EΛΛHNEΣ ΔHMOΣIOΓPAΦOI OINOY 3-5 ΜΑΡΤΙΟΥ 2O1Ο ος ΙΕΘΝΗΣ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΙΟΡΓΑΝΩΣΗ: ENΩΣH OINOΠAPAΓΩΓΩN TOY AMΠEΛΩNA THΣ BOPEIOY EΛΛAΔOΣ A.E. ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙ Α ΤΩΝ: ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN EΘNIKH ΙΕΠΑΓΓΕΛMATIKH OPΓΑΝΩΣH AMΠΕΛOY & OINOY ΣΥΝ ΕΣΜΟΣ EΛΛHNIKOY OINOY ENΩΣH EΛΛΗΝΩN OINOΛΟΓΩN ΣΕ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ: ΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΤΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΩΝ ΠΡΟΪOΝΤΩΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΠΤΥΧΙΟΥΧΩΝ ΟΙΝΟΛΟΓΩΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ENΩΣH OINOXOΩN
H ΣYMMETOXH ΣAΣ ΣTON 10ο ΔIEΘNH ΔIAΓΩNIΣMO OINOY ΘEΣΣAΛONIKHΣ 1. ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Για τη δήλωση συμμετοχής μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους ακόλουθους τρόπους: Α. Με ηλεκτρονικό τρόπο: Για κάθε κρασί που θα διαγωνιστεί συμπληρώστε το ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ηλεκτρονικά μέσα από την ιστοσελίδα www.wineroads.gr (Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης Ηλεκτρονική Αίτηση Συμμετοχής). Αν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει το σύστημα σε προηγούμενους διαγωνισμούς, εισάγετε τα στοιχεία σας (email και κωδικό) για να δηλώσετε τη συμμετοχή σας. Αν δε θυμάστε τον κωδικό σας, μπορείτε από την ίδια σελίδα να ζητήσετε νέο κωδικό. Στην περίπτωση που δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει το ηλεκτρονικό σύστημα υποβολής, συμπληρώστε τα στοιχεία σας, για να σας δοθεί κωδικός πρόσβασης και οδηγίες. Β. Με έντυπο τρόπο: Για κάθε κρασί που θα διαγωνιστεί συμπληρώστε ένα ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ (Έντυπο 1) (για περισσότερες συμμετοχές χρησιμοποιείστε φωτοαντίγραφο του πρωτότυπου ΔΕΛ- ΤΙΟΥ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ) και στείλτε το με fax στο: 2310 281619 ή ταχυδρομήστε το στη διεύθυνση: ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Τ.Θ. 1529, 540 06 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 281632, 2310 281617 2. ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Το κόστος συμμετοχής κάθε δείγματος είναι: Α. 100 / δείγμα, όταν η υποβολή του Δελτίου Συμμετοχής γίνεται με Ηλεκτρονικό Τρόπο Β. 110 / δείγμα, όταν η υποβολή του Δελτίου Συμμετοχής γίνεται με Έντυπο Τρόπο 3. ΠΡΟΘΕΣΜΙΑ Τελευταία προθεσμία παραλαβής των δειγμάτων, των δελτίων συμμετοχής και των δικαιολογητικών είναι: Παρασκευή, 19 Φεβρουαρίου 2010 4. ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ Για τον τρόπο πληρωμής μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους ακόλουθους τρόπους: Α. Με ηλεκτρονικό τρόπο, μέσω πιστωτικής κάρτας (VISA / MASTERCARD). (Αφορά όσους υποβάλουν τη Δήλωση Συμμετοχής με ηλεκτρονικό τρόπο). Εναλλακτικά, η πληρωμή μπορεί να υλοποιηθεί με κάποιον από τους ακόλουθους τρόπους: Β. Με αποστολή επιταγής ημέρας Γ. Με κατάθεση σε λογαριασμό όψεως της Εν.Ο.Α.Β.Ε.: Αγροτική Τράπεζα, IBAN GR23 0430 3200 00 2150400413251 Τράπεζα Πειραιώς, IBAN GR85 0172 2020 00 5202014279954 (μετά την κατάθεση πρέπει να γίνει αποστολή αντιγράφου του καταθετηρίου). Δ. Με πιστωτική κάρτα: Αναγράψτε τα στοιχεία της πιστωτικής σας κάρτας (Αριθμό κάρτας, CVV, Λήξη) στο Δελτίο Συμμετοχής. * Στην περίπτωση που η δήλωση συμμετοχής γίνεται με Έντυπο Τρόπο (ταχυδρομικά ή με fax) μαζί με το ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ (Έντυπο 1), παρακαλούμε να αποστείλετε και το ΔΕΛ- ΤΙΟ ΠΛΗΡΩΜΗΣ (Έντυπο 2). 5. ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ Για κάθε κρασί που θα διαγωνιστεί, παρακαλούμε να αποστείλετε: 5.1. Έξι (6) φιάλες με την εμπορική τους μορφή, συνολικού όγκου τουλάχιστον 4,5 λίτρων. 5.2. Έξι (6) σετ ετικετών (κύριας και βοηθητικής, εφόσον υπάρχει). 5.3. Πιστοποιητικό αναλύσεων από ένα εγκεκριμένο εργαστήριο (όπως στο Υπόδειγμα, Άρθρο 14). 5.4. Για τους Οίνους Ονομασίας Προελεύσεως, την απόφαση της αρμόδιας Δ/νσης Αγροτικής Ανάπτυξης για την κατάταξη στην αντίστοιχη κατηγορία. 5.5. Για τους Τοπικούς Οίνους, την έγκριση της αρμόδιας Δ/νσης Αγροτικής Ανάπτυξης για την αρίθμηση των ετικετών. 5.6. Για οίνους από αμπελώνες Βιολογικής Καλλιέργειας ή Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, βεβαίωση ένταξης στο καθεστώς Βιολογικής Καλλιέργειας ή πιστοποιητικό εφαρμογής Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, που θα περιλαμβάνει τις ποικιλίες, την έκταση των αμπελώνων για κάθε ποικιλία και τη χρονική διάρκεια ισχύος. Εάν το παραπάνω δικαιολογητικό δεν περιλαμβάνει τα στοιχεία αυτά, θα πρέπει να συνοδεύεται από σχετική συμπληρωματική υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού. Σε αντίθετη περίπτωση οι εν λόγω οίνοι δε θα διαγωνίζονται για την ειδική διάκριση αυτής της κατηγορίας. 5.7. Συμπληρωμένη τη συνοδευτική επιστολή με τα απαραίτητα δικαιολογητικά. Τα ανωτέρω θα πρέπει να σταλούν στη διεύθυνση: ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Helexpo, Εγνατία 154, αποθήκη ΔΕΠΑ έναντι του Περιπτέρου 1 Τ.Κ. 546 36, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 281632, 2310 281617 Fax: 2310 281619 Α.Φ.Μ.: 094526311, ΔΟΥ ΦΑΕ Θεσσαλονίκης Στα κιβώτια θα πρέπει να αναγράφεται ευκρινώς: 10ος ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ και στο δελτίο αποστολής ότι πρόκειται για Δείγματα άνευ αξίας. * Τα δείγματα και τα δικαιολογητικά πρέπει να έχουν παραληφθεί μέχρι και τις 19 Φεβρουαρίου του 2010. Πέραν της ημερομηνίας αυτής, θα γίνονται δεκτά δείγματα με επιβάρυνση επιπλέον κόστος 20 / δείγμα, δηλ. συνολικό κόστος συμμετοχής: 120 / δείγμα (με ηλεκτρονικό τρόπο) και 130 / δείγμα (έντυπο τρόπο), με την προϋπόθεση ότι έχουν αποσταλεί εμπρόθεσμα τα Δελτία Συμμετοχής και όλα τα δικαιολογητικά. Μετά την Τετάρτη 24 Φεβρουαρίου 2010 δεν γίνεται δεκτό ΚΑΝΕΝΑ δείγμα (δελτίο συμμετοχής, δικαιολογητικά, κρασιά).
10ος ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜOΣ OIΝOΥ ΘΕΣΣΑΛOΝΙΚΗΣ ΚΑΝOΝΙΣΜOΣ Άρθρο 1 Εισαγωγή & Στόχοι Η Ελλάδα, μία χώρα η οποία παράγει κρασί από την αρχαιότητα, παρουσιάζεται στο σύγχρονο αμπελοοινικό χάρτη με ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά. Διακρίνεται για την πληθώρα των ευγενών γηγενών ποικιλιών οιναμπέλου, οι οποίες μαζί με τις διεθνείς και τους πολλούς συνδυασμούς εδάφους και κλίματος δημιουργούν ένα μεγάλο αριθμό οικοσυστημάτων (terroirs) και συντελούν στην παραγωγή μίας ευρείας σειράς κρασιών διαφορετικού και ιδιαίτερου χαρακτήρα. Τις τελευταίες δεκαετίες, η αμπελοοινική Ελλάδα σημειώνει μεγάλη πρόοδο σε τεχνικό και επιστημονικό επίπεδο με άμεσο αποτέλεσμα την άνοδο της ποιότητας των προϊόντων της. Η, με τη διοργάνωση του «Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης», στοχεύει στην παρουσίαση του πλούτου της παγκόσμιας και ελληνικής οινοπαραγωγής στο καταναλωτικό και το εμπορικό κοινό στη γνωριμία με τις ελληνικές ποικιλίες στην προβολή και προώθηση των ελληνικών οίνων Παράλληλα θέλει να συμβάλλει στην ευρύτερη αποδοχή του οίνου ως παράγοντα πολιτισμού και γενικότερα στην ανάπτυξη της οινικής παιδείας. Άρθρο 2 Οργανωτική Επιτροπή Η Οργανωτική Επιτροπή του Διαγωνισμού απαρτίζεται από εκπροσώπους των φορέων: - - Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων - Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων - Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων - Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου O Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης πραγματοποιείται υπό την αιγίδα των ακολούθων φορέων: - Διεθνής Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, O.I.V.) - Πανελλήνια Ένωση Πτυχιούχων Οινολόγων - Ένωση Ελλήνων Οινολόγων - Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων - Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ) - Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αμπέλου και Οίνου (ΕΔΟΑΟ) - Κεντρική Συνεταιριστική Ένωση Αμπελοοινικών Προϊόντων (ΚΕΟΣΟΕ) - Ελληνικός Οργανισμός Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ) - Ένωση Ελλήνων Δημοσιογράφων και Συγγραφέων Οίνου - Δήμος Θεσσαλονίκης Ο Κανονισμός που τον διέπει και όλες οι διαδικασίες που περιγράφονται παρακάτω ακολουθούν το «ΠΡΟΤΥΠΟ ΓΙΑ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥΣ ΟΙΝΟΥ» του O.I.V. (Απόφαση O.I.V. 322 Α/2009). Άρθρο 3 Προϊόντα που μπορούν να διαγωνιστούν Στο Διαγωνισμό μπορούν να συμμετάσχουν όλοι οι οίνοι και οι ειδικοί οίνοι που παράγονται σύμφωνα με τους κανονισμούς της χώρας προέλευσής τους και συνάδουν με τους ορισμούς του «Παγκόσμιου Κώδικα Οινολογικών Πρακτικών» του O.I.V. Όλα τα προϊόντα πρέπει να προορίζονται για πώληση και να προέρχονται από μια ομογενή παρτίδα όγκου τουλάχιστον 1000 λίτρων. Σαν εξαίρεση, μπορούν να γίνουν δεκτά δείγματα από παρτίδα όγκου τουλάχιστον 100 λίτρων, μετά από αιτιολόγηση. Οι Επιτραπέζιοι Οίνοι χωρίς Γεωγραφική Ένδειξη λαμβάνουν μέρος στο Διαγωνισμό και βαθμολογούνται κανονικά, αποκλείονται όμως από τη βράβευση και την απονομή μεταλλίου. Άρθρο 4 Διαδικασία υποβολής συμμετοχής Η αίτηση συμμετοχής στο Διαγωνισμό μπορεί να υποβληθεί από τον εμφιαλωτή, το διανομέα ή τον εισαγωγέα. Για κάθε προϊόν που θα διαγωνιστεί πρέπει να αποσταλούν έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010 τα ακόλουθα: Α) Δελτίο Συμμετοχής i. Με ηλεκτρονικό τρόπο: Για κάθε κρασί που θα διαγωνιστεί συμπληρώστε το ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ηλεκτρονικά μέσα από την ιστοσελίδα www.wineroads.gr (Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης Ηλεκτρονική Αίτηση Συμμετοχής). Αν έχετε ήδη χρησιμοποιήσει το σύστημα σε προηγούμενους διαγωνισμούς, εισάγετε τα στοιχεία σας (email και κωδικό) για να δηλώσετε τη συμμετοχή σας. Αν δε θυμάστε τον κωδικό σας, μπορείτε από την ίδια σελίδα να ζητήσετε νέο κωδικό. Στην περίπτωση που δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει το ηλεκτρονικό σύστημα υποβολής, συμπληρώστε τα στοιχεία σας για να σας δοθεί κωδικός πρόσβασης και οδηγίες. ii. Με έντυπο τρόπο: Για κάθε κρασί που θα διαγωνιστεί συμπληρώστε ένα ΔΕΛΤΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ (Έντυπο 1) (για περισσότερες συμμετοχές χρησιμοποιείστε φωτοαντίγραφο του πρωτότυπου ΔΕΛΤΙΟΥ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ) και στείλτε το με fax στο: 2310 281619 ή ταχυδρομήστε το στη διεύθυνση: ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Τ.Θ. 1529, 540 06 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 281632, 2310 281617 Α.Φ.Μ.: 094526311, ΔΟΥ ΦΑΕ Θεσσαλονίκης Β) Εξόφληση της συμμετοχής Ο τρόπος εξόφλησης περιγράφεται στο άρθρο 12. Για την τεκμηρίωση της εξόφλησης απαιτείται η αποστολή του «Εντύπου 2» και του αποδεικτικού εξόφλησης, με fax (2310281619) ή ταχυδρομικώς στη διεύθυνση: Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης Τ.Θ. 1529, Τ.Κ. 540 06, Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310281632, 2310281617 * Στην περίπτωση που η εξόφληση γίνει με ηλεκτρονικό τρόπο δεν απαιτείται η αποστολή του «Εντύπου 2».
Γ) Γ.1. Έξι (6) φιάλες με τις ετικέτες τους (όπως ακριβώς διατίθενται προς πώληση), χωρητικότητας 0,75L η κάθε μία ή o αντίστοιχος αριθμός φιαλών, ονομαστικού όγκου μικρότερου ή ίσου με 2L και συνολικού όγκου τουλάχιστον 4,5L. Η φράση «Δείγμα άνευ αξίας» πρέπει να αναγράφεται ευκρινώς στο Δελτίο Αποστολής. Γ.2. Έξι (6) σετ των ετικετών (κύριων και βοηθητικών), που χρησιμοποιούνται στην εμπορική παρουσίαση της φιάλης. (Για τους οίνους που παράγονται εντός της Ε.Ε., τα περιγραφικά στοιχεία των ετικετών τους θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς). Γ.3. Πιστοποιητικό Αναλύσεων σύμφωνα με το Υπόδειγμα (Άρθρο 14), πλήρως συμπληρωμένο από εγκεκριμένο εργαστήριο ή από εργαστήριο αρμόδιο σύμφωνα με τη νομοθεσία της χώρας προελεύσεως. Γ.4. Εφόσον πρόκειται για Οίνο Ονομασίας Προελεύσεως, την απόφαση της αρμόδιας Δ/νσης Αγροτικής Ανάπτυξης για την κατάταξή του στην αντίστοιχη κατηγορία. Γ.5. Εφόσον πρόκειται για Τοπικό Οίνο, την έγκριση της αρμόδιας Διεύθυνσης Αγροτικής Ανάπτυξης για την αρίθμηση των ετικετών. Γ.6. Εφόσον πρόκειται για οίνους από αμπελώνες Βιολογικής Καλλιέργειας ή Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, και σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, βεβαίωση ένταξης στο καθεστώς Βιολογικής Καλλιέργειας ή πιστοποιητικό εφαρμογής Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, που θα περιλαμβάνει τις ποικιλίες, την έκταση των αμπελώνων για κάθε ποικιλία και τη χρονική διάρκεια ισχύος. Εάν το παραπάνω δικαιολογητικό δεν περιλαμβάνει τα στοιχεία αυτά, θα πρέπει να συνοδεύεται από σχετική συμπληρωματική υπεύθυνη δήλωση του παραγωγού. Σε αντίθετη περίπτωση οι εν λόγω οίνοι δε θα διαγωνίζονται για την ειδική διάκριση αυτής της κατηγορίας. Τα ανωτέρω θα πρέπει να σταλούν στη διεύθυνση: ΔΙΕΘΝΗΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΟΙΝΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ HELEXPO, Εγνατία 154, αποθήκη ΔΕΠΑ έναντι Περίπτερου 1 Τ.Κ. 54636, Θεσσαλονίκη Α.Φ.Μ.: 094526311, ΔΟΥ ΦΑΕ Θεσσαλονίκης Άρθρο 5 Διαδικασία αποστολής δειγμάτων Οι διοργανωτές δε φέρουν καμία ευθύνη στις περιπτώσεις της μη έγκαιρης άφιξης των δειγμάτων, φυσικοχημικών και οργανοληπτικών αλλοιώσεών τους λόγω θερμοκρασιακών διακυμάνσεων κατά τη μεταφορά ή και απώλειάς τους κατά την αποστολή. Οι συμμετέχοντες φέρουν την αποκλειστική ευθύνη και επιβαρύνονται με τα έξοδα φόρτωσης, μεταφοράς και εκτελωνισμού, τα οποία και ρυθμίζουν απευθείας με τις μεταφορικές εταιρείες. Προϊόντα που δε συμμορφώνονται με τα παραπάνω εξαιρούνται του διαγωνισμού, χωρίς επιστροφή του αντιτίμου συμμετοχής και των δειγμάτων στον αποστολέα. Άρθρο 6 Διοργάνωση των γευστικών δοκιμών Στη διοργάνωση των γευστικών δοκιμών συμμετέχουν: Α. Κριτικές Επιτροπές Τα δείγματα αξιολογούνται από Διεθνείς Κριτικές Επιτροπές, ο αριθμός των οποίων εξαρτάται από το πλήθος και την ποικιλία των διαγωνιζόμενων οίνων. Κάθε Κριτική Επιτροπή αποτελείται από επτά (7) δοκιμαστές οι οποίοι είναι κατά πλειοψηφία οινολόγοι και κατά πλειοψηφία προέρχονται από χώρα διαφορετική από τη χώρα διοργάνωσης του διαγωνισμού. Η Οργανωτική Επιτροπή επιλέγει τους Έλληνες και ξένους γευσιγνώστες βάσει της αναγνωρισμένης ικανότητάς τους στην οργανοληπτική δοκιμή και ορίζει έναν Πρόεδρο που είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία και τον έλεγχο των Κριτικών Επιτροπών. Αποστολή του Προέδρου, σε συνεργασία με τον διοργανωτή, είναι η επίβλεψη της άψογης προετοιμασίας και εξέτασης των δειγμάτων και της ανακοίνωσης των αποτελεσμάτων. Συγκεκριμένα: Εξασφαλίζει την απόλυτη ανωνυμία των οίνων που δοκιμάζονται από τους κριτές και τη μυστικότητα των αποτελεσμάτων έως το τέλος του διαγωνισμού. Ελέγχει, πριν την έναρξη της συνεδρίας των κριτών, την οργάνωση της γευστικής δοκιμής και ειδικότερα τη σειρά παρουσίασης και τον κωδικό γευστικής δοκιμής των δειγμάτων. Ελέγχει το άνοιγμα των φιαλών καθώς και τη θερμοκρασία, την ταυτότητα και την ανώνυμη παρουσίασή τους στους κριτές. Ελέγχει την ορθή εκτέλεση του σερβιρίσματος. Ελέγχει τη σωστή λειτουργία της Γραμματείας του Διαγωνισμού. Επιτρέπει τη γευστική δοκιμή της δεύτερης φιάλης ενός δείγματος, όταν: η πλειοψηφία των κριτών το ζητά ο Πρόεδρος το θεωρεί απαραίτητο. B. Γραμματεία του Διαγωνισμού Η Γραμματεία είναι υπεύθυνη για τη διανομή των εντύπων αξιολόγησης στους κριτές, την καταχώριση της βαθμολογίας, τον υπολογισμό και την κοινοποίηση των αποτελεσμάτων. Ο O.I.V. ορίζει έναν πραγματογνώμονα αντιπρόσωπό του, ο οποίος επιβλέπει συνολικά το διαγωνισμό και στο τέλος συντάσσει αναφορά σχετικά με τη διοργάνωση και τη διεξαγωγή του. Άρθρο 7 Διαδικασία των γευστικών δοκιμών Οι οίνοι δοκιμάζονται από τους κριτές και ανά συνεδρία, με την ακόλουθη σειρά: 1. Λευκοί αφρώδεις-ημιαφρώδεις 2. Λευκοί ήρεμοι 3. Ροζέ αφρώδεις-ημιαφρώδεις 4. Ροζέ ήρεμοι 5. Ερυθροί αφρώδεις-ημιαφρώδεις 6. Ερυθροί ήρεμοι 7. Οίνοι που καλύπτονται από στρώμα ζυμομυκήτων 8. Οίνοι φυσικώς γλυκείς, Οίνοι λικέρ. Σε κάθε έναν από τους ανωτέρω τύπους, οι ξηροί οίνοι δοκιμάζονται πριν από τους γλυκούς και οι νεαροί πριν από τους παλαιωμένους, πάντα με φθίνουσα σειρά εσοδείας. Η γενική λειτουργία των κριτικών επιτροπών υπακούει στους εξής κανόνες: 1) Συνθήκες κατά τη γευστική δοκιμή Πριν από την έναρξη του διαγωνισμού και με στόχο την ενημέρωση των δοκιμαστών σχετικά με τη χρήση του δελτίου γευστικής δοκιμής, πραγματοποιείται δοκιμαστική γευσιγνωσία. Επιπλέον, πριν από κάθε σειρά γευστικής δοκιμής, η κάθε κριτική επιτροπή θα πραγματοποιεί μια δοκιμαστική γευσιγνωσία ενός οίνου του ίδιου τύπου με αυτούς της προβλεπόμενης σειράς. Η δοκιμή και η βαθμολόγηση του δοκιμαστικού οίνου θα γίνεται από κοινού. Οι Κριτικές Επιτροπές συνέρχονται σε αίθουσα μονωμένη, ήσυχη, με σωστό φωτισμό και καλό αερισμό, στην οποία η θερμοκρασία περιβάλλοντος διατη-
ρείται, στο μέτρο του δυνατού, μεταξύ 20 και 24 C. Στην αίθουσα απαγορεύεται το κάπνισμα, η χρήση κινητών τηλεφώνων και η είσοδος παντός ατόμου ξένου με την οργάνωση της δοκιμής. Σε μία δεύτερη αίθουσα, γειτονική αλλά εκτός του οπτικού πεδίου των κριτών, πραγματοποιείται ο εκπωματισμός των φιαλών καθώς και η τοποθέτησή τους σε συσκευασίες, που κρύβουν το σχήμα τους και κάθε στοιχείο, που θα επέτρεπε την ταυτοποίηση των δειγμάτων. Στη συνέχεια οι φιάλες μεταφέρονται στην αίθουσα γευστικής δοκιμής, όπου και γεμίζονται τα ποτήρια παρουσία των κριτών. Η εν λόγω συσκευασία και άρα η ανωνυμία των δειγμάτων διατηρείται καθ όλη τη διάρκεια της γευστικής δοκιμής, ενώ οι κριτές δε μαθαίνουν ποτέ την ταυτότητα των οίνων που αξιολόγησαν. Σε κάθε κριτή δίδεται ένας σταθερός αύξων αριθμός. Στη θέση εργασίας του υπάρχουν πάντα φρέσκο νερό, μικρές φέτες ψωμιού, χαρτοπετσέτες και ένα πτυελοδοχείο. Τα ποτήρια γευστικής δοκιμής είναι σύμφωνα με τις προδιαγραφές των διεθνών κανονισμών και αποδεκτά από τον O.I.V. Οι συνεδρίες πραγματοποιούνται κατά προτίμηση τις πρωινές ώρες. Περιλαμβάνουν τη δοκιμή έως και 45 δειγμάτων την ημέρα, σε τρεις σειρές των 15 ήρεμων ξηρών οίνων ή σε δύο σειρές των 15 ήρεμων ξηρών οίνων συν μια σειρά 10 οίνων από άλλες κατηγορίες. Σε περίπτωση υπέρβασης αυτών των ορίων, αυτή δεν θα είναι μεγαλύτερη από 50 δείγματα ημερησίως ανά επιτροπή. 2) Κατά τη γευστική δοκιμή επικρατεί πειθαρχία, ώστε να εξασφαλιστεί η βασική αρχή του διαγωνισμού, που είναι η απόλυτη ανωνυμία. Οι κριτές παραμένουν σιωπηλοί και δεν κάνουν κινήσεις ή μορφασμούς ενδεικτικούς των εκτιμήσεών τους. Πριν το σερβίρισμα κάθε δείγματος, διανέμονται τα έντυπα αξιολόγησης που μπορούν να φέρουν τεχνικές ενδείξεις σχετικές με το δείγμα, καθώς και το όνομα του κριτή και την υπογραφή του. Το προσωπικό που συγκεντρώνει τα έντυπα ελέγχει ότι είναι πλήρως συμπληρωμένα και επικυρωμένα με την υπογραφή του προέδρου της επιτροπής. Δεν επιτρέπεται οι κριτές να κρατούν αντίγραφα των εντύπων αξιολόγησης, αλλά ούτε και να πληροφορούνται την ταυτότητα του οίνου που βαθμολόγησαν ή βράβευσαν. 3) Παρουσίαση των οίνων Κάθε οίνος δοκιμάζεται ξεχωριστά και όχι συγκρινόμενος με άλλους. Οι θερμοκρασίες δοκιμής είναι οι ακόλουθες: λευκοί και ερυθρωποί οίνοι στους 10-12 C ερυθροί στους 15-18 C αφρώδεις στους 8-10 C οίνοι λικέρ στους 8-10 C Σε κάθε περίπτωση επιβάλλεται οίνοι του ιδίου τύπου, στην ίδια συνεδρίαση, να δοκιμάζονται στην ίδια θερμοκρασία. 4) Διαλείμματα Μετά από κάθε σειρά δειγμάτων προβλέπεται διάλειμμα τουλάχιστον 15 λεπτών κατά τη διάρκεια του οποίου προσφέρονται στους κριτές τρόφιμα ή ποτά. Άρθρο 8 Έντυπο Αξιολόγησης Κατά το σερβίρισμα ενός δείγματος δίνεται σε κάθε κριτή και το αντίστοιχο Έντυπο Αξιολόγησης του οίνου, το οποίο είναι εγκεκριμένο από τον O.I.V. Για τους ήρεμους οίνους, το Έντυπο περιέχει τις ακόλουθες ενδείξεις σχετικά με τους οργανοληπτικούς χαρακτήρες: 1. Οπτική εξέταση: διαύγεια, όψη 2. Οσφρητική εξέταση: ειλικρίνεια, ένταση, ποιότητα 3. Γευστική εξέταση και άρωμα στόματος: ειλικρίνεια, ένταση, διάρκεια, ποιότητα. 4. Γενική εντύπωση και αρμονία Η αξιολόγηση των παραπάνω παραμέτρων βασίζεται σε μία κλίμακα εκτίμησης με τις εξής διαβαθμίσεις: Εξαιρετικό, Πολύ καλό, Καλό, Ικανοποιητικό και Ανεπαρκές, οι οποίες συνοδεύονται από ένα βαθμό. Το Έντυπο Αξιολόγησης περιλαμβάνει ακόμα κενό χώρο για ενδεχόμενες παρατηρήσεις, τον κωδικό του δείγματος, την κατηγορία του οίνου και τον αριθμό της σειράς της γευστικής δοκιμής. Για τους αφρώδεις και ημιαφρώδεις οίνους χρησιμοποιείται ειδικό Έντυπο, επίσης αποδεκτό από τον O.I.V. Μετά τη γευστική δοκιμή ενός δείγματος, οι κριτές, για κάθε οργανοληπτικό χαρακτήρα, σημειώνουν το τετράγωνο που αντιστοιχεί στην εκτίμησή τους και τις τυχόν παρατηρήσεις τους. Η μετατροπή της ποιοτικής εκτίμησης των κριτών σε αριθμητική και ο υπολογισμός της τελικής βαθμολογίας πραγματοποιείται από τη γραμματεία. Όταν σε ένα δείγμα έχει αποδοθεί ο χαρακτηρισμός «Ανεπαρκές» από τουλάχιστον δύο κριτές σε ένα ή περισσότερα από τα κριτήρια αξιολόγησης, αυτομάτως το δείγμα απορρίπτεται και εξαιρείται από τη βράβευση. Άρθρο 9 - Μετάλλια / Ειδικές Διακρίσεις Τα μετάλλια που απονέμονται στους οίνους με βάση τη βαθμολογία τους είναι τα ακόλουθα: Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο Χρυσό Μετάλλιο Ασημένιο Μετάλλιο Χάλκινο Μετάλλιο Το σύνολο όλων των μεταλλίων που απονέμονται στους οίνους με τις υψηλότερες βαθμολογίες δεν ξεπερνά το 30% των δειγμάτων, που συμμετέχουν στο διαγωνισμό. Σε περίπτωση υπέρβασης αυτού του ποσοστού, τα δείγματα με τη μικρότερη βαθμολογία δε βραβεύονται. Επιτραπέζιοι Οίνοι χωρίς Γεωγραφική Ένδειξη αποκλείονται από την απονομή μεταλλίου. Μέσα στο παραπάνω όριο του 30%, στον «10ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης» θα απονεμηθούν επιπλέον ειδικές διακρίσεις στους οίνους που θα συγκεντρώσουν την υψηλότερη βαθμολογία και εφόσον συμμετέχουν στο διαγωνισμό τουλάχιστον 5 δείγματα σε κάθε μία από τις παρακάτω κατηγορίες: α) σε έναν (1) ερυθρό οίνο από ξενικές ποικιλίες σε συνολικό ποσοστό ίσο ή μεγαλύτερο του 50% β) σε ένα (1) λευκό οίνο από ξενικές ποικιλίες σε συνολικό ποσοστό ίσο ή μεγαλύτερο του 50% γ) σε ένα ροζέ οίνο δ) σε έναν (1) οίνο από σπάνια ελληνική ποικιλία (μονοποικιλιακό σε ποσοστό τουλάχιστον 85%), όπως π.χ. Μαυροτράγανο (Σαντορίνη), Αυγουστιάτης (Ζάκυνθος) κ.ά. ε) σε τρεις (3) οίνους: ένα (1) λευκό, ένα (1) ροζέ και έναν (1) ερυθρό οι οποίοι προέρχονται από αμπελώνες Βιολογικής Καλλιέργειας ζ) σε τρεις (3) οίνους: ένα (1) λευκό, ένα (1) ροζέ και έναν (1) ερυθρό οι οποίοι προέρχονται από αμπελώνες Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, με την προϋπόθεση ότι η βαθμολογία όλων των οίνων των σημείων α- ζ αντιστοιχεί τουλάχιστον σε χάλκινο μετάλλιο.
Άρθρο 10 Αναγνώριση του Μεταλλίου Τα μετάλλια συνοδεύονται υποχρεωτικά από ένα αποδεικτικό έντυπο ή δίπλωμα το οποίο συντάσσεται από την Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε. και αναφέρει την ακριβή ταυτότητα του βραβευμένου προϊόντος καθώς και του εμφιαλωτή του. Η Οργανωτική Επιτροπή διαφυλάττει την ορθή χρήση των «Ονομασιών Προελεύσεως» και των «Γεωγραφικών Ενδείξεων», των οποίων η αυθεντικότητα πρέπει να προστατεύεται σύμφωνα με τις γενικές αρχές του O.I.V. και της κείμενης νομοθεσίας. Έτσι, ακυρώνει κάθε διάκριση που έχει απονεμηθεί σε δείγμα του οποίου η ετικέτα δε συμφωνεί με τη νομοθεσία του κράτους καταγωγής του ή το οποίο χρησιμοποιεί λανθασμένα ένδειξη Ονομασίας Προελεύσεως ή Γεωγραφικής Καταγωγής. Οι διοργανωτές του διαγωνισμού, στοχεύοντας στην καλύτερη προβολή των οίνων που θα βραβευθούν, θα κοινοποιήσουν τα ακριβή στοιχεία και τις διακρίσεις τους στον ελληνικό και τον ξένο τύπο, όπως και μέσα από την ιστοσελίδα www.wineroads.gr, αλλά και με την έκδοση εντύπου που θα διανεμηθεί στους επαγγελματίες του χώρου και τους καταναλωτές. Επίσης, η Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε. διατηρεί αποκλειστικά το δικαίωμα παραγωγής και πώλησης αυτοκόλλητων αναπαραστάσεων των μεταλλίων. Σε κάθε περίπτωση, οι εμφιαλωτές ή αντιπρόσωποι που ενδιαφέρονται να παρουσιάσουν με οποιαδήποτε μορφή στις ετικέτες των οίνων τους, το μετάλλιο που έλαβαν στο Διαγωνισμό, οφείλουν να το ζητήσουν από την Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε. και να καταβάλουν το αντίστοιχο αντίτιμο. Άρθρο 11 Γενικοί Όροι & Νομικό Συμφωνητικό του Διαγωνισμού Η Οργανωτική Επιτροπή διατηρεί για ένα χρόνο μία φιάλη από κάθε οίνο που έχει διακριθεί και έχει το δικαίωμα να αναθέσει σε εγκεκριμένο εργαστήριο τη διεξαγωγή ειδικών αναλύσεων των βραβευμένων οίνων, όποτε το κρίνει απαραίτητο. Επίσης, εντός πέντε μηνών από την ολοκλήρωση του Διαγωνισμού, πραγματοποιεί αναλύσεις ελέγχου και ταυτοποίησης σε ποσοστό τουλάχιστον 5% των βραβευμένων οίνων και στους ίδιους οίνους που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Ο υπογράφων το έντυπο συμμετοχής του διαγωνισμού είναι νομικά υπεύθυνος για όλες τις πληροφορίες που αυτό περιλαμβάνει. Η Οργανωτική Επιτροπή έχει το δικαίωμα, ακολουθώντας νόμιμες διαδικασίες, να επαληθεύσει τις ανωτέρω πληροφορίες ώστε να ελέγξει τη γνησιότητα του προϊόντος που διατίθεται στο εμπόριο σε σχέση με το δείγμα που συμμετέχει στο διαγωνισμό. Τα αποτελέσματα του διαγωνισμού είναι τελικά. Λόγω του εμπιστευτικού του χαρακτήρα κοινοποιούνται μόνο οι βραβευμένες συμμετοχές, ενώ για κάθε προϊόν που διαγωνίζεται αποστέλλεται η αναλυτική του βαθμολογία μόνο στον αντιπρόσωπό του. Η συμμετοχή στο διαγωνισμό συνεπάγεται την αποδοχή του παρόντος Κανονισμού. Άρθρο 12 Κόστος και Τρόπος πληρωμής Το κόστος συμμετοχής κάθε δείγματος, το οποίο και θα αποδοθεί στην Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε., είναι: α. 100 (περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ) ανά δείγμα, όταν η υποβολή του Δελτίου Συμμετοχής γίνεται με Ηλεκτρονικό Τρόπο β. 110 (περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ) ανά δείγμα, όταν η υποβολή του Δελτίου Συμμετοχής γίνεται με Έντυπο Τρόπο Για τον τρόπο πληρωμής μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους ακόλουθους τρόπους: Α. Με ηλεκτρονικό τρόπο: Τη δυνατότητα αυτή έχουν όσοι υποβάλουν τη Δήλωση Συμμετοχής με Ηλεκτρονικό Τρόπο μέσα από την ιστοσελίδα: www.wineroads.gr, με χρέωση πιστωτικής κάρτας (VISA / MASTERCARD), έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010. Εναλλακτικά, η πληρωμή μπορεί να υλοποιηθεί με κάποιον από τους ακόλουθους τρόπους: Β. Με αποστολή επιταγής ημέρας: Συμπληρώστε το Έντυπο 2: «Δελτίο Πληρωμής» και αποστείλετέ το μαζί με την επιταγή ταχυδρομικώς, έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010. Γ. Με κατάθεση σε έναν από τους λογαριασμούς όψεως της Εν.Ο.Α.Β.Ε. Α.Ε.: Αγροτική Τράπεζα, IBAN GR23 0430 3200 00 2150400413251 Τράπεζα Πειραιώς, IBAN GR85 0172 2020 00 5202014279954 Συμπληρώστε το Έντυπο 2: «Δελτίο Πληρωμής» και αποστείλετέ το μαζί με αντίγραφο του καταθετηρίου με fax (στο 2310281619) ή ταχυδρομικώς, έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010. Δ. Με πιστωτική κάρτα: Συμπληρώστε τα στοιχεία της πιστωτικής σας κάρτας (Αριθμό κάρτας, CVV, Λήξη) στο Έντυπο 2: «Δελτίο Πληρωμής» και αποστείλετέ το με fax (στο 2310281619) ή ταχυδρομικώς, έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010, στη διεύθυνση: Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης Τ.Θ. 1529, Τ.Κ. 540 06, Θεσσαλονίκη Τηλέφωνα: 2310281632, 2310281617 Κάθε δείγμα που δε θα συνοδεύεται από το αντίτιμο συμμετοχής έως τις 19 Φεβρουαρίου 2010 θα αποκλειστεί. Τα Δείγματα, τα Δελτία Συμμετοχής και τα Δικαιολογητικά πρέπει να έχουν παραληφθεί μέχρι και τις 19 Φεβρουαρίου του 2010. Πέραν της ημερομηνίας αυτής, θα γίνονται δεκτά δείγματα με επιβάρυνση επιπλέον κόστος 20 / δείγμα, δηλ. συνολικό κόστος συμμετοχής: 120 / δείγμα (με ηλεκτρονικό τρόπο) και 130 / δείγμα (έντυπο τρόπο), με την προϋπόθεση ότι έχουν αποσταλεί εμπρόθεσμα τα Δελτία Συμμετοχής και όλα τα δικαιολογητικά. Δείγματα, Δελτία Συμμετοχής και Δικαιολογητικά που θα αποσταλούν μετά τις 24 Φεβρουαρίου 2010 δεν θα γίνονται δεκτά. Άρθρο 13 Πρόγραμμα Διαγωνισμού Ο διαγωνισμός θα λάβει χώρα στη Θεσσαλονίκη. Οι γευστικές δοκιμές θα διεξαχθούν την Τετάρτη 3, την Πέμπτη 4 και την Παρασκευή 5 Μαρτίου 2010. Η επίσημη ανακοίνωση των μεταλλίων και η απονομή των διπλωμάτων θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, την Παρασκευή 12 Μαρτίου 2010, κατά τη διάρκεια εορταστικού δείπνου. Άρθρο 14 Κατηγορίες διαγωνιζόμενων προϊόντων Ο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης απευθύνεται στις εξής κατηγορίες οίνων και ειδικών οίνων:
KΑΤΗΓΟΡΙΑ Ι ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ ΜΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Α.ΗΡΕΜΟΙ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 0,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). I-A-1 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l I-A-2 Οίνοι που περιέχουν 4.1-12 g/l I-A-3 Οίνοι που περιέχουν 12.1-45 g/l I-A-4 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 45 g/l Β. ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑ- ΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ 0,5-2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). I-B-5 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l I-B-6 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 4 g/l C. ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ 2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). I-C-7 Οίνοι που περιέχουν έως και 12 g/l με από- I-C-8 I-C-9 I-C-10 κλιση +3 g/l Οίνοι που περιέχουν 12.1-32 g/l με απόκλιση +3 g/l Οίνοι που περιέχουν 32.1-50 g/l Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 50 g/l ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΙΙ ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΙ Α. ΗΡΕΜΟΙ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 0,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). II-A-11 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l II-A-12 Οίνοι που περιέχουν 4.1-12 g/l II-A-13 Οίνοι που περιέχουν 12.1-45 g/l II-A-14 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 45 g/l Β. ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑ- ΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ 0,5-2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). II-B-15 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l II-B-16 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 4 g/l C. ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ 2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). II-C-17 Οίνοι που περιέχουν έως και 12 g/l με από- II-C-18 κλιση +3g/L Οίνοι που περιέχουν 12.1-32 g/l με απόκλιση +3g/L II-C-19 Οίνοι που περιέχουν 32.1-50 g/l II-C-20 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 50 g/l ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΙΙΙ ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ Α. ΗΡΕΜΟΙ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 0,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). III-A-21 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l III-A-22 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 4 g/l Β. ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑ- ΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ 0,5-2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). III-B-23 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l III-B-24 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 4 g/l III-C-25 C. ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ 2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ IV ΟΙΝΟΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ Α. ΗΡΕΜΟΙ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ΑΠΟ 0,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). IV-A-26 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l IV-A-27 Οίνοι που περιέχουν 4.1-12 g/l IV-A-28 Οίνοι που περιέχουν 12.1-45 g/l IV-A-29 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 45 g/l Β. ΗΜΙΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑ- ΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΥΠΕΡΠΙΕΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ 0,5-2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). IV-B-30 Οίνοι που περιέχουν έως και 4 g/l IV-B-31 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 4 g/l C. ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ (ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΑΡΟΥΣΙΑ- ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ 2,5 BAR ΣΤΟΥΣ 20 C). IV-C-32 Οίνοι που περιέχουν έως και 12 g/l με απόκλιση +3 g/l IV-C-33 Οίνοι που περιέχουν 12.1-32 g/l με απκλιση +3 g/l IV-C-34 Οίνοι που περιέχουν 32.1-50 g/l IV-C-35 Οίνοι που περιέχουν περισσότερα από 50 g/l ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ V ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΚΑΛΥΠΤΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΣΤΡΩΜΑ ΖΥΜΟΜΥΚΗΤΩΝ Α. ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΕΩΣ ΚΑΙ 4g/L ΑΝΑΓΟΝΤΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ V-A-36 Οίνοι που περιέχουν έως και 15% κατ όγκο αλκοόλη V-A-37 Οίνοι που περιέχουν περισσότερο από 15% κατ όγκο αλκοόλη Β. ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ 4.1-20 g/l ΑΝΑΓΟΝΤΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ V-Β-38 Οίνοι που περιέχουν έως και 15% V-Β-39 κατ όγκο αλκοόλη Οίνοι που περιέχουν περισσότερο από 15% κατ όγκο αλκοόλη C. ΟΙΝΟΙ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 20g/L ΑΝΑΓΟΝΤΩΝ ΣΑΚΧΑΡΩΝ V-C-40 Οίνοι που περιέχουν έως και 15% κατ όγκο αλκοόλη V-C-41 Οίνοι που περιέχουν περισσότερο από 15% κατ όγκο αλκοόλη ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ VΙ ΟΙΝΟΙ ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΕΙΣ (ΟΨΙΜΟΥ ΤΡΥΓΟΥ, ΟΙΝΟΙ ΑΠΟ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΜΕ ΕΥΓΕΝΗ ΣΗΨΗ, ICE WINE...) VΙ-Α-42 Α. ΟΙΝΟΙ ΜΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙ- ΚΙΛΙΩΝ YΠOΔEIΓMA ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΑΝΑΛΥΣEΩN ΟΙΝΩΝ VΙ-Α-43 Β. ΟΙΝΟΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙ- ΛΙΩΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ VΙΙ ΟΙΝΟΙ ΛΙΚΕΡ Α. ΟΙΝΟΙ ΜΗ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ (π.χ. PORTO, MARSALA, TOKAY ASZU...) VII-A-44 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν ως και 6 g/l VII-A-45 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν 6.1-40 g/l και έως και 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-A-46 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν 6.1-40 g/l και περισσότερο από 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-A-47 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν 40.1-80 g/l και έως και 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-A-48 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν 40.1-80 g/l και περισσότερο από 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-A-49 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν περισσό τερα από 80 g/l και έως και 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-A-50 Οίνοι Λικέρ που περιέχουν περισσότερα από 80 g/l αναγόντων σακχάρων και περισσότερο από 18% κατ όγκο αλκοόλη VII-B-51 B. ΟΙΝΟΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΠΟΙΚΙ- ΛΙΩΝ (π.χ. ΜΟΣΧΑΤΟ...) VII-C-52 C. ΟΙΝΟΙ ΛΙΚΕΡ ΠΟΥ ΚΑΛΥΠΤ0- ΝΤΑΙ ΑΠΟ ΣΤΡΩΜΑ ΖΥΜΟΜΥΚΗ- ΤΩΝ (π.χ. JEREZ, FINO...) ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ X X-A-60 ΟΙΝΟΙ ΡΕΤΣΙΝΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ: Οι διοργανωτές έχουν το δικαίωμα να παραλείψουν κατηγορίες οι οποίες δε συμπληρώνουν έναν ελάχιστο αριθμό δειγμάτων. Διατηρούν ακόμη το δικαίωμα να δημιουργήσουν νέες κατηγορίες ανάλογα με τις ανάγκες του διαγωνισμού. Τα δείγματα πρέπει να συνοδεύονται από πιστοποιητικό αναλύσεων εγκεκριμένου εργαστηρίου ή του οινολόγου του οινοποιείου το οποίο να περιέχει, τουλάχιστον, τα ακόλουθα στοιχεία: 1. Αλκοολικό τίτλο στους 20 C (% vol.) 2. Ανάγοντα σάκχαρα (g/l) 3. Ολική οξύτητα (meq/l ή g/l τρυγικού οξέος) 4. Πτητική οξύτητα (meq/l ή g/l οξικού οξέος) 5. Ολικό διοξείδιο του θείου (mg/l) 6. Ελεύθερο διοξείδιο του θείου (mg/l) 7. Για τους αφρώδεις και τους ημιαφρώδεις οίνους την υπερπίεση στη φιάλη (bars ή hpa) Οι μέθοδοι ανάλυσης πρέπει να είναι αυτές που προβλέπονται στο Παράρτημα Α της Διεθνούς Σύμβασης της 13ης Οκτωβρίου 1954 σχετικά με την ενοποίηση των μεθόδων ανάλυσης και εκτίμησης των οίνων και οι οποίες περιέχονται στη Σύνοψη των Διεθνών Μεθόδων Ανάλυσης Οίνων και Γλευκών (τροποποιημένη και συμπληρωμένη έκδοση, 1990).
ΧΡΥΣΟΙ ΧΟΡΗΓΟΙ: ΜΕΓΑΛΟΣ ΧΟΡΗΓΟΣ: ΧΟΡΗΓΟΙ: ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: Ένωση Oινοπαραγωγών του Aμπελώνα της Βορείου Ελλάδος Τ.Θ. 1529, 540 06 Θεσσαλονίκη, Tηλ: 2310 281632, 2310 281617, Φαξ: 2310 281619, E-mail: oinologos@wineroads.gr, competition@wineroads.gr www.wineroads.gr