μακρόστενα ή τετράγωνα κομμάτια. > Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C μέχρι να πάρουν ένα όμορφο, ξανθό χρώμα. > Αφού ψηθούν και κρυώσουν, τα θρυμματίζουμε και τα ανακατεύουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη. υλικά για κρέμα philadelphia 300γρ. Philadelphia, 1/2 τεμ. Λεμόνι (για χυμό και ξύσμα), 8γρ. Sweete, 350ml Φυτική Κρέμα Γάλακτος Χτυπημένη, 3γρ. Φύλλα Ζελατίνης > Σε ένα μπολ με κρύο νερό από το ψυγείο, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης για 20 λεπτά ένα προς ένα για να μαλακώσουν. > Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα Philadelphia, τη Sweete, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε με σύρμα. > Στραγγίζουμε τις ζελατίνες, τις λιώνουμε στη φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, τις προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. > Τέλος, προσθέτουμε στο μίγμα τη χτυπημένη φυτική κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. υλικά για βύσσινα 500γρ. Φρέσκα Βύσσινα, 3γρ. Sweete, 100ml Νερό > Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό με το Sweete και μόλις ζεσταθούν ρίχνουμε μέσα τα βύσσινα. > Τα αφήνουμε στη φωτιά 1-2 λεπτά για να σωταριστούν. > Έπειτα, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στο ψυγείο για να κρυώσουν. μοντάρισμα > Σε ένα σκεύος της αρεσκείας μας, απλώνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα. > Στη συνέχεια, απλώνουμε από πάνω την κρέμα Philadelphia και το βάζουμε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η κρέμα. > Λίγο πριν σερβίρουμε το γλυκό, διακοσμούμε με τα βύσσινα που έχουμε ήδη προετοιμάσει. tip > Εάν θέλουμε, μπορούμε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσουμε μπισκότο του εμπορίου χωρίς ζάχαρη (digestive). 15 μερίδες

σκέτη γλύκα!

παγωτά

σορμπέ φράουλα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (82γρ) ενέργεια/energy 75,6kcal 62,2kcal πρωτεΐνες/protein 2,7γρ. 2,2γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 16,4γρ. 13,5γρ. λιπαρά/fat 0,5γρ. 0,4γρ. Το σορμπέ φράουλα έχει 132kcal ανά μερίδα 98,5γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 700γρ. Φρέσκιες Φράουλες, 50γρ. Γάλα Σκόνη 0% Λιπαρά, 135ml Νερό, 20γρ. Sweete > Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ για να τις κάνουμε χυμό. > Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό φράουλας, το νερό, τo Sweete και το γάλα σε σκόνη και ανακατεύουμε έως ότου βράσουν. > Αφού βράσει το μίγμα, το αδειάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου κρυώσει. > Αφού κρυώσει καλά το βάζουμε στην παγωτομηχανή μέχρι να πήξει και το συντηρούμε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρουμε. 11 μερίδες tip > Μπορούμε να παρασκευάσουμε μεγαλύτερη ποσότητα μίγματος και να το διατηρήσουμε στη συντήρηση για 4 με 5 ημέρες και καθημερινά να παγώνουμε στην παγωτομηχανή την ποσότητα που θέλουμε.

παγωτό βανίλια i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100γρ ανά μερίδα (82,1γρ) ενέργεια/energy 142kcal 116,6kcal πρωτεΐνες/protein 5,6γρ. 4,6γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 7,6γρ. 6,2γρ. λιπαρά/fat 9,8γρ. 8,1γρ. Το Παγωτό Βανίλια έχει 233kcal ανά μερίδα 100γρ. με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 725ml Γάλα 3,5% Λιπαρά, 65γρ. Γάλα Σκόνη 0% Λιπαρά, 15γρ. Sweete, 210ml Κρέμα Γάλακτος Πλήρης, 1 Αυγό, 1 τεμ. Φρέσκια Βανίλια > Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το αυγό, σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση. > Έπειτα, έχουμε βάλει το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μίγμα που έχουμε ήδη βράσει και ανακατεύουμε. > Βάζουμε ξανά όλο το μίγμα στην κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά, προκειμένου να παστεριωθεί το αυγό. > Κατεβάζουμε το μίγμα από τη φωτιά και αμέσως σουρώνουμε για να αφαιρέσουμε τη φρέσκια βανίλια. > Σκεπάζουμε το μίγμα με μεμβράνη, η οποία θα πρέπει να εφάπτεται με την επιφάνεια του, και το αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου κρυώσει. > Αφού κρυώσει καλά το μίγμα, το βάζουμε στην παγωτομηχανή μέχρι να πήξει και το συντηρούμε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρουμε. > Εάν θέλουμε να φτιάξουμε τα δικά μας ξυλάκια παγωτό, γεμίζουμε που διαθέτουμε, τις φόρμες παγωτού αφού το βγάλουμε από την παγωτομηχανή. > Έπειτα, τοποθετούμε τα ξυλάκια και τα αφήνουμε στην κατάψυξη έως ότου παγώσουν τόσο όσο να μπορούνε να βγουν από τις φόρμες. > Αφού ξεφορμάρουμε τα ξυλάκια παγωτό μπορούμε να τα βουτήξουμε σε λιωμένη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, και να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη. 13 μερίδες tip > Όταν ξαναβάζουμε το μίγμα στη φωτιά για να παστεριωθεί το αυγό, πρέπει να προσέξουμε να μην βράσει το μίγμα. Για όσους έχουν θερμόμετρο μαγειρικής, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει αλλά όχι να ξεπεράσει τους 82-85 C. > Πρέπει να έχουμε έτοιμο το σουρωτήρι γιατί το μίγμα πρέπει να σουρωθεί κατευθείαν μετά την παστερίωση. > To μίγμα επειδή περιέχει αυγό μπορεί να διατηρηθεί στη συντήρηση το πολύ για 2 ημέρες μέχρι να το παγώσουμε στην παγωτομηχανή.

σκέτη γλύκα!

ροφήματα

smoothie μήλο-κανέλα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100ml ανά ποτήρι (375ml) ενέργεια/energy 57kcal 215kcal πρωτεΐνες/protein 3,6γρ. 13,4γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 9γρ. 34γρ. λιπαρά/fat 0,9γρ. 3,5γρ. Το smoothie μήλο-κανέλα έχει 390kcal ανά ποτήρι 250ml με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 200ml Γάλα Light, 200γρ. Γιαούρτι 2% Λιπαρά, 1,5γρ. Sweete, 350γρ. Κόκκινα Μήλα Καθαρισμένα, 1γρ. (1/4 κουταλάκι του γλυκού) Κανέλα Σκόνη > Βάζουμε κρύο το γάλα και το γιαούρτι μαζί με τη Sweete, την κανέλα και τα ψιλοκομμένα μήλα στο μπλέντερ και τα χτυπάμε έως ότου πολτοποιηθούν. > Τέλος, σερβίρουμε σε ποτήρια με πάγο. 2 ποτήρια tip > Αντί για κόκκινα μήλα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε φρούτο της αρεσκείας μας.

ρόφημα σοκολάτας i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100ml ανά ποτήρι (210ml) ενέργεια/energy 74,3kcal 156kcal πρωτεΐνες/protein 5,1γρ. 10,6γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 7,6γρ. 16γρ. λιπαρά/fat 2,4γρ. 5γρ. Το ρόφημα σοκολάτας έχει 245kcal ανά ποτήρι με ζάχαρη και πλήρη λιπαρά.

σκέτη γλύκα! υλικά 250γρ. Σοκολάτα Υγείας Χωρίς Ζάχαρη Valrhona, 1,5γρ. Sweete, 1000ml Γάλα Light > Βράζουμε το γάλα με τη Sweete, το ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά έως ότου διαλυθεί καλά η σοκολάτα. 6 ποτήρια tip > Μπορούμε να το σερβίρουμε ως ζεστό ρόφημα ή να το κρατήσουμε στο ψυγείο και να το απολαύσουμε κρύο.

λεμονάδα i ] διατροφικές πληροφορίες ανά 100ml ανά ποτήρι (250ml) ενέργεια/energy 11,6kcal 27,8kcal πρωτεΐνες/protein 0,12γρ. 0,3γρ. υδατάνθρακες/carbohydrates 3,1γρ. 7,6γρ. λιπαρά/fat 0γρ. 0γρ. Η λεμονάδα έχει 320kcal ανά ποτήρι με ζάχαρη.

σκέτη γλύκα! υλικά 1300ml Νερό, 30γρ. Sweete, 250ml. Χυμός Λεμόνι, 4 τεμ. Φύλλο Βασιλικού, 1/2 τεμ. Lime (για ξύσμα) > Βράζουμε το νερό με τη Sweete και το χυμό λεμόνι. > Αφού το μείγμα πάρει μία βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα Lime και τα φύλλα βασιλικού. > Αφήνουμε το μείγμα να αρωματιστεί για 20 λεπτά και έπειτα το σουρώνουμε. > Το αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου κρυώσει. > Τέλος, σερβίρουμε με πάγο. 3ποτήρια tip > Η λεμονάδα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 4 ημέρες, συνεπώς μπορούμε να φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να την καταναλώσουμε σταδιακά εντός 4 ημερών. > Μπορούμε, επίσης, εάν θέλουμε να αντικαταστήσουμε τα φύλλα βασιλικού με φύλλα δυόσμου ή μέντας.

σκέτη γλύκα!

cocktails

Sweete mojito

σκέτη γλύκα! υλικά 1 Lime Κομμένο σε Κύβους, 6γρ. Sweete, 60ml Ρούμι, 6 Φύλλα Δυόσμου, 60ml Σόδα > Κόβουμε το Lime στη μέση και το κάθε μισό του σε 4 κύβους. > Τοποθετούμε 6 κύβους Lime σε ψηλό ποτήρι και τoυς πιέζουμε ελαφρά. > Προσθέτουμε τη Sweete, το ρούμι, το δυόσμο, πάγο, συμπληρώνουμε σόδα επαρκώς και αναδεύουμε έντονα με κουτάλι. i Η γενέτειρα του αγαπημένου μας Mojito είναι η Κούβα. Παρόλα αυτά το Μοjito φαίνεται να έχει ρίζες και στη Γαλλία καθώς τα συστατικά του παραπέμπουν σε ένα γαλλικό cocktail του 19ου αιώνα με το όνομα «El Draque». Ιστορικά το Μοjito θεωρείται το αγαπημένο ποτό του διάσημου συγγραφέα Ernest Ηemingway. Η ιστορία πίσω από το αγαπημένο mojito δεν τελειώνει εδώ Υπάρχουν πολλές θεωρίες γύρω από την προέλευσή του. Η πιο δυνατή υποστηρίζει ότι πήρε το όνομά του από την λέξη «mojo» που αποτελεί ένα κουβανέζικο μπαχαρικό από το lime. Άλλη πάλι υποστηρίζει ότι προέρχεται από τη λέξη mojadito που στα Ισπανικά σημαίνει «a little wet». Έτσι έχει επικρατήσει η άποψη ότι Μοjito σημαίνει «Something a little wet» tip > Αντί για δυόσμο μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποήσετε μέντα.

Sweete caipiroska

σκέτη γλύκα! υλικά 1 Lime Κομμένο σε Κύβους, 6γρ Sweete, 60ml Βότκα > Κόβουμε το Lime στη μέση και το κάθε μισό του σε 4 κύβους. > Τοποθετούμε 5 κύβους σε χαμηλό ποτήρι και τους πιέζουμε ελαφρά. > Προσθέτουμε τη Sweete, τη βότκα, πάγο και αναδεύουμε με ένα κουτάλι. i Caipiroska ή Caipirovska είναι η «ρώσικη» εκδοχή της βραζιλιάνικης Caipirinha. Η διαφορά τους είναι ότι στη Caipiroska αντί για Cachaça χρησιμοποιούμε vodka. Δημιουργήθηκε και αμέσως έγινε γνωστή τη δεκαετία του 90, ενώ σήμερα το συγκεκριμένο cocktail είναι πολύ δημοφιλές στη Σκανδιναβία, στη Βραζιλία, στην Ουρουγουάη, στην Αργεντινή αλλά και στη χώρα μας. tip > Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο πάγο.

Sweete amaretto sour

σκέτη γλύκα! υλικά 30ml Φυσικό Χυμό Λεμόνι, 10ml Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι, 6γρ. Sweete, 60ml Αmaretto > Τοποθετούμε σε ένα χαμηλό ποτήρι το χυμό λεμόνι και τη Sweete και ανακατεύουμε καλά. > Προσθέτουμε το πορτοκάλι, το amaretto, πάγο και αναδεύουμε. i To amaretto προέρχεται από την ιταλική λέξη «amaro» που σημαίνει πικρό και παραπέμπει στην αγαπημενη γεύση του πικραμύγδαλου. Η τελική γεύση που μας προσδίδει είναι γλυκόπικρη καθώς είναι εμπλουτισμένη με σιρόπι και σε κάποιες περιπτώσεις με εκχύλισμα από γλυκά αμύγδαλα. tip > Μπορείτε να προσθέσετε ένα κερασάκι maraschino για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

i Oι συνταγές των γλυκών, παγωτών και ροφημάτων δημιουργήθηκαν από τον chef-patissier Δημήτρη Χρονόπουλο. Τις συνταγές των cocktails επιμελήθηκε ο bartender Λεωνίδας Μαθιός του bar Mondrian στο Χαλάνδρι. Τους διατροφικούς πίνακες επιμελήθηκε η Μαρία Χασαπίδου, καθηγήτρια Διατροφής & Διαιτολογίας. Στα φαρμακεία Εισαγωγέας & διανομέας στην Ελλάδα ΦΑΡΜΑΣΕΡΒ - ΛΙΛΛΥ Α.Ε.Β.Ε. 15ο χλμ. Εθνικής Οδού Αθηνών-Λαμίας, 14564 Κηφισιά Τηλ.: 210 6294600, e-mail: info@lilly.gr, website: www.sweetestevia.gr