ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ. Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο Αιγαίου

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο Αιγαίου ResearcherID (Thomson Reuters): http://www.researcherid.com/rid/j 8082 2015 Scopus Author ID (Elsevier): https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorid=14032869700 ORCID ID: http://orcid.org/0000 0002 6019 5204 Loop Profile (Frontiers): http://loop.frontiersin.org/people/84754/overview stagiaouris@aegean.gr stagiaouris Ενημέρωση: Ιούλιος 2017

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ...... σελ. 03 2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ...... σελ. 04 3. ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ......... σελ. 05 4. ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ... σελ. 05 5. ΚΥΡΙΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ...... σελ. 07 6. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ...... σελ. 07 7. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ....... σελ. 08 8. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 09 8.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ......... σελ. 09 8.2 ΟΜΙΛΙΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ...... σελ. 09 8.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ / ΜΕΤΑΠΤΥΠΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ / ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ σελ. 11 8.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ....... σελ. 15 9. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 16 10. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ...... σελ. 18 11. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ...... σελ. 21 11.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT )..... σελ. 21 11.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ......... σελ. 21 11.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ.... σελ. 22 12. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ / ΜΗΤΡΩΩΝ........ σελ. 22 13. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ...σελ. 23 14. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.... σελ. 23 15. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΕΡΓΩΝ... σελ. 26 16. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ.... σελ. 27 16.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ......... σελ. 27 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 1

16.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ..... σελ. 27 16.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ.... σελ. 31 16.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ. 32 16.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ. 34 16.6 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ. 39 16.7 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ. 40 17. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ...... σελ. 42 18. ΓΝΩΣΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (Η/Υ)... σελ. 42 19. ΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ... σελ. 42 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 2

1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Είμαι απόφοιτος του Τμήματος Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2002), κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (2003) από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διδακτορικού Διπλώματος Γεωπονικών Επιστημών, στο επιστημονικό πεδίο της Mικροβιολογίας Tροφίμων, από το ίδιο Πανεπιστήμιο (2008). Σημαντικό μέρος των διδακτορικών μου σπουδών (2004 08) πραγματοποιήθηκε στα Τμήματα: (α) Βακτηριακής Βιοχημείας, και (β) Βιοπροσκόλλησης και Υγιεινής των Υλικών, του Ινστιτούτου Αγροτικής Έρευνας (INRA-AgroParisTech) της Γαλλίας (Jouy en Josas, Παρίσι), όπου και εργάστηκα ερευνητικά για 20 μήνες με υποτροφία Marie Curie της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πραγματοποίησα μεταδιδακτορική έρευνα στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με 12μηνη υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ), με ερευνητικό αντικείμενο τη μελέτη των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων που απαντώνται μέσα σε βιο υμένια (biofilms) που σχηματίζονται από τροφιμογενή βακτήρια και την επίδραση αυτών στην ανθεκτικότητα στην απολύμανση αυτών των κοινοτήτων. Διορίστηκα Λέκτορας Μικροβιολογίας Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου το 2010 και από το 2014 προάχθηκα στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή. Έχω συμμετάσχει ως έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης σε 8 Ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα σχετικά με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Είμαι συγγραφέας 25 πρωτότυπων ερευνητικών άρθρων και κριτικών ανασκοπήσεων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά με κριτές (τα οποία έχουν λάβει περισσότερες από 480 ετερο αναφορές, h index: 13, https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorid=14032869700), 5 κεφαλαίων σε αγγλόφωνους συλλογικούς τόμους, ενώ έχω επίσης ανακοινώσει το ερευνητικό του έργο περισσότερες από 70 φορές σε εθνικά και διεθνή συνέδρια (μέσω 21 ομιλιών και 49 αναρτημένων εργασιών). Έχω επιβλέψει πάνω από 20 Πτυχιακές Μελέτες σχετικές με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Είμαι προσκεκλημένο μέλος της συντακτικής επιτροπής (editorial board member) 6 διεθνών επιστημονικών περιοδικών, επισκέπτης αναπληρωτής εκδότης (guest associate editor) στο Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism, προσκεκλημένος κριτής (reviewer) σε 59 διεθνή επιστημονικά περιοδικά σχετικών με τη μικροβιολογία και γενικότερα την επιστήμη των τροφίμων, κριτής ερευνητικών προτάσεων σε Ευρωπαϊκούς Οργανισμούς, μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης Μικροβιολογίας (ASM), της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων, της ομάδας εργασίας «ασφάλεια τροφίμων» της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food For Life και ενταγμένος στο Μητρώο Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων και των αρχών ελέγχου σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Στα ερευνητικά μου ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η μελέτη της διαδικασίας προσκόλλησης των μικροοργανισμών σε διάφορες (βιοτικές, αβιοτικές) επιφάνειες και του σχηματισμού των βιο υμενίων καθώς και των παραγόντων (κυτταρικών, περιβαλλοντικών) που την επηρεάζουν, η μελέτη της φυσιολογίας των μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response), των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων (microbial interactions) και του μηχανισμού κυτταρικής επικοινωνίας (cell to cell communication), ο έλεγχος των ανεπιθύμητων μικροοοργανισμών μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων (π.χ. μέσω της χρήσης φυτοχημικών), η μελέτη και αξιοποίηση της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων καθώς και η ανάπτυξη γρήγορων και αξιόπιστων μεθόδων ανίχνευσης, ταυτοποίησης, ποσοτικοποίησης και χαρακτηρισμού μικροοργανισμών των τροφίμων. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 3

2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ονοματεπώνυμο: Υπηκοότητα: Ευστάθιος Γκιαούρης Ελληνική Ημερομηνία γέννησης: 04 Ιανουαρίου 1979 Τόπος γέννησης: Οικογενειακή κατάσταση: Στρατιωτική θητεία: Διεύθυνση οικίας: Παρούσα εργασιακή θέση: Διεύθυνση εργασίας: Χαλκίδα, Ν. Ευβοίας Έγγαμος, 1 τέκνο Εκπληρωμένη (Ελληνική Δύναμη Κύπρου, ΕΛΔΥΚ) Ιπποκράτους 13, 81400, Μύρινα, Λήμνος Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σχολή Περιβάλλοντος Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ) Μητροπολίτη Ιωακείμ 2, 81400, Μύρινα, Λήμνος Τηλέφωνα επικοινωνίας: εργασία: +30 22540 83115 κινητό: +30 693 29 15 594 Τηλεομοιότυπο (fax): +30 22540 83009 Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e mail): stagiaouris@aegean.gr Skype ID: Ιστοσελίδες: Λοιπές πληροφορίες: stagiaouris (Stathis Giaouris) http://www.fns.aegean.gr/index.php/26 general/prosopiko kat/44 giaouris https://www.researchgate.net/profile/efstathios_giaouris https://scholar.google.gr/citations?user=em1a_imaaaaj&hl=el&oi=ao https://www.mendeley.com/profiles/efstathios giaouris/ http://www.researchers.gr/el/node/33665 https://www.labsexplorer.com/lab/food microbiology_103292 http://gr.linkedin.com/in/stagiaouris Κατοχή άδειας οδήγησης αυτοκινήτου (Β επιβατικό) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 4

3. ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Πτυχίο (BSc) Γεωπόνου (17.02.1997 19.04.2002) (βαθμός: 7,50/10) Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (MSc) στην Ειδικότητα «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (13.09.2002 22.12.2003) (βαθμός: 8,48/10, Συνεδρία ΓΣΕΣ 244/22.12.2003) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Διδακτορικό Δίπλωμα (PhD) Γεωπονικών Επιστημών, Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.04.2004 14.02.2008) (βαθμός: άριστα, Συνεδρία ΓΣΕΣ 14.02.2008) Θέμα Διατριβής: «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» (http://hdl.handle.net/10442/hedi/16162) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταδιδακτορική Έρευνα (Post doc), Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.02.2009 31.01.2010) Θέμα Ερευνητικής Εργασίας: «Μελέτη της εξελικτικής πορείας σχηματισμού βιο υμενίων από βακτήρια των τροφίμων, υπό συνθήκες μονοκαλλιέργειας αλλά και μεικτής καλλιέργειας και δοκιμές απολύμανσης» Υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ), στα πλαίσια του Υπο τομέα 001.030: «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» του Τομέα 001: «Γεωπονικές Επιστήμες» Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 4. ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Παρακολούθηση εκπαιδευτικού σεμιναρίου με θέμα: «1. ISO 22000:2005 2. Απάτη και Νοθεία στα Τρόφιμα» διενεργηθέντο από την Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ, Αθήνα, Ελλάδα), διάρκειας 10 ωρών (15 16.12.2016) Συμμετοχή με υποτροφία σε εκπαιδευτικό σχολείο (training school) με θέμα: Microarray technologies for food safety applications, στο Austrian Institute of Technology (AIT), Tulln, Αυστρία, στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Δράσης COST (European Cooperation in Science and Technology, FA1202): A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments (14 16.10.2015) Παρακολούθηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων διενεργηθέντων στα πλαίσια του Marie Curie Early Stage Research Training Project LABHEALTH, στο Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA-AgroParisTech), Ερευνητικό Κέντρο Jouy en Josas, Παρίσι, Γαλλία: Bacterial interactions in ecosystems, διάρκειας 12 ωρών (13.09.2006 14.09.2006) Genomics and post Genomics: from sequences to the evolution of microbial genomes διάρκειας 17 ωρών (02.06.2006 08.06.2006) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 5

Microbiology/Biodiversity διάρκειας 29 ωρών (2006) Παρακολούθηση ενημερωτικής ημερίδας εκπαίδευσης νέων ερευνητών, Colloquium training young researcher: the European challenge, Οργάνωση: Ευρωπαϊκή Ένωση, ενεργή συμμετοχή με αναρτημένη εργασία (poster) με θέμα: Identification of cell envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion to solid surfaces. Παρίσι, Γαλλία (03.05.2006 04.05.2006) Πρακτική εκπαίδευση διάρκειας σχεδόν ενός μήνα πάνω στην τεχνική της δισδιάστατης ηλεκτροφόρησης των πρωτεϊνών (2D protein electrophoresis), στο Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Clermont Ferrand, Γαλλία (23.05.2005 17.06.2005) Παρακολούθηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων διενεργηθέντων στα πλαίσια και επιπλέον του τυπικού προγράμματος σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003): «Διαδικασία διαχείρισης καινοτομίας», διάρκειας 3 ωρών «Λειτουργικά τρόφιμα (functional foods)», διάρκειας 12 ωρών «Εκτίμηση κινδύνου (risk assessment)», διάρκειας 12 ωρών «Βιοπληροφορική (bioinformatics)», διάρκειας 12 ωρών Παρακολούθηση ως σύνεδρος: Συνέδριο: «Το μέλλον των Τροφίμων Το μέλλον του Ανθρώπου», Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών, 03 05.10.2003, Αθήνα, Ελλάδα Συμπόσιο: «Ασφάλεια προϊόντος, Ποιότητα και Ανταγωνιστικότητα στις Επιχειρήσεις Τροφίμων», Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών, 06 08.12.2003, Αθήνα, Ελλάδα Three Day International Conference: Farm to Fork Food Safety: A Call for Common Sense, European Union Risk Analysis Information Network (EU RAIN), 12 14.05.2004, Athens, Greece 1 ο Διεθνές Συνέδριο Βιοτεχνολογίας (1 st International Greek Biotechnology Forum, IGBF), Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, 10 12.06.2004, Αθήνα, Ελλάδα 2 ο Διεθνές Συνέδριο Βιοτεχνολογίας (2 nd International Greek Biotechnology Forum, IGBF), Ευρωπαϊκή Ένωση Βιοβιομηχανιών (The European Association for Bioindustries), 01 03.07.2005, Αθήνα, Ελλάδα ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 6

5. ΚΥΡΙΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Διαδικασία προσκόλλησης μικροοργανισμών σε διάφορες (βιοτικές, αβιοτικές) επιφάνειες και σχηματισμός βιο υμενίων Φυσιολογία μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response) Μικροβιακές αλληλεπιδράσεις (microbial interactions) και κυτταρική επικοινωνία (cell to cell communication) Παρεμπόδιση (έλεγχος) των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών Μελέτη και αξιοποίηση της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων Ανάπτυξη γρήγορων και αξιόπιστων μεθόδων ανίχνευσης, ταυτοποίησης, ποσοτικοποίησης και χαρακτηρισμού μικροοργανισμών των τροφίμων 6. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ Επίκουρος Καθηγητής σε θέση με θητεία στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από 04.08.2014 μέχρι και σήμερα) (ΦΕΚ διορισμού: Τεύχος Γ, Αρ. Φύλλου 1031/04.08.2014) Λέκτορας σε θέση με θητεία στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (15.06.2010 03.08.2014) (ΦΕΚ διορισμού: Τεύχος Γ, Αρ. Φύλλου 463/07.06.2010) Διδάσκων στη βαθμίδα του Λέκτορα με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου σύμφωνα με το άρθρο 5 του ΠΔ 407/80, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (12.10.2009 14.06.2010) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.07.2007 30.09.2009) Διδακτορικός ερευνητής, με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου στο Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA-AgroParisTech), Τμήματα: (α) Βακτηριακής Βιοχημείας (Biochimie Bactérienne, BIOBAC), και (β) Βιοπροσκόλλησης και Υγιεινής των Υλικών (Bioadhesion et Hygiène des Matériaux), Ερευνητικό Κέντρο Jouy en Josas, Παρίσι (01.10.2005 31.05.2007) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.11.2003 30.09.2005) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 7

Ελεύθερος επαγγελματίας, Δραστηριότητα: Υπηρεσίες Έρευνας στις Γεωπονικές Επιστήμες, Aσφάλιση ΟΑΕΕ (01.01.2004 30.06.2010) Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Μικροβιολογίας, Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου Βιομηχανίας Τροφίμων Hellenic Quality Foods MIMIKOS (09.06.2003 09.07.2003) Γεωπόνος, Τομεάρχης Δακοκτονίας, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας (11.06.2002 12.09.2002) Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (02.07.2001 31.08.2001) Πρακτική άσκηση, Τμήμα Φυτοπροστασίας και Ποιοτικού Ελέγχου, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας, Χαλκίδα (01.07.1999 31.08.1999) 7. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ Υποτροφία στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Δράσης COST (European Cooperation in Science and Technology, FA1202): A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments για συμμετοχή σε εκπαιδευτικό σχολείο (training school) με θέμα: Microarray Technologies for Food Safety Applications, Austrian Institute of Technology (AIT), Tulln, Αυστρία (14 16.10.2015) Υποτροφία COST της Ευρωπαϊκής Ένωσης (grant number: COST BF 2011 13) για συμμετοχή σε ερευνητική συνάντηση (COST Exploratory Workshop) με θέμα: Biofilms Friend or Foe?, Βερολίνο, Γερμανία (22 23.06.2011) Υποτροφία 12 μηνών από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ) για μεταδιδακτορική έρευνα στην Ελλάδα στο επιστημονικό πεδίο της Μικροβιολογίας Τροφίμων (Τομέας 001: Γεωπονικές Επιστήμες, Υποτομέας 001.030: Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων) (01.02.2009 31.01.2010) Υποτροφία 20 μηνών Marie Curie από την Ευρωπαϊκή Ένωση για μετεκπαίδευση στη Γαλλία (Early Stage Research Training) (01.10.2005 31.05.2007) Χρηματικό έπαθλο (αξίας 1000 ) για διάκριση στο διαγωνισμό με θέμα την Ελιά και το Ελαιόλαδο (Ελαιοβιομηχανία ΜΙΝΕΡΒΑ, 05.11.2004) Υποτροφία στο 2 ο εξάμηνο σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης (MSc) στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 8

8. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 8.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου (Θεωρία και Εργαστήριο)», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009 17) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία (Θεωρία και Εργαστήριο)», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009 17) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θεωρία και Εργαστήριο)», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010 17) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ (Θεωρία και Εργαστήριο)», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010 17) Διδάσκων του μαθήματος «Τοξικολογία Τροφίμων», 5 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2011 12) 8.2 ΟΜΙΛΙΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ [8.2.1] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Βακτηριακά Βιο υμένια», στα πλαίσια του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008 09) [8.2.2] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Βακτηριακά Βιο υμένια», στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008 09) [8.2.3] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Σχηματισμός βιο υμενίων από μικροοργανισμούς και επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων», στα πλαίσια Εκπαιδευτικού Σεμιναρίου για το προσωπικό αρμόδιο για τους ελέγχους των τροφίμων της Νομαρχίας Αθηνών (Αθήνα, 17.02.2009) [8.2.4] Τρείς 3ωρες εργαστηριακές διαλέξεις με θέμα: «Βιολογικές βάσεις δεδομένων και εργαλεία βιοπληροφορικής», στα πλαίσια του μαθήματος «Εφαρμογές Βιοπληροφορικής στην Επιστήμη της Διατροφής», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2009 10) [8.2.5] Διάλεξη (διάρκειας 1 ώρας) με θέμα: «Βότανα και μπαχαρικά μεσογειακής χλωρίδας: αιθέρια έλαια και ενεργά συστατικά αυτών ως φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες στα τρόφιμα», στα πλαίσια του 1 ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα και Διατροφική Αξία: Σύγχρονες Τάσεις στην Επιστήμη ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 9

Τροφίμων και Διατροφής», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (28.08.2012) URL: http://www.aiavramidis.gr/home/%ce%b8%ce%b5%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1 %CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%B2%CF%8C%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B1 %CE%BA%CE%B1%CE%B9 %CE%BC%CF%80%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC %CF%84%CE%B7%CF%82 %CE%BC%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE%CF%82/ [8.2.6] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Γενικό οριζόντιο νομοθετικό πλαίσιο για την υγιεινή και ασφάλεια των επιχειρήσεων που χειρίζονται / επεξεργάζονται / παράγουν φρούτα λαχανικά και προϊόντα αυτών. Ειδικότερη αναφορά στους χημικούς, φυσικούς, μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου (Κανονισμοί ΕΚ 2073/2005, 1881/2006)», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) [8.2.7] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Μέθοδοι επεξεργασίας και συντήρησης φρούτωνλαχανικών», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) [8.2.8] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Κίνδυνοι τροφίμων φυτικής προέλευσης: φυσικοί, χημικοί (βαρέα μέταλλα, νιτρικά, πατουλίνη, ωχρατοξίνες), μικροβιολογικοί», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014) URL: http://www.aiavramidis.gr/home/%ce%b8%ce%b5%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1 %CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%B4%CF%85%CE%BD%CE%BF%CE%B9 %CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AF%CE%BC%CF%89%CE%BD %CF%86%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82 %CF%80%CF%81%CE%BF%CE%AD%CE%BB%CE%B5%CF%85%CF%83%CE%B7/ [8.2.9] Διάλεξη (διάρκειας 3 ωρών) με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων», στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη 2014 17) URL: http://www.aiavramidis.gr/home/%ce%b8%ce%b5%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1 %CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CF%80%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B9%CE%BF%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1 %CE%BB%CE%B5%CE%B9%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%B9%CE%BA%CE%B1 %CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%B9%CE%BC%CE%B1 %CE%B4%CE%B4/ [8.2.10] Διάλεξη (διάρκειας 30 λεπτών) στα αγγλικά με θέμα: Essential oils as natural antimicrobials in foods στα πλαίσια του μαθήματος «Αγγλικά ΙΙ», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2013 14) [8.2.11] Διάλεξη (διάρκειας 30 λεπτών) στα αγγλικά με θέμα: Fate of Salmonella enterica, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus under mixed culture conditions in kefir as pre fermentation contaminants στα πλαίσια του μαθήματος «Αγγλικά ΙΙ», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2014 15) [8.2.12] Διάλεξη (διάρκειας 1 ώρας) με θέμα: «Αξιοποίηση φυτοχημικών μεσογειακής χλωρίδας στον έλεγχο των παθογόνων βιο υμενίων για την προάσπιση της ασφάλειας των τροφίμων», στα πλαίσια του 3 ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα: Διατροφικά Οφέλη και Αξίες τους», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (28.06.2017) URL: http://www.aiavramidis.gr/home/%ce%b8%ce%b5%ce%bc%ce%b1%cf%84%ce%b1 %CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%B1%CE%BE%CE%B9%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7 %CF%86%CF%85%CF%84%CE%BF%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD %CE%BC%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE%CF%82/ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 10

8.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ / ΜΕΤΑΠΤΥΠΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ / ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ Επίβλεψη Πτυχιακών Μελετών των παρακάτω προπτυχιακών φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου: 8.3.1 Ως κύριος Επιβλέποντας: [8.3.1.1] Μυλωνά Μαρία, θέμα: «Μικροβιολογική εξέταση παραδοσιακών τυριών (καλαθάκι, μελίχλωρο) της νήσου Λήμνου και απομόνωση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 04.04.2014 [8.3.1.2] Κατσούλη Αιμιλιάνα και Στακάκη Μαρία, θέμα: «Απομόνωση γονιδιωματικού DNA από άγρια στελέχη γαλακτικών βακτηρίων και μοριακές αναλύσεις», ημερ. παρουσίασης: 12.06.2014 [8.3.1.3] Αλεξοπούλου Αικατερίνη, θέμα: «Ομαδοποίηση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων απομονωθέντων από τυριά μέσω της τεχνικής REP PCR και ταυτοποίησή τους μέσω αλληλούχησης του 16S rdna», ημερ. παρουσίασης: 03.09.2014 [8.3.1.4] Βιέννα Μαργαρίτα και Στεργιώτη Θωμαΐδα, θέμα: «Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ», ημερ. παρουσίασης: 16.10.2014 [8.3.1.5] Αποστόλου Αικατερινή και Τυράκης Θεοφάνης, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας και της αλατότητας στο σχηματισμό βιο υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 23.10.2014 [8.3.1.6] Βάβουλα Κυριακή, θέμα: «Έλεγχος επικράτησης (επιβίωσης) στελεχών Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus τεχνητά ενοφθαλμισθέντων σε γάλα το οποίο αφέθηκε να ζυμωθεί προς κεφίρ και ακολούθως διατηρήθηκε υπό θερμοκρασίες ψύξης», ημερ. παρουσίασης: 27.02.2015 [8.3.1.7] Κουτσάκη Αικατερίνη και Ντάμαρης Θωμάς, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 24.04.2015 [8.3.1.8] Ζαφειρίου Αγαθή και Τσιάκα Αναστασία, θέμα: «Μικροβιολογικές και χημικές παράμετροι παγωτού που διατίθεται από παγωτομηχανές στη Θεσσαλονίκη», ημερ. παρουσίασης: 27.04.2015 [8.3.1.9] Καμαρινού Χριστίνα και Μητροπούλου Αναστασία, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας και προσδιορισμός ελάχιστων ανασταλτικών συγκεντρώσεων επιλεγμένων φυτικών εκχυλισμάτων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 07.10.2015 [8.3.1.10] Ντελέκου Μαριανίκα και Τσιπλάκη Σταματία, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης του ph και της συγκέντρωσης γλυκόζης στο σχηματισμό βιο υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 21.10.2015 [8.3.1.11] Αδαλή Αγγελική και Βασιλείου Ειρήνη, θέμα: «Παραδοσιακά τυριά: πλούσια και ποικίλη μικροχλωρίδα με σχετικά οφέλη (ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ)», ημερ. παρουσίασης: 22.10.2015 [8.3.1.12] Σημαντηράκης Στυλιανός Χαράλαμπος, θέμα: «Ανάπτυξη mpcr για την οροτυποποίηση του μικροοργανισμού L. monocytogenes από δείγματα ασθενών και συγκριτική μελέτη των οροτύπων με εκείνων που απομονώνονται από τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: 04.03.2016 [8.3.1.13] Δελλαδέτσιμα Κλοτίλδη και Καρρά Φωτεινή, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας, του ph, της αλατότητας και της συγκέντρωσης γλυκόζης στο σχηματισμό βιο υμενίου από στελέχη Staphylococcus aureus πάνω σε πλαστική επιφάνεια πολυστυρενίου», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2016 [8.3.1.14] Μπρόκος Νικόλαος και Πολεμικός Γεώργιος, θέμα: «Έλεγχος παρουσίας γονιδίων μολυσματικότητας σε στελέχη Staphylococcus aureus απομονωθέντων από τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: 23.09.2016 [8.3.1.15] Ζαβογιάννης Παναγιώτης και Παπακωνσταντινάκης Δημήτριος, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας επιλεγμένων στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων μέσω της μεθόδου διάχυσης από πηγαδάκι», ημερ. παρουσίασης: 30.09.2016 [8.3.1.16] Αρβανιτάκη Δήμητρα και Παράκατη Μαρία, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δράσης αιθερίου ελαίου και υδροκολλοειδούς από φυτά μεσογειακής χλωρίδας καθώς και συστατικών αιθερίων ελαίων έναντι πλαγκτονικών και βιουμενικών κυττάρων Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 25.10.2016 [8.3.1.17] Βαρβιτσιώτη Ευθυμία, θέμα: «Ανθρώπινα εντερικά παθογόνα πάνω στα φυτά και επιπτώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων (ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ)», ημερ. παρουσίασης: 27.10.2016 [8.3.1.18] Γεωργομάνου Αλίκη, θέμα: «In vitro ανάπτυξη βιο υμενίου από το τροφιμογενές παθογόνο βακτήριο Salmonella Typhimurium πάνω σε πρότυπες επιφάνειες πολυστυρενίου και ανοξείδωτου χάλυβα παρουσία μορίων σημάτων διακυτταρικής επικοινωνίας», ημερ. παρουσίασης: 27.01.2017 [8.3.1.19] Βέτας Δημήτριος και Δημητροπούλου Ελένη, θέμα: «Απολύμανση πλαγκτονικών και βιο υμενικών κυττάρων Staphylococcus aureus με φυσικά αντιμικροβιακά και σύγκριση της δράσης αυτών με συμβατικά», ημερ. παρουσίασης: 13.02.2017 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 11

[8.3.1.20] Θανέλλας Ταξιάρχης και Παλαιολογούδιας Νικόλαος, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης απόκρισης όξινης ανθεκτικότητας σε επακόλουθη ανθεκτικότητα στη χημική απολύμανση κυττάρων Listeria monocytogenes», ημερ. παρουσίασης: 07.03.2017 [8.3.1.21] Λαζάρου Μαρία, θέμα: «Μελέτη μικροβιακών αλληλεπιδράσεων που συναντώνται μέσα σε μεικτές βιο υμενικές κοινότητες σχηματισθέντες από τη Salmonella Typhimurium και στελέχη της αυτόχθονης μικροχλωρίδας φυτικών ιστών πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2017 [8.3.1.22] Αποστολακοπούλου Γεωργία, θέμα: «Επίδραση της υπερυψηλής πίεσης σε αλλοιογόνους μικροοργανισμούς στο ζαμπόν με τη χρήση μεμβρανών που περιέχουν προβιοτικά βακτήρια», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2017 [8.3.1.23] Κώστογλου Δήμητρα και Πρωτόπαππας Ιωάννης, θέμα: «Απολύμανση πλαγκτονικών και βιο υμενικών κυττάρων Staphylococcus epidermidis και Staphylococcus aureus με τερπενοειδή φυσικής προέλευσης (καρβακρόλη, θυμόλη και ευγενόλη) και σύγκριση της δράσης αυτών με το χλωριούχο βενζαλκόνιο», ημερ. παρουσίασης: 22.06.2017 [8.3.1.24] Δεντόπουλος Αθυμαρίτης Κωνσταντίνος και Μπενιουδάκη Βασιλική, θέμα: «Μοντελοποίηση σχηματισμού βιουμενίου από το Staphylococcus aureus πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα συναρτήσει της θερμοκρασίας, του ph και της αλατότητας», ημερ. παρουσίασης: 2017 [8.3.1.25] Αλήογλου Τμούρ, θέμα: «Βιο υμένια και σημασία τους για την επιστήμη των τροφίμων (ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ)», ημερ. παρουσίασης: 2017 [8.3.1.26] Ντουλάτι Χένρι, θέμα: «Σύγκριση της έκφρασης επιλεγμένων γονιδίων του τροφιμογενούς παθογόνου βακτηρίου Salmonella enterica ανάμεσα σε πλαγκτονικά και βιο υμενικά κύτταρα αυτού πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα», ημερ. παρουσίασης: 2017 [8.3.1.27] Ασουάντ Στεφανία και Παντελίδου Δήμητρα, θέμα: «Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο υμενίου από τη Salmonella enterica πάνω σε αβιοτικές επιφάνειες», ημερ. παρουσίασης: 2017 [8.3.1.28] Ηλιάδης Ιωάννης και Δασκαλοπούλου Αικατερίνη, θέμα: «Μοντελοποίηση σχηματισμού βιο υμενίου από τη Salmonella enterica πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα συναρτήσει της θερμοκρασίας, του ph και της αλατότητας», ημερ. παρουσίασης: 2017 υπό διεξαγωγή ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 12

8.3.2 Ως μέλος 3μελούς Επιτροπής Αξιολόγησης (ΕΑ): [8.3.2.1] Ψαρρά Χριστίνα, θέμα: «Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα μοντέλα ομοιάζοντα οίνους», ημερ. παρουσίασης: 06.10.2014 [8.3.2.2] Μιχαήλ Αμαλία και Σιγάλα Φιλοθέη, θέμα: «Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης», ημερ. παρουσίασης: 10.10.2014 [8.3.2.3] Πασαλίδη Βασιλική, θέμα: «Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από ερυθρά στέμφυλα με χρήση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης/τρυγικού οξέος και εφαρμογή μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας», ημερ. παρουσίασης: 15.06.2015 [8.3.2.4] Τρασανίδου Δέσποινα, θέμα: «Εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού BoxBehnken και κινητικής για τη βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από ερυθρά στέμφυλα», ημερ. παρουσίασης: 16.06.2015 [8.3.2.5] Βαλσαμίδου Ευδοκία και Κατσάμπα Φωτεινή, θέμα: «Bελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από στερεά απόβλητα κρεμμυδιών με εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box Behnken και κινητικής», ημερ. παρουσίασης: 17.06.2015 [8.3.2.6] Κυριακίδου Αικατερίνη, θέμα: «Βελτιστοποίηση εκχύλισης φαινολικών ουσιών από φλοιό καρπών βελανιδιού παρουσία κυκλοδεξτρίνης», ημερ. παρουσίασης: 16.02.2016 [8.3.2.7] Βασιλείου Αρετή και Παλαιολόγου Ειρήνη, θέμα: «Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιούς πατάτας (Solanum tuberosum), υποβοηθούμενης με ηπέρηχους», ημερ. παρουσίασης: 11.03.2016 [8.3.2.8] Φωτιάδης Άγγελος, θέμα: «Βιοτεχνολογική επεξεργασία υγρών αποβλήτων ελαιουργίας με τη χρήση του στελέχους του ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica ACA YC 5033 για την παραγωγή κιτρικού οξέος, βιομάζας και ενδοκυτταρικού λίπους», ημερ. παρουσίασης: 30.03.2016 [8.3.2.9] Μπακιρτζή Χριστίνα και Τριανταφυλλίδου Αικατερίνη, θέμα: «Καινοφανείς εύτηκτοι διαλύτες : Αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολικών ουσιών από επιλεγμένα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελληνικής χλωρίδας», ημερ. παρουσίασης: 16.06.2016 [8.3.2.10] Ποτσάκη Παναγιώτα και Τζιώκα Μαρία, θέμα: «Διερεύνηση των διατροφικών συνηθειών και της κατανάλωσης λειτουργικών αθλητικών τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής ερασιτεχνών και επαγγελματιών αθλητών στη Λήμνο, τη Μυτιλήνη, τη Ρόδο και την Κατερίνη», ημερ. παρουσίασης: 27.10.2016 [8.3.2.11] Μιχελάκου Ελένη, θέμα: «Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό: σύγλινο Μονεμβασίας. Αξιολόγηση μικροβιακής σταθερότητας, φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του προκύπτοντος προϊόντος», ημερ. παρουσίασης: 15.06.2017 [8.3.2.12] Κοτταράς Παναγιώτης και Κουλιανός Μιχαήλ, θέμα: «Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών», ημερ. παρουσίασης: 20.06.2017 [8.3.2.13] Αποστολοπούλου Ξενία, θέμα: «Ανίχνευση βακτηρίων του γένους Salmonella (Salmonella spp.) σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης με νέα, υψηλής ευαισθησίας, in house αναπτυχθείσα μεθοδολογία PCR», ημερ. παρουσίασης: 29.06.2017 [8.3.2.14] Μιχαηλίδου Κωνσταντίνα, θέμα: «Ανάπτυξη ευαίσθητης μεθοδολογίας PCR για την ανίχνευση της Listeria monocytogenes σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης», ημερ. παρουσίασης: 29.06.2017 [8.3.2.15] Σταυροπούλου Ναταλία και Φρούτης Γεώργιος, θέμα: «Σύνθεση νανοσωματιδίων αργύρου από πρώτες ύλες φυτικής προέλευσης και έλεγχος της αντιμικροβιακής τους δράσης», ημερ. παρουσίασης: 06.07.2017 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 13

Επίβλεψη Μεταπτυχιακών Μελετών των παρακάτω μεταπτυχιακών φοιτητών: Επίβλεψη Διδακτορικών διατριβών των παρακάτω υποψηφίων διδακτόρων: 8.3.3 Ως κύριος Επιβλέποντας: [8.3.3.1] Καραγκούνη Μαρία, θέμα: «Αξιοποίηση φυτικών εκχυλισμάτων και φυτοχημικών στον έλεγχο των βιο υμενίων που σχηματίζονται από τροφιμογενή παθογόνα βακτήρια», υπό διεξαγωγή (3μελής ΕΑ: Γκιαούρης Ε., Καραντώνης Χ., Simões M.). 8.3.4 Ως μέλος 3μελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής (ΣΕ): [8.3.4.1] Καραγεώργου Ιωάννα, θέμα: «Μελέτη της εκχύλισης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών ουσιών από ιστούς του φυτού Moringa oleifera, με χρήση βιο συμβατού καινοφανούς μίγματος χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης», υπό διεξαγωγή (3μελής ΣΕ: Μακρής Δ., Γκιαούρης Ε., Λαλάς Σ.). [8.3.4.2] Γρηγοράκης Σπυρίδων, θέμα: «Καινοφανή μίγματα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης, βασισμένα σε αμμωνιακά άλατα φυσικών οργανικών οξέων: Μελέτη ικανότητας εκχύλισης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από το γηγενές Κρητικό φαρμακευτικό φυτό Salvia fruticosa (Κρητικό φασκόμηλο)», υπό διεξαγωγή (3μελής ΣΕ: Μακρής Δ., Καραντώνης Χ., Γκιαούρης Ε.). υπό διεξαγωγή ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 14

8.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Επικουρική διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων της Μικροβιολογίας Τροφίμων I (7 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών) και της Μικροβιολογίας Τροφίμων II (8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτη: 2003 05) Επικουρική συμμετοχή στην επίβλεψη και καθοδήγηση Πτυχιακών Διατριβών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (με θέμα τη μικροβιολογία των τροφίμων) (ακαδ. έτη: 2003 05 και 2008 09) Επίβλεψη 4μελούς ομάδας φοιτητών από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου για συμμετοχή στον Εθνικό Διαγωνισμό για τη δημιουργία νέων οικολογικών καινοτόμων προϊόντων διατροφής ECOTROPHELIA 2013 (υποβολή τεχνικού φακέλου πρότασης παραγωγής ζυμώμενου προϊόντος κεφίρ από κατσικίσιο γάλα, ελευθέρου λακτόζης και εμπλουτισμένο με επιπλέον προβιοτικά και πρεβιοτικά συστατικά) με την υποστήριξη της γαλακτοβιομηχανίας Τυράς Α.Ε. (Όλυμπος, 5 ο χλμ. Τρικάλων Πύλης, Τρίκαλα) Επίβλεψη και Αξιολόγηση φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής που εκτέλεσαν θερινή Πρακτική Άσκηση (ΠΑ) τα ακαδ. έτη 2010 12, με καθήκοντα / παραδοτέα τη σύνταξη έκθεσης τεχνικής επιστημονικής αξιολόγησης των φοιτητών και τη βαθμολόγηση της ΠΑ (αμοιβή 547,87 ευρώ κατά το χρονικό διάστημα από 01.07.2011 έως 30.09.2012, ΕΣΠΑ 2007 2013, Πρακτική Άσκηση Ανωτάτης με Κωδικό 40.05.06.72.31.01, Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 04/09.05.2012) Επίβλεψη και Αξιολόγηση φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής που εκτέλεσαν θερινή Πρακτική Άσκηση (ΠΑ) το ακαδ. έτος 2012 13, με καθήκοντα / παραδοτέα τη σύνταξη έκθεσης τεχνικής επιστημονικής αξιολόγησης των φοιτητών και τη βαθμολόγηση της ΠΑ (ΕΣΠΑ 2007 2013, Πρακτική Άσκηση Ανωτάτης με Κωδικό 40.05.06.72.31.01, Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 05/10.06.2013) Οργάνωση και υλοποίηση ανοικτού ακαδημαϊκού μαθήματος (open course), με τίτλο: «Γενική Μικροβιολογία» (10 Θεματικών Ενοτήτων), ελεύθερα προσβάσιμο σε όλους μέσω της διαδικτυακής πλατφόρμας ηλεκτρονικής μάθησης (e learning platform) Open eclass Univ. of the Aegean (Πανεπιστήμιο Αιγαίου) (https://eclass.aegean.gr/courses/fns145/) Οργάνωση Επιμορφωτικού Προγράμματος Δια Βίου Μάθησης και Επαγγελματικής Εξειδίκευσης (elearning) με θέμα: «Βελτίωση της Ασφάλειας των Τροφίμων: Νέες Εναλλακτικές Μη Θερμικές Μέθοδοι Αντιμετώπισης των Μικροβιολογικών Κινδύνων». Το Πρόγραμμα απαρτίζεται από 3 Διδακτικές Ενότητες: 1) Εισαγωγή στους μικροοργανισμούς και στη μικροβιολογία τροφίμων (με 4 Συνεδρίες/Διαλέξεις), 2) Μικροβιολογικοί Κίνδυνοι και Τροφιμογενή μικροβιακά νοσήματα (με 4 Συνεδρίες/ Διαλέξεις), και 3) Νέες εναλλακτικές μη θερμικές μέθοδοι ελέγχου των μικροοργανισμών στα τρόφιμα (με 6 Συνεδρίες/ Διαλέξεις) (http://e epimorfosi.aegean.gr/eviewpr?prpd_id=186888&menu=general) (ακαδ. έτος: 2016 17) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 15

9. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης στα ακόλουθα χρηματοδοτούμενα ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα: [9.1] «Ολοκληρωμένο σύστημα ποιοτικού ελέγχου προϊόντων ευαίσθητων σε θερμοκρασιακές μεταβολές» Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΕΓΕΤ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.11.2003 30.04.2004 και 01.07.2004 31.07.2004) [9.2] Development and Application of a Safety Monitoring and Assurance System for Chilled Meat Products, SMAS «Ανάπτυξη και εφαρμογή ενός συστήματος παρακολούθησης και διασφάλισης της ασφάλειας για τα προϊόντα κρέατος υπό ψύξη» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1 2002 02545) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 31.03.2004) [9.3] Assessment and Improvement of Safety of Traditional Dry Sausages from Producers to Consumers, TRADISAUSAGE «Εκτίμηση και βελτίωση της ασφάλειας των παραδοσιακών αλλαντικών από τους παραγωγούς στους καταναλωτές» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1 CT 2002 02240) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 31.12.2004) [9.4] Novel applications of Lactic Acid Bacteria to Improve Food Safety and Health, LABHEALTH «Νέες εφαρμογές των οξυγαλακτικών βακτηρίων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και της ανθρώπινης υγείας» Φορέας χρηματοδότησης: European Union Marie Curie Early Stage Research Training Project (MEST CT 2004 514428) Φορέας υλοποίησης: Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Jouy en Josas, Παρίσι (01.10.2005 31.05.2007) [9.5] Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, PROSAFEBEEF «Προαγωγή της ασφάλειας και της ποιότητας των βοδινού κρέατος μέσω έρευνας και καινοτομίας» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, Food CT 2006 36241) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 31.10.2007 και 01.03.2009 06.11.2009) [9.6] Traditional United Europe Food, TRUEFOOD «Παραδοσιακά ευρωπαϊκά τρόφιμα» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, FOOD CT 2006 016264) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 30.04.2008 και 01.05.2008 30.09.2008) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 16

[9.7] A Scientific synergism of nano Bio Info cogni Science for an Integrated system to monitor meat quality and Safety during production, storage, and distribution in the European Union, SYMBIOSIS Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 7 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP7, 211638) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.10.2008 30.09.2009) [9.8] Biological Investigation Of the Forces that Influence the Life of pathogens having as Mission to Survive in various Lifestyles; BIOFILMS (συμμετοχή επίσης και στη συγγραφή της πρότασης) «Βιολογική Ολιστική Προσέγγιση της Δυναμικής Μορφής Επιβίωσης Παθογόνων Βακτηριακών Σχηματισμών ΒΙΟΥΜΕΝΙΑ» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ευρωπαϊκή Ένωση 75% και Ελληνικό Δημόσιο 25%), Εθνικό Στρατηγικό Πλαίσιο Αναφοράς ΕΣΠΑ 2007 2013, Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση (ΘΑΛΗΣ, MIS 380229) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.03.2013 30.09.2015) [9.9] Συμμετοχή σαν ερευνητικός εκπρόσωπος από την Ελλάδα και μέλος της διαχειριστικής επιτροπής (management committee) στη δράση COST (FA1202): A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments. European Cooperation in the field of Scientific and Technical Research (17.10.2012 16.10.2016) (άμισθη θέση) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 17

10. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Μέλος Ομάδας Εσωτερικής Αξιολόγησης (ΟΜΕΑ)* Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 11/01.07.2010, 01/18.01.2011, Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/28.09.2016) * Κατά τη διάρκεια της θητείας μου, το ΤΕΤΔ υποβλήθηκε επιτυχώς (τον Ιούνιο του 2013) σε εξωτερική αξιολόγηση από την Αρχή Διασφάλισης και Πιστοποίησης της Ποιότητας στην Ανώτατη Εκπαίδευση (ΑΔΙΠ) (http://www.fns.aegean.gr/images/files/draftexternal_evaluation_report_lemnos.pdf). Τακτικό Μέλος Συγκλήτου Πανεπιστημίου Αιγαίου, με ετήσια θητεία, ακαδ. έτος 2010 11 (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 12/13.09.2010) Πρόεδρος Επιτροπής Σπουδών Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/18.01.2011, Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/28.09.2016) Μέλος Επιτροπής Οικονομικών, Επιτροπής Υποδομών και Επιτροπής Φοιτητικών Θεμάτων Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/18.01.2011) Συντονιστής Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για την εφαρμογή του ευρωπαϊκού συστήματος μεταφοράς και συσσώρευσης πιστωτικών μονάδων (ECTS) (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 02/23.05.2011) Μέλος Επιτροπής Κατατάξεων Πτυχιούχων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2011 12, 2012 13, 2013 14, 2015 16 (Πρακτικά Προσωρινών Γενικών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 02/23.05.2011, 04/09.05.2012, 04/20.03.2013 και Πρακτικά Συνεδρίασης Κοσμητείας: 5/22.01.2015, αντίστοιχα) Μέλος Επιτροπής Παραλαβής Πιστοποίησης Έργου Θερινής Πρακτικής Άσκησης Φοιτητών στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2011 12, 2012 13 (Πρακτικά Προσωρινών Γενικών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 04/09.05.2012, 05/10.06.2013, αντίστοιχα) Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης των υποψηφιοτήτων για την επιλογή διδασκόντων, βάσει του άρθρου 5 του ΠΔ 407/80, στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2013 14, 2016 17, 2017 18 (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 05/10.06.2013, 01/28.06.2016, 10/07.06.2017, αντίστοιχα) Πρόεδρος ή Μέλος Επιτροπών Διενέργειας, Αξιολόγησης Προσφορών Διαγωνισμών και παραλαβής υλικών (όπως: εργαστηριακών αναλωσίμων, εξοπλισμού, σίτισης, στέγασης, καθαριότητας) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010 14) Πρόεδρος Επιτροπής Παραλαβής πρόχειρου μειοδοτικού διαγωνισμού για την προμήθεια συστήματος υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης (HPLC) για τις ανάγκες των εργαστηριακών μαθημάτων του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 187/03.12.2014) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 18

Μέλος Επιτροπής παραλαβής υλικών και εκτέλεσης εργασιών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου για το έτος 2015, σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 323/29.01.2015) Πρόεδρος Επιτροπής παραλαβής υλικών και εκτέλεσης εργασιών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου για το έτος 2017, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Συγκλήτου: 61(επαναλ.)/22.12.2016) Μέλος Επιτροπής Διεξαγωγής και Αξιολόγησης πρόχειρου μειοδοτικού διαγωνισμού για την προμήθεια εργαστηριακών υλικών και λοιπού εξοπλισμού για τις ανάγκες των εργαστηριακών μαθημάτων του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 331/06.02.2015) Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής παραλαβής εξοπλισμού και τεκμηρίων του Παραρτήματος Βιβλιοθήκης Λήμνου για το οικονομικό έτος 2015, σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 364/24.02.2015) Συμβουλευτικό Μέλος / Εισηγητής Επιτροπής Βιοηθικής Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 472/28.04.2015) Πρόεδρος Επιτροπής παραλαβής και παράδοσης δημόσιου μειοδοτικού διαγωνισμού για τη μίσθωση χώρου λειτουργίας φοιτητικού εστιατορίου για τη σίτιση των φοιτητών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου, από 01.01.2016 έως 31.12.208, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Συνεδρίασης Συγκλήτου: 08/02.07.2015) Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: /07.06.2015) Μέλος Προσωρινής Συνέλευσης του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος) της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πράξεις Πρύτανη: 2365/01.06.2016 και 2677/07.09.2016) Μέλος Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης Ειδικής Σύνθεσης του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος) της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου για το ακαδημαϊκό έτος 2016 2017 (Πράξη Πρύτανη: 3528/04.05.2017) Μέλος Γενικής Συνέλευσης της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφασεις Κοσμήτορα: Α.Π. 120/30.09.2016 και Α.Π. 22/07/07/2017) Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης Υποψηφίων Νέων Διδακτόρων/Πανεπιστημιακών Υποτρόφων στο πλαίσιο της πράξης «Απόκτηση Ακαδημαϊκής Διδακτικής Εμπειρίας σε Νέους Επιστήμονες Κατόχους Διδακτορικού», του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού, Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» για τα ακαδ. έτη: 2016 17, 2017 18 στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 01/28.06.2016, 04/09.11.2016, 10/07.06.2017) Μέλος Επιτροπής Εξέτασης των υποψηφιοτήτων για την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στα γνωστικά αντικείμενα: «Διατροφής και Υγεία του Ανθρώπου» και «Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων» (Πρακτικά Προσωρινής Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 01/28.06.2016 και 01/28.09.2016, αντίστοιχα), για το ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 19

ακαδημαϊκό έτος 2016 2017, στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου Μέλος τριμελούς επιτροπής για την ένταξη του κου Ε. Πούλιου, μέλους ΕΤΕΠ του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, κατηγορίας ΠΕ με γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία» βαθμίδας Δ σε θέση Ε.ΔΙ.Π. του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Κοσμήτορα Σχολής Περιβάλλοντος: Α.Π. 30/20.07.2017) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 20

11. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ 11.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT) [11.1.1] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 800 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 200 διαφάνειες) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.1.2] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 800 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 100 διαφάνειες) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.1.3] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 900 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 100 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.1.4] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 900 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 100 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου 11.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ [11.2.1] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων σχετικών με τα «Mικροβιακά Bιο υμένια» (27 σελίδες), Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ακαδ. έτος 2008 09), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [11.2.2] Οργάνωση και συγγραφή συμπληρωματικών σημειώσεων για τη Θεωρία του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (> 350 σελίδες), 3 ο και 6 ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.2.3] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων» (16 σελίδες), στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.2.4] Οργάνωση και συγγραφή συγγράμματος με θέμα: «Βελτίωση της Ασφάλειας των Τροφίμων: Νέες Εναλλακτικές Μη Θερμικές Μέθοδοι Αντιμετώπισης των Μικροβιολογικών Κινδύνων» (> 300 σελίδες), στα πλαίσια της προετοιμασίας ομώνυμου επιμορφωτικού προγράμματος δια βίου μάθησης και επαγγελματικής εξειδίκευσης (e learning), Πανεπιστήμιο Αιγαίου ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΟΥΛΙΟΣ 2017) 21