Πανεύκολο, super σοκολατένιο κέικ με κακάο NESTLE DESSERT, από το sokolatomania.gr! Απίθανο, αφράτο, ελαφρώς υγρό, super σοκολατένιο, υπέροχο, πανεύκολο κεκάκι, έτοιμο για ψήσιμο στην στιγμή! ΥΛΙΚΑ (σε θερμοκρασία δωματίου) 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ.σούπας baking powder 1 πρέζα αλάτι 1/8 κουτ.γλυκού σόδα μαγειρική 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα κακάο NESTLE DESSERT 6 αυγά 3 κάψουλες βανίλια 1/2 κούπας γάλα φρέσκο
250 gr βιτάμ 1/3 κούπας βραστό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς (με αντιστάσεις. ) Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό στον κάδο του mixer και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε 1/3 κούπας βραστό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα για ένα ακόμη λεπτό. Αδειάζουμε σε 2 στενόμακρες φόρμες που έχουμε ντύσει με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μια ώρα (ώσπου το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό). Γαρνίρουμε προαιρετικά με τρούφα η σταγόνες σοκολάτας! Απίθανο! Φτιάξτε το στο λεπτό και απλά κάντε υπομονή για να ψηθεί! Υπέροχο για το πρωινό, το σχολείο, τη δουλειά, το γραφείο, το απογευματινό καφεδάκι!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Aπίθανη, εύκολη τούρτα Banoffee από το sokolatomania.gr! Αν σας αρέσει η γεύση της μπανάνας στα γλυκά, σας προτείνω να φτιάξετε αυτήν τη πεντανόστιμη, πανεύκολη τούρτα Banoffee με ΜΑΤ BANOFFEE FILLING! Αν όμως όπως εμένα δεν σας αρέσει καθόλου, επιβάλλεται να την φτιάξετε οπωσδήποτε! Θα αλλάξετε ριζικά γνώμη πιστέψτε με!!! Μια δοκιμή αξίζει και για τους πιο δύσπιστους!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 1 πακέτο (225 gr. ) μπισκότα πτι-μπερ κλασικά η ολικής άλεσης 50 γρ. καρύδια 100 γρ. βούτυρο ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 1 κονσέρβα ΓΕΜΙΣΗ BANOFFEE MAT 3 ώριμες μπανάνες 500 ml κρέμα γάλακτος (χωρίς ζάχαρη) με 35 % λιπαρά ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ 110 ml εβαπορέ light 125 gr κουβερτούρα τρούφα γάλακτος VIAPMENTEL για το γαρνίρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα καρύδια στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη. 2. Σε ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο. 3. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια και μπισκότα, ανακατεύουμε καλά όλο το μίγμα και αδειάζουμε σε φόρμα με σούστα (διάμετρος 26 εκ). Πιέζουμε πολύ καλά για να σχηματιστεί μια λεία επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
4. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί. 5. Προσθέτουμε τμηματικά την κονσέρβα με το ΜΑΤ banoffee filling και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. 6. Απλώνουμε τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες πάνω στην βάση μας.
7. Καλύπτουμε με την κρέμα και τοποθετούμε πάλι το γλυκό μας στο ψυγείο. 8. Σ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ. Μόλις αρχίζει να βράζει το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περιχύνουμε την τούρτα μας. Απλώνουμε με μαχαίρι σε όλη την επιφάνεια.
9. Tέλος γαρνίρουμε με την τρούφα. Την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα και για να την απολαύσουμε Αλλά και την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμη!. Σημείωση: Aν δεν θέλετε την σοκολατένια επικάλυψη (με το εβαπορέ και την κουβερτούρα, μπορείτε να την παραλείψετε και να γαρνίρετε μόνο με την τρούφα ). Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!!
Απίθανη, πανεύκολη τούρτα καραμέλα-σοκολάτα με παντεσπάνι MINOS FOODS, από το sokolatomania.gr! Φτιάχνουμε πανεύκολα, γρήγορα και με λίγα υλικά μια υπέροχη, αφράτη, ελαφριά τούρτα καραμέλα-σοκολάτα! Υλικά 1 συσκευασία παντεσπάνι βανίλια MINOS FOODS λίγο γάλα και λίγο κονιάκ για τις βάσεις I κρέμα γάλακτος 500 ml 1 κονσέρβα έτοιμο καραμελωμένο γάλα 397gr 80 gr. κομμένα καρύδια Για τη επικάλυψη: 100 ml εβαπορέ light 125 gr κουβερτούρα
τρούφα γάλακτος VIAPMENTEL για το γαρνίρισμα Διαδικασία: Στο μπολ του mixer χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί. Προσθέτουμε σταδιακά το καραμελωμένο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτουμε και τα καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά. Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι βανίλια MINOS FOODS
Σ ενα μπολάκι ανακατεύουμε λίγο φρέσκο γάλα και λίγο κονιάκ και με ένα πινελάκι αλείφουμε το παντεσπάνι. Αδειάζουμε το μισό μίγμα πάνω στο παντεσπάνι και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Καλύπτουμε με το δεύτερο παντεσπάνι. Το αλείφουμε γάλα και κονιάκ και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα. Καλύπτουμε και τα πλαϊνά.
Σ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ. Μόλις αρχίζει να βράζει το αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περιχύνουμε την τούρτα μας. Απλώνουμε με μαχαίρι σε όλη την επιφάνεια. Tέλος γαρνίρουμε με την τρούφα.
Ετοιμη για σερβίρισμα για να την απολαύσετε αμέσως! Αλλά και την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμη!. Εύκολη, γρήγορη, απίθανα αφράτη και γευστική! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!! Σημείωση1: Aν δεν θέλετε την σοκολατένια επικάλυψη (με το εβαπορέ και την κουβερτούρα, μπορείτε να την παραλείψετε και να γαρνίρετε μόνο με την τρούφα ) Σημείωση 2: Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας καραμελωμένο γάλα, διαβάστε παρακάτω: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κλειστό το ζαχαρούχο γάλα αφού του έχουμε αφαιρέσει το χάρτινο περιτύλιγμα. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, φροντίζοντας να καλύπτει την κονσέρβα και βράζουμε με σκεπασμένο καπάκι σε μέτρια φωτιά για 2,5 ώρες από την στιγμή που το νερό αρχίζει να κοχλάζει. Κατά την διάρκεια του βρασμού ελέγχουμε κατά διαστήματα την στάθμη του νερού και συμπληρώνουμε νερό όταν χρειάζεται. Επίσης φροντίζουμε να διατηρείται η κονσέρβα σε όρθια θέση. (Προτείνω, αν θέλετε να βράσετε 2, η 3 κονσέρβες και να τις φυλάξετε σε θερμοκρασία δωματίου για μελλοντική χρήση.) Μετά από 2,5 περίπου ώρες, αφαιρούμε τις κονσέρβες από την κατσαρόλα, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις
διατηρούμε κλειστές, μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε. Προσοχή γιατί αν δεν έχει κρυώσει τελείως η κονσέρβα και την ανοίξετε μπορεί να πεταχτεί το καυτό γάλα και να καείτε. Μους σοκολάτας μόνο ΜΕ 2 ΥΛΙΚΑ, έτοιμη σε 2 λεπτά, από το sokolatomania.gr! Φτιάξτε πανεύκολα σε 2 μόνο λεπτά, απίθανη, βελούδινη σοκολατένια μους! Αξίζει να την δοκιμάσετε! Υλικά 500 ml γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 3 κουταλιές σούπας κρύο γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο με κακάο Matrioshka προαιρετικά μια κουταλιά σούπας κονιάκ
Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα με κακάο Matrioshka και προαιρετικά το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές. Αυτό είναι όλο! Εχουμε το πολύ σε 2 λεπτά, μια υπέροχη, βελούδινη μους σοκολάτας χωρίς να χρειάζεται να περιμένουμε να πήξει! Καλή απόλαυση! Σημείωση : Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή την πανεύκολη μους και σαν γέμιση σε τούρτες, τάρτες, κέικ, κλπ. Πανεύκολα ατομικά σουφλέ σοκολάτας από το sokolatomania.gr! Φτιάξτε εύκολα και γρήγορα, χωρίς mixer και με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι απίθανα, ζουμερά σουφλεδάκια που ξεχειλίζουν σοκολατένια λάβα! Το μόνο που χρειάζεστε επιπλέον είναι μια ζυγαριά κουζίνας και 10 ατομικά πυρίμαχα φορμάκια.
Υλικά για 10 φορμάκια 250 gr. φυτικό βούτυρο 250 gr. σοκολάτα 200 gr. ζάχαρη 200 gr. αλεύρι 50 gr. κακάο άγλυκο 1 κουτ.γλυκού baking powder 4 κάψουλες βανίλια 4 αυγά 1 πρέζα αλάτι 300 ml γάλα φρέσκο ελάχιστο βούτυρο και λίγο κακάο για τα φορμάκια Εκτέλεση 1. Ζυγίζουμε και συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
2. Αλείφουμε τα φορμάκια μας με ελάχιστο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε προαιρετικά με λίγο κακάο. 3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στον αέρα στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε την σχάρα στη μεσαία θέση. 4. Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά το βούτυρο μαζί με την κουβερτούρα. 5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα τα 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα. 6. Προσθέτουμε την ζάχαρη, την βανίλια, το αλάτι ανακατεύοντας με ένα σύρμα. 7. Ρίχνουμε και το γάλα στο μίγμα μας. 8. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και το baking powder. 9. Ανακατεύουμε απαλά με το σύρμα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. 10. Αδειάζουμε στα 10 φορμάκια. 11. Ψήνουμε ανάλογα με τον φούρνο μας και το υλικό που έχον τα φορμάκια μας γύρω στα 10 με 14 λεπτά.τα πήλινα η πορσελάνινα χρειάζονται περισσότερο χρόνο, τα αλουμινίου- μιας χρήσεως, λιγότερο. Μην φοβηθείτε να ανοίξετε στιγμιαία τον φούρνο και να ελένξετε την πορεία του ψησίματος. Πρέπει βάζοντας το μαχαίρι μέσα στα σουφλεδάκια μας να είναι πολύ υγρό στο κέντρο και ελαφρά ζουμερό στα πλάγια. Σερβίρουμε ζεστά,
σχεδόν αμέσως. Όταν κρυώσουν θα πήξουν αλλά θα παραμείνουν ρευστά στο κέντρο. 12. Σερβίρουμε σκέτα, με παγωτό, με κρέμα γάλακτος, η ακόμη και με λίγο εβαπορέ light! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! <3 Το πιο γρήγορο κι εύκολο παγωτό καραμέλα μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από το sokolatomania.gr! Χάρις στο έτοιμο καραμελωμένο γάλα φτιάχνουμε σε 5 λεπτά πανεύκολο, υπέροχο βελούδινο παγωτό καραμέλα! Απλά υπομονή για να παγώσει!
Υλικά (για περίπου 2,5 λίτρα παγωτό) 1 Φυτική κρέμα γάλακτος Torre (500 ml) 1 έτοιμο καραμελωμένο γάλα ( 397 gr) 400 ml φλυτζάνια γάλα φρέσκο κρύο 3.5% λιπαρά Οδηγίες Στο κάδο του mixer χτυπάμε στην μεγάλη ταχύτητα την φυτική κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και να «στέκεται». Σταματάμε το mixer. Προσθέτουμε το έτοιμο καραμελωμένο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά και το φρέσκο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει αφράτο. Αδειάζουμε σε μεταλλικό δοχείο με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αυτό είναι όλο! Δεν χρειάζεται να το ξαναχτυπήσουμε! Εχουμε ένα βελούδινο σπιτικό παγωτό καραμέλα πολύ γρήγορα και πανεύκολα! Αν θέλουμε προσθέτουμε στο μίγμα μας καραμελωμένους ξηρούς
καρπούς! Για τους καραμελωμένoυς ξηρούς καρπούς: 150 γρ. ξηροί καρποί (αμύγδαλα ψημένα ανάλατα χωρίς φλούδα χοντροκομμένα, καρύδια χοντροκομμένα, & φουντούκια) 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική άσπρη η καστανή 30 ml νερό 1 κουταλάκι βούτυρο ανάλατο. Για να καραμελώσουμε τους ξηρούς καρπούς: Σε ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι, ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Μόλις αρχίζει το μίγμα να βράζει προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα αμύγδαλα,καρύδια & φουντούκια. Ανακατεύουμε συνεχώς με τη ξύλινη σπάτουλα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να καραμελώσουν. Αφού κρυώσουν τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και το παγώνουμε. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
Μους γιαουρτιού με κακάο, μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από το sokolatomania.gr! Πανεύκολη, ελαφριά, απίθανη μους με λίγα λιπαρά έτοιμη σε 5 λεπτά για να την απολαύσετε χωρίς τύψεις κι ενοχές! ΥΛΙΚΑ 500 gr γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 5 κουταλιές σούπας σκόνη κακάο 4 κουταλιές σούπας άχνη ζάχαρη Προαιρετικά: 1 κουταλιά σούπας λικέρ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι. Το ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να γίνει λείο. Προσθέτουμε σταδιακά το κακάο και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα. Αν θέλουμε πιο γλυκιά η πιο έντονη γεύση κακάο αυξάνουμε την ποσότητα της ζάχαρης η και του κακάο. Σερβίρουμε! Αυτό είναι όλο! Καλή, δροσερή, γλυκιά απόλαυση! Το πιο εύκολο ραβανί με
γιαούρτι και ινδοκάρυδο, από το sokolatomania.gr! Δεν έχετε φτιάξει πιο εύκολο ραβανί! Και από γεύση, απίθανο, ανάλαφρο και μυρωδάτο! Για λόγους ευκολίας η μονάδα μέτρησης των υλικών είναι το κεσεδάκι από το γιαούρτι Υλικά 3 κεσεδάκια γιαούρτι αγελάδος 3 κεσεδάκια ζάχαρη 4 αυγά 1 κεσεδάκι καλαμποκέλαιο η ηλιέλαιο 1 κεσεδάκι τριμμένο ινδοκάρυδο 1 κεσεδάκι γάλα η πορτοκαλόζουμο 2 κεσεδάκια σιμιγδάλι ψιλό 3 κεσεδάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελλάκια baking powder ξύσμα από 2 ακέρωτα λεμόνια 3 κάψουλες βανίλια (προαιρετικά) Για το σιρόπι 300 ml νερό 300 gr ζάχαρη λίγες σταγόνες λεμόνι και λίγη λεμονόφλουδα Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα ένα ένα όλα τα υλικά με την σειρά που αναγράφονται στην συνταγή. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί με διαστάσεις 30x 36 και ψήνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει, χαράζουμε σε λωρίδες και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Αυτό είναι όλο!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! <3 Εύκολο, απίθανο παγωτό καραμέλα με καραμελωμένα αμύγδαλα η καρύδια, από το sokolatomania.gr! Υλικά (για περίπου 2 λίτρα παγωτό) 1 Φυτική κρέμα γάλακτος Torre (500 ml)
500 ml (2 και 1/2) φλυτζάνια γάλα φρέσκο κρύο 3.5% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα (397 gr) Για τα καραμελωμένα αμύγδαλα η καρύδια η φουντούκια: 150 γρ. αμύγδαλα ψημένα ανάλατα χωρίς φλούδα, χοντροκομμένα η καρύδια χοντροκομμένα, η φουντούκια 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική άσπρη η καστανή 30 ml νερό 1 κουταλάκι βούτυρο ανάλατο. Πληροφορίες για το που θα βρείτε την φυτική κρέμα γάλακτος TORRE στα : τηλέφωνο: 23410 64246, 23410 64546 τηλέφωνo Αττικής: 22950 41948 (Εγω την βρίσκω στα ΑΒ Βασιλόπουλος και στα Supermarkets Κρητικός). Οδηγίες Πρώτα καραμελώνουμε τα καρύδια, αμύγδαλα η φουντούκια: Σε ένα μεγάλο αντικολητικό τηγάνι, ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Μόλις αρχίζει το μίγμα να βράζει προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα αμύγδαλα η καρύδια. Ανακατεύουμε συνεχώς με τη ξύλινη σπάτουλα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να
καραμελώσουν. Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το ζαχαρούχο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Μόλις το ζαχαρούχο πάρει σκούρο χρώμα το βγάζουμε από το μάτι, προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, ανακατεύουμε καλά το μίγμα και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ιδανικά το τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο η και στη κατάψυξη για πιο γρήγορα. Στο κάδο του mixer χτυπάμε στην μεγάλη ταχύτητα την φυτική κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και να «στέκεται». Προσθέτουμε σταδιακά και το μίγμα ζαχαρούχου και φρέσκου γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Τέλος προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια. Αδειάζουμε σε μεταλλικό δοχείο με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αυτό είναι όλο! Δεν χρειάζεται να το ξαναχτυπήσουμε! Εχουμε ένα βελούδινο, καραμελένιο, σπιτικό παγωτό πολύ γρήγορα και πανεύκολα!
Το «μυστικό» της επιτυχίας και το ότι δεν χρειάζεται ξανά χτύπημα οφείλεται στην συγκεκριμένη κρέμα γάλακτος.! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Πανεύκολο, γρήγορο, βελούδινο παγωτό καραμέλα μόνο ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ, από το sokolatomania.gr! Υλικά (για περίπου 2 λίτρα παγωτό) 1 Φυτική κρέμα γάλακτος Torre (500 ml) 500 ml (2 και 1/2) φλυτζάνια γάλα φρέσκο κρύο 3.5% λιπαρά 1 ζαχαρούχο γάλα (397 gr) Προαιρετικά: μερικές καραμέλες γάλακτος
και καραμελωμένοι ξηροί καρποί. Πληροφορίες για το που θα βρείτε την φυτική κρέμα γάλακτος TORRE στα : τηλέφωνο: 23410 64246, 23410 64546 τηλέφωνo Αττικής: 22950 41948 (Εγω την βρίσκω στα ΑΒ Βασιλόπουλος και στα Supermarkets Κρητικός). Οδηγίες Σε ένα κατσαρολάκι αδειάζουμε το ζαχαρούχο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει. Για πιο έντονο άρωμα και γεύση καραμέλας προσθέτουμε προαιρετικά στο ζεστό ζαχαρούχο μερικές καραμέλες γάλακτος (σκληρές η μαλακές). Μόλις οι καραμέλες λιώσουν και το ζαχαρούχο πάρει σκούρο χρώμα το βγάζουμε από το μάτι, προσθέτουμε το φρέσκο γάλα, ανακατεύουμε καλά το μίγμα και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ιδανικά το τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο η και στη κατάψυξη για πιο γρήγορα. Στο κάδο του mixer χτυπάμε στην μεγάλη ταχύτητα την φυτική κρέμα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί και να «στέκεται». Προσθέτουμε σταδιακά και το μίγμα ζαχαρούχου και φρέσκου γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να γίνει αφράτο. Προαιρετικά προσθέτουμε καραμελλωμένους ξηρούς καρπούς (Βλέπε συνταγή στο τέλος) Αδειάζουμε σε μεταλλικό δοχείο με καπάκι και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Αυτό είναι όλο! Δεν χρειάζεται να το ξαναχτυπήσουμε!
Εχουμε ένα βελούδινο σπιτικό παγωτό πολύ γρήγορα και πανεύκολα! Το «μυστικό» της επιτυχίας και το ότι δεν χρειάζεται ξανά χτύπημα οφείλεται στην συγκεκριμένη κρέμα γάλακτος.! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! Καραμελωμένοι Ξηροί Καρποί με Σοκολάτα Gianduja από τον Στέλιο Παρλιάρο και τις «Γλυκές Αλχημείες»! ΥΛΙΚΑ: 50 γρ. αμύγδαλα 50 γρ. φουντούκια 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης 90 γρ. ζάχαρη λευκή Saint Louis 30 γρ. νερό
στρωμένη κουβερτούρα πραλίνα Nestle dessert ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε έως ότου καραμελώσουν. Απλώνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα. Όταν κρυώσουν, τα βουτάμε στην κουβερτούρα, τα τινάζουμε και τα τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα. δείτε το σχετικό video: http://www.youtube.com/watch?v=he2xmtxchzg http://www.glykes-alchimies.gr/?p=1233 http://www.sokolatomania.gr/apotheosi-tis-sokolatas/pralina-fo untoukiou/karamelomenoi-xiroi-karpoi-me-sokolata-giadujaparliaros/