E π A π π ª π ÚÔÁÚ ÌÌ ÙÈÛÌfi ÁÈ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ TfiÌÔ ' AÓ Ú T fiáèô TÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Σχολή Θετικών Επιστηµών και Τεχνολογίας Πρόγραµµα Σπουδών IAΣΦAΛIΣH ΠOIOTHTAΣ Θεµατική Ενότητα ΠPOΓPAMMATIΣMOΣ ΓIA THN ΠOIOTHTA Τόµος ' To Kόστος της Ποιότητας AΝ ΡΕΑΣ TΖΟΓΙΟΣ Mηχανολόγος Mηχανικός BSc, MSc Γεν. ιευθυντής της Eταιρείας Συµβούλων Eπιχειρήσεων UniCon AMS EΠE. ΠATPA 2000
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Σχολή Θετικών Επιστηµών και Τεχνολογίας Πρόγραµµα Σπουδών ΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Θεµατική Ενότητα ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Τόµος ' Tο Kόστος της Ποιότητας Συγγραφή ΑN PEAΣ TZOΓIOΣ Mηχανολόγος Mηχανικός BSc, MSc Γεν. ιευθυντής της Eταιρείας Συµβούλων Eπιχειρήσεων UniCon AMS EΠE Κριτική Ανάγνωση MAPIA BAΞEBANI OY Oικονοµολόγος Λέκτορας Παν/µίου Πειραιώς Ακαδηµαϊκός Υπεύθυνος για την επιστηµονική επιµέλεια του τόµου ΙΩΑΝΝΗΣ Α. ΚΟΥΤΡΟΥΒΕΛΗΣ Καθηγητής Στατιστικής της Πολυτεχνικής Σχολής Πανεπιστηµίου Πατρών Επιµέλεια στη µέθοδο της εκπαίδευσης από απόσταση ΛAMΠPINH ΨIOYPH Γλωσσική Επιµέλεια ΓIANNHΣ ΓAΛANOΠOYΛOΣ Τεχνική Επιµέλεια ΕΣΠΙ ΕΚ ΟΤΙΚΗ Ε.Π.Ε. Καλλιτεχνική Επιµέλεια, Σελιδοποίηση TYPORAMA Συντονισµός ανάπτυξης εκπαιδευτικού υλικού και γενική επιµέλεια των εκδόσεων ΟΜΑ Α ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΕΡΓΟΥ ΕΑΠ / 1997 1999 ISBN: 960 538 114 1 Kωδικός Έκδοσης: IΠ 51/4 Copyright 1999 για την Ελλάδα και όλο τον κόσµο ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Οδός Παπαφλέσσα & Υψηλάντη, 26222 Πάτρα Τηλ: (0610) 314094, 314206 Φαξ: (0610) 317244 Σύµφωνα µε το Ν. 2121/1993, απαγορεύεται η συνολική ή αποσπασµατική αναδηµοσίευση του βιβλίου αυτού ή η αναπαραγωγή του µε οποιοδήποτε µέσο χωρίς την άδεια του εκδότη.
ÂÚÈ fiìâó K º π 1 EÈÛ ÁˆÁ ÛÙÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ Σκοπός, Προσδοκώµενα αποτελέσµατα, Έννοιες κλειδιά, Eισαγωγικές παρατηρήσεις... 9 1.1 Όροι, Έννοιες, Θεωρήσεις, Oρισµοί... 11 1.2 H επιχειρηµατική δραστηριότητα... 12 1.2.1 H διασύνδεση της τιµής διάθεσης ενός προϊόντος ή µιας υπηρεσίας µε την Ποιότητα... 12 1.2.2 ιασύνδεση της τιµής µε το κόστος και τα κέρδη... 13 Σύνοψη... 19 Bιβλιογραφία... 19 K º π 2 H M ÙÚËÛË ÙÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ Σκοπός, Προσδοκώµενα αποτελέσµατα, Έννοιες κλειδιά... 21 2.1 Oι στόχοι µέτρησης του Kόστους της Ποιότητας... 22 2.2 Kατηγορίες του Kόστους της Ποιότητας... 26 2.2.1 Xρήµατα που σκόπιµα δαπανώνται για τη βελτίωση της Ποιότητας... 26 2.2.1.1 Το Κόστος Πρόληψης... 26 2.2.1.2 Το Κόστος Eκτίµησης... 27 2.2.2 Χρήµατα που δαπανώνται ακούσια για τη Βελτίωση της Ποιότητας... 28 2.2.2.1 Το Κόστος αποκατάστασης των Εσωτερικών Αστοχιών... 28 2.2.2.2 Το Κόστος αποκατάστασης των Εξωτερικών Αστοχιών... 29 2.2.2.3 Το Κόστος της Επιχειρησιακής Φθοράς... 30
6 TO KO TO TH OIOTHTA 2.2.2.4 Το Απροσδιόριστο Κόστος... 30 2.3 Kατηγορίες του Kόστους της Ποιότητας... 32 2.3.1 Το Καθαυτό Κόστος... 32 2.3.2 Το Κόστος Ευκαιρίας... 32 2.4 Aνάλυση των στοιχείων σύνθεσης του Kόστους της Ποιότητας... 33 2.5 Aσφάλεια προϊόντος και Kόστος Ποιότητας... 38 2.6 Στοιχεία που επιδρούν στο Kόστος της Ποιότητας... 39 Σύνοψη... 42 Bιβλιογραφία... 43 K º π 3 O YappleÔÏÔÁÈÛÌfi ÙÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ Σκοπός, Προσδοκώµενα αποτελέσµατα, Έννοιες κλειδιά... 45 3.1 Συστήµατα υπολογισµού του Kόστους της Ποιότητας... 46 3.2 Yπολογισµός του Kόστους της Ποιότητας... 51 3.2.1 Συλλογή στοιχείων για τον υπολογισµό του Κόστους της Ποιότητας... 51 3.2.2 Κοστολόγηση της Ποιότητας µε την «κλασική µέθοδο»... 58 3.2.3 Κοστολόγηση της Ποιότητας µε τη «µέθοδο ABC»... 65 3.2.4 Εγκατάσταση και λειτουργία ενός συστήµατος υπολογισµού του Κόστους της Ποιότητας... 71 Σύνοψη... 72 Βιβλιογραφία... 74 K º π 4 AÓ Ï ÛË Î È AÍÈÔÏfiÁËÛË ÙÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ Σκοπός, Προσδοκώµενα αποτελέσµατα, Έννοιες κλειδιά... 75
EPIEXOMENA 7 4.1 Γενικές Παρατηρήσεις... 76 4.2 Aνάλυση του κόστους της ποιότητας µε τη χρήση των δεικτών του Kόστους της Ποιότητας... 78 4.3 Παρουσίαση των αποτελεσµάτων µέτρησης του Kόστους της Ποιότητας... 80 4.3.1 Η επεξεργασία και η παρουσίαση των αποτελεσµάτων... 80 4.3.2 Πίνακες παρουσίασης των αποτελεσµάτων του Κόστους της Ποιότητας... 81 4.3.3 ιαγραµµατική παρουσίαση των αποτελεσµάτων µέτρησης του Κόστους της Ποιότητας... 84 Σύνοψη... 87 Βιβλιογραφία... 88 K º π 5 OÈ TÂ ÓÈÎ BÂÏÙ ˆÛË ÙÔ KfiÛÙÔ ÙË ÔÈfiÙËÙ Σκοπός, Προσδοκώµενα αποτελέσµατα, Έννοιες κλειδιά... 89 5.1 Tα προγράµµατα βελτίωσης της ποιότητας... 90 5.2 H διαχρονική ανάπτυξη ενός προγράµµατος µείωσης του Kόστους της Ποιότητας... 93 Σύνοψη... 99 Βιβλιογραφία... 100 Aπαντήσεις ασκήσεων αυτοαξιολόγησης... 101 Aπαντήσεις και προτάσεις απαντήσεων δραστηριοτήτων... 112