Αυτοφυή μανιτάρια της Λέσβου Κ.Π.Ε ΕΥΕΡΓΕΤΟΥΛΑ 2013 ΜΙΧΑΗΛ ΚΑΠΙΩΤΑΣ ΦΥΣΙΚΟΣ-ΠΕΡΙΒ. ΧΑΡΤΟΓΡΑΦΟΣ,ΜSc Διευθυντής 3 ου Λυκείου Μυτιλήνης
Ο ΘΑΥΜΑΣΤΟΣ ΜΙΚΡΟΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΠΗΓΕΣ ΚΠΕ Ευεργέτουλα Λέσβου ΚΠΕ Γρεβενών ΚΠΕ Κορθίου Άνδρου www.manitari.gr www.tomanitari.gr Κωνσταντινίδης Γιώργος (1000 Μανιτάρια της Δυτ. Μακεδονίας) Κωνσταντινίδης Γιώργος (Τα μανιτάρια των Γρεβενών) Κωνσταντινίδης Γιώργος οδηγός μανιταροσυλλέκτη 2004 Κωνσταντινίδης Γιώργος φωτογραφικός οδηγός μανιταροσυλλέκτη 2009 Πολέμης Ηλίας (Μύκητες και ο ρόλος τους στο οικοσύστημα) Κελτεμλίδης Δημήτρης (Τα μυστικά της ζωής των μανιταριών) Κελτεμλίδης Δημήτρης (Τα φαρμακευτικά μανιτάρια και οι θεραπευτικές τους χρήσεις) Στεφανάκης Κ. Ζ. (Τα μανιτάρια) Δήμητρα Βέργου Ευαγγελοπούλου (Μανιτάρια από το δάσος στην κουζίνα) Μανιταρόφιλοι Δυτικής Μακεδονίας (manitari.gr) Σύλλογος Μανιταρόφιλων Λέσβου Σύλλογος μανιταρόφιλων Ηπείρου (Τα μανιτάρια μας αυτός ο άγνωστος μικρόκοσμος) 16-11-2013 Ασώματος 2013 2
Μανιτάρια : τα παιδιά της βροχής 16-11-2013 Ασώματος 2013 3
16-11-2013 Ασώματος 2013 4
16-11-2013 Ασώματος 2013 5
Ποιος είναι ο βιότοπος των μυκήτων; H εμφάνιση και ανάπτυξη των μυκήτων εξαρτάται άμεσα από άλλους οργανισμούς που θα λειτουργήσουν ως ξενιστές ή υπόστρωμα. Μπορούν να εμφανιστούν και να ζήσουν πάνω από το έδαφος κάτω από το έδαφος 16-11-2013 Ασώματος 2013 6
Συνθήκες καρποφορίας Παράγοντες: Νερό στο υπόστρωμα Σχετική υγρασία της ατμόσφαιρας Θερμοκρασία περιβάλλοντος 16-11-2013 Ασώματος 2013 7
16-11-2013 Ασώματος 2013 8
16-11-2013 Ασώματος 2013 9
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Δεν είναι ούτε ζώα ούτε φυτά. Δεν έχουν χλωροφύλλη άρα δεν φωτοσυνθέτουν Είναι ετερότροφοι οργανισμοί που παίρνουν έτοιμες τις απαραίτητες οργανικές ενώσεις είτε από ζωντανούς είτε από νεκρούς οργανισμούς. 16-11-2013 Ασώματος 2013 10
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ Είναι ευκαρυωτικοί οργανισμοί, αφού τα χρωματοσώματά τους περικλείονται σε οργανωμένο πυρήνα. Τα κύτταρα τους περικλείονται από κυτταρικό τοίχωμα με κύριο συστατικό τη χιτίνη, που είναι επίσης το κύριο συστατικό του εξωσκελετού των αρθρόποδων (έντομα, αραχνοειδή) και των κελυφών των καρκινοειδών (καβούρια κλπ) 16-11-2013 Ασώματος 2013 11
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙ αποκαλούμε το ορατό τμήμα του μύκητα, το καρπόσωμα, που βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος. Το μανιτάρι είναι ο καρπός του οργανισμού που το παράγει όπως η μηλιά π.χ. παράγει το μήλο. Το μανιτάρι περιέχει το σπόρο για να μπορέσει να διαιωνιστεί το είδος. 16-11-2013 Ασώματος 2013 12
ΜΥΚΗΤΑΣ ΜΥΚΗΤΑΣ είναι το κύριο σώμα του οργανισμού που βρίσκεται κάτω από το υπόστρωμα με τη μορφή ενός δικτύου λεπτών μικροσκοπικών νηματοειδών σωλήνων που λέγονται μυκηλιακές υφές. Η μυκηλιακή υφή μπορεί να ζήσει αιώνια. Το Μυκήλιο του Armillaria tabescens υπολογίστηκε ότι έχει ηλικία 1500 ετών καταλαμβάνει εκταση 150 στρ. και έχει βάρος 50 τόνους (Nature 1992). 16-11-2013 Ασώματος 2013 13
ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΒΑΣΙΔΙΟΜΥΚΗΤΕΣ: Τα σπόρια παράγονται πάνω σε μικροσκοπικές ροπαλόμορφες βάσεις (βασίδια). ΑΣΚΟΜΥΚΗΤΕΣ: Τα σπόρια παράγονται μέσα σε άβγόμορφους ή μακρόστενους σάκκους (ασκούς). Υπολογίζεται ότι σε σε ένα κ.μ καθαρού αέρα υπάρουν 10.000 σπόρια μυκήτων. 16-11-2013 Ασώματος 2013 14
Μύκητας ο μέγας ανακυκλωτής της φύσης Ισορροπία κύκλου άνθρακα και ανόργανων αλάτων. Η διάσπαση των πολύπλοκων οργανικών ενώσεων των νεκρών φυτικών ή ζωικών οργανισμών (σαπροφυτικοί μύκητες). 16-11-2013 Ασώματος 2013 15
Συμβιωτική σχέση Μυκητορριζική συμβίωση: Ορισμένοι μύκητες περιβάλλουν τα ριζίδια των δέντρων και απομυζούν από αυτά κυρίως υδατάνθρακες. Οι μύκητες διευκολύνουν τα δέντρα στην απορρόφηση αλάτων, αζωτούχων ουσιών, νερού και ιχνοστοιχείων και εμφανίζουν μεγαλύτερη αντοχή σε παθογόνους μύκητες που προσβάλλον τις ρίζες τους. 16-11-2013 Ασώματος 2013 16
Οι μύκητες με βάση το μέγεθος διακρίνονται σε: Μικρομύκητες Μακρομύκητες 16-11-2013 Ασώματος 2013 17
Υπάρχουν μανιτάρια που μόλις τα βλέπουμε με γυμνό μάτι και άλλα που μπορεί να φτάσουν ως τα 100 κιλά. E. Polemis 2004 16-11-2013 Ασώματος 2013 18
Κατηγορίες μακρομυκήτων: (με βάση τον τρόπο που παίρνουν τις οργανικές ενώσεις που χρειάζονται για να τραφούν) 1.Σαπροτροφικοί (τρέφονται αποδομώντας οργανικές ενώσεις νεκρών κυττάρων) 2. Παρασιτικοί (τρέφονται αναπτυσσόμενοι παρασιτικά πάνω σε ζωντανά φυτά) 3. Μυκορριζικοί (σχηματίζουν μυκόρριζα) 16-11-2013 Ασώματος 2013 19
Μακρομύκητες: τα γνωστά μας μανιτάρια Συνήθως μανιτάρι αποκαλούμε το ορατό μέρος του οργανισμού το καρπόσωμα υπόστρωμα μυκήλιο 16-11-2013 Ασώματος 2013 20
Μορφολογία μυκήτων καπέλο δαχτυλίδι πόδι θήκη 16-11-2013 Ασώματος 2013 21
16-11-2013 Ασώματος 2013 22
ΚΑΠΕΛΟ 16-11-2013 Ασώματος 2013 23
ΕΛΑΣΜΑΤΑ 16-11-2013 Ασώματος 2013 24
ΜΑΚΡΟΜΥΚΗΤΕΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΟΣ Ο άνθρωπος ως μέρος του ζωντανού κόσμου έχει σε πολλά να ωφεληθεί από τους μύκητες. Πολλά μανιτάρια είναι τροφή υψηλής γαστρονομικής και διαιτολογικής αξίας. (Boletus, morchella, tuber ) Οι φαρμακευτικές ιδιότητες πολυάριθμων ειδών μακρομυκήτων παραμένουν ανεκμετάλλευτες ή και άγνωστες.(clathrus, ganoderma ) Βιοτεχνολογικές εφαρμογές με χρήσεις μυκήτων μπορούν να λύσουν πολλά προβλήματα της ανθρωπότητας. (χρήσημυκήτων για την παραγωγή βιοκαυσίμων) Η αισθητική και ηθική αξία της ύπαρξης των μανιταριών δεν μπορεί να εκτιμηθεί. Ο ρόλος που επιτελούν οι μύκητες στο οικοσύστημα μπορεί να μας διδάξει τρόπους ηπιότερης συμπεριφοράς προς το περιβάλλον. 16-11-2013 Ασώματος 2013 25
Η ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Υψηλή θρεπτική και διαιτητική αξία. Πλούσια σε πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες (B, C, K,) και ανόργανα στοιχεία (φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό). Φτωχά σε υδατάνθρακες και λίπη. φαρμακευτικές ιδιότητες: πρόληψη των ιώσεων και μείωση της χοληστερίνης, παραγωγή φαρμάκων. Χαμηλή ενεργειακή αξία (15 30 θερμίδες στα 100 γραμμάρια). Χάρη στις αρωματικές και γευστικές ουσίες τους, κάνουν τα γεύματα ορεκτικά και βιολογικά αποδεκτά από τον οργανισμό μας. 16-11-2013 Ασώματος 2013 26
Η ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Αντιβιοτικά:. Penicillium chrysogenum, Oudemansiella mucida, Acremonium strictum Ψυχιατρικά: Psilocybe, Paneolus, Gymnopilus, Strofaria, Conocybe, Mycena. Αντικαρκινικά: Boletus edulis, Flammulina velutipes,n Calvatia gigantea, Clathrus ruber Αντιδιαβητικά: Calocybe gambosa, Coprinus comatus, Psathyrella piluliformis, Craterellus cornucopioides Κατά της χοληστερίνης: Lentinula edodes Αφροδισιακά: Ganoderma lucidum, Trametes versicolor, Lentinula edodes, tuber melanosporus, Elaphomyces granulatus, Phallus imputicus. 16-11-2013 Ασώματος 2013 27
Οι Ασκομύκητες παράγουν καρποσώματα με σχήματα 16-11-2013 Ασώματος 2013 28
λεκάνης 16-11-2013 Ασώματος 2013 29 Σαρκοσκύφη η κόκκινη - Sarcoscypha coccinea
κυπέλου 16-11-2013 Ασώματος 2013 30 Αλευριά η πορτοκαλιά-aleuria aurantia
σέλας 16-11-2013 Ασώματος 2013 31 Ελβέλλα η γαλατένια - Helvella lactea
σπιρτόξυλου 16-11-2013 Ασώματος 2013 32 Κόρδυσεψ ο λεπτοκαμωμένος - Cordyceps gracilis
κεράτου Ξυλάρια η υπόξυλη - Xylaria hypoxylon 16-11-2013 Ασώματος 2013 33
εγκεφάλου 16-11-2013 Ασώματος 2013 34 Γυρομίτρα η φαγώσιμη - Gyromitra esculenta
κυψέλης 16-11-2013 Ασώματος 2013 35 Μορχέλλα η φαγώσιμη - Morchella esculenta
σφαίρας, βολβού 16-11-2013 Ασώματος 2013 36 Τούβερ το θερινό - Τuber aestivum
Οι Βασιοδιομύκητες παράγουν καρποσώματα με διάφορα σχήματα 16-11-2013 Ασώματος 2013 37
σχήμα ομπρέλας 16-11-2013 Ασώματος 2013 38 Μαράσμιος ο τροχίσκος-marasmius rotula
ριπιδίου ή βεντάλιας 16-11-2013 Ασώματος 2013 39 Πανίσκος ο στυπτικός- Panellus stypticus
χωνιού Κρατηρίσκος το «Κέρας της Αμάλθειας»- 16-11-2013 Ασώματος 2013 40 Craterellus cornucopioides
σφαίρας 16-11-2013 Ασώματος 2013 41 Χάντκεα η ασκόμορφη - Handkea utriformis
γεισώματος 16-11-2013 Ασώματος 2013 42 Stereum subtomentosum- Στέρεο το υποχνουδωτό
κοραλλιού 16-11-2013 Ασώματος 2013 43 Ραμάρια-Ramaria sp.
ροπάλου 16-11-2013 Ασώματος 2013 44 Κλαβαριάδελφος ο ροπαλόμορφος - Clavariadelphus pistilaris
οπλής αλόγου 16-11-2013 Ασώματος 2013 45 Φελλίνος ο εύφλεκτος - Phellinus ingiarius
λεπτού στρώματος 16-11-2013 Σχιζόπορη η παράδοξη Ασώματος - Schizopora 2013 paradoxa 46
αυτιού 16-11-2013 Ασώματος 2013 47 Αουρικουλαρίοψη το αυτί του Ιούδα - Αuricularia auricula-judae
φωλιάς Κύαθος ο κυπελλόμορφος-cyathus olla 16-11-2013 Ασώματος 2013 48
αστεριού 16-11-2013 Ασώματος 2013 Γαίαστρο το λαγηνόμορφο-geastrum lageniforme 49 Αστράκι
βολβού πατάτας 16-11-2013 Ασώματος 2013 50 Ριζοπώγων ο κιτρινωπός -Rhizopogon luteolus
Η ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΤΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΚΑΙ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ Τα μανιτάρια είναι μια νοστιμότατη και υγιεινή διατροφή. Δυστυχώς όμως δεν προσφέρονται όλα για το πιάτο μας. Όλοι έχουμε ακούσει για δηλητηριάσεις και θανάτους που οφείλονται σε κατανάλωση μανιταριών και από άγνοια πια τα φοβόμαστε. Πράγματι μεταξύ των 5.000 ειδών που έχουν βρεθεί και πιστοποιηθεί στην Ελλάδα και στην Ευρώπη, μόνο περίπου 300 είδη είναι φαγώσιμα. 16-11-2013 Ασώματος 2013 51
Γίνεται λοιπόν φανερό ότι οι συλλέκτες μανιταριών που ακολουθούν αυτές τις μεθόδους αναγνώρισης και κατανάλωσης, κινδυνεύουν άμεσα από δηλητηριάσεις. Πρέπει ακόμα να γνωρίζουμε ότι το βράσιμο ή η ξήρανση ή η κονσερβοποίηση, δεν εξουδετερώνουν τις ισχυρές τοξίνες των θανατηφόρων ή δηλητηριωδών μανιταριών. 16-11-2013 Ασώματος 2013 52
Λανθασμένες ακόμα είναι και οι θεωρίες που λένε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν οπωσδήποτε πικρή ή καυστική γεύση, επίσης και η θεωρία ότι τα είδη που τρώγονται από έντομα, σαλιγκάρια, χελώνες ή άλλα ζώα είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο. 16-11-2013 Ασώματος 2013 53
Δεν υπάρχουν γενικοί κανόνες διάκρισης των φαγώσιμων μανιταριών από τα δηλητηριώδη. Οι διάφοροι εμπειρικοί κανόνες που κυκλοφορούν πιθανόν να είναι άκρως παραπλανητικοί και επικίνδυνοι. Αναφέρεται, για παράδειγμα, ότι μανιτάρια που έχουν δαχτυλίδι, ή μανιτάρια που δεν αλλάζουν χρώμα όταν κοπούν, είναι φαγώσιμα. Προσέξτε τώρα τις παρακάτω διαφάνειες. 16-11-2013 Ασώματος 2013 54
Δεν υπάρχουν γενικοί κανόνες διάκρισης των φαγώσιμων μανιταριών από τα δηλητηριώδη. Οι διάφοροι εμπειρικοί κανόνες που κυκλοφορούν πιθανόν να είναι άκρως παραπλανητικοί και επικίνδυνοι. Αναφέρεται, για παράδειγμα, ότι μανιτάρια που έχουν δαχτυλίδι, ή μανιτάρια που δεν αλλάζουν χρώμα όταν κοπούν, είναι φαγώσιμα. Προσέξτε τώρα τις παρακάτω διαφάνειες. 16-11-2013 Ασώματος 2013 55
Μερικά απ αυτά τα είδη, όταν καταναλωθούν προκαλούν παραισθήσεις, ενώ άλλα είναι ισχυρά δηλητήρια, όπως οι αμανίτες. (amanita muscaria, amanita phalloides, am. verna, am. pantherina) 16-11-2013 Ασώματος 2013 56
Στη χώρα μας έχουν πιστοποιηθεί γύρω στα 300 είδη φαγώσιμων μανιταριών, από τα πιο κοινά των αγρών και των δασών μέχρι και τις πολύ σπάνιες τρούφες που αναπτύσσονται κάτω από το χώμα. Κατατάσσονται σε συγκεκριμένες κατηγορίες και η κάθε κατηγορία περιλαμβάνει από λίγα έως αρκετά είδη. (π.χ. Agaricus, Boletus, Lactarius, Pleurotus κ.ά.) 16-11-2013 Ασώματος 2013 57
Ο μόνος κανόνας που ισχύει γενικά για το μάζεμα των αυτοφυών μανιταριών, είναι αυτός που λέει, ότι μαζεύουμε για τροφή μόνο τα είδη των οποίων τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά γνωρίζουμε με απόλυτη βεβαιότητα. Η παραμικρή αμφιβολία συνιστά λόγο απόρριψης ενός είδους. Πάντως σε κάθε περίπτωση καλό είναι να συμβουλευόμαστε πάντα κάποιον ειδικό και να μη βασιζόμαστε μόνο στις φωτογραφίες που κυκλοφορούν σε διάφορους οδηγούς μανιταροσυλλεκτών. 16-11-2013 Ασώματος 2013 58
ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Δεν υπάρχει κανένας γενικός κανόνας διάκρισης των φαγώσιμων από τα δηλητηριώδη μανιτάρια Μαζεύουμε για τροφή μόνο τα είδη των οποίων τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά γνωρίζουμε με ΑΠΟΛΥΤΗ βεβαιότητα. 16-11-2013 Ασώματος 2013 59
ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΖΕΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ 1) Έχουμε πάντα μαζί μας μια βέργα και μερικές χάρτινες σακούλες για να καθαρίζουμε τα πόδια των μανιταριών από τα φύλλα ή το χώμα ερευνώντας προσεκτικά για ύπαρξη οξειδωμένων μεταλλικών αντικειμένων δίπλα στο μέρος που βρίσκουμε τα μανιτάρια. 2) Όταν στη βάση του ποδιού του μανιταριού υπάρχει μια βολβοειδής όψη, αυτό ισούται με μεγάλο κίνδυνο. 3) Τα θανατηφόρα της οικογένειας των αμανιτών φυτρώνουν πολύ εύκολα κοντά στα φαγώσιμα μανιτάρια, γι αυτό χρειαζόμαστε τις χάρτινες σακούλες για να τοποθετούμε ξεχωριστά τα γνωστά μας φαγώσιμα, ξεχωριστά τα αμφίβολα και ξεχωριστά τα άγνωστα ώστε όταν τα πάμε για εξακρίβωση σε κάποιον ειδικό να μην έχουν ανακατευθεί μυρωδιές, σπόρια και ίνες διαφορετικών μανιταριών δεδομένου ότι ένα στάδιο ταυτοποίησης είναι και ο μακροσκοπικός έλεγχος. 4) Ποτέ δεν βάζουμε τα μανιτάρια που μαζεύουμε σε πλαστικές σακούλες γιατί σαπίζουν πολύ γρήγορα όταν αυτά δεν αναπνέουν. 16-11-2013 Ασώματος 2013 60
Σε αρκετές εκατοντάδες ανέρχεται ο αριθμός των μανιταριών των οποίων η εδωδιμότητα είναι άγνωστη. Αρκετές δεκάδες είναι τα τοξικά, ενώ μερικές δεκάδες μπορούν αν καταναλωθούν να προκαλέσουν ακόμα και θάνατο. Η πιο επικίνδυνη δηλητηρίαση είναι η φαλλοειδική που προσβάλλει κυρίως το συκώτι. Τα είδη στην Ελλάδα που προκαλούν φαλλοειδική δηλητηρίαση είναι τα παρακάτω. 16-11-2013 Ασώματος 2013 61
16-11-2013 Ασώματος 2013 62
Αμανίτης ο φαλλοειδής-amanita phalloides κιτρινοκαφέ, κιτρινοπράσινο, κίτρινο, κιτρινολαδί καπέλο 6-12 εκ. χωρίς γραμμώσεις περιμετρικά λευκά ελάσματα κρεμαστό δαχτυλίδι ευρύχωρη θήκη 16-11-2013 Ασώματος 2013 63 μυρωδιά αρχικά γλυκιά σαν τριαντάφυλλο, αργότερα βαριά και ενοχλητική
16-11-2013 Ασώματος 2013 64
16-11-2013 Ασώματος 2013 65
16-11-2013 Ασώματος 2013 66
16-11-2013 Ασώματος 2013 67
16-11-2013 Ασώματος 2013 68
16-11-2013 Ασώματος 2013 69
16-11-2013 Ασώματος 2013 70
16-11-2013 Ασώματος 2013 71
16-11-2013 Ασώματος 2013 72
16-11-2013 Ασώματος 2013 73
16-11-2013 Ασώματος 2013 74
16-11-2013 Ασώματος 2013 75
16-11-2013 Ασώματος 2013 76
16-11-2013 Ασώματος 2013 77
Pleurotus ostreatus 16-11-2013 Ασώματος 2013 78
16-11-2013 Ασώματος 2013 79
Lycoperdon perlatum 16-11-2013 Ασώματος 2013 80
16-11-2013 Ασώματος 2013 81
16-11-2013 Ασώματος 2013 82
16-11-2013 Ασώματος 2013 83
16-11-2013 Ασώματος 2013 84
16-11-2013 Ασώματος 2013 85
16-11-2013 Ασώματος 2013 86
16-11-2013 Ασώματος 2013 87
16-11-2013 Ασώματος 2013 88
16-11-2013 Ασώματος 2013 89
16-11-2013 Ασώματος 2013 90
16-11-2013 Ασώματος 2013 91
16-11-2013 Ασώματος 2013 92
16-11-2013 Ασώματος 2013 93
16-11-2013 Ασώματος 2013 94
16-11-2013 Ασώματος 2013 95
Russula delica/russula 16-11-2013 chloroides Ασώματος 2013 96
16-11-2013 Ασώματος 2013 97
Pleurotus fuscus var feroulae 16-11-2013 Ασώματος 2013 98
16-11-2013 Ασώματος 2013 99
16-11-2013 Ασώματος 2013 100
16-11-2013 Ασώματος 2013 101
16-11-2013 Ασώματος 2013 102
16-11-2013 Ασώματος 2013 103
16-11-2013 Ασώματος 2013 104
16-11-2013 Ασώματος 2013 105
16-11-2013 Ασώματος 2013 106
16-11-2013 Ασώματος 2013 107
Pleurotus cistidiosus (σε συκιά) 16-11-2013 Ασώματος 2013 108
16-11-2013 Ασώματος 2013 109
16-11-2013 Ασώματος 2013 110
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΛΟ ΤΩΝ ΜΑΚΡΟΜΥΚΗΤΩΝ ΣΤΗ ΦΥΣΗ Οι μακρομύκητες είναι παρόντες σε κάθε είδος χερσαίου οικοσυστήματος και επιτελούν ένα σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ζωής. Η συμβολή τους στην εξάπλωση των πράσινων φυτών στην ξηρά θεωρείται πως ήταν θεμελιώδης. Ο ρόλος τους στον κύκλο του άνθρακα μέσω της αποικοδόμησης των πλέον δυσπρόσβλητων οργανικών ενώσεων είναι μοναδικός. Η μυκορριζική συμβίωση είναι ευρύτατα διαδεδομένη και προσφέρει σε φυτά και δέντρα την ικανότητα να αναπτύσσονται σε φτωχά εδάφη. Μεγάλος αριθμός από έντομα και αραχνοειδή (π.χ. ακάρεα) τρέφονται αποκλειστικά από μακρομύκητες. Οι πολύπλοκες συμβιωτικές σχέσεις των μακρομυκήτων με άλλους οργανισμούς έχουν προωθήσει την εξέλιξη της ζωής σε πολλές περιπτώσεις. 16-11-2013 Ασώματος 2013 111
ΜΙΑ ΤΡΙΠΛΗ ΣΥΜΒΙΩΣΗ ΣΤΟ ΔΑΣΟΣ!!! 16-11-2013 Ασώματος 2013 112