Ιστορία Μανιταροκαλλιέργειας

Ιστορία Μανιταροκαλλιέργειας

ΚΙΝΑ 500-600μ.Χ. Το πρώτο καλλιεργούμενο ΕΙΔΟΣ: Auricularia auricula (Tremella auricula από τον Carl Linnaeus το 1753 )

ΚΙΝΑ 1000-1100 μ.χ. Lentinula edodes Από τον Wu San Kuang Μέθοδος Κομμένων κορμών

ΓΑΛΛΙΑ 1600 μ.χ.

ΓΑΛΛΙΑ 1707 Ο Γάλλος βοτανολόγος Tournefort περιγράφει μία μέθοδο για την καλλιέργεια των λευκών μανιταριών μέσω αλογίσιας κοπριάς. Agaricus Agaricus Agaricus Agaricus

ΑΓΓΛΙΑ 1731

ΡΩΣΙΑ 1848 Το 1848 ένας Ρώσος από την Αγία Πετρούπολη ξεκινά την καλλιέργεια λευκών μανιταριών

ΑΓΓΛΙΑ 1865 Την εποχή αυτή η καλλιέργεια του λευκού μανιταριού μεταφέρεται από την Αγγλία στις ΗΠΑ και επισήμως διαδίδεται σε ολόκληρο τον κόσμο.

1900 ΟΛΛΑΝΔΙΑ 1950 1 Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ 1960 ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΞΥΛΙΝΑ ΡΑΦΙΑ 1975 ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΡΑΦΙΑ, ΜΗΧΑΝΙΚΟ ΓΕΜΙΣΜΑ ΘΑΛΑΜΩΝ

ΚΙΝΑ 1928 μ.χ. Μέθοδος κομμένων κορμών αλλά με Τεχνητό μυκήλιο

ΗΠΑ 1932

Σπόρος Μανιταριών (μυκήλιο spawn)

Sylvan 2010

ΚΙΝΑ 1986 μ.χ. Παραγωγή Συνθετικών Κορμών Επαρχία Fujian από τον Peng Zhaowang

ΕΛΛΑΔΑ 1966 Ο Ελβετός Eric Weik και ο Έλληνας εφοπλιστής Ζαρμπής εγκαθιστούν μονάδα 100 κιλών / ημέρα στον Μαραθώνα. Λίγο αργότερα ή την ίδια περίοδο ο κ. Δαμιανός παράγει στην Φραγκοκλησία Πεντέλης λευκά μανιτάρια. Διακοπή Λειτουργίας : 1970 Διάρκεια : 4 χρόνια.

ΑΙΓΙΟ 1969 1969 ο Γρηγόρης Ορφανίδης (επιστρέφοντας από Αφρική) ιδρύει στο Αίγιο την μακροβιότερη μονάδα Agaricus με συνεχή παραγωγή έως και το 2006 Διακοπή Λειτουργίας : 2006 Διάρκεια : 37 χρόνια.

ΑΚΡΑΤΑ 1972 1972 ο Ηρακλής Παπαδόπουλος στην Ακράτα Αχαΐας καλλιεργεί λευκά μανιτάρια

ΑΚΡΑΤΑ 1977 Ο ΗΡΑΚΛΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΩΝ ΛΕΥΚΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΣΕ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ ΚΑΙ ΓΙΝΕΤΑΙ Ο ΠΡΩΤΟΣ ΕΛΛΗΝΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΥΤΗ.

Έναρξη Λειτουργίας ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ 1979 Μονάδα Παραγωγής στην Αλεξανδρούπολη (Μανιτάρια Θράκης)

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΑΡΑΘΩΝΑ ΛΕΥΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΤΗΝ ΔΕΚΑΕΤΙΑ 1985-1995

Διακοπή Λειτουργίας ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ 9/6/2010 Σε δραστικές κινητοποιήσεις προχώρησαν οι εργαζόμενοι της μονάδας επεξεργασίας μανιταριών Delico στην Αλεξανδρούπολη, καθώς παραμένουν απλήρωτοι εδώ και έξι μήνες. Το απόγευμα της Τετάρτης 9 Ιουνίου 2010 συγκεντρώθηκαν στο εργοστάσιο με σκοπό να παρεμποδίσουν τόσο την είσοδο όσο και την έξοδο προϊόντων από την παραγωγική μονάδα. Στο πλευρό των εργαζομένων βρέθηκαν το Εργατοϋπαλληλικό Κέντρο Έβρου και η τοπική επιτροπή Π.Α.ΜΕ Αλεξανδρούπολης προκειμένου να συνδράμουν στον αγώνα τους. Η εταιρεία, αντιδρώντας, κάλεσε την αστυνομία, η οποία έκρινε παράνομη την κίνηση αυτή και έτσι όλοι οι εργαζόμενοι, που συμμετείχαν πέρασαν αυτόφωρο, γιατί έφτασαν στα όρια της οικονομικής εξαθλίωσης και αντέδρασαν. Αξίζει να σημειωθεί πως η Delico είχε απασχολήσει ξανά τα ΜΜΕ λίγο καιρό πριν, όταν ο Πρόεδρος του Εργατικού Κέντρου Έβρου, μαζί με τον επιθεωρητή εργασίας πραγματοποίησαν ελέγχους στο εργοστάσιο και διαπίστωσαν τη στέρηση δεδουλευμένων τεσσάρων μηνών από τους εργαζομένους της, οι οποίοι κατέθεσαν μηνυτήρια αναφορά κατά της εταιρείας. Επιπλέον σύμφωνα με πληροφορίες του τοπικού τύπου, η εταιρεία Delico - Μανιτάρια Θράκης, φαίνεται πως διανέμει στην ελληνική αγορά πολύ μεγαλύτερη ποσότητα μανιταριών από αυτήν που έχει τη δυνατότητα να παράγει στις μονάδες της, γεγονός που δημιουργεί υπόνοιες, ότι η εταιρεία αυτή εισάγει από το εξωτερικό μεγάλες ποσότητες μανιταριών και αφού τα βαφτίσει ελληνικά τα προωθεί στην ελληνική αγορά και το ελληνικό τραπέζι.

ΗΓΟΥΜΕΝΙΤΣΑ 1984 1984 ο γεωπόνος Χ. Κωστάκης δημιουργεί μονάδα παραγωγής μυκηλίου (spawn) στην Ηγουμενίτσα. Διακοπή Λειτουργίας : 2004.

ΑΦΟΙ ΣΤΑΜΑΤΟΠΟΥΛΟΙ 1991

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΦΑΡΜΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΑΕΒΕ 1996-2006 ΕΝΑΡΞΗ ΕΡΓΩΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ ΔΕΚ 1995 1 Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ : 15 / ΔΕΚ / 1996 ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ : ΔΕΚ 2006

ΙΠΠΟΤΟΥΡ ΑΕ 1996 ΛΑΖΑΡΙΝΑ ΕΝΑΡΞΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΙΑΝ 1997 ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓH 1997 : 450 TONOI ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 2011: 950 TONOI

ΛΑΧΟΥΒΑΡΗΣ ΜΑΣΤΡΟΓΙΑΝΝΗΣ 2003 ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΥΠΟΣΤΡΩΜΑΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΕΝΑΡΞΗ ΤΟΥ ΠΡΩΤΟΥ ΔΟΡΥΦΟΡΙΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΜΑΡΤΙΟΣ 2004

ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2003

2011

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2003

ΜΑΙΟΣ 2004

ΕΝΑΡΞΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΔΙΡΦΥΣ 2005

ΟΛΛΑΝΔΙΑ 1990-2003 ΠΑΡΑΓΕΙ 270 ΧΙΛ ΤΟΝΟΥΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΙ 20 ΧΙΛ. ΤΟΝΟΥΣ ΕΞΑΓΕΙ 250 ΧΙΛ.ΤΟΝΟΥΣ (40% ΝΩΠΑ) 60% ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΑ, 95% ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΕΞΑΓΟΝΤΑΙ.

ΓΑΛΛΙΑ Πηγή : FAO, Wijands and Deneux (2002) 1990 1995 1999 2000 2001 2002 2003 ΠΑΡΑΓΩΓΗ (1.000 Mt) 196 164 208 204 196 175 200 ΑΡΙΘΜΟΣ ΜΟΝΑΔΩΝ 238 120

Διεθνές εμπόριο νωπών μανιταριών - 2002 (tn). Πηγή: Faostat ΙΡΛΑΝΔΙΑ ΟΛΛΑΝΔΙΑ ΓΑΛΛΙΑ ΠΟΛΩΝΙΑ +30% ΓΕΡΜΑΝΙΑ ΑΓΓΛΙΑ 0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000 M tonnes Εξαγωγές Εισαγωγές

ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ ΠΡΙΝ ΤΟ 2003 ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ ΜΕΤΑ ΤΟ 2003 (-2012) ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ ΠΡΙΝ ΤΟ 2003 5 40 550 ΤΟΝΟΙ / 700 ΤΟΝΟΙ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ/ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΠΛΕΥΡΟΤΟΥΣ 2010 2500-3000 ΤΟΝΟΙ / 1500 ΤΟΝΟΙ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΛΕΥΚΟΥ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΛΕΥΚΟΥ ΠΟΛΩΝΙΑΣ / ΕΤΟΣ 850 ΤΟΝΟΙ 3500 ΤΟΝΟΙ

Παγκόσμια Ανάπτυξη Πλευροτους 1987-1997 Παγκόσμια Ανάπτυξη Πλευροτους 1997 - σήμερα 400% +5-6% Ρυθμός ανάπτυξης Πλευρότους στην Ελλάδα 1987-1997 10-50% Ρυθμός ανάπτυξης Πλευρότους στην Ελλάδα 2004-2011 400% Κατανάλωση Πλευρότους στην Ελλάδα 1995-2003 Κατανάλωση Πλευρότους στην Ελλάδα 1995-2003 700 τόνοι 1500 τόνοι

ΝΕΕΣ «ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ» στέβια, ιπποφαές, κρανιές, blueberry, goji berry, aloe vera, ροδιές, τρούφα, μανιτάρια, αρωματικά φυτά, βιοκαύσιμα, πέλετς (pellets), αγριαγκινάρα, βελανιδιές, σαλιγκαροτροφία, αγελαδοτροφία, στρουθοκαμήλους, σμέουρα, μύρτιλο, ακτινίδια, φραγκοστάφυλο, αρόνια.