ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ: ΚΑΘΑΡΟΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΜΟΝΑ Α ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΨΑΡΙΩΝ

Σχετικά έγγραφα
ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ: ΚΑΘΑΡΟΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΣΦΑΓΕΙΟ

ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ: ΚΑΘΑΡΟΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

Πρώτες ύλες. Πιθανοί κίνδυνοι σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Καθορισµός πιθανότητας επιβίωσης µικροοργανισµών. Εκτίµηση επικινδυνότητας

Για την αντιμετώπιση του προβλήματος της διάθεσης των παραπάνω αποβλήτων, τα Ελληνικά τυροκομεία ως επί το πλείστον:

IDRASCREEN TM. Συµπαγείς µονάδες κόσκινου για προ-επεξεργασία αποβλήτων

6. Παράδειγµα Εφαρµογής του EMAS στον Τοµέα Τροφίµων & Ποτών

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΜΟΝΑ Α ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΜΟΝΑ ΩΝ ΜΕ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟ ΟΥ MBR (Membrane Bio Reactor)

Αναερόβιες Μονάδες για την παραγωγή βιο-αερίου από βιοµάζα

Ειδικές παραγγελίες για εξυπηρέτηση των ατομικών αναγκών πελατών. Επεξεργασία σε ανώτατο επίπεδο π.χ. 10:10:2 για BOD:SS:NH4

Σύστηµα ΕπεξεργασίαςΛυµάτων τύπου MBR

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΛΗ

BIO OXIMAT. Ολοκληρωμένο Σύστημα Καθαρισμού Υγρών Αποβλήτων Και Ανάκτησης Νερού Πλύσης Για Πλυντήρια Οχημάτων

Να σχεδιάστε ένα τυπικό διάγραμμα ροής μιας εγκατάστασης επεξεργασίας αστικών λυμάτων και να περιγράψτε τη σημασία των επιμέρους σταδίων.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ Γενικά

Καθορισµός κριτηρίων αξιολόγησης Περιγραφή και βαθµονόµηση κριτηρίων. 1. Εισαγωγή

Bιολογικός καθαρισµός Aqua-Simplex pionier / business / solo

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΥΡΟΓΑΛΟΥ ΜΕ ΕΞΑΤΜΙΣΗ ΥΠΟ ΚΕΝΟ

5. Μελέτη Περίπτωσης Ι: : Ενεργειακή Επιθεώρηση σε Βιοµηχανία Γάλακτος

επιπτώσεων στο περιβάλλον απαιτήσεις σε αντιρρυπαντικά συστήµατα Αέριες Εκποµπές Εκποµπές οσµών

Η ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΤΩΝ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΣΤΑ ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΩΝ

Οροι Αδειοδότησης Οινοποιείων που αφορούν την Διαχείριση υγρών και στερεών αποβλήτων παραγωγικής διαδικασίας

Τ Α ΣΤ Σ Ι Τ Κ Ι Ο Π ΕΡ Ε Ι Ρ Β Ι ΑΛΛ Λ Ο Λ Ν

Πέτρος Γκίκας, Αν. Καθηγητής. Εργαστήριο Σχεδιασμού Περιβαλλοντικών Διεργασιών, Σχολή Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΜΟΝΑ Α ΑΝΑΕΡΟΒΙΑΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΜΟΝΑ ΩΝ

Αξιολόγηση τριφασικής και διφασικής µεθόδου ελαιοποίησης του. ελαιοκάρπου

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ (ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΣΤΑΘΜΟΣ)

Άρθρο 4 Προσαρτώνται και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της παρούσας απόφασης τα Παραρτήματα Ι έως και ΧΙΙ που ακολουθούν.

Ανάπτυξη πολυπαραμετρικού μαθηματικού μοντελου για τη βελτιστοποίηση του ενεργειακού σχεδιασμού σε Ορεινές περιοχέσ ΑΕΝΑΟΣ

Βελτίωση αναερόβιων χωνευτών και αντιδραστήρων µεθανογένεσης

Νίκος Χαριτωνίδης. Πρόλογος

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΜΟΝΑ ΑΣ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΡΟΥ ( WATER TREATMENT PLANT )

Ελλάδα Επιχειρησιακό πρόγραµµα : Περιβάλλον και αειφόρος ανάπτυξη

❷ Η εµφάνιση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίµων. ❸ Η θρεπτική αξία των τροφίµων. ❻ Η προσαρµογή στο νέο προφίλ των τροφίµων

Το Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα. Motor Challenge

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ

Νομαρχιακή Επιχείρηση Ανάπτυξης Αχαΐας

Τεχνική Περιβάλλοντος

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΜΟΝΑΔΑ ΑΝΑΕΡΟΒΙΑΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ

COMPACT ΜΟΝΑΔΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ

Περιεχόμενα ΜΠΕ. Δρ Σταυρούλα Τσιτσιφλή

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΩΝ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

Περιβαλλοντικές απόψεις σχετικά µε την δηµιουργία κενού

Ειδικά θέµατα δικτύων διανοµής

Η ομάδα συνεδρίασε επτά (7) φορές και από το έργο της προέκυψαν τα ακόλουθα:


ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΣΤΙΚΩΝ ΛΥΜΑΤΩΝ

ΤΡΟΠΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Action A1: Preliminary activities for the development of the innovative carbon footprint software tool

Η ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΣΑΝ ΚΙΝΗΤΗΡΙΟΣ ΥΝΑΜΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΕΝΟΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ISO 9001

ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ. Βελτιστοποίηση Εγκατάστασης Συντήρηση εγκαταστάσεων CHP. Μηχανικές υπηρεσίες Βιολογικές Υπηρεσίες

Το Ε. Π. ΥΜΕΠΕΡΑΑ και η διαχείριση προδιαλεγμένων βιοαποβλήτων στην προγραμματική περίοδο

ΔΠΜΣ: «Τεχνοοικονομικά Συστήματα» Διαχείριση Ενεργειακών Πόρων. 13. Μελέτη Περίπτωσης VIII: Ενεργειακή Επιθεώρηση σε Βιομηχανία Χαρτιού

Ανάπτυξη και αποτελέσµατα πολυκριτηριακής ανάλυσης Κατάταξη εναλλακτικών σεναρίων διαχείρισης ΟΤΚΖ Επιλογή βέλτιστου σεναρίου διαχείρισης

Προς: Δίδονται οι ακόλουθες διευκρινήσεις επί του ηλεκτρονικού διεθνή ανοικτού διαγωνισμού για την

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΜΟΝΑΔΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΜΕ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΜΕΘΟΔΟΥ MBR (Membrane Bio Reactor)

Χρήστος Ζαφείρης M.Sc.

LIFE08 ENV/GR/000578

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

Ολοκληρωµένες λύσεις διαχείρισης

Σύστηµα ιαχείρισης Ποιότητας σύµφωνα µε το πρότυπο ISO9001:2008 Εφαρµογή στο ΤΕΙ 2/2/2012

ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΥΓΡΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΜΟΝΑ ΑΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΑΡΜΑΡΩΝ. Γεώργιος Σ. Νικολαΐδης

Κωδ. τιμολόγησης 10l: Κωδ. τιμολόγησης 1l:

Μεταπτυχιακή Διατριβή

denitrification in oxidation ditch) mg/l.

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΜΗΧΑΝΙΚΗ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

ΕΙΔΙΚΟΣ ΔΙΑΒΑΘΜΙΔΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΝΟΜΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ

Οι μετατροπείς συχνότητας της ΑΒΒ καθιστούν τις αντλίες ευφυείς

διαχείρισης από Αγροτικό Συνεταιρισµό Πρόεδρος Συνεταιρισµού Κουτσουρά, «ΦΟΙΝΙΚΑΣ»

Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Λυµάτων

ΕΛΤΙΟ Ε ΟΜΕΝΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Κατασκευαστής: Tana-Chemie GmbH - Mainz. Εµπορική ονοµασία: FLOOR & SURFACE CLEANER Ηµεροµηνία αναθεώρησης :

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΚΠΟΜΠΩΝ ΑΕΡΙΩΝ ΤΟΥ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥ ΣΕ ΚΤΙΡΙΑ

Καινοτόμες τεχνολογίες στην επεξεργασία υγρών αποβλήτων από τυροκομεία

Ξήρανσηβιολογικής ιλύος µε ηλιοθερµικές µεθόδους

ΕΚΑΤΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ. ιαχείριση Αποβλήτων

Ολοκληρωμένη αξιοποίηση αποβλήτων από αγροτοβιομηχανίες. για την παραγωγή ενέργειας. Μιχαήλ Κορνάρος Αναπλ. Καθηγητής

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΕΣ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΔΟΜΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΣΤΙΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ

2349 Κ.Λ.Π. 271/2005 Ο ΠΕΡΙ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΡΥΠΑΝΣΗΣ ΤΩΝ ΝΕΡΩΝ ΝΟΜΟΣ ΤΟΥ (Αρ. 106(1)/2002) Ελέγχου της Ρύπανσης -των Νερών Νόμου του 20021

Eπεξεργασία αστικών υγρών αποβλήτων. Νίκος Σακκάς, Δρ. Μηχανικός ΤΕΙ Κρήτης

Νομοθετικές Υποχρεώσεις για τη διαχείριση πετρελαιοειδών αποβλήτων και καταλοίπων. Παπαπαθεοχάρη Σταυρούλα, Περιβαλλοντολόγος MSc

ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΜΥΛΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΜΥΛΩΝ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

Κριτήρια της ΕΕ για αποχωρητήρια και ουρητήρια με καταιονισμό νερού στο πλαίσιο των πράσινων δημόσιων συμβάσεων

Επεξεργασία Μεταποίηση. ΝτουµήΠ. Α.

ΕΘΝΙΚΟ ΜΕΤΣΟΒΙΟ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟ ΔΠΜΣ «Περιβάλλον και Ανάπτυξη των Ορεινών Περιοχών» Υδατικό Περιβάλλον και Ανάπτυξη

Απόβλητα. Ασκήσεις. ίνεται η σχέση (Camp) :

ΠΕΡΙΛΗΨΗ. Πίνακας 1: Ανηγµένοι συντελεστές βαρύτητας µεµονωµένων κριτηρίων.

ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ

Μάθημα 8. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ Υπερκατανάλωση, λειψυδρία, ρύπανση. Λειψυδρία, ένα παγκόσμιο πρόβλημα

2. ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΗ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΥΜΑΤΩΝ

ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΑ ΝΕΡΑ ΤΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. Υπεύθυνοι περιβαλλοντικής εκπαίδευσης Κολλεγίου Ανατόλια

Σεµινάριo A: Βέλτιστες Πρακτικές για την Εφαρµογή της MARPOL

1391 K.AJI. 296/95. Αριθμός 296 ΟΙ ΠΕΡΙ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΗΣ ΡΥΠΑΝΣΗΣ ΤΗΣ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑΣ ΝΟΜΟΙ (ΝΟΜΟΙ 70 ΤΟΥ 1991 ΚΑΙ 94(1) ΤΟΥ 1992)

1. Ο ενεργός αερισμός παρέχει στους μικροοργανισμούς φρέσκο αέρα, δηλαδή οξυγόνο.

ΓΕΝΙΚΑ. Ένα ερευνητικό εργαστήριο ραδιοχηµείας αποτελείται συνήθως από τρία τµήµατα.

Φορτίο. Cv <0,40. 1,5< Cv <3

24 Μαίου 2007 Αριθµ. Πρωτ. Αναφοράς: 10614/ Χειριστής: Σωτήρης Στασινός τηλ Αρ. Πρωτ. Επιστολής:

Οδηγός Οικονοµικής Ανάλυσης: Οικονοµική Αξιολόγηση των Επιλογών Καθαρότερης Παραγωγής

Ανάπτυξη Έργων Βιοαερίου στην Κρήτη

Επίκουρος Καθηγητής Π. Μελίδης

Τεχνο-οικονοµικά Συστήµατα ιοίκηση Παραγωγής & Συστηµάτων Υπηρεσιών

5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού...

Transcript:

ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ: ΚΑΘΑΡΟΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΕ ΜΟΝΑ Α ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΨΑΡΙΩΝ Αυτή η µελέτη περίπτωσης προέρχεται από µια αξιολόγηση καθαρότερης παραγωγής που πραγµατοποιήθηκε σε µια Πολωνική Μονάδα Επεξεργασίας Ρεγκών. Η συγκεκριµένη µελέτη παρουσιάζει τι έκανε η επιχείρηση και τι πέτυχε η αξιολόγηση. 1. Φάση Ι: Προγραµµατισµός και Οργάνωση Η ιοικητική έσµευση Η επιχείρηση βρίσκονταν συνεχώς υπό την πίεση των τοπικών αρχών επειδή το οργανικό φορτίο των υγρών της αποβλήτων ήταν αρκετά υψηλό. Ένα άλλο σηµαντικό πρόβληµα για την επιχείρηση ήταν ότι οι γείτονες παραπονιόνταν συνεχώς για τις άσχηµες οσµές και τα λύµατα από τις εγκαταστάσεις της συγκεκριµένης επιχείρησης. Για τους παραπάνω λόγους, ο διευθυντής της συγκεκριµένης εταιρίας δεσµεύτηκε να εντάξει την επιχείρηση σε ένα πρόγραµµα που στόχευσε στην µείωση των εκποµπών της προς το περιβάλλον. ηµιουργία Οµάδα Εργασίας ηµιουργήθηκε µια οµάδα εργασίας, αποτελούµενη από τον διευθυντή, µηχανικούς και διάφορους προϊσταµένους από τα τµήµατα της εταιρείας. Επιπλέον χρησιµοποιήθηκαν και εξωτερικοί σύµβουλοι για να βοηθήσουν στο συγκεκριµένο πρόγραµµα. Ανάπτυξη της Περιβαλλοντικής Πολιτικής Η επιχείρηση αποφάσισε την ακόλουθη περιβαλλοντική πολιτική: Γενικός Στόχος: Ο εκσυγχρονισµός της παραγωγής µε ταυτόχρονη ικανοποίηση των αιτηµάτων των τοπικών και κεντρικών αρχών Η εξέταση των καταγγελιών των κατοίκων που βρίσκονταν κοντά στην µονάδα. Αντικειµενικοί Στόχοι: Η αύξηση της παραγωγής Η µείωση του φορτίου µόλυνσης στα λύµατα Η µείωση των οσµών και Η βελτίωση του περιβάλλοντος εργασίας. Στόχοι: Η αύξηση της παραγωγή κατά 3% Η µείωση της κατανάλωσης του νερού και του όγκου των υγρών αποβλήτων κατά 50% Σελίδα 1 από 10

Η έλλειψη παραπόνων από τους γείτονες. Προγραµµατισµός της Αξιολόγησης Καθαρότερης Παραγωγής Η οµάδα εργασίας αποφάσισε να στρέψει την προσοχή της όσο αφορά την αξιολόγηση καθαρότερης παραγωγής στη γραµµή παραγωγής φιλέτων ρέγκας. Το χρονικό πλαίσιο που τέθηκε για την εφαρµογή των καθαρότερων πρωτοβουλιών παραγωγής ήταν 2 χρόνια. Τέλος η οµάδα εργασίας αποφάσισε τα ακόλουθα βήµατα: 2 Φάση ΙΙ: Προ-αξιολόγηση Περιγραφή της Παραγωγικής ιαδικασίας Η οµάδα εργασίας δηµιούργησε αρχικά µια σύντοµη περιγραφή της παραγωγικής διαδικασίας και ένα διάγραµµα ροής των διαδικασιών παραγωγής. Η συγκεκριµένη επιχείρηση επεξεργάζεται όχι µόνο ρέγκες αλλά και µπακαλιάρο. Ωστόσο το πρόγραµµα καθαρότερης παραγωγής ασχολήθηκε µόνο µε τις γραµµές επεξεργασίας ρεγκών. Η επιχείρηση επεξεργάζεται 40.00 τόνους ρέγκας ετησίως και παράγει κατεψυγµένα και µαριναρισµένα φιλέτα ρέγκας. Η παραγωγή των ρεγκών πραγµατοποιείται σε δύο µηχανικές γραµµές δηµιουργίας φιλέτων και σε µια χειρονακτική γραµµή παραγωγής φιλέτων ρέγκας. Τα στερεά απόβλητα επεξεργάζονται σε ένα εργοστάσιο παραγωγής ιχθυάλευρου που ανήκει στην ίδια επιχείρηση. Σελίδα 2 από 10

Μεταφορά ψαριών σε δεξαµενές Προεπεξεργασία (απόψυξη και διαλογή) Αφαίρεση Κεφαλιών και Εντοσθίων Φιλετοποίηση Αποδερµάτωση Ψύξη και Αποθήκευση Αλάτισµα και Μαρινάρισµα Σχήµα 1: ιάγραµµα ροής των διαδικασιών παραγωγής στην συγκεκριµένη µονάδα επεξεργασίας ψαριών Εσωτερική Επιθεώρηση των Τµηµάτων της Επιχείρησης Από την εσωτερική επιθεώρηση των τµηµάτων της επιχείρησης προέκυψαν τα ακόλουθα προβλήµατα: Ελάχιστη τακτοποίηση των στερεών αποβλήτων, µε αποτέλεσµα την υπερβολική ποσότητα αποβλήτων στα πατώµατα του εργοστασίου διαρροή νερού από στις µάνικες ελάχιστες συνθήκες υγιεινής ανεπαρκής συστηµατική παρακολούθηση των παραγωγών ελάχιστη συντήρηση του εξοπλισµού πολύ υγρό και κρύο περιβάλλον εργασίας, ενώ τα απόβλητα καθιστούσαν τα πατώµατα υγρά και ολισθηρά µια γενική εντύπωση ακαταστασίας. Φάση Αξιολόγησης των Σχεδίων Η οµάδα εργασίας αποφάσισε να στρέψει περισσότερο την προσοχή της στο τµήµα φιλετοποίησης των ρεγκών επειδή παράγει µια µεγάλη ποσότητα υγρών αποβλήτων µε υψηλό περιεχόµενο οργανικής ύλης και επειδή προκαλεί και σηµαντικές οικονοµικές δαπάνες. Η παραγωγή είχε υπολογιστεί νωρίτερα ότι ήταν 3 έως 5% χαµηλότερη από τα βέλτιστα επίπεδα. Σελίδα 3 από 10

Επιπλέον παρατηρήθηκε ότι η ποιότητα, η υγιεινή και η επεξεργασία των αποβλήτων θα µπορούσαν να βελτιωθούν σηµαντικά. 3. Φάση ΙΙΙ: Αξιολόγηση Συλλογή εδοµένων Η οµάδα εργασίας έκανε ένα σκαρίφηµα των εγκαταστάσεων της επιχείρησης, που έδειχνε το δίκτυο του νερού και των υγρών αποβλήτων. Με βάση το συγκεκριµένο σκαρίφηµα, η οµάδα εργασίας αποφάσισε πού έπρεπε να εγκατασταθούν υδρόµετρα και πού έπρεπε να ληφθούν δείγµατα των υγρών αποβλήτων. Για κάθε βασική παραγωγική διεργασία µετρήθηκαν τα εξής: κατανάλωση νερού οργανικό φορτίο (COD) και το περιεχόµενο των αιωρούµενων στερεών στα υγρά απόβλητα κατανάλωση ενέργειας, και παραγωγές προϊόντων. Πρέπει να σηµειωθεί ότι οι χειριστές έπαιρναν τακτικά µετρήσεις από τα υδρόµετρα, ενώ τα δείγµατα των υγρών αποβλήτων στέλνονταν σε ένα εργαστήριο. Τα παραπάνω δεδοµένα ταξινοµήθηκαν για κάθε παραγωγική διαδικασία σε πίνακες, έτσι ώστε να µπορούν χρησιµοποιηθούν ως συγκριτικές µετρήσεις αποδόσεων όταν ακολουθήσει η εφαρµογή του προγράµµατος καθαρότερης παραγωγής. Προσδιορισµός των Επιλογών Καθαρότερη Παραγωγή Προσδιορίστηκαν οι επιλογές καθαρότερης παραγωγής για κάθε παραγωγική διαδικασία και για κάθε σηµαντικό πρόβληµα που εµφάνιζε η παραγωγή. Τα µέλη της οµάδας συναντήθηκαν µε εξωτερικούς συµβούλους για να συζητήσουν τις λύσεις στα παραπάνω προβλήµατα. Οι επιλογές που θεωρήθηκαν εφικτές παρατίθενται στον Πίνακα 4-1. 4 Φάση IV: Μελέτη Αξιολόγησης και Σκοπιµότητας Προκαταρκτική Αξιολόγηση Η οµάδα εργασίας εξέτασε έναν µακρύ κατάλογο από πιθανές επιλογές-πολύ µεγαλύτερο από αυτό που παρουσιάζεται στον Πίνακα 4-1. εδοµένου ότι οι περισσότερες από τις πιθανές επιλογές είχαν εφαρµοστεί και από άλλες µονάδες στο παρελθόν, η προκαταρκτική αξιολόγηση έγινε αρκετά γρήγορα. Σελίδα 4 από 10

Επίσης έπρεπε εξεταστεί η επιλογή για την παραγωγή ενσιρώµατος 1 από τα απορρίµµατα του ψαριού για να καθοριστεί εάν υπάρχει βιώσιµη αγορά. Οι αγρότες στην συγκεκριµένη περίπτωση κλήθηκαν για να πραγµατοποιήσουν τις δοκιµές σίτισης και για να ελέγξουν τη θρεπτική αξία του ενσιρώµατος έτσι ώστε η επιχείρηση να προωθήσει το προϊόν στην αγορά. Τεχνική Αξιολόγηση Ο αρµόδιος υπάλληλος της επιχείρησης για τεχνικά ζητήµατα και ζητήµατα παραγωγής εξέτασε τον κατάλογο των επιλογών. Έτσι λοιπόν αποκλείστηκαν οι επιλογές που ασκούσαν αρνητική επίδραση στην ποιότητα του προϊόντος και εξασφαλίστηκε ότι οι επιλεγµένες επιλογές ήταν τεχνικά εφικτές. Οικονοµική Αξιολόγηση Η οµάδα εργασίας υπολόγισε την επένδυση που απαιτείται για κάθε επιλογή, συµπεριλαµβανοµένου του κόστους αγοράς νέου εξοπλισµού, του κόστους κατασκευής και του χρόνου που απαιτείται για την αλλαγή της παραγωγικής διαδικασίας. Επίσης προσδιόρισε ότι η περίοδος αποπληρωµής θα ήταν περίπου 2 χρόνια, εάν ήταν εφικτή η βελτίωση της παραγωγικής διαδικασίας και εάν υπήρχαν αποδοχές για το ενσίρωµα. Περιβαλλοντική Αξιολόγηση Με την εφαρµογή των αναφερόµενων επιλογών, η οµάδα εργασίας προσδοκούσε σε µια µείωση κατά 50% της χρήσης του νερού και σε µια παρόµοια µείωση του οργανικού φορτίου στα υγρά απόβλητα. 1 Η ενσίρωση είναι η µέθοδος παρασκευής χλωρών ζωοτροφών - χλωρής νοµής, σε αναερόβιες συνθήκες µέσα σε ειδικές κατασκευές ή χώρους που λέγονται σιροί. Το προϊόν της ενσίρωσης ονοµάζεται ενσίρωµα και χαρακτηρίζεται από µεγάλη περιεκτικότητα σε υγρασία και οργανικά οξέα - κυρίως γαλακτικό οξύ και διατίθεται στα ζώα ως χονδροειδής τροφή. Σελίδα 5 από 10

Πίνακας 1: Κατάλογος Επιλογών Καθαρότερης Παραγωγής Πρόβληµα Περιγραφή Προτεινόµενη Λύση Αναµενόµενη Χαµηλή Παραγωγή Η παραγωγή και η ποιότητα του προϊόντος υπολογίστηκαν ότι είναι µικρότερη κατά 3-5% από την αναµενόµενες τιµές. Η υπερβολική ποσότητα σάρκας στο σκελετό των ψαριών αυξάνει την ρύπανση λόγω της υπερβολικής χρήσης νερού για την διοχέτευση και την άντληση των απορριµµάτων του ψαριού από το κανάλι συλλογής των αποβλήτων. Εισαγωγή ταξινόµησης των ψαριών ως προς το µέγεθος Εισαγωγή συστήµατος ελέγχου της παραγωγής, µε ζύγισµα κατά την είσοδο και έξοδο σηµαντικών παραγωγικών διεργασιών, προκειµένου να ελαχιστοποιηθούν τα απόβλητα και να ελέγχεται συνεχώς η απόδοση της διεργασίας. ηµιουργία µιας έκθεσης παραγωγής καθηµερινά που να παρουσιάζει τα πιο σηµαντικά δεδοµένα. Ανανέωση των µηχανών φιλετοποίησης, συµπεριλαµβανοµένου της αγοράς νέων µαχαιριών και άλλων ανταλλακτικών. Βελτίωση Αύξηση της παραγωγής κατά 3 5% Λιγότερα στερεά απόβλητα Λιγότερα απόβλητα στα λύµατα Χρονικό Επενδυτικό ιάστηµα Κεφάλαιο 6 µήνες Ολική Επένδυση US$ 65,000 Λειτουργικό Κόστος Χαµηλό Εφαρµογή δοκιµών στα µηχανήµατα. Εφαρµογή κανονικής συντήρησης των µηχανηµάτων. Εκπαίδευση των χειριστών και δηµιουργία µικρών εγχειριδίων για τον έλεγχο των µηχανών ώστε να βελτιωθεί η λειτουργία τους. Χρήση Περίσσειας Νερού Αδικαιολόγητη χρήση νερού, τόσο στις µηχανές όσο και από τους χειριστές. Η µονάδα χρησιµοποιεί 32 m 3 νερού ανά τόνο πρώτης ύλης. Σταµάτηµα της διαρροής νερού από τις µάνικες µε την εγκατάσταση πιστολιών ψεκασµού νερού. Μείωση στην κατανάλωση νερού στις µηχανές φιλετοποίησης µε την εγκατάσταση σωληνοειδών βαλβίδων και ακροφυσίων. Μείωση ή σταµάτηµα της υπερχείλιση των δοχείων φύλαξης απορριµµάτων µε την εγκατάσταση βαλβίδων. Μείωση της χρήσης του νερού κατά 50% από 32 m 3 /t σε 16 m 3 /t πρώτων υλών 1 µήνα US $2,500 Χαµηλό Αποφυγή αδικαιολόγητης πλύσης των φυλετών ρέγκας. Αλλαγή της µεταφορά των απορριµµάτων ψαριού (δες παρακάτω). Συστηµατική παρακολούθηση της κατανάλωσης νερού από τα εγκατεστηµένα υδρόµετρα. Σελίδα 6 από 10

Πρόβληµα Περιγραφή Προτεινόµενη Λύση Αναµενόµενη Βελτίωση Χρονικό ιάστηµα Ισχυρό Το οργανικό φορτίο από τα υγρά Μείωση τη χρήσης νερού ως εξής: Χαµηλότερο οργανικό 6 12 Οργανικό απόβλητα υπερβαίνει τα µέγιστα φορτίο των υγρών µήνες Φορτίο στα όρια που καθορίστηκαν από την ιακοπή της µεταφοράς των απορριµµάτων ψαριού αποβλήτων που είναι Υγρά δηµοτική µονάδα επεξεργασίας µαζί µε το νερό µε την εγκατάσταση ενός µέσου ικανό να αντιµετωπιστεί Απόβλητα υγρών αποβλήτων. φίλτρανσης (πλέγµατος 1 χιλ.) κάτω από τις στις υπάρχουσες µηχανές για την συλλογή των απορριµµάτων εγκαταστάσεις. Τα όρια ήταν: ψαριού. Επενδυτικό Κεφάλαιο US$ 35,000 και το κόστος κατασκευών Λειτουργικό Κόστος Σχετικά χαµηλό BOD: 700 mg/l COD: 1000 mg/l Αιωρούµενα Στερεά: 330 mg/l Λίπη/Έλαια: 50 mg/l Οι µέγιστες µετρούµενες τιµές στα υγρά απόβλητα της επιχείρησης ήταν: BOD: 3500 mg/l COD: 10,000 mg/l Αιωρούµενα Στερεά: 2000 mg/l Λίπη/Έλαια: 2900 mg/l Σταµάτηµα της άντλησης των απορριµµάτων ψαριού µαζί µε το νερό µε την δηµιουργία διαφορετικής ροής υγρών αποβλήτων και ροής απορριµµάτων ψαριού. Εγκατάσταση ενός κόσκινου (πλέγµατος 0,2 χιλ.) για τη µηχανική προεπεξεργασία των υγρών αποβλήτων Αυξανόµενες ποσότητες στερεών αποβλήτων που µπορούν να χρησιµοποιηθούν για δευτεροβάθµια προϊόντα. Στερεά Απόβλητα Τα απορρίµµατα των ψαριών υποβάλλονταν σε επεξεργασία σε µια γειτονική µονάδα για την παραγωγή ιχθυάλευρου. Η µονάδα: δεν ήταν επικερδής προκαλούσε παράπονα για τις δυσοσµίες εκποµπή ισχυρά µολυσµένων υγρών αποβλήτων Αντί της παραγωγής ιχθυάλευρου, τα απορρίµµατα ψαριού θα µπορούσαν να χρησιµοποιηθούν για την παραγωγή ενσιρώµατος σε µονάδα παραγωγής προϊόντων ενσίρωσης Ελαχιστοποίηση των προβληµάτων λόγω οσµών εν παράγεται κανένα υγρό απόβλητο κατά την παραγωγή ενσιρώµατος. Μεγαλύτερη ποσότητα δευτεροβάθµιων προϊόντων. 6 µήνες US$ 40,000 και το κόστος κατασκευών Υψηλό εργατικό κόστος και άλλα πρόσθετα κόστη Σελίδα 7 από 10

Βέλτιστες Επιλογές Από τις επιλογές που απαριθµούνται στον Πίνακα 1, επιλέχτηκαν οι παρακάτω για εφαρµογή: εισαγωγή νέων συστηµάτων διεργασιών για την βελτίωση την παραγωγικής απόδοσης ξηρά συλλογή των απορριµµάτων ψαριού δυνατότητες εξοικονόµησης νερού παραγωγή ενσιρώµατος από τα απορρίµµατα ψαριού. 5 Φάση V: Εφαρµογή και Συνέχεια Προετοιµασία ενός Προγράµµατος ράσης Με βάση την παραπάνω αξιολόγηση, συντάχτηκε ένα σχέδιο εφαρµογής. Το σχέδιο έλαβε υπόψη την εποχιακή διακύµανση που παρουσιάζει η τροφοδοσία της πρώτης ύλης έτσι ώστε να διαταραχθεί η κανονική παραγωγή όσο το δυνατόν λιγότερο. Επίσης διορίστηκαν και τα αρµόδια άτοµα για τον τεχνικό σχεδιασµό, την κατασκευή, την αξιολόγηση και την εκπαίδευση του προσωπικού. Οι ακόλουθες επιλογές εφαρµόστηκαν: Βελτιώσεις στην παραγωγή: Εφαρµόστηκε ένα σύστηµα ταξινόµησης των ψαριών. Εγκαταστάθηκε ένας ιµάντας ταξινόµησης για να διαχωρίζει τα πολύ µικρά ή τα πολύ µεγάλα ψάρια. Η παραπάνω αλλαγή επέτρεψε να γίνει σωστή ρύθµιση των µηχανών φιλετοποίησης για τα ψάρια µε οµοιόµορφο µέγεθος. Εγκαταστάθηκε ένα σύστηµα ελέγχου παραγωγής. Επίσης το προσωπικό καθώς και οι προϊστάµενοι των διαφόρων τµηµάτων παρακολούθησαν εκπαιδευτικά σεµινάρια. Εφαρµόστηκαν διαδικασίες ελέγχου του εξοπλισµού οι οποίες περιλαµβάνουν το ακόνισµα και την αλλαγή των µαχαιριών σε κάθε βάρδια. Εφαρµόστηκαν επίσης και διαδικασίες ελέγχου της απόδοσης της παραγωγής για κάθε γραµµή φιλετοποίησης των ψαριών. Οι µηχανές ρυθµίζονται ή επιθεωρούνται λεπτοµερώς και επισκευάζονται µε βάση την ανατροφοδότηση δεδοµένων από τα αποτελέσµατα ελέγχου. Ξηρά συλλογή των απορριµµάτων ψαριού: Εισήχθησαν µικροί αγωγοί ολίσθησης αντικειµένων οι οποίοι καθοδηγούν τα απορρίµµατα ψαριού και το νερό σε µια ζώνη διήθησης µε ένα µέγεθος πλέγµατος 1 χιλιοστού για τον γρήγορο διαχωρισµό των απορριµµάτων ψαριού από το νερό. Το διηθούµενο νερό ρέει στην συνέχεια στο αποχετευτικό δίκτυο και περνά από µια ζώνη µικροδιήθησης µε ένα στενότερο µέγεθος πλέγµατος. Σελίδα 8 από 10

Τα στερεά απορρίµµατα ψαριού που χωρίζονται από τη ζώνη διήθησης µετακινούνται σε ταινιόδροµο και µεταφέρονται στην µονάδα παραγωγής ενσιρώµατος. Τα υγρά απόβλητα από τα απορρίµµατα ψαριού που έχουν πέσει στο πάτωµα µεταφέρονται λόγω βαρύτητας στην κύρια ζώνη διήθησης για διαχωρισµό. Τα διηθούµενα απορρίµµατα ψαριού προστίθενται στο κύριο ρεύµα των απορριµµάτων και χρησιµοποιούνται επίσης για την παραγωγή ενσιρώµατος. ράσεις εξοικονόµησης νερού: Εγκαταστάθηκαν υδρόµετρα για να καταγράψουν την κατανάλωση νερού. Εγκαταστάθηκαν ακροφύσια ώθησης νερού σε όλες τις µάνικες καθαρισµού. Εγκαταστάθηκαν σωληνοειδείς βαλβίδες σε όλες τις µηχανές φιλετοποίησης για να διακόψουν το νερό κατά τη διάρκεια των περιόδων κλεισίµατος της παραγωγής. Ενηµερώθηκαν οι χειριστές περισσότερο για τους ρυθµούς κατανάλωσης του νερού προκειµένου να αυξηθεί η συνειδητοποίηση για την µείωση της κατανάλωσης του νερού. Παραγωγή ενσιρώµατος: Τα απορρίµµατα ψαριού δεν µεταφέρονται στις εγκαταστάσεις ιχθυάλευρου, αλλά τώρα χρησιµοποιούνται για την παραγωγή ενσιρώµατος. Η παραγωγή ενσιρώµατος καταναλώνει λιγότερη ενέργεια από την παραγωγή ιχθυάλευρου, και χρησιµοποιείται ως ζωοτροφή. Απόδοση της Συστηµατικής Παρακολούθησης Ως µέρος της διαδικασίας εφαρµογής, καθιερώθηκε ένα πρόγραµµα συστηµατικής παρακολούθησης για να καταγραφούν οι βελτιώσεις. Μετά από 6 µήνες παραγωγής, διαπιστώθηκε ότι: η παραγωγική απόδοση του προϊόντος βελτιώθηκε κατά 5%-7% η κατανάλωση του νερού µειώθηκε από 32 m 3 /h σε 20 m 3 /h, η όποια ισοδυναµεί µε µια µείωση 37% ο όγκος των υγρών αποβλήτων επίσης µειώθηκε κατά ένα ανάλογο ποσό µε το νερό το οργανικό φορτίο των υγρών αποβλήτων µειώθηκε από 41%-88%. Το ενσίρωµα σήµερα πωλείται και δίνει ένα πρόσθετο εισόδηµα στην επιχείρηση, ενώ από την συγκεκριµένη διεργασία δεν προκύπτει καµία ρύπανση. Οι εγκαταστάσεις του ιχθυάλευρου έχουν κλείσει και έχει εξαλειφθεί η σχετική όχληση. Τέλος, οι δράσεις καθαρότερης παραγωγής πραγµατοποιούνται κανονικά, και εφαρµόζεται µια ετήσια αναθεώρηση του σχεδίου εφαρµογής. Σελίδα 9 από 10

6. Χρήσιµες Επαφές Για περισσότερες πληροφορίες για απευθυνθείτε: την συγκεκριµένη µελέτη περίπτωσης PPiUR Szkuner Ul. Portowa 5 84 120 Wladyslawowo Poland Phone: + 48 58 74 00 66 Fax: + 48 58 74 14 85 or Matcon Parallelvej 15 DK-2800 Lyngby Denmark Phone: +45 45 97 27 75 Fax: +45 45 97 21 14 Σελίδα 10 από 10