RECIPIES FROM EYROPE ΤΝΣΑΓΔ ΓΛΤΚΧΝ ΜΔ ΔΛΑΙΟΛΑΓΟ ΣΟΤ 1 νπ ΓΤΜΝΑΙΟΤ ΠΤΡΓΟΤ Δ ΤΝΔΡΓΑΙΑ ΜΔ ΣΟ ΥΟΛΔΙΟ ΣHE LYCEE JEAN PERRIN ΣΗ ΓΑΛΛΙΑ Απηέο νη δέθα ζπληαγέο γξάθηεθαλ από ηελ νκάδα etwinning ηνπ 1 νπ Γπκλαζίνπ Πύξγνπ Ηιείαο ζε ζπλεξγαζία κε ην ζρνιείν the lycée Jean Perrin ηεο Γαιιίαο ζηα πιαίζηα ηνπ έξγνπ: «recipies from Europe». Σην ζρνιείν καο ζέινπκε λα πξνβάιινπκε ηελ αμία ηεο Μεζνγεηαθήο δηαηξνθήο,γη απηό εκείο ζηείιακε παξαδνζηαθέο ζπληαγέο γιπθώλ κε βάζε ην ειαηόιαδν θαη δεηήζακε ζπληαγέο γαιιηθώλ γιπθώλ πνπ έρνπλ ωο θύξην ζπζηαηηθό ηνπο ην ειαηόιαδν. Σηε Γαιιία βέβαηα ρξεζηκνπνηνύλ πεξηζζόηεξν ην βνύηπξν ζηα γιπθά ηνπο, αιιά νη ζπλεξγάηεο καο κάο έζηεηιαλ θάπνηεο ζπληαγέο κε ειαηόιαδν από ηε Νόηηα Γαιιία. Τνπο επραξηζηνύκε! Όιεο νη ζπληαγέο πνπ καο έζηεηιαλ ήηαλ ζηα Αγγιηθά, έηζη έπξεπε λα ηηο κεηαθξάζνπκε ζηα Ειιεληθά. Επίζεο όζεο ζπληαγέο ζηείιακε ήηαλ ζηα ειιεληθά θαη ζηα Αγγιηθά. Σην βηβιίν νη ζπληαγέο πνπ παξνπζηάδνπκε είλαη θαη ζηηο δύν γιώζζεο. These ten recipes were written by the etwinning team of 1 st Junior High School of Pyrgos.This project is a result of our cooperation with the lycée Jean Perrin of France. In our school, we want to highlight the value of the Mediterranean diet, so we have posted recipes that have the olive oil as their main ingredient. Our friends from France gave us their recipes in English; therefore we had to translate them into our language. All recipes are written in Greek and in English.
In France, they mainly use butter but they sent us some desserts that use olive oil from South France. Thanks a lot! This is our cookbook! 1. ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ (KARIDOPITA) Γηα ην θέηθ: 1 φλιτηάνι ελαιόλαδο 1 φλιτηάνι ηάχαρθ κρυςταλλικι ηάχαρθ 6 αυγά χωριςμζνα 1 φλιτηάνι αλεφρι 1 κοφπα ςιμιγδάλι 4 κουταλάκια του γλυκοφ μπζικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκοφ κανζλα 2 1/2 φλιτηάνια χοντροκομμζνα ι αλεςμζνα καρφδια Μικρι ποςότθτα βοφτυρο για το ταψί For the cake: 1 cup olive oil 1 cup sugar 6 eggs, separated 1 cup flour 1 cup semolina 4 teaspoons baking powder 2 teaspoons ground cinnamon 2 1/2 cups ground walnuts A little butter for the baking pan
Γηα ην ζηξόπη: For the syrup: 2 φλιτηάνια ηάχαρθ 2 φλιτηάνια νερό 3 ολόκλθρα γαρίφαλα 1 ραβδί κανζλασ 3 κουταλάκια κονιάκ 2 cups of sugar 2 cups of water 3 whole cloves cinnamon stick 3 teaspoons brandy ΔΚΣΔΛΔΗ Γηα λα θηηάμνπκε ην ζηξόπη: Γηα λα θηηάμνπκε ην θέηθ: Πξνζεξκάλνπκε ην θνύξλν ζηνπο 175 0 C.Βνπηπξώλνπκε έλα ηαςί. Ψηινθόβνπκε ηα θαξύδηα. Χηππάκε ην ειαηόιαδν θαη ηε δάραξε πνιύ θαιά (πεξίπνπ 15 ) Πξνζζέηνπκε ηνπο θξόθνπο θαη ηα ρηππάκε θαη πάιη πνιύ θαιά. Δλ ησ κεηαμύ, θνζθηλίδνπκε καδί ην αιεύξη, ην ζηκηγδάιη, ην κπέηθηλ πάνπληεξ θαη ηελ θαλέια, ζε έλα κπνι. ε έλα άιιν κπνι ρηππάκε ηα αζπξάδηα ησλ απγώλ (καξέγθα). Πξνζζέηνπκε ζην κπνι κε ην αξρηθό κείγκα ιίγε πνζόηεηα από ηα αζπξάδηα, ιίγν κείγκα αιεπξηνύ, ιίγα θαξύδηα. πλερίδνπκε κέρξη λα ηειεηώζεη όιε ε καξέγθα θαη όιν ην αιεύξη θαη ηα θαξύδηα, αλαθαηεύνληαο απαιά. Γηαιύνπκε ηα 2 θιηηδάληα δάραξε ζηα 2 θιηηδάληα λεξό θαη πξνζζέηνπκε ηα γαξίθαια, ηε θινύδα ιεκνληνύ θαη ην μπιάθη θαλέιαο. Αθήλνπκε λα πάξεη βξάζε θαη βξάδνπκε ζηαζεξά γηα 5 ιεπηά. Όηαλ θξπώζεη ιίγν ην ζηξόπη πξνζζέηνπκε ην θνληάθ. Όηαλ ην θέηθ είλαη έηνηκν, ην βγάδνπκε από ην θνύξλν. Πεξηρύλνπκε κε ην ζηξόπη, ξίρλνληάο ην ζηγά- ζηγά κε έλα θνπηάιη Αθήλνπκε ην γιπθό γηα κηζή ώξα έηζη θαη ζηε ζπλέρεηα παζπαιίδνπκε κε ηα ππόινηπα ςηινθνκκέλα θαξύδηα. Αθήλνπκε ην γιπθό λα θξπώζεη εληειώο. Όηαλ θξπώζεη, ην θόβνπκε ζε θέηεο θαη ην ζεξβίξνπκε ζθέην, κε ζαληηγί ή κε κηα κπάια παγσηνύ. Ρίρλνπκε ην κείγκα ζην βνπηπ ξσκέλν ηαςί θαη ην βάδνπκε ζην θνύξλν. Ψήλνπκε γηα πεξίπνπ 45 ιεπηά.
PREPARATION Making the cake: Preheat the oven to 175 0C. Grease a baking pan liberally with butter. Chop the walnuts. Beat the olive oil and sugar very well ( about 15 ). Add the egg yolks and beat again. Sift together the flour, semolina, baking powder and cinnamon. In another bowl, beat the egg whites. Then mix the meringue, with the rest ingredients and the walnuts, slowly. Pour the dough into your prepared baking pan and put it in the oven. Bake for about 45 minutes. Now make the syrup. Dissolve the 2 cups of sugar in the 2 cups of water and add the cloves, lemon rind and cinnamon stick. Bring to a boil and boil for 5 minutes. When the syrup cools mix the brandy. When the cake is ready, remove from the oven and pour the cool syrup all over the cake slowly using a spoon. When the cake cools, cut it into slices and serve with créme fraiche or a ball of ice cream.
2.Apple and olive oil cake from France (θέηθ κήινπ) 2 nice apples 1 teaspoon ground cinnamon 80 g raisins 280 g flour 2 eggs 2 egg whites Lemon zest 1,5 teaspoon baking soda 1/2 vanilla 160 g sugar 120ml olive oil 2 σξαία κήια 80 g ζηαθίδεο αιεύξη 280 g 2 απγά 2 αζπξάδηα απγώλ 1 θνπηαιάθη ηνπ γιπθνύ θαλέια Ξύζκα ιεκνληνύ 1,5 θνπηαιάθη ηνπ γιπθνύ καγεηξηθή ζόδα 1/2 βαλίιηα 160 g δάραξε 120 ml ειαηόιαδν
Preheat oven to 170 In food processor, beat sugar, olive oil, and vanilla. Add the eggs one by one. Add the apples cut into little squares and the raisins, and the lemon zest. Finally add the flour and baking soda Beat the egg whites and slowly add them to the dough. Pour in a greased dish and bake for about 30 Πξνζεξκάλεηε ην θνύξλν ζηνπο 170 ην κίμεξ ρηππήζηε ηε δάραξε, ην ειαηόιαδν, θαη ηε βαλίιηα. Πξνζζέζηε ηα απγά έλα-έλα. Πξνζζέζηε ηα κήια θνκκέλα ζε κηθξά ηεηξάγσλα θνκκάηηα, ηηο ζηαθίδεο θαη ην μύζκα ιεκνληνύ. Σέινο πξνζζέζηε ην αιεύξη θαη ηε ζόδα Χηππήζηε ηα αζπξάδηα ησλ απγώλ θαη ζηγά-ζηγά πξνζζέζηε ηα ζηε δύκε. Αδεηάζηε ηε δύκε ζε έλα ιαδσκέλν ηαςί θαη ςήζηε γηα πεξίπνπ 30
( This is a photo of our homemade halva). 3. Υαιβάο κε ηκηγδάιη (Greek halva) Τιηθά: 200gr ιάδη 300gr ζηκηγδάιη ρνληξό Πξναηξεηηθά 150gr ακύγδαια 1 cup of olive oil 2 cups of semolina of wheat (coarse) 150 gr almonds boiled, peeled and cut in smaller pieces (optionally) Γηα ην ζηξόπη. 3 θνύπεο δάραξε. 4θνύπεο λεξό. ½ θνύπα κέιη For the syrup:. 3 cups of sugar. 4 cups of water. 1/2 cup of honey Δθηέιεζε: ηξόπη: Βξάδνπκε ην λεξό κε ηε δάραξε θαη ην κέιη γηα 5 ιεπηά. ε άιιε θαηζαξόια βάδνπκε ην ειαηόιαδν θαη όηαλ θάςεη πξνζζέηνπκε ην ζηκηγδάιη, κέρξη λα ξνδίζεη. Απνζύξνπκε από ηελ θσηηά θαη πξνζζέηνπκε ην ζηξόπη.
Ξαλαβάδνπκε ζηελ θσηηά θαη αλαθαηεύνπκε θαιά κέρξη λα πήμεη ην κείγκα. ην ηέινο πξνζζέηνπκε ηα ακύγδαια. Όηαλ θξπώζεη ιίγν, ηνπνζεηνύκε ην γιπθό ζε θόξκα. Όηαλ θξπώζεη εληειώο μεθνξκάξνπκε θαη παζπαιίδνπκε κε θαλέια. Instructions Syrup: We boil the water with the sugar and the honey, the cinnamon, the cloves and the slice of lemon for 5 minutes. We let it cool. In another big pot we put the semolina in the hot olive oil, we add the almonds and toast it until it gets dark Then we set the pot aside, pour gradually the syrup, put back on the stove and cook the mixture stirring all the time until the halva thickens and absorbs all the syrup. We cover it with a towel and let it rest for a while and then put it in a pudding mold. Our halva is ready! Bon appetite!
4.APPLE CAKE with Olive oil from France(Κέηθ κήινπ) A delicious cake perfumed with cinnamon and lemon, accompanied of generous apple pieces and some raisins. You can also add a maple syrup frosting. Ένα νόζηιμο κέικ αρωμαηιζμένο με κανέλα και λεμόνι, ζσνοδεύεηαι από πλούζια κομμάηια μήλοσ και μερικές ζηαθίδες. Μπορείηε επίζης να προζθέζεηε ένα ζθηνάκι ποηού ηης αρεζκείας ζας. For a 20cm square baking dish 2 beautiful apples 80g of raisins 280g of flour 2 eggs 2 eggs whites 1 tea spoon of cinnamon powder lemon zest 1 tea spoon of bicarbonate 1/2 vanilla bean 1 pinch of salt 160g of sugar 120ml of olive oil Γηα έλα ηεηξάγσλν ηαςί 20 cm 2 όκνξθα κήια 80g ζηαθίδεο 280g αιεύξη 2 απγά 2 απγά αζπξάδηα 1 θνπηάιη ηζαγηνύ ζθόλε θαλέιαο μύζκα ιεκνληνύ 1 θνπηαιάθη ηζαγηνύ ζόδα 1 βαλίιηα 1 πξέδα αιάηη 160g δάραξεο 120 ml ειαηόιαδν Preheat the oven at 170 C. Mix with an electric mixer : sugar, salt, olive oil and add the seeds of the vanilla bean then add one by one the eggs. Add the apple pieces - you will have peeled and cut them before then add the raisins, cinnamon powder and lemon zest. Mix and add flour, bicarbonate and baking powder. Beat the eggs whites until snowy, and add them in two times in the dough. Pour the dough in a buttered baking tin (or silicone mold). Then put it in the oven. Let it cook during 20-30 minutes. Enjoy! Πξνζεξκάλεηε ην θνύξλν ζηνπο 170 C. Αλαθαηέςηε κε έλα ειεθηξηθό κίμεξ: δάραξε, αιάηη, ειαηόιαδν θαη πξνζζέζηε ηε βαλίιηα θαη ζηε ζπλέρεηα πξνζζέζηε έλα-έλα ηα απγά. Πξνζζέζηε ηα θνκκάηηα κήινπ - ζα έρεηε αθαηξέζεη ηε θινύδα θαη ζα ηα έρεηε θόςεη πξηλ - ζηε ζπλέρεηα, ηηο ζηαθίδεο, ηε ζθόλε θαλέιαο θαη ην μύζκα ιεκνληνύ.
Αλαθαηέςηε θαη πξνζζέζηε ην αιεύξη, ηε ζόδα θαη ην κπέηθηλ πάνπληεξ. Χηππήζηε ηα αζπξάδηα ησλ απγώλ καξέγθα, θαη πξνζζέζηε ηα ζηγά ζηγά ζηε δύκε. Αδεηάζηε ε ηε δύκε ζε έλα βνπηπξσκέλν ηαςί. ηε ζπλέρεηα ςήλεηε γηα πεξίπνπ 20-30 ιεπηά. Απνιαύζηε ην
5. ΜΔΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ (MELOMAKARONA) It is a traditional Greek dessert Γηα ηα κπηζθόηα: 1/2 θνύπα ειαηόιαδν 1/2 θνύπα θπηηθό ιάδη 3/4 θνύπαο δάραξε μύζκα από έλα πνξηνθάιη 3/4 θνύπαο ρπκό πνξηνθαιηνύ 1/4 θιπηδαληνύ θνληάθ 2 θνπηαιάθηα κπέηθηλ πάνπληεξ 2 θνπηαιάθηα καγεηξηθή ζόδα 8 θνύπεο αιεύξη γηα όιεο ηηο ρξήζεηο For the cookies: 1 &1/2 cup of olive oil 1/2 cup of vegetable oil 3/4 cup of sugar Zest of one orange 3/4 cup of orange juice 1/4 cup of brandy 2 tsp. baking powder 2 tsp. baking soda 8 cups of all-purpose flour Γηα ην ζηξόπη: 2 θνύπεο κέιη 2 θνύπεο δάραξε 2 θνύπεο λεξό Γηα ην γαξλίξηζκα 1θνύπαο θαξύδηα, ρνληξνθνκκέλα θαλέια For the syrup: 2 cups of honey 2 cups of sugar 2 cups of water For garnish 1cup of walnuts, ground coarsely
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Γηα ην ζηξόπη Βάδνπκε όια ηα πιηθά ζε θαηζαξόια θαη από ηελ ώξα πνπ ζα πάξνπλ βξάζε, βξάδνπκε 5'. Ξαθξίδνπκε ηνλ αθξό. Γηα ηα κπηζθόηα Κνζθηλίδνπκε ην αιεύξη θαη ην κπέηθηλ πάνπληεξ ζε κπνι. Βάδνπκε ην ιάδη, ην ζπνξέιαην, ην θνληάθ, ηε δάραξε, ηελ θαλέια, ην γαξύθαιιν, ην μύζκα πνξηνθαιηνύ. Γηαιύνπκε ηελ ζόδα ζηνλ ρπκό θαη ηελ ξίρλνπκε ζην κείγκα. Ρίρλνπκε κέζα ην αιεύξη θαη αλαθαηεύνπκε απαιά. Παίξλνπκε δύκε θαη πιάζνπκε κηθξά κεινκαθάξνλα. Σα ηνπνζεηνύκε ζε ηαςί. Διαθξά θάλνπκε ζρέδηα κε πηξνύλη ζηελ επηθάλεηα θαη ςήλνπκε γηα πεξίπνπ 30 ζε θαιά πξνζεξκαζκέλν θνύξλν ζηνπο 175ºC, λα ξνδίζνπλ. Όηαλ βγνπλ από ην θνύξλν ηα πεξηρύλνπκε κε ην θξύν ζηξόπη. PREPARATION Make the syrup Mix the sugar, honey and water. Boil for about 5 minutes and let the syrup cool. Make the cookies Sieve the flour and baking powder in a bowl. Put the olive oil, the vegetable oil, the brandy, the sugar and the orange zest. Dissolve the baking soda in the orange juice and pour it into the mixture. Mix gently. Take dough into walnut size and make cookies. Lightly make plans with a fork on the surface Bake for about 30 minutes in a well preheated oven at 175ºC. When the cookies come out of the oven and while they are still very warm pour the syrup. Put the ground walnuts and the ground cinnamon into the tops of the cookies.
6. Biscuits from the South (Μπηζθόηα) For about 30 biscuits: 100 gr wheat flour 80 gr of cheakpeas flour 70 gr of salted butter 45 gr of olive oil 1/4 a teaspoon of salt. 50 gr parmesan cheese 1 egg 1 teaspoon dried thyme 1 treaspoon grated lemon zest Γηα πεξίπνπ 30 κπηζθόηα: 100 gr αιεύξη ζίηνπ 80 γξ αιεύξη ξεβίζηα 70 γξ αιαηηζκέλν βνύηπξν 45 gr ειαηόιαδν 1/4 θνπηαιάθη ηνπ γιπθνύ αιάηη. παξκεδάλα 50 γξ 1 απγό 1 θνπηαιάθη ηνπ γιπθνύ απνμεξακέλν ζπκάξη 1 θνπηαιάθη ηνπ γιπθνύ μύζκα ιεκνληνύ Mix the parmesan cheese, salt, herbs, butter, zest, olive oil and egg until it makes a sort of cream. Add the flour and mix well, but not too much. Preheat oven to 190 C. Make the shapes you want with the dough, but not too thick Bake for 15 min, 190 C Let cool and enjoy!
1. Αλαθαηέςηε ην ηπξί παξκεδάλα, ην αιάηη, ηα κπξσδηθά, ην βνύηπξν, ην μύζκα, ην ειαηόιαδν θαη ην απγό κέρξη λα γίλνπλ ζαλ θξέκα. 2. Πξνζζέζηε ην αιεύξη θαη αλαθαηέςηε θαιά, αιιά όρη πάξα πνιύ. 3. Πξνζεξκάλεηε ην θνύξλν ζηνπο 190 C. 4. Κάληε ηα ζρήκαηα πνπ ζέιεηε κε ηε δύκε, αιιά όρη πάξα πνιύ παρηά 5. Ψήζηε γηα 15 ιεπηά, ζηνπο 190 C 6. Αθήζηε ηα κπηζθόηα λα θξπώζνπλ θαη απνιαύζηε ηα!
7. ΚΟΤΡΑΜΠΙΔΓΔ ΜΔ ΔΛΑΙΟΛΑΓΟ (KOURAMBIEDES) ΤΛΙΚΑ 2 θνύπεο ειαηόιαδν 2 θνύπεο δάραξε άρλε 2 βαλίιηεο 1 θνύπα ακύγδαια θαβνπξληηζκέλα 4-5 θιπηδάληα αιεύξη Λίγν νύδν (1/2 θιπηδαλάθη ηνπ θαθέ) 2 cups of olive oil 2 cups of powdered sugar 2 vanillas 1 cup almonds boiled, peeled and cut in smaller pieces 4-5 cups of flour 1/2 cup of coffee greek ouzo ΔΚΣΔΛΔΗ Υηππάκε ζην κίμεξ ην ιάδη κε 1/2 θιπηδάλη δάραξε άρλε πνιύ θαιά, πεξίπνπ 1 ώξα. Πξνζζέηνπκε ηηο βαλίιηεο θαη ην νύδν θαη αλαθαηεύνπκε. Ρίρλνπκε ηα ακύγδαια θαη ην αιεύξη κέρξη λα γίλεη κία δύκε ζθηρηή. Πιάζνπκε ηνπο θνπξακπηέδεο όηη ζρήκα ζέινπκε θαη ηνπο ηνπνζεηνύκε ζε βνπηπξσκέλν ηαςί. Φήλνπκε πεξίπνπ 30 ιεπηά ζηνπο 180 0 C. Μόιηο βγνπλ από ην θνύξλν ηνπο παζπαιίδνπκε κε ηελ ππόινηπε δάραξε άρλε.
PREPARATION Preheat the oven to 180 0 C. Grease a baking pan with butter. Beat the olive oil with 1/2 cup of powdered sugar in the mixer very well, about 1 hour. Add the vanillas and the ouzo and stir. Add the almonds and the flour and mix all the ingredients. Shape cookies and put them into the baking pan. Bake about 30 minutes at 180 0 C. When the cookies come out of the oven sift the powdered sugar on the top of the cookies. The olive oil can be replaced by butter.
8. ΚΟΤΛΟΤΡΑΚΙΑ (KOULOURAKIA) 2 θιηηδάληα ειαηόιαδν 2 θιηηδάληα δάραξε 1 θιηηδάλη ρπκό πνξηνθαιηνύ 2 θνπηαιάθηα ηνπ γιπθνύ κπέηθηλ πάνπληεξ ½ θνπηαιηά ηεο ζνύπαο θαλέια θαη γαξίθαιν Πεξίπνπ 1 θηιό αιεύξη 2 cups of olive oil 2 cups of sugar 1 cup of orange juice 2 teaspoons of baking powder ½ tablespoon of cinnamon and cloves Approximately, 1 kilo of flour Βάηουμε το υγρά υλικά-εκτόσ από το πορτοκάλι- ςε μια λεκάνθ και ρίχνουμε τθ ηάχαρθ, τθν κανζλα και το γαρίφαλο Ανακατεφουμε ζτςι ϊςτε θ ηάχαρθ να λιϊςει και προςκζτουμε το χυμό πορτοκαλιοφ και το αλεφρι( ςτο οποίο ζχουμε προςκζςει το μπζικιν πάουντερ), λίγο-λίγο, μζχρι να καταφζρουμε να ζχουμε ζνα μαλακό μείγμα. Πλάκουμε κουλουράκια ότι ςχιμα κζλουμε. Σα ψινουμε ςτουσ 180 0 C μζχρι να πάρουν χρϊμα ανοιχτό καφζ. Σα αφινουμε να κρυϊςουν. PREPARATION We put the liquid ingredients- apart from the orange juice- into a basin and we throw the sugar with the cinnamon and cloves in. We stir so that the sugar melts and we add the orange juice and the flour, in which we have added the baking powder, little by little, until we manage to have a soft mixture. We shape it into shortbread. We bake them at 180 0 C until light brown. We leave them to cool.
9. ΡΑΒΑΝΙ (RAVANI) ¾ θιηηδαληνύ ειαηόιαδν 1 θιηηδάλη δάραξε 1 θιηηδάλη ζηκηγδάιη 1 & 1/2 θιηηδάλη λεξό 3 βαλίιηεο Ακύγδαια (γηα ηε δηαθόζκεζε) ¾ cup of olive oil 1 cup of sugar 1 cup of semolina 1 &1/2 cup of water 3 vanillas Almonds (for decoration) ΠΑΡΑΚΕΤΉ Βάηουμε ςε μια κατςαρόλα όλα τα υλικά -εκτόσ από τα αμφγδαλα- και τα τοποκετοφμε ςτο μάτι τθσ κουηίνασ. Ανάβουμε το μάτι ςε υψθλι κερμοκραςία και ανακατεφουμε μζχρι να καταφζρουμε να ζχουμε μια κρζμα. Βάηουμε το μείγμα ςε ζνα πυρίμαχο δοχείο. Κόβουμε κομμάτια και ςε κάκε κομμάτι βάηουμε ζνα αμφγδαλο. Ψινουμε ςτουσ 180 0 C για μία ϊρα μζχρι να πάρει χρϊμα.
PREPARATION We put in a pot all the ingredients apart from the almonds- and put it on the stove. We turn the temperature high and stir until we manage to have a cream. We put the mixture in a fireproof container. We cut pieces and on every piece we place an almond. We bake it at 180 0 C for one hour (until light brown).
10. ΟΚΟΛΑΣΟΠΙΣΑ (Sokolatopita) Για το κζικ: 2 αβγά 400 gr ηάχαρθ 200 ml γάλα 100 ml λάδι (This is a photo of our homemade sokolatopita). For the cake : 2 eggs 400 gr sugar 200 ml milk 100 ml olive oil 400 gr flour for all uses 100 gr cocoa 15 gr.ζόδα 20 gr Baking Powder ( a sachet ) 15 gr baking soda 2 vanillas 200 ml of boiling water 2 βανίλιες 200 ml βραςτό νερό 100 gr κακάο 20 gr Baking Powder (ζνα φακελάκι) 400 gr αλεφρι για όλεσ τισ χριςεισ
Για το ςιρόπι: 300 ml νερό 300 gr ηάχαρθ For the syrup: 300 ml of water 300 gr sugar 500 ml sour cream 500 gr dark chocolate 500 ml κρζμα γάλακτοσ 500 gr κουβερτοφρα Εκτζλεςθ Για το κζικ ε ζνα μπολ κοςκινίηουμε το αλεφρι με το κακάο και το Baking Powder. Προςκζτουμε τθ ςόδα, το αλάτι και τισ βανίλιεσ και με το ςφρμα ανακατεφουμε να πάνε παντοφ τα υλικά. Xτυπάμε τα αβγά, τθ ηάχαρθ, το γάλα και το λάδι μζχρι να ενωκοφν καλά (για 2 λεπτά περίπου). Ρίχνουμε το αλεφρι με τα υπόλοιπα υλικά ςιγά ςιγά και ανακατεφουμε. Σζλοσ προςκζτουμε το βραςτό νερό και ανακατεφουμε. Ρίχνουμε το μείγμα μασ ςε ταψάκι και ψινουμε ςε προκερμαςμζνο φοφρνο ςτουσ 180 για περίπου 1 ϊρα Για το ςιρόπι Βάηουμε το νερό με τθ ηάχαρθ και τα βράηουμε για περίπου 5 λεπτά. ε άλλο κατςαρολάκι βάηουμε τθν κρζμα γάλακτοσ και ρίχνουμε τθν κουβερτοφρα και ηεςταίνουμε μζχρι να λιϊςει θ κουβερτοφρα. Ρίχνουμε μζςα το ςιρόπι ςυνεχίηοντασ το ανακάτεμα. Μόλισ βγάλουμε το κζικ από τον φοφρνο χαράηουμε ςε κομμάτια και ςιρόπι ςοκολάτασ ςιγά ςιγά με ζνα κουτάλι. Αφινουμε να κρυϊςει και ςερβίρουμε! Preparation ρίχνουμε το Make the cake Sift the flour with cocoa and Baking Powder. Add baking soda and vanilla and mix with the wire materials to go everywhere. Beat the eggs, sugar, milk and olive oil very well (for about 2 minutes). Add the flour with the remaining ingredients. Finally add the boiling water and stir. Pour the mixture into the baking pan and bake in preheated oven at 180 0 C for about 1 hour
Make the syrup Add the water and sugar and boil about 5 minutes. In another pan put the sour cream and add the chocolate. Put the pan on the fire until the chocolate melts. Mix the syrup with the melted chocolate When the cake is ready, remove from the oven and pour the cool syrup all over the cake slowly using a spoon When the cake cools, cut it into slices and serve. It isn t a traditional dessert but it s very tasty!. υγχωρζςτε τυχόν λάκθ μασ! Η ΟΜΑΔΑ ETWINNING TOY 1 ου ΓΤΜΝΑΙΟΤ ΠΤΡΓΟΤ ΧΟΛΙΚΟ ΕΣΟ 2015-16 ΠΗΓΕ Όλεσ οι φωτογραφίεσ που χρθςιμοποιικθκαν είναι από το διαδίκτυο ( εκτόσ από τισ δφο που αναφζρκθκαν παραπάνω) ΚΑΡΤΔΟΠΙΣΑ https://www.google.gr/search?q=karidopita+with+olive+oil&source=lnms&tbm=isch &sa=x&ved=0ahukewjfgkb1tnlahxgqzokhtwidasq_auibygb&biw=1024&bih=470 #imgrc=bikm3pesk5u1ym%3a ΚΟΤΡΑΜΠΙEΔΕ https://www.google.gr/search?q=%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%b1%ce%b C%CF%80%CE%B9%CE%B5%CE%B4%CE%B5%CF%82&source=lnms&tbm=isch&sa=X &ved=0ahukewi- yerd1tnlahvmejokht7xcq4q_auibygb&biw=1024&bih=470#imgrc=- QJN6oW6dZ9FzM%3A
ΚΟΤΛΟΤΡΑΚΙΑ https://www.google.gr/search?q=%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf%cf%8 5%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B9%CE%B1+%CF%80%CE%BF%CF%81%CF%84%CE %BF%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%85&biw=1024&bih=470&sourc e=lnms&tbm=isch&sa=x&sqi=2&ved=0ahukewiymyj51tnlahwbkrqkhz0vc- YQ_AUIBigB#imgrc=EHudqM7s8cOz_M%3A ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ https://www.google.gr/search?q=%ce%9c%ce%95%ce%9b%ce%9f%ce%9c%ce%9 1%CE%9A%CE%91%CE%A1%CE%9F%CE%9D%CE%91&biw=1024&bih=470&source=l nms&tbm=isch&sa=x&ved=0ahukewias4sr2dnlahupgzokhfagbfwq_auibigb#imgr c=nfumuune3qasem%3a ΡΑΒΑΝΙ https://www.google.gr/search?q=%cf%81%ce%b1%ce%b2%ce%b1%ce%bd%ce%b 9+%CE%BC%CE%B5+%CE%BB%CE%B1%CE%B4%CE%B9&biw=1024&bih=470&sourc e=lnms&tbm=isch&sa=x&ved=0ahukewij3fsh3nnlahvij5okhy2maxsq_auibigb#im grc=8ce5r_ase1fcem%3a Οι ςυνταγζσ είναι παραδοςιακζσ εκτόσ από τθν τελευταία ςτθν οποία αναφζρεται θ πθγι προζλευςισ τθσ. (http://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/siropiasth-sokolatopita)