Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική Πρόληψη Υγείας σε Ανθρώπινο Δικαίωμα

Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική του Δρος Matthias Rath D R. RD AR T. H R AH TE H A LH TEH A LF TO H U NF DO AU TN I DO AN T I O N1

«Σήμερα τα περισσότερα μέρη του πλανήτη μας έχουν ελευθερωθεί από την ανικανότητα ανάγνωσης και γραφής αλλά ουσιαστικά ολόκληρος ο κόσμος παραμένει ακόμα σκλαβωμένος από τον αναλφαβητισμό για τα θέματα που αφορούν την υγεία μας και το σώμα μας» Δρ Matthias Rath Περιεχόμενα Εισαγωγή...4 Οι Αρχές μιας Νέας Προληπτικής Φροντίδας Υγείας...6 Διατροφική και Κυτταρική Υγεία Η Επιστημονική Βάση μιας Προληπτικής Φροντίδας Υγείας...10 Η Εκπαίδευση και η Συμμετοχή των Ανθρώπων είναι οι Βασικοί Θεμέλιοι Λίθοι της Προληπτικής Φροντίδας Υγείας...14 Οι Βασικές Στρατηγικές μιας Παγκόσμιας Εκστρατείας Εκπαίδευσης για την Πρόληψη Υγείας...18 Βασικά Στοιχεία ενός Συστήματος Προληπτικής Φροντίδας Υγείας...20 Βιωσιμότητα και Αυτό-τροφοδότηση...24 Η Ανάγκη για Παγκόσμιο Αλφαβητισμό Υγείας...26 Το Θαυμαστό Ιστορικό Προηγούμενο αντίστοιχο της Δικής μας Αποστολής...28 Τα επόμενα βήματα...30 1682/01-1214 Μπαρλέττα 2014 Στις 19 Οκτωβρίου 2014, μια αξιομνημόνευτη εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στη Νότια Ιταλία, στην ιστορική πόλη της Μπαρλέττα. Απευθυνόμενος στο ακροατήριο και στους ανθρώπους του κόσμου, ο Δρ Matthias Rath έδωσε μια ομιλία στην οποία περιέγραψε τους ακρογωνιαίους λίθους ενός μελλοντικού προληπτικού συστήματος υγειονομικής περίθαλψης. Εκφράζοντας την απαίτηση ότι τα ισχυρά επιχειρηματικά συμφέροντα, θα πρέπει να σταματήσουν να επιβάλλουν στους ανθρώπους του κόσμου το «εμπόριο με την ασθένεια», περιέγραψε μοναδικές και εντυπωσιακές στρατηγικές που θα επιτρέψουν στην ανθρωπότητα να απαλλαγεί από το σημερινό δικτατορικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης. Σε αυτό το βιβλιαράκι μπορείτε να διαβάσετε την ομιλία του Δρος Rath και να μάθετε πολύ περισσότερα για αυτό το σημαντικό θέμα. Βασικά Δεδομένα ΟΗΕ: Αναπτυξιακοί Στόχοι Χιλιετίας, μέχρι το 2015...5 Η υποκρισία του FAO...7 H Διακήρυξη της Alma Ata...9 Γιατί η Τροφή Σήμερα είναι τόσο Φτωχή σε Θρεπτικές Ουσίες...11 Υγιεινή Διατροφή-Βασικά στοιχεία...13 Αεικαλλιέργειες...15 Διατροφή Βασικά δεδομένα...17 Σχολικοί λαχανόκηποι...19 Δικαίωμα Υγείας Βασικά δεδομένα...21 Κέντρα Υγείας Κυτταρικής Ιατρικής...23 Κοινοτικοί λαχανόκηποι...25 Βιώσιμη Γεωργία...27 2 Φωτογραφία εξωφύλλου: Το ιστορικό λιμάνι της Μπαρλέττα D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 3

Εισαγωγή Δρ Matthias Rath Σήμερα, στις αρχές της 3ης χιλιετίας, εμείς, οι άνθρωποι του κόσμου, έχουμε την ευκαιρία και την ευθύνη να μειώσουμε και να εξαλείψουμε σε μεγάλο βαθμό τις ασθένειες που έχουν στοιχειώσει την ανθρωπότητα από την αρχή του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου. Κατά τη διάρκεια του περασμένου αιώνα, μεγάλη πρόοδος έχει σημειωθεί στον τομέα της ανθρώπινης υγείας. Παρ όλα αυτά, οι πιο κοινές ασθένειες της εποχής μας συνεχίζουν να εξαπλώνονται με διαστάσεις επιδημίας. Η υγεία των ανθρώπων βρίσκεται σε ομηρία από το status quo σε παγκόσμια κλίμακα στο επίκεντρο αυτού του status quo η φαρμακευτική επενδυτική βιομηχανία έχει καθορίσει τις ευρέως διαδεδομένες ασθένειες, ως αγοραστικό της στόχο και η βιομηχανία αυτή ευδοκιμεί με τη διατήρηση αυτών των ασθενειών. Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και άλλοι φορείς των Ηνωμένων Εθνών έχουν καθορίσει τη βέλτιστη υγεία ως μία από τους μεγαλύτερους κοινωνικούς στόχους που πρέπει να επιτευχθούν από την ανθρωπότητα. Παρ όλες τις πολλές διακηρύξεις, οι διεθνείς αυτοί οργανισμοί, έχουν αποτύχει στην επίτευξη αυτού του στόχου. Αυτό οφείλεται στο ότι εξαρτώνται από τα εταιρικά συμφέροντα και στο γεγονός ότι δεν υπήρχε καμία επιστημονική λογική, που θα επέτρεπε στους λαούς όλου του κόσμου να υποστηρίξουν και να συμβάλουν στην υλοποίηση του μεγάλου στόχου για «υγεία για όλους». Ενθαρρυνόμενο από αυτά τα δεδομένα, το status quo έχει πλέον κηρύξει έναν οικονομικό πόλεμο κατά της ανθρωπότητας, που διεξάγεται στο πεδίο της ανθρώπινης υγείας. Μας έχουν πει ότι κατά τα επόμενα δεκαπέντε χρόνια θα πρέπει να δαπανήσουμε σχεδόν 50 τρισεκατομμύρια δολάρια για τη διαχείριση μόνο των καρδιαγγειακών παθήσεων, του καρκίνου, του διαβήτη, των ψυχικών παθήσεων και των αναπνευστικών ασθενειών. Αυτό το ποσό ισούται με το συνολικό ακαθάριστο εθνικό προϊόν ολόκληρου του κόσμου, εξαιρουμένων μόνο της Κίνας και των ΗΠΑ. Σε αυτήν την κατάσταση εμείς, οι άνθρωποι του κόσμου, έχουμε να επιλέξουμε: ή θα αφήσουμε αυτήν και όλες τις μελλοντικές γενιές της ανθρωπότητας, να καταστούν οικονομικά εξαρτημένες από τις επιχειρήσεις που επενδύουν στο εμπόριο με τις ασθένειες και να ελέγχονται από τους πολιτικούς στυλοβάτες αυτών των επιχειρήσεων, ή αναλαμβάνουμε την ευθύνη ΤΩΡΑ, με τη δημιουργία ενός νέου συστήματος υγειονομικής περίθαλψης, προσανατολισμένου στην πρόληψη, που θα λειτουργεί για τους ανθρώπους και από τους ανθρώπους. ΟΗΕ: Αναπτυξιακοί Στόχοι της Χιλιετίας έως το 2015 Στόχος 1: Εξάλειψη της ακραίας φτώχειας και πείνας Στόχος 2: Επίτευξη καθολικής πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης Στόχος 3: Προώθηση της ισότητας των φύλων και της χειραφέτησης των γυναικών Στόχος 4: Μείωση ποσοστών παιδικής θνησιμότητας Στόχος 5: Βελτίωση της μητρικής υγείας Στόχος 6: Καταπολέμηση του HIV / AIDS, της ελονοσίας και άλλων ασθενειών Στόχος 7: Εξασφάλιση της βιωσιμότητας του περιβάλλοντος Στόχος 8: Δημιουργία παγκόσμιας εταιρικής σχέσης για ανάπτυξη Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών (ΟΗΕ) Η Διακήρυξη της Χιλιετίας που υπογράφηκε τον Σεπτέμβριο του 2000 http://en.wikipedia.org/wiki/millennium_development_goals 4 Ποιοι από αυτούς τους στόχους έχουν επιτευχθεί σήμερα; Ήρθε η ώρα να αλλάξουν τα πράγματα D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 5

Αρχές της Νέας Προληπτικής Υγειονομικής Περίθαλψης Αρχές της Νέας Προληπτικής Υγειονομικής Περίθαλψης Πρώτ απ όλα θα πρέπει να προσδιορίσουμε τις αρχές αυτού του νέου, προληπτικού συστήματος φροντίδας υγείας. Η υγεία είναι μια από τις πιο σημαντικές ανθρώπινες ανάγκες και κοινωνικούς στόχους παγκοσμίως. Η συνολική κατάσταση υγείας και ευημερίας για τους ανθρώπους του κόσμου δεν μπορεί να επιτευχθεί με την παρεμβατική ιατρική, η οποία απλά διασφαλίζει ότι θα χειριζόμαστε τις ασθένειες, όταν εμφανιστούν. Ο στόχος να παρέχουμε υγεία σε ολόκληρο τον πληθυσμό του κόσμου, μπορεί να επιτευχθεί μόνο όταν το επίκεντρο της υγειονομικής περίθαλψης μετακινηθεί από την απλή παρέμβαση, στην πρόληψη, δηλαδή στην ανάσχεση και διόρθωση της όποιας δυσλειτουργίας του σώματος, πριν την ανάπτυξη ασθενειών. Από την στιγμή που η πρωταρχική αιτία μιας ασθένειας γίνεται κατανοητή, μπορούν άμεσα να εφαρμοστούν αποτελεσματικές προληπτικές στρατηγικές. Ακόμη περισσότερο: η αποτελεσματική μακροπρόθεσμη πρόληψη της ασθένειας σε παγκόσμιο επίπεδο, πρέπει να επιφέρει εξάλειψη αυτής της αρνητικής κατάστασης υγείας, ως αιτίας ανθρώπινης θνησιμότητας. Η επίτευξη αυτών των στόχων θα σώσει εκατομμύρια ζωές και δισεκατομμύρια στο κόστος της ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης. Πρέπει να γνωρίζουμε ότι η πρόληψη και η εξάλειψη των ασθενειών απειλεί τα θεμέλια της γιγαντιαίας επενδυτικής βιομηχανίας, της οποίας η επιβίωση εξαρτάται από τη διατήρηση των εν λόγω ασθενειών. Για να εξασφαλιστούν τα συνεχή έσοδα από αυτή την επιχείρηση και για να παγιώσουν την εξουσία τους, αυτά τα ειδικά συμφέροντα έχουν προσπαθήσει να δημιουργήσουν ένα παγκόσμιο μονοπώλιο στον τομέα της υγείας, διεισδύοντας στην ουσία σε όλους τους τομείς του υφιστάμενου συστήματος υγείας και επηρεάζοντας τις πολιτικές για την υγεία στις περισσότερες χώρες του κόσμου. «Ο ιατρός του μέλλοντος δεν θα χειρίζεται πλέον το ανθρώπινο σώμα με τα φάρμακα, αλλά μάλλον θα θεραπεύει και θα προλαβαίνει τις ασθένειες με τη διατροφή.» Thomas Alva Edison Έτσι, αναλαμβάνοντας τον ιστορικό μετασχηματισμό προς την κατεύθυνση της φυσικής και προληπτικής περίθαλψης, δεν πρέπει να ζούμε με τη ψευδαίσθηση ότι οι οικονομικοί στυλοβάτες της τρέχουσας, βασισμένης στο εμπόριο, υγειονομικής περίθαλψης, θα μπορούσαν να γίνουν σύμμαχοι μας σε αυτή τη διαδικασία μετασχηματισμού. Εμείς, οι άνθρωποι του κόσμου, πρέπει να καθορίσουμε την αρχή της πρόληψης των ασθενειών με φυσικά μέσα, ως τον βασικό πυλώνα του νέου συστήματος υγειονομικής περίθαλψης. Επιπλέον, δεδομένου ότι οι άνθρωποι είναι οι πρώτοι που επωφελούνται από αυτήν τη νέα υγειονομική περίθαλψη, θα πρέπει επίσης, εμείς οι άνθρωποι, να είμαστε οι αρχιτέκτονες αυτού του θαυμαστού κόσμου, στον οποίο οι πιο κοινές σημερινές ασθένειες θα είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστες. «Το θεμέλιο της καλής σωματικής υγείας είναι η καλή θρεπτική κατάσταση. Η θρεπτική μας κατάσταση επηρεάζεται άμεσα από τα τρόφιμα που τρώμε και την περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά. Η καλή διατροφική κατάσταση εξαρτάται από την κατανάλωση των σωστών ποσοτήτων και της σωστής ποικιλίας ασφαλών και καλής ποιότητας τροφίμων, προκειμένου να καλύψουμε τις ατομικές μας διατροφικές ανάγκες.» Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών «Τρώγοντας σωστά για καλή υγεία", εκπαιδευτική ενότητα με τις βασικές έννοιες της καλής διατροφής, της υγείας και της υγιεινής διατροφής http://www.fao.org/docrep/017/i3261e/i3261e03.pdf Υποκρισία: Την ίδια στιγμή που αυτές οι ανακοινώσεις εκδίδονται από τον FAO του ΟΗΕ, αυτός ο ίδιος θεσμός αποτελεί την κινητήρια δύναμη του "Codex Alimentarius", της προσπάθειας δηλαδή του φαρμακευτικού λόμπι για την απαγόρευση των φυσικών θεραπειών σε όλον τον κόσμο. 6 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 7

8 Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική «Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε, η μεγαλύτερη γενιά παιδιών που υπήρξε ποτέ και έρχεται η ώρα τους να αναλάβουν τη γη, να μεγαλώσει υποσιτισμένη, άρρωστη και αμόρφωτη, με αποτέλεσμα να γίνουν, αυτά τα παιδιά, οι γονείς μιας νέας γενιάς με πιο πολλά παιδιά, υποσιτισμένα, άρρωστα και αγράμματα. Αντίθετα, θα πρέπει να προσφέρουμε στα παιδιά μας - και στα δικά τους μελλοντικά παιδιά - την προτεραιότητα που τους αξίζει " Jim Grant Εκτελεστικός διευθυντής της UNICEF, 1980-1995 Ζούμε τώρα στον 21ο αιώνα και τίποτε δεν έχει αλλάξει! Αυτό το νέο σύστημα υγείας πρέπει να οικοδομηθεί από κάτω προς τα πάνω. Ξεκινώντας από το επίπεδο των κοινοτήτων και φτάνοντας μέχρι το εθνικό και διεθνές επίπεδο, νέες, αποτελεσματικές δομές, για τη φροντίδα της υγείας, θα πρέπει να δημιουργηθούν και να ελέγχονται από τον λαό. Πρέπει να δημιουργηθούν νέα επαγγέλματα υγείας, που να ειδικεύονται σε όλες τις πτυχές της φυσικής, διατροφικής και κάθε άλλης μορφής, προληπτικής ιατρικής και πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να ξεπεραστεί το σημερινό, ελεγχόμενο από εμπορικά οικονομικά συμφέροντα, μονοπώλιο στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης. Τελικά, ένας καινούργιος διεθνής οργανισμός πρέπει να δημιουργηθεί, για αντικατάσταση της υφιστάμενης δομής του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, ο οποίος έχει αποτύχει στην αποστολή του να παρέχει υγεία για όλους τους ανθρώπους και έχει αποδειχθεί ότι δεν μπορεί πλέον να αναδιαμορφωθεί, λόγω των στενών δεσμών του με τα επιχειρηματικά συμφέροντα του status quo. Αναλαμβάνοντας το ιστορικό καθήκον της οικοδόμησης ενός καινούργιου συστήματος υγείας, που θα βασίζεται στην πρόληψη, αγκαλιάζουμε οποιονδήποτε μοιράζεται τους στόχους αυτούς και ο οποίος δεσμεύεται στην προσπάθεια τερματισμού της εξάρτησης των ανθρώπων του κόσμου, από το σημερινό μονοπώλιο Συνάντηση εθελοντών στο πρώτο Κέντρο Υγείας στην Barletta Αρχές της Νέας Προληπτικής Υγειονομικής Περίθαλψης στον τομέα της υγείας, το οποίο ελέγχεται από επιχειρήσεις που εμπορεύονται την ασθένεια. Η κινητήρια δύναμη αυτού του ιστορικού μετασχηματισμού, είναι εκατομμύρια απλών ανθρώπων σε όλον τον κόσμο, οι οποίοι αποκτούν γνώσεις και προσόντα σε διάφορους τομείς της φυσικής υγείας και δεσμεύονται ως ενεργοί αρχιτέκτονες ενός, προσανατολισμένου στην πρόληψη, συστήματος υγειονομικής περίθαλψης. Υποστηρίζονται και συμπληρώνονται από επαγγελματίες υγείας από το πεδίο της επιστημονικά αποδεδειγμένης και τεκμηριωμένης φυσικής υγείας. Τέλος, θα ενωθεί μαζί μας σε αυτήν την ιστορική μεταμόρφωση, ένας ολοένα αυξανόμενος αριθμός συμβατικών γιατρών, οι οποίοι αναγνωρίζουν τα αδιέξοδα της συμβατικής ιατρικής σε πολλούς τομείς της υγείας και οι οποίοι συνειδητοποιούν ότι ακόμη και αυτοί- υπήρξαν θύματα μιας ιατρικής εκπαίδευσης, η οποία ουσιαστικά υποβαθμίζει το ιατρικό επάγγελμα, μετατρέποντάς το σε ομάδα εξυπηρέτησης των συμφερόντων των φαρμακευτικών εμπορικών επιχειρήσεων. Η Διακήρυξη της Alma-Ata εγκρίθηκε κατά τη Διεθνή Διάσκεψη για την Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας στην Almaty (πρώην Alma-Ata), Καζακστάν 6-12 Σεπτεμβρίου 1978. Αυτή η διακήρυξη εξέφρασε την ανάγκη για επείγουσα δράση από όλες τις κυβερνήσεις, όλους τους εργαζόμενους για την υγεία και την ανάπτυξη, καθώς και από την παγκόσμια κοινότητα, για την προστασία και την προαγωγή της υγείας όλων των ανθρώπων. Η προσέγγιση της πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας έχει έκτοτε γίνει αποδεκτή από τις χώρες μέλη του ΠΟΥ ως το κλειδί για την επίτευξη του στόχου για "Υγεία για Όλους". «Οι άνθρωποι έχουν το δικαίωμα και την υποχρέωση να συμμετέχουν ατομικά και συλλογικά, στο σχεδιασμό και την υλοποίηση της δικής τους φροντίδας υγείας.» «Η πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας περιλαμβάνει τουλάχιστον: εκπαίδευση σχετικά με τα επικρατούντα προβλήματα υγείας και τις μεθόδους πρόληψης και ελέγχου τους, προώθηση της προμήθειας τροφίμων και της σωστής διατροφής καθώς και επαρκή παροχή καθαρού νερού και βασικές εγκαταστάσεις υγιεινής.» «Η πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας περιλαμβάνει όλους τους σχετικούς τομείς, ιδίως τη γεωργία, την κτηνοτροφία, τη βιομηχανία τροφίμων, την εκπαίδευση, τη στέγαση, τα δημόσια έργα, τις τηλεπικοινωνίες και άλλους τομείς και απαιτεί τη συντονισμένη προσπάθεια όλων αυτών των τομέων.» http://en.wikipedia.org/wiki/alma_ata_declaration Αυτή η διακήρυξη έχει αναγνωρίσει σωστά την επείγουσα ανάγκη για ανάληψη δράσης για την προστασία και την προαγωγή της υγείας. Αλλά ένα τέταρτο του αιώνα από τότε, σχεδόν τίποτα δεν έχει εφαρμοστεί! Ήρθε η ώρα να το αλλάξουμε αυτό! D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 9

10 Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική Διατροφική και Κυτταρική Υγεία - Η Επιστημονική Βάση της Προληπτικής Ιατρικής Πολλοί κλάδοι της επιστημονικά τεκμηριωμένης και αποδεδειγμένης φυσικής υγείας, ενώνονται στην οικοδόμηση της προσανατολισμένης στην πρόληψη υγειονομικής περίθαλψης. Αλλά ο επιστημονικός πυρήνας μιας αποτελεσματικής προληπτικής προσέγγισης για τη φροντίδα υγείας, είναι η Διατροφική και η Κυτταρική Ιατρική. Η Aleksandra Niedzwiecki, Ph.D., επικεφαλής του Ινστιτούτου Ερευνών Δρ Rath, και ο Δρ Μ.Waheed Roomi. Ένας από τους άξονες της δουλειάς τους είναι να τεκμηριώσουν τις αποδείξεις της επίδρασης των μικροθρεπτικών ουσιών στην ανθρώπινη υγεία. Το σκεπτικό για την προτεραιότητα αυτή, μπορεί να εξαχθεί με βάση την απλή λογική. Ένα παγκόσμιο, βιώσιμο, σύστημα υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να επιτευχθεί, μόνο εάν βασιστεί στα ακόλουθα βήματα: Πρώτο: πρέπει να προσδιορίσουμε και να κατανοήσουμε τις βιολογικές διαδικασίες που συμβαίνουν στη μικρότερη μονάδα μέσα στο σώμα μας, όπου καθορίζεται η υγεία και η ασθένεια - στο επίπεδο των δισεκατομμυρίων κυττάρων που συνθέτουν το σώμα μας. Διατροφική και Κυτταρική Υγεία - Η Επιστημονική Βάση της Προληπτικής Ιατρικής Δεύτερον: πρέπει να αναγνωρίσουμε την έλλειψη μικροθρεπτικών ουσιών ως την πιο κοινή αιτία για την κυτταρική δυσλειτουργία. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα μικροθρεπτικά που εξάγονται από τα φυτά, είναι βιοενεργά συστατικά τα οποία παρέχουν την απαραίτητη βιοενέργεια σε κάθε κύτταρο του σώματός μας και λειτουργούν ως καταλύτες χιλιάδων μεταβολικών αντιδράσεων. Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών είναι απαραίτητη για την πρόληψη της κυτταρικής δυσλειτουργίας, ούτως ώστε, να σταματήσει την ανάπτυξη της νόσου. Αυτό είναι το θεμέλιο της Κυτταρικής Ιατρικής. Τρίτον : πρέπει να διαπιστωθεί πού μπορούμε να βρούμε αυτές τις βασικές μικροθρεπτικές ουσίες στη φύση. Η μεγάλη πλειοψηφία αυτών των ουσιών περιέχεται στα φρούτα, τα λαχανικά και γενικότερα στα φυτά, που μεγαλώνουν στους κήπους και στα χωράφια μας. Αυτό το απλό και λογικό σκεπτικό, ανοίγει το δρόμο προς τον φυσικό έλεγχο των πιο κοινών ασθενειών της εποχής μας. Σήμερα, πολλά από τα χρόνια προβλήματα υγείας έχει αναγνωριστεί πως προκαλούνται άμεσα ή τουλάχιστον Γιατί η Τροφή Σήμερα είναι Τόσο Φτωχή σε Θρεπτικές Ουσίες; A. Βιομηχανοποίηση της Παραγωγής Τα συμβατικά μέσα γεωργικών μεθόδων χημικής μαζικής παραγωγής, χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα και άλλες χημικές ουσίες για την παραγωγή των τροφίμων μας. Η κατανάλωση συμβατικών προϊόντων συνδέεται με 30% υψηλότερο κίνδυνο για μόλυνση από φυτοφάρμακα σε σύγκριση με τα βιολογικά προϊόντα. Το συμβατικά παραγόμενο κρέας και τα γαλακτοκομικά περιέχουν αντιβιοτικά και ορμόνες B. Η Μακροχρόνια Περίοδος Αποθήκευσης και Μεταφοράς Τα Φρούτα και τα Λαχανικά περνούν μεγάλα χρονικά διαστήματα στη μεταφορά. Για να αποφευχθεί η ωρίμανση ενώ μεταφέρονται, τα φρούτα και τα λαχανικά, ψεκάζονται αρχικά με θειώδη άλατα και διοξείδιο του θείου. Αργότερα ψεκάζονται με αιθυλένιο για την επιτάχυνση της ωρίμανσης. Τα τρόφιμα παραμένουν μεγάλο χρονικό διάστημα στα ράφια των καταστημάτων Στις επόμενες 5-6 ημέρες μετά την συλλογή και αποθήκευσή τους, τα φρούτα και τα λαχανικά χάνουν μεταξύ 10-25% της βιταμίνης C και των καροτενοειδών που περιέχουν. Γ. Μεγάλης διάρκειας Ψήσιμο/Μαγείρεμα Κατά το μαγείρεμα, 15-55% της βιταμίνης C που περιέχεται στα τρόφιμα, μπορεί να καταστραφεί Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και καρότα χάνουν 85-95% της φυσικής τους βιταμίνη C. Πηγή: Regenerative Agriculture for Nutrition & Sustainability Μέρος I. Τα δεδομένα είναι καλά γνωστά στον καθένα: Οι ποσότητες βιταμινών στα φρούτα και στα λαχανικά δεν επαρκούν για να καλύψουν τις ανάγκες του ανθρώπου. Δεν πρέπει να κάνουμε κάτι για αυτό; Επιστημονικές εναλλακτικές λύσεις βρίσκονται ήδη στα χέρια μας! D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 11

12 Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική Το Ερευνητικό Ινστιτούτο του Δρ Rath στην Καλιφόρνια: στελεχωμένο με παγκόσμιας κλάσης επιστήμονες από τους τομείς της ιατρικής, της βιοχημείας, της κυτταρικής βιολογίας, της τοξικολογίας και της διατροφής. συνδέονται, με την ανεπάρκεια της πρόσληψης μικροθρεπτικών ουσιών. Σε αυτές περιλαμβάνονται διαδεδομένες ασθένειες όπως η αρτηριοσκλήρωση, που αποτελεί την υποκείμενη αιτία των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών επεισοδίων, καθώς και η καρδιακή ανεπάρκεια, η αρρυθμία, τα διαβητικά προβλήματα του κυκλοφορικού, η οστεοπόρωση και πολλά άλλα. Κατά τον περασμένο αιώνα, τουλάχιστον έξη βραβεία Νόμπελ έχουν απονεμηθεί για το ρόλο των βιταμινών και άλλων μικροθρεπτικών ουσιών στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην καταπολέμηση πλήθους μολυσματικών ασθενειών. Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) Κύριες πηγές: Κατσικίσια γαλακτοκομικά προϊόντα, κολοκυθόσποροι, δημητριακά ολικής αλέσεως, τυρί, αυγά, θαλασσινό ψάρι, σέσκουλα, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτες, λάχανο, μπιζέλια, μανιτάρια, μπρόκολο Ιδιότητες: Σημαντική για την ανάπτυξη, την αξιοποίηση των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, σημαντική για το δέρμα, τα μάτια και τα νύχια, σημαντικός φορέας ενέργειας, μεταφορέας οξυγόνου Έλλειψη: Φλεγμονή του δέρματος, εύθραυστα νύχια, αναιμία, θολερότητα του κερατοειδούς, σχισίματα στο στόμα, πονοκέφαλοι, κόπωση, έκζεμα, ανοσοανεπάρκεια Τα ισχυρά πλεονεκτήματα για την υγεία, που έχουν οι μικροθρεπτικές ουσίες, εύκολα εξηγούνται, αν λάβουμε υπ όψιν το γεγονός ότι πρόκειται για βιοενεργά συστατικά των φυτών. Εξ άλλου, τα φυτά υπήρξαν η κύρια πηγή διατροφής για τους προγόνους μας για χιλιετίες. Έτσι, ο μεταβολισμός του σώματός μας σήμερα, εξαρτάται από μια ισορροπημένη και βέλτιστη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Ως εκ τούτου, η γνώση σχετικά με τις μικροθρεπτικές ουσίες που περιέχονται στα φυτά, πρέπει να γίνει ένα βασικό στοιχείο σε κάθε πρόγραμμα εκπαίδευσης, που έχει στόχο ένα προληπτικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης. Η γνώση σχετικά με την περιεκτικότητα των εσπεριδοειδών σε βιταμίνη C, την περιεκτικότητα του πράσινου τσαγιού σε πολυφαινόλες ή για τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στις γλυκοπατάτες, τα σταυρανθή λαχανικά, τα σταφύλια και πολλά άλλα φυτά Διατροφική και Κυτταρική Υγεία - Η Επιστημονική Βάση της Προληπτικής Ιατρικής και ο ρόλος τους στη βελτιστοποίηση του κυτταρικού μεταβολισμού, δημιουργεί τον αποφασιστικό δεσμό μεταξύ Διατροφικής και Κυτταρικής Ιατρικής. Ένα αποτελεσματικό, προληπτικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης πρέπει να γκρεμίσει όλα τα εναπομείναντα τεχνητά εμπόδια μεταξύ της διατροφής και της υγείας, καθώς και μεταξύ της ιατρικής και της γεωργίας. Τα πιο αποτελεσματικά φάρμακα για το σύστημα υγειονομικής περίθαλψης του μέλλοντος καλλιεργούνται στους κήπους μας, σε καλλιεργούμενες εκτάσεις εντός των κοινοτήτων μας και στα χωράφια και τις φάρμες μας. Οι καρποί που φυτεύουμε και τρώμε θα πρέπει να είναι βιολογικής καλλιέργειας - χωρίς φυτοφάρμακα και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Τα φρούτα και τα λαχανικά που φυτεύουμε και τρώμε, θα πρέπει να είναι οργανικά καλλιεργημένα και ελεύθερα από φυτοφάρμακα και ΓΤΟ. Ενώ η Διατροφική και η Κυτταρική Ιατρική αποτελούν την επιστημονική βάση για αποτελεσματική πρόληψη των ασθενειών, συμπληρώνονται από άλλα καθιερωμένα προληπτικά μέτρα υγείας. Αυτά περιλαμβάνουν άλλες φυσικές θεραπευτικές προσεγγίσεις, την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που σημαίνει μείωση του άγχους στους χώρους εργασίας, τη δέσμευση για την εξασφάλιση καθαρού αέρα, καθαρού νερού και άλλα μέτρα, τα οποία προωθούν την πρόληψη των ασθενειών. Υγιεινή Διατροφή-Βασικά στοιχεία Η υγιεινή διατροφή βοηθά στην προστασία κατά του υποσιτισμού σε όλες τις μορφές του, καθώς και στην προστασία από τις μη μεταδοτικές ασθένειες (NCDs), συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων, των εγκεφαλικών επεισοδίων και του καρκίνου Η ανθυγιεινή διατροφή και η έλλειψη σωματικής άσκησης, αποτελούν παγκοσμίως τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την υγεία. Οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες ξεκινούν στα πρώτα στάδια της ανάπτυξης ο θηλασμός μπορεί να προσφέρει μακροπρόθεσμα οφέλη, όπως τη μείωση κινδύνου για παχυσαρκία κατά την παιδική ηλικία και την εφηβεία. Η πρόσληψη ενέργειας (θερμίδες) θα πρέπει να εξισορροπείται με την δαπάνη ενέργειας. Τα στοιχεία δείχνουν ότι το συνολικό λίπος δε θα πρέπει να υπερβαίνει το 30% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων για να αποφευχθεί η ανθυγιεινή αύξηση του βάρους, αντικαθιστώντας την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων με τα ακόρεστα λιπαρά και εξαλείφοντας την κατανάλωση των βιομηχανικών τρανς λιπαρών. Ο περιορισμός της πρόσληψης σακχάρων σε λιγότερο από το 10% της συνολικής ενέργειας, αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Για περισσότερα οφέλη για την υγεία προτείνεται εκτεταμένη μείωση σε λιγότερο από 5%. Διατηρώντας την πρόσληψη άλατος σε λιγότερο από 5 γραμμάρια την ημέρα συνεισφέρουμε στην πρόληψη της υπέρτασης και μειώνουμε τον κίνδυνο για καρδιακά νοσήματα και εγκεφαλικά στους ενήλικες. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/en/ Οι πράξεις του WHO έρχονται σε αντίθεση με τις πιο πάνω δηλώσεις: Ο WHO αποτελεί την κινητήρια δύναμη πίσω από το Codex Alimantarius και ανοίγει διάπλατα τις πόρτες για τους στυλοβάτες του, προκειμένου να προωθήσουν στην αγορά τρόφιμα που περιέχουν υποκρυπτόμενη ζάχαρη, λίπος και θερμίδες. http://www4.dr-rath-foundation.org/the_foundation/events/codex-whatisit.html Χρειαζόμαστε έναν νέο διεθνή οργανισμό που να προωθεί την παγκόσμια υγεία! D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 13

Η Εκπαίδευση και η Συμμετοχή των Ανθρώπων είναι οι Ακρογωνιαίοι Λίθοι της Προληπτικής Ιατρικής. 14 Η Εκπαίδευση και η Συμμετοχή των Ανθρώπων είναι οι Ακρογωνιαίοι Λίθοι της Προληπτικής Ιατρικής. Οι βασικοί ακρογωνιαίοι λίθοι ενός νέου, προσανατολισμένου στην πρόληψη, συστήματος φροντίδας υγείας, είναι η εκπαίδευση και η συμμετοχή των ανθρώπων. Ο τεχνητός διαχωρισμός ανάμεσα στη διατροφή μας και την υγεία μας, είναι ένας από τους σημαντικότερους λόγους του αναλφαβητισμού υγείας μεταξύ των ανθρώπων του κόσμου σήμερα. Η ύπαρξη αυτού του αναλφαβητισμού στα θέματα της υγείας δεν είναι συμπτωματική. Είναι η βασική προϋπόθεση για τη διατήρηση του «επενδυτικού εμπορίου με τις ασθένειες» προς όφελος του οικονομικού κατεστημένου. Η περιφρόνηση για τον ουσιαστικό ρόλο των μικροθρεπτικών ουσιών στην υγεία του ανθρώπου, ήταν και ο κύριος λόγος για τον οποίο, όλες οι διακηρύξεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και άλλων οργανισμών του ΟΗΕ, που διακηρύσσουν την παγκόσμια ανάγκη για προληπτική και πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας, έχουν αποτύχει. Χωρίς μια βιώσιμη επιστημονική αντίληψη, αυτές οι διακηρύξεις παρέμειναν κενές και ήταν αναπόφευκτο να αποτύχουν. Τώρα, οι άνθρωποι του κόσμου μαθαίνουν με γοργούς ρυθμούς για τα επιστημονικά δεδομένα και την αναμφισβήτητη λογική της Διατροφικής και της Κυτταρικής Ιατρικής. Έτσι, θα είναι σε θέση να απελευθερώσουν τους εαυτούς τους, σε μεγάλο βαθμό, από το βάρος των πιο κοινών ασθενειών της εποχής μας και να συμμετέχουν ενεργά στην κατασκευή ενός, Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) Κύριες πηγές: Αγριοτριανταφυλλιά, μαϊντανός, ιπποφαές, ραπανάκια, σέσκουλα, πράσα, κινέζικο λάχανο, ανανάς, εσπεριδοειδή, σταφύλια, φραγκοστάφυλα, κορινθιακή σταφίδα, πιπεριές, φράουλες, λάχανο, σπανάκι, σπαράγγια, αχλάδια, μήλα, αγκινάρες, βατόμουρα, ραπανάκι, ραβέντι (σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνη C) Ιδιότητες: Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην πήξη του αίματος, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, προστατεύει τα κύτταρα ενάντια στις βλάβες από χημικά, ενεργοποιεί τα ένζυμα, βοηθά στην δόμηση συνδετικού ιστού και σμάλτου των οστών και δοντιών, ενισχύει την επούλωση των πληγών, σταθεροποιεί την ψυχική υγεία, παίζει βασικό ρόλο στον κυτταρικό μεταβολισμό. Ανεπάρκεια: Αιμορραγία στα ούλα, κόπωση, πόνος στις αρθρώσεις και πονοκέφαλος, αναποτελεσματική επούλωση πληγών, απώλεια όρεξης, σκορβούτο, ανεπαρκής απόδοση προσανατολισμένου στην πρόληψη, συστήματος υγειονομικής περίθαλψης. Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτού του παγκόσμιου κινήματος απελευθέρωσης στα θέματα της υγείας, είναι: 1. Επίγνωση. Θα πρέπει να υπάρξει ευαισθητοποίηση μεταξύ των ανθρώπων του κόσμου σχετικά με τα αδιέξοδα του σημερινού Αεικαλλιέργειες Δεν θα θέλατε Ποικιλία και εύκολη πρόσβαση στην παροχή των τροφίμων σας; Απεριόριστη πρόσβαση σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας; Τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικές ουσίες, χωρίς πανάκριβα χημικά λιπάσματα και πατενταρισμένους σπόρους; Η αεικαλλιέργεια αποτελεί μία καλή επιλογή πρόκειται για τον σχεδιασμό ενός ελαστικού και παραγωγικού περιβάλλοντος εργασίας που μιμείται τα οικοσυστήματα που παρατηρούνται στη φύση. Οι αεικαλλιέργειες μας επιτρέπουν να σχεδιάσουμε το περιβάλλον μας με τον πιο υγιή και παραγωγικό τρόπο, ενσωματώνοντας συστατικά του οικοσυστήματός μας με σεβασμό στους ρυθμούς και τα πρότυπα τις φύσης. Δεν θα θέλατε να υπάρχουν αυτά, αφιερώνοντας απλά λίγη προσπάθεια; http://www.movement-of-life-cyprus.org Δραστηριοποιηθείτε! D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 15

Η Εκπαίδευση και η Συμμετοχή των Ανθρώπων είναι οι Ακρογωνιαίοι Λίθοι της Προληπτικής Ιατρικής. «Επιθυμούμε έναν κόσμο στον οποίο κάθε άνθρωπος έχει κατοχυρωμένη την κάλυψη των διατροφικών, υγειονομικών και στεγαστικών αναγκών του (συμπεριλαμβανομένου του νερού και της υγιεινής), έναν κόσμο όπου ο ρόλος του κράτους είναι η προστασία και η περίθαλψη και όχι η αμέλεια και η περικοπή της αξιοπρέπειας και των δικαιωμάτων του κάθε ανθρώπου» Jim Grant, Ιανουάριος 1991 συστήματος υγειονομικής περίθαλψης και την επείγουσα ανάγκη να αναπτυχθούν εναλλακτικές λύσεις. Η αναζήτηση για υγεία στη ζωή ενός ατόμου δεν πρέπει πλέον να περιορίζεται σε εκείνες τις στιγμές, όπου είναι άρρωστος και έχει ανάγκη από γιατρό ή νοσοκομείο. Το πιο σημαντικό είναι να συνειδητοποιήσουμε όλοι και να αντιληφθούμε, ότι η υγεία δεν πρόκειται να μας χαριστεί. Θα πρέπει να αναλάβουμε δράση εμείς οι ίδιοι, για να καθιερώσουμε το αγαθό της υγείας ως ανθρώπινο δικαίωμα. 2. Εκπαίδευση. Ο δεύτερος βασικός πυλώνας της απελευθέρωσης στα θέματα υγείας είναι η «εκπαίδευση». Δεν μπορούμε πλέον να αναθέτουμε την υγεία μας σε κάποιο άλλο επάγγελμα ή ίδρυμα. Πρέπει να αναλάβουμε την ευθύνη για τη δική μας υγεία κατά τρόπο ολοκληρωμένο. Πρέπει να εκπαιδεύσουμε τους εαυτούς μας σχετικά με τις πιο κοινές αιτίες της ασθενειών και πώς να τις εμποδίσουμε με αποτελεσματικό και ασφαλή τρόπο. Αυτή η εκπαίδευση είναι μια συνεχής διαδικασία που θα εξελίσσεται στη διάρκεια της ζωής μας. 3. Ενδυνάμωση. Η συμπαγής εκπαίδευση υγείας δημιουργεί την «ενδυνάμωση». Με τη συνεχή εκπαίδευση και την αύξηση της γνώσης στη φυσική, διατροφική, κυτταρική και άλλες μορφές προληπτικής ιατρικής, θα είμαστε σε θέση να λαμβάνουμε καλύτερες αποφάσεις για την υγεία τη δική μας και την υγεία των άλλων. Μεταφέροντας στους άλλους, σωτήριες για τη ζωή, πληροφορίες υγείας, γινόμαστε προοδευτικά «δάσκαλοι υγείας» 4. Συμμετοχή. Και τέλος, μέσα από την δύναμη της γνώσης, η επιθυμία της «συμμετοχής» μεγαλώνει μέσα μας η ανάγκη να αναλάβουμε ενεργό ρόλο στην υπέρβαση των αδιεξόδων της τρέχουσας υγειονομικής περίθαλψης. Μόνο αν εμείς, οι άνθρωποι, αναλάβουμε την ευθύνη εντός της κοινότητάς μας και πέρα από αυτήν, τότε θα είμαστε σε θέση να δημιουργήσουμε ένα νέο προληπτικό σύστημα υγειονομικής περίθαλψης σε εθνικό επίπεδο για να επιτευχθεί ο τελικός στόχος της «υγείας για όλους» σε παγκόσμια κλίμακα. Η συμμετοχή του λαού στην οικοδόμηση ενός νέου συστήματος προληπτικής περίθαλψης, είναι δικαίωμα και καθήκον του κάθε υπεύθυνου πολίτη. Διατροφή Βασικά στοιχεία 805 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από υποσιτισμό 161 εκατομμύρια παιδιά κάτω από την ηλικία των πέντε είναι καχεκτικά λόγω υποσιτισμού. Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO) http://www.fao.org/nutrition/en/ Από την ίδρυση του FAO το 1945, η παγκόσμια πείνα έχει αυξηθεί. 16 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 17

18 Ας Μετατρέψουμε τη Φυσική Οι βασικές στρατηγικές μιας παγκόσμιας Εκστρατείας Προληπτικής Αγωγής Υγείας. Ανάμεσα σε όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, για μια ιστορική μεταμόρφωση, η εκπαίδευση σχετικά με τη φυσική, τη διατροφική και την κυτταρική υγεία, είναι το κλειδί. Αυτή η εκπαίδευση, θα πραγματοποιηθεί σε διάφορα επίπεδα: Υπάρχει ένα παγκόσμιο επίπεδο εκπαίδευσης για την υγεία: το Διαδίκτυο και τα υπόλοιπα μέσα κοινωνικής δικτύωσης θα επιτρέπουν, σε άνευ προηγουμένου διαστάσεις, την ενημέρωση και εκπαίδευση σε θέματα υγείας και την επικοινωνία σχετικά με το θέμα της αποτελεσματικής φυσικής υγείας, η οποία θα φθάνει σε κάθε γωνιά Οι άνθρωποι ενημερώνονται για την κυτταρική υγεία σε σεμινάριο στο Μιλάνο. αυτού του πλανήτη. Οι μαθητές αυτών των διαδικτυακών προγραμμάτων θα μπορούν να μοιραστούν τις εμπειρίες τους στις πέντε ηπείρους και θα μπορούν να γίνουν δάσκαλοι της φυσικής πρόληψης υγείας, στις δικές τους κοινότητες, ανεξάρτητα από το αν αυτή η κοινότητα είναι μια μεγάλη πόλη ή ένα χωριό μέσα στο δάσος. Στο τοπικό επίπεδο αυτής της πρωτοβουλίας, που οικοδομούμε, για εκπαίδευση υγείας: τα κοινοτικά κέντρα υγείας είναι βασικό στοιχείο. Άνθρωποι, νέοι και γέροι, οι οποίοι αναγνωρίζουν την ανάγκη για άμεση αλλαγή στην παγκόσμια υγειονομική περίθαλψη, θα ενώσουν τις δυνάμεις τους για την εγκατάσταση αυτών των κέντρων στις κοινότητές τους. Σε ορισμένες χώρες τα κέντρα αυτά θα μοιάζουν με καταστήματα. Σε άλλες περιοχές του κόσμου, μπορεί να είναι μια μικρή καλύβα στη μέση ενός σχολείου ή στον κήπο της κοινότητας. Ανεξάρτητα από αυτό, η βασική λειτουργία των κέντρων αυτών είναι να παρέχουν πληροφορίες, εκπαίδευση και συμβουλές, σχετικά με τη φυσική, τη διατροφική και την κυτταρική υγεία και για την εκπληκτική προοπτική της προληπτικής ιατρικής. Αυτά τα κοινοτικά κέντρα πληροφόρησης για την Οι βασικές στρατηγικές μιας παγκόσμιας Εκστρατείας Προληπτικής Αγωγής Υγείας. υγεία, θα συνδέονται μέσω των κοινωνικών δικτύων και θα δημιουργούν διεθνείς συνεργασίες, που θα επιτρέπουν την ανταλλαγή πληροφοριών σε παγκόσμιο, εθνικό και κοινοτικό επίπεδο, ιδιαίτερα μεταξύ των νέων. Είναι σημαντικό οι άνθρωποι να εκπαιδεύονται στην φυσική και προληπτική ιατρική σε όλα τα επίπεδα: Μαθήματα Διατροφικής και Κυτταρικής Ιατρικής θα προσφέρονται σε όλα τα επίπεδα της εκπαίδευσης, από το νηπιαγωγείο μέχρι τα προγράμματα εκπαίδευσης ενηλίκων. Σε κάθε σχολείο θα υπάρχουν μαθήματα σχετικά με τα βασικά θέματα της βέλτιστης διατροφικής και κυτταρικής υγείας, που θα επιτρέπουν στους νεώτερους κατοίκους του πλανήτη μας να επωφεληθούν από αυτές τις ανακαλύψεις στον τομέα της υγείας. Κάθε μεγάλο κολέγιο και πανεπιστήμιο θα ανοίξει σχολές για να εκπαιδεύσει τους μελλοντικούς εμπειρογνώμονες στη διατροφική υγεία, την κυτταρική ιατρική και γενικότερα την πρόληψη των ασθενειών. Στο πλαίσιο αυτό, νέα επαγγέλματα θα προωθηθούν για να προσφέρουν διπλώματα και πτυχία για «εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας», «συμβούλους κυτταρικής υγείας» και άλλες ειδικότητες προσανατολισμένες στην πρόληψη. Επιπλέον, για να επιταχυνθεί αυτή η ιστορική μεταμόρφωση, καινούργια ανεξάρτητα πανεπιστήμια και ιατρικές σχολές θα πρέπει να θεμελιωθούν σε όλο τον κόσμο με επίκεντρο την διατροφική υγεία και την κυτταρική ιατρική. Σχολικοί λαχανόκηποι Οι εργασίες κηπουρικής στο σχολικό περιβάλλον παρέχουν για τα παιδιά μία εξαιρετική ευκαιρία εκμάθησης: Ένας σχολικός κήπος βοηθά τους μαθητές να κατανοήσουν από πρώτο χέρι τα φυσικά συστήματα. Μέσα από τεχνικές εμπνευσμένες από τις αεικαλλιέργειες, οι κοινότητες αναγνωρίζουν την αξία της ανακύκλωσης, δημιουργώντας τα δικά τους οργανικά λιπάσματα και χρησιμοποιώντας οργανικούς παράγοντες αντί για επικίνδυνα εντομοκτόνα και λιπάσματα. Οι σχολικοί κήποι ενισχύουν το πνεύμα της κοινότητας φέρνοντας κοντά τους μαθητές, το προσωπικό του σχολείου, τις οικογένειες, τις τοπικές επιχειρήσεις και οργανώσεις. Ένα παράδειγμα επιτυχούς σχολικής κηπουρικής είναι το πρόγραμμα EduPlant. Στα 20 χρόνια που το FTFA (Τροφή & Δέντρα για την Αφρική) έχει εφαρμόσει αυτό το άκρως αποτελεσματικό πρόγραμμα, χιλιάδες σχολεία έχουν μάθει πώς να δημιουργούν περιβάλλοντα πλούσια σε τροφή. http://www.trees.co.za/eduplant-boosts-success.html Ήρθε η στιγμή να δημιουργήσουμε σχολικούς λαχανόκηπους! D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 19

Βασικά Στοιχεία ενός Συστήματος Προληπτικής Φροντίδας Υγείας. Βασικά Στοιχεία ενός Συστήματος Προληπτικής Φροντίδας Υγείας. Βιταμίνη D (καλσιφερόλη) Το βασικό στοιχείο στην δημιουργία ενός μελλοντικού, προσανατολισμένου στην πρόληψη, συστήματος ιατρικής περίθαλψης, είναι η συμμετοχή των ανθρώπων του κόσμου στον σχεδιασμό, την εφαρμογή και τον έλεγχο της περίθαλψης τους. Εκατομμύρια άνθρωποι, διαθέτοντας τα υπόβαθρο μιας ολοκληρωμένης εκπαίδευσης σε θέματα προληπτικής υγείας, γίνονται τώρα οι αρχιτέκτονες του νέου συστήματος ιατρικής περίθαλψης σε διάφορα επίπεδα. Η κατασκευή αυτού του συστήματος είναι μία σταδιακή διαδικασία. Τα σημεία ορόσημο είναι: 1. Υγιής Κοινότητα: Πρέπει να δημιουργήσουμε μία υγιή κοινότητα. Συντονισμένοι μέσω κοινοτικών κέντρων πληροφόρησης για την υγεία, αυτοί οι αρχιτέκτονες της υγείας, Κύριες πηγές: Mουρουνέλαιο, κατσικίσιο γάλα, αυγά, βούτυρο, ψάρι, ρέγγα, μανιτάρια, αβοκάντο. Η βιταμίνη D μπορεί να παραχθεί από τον οργανισμό με τη βοήθεια του ηλιακού φωτός! Ιδιότητες: Ρυθμίζει τα επίπεδα ασβεστίου και φωσφορικών αλάτων, προάγει τον σχηματισμό των οστών και την απορρόφηση του ασβεστίου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει την ανάπτυξη των οστών, των δοντιών και των μυών, ενισχύει την κυτταρική διαίρεση και όλες τις μεταβολικές διεργασίες, προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου. Ανεπάρκεια: Παραμόρφωση των οστών και αδυναμία, οστεομαλάκυνση, αυξημένη ευαισθησία σε μολύνσεις, μυϊκή αδυναμία, αϋπνία, νευρικότητα και ευερεθιστότητα. βεβαιώνονται ότι οι ανακαλύψεις που αφορούν τη διατροφική και την κυτταρική υγεία και η δυνατότητα αυτών των ανακαλύψεων να βελτιώσουν την υγεία και να σώσουν ζωές, φτάνει σε κάθε μέλος της κοινότητας. Χτίζουν ένα δίκτυο αφοσιωμένων πολιτών που βοηθά στην εφαρμογή προγραμμάτων πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας για τη βελτίωση της υγείας στην κοινότητα. Πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας ορίζεται ως η βασική φροντίδα υγείας στην οποία έχουν πρόσβαση όλα τα μέλη της κοινότητας μέσα από την συμμετοχή της κοινότητας στο σύνολό της. 2. Υγιές έθνος: Το δεύτερο ορόσημο στο μονοπάτι της δημιουργίας ενός παγκόσμιου συστήματος ιατρικής περίθαλψης. Το άθροισμα όλων των τοπικών και περιφερειακών δραστηριοτήτων θα οδηγήσει εν τέλει σε μια νέα προσέγγιση της υγειονομικής περίθαλψης σε εθνικό επίπεδο και θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα υγιές έθνος. Ο αναπροσανατολισμός του εθνικού συστήματος υγείας για την πρόληψη των ασθενειών είναι ένα Δικαίωμα στην Υγεία Βασικά Στοιχεία Το καταστατικό του WHO κατοχυρώνει το υψηλότερο δυνατό επίπεδο υγείας ως θεμελιώδες δικαίωμα του κάθε ανθρώπου. Το δικαίωμα στην υγεία περιλαμβάνει επίσης πρόσβαση σε έγκαιρη, αποτελεσματική και οικονομικά προσιτή ιατρική φροντίδα υψηλής ποιότητας Παρ όλα αυτά, κάθε χρόνο περίπου 150 εκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως αντιμετωπίζουν οικονομικές δυσχέρειες και 100 εκατομμύρια ωθούνται κάτω από τα όρια της φτώχειας, ως αποτέλεσμα των δαπανών τους στην ιατρική περίθαλψη. Το δικαίωμα στην υγεία σημαίνει ότι οι πολιτείες θα πρέπει να δημιουργούν συνθήκες κάτω από τις οποίες όλοι θα μπορούν να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιείς. Οι ευάλωτες και περιθωριοποιημένες κοινωνικές ομάδες έχουν την τάση να φέρουν υπερβολικά μεγάλο αριθμό προβλημάτων υγείας. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs323/en/ Το γεγονός ότι ο WHO έχει αποτύχει να εκπληρώσει τις προϋποθέσεις του ίδιου του καταστατικού του, καλεί τους ανθρώπους να αναλάβουν δράση. 20 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 21

Βασικά Στοιχεία ενός Συστήματος Προληπτικής Φροντίδας Υγείας. Κέντρα Κυτταρικής Ιατρικής Τα Κέντρα Κυτταρικής Ιατρικής είναι κοινοτικά κέντρα πληροφόρησης, όπου οι άνθρωποι μπορούν να μάθουν πληροφορίες για το σώμα τους και πώς να παραμείνουν υγιείς. σημαντικό ορόσημο στην ιστορία του κάθε έθνους. Η προληπτική φροντίδα υγείας θα προωθηθεί σε όλα τα επίπεδα της πολιτικής διαδικασίας λήψης αποφάσεων. Οι ασφαλιστικές εταιρείες θα προωθήσουν σχέδια υγείας τα οποία θα προωθούν την υγιεινή διατροφή και την υγεία των κυττάρων, καθώς και άλλες προληπτικές προσεγγίσεις της υγειονομικής περίθαλψης. Αυτό θα μειώσει το κόστος της υγειονομικής περίθαλψης για τα άτομα, το δημόσιο τομέα, καθώς και για τις επιχειρήσεις, τονώνοντας έτσι την απασχόληση και την οικονομική ανάπτυξη. Τα χρήματα των φορολογουμένων θα πρέπει να διοχετεύονται σε δημόσια και ιδιωτική έρευνα που εστιάζει στην πρόληψη και την εξάλειψη των ασθενειών. Νέα πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα θα δημιουργηθούν, προκειμένου να επιταχυνθεί η μετατροπή του εθνικού συστήματος υγείας προς μια αποτελεσματική, προσιτή και βιώσιμη προληπτική φροντίδα υγείας. 3. Υγιής πλανήτης: Ο τελικός στόχος μας είναι να δημιουργήσουμε έναν υγιή πλανήτη «Καθώς οι άνθρωποι αναπτύσσουν την ικανότητα να φροντίζουν τις οικογένειές τους και αποκτούν αυτοπεποίθηση σε αυτό, ενισχύουν την ικανότητά τους να χτίζουν τις κοινότητες τους και τα έθνη τους και να αποκτούν πλήρη έλεγχο του μέλλοντός τους» Jim Grant UNICEF εκτελεστικός διευθυντής, 1980-1995 Τι απέγινε το όραμα και οι ιδέες του Jim Grant που διατύπωσε ως κληροδότημά του στη UNICEF πριν από δεκαετίες; για εμάς και τις μελλοντικές γενιές. Ο μετασχηματισμός των συστημάτων υγειονομικής περίθαλψης με προσανατολισμό στην πρόληψη σε όλο και περισσότερα έθνη του κόσμου, θα αλλάξει αναπόφευκτα την παγκόσμια υγειονομική περίθαλψη προς την ίδια κατεύθυνση. Η έννοια της Κυτταρικής Ιατρικής είναι η μόνη επιστημονική λογική που θα επιτρέψει την οικοδόμηση ενός συστήματος υγείας που θα είναι βιώσιμο σε παγκόσμια κλίμακα. Καλά εκπαιδευμένοι εθελοντές δίνουν πληροφορίες και συμβουλές για κάθε περιστατικό. Αν είναι απαραίτητο, συνεργάζονται με επαγγελματίες υγείας (γιατρούς, φυσικοπαθητικούς, διατροφικούς βιολόγους κτλ.) Βασικός στόχος: Να επιμορφώσουμε και να κάνουμε τους ίδιους τους ανθρώπους υπεύθυνους για την υγεία τους. Δραστηριότητες: Παροχή μεγάλου εύρους πληροφοριών στους πολίτες σχετικά με την υγεία και την Κυτταρική Ιατρική μέσα από εκπαιδευτικά φυλλάδια και βιβλία. Οργάνωση ενημερωτικών διαλέξεων και μαθημάτων. Παροχή επιμέρους διαβουλεύσεων για την υγεία και συμβουλών σχετικά με τη σημασία των μικροθρεπτικών συστατικών. Ώρα να δημιουργήσετε ένα Κέντρο Υγείας! 22 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 23

Βιωσιμότητα και Αυτό-Ενίσχυση Βιωσιμότητα και Αυτό-Ενίσχυση Το γεγονός ότι τα βασικά συστατικά που παρέχουν υγεία στο ανθρώπινο σώμα βρίσκονται σε φυτά που μπορούν ουσιαστικά να αναπτυχθούν οπουδήποτε, επιτρέπει σε ένα σύστημα υγειονομικής περίθαλψης βασισμένο σε αυτήν την γνώση, να παρέχει υπηρεσίες υγείας σε ανθρώπους σε όλον τον κόσμο. Όμως η Διατροφική και η Κυτταρική Ιατρική δεν συνεισφέρουν μόνο στη συντήρηση της παγκόσμιας υγειονομικής φροντίδας, αλλά προχωρούν πέρα από αυτό: την καθιστούν αυτό-τροφοδοτούμενη. Η συνεχώς διευρυνόμενη γνώση σχετικά με τα οφέλη που παρέχουν στην υγεία μας τα φυτά και οι μικροθρεπτικές ουσίες που περιέχουν, θα μειώσει σταδιακά τις ασθένειες, ενώ, ταυτόχρονα, θα μειώνεται το κόστος της υγειονομικής περίθαλψης. Η αυξανόμενη αποδοχή της διατροφικής και κυτταρικής ιατρικής ως βάσης ενός νέου συστήματος υγειονομικής περίθαλψης, θα μας δώσει τη δυνατότητα να παρέχουμε αποτελεσματική φροντίδα υγείας σε όλο τον κόσμο, με όλο και λιγότερο κόστος. Το αντάλλαγμα του αποτελέσματος που θα έχουμε στην υγεία μας, με την βέλτιστη επιλογή των φυτών, των νέων γεωργικών διαδικασιών, των νέων ερευνών για την κυτταρική υγεία, της έρευνας μέσω του διαδικτύου και των κοινωνικών δικτύων θα προωθήσει την απελευθέρωση της ανθρωπότητας από τις ασθένειες, με συνεχώς επιταχυνόμενο ρυθμό. Αυτή η αρχή της συνεχούς επίτευξης «περισσότερης υγείας με λιγότερο κόστος» είναι ένα μοναδικό χαρακτηριστικό του συστήματος προληπτικής υγειονομικής περίθαλψης, το οποίο χτίζουμε μαζί. Επιπλέον, η παγκόσμια διάδοση αυτής της, βασισμένης στη διατροφή, υγειονομικής φροντίδας, θα μειώσει σημαντικά την οικονομική εξάρτηση του αναπτυσσόμενου κόσμου από τις βιομηχανικές χώρες. Η ανάγκη των αναπτυσσόμενων χωρών να εισάγουν ακριβά φαρμακευτικά προϊόντα, τα οποία σήμερα πνίγουν τις ήδη αδύναμες οικονομίες των χωρών αυτών, θα μειωθεί σημαντικά. Κοινοτικοί λαχανόκηποι Ο στόχος των προγραμμάτων κοινοτικών λαχανόκηπων είναι η ενίσχυση της κοινότητας και η ανάπτυξη αυτάρκειας, παρέχοντας πρόσβαση σε όλους στην παραγωγή τροφίμων και στους πόρους συντήρησης και στην προώθηση βιώσιμων μεθόδων κηπουρικής. Η μεγάλη ποικιλία λαχανικών, φρούτων και ανθέων αντανακλά επίσης τα διαφορετικά πολιτιστικά υπόβαθρα των μελών. Ένα παράδειγμα επιτυχημένου προγράμματος κοινοτικών λαχανόκηπων είναι το κοινοτικό πρόγραμμα RCMA (Σύλλογος Αγορών Παρόχθιων Κοινοτήτων), το οποίο παρέχει τη δυνατότητα στους ανθρώπους να μάθουν να καλλιεργούν τροφή στα πλαίσια μίας φιλικής και υποστηρικτικής ατμόσφαιρας. Η τελευταία επιχειρηματική δραστηριότητα του RCMA είναι το πρόγραμμα Market Garden μία μικρής κλίμακας κηπευτική δραστηριότητα, η οποία θα προμηθεύσει θεσμικούς πελάτες, καθώς επίσης και λαϊκές αγορές της Νοτιοανατολικής Ουαλίας. Source: http://www.riversidemarket.org.uk/community-garden.aspx 24 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 25

Η Ανάγκη για ένα Παγκόσμιο Αλφαβητισμό Υγείας Η Ανάγκη για ένα Παγκόσμιο Αλφαβητισμό Υγείας Ομέγιστος στόχος που ενώνει όλη την ανθρωπότητα στην αρχή της τρίτης χιλιετίας είναι η ανάγκη για ένα παγκόσμιο αλφαβητισμό υγείας. Εντός των προσεχών ετών, οι πληροφορίες για το ποιά φυτά είναι πλούσια σε απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και ποια φυτά πρέπει να καλλιεργηθούν για την καταπολέμηση της πείνας και των ασθενειών, παράλληλα, θα φτάσουν σε κάθε κοινότητα, σε κάθε χωριό στον κόσμο. Σε εκείνες τις αναπτυσσόμενες χώρες, όπου η πλειοψηφία των ανθρώπων δεν είναι ακόμη σε θέση να διαβάζουν και να γράφουν, η δική μας παγκόσμια εκπαιδευτική εκστρατεία για την υγεία, θα μετατραπεί σε εκστρατεία αλφαβητισμού για την υγεία. Θα φέρει υγεία, αλλά θα υπηρετήσει επίσης το στόχο της προσφοράς γενικής εκπαίδευσης για τους ανθρώπους και θα αυξήσει το ποσοστό αλφαβητισμού σε αυτές τις χώρες. Η πείνα, οι ασθένειες και ο αναλφαβητισμός υπήρξαν τα βασικά εργαλεία τα οποία ενδυ- «Η καλλιέργεια των δικών μας τροφίμων έχει γίνει κάτι παραπάνω από απλά μία κινητοποίηση για το περιβάλλον: Πλέον είναι εξολοκλήρου πολιτική, πνευματική και κοινωνική. Madrone Timothy Fenton Αγρόκτημα White Crow νάμωναν την οικονομική εξάρτηση του αναπτυσσόμενου κόσμου από τον βιομηχανοποιημένο κόσμο, διευρύνοντας το χάσμα μεταξύ πλούσιων και φτωχών χωρών. Η εκστρατεία μας για Παγκόσμιο Αλφαβητισμό Υγείας, θα είναι το πιο σημαντικό μέτρο στην ιστορία της ανθρωπότητας, που θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της οικονομικής ανισότητας και τελικά θα συμβάλει στη δημιουργία της κοινωνικής δικαιοσύνης στον πλανήτη μας. Βιώσιμες καλλιέργειες Ο βασικός στόχος των συστημάτων βιώσιμων καλλιεργειών είναι η καλλιέργεια φυτών και τροφίμων με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι υγιεινά για τους καταναλωτές, αλλά και γενικότερα προς το περιβάλλον. Εάν επιλέξετε αυτό το μονοπάτι, μπορείτε να μειώσετε τις δαπάνες σας, να προστατεύσετε το περιβάλλον, να αναπτύξετε υγειές έδαφος και να προσθέσετε αξία στα προϊόντα σας. Ένα αντιπροσωπευτικό παράδειγμα βιώσιμων καλλιεργειών είναι το αγρόκτημα White Crow. Τα τελευταία χρόνια το αγρόκτημα White Crow έχει εξελιχθεί σε μία κοινότητα ανθρώπων που ζουν και συνεκτρέφουν στα πλαίσια μιας ποικίλης δραστηριότητας σε 160 στρέμματα, συνεισφέροντας ο καθένας με τις γνώσεις και τις ικανότητές του. Έχουν έναν κήπο-αγορά έκτασης 2 στρεμμάτων ο οποίος περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό φρούτων και λαχανικών για την αγορά και για τους πελάτες τους. Το αγρόκτημα διαθέτει επίσης αυγά και πουλερικά ελευθέρας βοσκής. http://www.thefieldgathering.org/the-farm/ Υπάρχουν προγράμματα εμπνευσμένα από τις αεικαλλιέργειες, τα οποία υποστηρίζουν τις αποδείξεις ότι ο μονόδρομος των ανθυγιεινών προϊόντων των πολυεθνικών εταιριών τροφίμων μπορεί να ξεπεραστεί. 26 www.wha-www.org D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 27

Το Μαγευτικό Ιστορικό Προηγούμενο της Αποστολής μας Το Μαγευτικό Ιστορικό Προηγούμενο της Αποστολής μας Το μαγευτικό ιστορικό προηγούμενο της αποστολής μας, είναι ο μετασχηματισμός από τους σκοτεινούς αιώνες του Μεσαίωνα έως τη σύγχρονη εποχή, πριν από μισή χιλιετία. Εκείνη την εποχή η μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων ζούσε μια ζωή στην οποία στερούνταν της δυνατότητας να διαβάζουν και να γράφουν, καταδικασμένοι στην απόλυτη εξάρτηση. Η μετάφραση των βιβλίων από τα λατινικά σε άλλες γλώσσες και η μαζική παραγωγή τους από την πρόσφατα ανακαλυφθείσα τυπογραφία, οδήγησε σε μια άνευ προηγουμένου έκρηξη της γνώσης. Ιδρύθηκαν πολλά νέα σχολεία και πανεπιστήμια, προωθώντας τη γνώση σε όλους τους τομείς της ζωής τερματίζοντας τελικά τα σκοτεινά χρόνια του Μεσαίωνα και εγκαινιάζοντας τη σύγχρονη εποχή. Οι πνευματικές και οικονομικές δυνατότητες που απελευθερώθηκαν μέσω αυτών των αλλαγών πρόσφεραν πρωτοφανή πλούτο στους ανθρώπους, τις κοινότητες και τα κράτη εκείνης της εποχής. Σήμερα οι περισσότερες περιοχές του πλανήτη μας έχουν απελευθερωθεί από τον αναλφαβητισμό, αλλά ουσιαστικά όλος ο κόσμος είναι ακόμα σκλαβωμένος από τον αναλφαβητισμό σε σχέση με την υγεία μας και το σώμα μας. Η λογική της Διατροφικής και της Κυτταρικής Ιατρικής, η οποία μπορεί να γίνει κατανοητή από οποιονδήποτε, οπουδήποτε στον κόσμο - ελευθερώνει τους ανθρώπους του πλανήτη μας από τον αναλφαβητισμό υγείας. Επιπλέον, το σημερινό αντίστοιχο της εφεύρεσης της τυπογραφίας πριν από πέντε αιώνες, είναι η εμφάνιση του διαδικτύου και η ανάπτυξη των κοινωνικών δικτύων στην εποχή μας. Ο οικονομικός πλούτος που θα δημιουργηθεί από τη σημαντική μείωση των ασθενειών, καθώς και με τη δημιουργία μιας αποτελεσματικής, βιώσιμης και προσανατολισμένης στην πρόληψη φροντίδας υγείας, σε παγκόσμια κλίμακα -θα είναι άνευ προηγουμένου. Τεράστια χρηματικά ποσά θα είναι τώρα διαθέσιμα για την αντιμετώπιση φλεγόντων ζητημάτων της ανθρωπότητας, συμπεριλαμβανομένης της μαζικής ανεργίας, της προστασίας του περιβάλλοντος και της στήριξης της οικονομικής και κοινωνικής προόδου του αναπτυσσόμενου κόσμου. Αλλά αυτό το κβαντικό άλμα προς τα εμπρός για την ανθρωπότητα δεν θα έρθει από μόνο του - θα πρέπει να το οργανώσουμε! «Κάθε αλήθεια περνάει από τρία στάδια Πρώτα γελοιοποιείται. Μετά βρίσκει σφοδρή αντίθεση. Και στο τέλος, θεωρείται αυτονόητη.» Arthur Schopenhauer Γερμανός φιλόσοφος (1788 1860) 28 D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 29

30 Τα επόμενα βήματα Από αυτό το συνέδριο στην Μπαρλέττα της Ιταλίας, καλούμε τους ανθρώπους του κόσμου, τους επαγγελματίες στον χώρο της ιατρικής και τους επιστήμονες, τα εταιρικά στελέχη στην κοινότητά μας, τα μέσα ενημέρωσης στη χώρα μας, τις εκκλησίες και τις κοινοτικές αρχές στην πατρίδα μας, τα πολιτικά στελέχη σε τοπικό, περιφερειακό και εθνικό επίπεδο - αλλά πάνω απ όλα, καλούμε την νεολαία του κόσμου: "Ενωθείτε μαζί μας για να σώσουμε εκατομμύρια ζωές! Ελάτε μαζί μας στην οικοδόμηση του δικού σας μελλοντικού κόσμου Ενός κόσμου όπου οι ασθένειες του σήμερα θα είναι ουσιαστικά άγνωστες! " Δεσμευόμαστε ότι θα κάνουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διαδώσουμε τα σωτήρια οφέλη της Διατροφικής Υγείας και της Κυτταρικής Ιατρικής και να οικοδομήσουμε μια νέα, προληπτική υγειονομική περίθαλψη για τον πλανήτη μας. Εμείς δεν θα ησυχάσουμε μέχρι αυτή η νέα υγειονομική περίθαλψη να φτάσει στις τελευταίες γωνιές του κόσμου. Από τα δάση του Αμαζονίου μέχρι τα βουνά των Ιμαλαΐων, από τις φαβέλες της Λατινικής Αμερικής μέχρι τις κοινότητες της Αφρικής, το μήνυμά μας προς τον κόσμο είναι σαφές: "Η υγεία είναι διαθέσιμη σε όλους! Ενωθείτε μαζί μας τώρα! " Μάθετε περισσότερα! Επισκεφτείτε τους παρακάτω συνδέσμους για περισσότερες πληροφορίες: Ανεπάρκεια Βιταμινών και Μετάλλων Παγκόσμια Έκθεση Προόδου: http://www.unicef.org/media/files/vmd.pdf White Crow Farm Project μία διαδικτυακή σειρά και ένα photo blog μιλούν για τις ιστορίες νέων αγροτών της επαρχίας που ξεκινούν να εργάζονται από το μηδέν: http://www.whitecrowfarmproject.com Κίνημα Ζωής: Υγεία, Ειρήνη και κοινωνική δικαιοσύνη για Όλους Μια παγκόσμια εκστρατεία http://www.movement-of-life.org/ Εγχειρίδιο για την πορεία σχεδιασμού των αεικαλλιεργειών: https://treeyopermacultureedu.wordpress.com/ Η δημιουργία και η συντήρηση ενός σχολικού λαχανόκηπου: Ένα εγχειρίδιο για δασκάλους, γονείς και κοινότητες: http://www.fao.org/docrep/009/a0218e/a0218e00.htm Παγκόσμιος Αλφαβητισμός Υγείας Παγκόσμιο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης για την Υγεία: http://www.wha-www.org/en/educate/index.html BodyXQ το πρώτο διαδραστικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα στον κόσμο που σας δίνει την δυνατότητα να ταξιδέψετε μέσα στα όργανα του ανθρώπινου σώματος και να εξερευνήσετε τις λειτουργίες τους: http://eu.bodyxq.org/start «Η παρουσίαση που μου έφτιαξε τη μέρα πραγματικά ήταν αυτή του Δρ. Rath. Ακούγοντας τα λόγια του, ένιωσα σαν να ζούσα σε έναν πιο ηθικό και υγιή κόσμο. Για εμένα, το όραμά του αντιπροσωπεύει το συλλογικό όραμα: τη δημιουργία Κέντρων Κυτταρικής Ιατρικής η γενική ιδέα της πρόληψης, η οποία θα πρέπει να διδάσκεται από την παιδική ηλικία η δημιουργία εκπαιδευτικών - ανεξάρτητων από φαρμακευτικές εταιρίες προγραμμάτων. Ήταν η πρώτη φορά στη ζωή μου που άκουσα έναν μοναδικό άνθρωπο, με επίκεντρο της προσοχής του την ειρήνη και την κοινωνική δικαιοσύνη. Σας ευχαριστώ Δρ. Rath, θα ακολουθήσω το έργο σας.» Gerardo Zagaria «Το συνέδριο στη Μπαρλέτα άλλαξε εντελώς την άποψή μου για τα πράγματα. Οι επιστημονικές ανακαλύψεις του Δρ. Rath είναι τόσο μοναδικές όσο και ο λόγος του. Για εμένα, η ίδρυση κέντρων Κυτταρικής Ιατρικής αντιπροσωπεύει το ιδανικό μέσο προς τη διάδοση αυτής της θεραπευτικής μεθόδου. Η ιδέα να δημιουργήσουμε σχολικούς λαχανόκηπους είναι εξαιρετική και μοναδική. Πιστεύω ότι αυτό το σχέδιο θα γίνει πραγματικότητα: είμαστε μαζί σας, Δρ Rath!» Vincenzo Quaratiello «Το συνέδριο αποτέλεσε μία εξαιρετικά εκπαιδευτική και κατατοπιστική εμπειρία για όλους μας, αλλά η ομιλία του Δρ Rath με άφησε άφωνο. Η ιδέα να αλλάξουμε το σύστημα υγείας αντιπροσωπεύει τον συλλογικό στόχο, εφόσον το τρέχον σύστημα βασίζεται στις ασθένειες. Η πρόταση να δημιουργήσουμε κέντρα Κυτταρικής Ιατρικής με άγγιξε ιδιαίτερα: κατά τη γνώμη μου ένα κέντρο σε κάθε πόλη θα ήταν το ιδανικό ξεκίνημα για την εκπλήρωση των στόχων μας για την υγεία. Σας εκλιπαρώ να συνεχίσετε έτσι ώστε τα παιδιά μας να μπορέσουν να έχουν καλή υγεία στο μέλλον, χωρίς ασθένειες. Σας ευχαριστώ όλους, σας ευχαριστώ Δρ. Rath.» Sebastiano Posilipo D R. R A T H H E A L T H F O U N D A T I O N 31